飼料加工工藝習(xí)題及2

第一章飼料原料加工前的準(zhǔn)備和辦理一名詞講解2.脂肪的氧化:指脂肪產(chǎn)生醛、酮、酸、過氧化物、環(huán)氧化物等有害成分以及哈喇味，酸價(jià)高升二填空影響飼料倉儲、料倉出料斗傾角與溜管傾角的原料物理特點(diǎn)主要有物料的（散落性）、（摩擦系數(shù)）和（自動分級）。2.原料儲藏倉平常采用（立筒倉）、（房式倉）等形式，（立筒）倉主要用于寄存粒狀原料，（房式）倉主要用于寄存各樣包裝原料。飼料廠中需清理的原料一般是（植物性）飼料。4.用于飼料初清中的精選設(shè)施主要有（圓通初清）篩、（圓錐初清）篩和（磁選）篩。5.安裝溜管磁選器的溜管傾角為：粒料（30-35）°；粉料（40-45）°；使物料經(jīng)過磁鐵的流速保持在（）m/s。6.飼料廠在（筒倉）、（粉碎機(jī)）、（制粒機(jī)）、（打包機(jī)）設(shè)施從前必定安裝磁選設(shè)施。7.飼料廠的料倉依照其用途能夠分為（原料倉）、（配料倉）、（成品倉）。8.影響料倉結(jié)拱的要素主要包括三個(gè)方面：1、（料倉的形狀）；2、（飼料的物理特點(diǎn)）；3、（存儲時(shí)間）。9.防備料倉結(jié)拱的舉措能夠從（料倉的合理形狀與尺寸）、（降低倉內(nèi)粉體壓力）、（減少倉壁摩擦力）等方面下手。10.為防備料倉的結(jié)拱，粉料料倉底部傾角應(yīng)≥（60~75）°；粒料料倉底部傾角應(yīng)≥（44~55）°；卸料口尺寸最短邊≥（200）mm。11.立筒倉內(nèi)的物料溫度應(yīng)小于（室溫5~8），若高出，應(yīng)立刻通風(fēng)降溫或倒倉降溫；立筒倉內(nèi)的物料水分與溫度親密有關(guān)，應(yīng)控制在（15%）以下。12.飼料原料的接完工藝一般有（散裝原料的陸路接收）（散裝原料的水道接收）、（包裝原料接完工藝）、（液體原料的接收）等形式。13.脂肪氧化速度的影響要素主要有（脂肪自己的飽和程度）、（溫度）、（水分）、（紫外線）等要素。三簡答1、飼料原料經(jīng)過清理后應(yīng)當(dāng)達(dá)到哪些指標(biāo)？大雜全部除掉。大于2mm的磁性雜質(zhì)全部除掉；小于2mm的磁性雜質(zhì)不高出2%?；彝?、泥塊含量≤5%。清理出的雜質(zhì)中所含飼用成分≤2%2、影響篩理收效的要素主要有哪些？常用的初清設(shè)施有哪些？物料的物理特點(diǎn)篩面的影響篩面的運(yùn)動特點(diǎn)：物料沿篩面合適的運(yùn)動速度單位篩面的物料流量給料的平均性3、常用的磁選設(shè)施有哪些？溜管磁選器篦式磁選器永磁筒永磁滾筒4、應(yīng)用磁選設(shè)施時(shí)要注意些什么問題？料流厚度在10~15mm以下。磁選設(shè)施工作極的周圍要防備攪亂磁場的物質(zhì)。永磁筒防備傾斜安裝。物流量大時(shí)，可串聯(lián)使用。如長遠(yuǎn)停機(jī)，要用5~6mm厚的磁鐵放在兩極間，即停機(jī)保護(hù)。磁鐵在安裝、搬運(yùn)過程中不能夠碰撞、敲打5、飼料廠內(nèi)常用的水平和垂直輸送設(shè)施有哪些？它們的工作特點(diǎn)是怎樣的？適用于哪些運(yùn)輸場合？水平輸送：螺旋輸送機(jī)膠帶輸送機(jī)刮板輸送機(jī)垂直輸送：斗式提升機(jī)四闡述料倉的結(jié)拱原因與防拱破拱方法。原因：⑴料倉構(gòu)造：高度與直徑（或邊長）的比值；料斗形狀；卸料斗傾角；卸料口尺寸等⑵物料自己的物理性質(zhì)粉料粒度物料摩擦角：倉壁與水平面夾角(傾角)α>物料與倉壁的外摩擦角(休止角)β物料的水分：應(yīng)<15%⑶儲蓄時(shí)間：不高出8小時(shí)舉措：⑴料倉的合理形狀與尺寸斗倉傾角：粉料倉底部傾角60~75°；粒料倉底部傾角45~55°。卸料口形狀：越不對稱越不易結(jié)拱。卸料口尺寸：最短邊>200mm。加大卸料口或多出料口卸料：需特別接料器或加高料倉高度⑵降低倉內(nèi)粉體壓力降低筒倉高度倉內(nèi)設(shè)置改流體⑶減少倉壁摩擦阻力料倉內(nèi)壁涂圓滑涂料。外裝振動電機(jī)：振動狀態(tài)下，倉壁摩擦力約為靜態(tài)下的1/10，粉體內(nèi)部摩擦力和互相嚙合的作用也降低了。應(yīng)防備粉料被振實(shí)的副作用，合理選擇振動頻次、振幅、安裝地址等⑷改良粉體的物理性質(zhì)如：加熱粉體以降低其含水量；將混入粉體的空氣抽出；使粉體顆?；?。⑸預(yù)防性保護(hù)如期檢視；采買部職責(zé)；倉頂酸性谷物粉塵的去除。第二章

