乙酸的酯化反應(yīng)

關(guān)于乙酸的酯化反應(yīng)第1頁，課件共26頁，創(chuàng)作于2023年2月1.鞏固乙酸的分子結(jié)構(gòu)及官能團(tuán)。2.知道酯化反應(yīng)的概念，會書寫乙酸與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)的化學(xué)方程式。（重點1）3.知道乙酸與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)的實質(zhì)（即：斷鍵情況），并據(jù)此初步學(xué)會書寫其他簡單酯化反應(yīng)的方程式。（重點2）第2頁，課件共26頁，創(chuàng)作于2023年2月分子式：

C2H4O2結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡式：或CH3COOH羧基OCH3C－OHCOOHCHHH官能團(tuán)：O—C—OH（或—COOH）乙酸的結(jié)構(gòu)【復(fù)習(xí)1】請回憶乙酸的分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式第3頁，課件共26頁，創(chuàng)作于2023年2月水垢的主要成分：Mg(OH)2和CaCO32CH3COOH+CaCO3====(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑2CH3COOH+Mg(OH)2====(CH3COO)2Mg+2H2O弱酸性：具有酸的通性酸性：CH3COOH＞H2CO3乙酸的弱酸性【復(fù)習(xí)2】請寫出乙酸除去水垢的化學(xué)方程式ＨＨＣ—C—O－H

Ｈ－

OCH3COOHCH3COO－+H+

第4頁，課件共26頁，創(chuàng)作于2023年2月10年價格

1280元/瓶

15年價格

2980元/瓶

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38800元/瓶

50年價格

12800元/瓶為什么年份越久的五糧液價格越貴，且不同年份的酒價格差別非常大呢？第5頁，課件共26頁，創(chuàng)作于2023年2月燒魚時常加醋并加點料酒，這樣魚的味道就會變得無腥、香醇。這是什么原因呢？發(fā)生了哪些化學(xué)反應(yīng)呢？第6頁，課件共26頁，創(chuàng)作于2023年2月實驗探究：乙酸乙酯的制取1、觀察乙酸乙酯樣品2、按照如圖所示進(jìn)行實驗，觀察：反應(yīng)后碳酸鈉溶液的表面有什么現(xiàn)象？第7頁，課件共26頁，創(chuàng)作于2023年2月酯化反應(yīng)CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O酸與醇反應(yīng)生成酯和水的反應(yīng)，叫酯化反應(yīng)。

乙酸乙酯濃硫酸△

酯化反應(yīng)實驗酯:酸跟醇作用脫水后生成的化合物酯的命名:某酸某酯(根據(jù)酸和醇的名稱來命名)酯的物理性質(zhì):

低級酯有香味，密度比水小，不溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，可作溶劑第8頁，課件共26頁，創(chuàng)作于2023年2月1.裝藥品的順序如何？為什么？2.濃硫酸的作用是什么？為什么？①催化劑:加快化學(xué)反應(yīng)速率。酯化反應(yīng)在常溫下反應(yīng)極慢，一般數(shù)年才能達(dá)到平衡。②吸水劑:增大反應(yīng)進(jìn)行的程度。酯化反應(yīng)是可逆反應(yīng)。3.本實驗有時需要向試管中加碎瓷片，其作用是什么？防止液體暴沸先加乙醇，再加濃硫酸，最后加乙酸。

酯化反應(yīng)實驗分析討論：乙酸乙酯的實驗室制備的幾個常見問題第9頁，課件共26頁，創(chuàng)作于2023年2月4.根據(jù)下表的信息分析，實驗得到的產(chǎn)物是否純凈？主要雜質(zhì)有哪些？5.根據(jù)酯化反應(yīng)為可逆反應(yīng)等特點，并結(jié)合上表信息分析，如何提高乙酸乙酯的產(chǎn)率？含有乙醇、乙酸

物質(zhì)

沸點/℃

密度/(g/mL)水溶性

乙酸117.91.05

易溶

乙醇78.50.789

易溶乙酸乙酯770.90

微溶濃硫酸吸水；把產(chǎn)物酯蒸出來等。第10頁，課件共26頁，創(chuàng)作于2023年2月現(xiàn)象：不振