飼料粉碎一名詞講解1錘篩空隙：錘片尾端與篩片之間的最小距離為錘篩空隙，我國的粉碎機(jī)一般設(shè)計(jì)為12～16mm

決定了粉碎室內(nèi)物料層的厚度。2.粉碎通風(fēng)量：3.篩片的開孔率：即篩片上篩孔總面積占整個(gè)篩面有效篩粒面積的百分率。開孔率，粉碎效率4.篩片包角二填空1我國目前采用的飼料產(chǎn)品粒度測定和表示方法有四種：

1、（

顯微鏡

）法；

2、（

三層篩）法；3、（四層篩）法；4、（十五層篩

）法。2飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中粉碎粒度的檢測方法為（篩分法

）法，其結(jié)果表示為

（以“目”來表示篩孔的大?。?。不同樣畜禽有不同樣的合適粒度范圍，過粗或過細(xì)都不好，飼料粉碎的程度，能夠用兩個(gè)特征數(shù)來表示：用（粒度）來表示大小，用（粉碎平均度）來表示其粒度的均一性。4粉碎谷物和餅粕等飼料，常采用（擊碎）、（磨碎）、（劈碎）、或（壓碎）等方法，或以某種粉碎方法為主其他方法為輔的方法。5錘片式粉碎機(jī)若發(fā)現(xiàn)粉碎產(chǎn)品粒度過粗的現(xiàn)象，產(chǎn)生的原因可能為（篩片損壞）、（篩片與篩架板貼合不夠親密）。6飼料在錘片式粉碎機(jī)內(nèi)碰到（沖擊）作用和（摩擦）作用而得以破裂；可以從（提升篩落能力）和（損壞粉碎室內(nèi)環(huán)流層）方面來提升錘片式粉碎機(jī)的生產(chǎn)效能。7依照錘片式粉碎機(jī)機(jī)殼進(jìn)料口的地址，能夠?qū)⑵浞譃椋ㄇ邢蜻M(jìn)料口）粉碎機(jī)、（軸向進(jìn)料口）粉碎機(jī)、（徑向進(jìn)料口）粉碎機(jī)。8依照錘片式粉碎機(jī)機(jī)殼篩片的包角，能夠?qū)⑵浞譃椋ōh(huán)篩）、（水滴形篩）、（底篩）、（側(cè)篩）、（無篩）等五種形式。9錘片式粉碎機(jī)的供料裝置有（螺旋）進(jìn)料、（電磁振動）進(jìn)料、（負(fù)壓）進(jìn)料、（葉輪供料器）進(jìn)料等形式。10改換安裝錘片晌最少是對稱的兩組改換以保證轉(zhuǎn)子的平衡，對稱的兩組錘片重量應(yīng)盡量湊近，重量之差不高出（5）克。三簡答1、粉碎對混淆和制粒有何影響？混淆：影響混淆平均度；制粒：影響顆粒表面圓滑度，粉化率及含粉率2、關(guān)于粉碎機(jī)的要求。粉碎效率高，能耗低有必然的通用性，能適應(yīng)不同樣種類的飼料粉碎粒度調(diào)治方便，以適應(yīng)不同樣的要求粉碎產(chǎn)品粒度平均，形成的細(xì)粉末少工作部件耐磨，操作維修方便，安全性，可靠性好噪聲小，粉塵少3、粉碎機(jī)的常有機(jī)型種類和特點(diǎn)。一，臥式錘片式粉碎機(jī)特點(diǎn)：①采用大直徑低轉(zhuǎn)速構(gòu)造，低噪聲、震動減少；②設(shè)置進(jìn)料導(dǎo)向機(jī)構(gòu)，可令原料從左邊或右邊進(jìn)入粉碎機(jī)，轉(zhuǎn)子可正反變換工作，保證物料的切向喂入與轉(zhuǎn)子轉(zhuǎn)向相適應(yīng)，還有緊急停車功能；③篩片采用直接插入再由操作門壓緊的安裝方式，使裝卸方便；④采用碳化鎢堆焊的耐磨錘片，可比一般錘片壽命提升7～8倍；⑤增設(shè)的安全裝置，可使操作門翻開后，粉碎機(jī)斷電不能夠啟動，保證安全。二，立軸式錘片粉碎機(jī)特點(diǎn)①轉(zhuǎn)軸為立式；②篩片為環(huán)篩加底篩；2至3個(gè)進(jìn)料口；④物料運(yùn)動軌跡與錘片運(yùn)動軌跡垂直訂交，有很大的相對運(yùn)動速度；⑤基層錘片比上層錘片的尾端線速度更高；⑥刮片：與錘架板相連，刮起底篩物料。同時(shí)能夠產(chǎn)生必然的風(fēng)壓細(xì)風(fēng)量，利于排料和降溫降濕；⑦排料：不依靠機(jī)外協(xié)助吸風(fēng)系統(tǒng)，依靠物料離心力與機(jī)內(nèi)氣流正壓力；⑧占地小，能耗少（節(jié)能25～40%），震動小，噪音低，粒度更規(guī)則；⑨適用原料范圍更廣三，對輥式式粉碎機(jī)特點(diǎn)：①生產(chǎn)率高，能耗低.②粉碎粒度特別平均.③無明顯溫升：（粉碎后物料溫度高升1～2℃，而錘片式的則為5～10℃）蒸發(fā)出的水分少配料倉中不易掛料以及存儲變質(zhì).④產(chǎn)生細(xì)粉少.⑤對進(jìn)機(jī)物料的清理要求不嚴(yán)格.⑥設(shè)施成本高，換輥時(shí)間長.⑦生產(chǎn)率下降20～30%或產(chǎn)質(zhì)量量不滿意時(shí)，壓輥需從頭拉絲或改換新壓輥.四，爪式粉碎機(jī)特點(diǎn)：轉(zhuǎn)速高，能耗大，噪音大；粉碎粒度細(xì)，可用于微粉碎；原料適應(yīng)性廣。4、錘片式粉碎機(jī)內(nèi)粉碎后物料的過篩能力受哪些要素的影響？1.物料的性質(zhì)2.錘片的線速度3.錘片的厚度和錘片的數(shù)量4.錘篩空隙5.篩片的物理特點(diǎn)如孔徑，有效面積等6.吸風(fēng)量的大小5、立軸式錘片式粉碎機(jī)與臥式錘片式粉碎機(jī)對照較有何優(yōu)缺點(diǎn)？降低溫度（5-10℃）和水分，提升過篩能力（10-15%）。6、輥式粉碎機(jī)與錘片式粉碎機(jī)對照較有何優(yōu)缺點(diǎn)？優(yōu)點(diǎn)：構(gòu)造緊湊，占地面積小，配用功率較小，生產(chǎn)成本低。7、造成錘片式粉碎機(jī)生產(chǎn)率明顯下降的要素可能有哪些？電機(jī)功率不足；錘片嚴(yán)重磨損，錘篩空隙過大；喂料不平均；轉(zhuǎn)速過低或傳動皮帶打滑；原料含水量過高；篩孔過小或擁擠；吸風(fēng)量不夠。四闡述影響錘片式粉碎機(jī)粉碎收效的要素。錘片的排列方式，錘片數(shù)量，錘片厚度，錘片線速度，篩片種類，篩片直徑，篩片的包角，開孔率，篩片的厚度，錘篩空隙，物料流量，粉碎料的構(gòu)造物理性質(zhì)。試比較先粉碎后配料與先配料后粉碎工藝的優(yōu)缺點(diǎn)。第三章配料計(jì)量一名詞講解最大秤量：能自動稱量最大不連續(xù)載荷的能力，即每批或每秤斗的稱量能力。最小秤量：能自動稱量最小不連續(xù)載荷的能力。當(dāng)載荷小于該值，稱量結(jié)果可能產(chǎn)生較大的相對誤差。量程：秤的稱量范圍上下限的差值實(shí)質(zhì)分度值：數(shù)字分度值d，即連續(xù)顯示的數(shù)字中，相鄰兩個(gè)數(shù)字之差所代表的質(zhì)量值（以質(zhì)量單位表示的）。5檢定分度值：秤的最大秤量與檢定分度值之商，即

n=Max/e

；式中

Max

表示秤的最大秤量累計(jì)分度值：稱量影響量：是指不屬于被稱量對象，但卻影響被稱量值或衡器示值的量。主假如溫度和電源電壓稱量標(biāo)準(zhǔn)條件：稱量誤差：給料誤差空中料量：空中料量（落差量）：喂料器停止給料時(shí)，會有物料自流入秤斗。二填空1配料計(jì)量裝置的基本特點(diǎn)為（正確度）、（鑒識力）、（重復(fù)性）、（耐久性）。2配料秤依照其計(jì)量方式能夠分為（容積式）式配料秤和（重量式）式配料秤。3配料誤差由（稱量）誤差和（給料）誤差組成。4常有的給料器有（螺旋）給料器、（）給料器、（這個(gè)不考）給料器、（）給料器。三簡答給料誤差的減小和控制，能夠從哪幾方面下手？1，傳傳感器質(zhì)量于量程2，傳感器要平衡受力3，測量電路誤差4，秤斗的安裝第四章飼料混淆一名詞講解顆粒集聚（自動分級、離析）：在自重和離心力是作用下，粒度、密度及表面特點(diǎn)周邊的顆粒易集聚在一同，這種現(xiàn)象稱為顆粒集聚。2過分混淆:再延伸混淆時(shí)間，混淆平均度反而有必然程度的降低，此時(shí)稱為“過分混淆”?；煜芷?混淆周期包括：進(jìn)料時(shí)間、混淆時(shí)間、卸料時(shí)間、空轉(zhuǎn)時(shí)間?；煜芷跊Q定了混淆生產(chǎn)能力的大小二填空1在關(guān)于干粉顆粒體的機(jī)械攪拌過程中，存在著數(shù)種混淆作用方式，起主要作用的有：（對流）混淆、（擴(kuò)散）混淆、（剪切）混淆?；煜龣C(jī)的工作質(zhì)量指標(biāo)有：（混淆平均度）、（機(jī)內(nèi)殘留率）、（混淆時(shí)間和構(gòu)造）。依照作業(yè)方式分類，能夠?qū)⒒煜龣C(jī)分為（分批式、連續(xù)式）式混淆機(jī)。4混淆平均度用變異系數(shù)CV%來表示，混淆后，要求全價(jià)料的混淆平均度達(dá)到（CV≤10%）；預(yù)混料的混淆平均度達(dá)到（CV≤5%）。5按GB5918混淆質(zhì)量的測定方法，有（甲基紫）法和（積淀）法兩種。6展轉(zhuǎn)筒混淆機(jī)的充滿系數(shù)在（0.4）時(shí)，混淆收效最好；圓錐行星混淆機(jī)的充滿系數(shù)在0.55）時(shí)，混淆收效最好。在糖蜜的增添過程中，為了降低其黏度，改良其混淆特點(diǎn)，常需對其進(jìn)行加熱，糖蜜的加熱溫度不能夠高出（55）℃，否則會受熱焦化。糖蜜的增添比率高出20%時(shí)，其混淆設(shè)施能夠采用（雙軸槳葉式）混淆機(jī)。三簡答1、隨著混淆時(shí)間的不斷延伸，混淆平均度會怎樣變化？為什么？第一，隨著混淆時(shí)間的增添，混淆平均程度快速增添，直至達(dá)到最正確平均狀態(tài)，此時(shí)稱為“動力學(xué)平衡”；再延伸混淆時(shí)間，混淆平均度反而有必然程度的降低，度混淆”。

此時(shí)稱為“過2、關(guān)于混淆機(jī)的技術(shù)要求是怎樣的？混淆平均度：規(guī)定配合飼料的混淆平均度變異系數(shù)CV≤10%，預(yù)混淆飼料的混淆平均度變異系數(shù)CV≤5%。機(jī)內(nèi)殘留率：要求配合飼料混淆機(jī)內(nèi)殘留率R≤1%，預(yù)混淆飼料混淆機(jī)R≤0.8%?；煜龝r(shí)間：影響生產(chǎn)率。構(gòu)造：合理、簡單、不漏料。3、常用混淆機(jī)的適用范圍。臥式螺帶混淆機(jī)技術(shù)參數(shù):混淆時(shí)間t=2~6min;混淆平均度CV%≤7%;臥式雙軸槳葉混淆機(jī)：混淆時(shí)間t=30~120s，CV%≤5%，φ臥式槳葉混淆機(jī)技術(shù)參數(shù)：CV%≤5%φ混淆時(shí)間：雙螺旋t=4~8min單螺旋t=10~20min展轉(zhuǎn)筒混淆機(jī)：技術(shù)參數(shù)：CV%≤5%φt=6~10min

充滿系數(shù)φ4、測定混淆機(jī)平均度的目的和用途有哪些？目的和用途飼料廠內(nèi)檢測：設(shè)施性能；產(chǎn)質(zhì)量量。工藝檢測：為制定混淆工藝，確定最正確混淆時(shí)間。一般每1個(gè)月至半年進(jìn)行一次。實(shí)驗(yàn)室檢測：為研究混淆機(jī)性能。確定飼料營養(yǎng)成分的安全系數(shù)：參照或依照CV%，確定“超量增添量”，以保證飼料產(chǎn)品成分分析保證值。商業(yè)檢測：飼料監(jiān)察部門對產(chǎn)質(zhì)量量的逼迫性檢定?；煜龣C(jī)新產(chǎn)品定型判斷和型式贊同時(shí)：在技術(shù)監(jiān)察部門主持下進(jìn)行。5、變異系數(shù)是怎樣規(guī)定的？其測定方法主要有哪幾種？其評定是鑒于統(tǒng)計(jì)學(xué)分析方法的基礎(chǔ)上外加示蹤劑法積淀法鐵含量法氯離子選擇電極法6、影響液體飼料增添工藝的要素主要有哪些？載體性質(zhì)粗纖維含量高、擁有多孔性、粒度小的載體對液體的吸取能力強(qiáng)。物料的溫度載體溫度高，可增添對液體的吸取能力。液料溫度高，可使粘度下降，易被吸取。噴涂裝置的性能噴灑不勻，霧化不好時(shí)，易形成粉球?；煜龣C(jī)的攪拌能力對流混淆最好，滾筒混淆最差。7、預(yù)混料在混淆工序中的加料次序是怎樣的？預(yù)混料加料次序：先加70~80%的載體，再增添脂肪混勻；再加增添劑，在增添劑上覆蓋剩下的20~30%的載體。四闡述影響混淆質(zhì)量的要素。1、機(jī)型的影響對流混淆機(jī)：混淆速度快。如臥式槳葉混淆機(jī)、臥式螺帶混淆機(jī)。擴(kuò)散混淆機(jī)：混淆速度慢，但混淆仔細(xì)。如滾筒式混淆機(jī)。立式行星混淆機(jī)：介于二者之間。2、混淆物料的物理特點(diǎn)的影響粒度：粒徑越小，平均度越高，則越易混淆平均。比重：不同樣組分間差別越小，則越易混淆平均。不同樣的混淆機(jī)以及不同樣的混淆轉(zhuǎn)速對粒度與比重差其他敏感程度不同樣樣，擴(kuò)散式混淆機(jī)受影響較大，對流式受影響較小。表面粗拙度水分含量散落性靜電性三者影響物料的流動性能配比：配比小的需預(yù)混淆3、操作的影響充滿程度：若過滿，則出現(xiàn)混淆死角?；煜龝r(shí)間：達(dá)到最高混淆平均程度所需的最短時(shí)間稱為最正確混淆時(shí)間。關(guān)于不同樣機(jī)型、不同樣物料均不同樣進(jìn)料程序的影響：①全價(jià)料加料次序：第一按配比量：大的先加，小的后加其次按粒度：大的先加，小的后加再次按比重：小的先加，大的后加②預(yù)混料加料次序：先加70~80%的載體，再增添脂肪混勻；再加增添劑，在增添劑上覆蓋剩下的20~30%的載體。③液體組分：必然要在加入干粉料后再噴加油脂。4，防備分其他舉措力爭混淆物料組分的容重、粒度一致；進(jìn)行正確的操作。減少混淆后的裝卸；混淆料成品最好采用刮板或皮帶輸送機(jī)進(jìn)行水平輸送，不易采用絞龍平和力輸送。以防備嚴(yán)重的自動分級。混淆后立刻制粒。第五章飼料成形（制粒、膨化）,使物料中的淀粉糊化、蛋白質(zhì)變性,,并改良飼料的爽口性、牢固性，提升飼料一名詞講解制粒將粉狀飼料經(jīng)過水、熱調(diào)質(zhì)并經(jīng)過機(jī)械壓縮且逼迫經(jīng)過?？锥酆铣尚偷倪^程稱之為制粒。2調(diào)質(zhì)就是經(jīng)過水蒸汽對混淆粉狀物料進(jìn)行熱濕作用物料消融以便于制粒機(jī)提升制粒的質(zhì)量和收效的消化吸取率。淀粉的糊化天然淀粉(β-淀粉)在合適溫度下,可在水中膨潤、分裂形成粘稠糊狀物,即變成α-淀粉。二填空粉狀原料在調(diào)質(zhì)器中吸取了來自蒸汽中的大量熱能和水分，制粒過程中的機(jī)械摩擦陪同有一些附加熱量，一般出機(jī)的顆粒料的溫度在（75~95℃），水分在（14~18%）。顆粒飼料的冷倒是利用周圍空氣來進(jìn)行冷卻物料的。因此顆粒排出冷卻器的溫度不會低于室溫，一般認(rèn)為經(jīng)冷卻的顆粒料比室溫高（3~5℃）。水分能降至（12~13%）為合格。延伸調(diào)質(zhì)時(shí)間能夠經(jīng)過以下幾種方法來實(shí)現(xiàn)：（1）（采用多層迭加組合型夾套重申質(zhì)器（2）（與膨脹器組合使用進(jìn)行二次制粒；（3）（采用雙軸差選調(diào)質(zhì)器）。一般雞、鴨、豬飼料中含有高淀粉的谷物類原料（玉米），制粒時(shí)采用較高溫度和水分。采用絕對壓力（3兆帕）左右的蒸汽調(diào)質(zhì)，使料溫不低于（80），水分（18~21%），淀粉糊化度平常達(dá)到（80~90%）左右。制粒工段主要包括（螺旋喂料器、調(diào)質(zhì)器、制粒機(jī)、冷卻器、破裂器和分級篩）等部分。單螺桿膨化機(jī)主要由（供料系統(tǒng)、擠壓系統(tǒng)、旋切系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、傳動系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)和控制系統(tǒng)）等組成。7模輥空隙對制粒的質(zhì)量、產(chǎn)量影響很大。合適的模輥空隙是（0.1~0.3）mm。8膨化機(jī)加工浮性水產(chǎn)飼料時(shí)，蒸汽和水的增添量達(dá)（）%；最后壓力34—37個(gè)大氣壓，溫度為（105~140℃）；含水量（18~21%）。擠出物穿過模頭后的膨化使產(chǎn)品密度為320—400g/l。9冷卻器的吸風(fēng)量一般按每噸顆粒料吸風(fēng)量（25-28）設(shè)計(jì)比較合適。當(dāng)冷卻小直徑顆粒時(shí)，可用調(diào)治風(fēng)門來減少吸風(fēng)量。10若生產(chǎn)顆粒料，在制粒從前混淆料中的油脂增添量不能夠高出（降，配方中高出該比率的部分應(yīng)在制粒后噴涂。（膨化料不高出

3）%，否則顆粒質(zhì)量下8%),11飼料成分中的淀粉在制粒中起到了重要作用，在制粒的調(diào)質(zhì)和擠壓過程中，淀粉發(fā)生了變化，使得原料消化率提升并且粘性增強(qiáng)利于顆粒質(zhì)量的提升，因此淀粉的（糊化）率是權(quán)衡飼料顆粒加工質(zhì)量的重要指標(biāo)之一。成品顆粒飼料的水分含量要求≤（13）%，粉化率要求≤（5）%。13測定顆粒的硬度。20粒大概同樣大小、長度（長度約為4mm）的顆粒，測得樣品平均能承受的壓力值為3.0千克力，則其硬度表示為（3.0kg(L=4mm)）。14水產(chǎn)飼料耐水性的談?wù)撃軌蛴茫退畷r(shí)間）或（消失率）兩個(gè)指標(biāo)來進(jìn)行談?wù)?。三簡?、對顆粒飼料生產(chǎn)的要求有哪些？顆粒直徑：直徑或厚度為1～20mm，依照飼喂動物種類而不同樣。顆粒長度顆粒水分

:為其直徑的～2倍.雞飼料的長度要嚴(yán)格控制:南方顆粒料水分應(yīng)≤12.5%,儲蓄時(shí)間長的應(yīng)更低

,過長會卡塞喉嚨,北方≤13.5%。

,致使窒息。顆粒密度:密度越大,構(gòu)造越緊,越不易破裂,商品價(jià)值越有保證;但過分堅(jiān)硬會使制粒機(jī)產(chǎn)量下降,能耗增添

,爽口性下降。以

～3為宜。含粉率

:出機(jī)粒料成品中粉料占的百分比

.應(yīng)≤5%.(含粉率的倒數(shù)也稱為?；禂?shù)

,其含義是成形飼料的重量與進(jìn)入制粒機(jī)飼料重量的比值

,應(yīng)≥95%)。粉化率

:顆粒料在規(guī)定條件下產(chǎn)生的粉末重量占其總重量的百分比

.膨化料≤

2%,顆粒料≤5%。耐水性:水產(chǎn)動物飼料在水中抗溶蝕的能力。能夠用耐水時(shí)間或消失率來表示。外觀指標(biāo):要求大小平均,表面有光彩,沒有裂紋,構(gòu)造親密,表現(xiàn)與制粒各組分相應(yīng)的顏色或略暗。2、制粒前調(diào)質(zhì)的作用。淀粉糊化、蛋白質(zhì)變性以提升消化率;增添粘著性,利于成形;消融飼料,減少磨損與能耗。3、制粒前的調(diào)質(zhì)要求。一般硬顆粒的最正確入模水分為16~18%，最正確入模溫度為75~90℃，模孔擁擠點(diǎn)為：水分>18%。4、環(huán)模幾何參數(shù)對制粒質(zhì)量的影響。d—?？字睆健诸w粒直徑（顆粒被擠出?？状撕笥斜厝坏幕貜椔剩搭w粒直徑略大于壓?？讖?，一般回彈率為2~5%；影響要素:物理性質(zhì)、L/d）；—總厚度；L—有效長度,對粉料進(jìn)行實(shí)質(zhì)加工的環(huán)模厚度；X—擴(kuò)孔深度(保證環(huán)模強(qiáng)度的前提下減小?？鬃枇?；—入口直徑；D2/d2—壓縮比；L/d—長徑比，性能比（L/d上升,產(chǎn)量下降,顆粒質(zhì)量上升）。Φ—入吵嘴5、簡述擠壓膨化的基根源理。含有必然溫度和水分的物質(zhì)，在膨化機(jī)螺套內(nèi)碰到螺桿的擠壓推動作用，和卸料模具或螺套內(nèi)節(jié)流裝置的反向阻滯作用，還碰到了來自于外面的加熱或內(nèi)部摩擦的熱作用，綜合作用的結(jié)果是使物料處于3～8MPa的高壓和200℃左右的高溫狀態(tài)之下。這樣高的壓力高出了擠壓溫度下的飽和蒸汽壓，因此在擠壓機(jī)螺套內(nèi)水分不會沸騰蒸發(fā)；這樣的高溫下物料表現(xiàn)熔融的狀態(tài)。一旦物料由模具口擠出，壓力忽然降為常壓。水分便發(fā)生急驟的蒸發(fā)，產(chǎn)品隨之膨脹。水分從物料中的消失，帶走了大量熱量，使物料在剎時(shí)從擠壓時(shí)的高溫快速降至80℃左右。進(jìn)而使物料固化定型，并保持膨化后的形狀。6、顆粒飼料質(zhì)量的檢測包括哪些內(nèi)容？硬顆粒飼料的質(zhì)量要求是什么？1含粉率與粉化率

2、硬度

3、含水率

4密度；5容重

6耐水性

7、淀粉糊化度要求自己看7、制粒后辦理工序一般包括哪些程序？從制粒機(jī)壓制出的顆粒其實(shí)不是最后產(chǎn)品，?；驀娡坑椭?。冷卻器分級篩破裂機(jī)涂油機(jī)

需要冷卻降溫、去水和篩分，有的需要破裂成小碎8、淀粉的糊化關(guān)于飼料加工有何影響？天然淀粉中，何種淀粉易糊化？試舉例說明。以便于制粒機(jī)提升制粒的質(zhì)量和收效,并改良飼料的爽口性、牢固性，提升飼料的消化吸取率。谷物淀粉:50~60℃時(shí)即可糊化；豆類淀粉:55~75℃時(shí)即可糊化。四闡述飼料配方中主要原料的理化特點(diǎn)不同樣，其制粒性能和所需要的調(diào)質(zhì)條件也不同樣，依照飼料制粒性能的不同樣，一般將飼料區(qū)分為哪幾種？為什么這樣區(qū)分？舉出其中一各樣類飼料所需的調(diào)質(zhì)料溫與水分。依照調(diào)質(zhì)性能的不同樣，將飼料區(qū)分為五各樣類。這樣區(qū)分主假如依照不同樣飼料原料所含淀粉，蛋白質(zhì)，油脂，纖維素，無機(jī)物及熱敏性物質(zhì)含量的不同樣，因此所需要的相應(yīng)的調(diào)制性能不同樣。12010080亞洲區(qū)60歐洲區(qū)北美區(qū)40200一月二月三月四月1試總結(jié)影響制粒工藝收效的要素。原料特點(diǎn)的影響①物理特點(diǎn)：密度：對制粒效率有較大影響。水分：在12~13%為宜。粒度：越小,則表面積越大,易調(diào)質(zhì),易壓粒,顆粒密度大。過細(xì):增添成本,影響畜禽飼養(yǎng)；過粗:不易調(diào)質(zhì),不易壓制,增添磨損,成形后易開裂。②化學(xué)特點(diǎn)（見“調(diào)質(zhì)”一節(jié)）2、調(diào)質(zhì)的影響三要素：水分、溫度、時(shí)間。前二者大多能知足，主假如時(shí)間長短不一，也就是調(diào)質(zhì)器的不同樣。3、環(huán)模幾何參數(shù)的影響模孔有效長度：影響粉化率模孔粗拙度：影響生產(chǎn)率與顆粒表面性狀?？卓讖剑河绊懮a(chǎn)率?？组g距：與壓制飼料的性質(zhì)有關(guān)。壓制磨損性大的飼料用間距大的環(huán)模.模孔形狀4、操作要素的影響喂料量：影響生產(chǎn)能力。蒸汽：必定有合適的壓力、溫度、水分。(壓力越大,則溫度越高；溫度增添,則濕度也相應(yīng)提升。一般蒸汽的用量為制粒機(jī)生產(chǎn)能力的4~6%,壓力保證在0.2~0.4MPa,溫度在130~150℃,必定是不帶冷凝水的干飽和蒸汽)。環(huán)模轉(zhuǎn)速模輥空隙切刀及其調(diào)整切刀：不尖利時(shí)，從環(huán)模?？壮鰜淼闹鶢盍鲜潜淮驍喽皇潜磺袛?，因此顆粒兩頭粗拙，顆粒成弧狀，成品含粉率增添，顆粒質(zhì)量降低。切刀的調(diào)整：主要影響顆粒的長度；與環(huán)模最小距離不得小于3mm。5、冷卻的影響第六章飼料包裝和運(yùn)輸1、包裝設(shè)施由（自動包裝稱）、（縫口機(jī)）、（皮帶輸送機(jī)）等三個(gè)部分組成。2、定量包裝秤有何技術(shù)要求？包裝精度，包裝速度：很多于4袋/min，包裝標(biāo)簽，包裝材料3、散裝飼料運(yùn)輸車需具備哪些特點(diǎn)？1.能夠節(jié)儉大量的包裝資料和包裝花銷。2.能夠減少運(yùn)輸途中由于包裝袋的損壞造成的飼料損失和污染。3.能夠提升運(yùn)輸效率，減少搬運(yùn)花銷，降低運(yùn)輸成本。4.其運(yùn)輸能力強(qiáng)，無殘留，裝載力大，運(yùn)輸半徑大。第七章飼料廠安全生產(chǎn)與環(huán)境保護(hù)一、填空1、飼料廠對環(huán)境產(chǎn)生危害的主假如（

噪聲

）和（粉塵）。2、依照粉塵的成分可將粉塵分為（依照粉塵的顆粒大小可將粉塵分為（

無機(jī)）粉塵、（有機(jī)）粉塵和（可見）粉塵、（顯微）粉塵和（

混淆性）粉塵；超顯微）粉塵。3、我國常用的粉塵濃度測定方法是（

濾膜）測塵法。4、噪聲控制包括三個(gè)基本要素，即（控制噪聲源）、（控制噪聲流傳路子）和（接收者保護(hù)）。5、為了保護(hù)環(huán)境衛(wèi)生，保障人身健康，根絕事故，國家有關(guān)部門規(guī)定一般車間空氣含塵濃度不得高出（10）mg/m3二、是非判斷題：1、飼料廠中的粉塵大部分擁有有機(jī)、無毒、可燃的特點(diǎn)，但不會有爆炸危險(xiǎn)性。（2、礦物預(yù)混淆飼料廠主假如無機(jī)粉塵，它擁有必然的毒性。（w）3、飼料廠中的通風(fēng)機(jī)多用于氣力輸送和除塵系統(tǒng)，氣流中含有很多粉塵，一般不宜像常用通風(fēng)機(jī)在其出口管道內(nèi)安裝各樣消聲器。（r）三、簡答1、飼料廠中噪音和粉塵的主要根源是什么？噪音：空氣動力性噪聲：根源于氣體振動。

w

）通風(fēng)除塵與氣力輸送裝置、風(fēng)機(jī)、空氣壓縮機(jī)。機(jī)械性噪聲：根源于固體振動。粉碎機(jī)、制粒機(jī)、混淆機(jī)、輸送機(jī)。電磁性噪聲：根源于電器的空氣隙中交變力的作用。電動機(jī)、變壓器、發(fā)電機(jī)、接觸器。粉塵：下料坑、初清篩、粉碎機(jī)、斗提機(jī)、刮板輸送機(jī)、分派器、料倉進(jìn)料處、顆粒分級篩、打包機(jī)等處。2、粉塵達(dá)到燃爆的條件是什么？粉塵的濃度，足夠的氧氣，火源要素，有限的關(guān)閉空間。3、除塵系一致般包括哪些裝置？在飼料廠中，在那些地區(qū)必定設(shè)置有吸塵或通風(fēng)裝置？通風(fēng)除塵網(wǎng)絡(luò)包括：吸風(fēng)口、除塵器、風(fēng)機(jī)、過濾器、關(guān)風(fēng)器、閥門、管網(wǎng)等。除塵設(shè)施、筒倉(車間）、斗提機(jī)、烘干機(jī)等重點(diǎn)監(jiān)控。第八章預(yù)混淆飼料生產(chǎn)技術(shù)一名詞講解載體與稀釋劑：載體——是指能夠承載微量活性成分，改良其分別性，并有優(yōu)秀的化學(xué)牢固性和吸附性的可飼物質(zhì)。稀釋劑——是指摻人到一種或多種微量增添劑中起稀釋作用的物料，它能夠稀釋活性成分的濃度，但微量組分的物理特點(diǎn)不會發(fā)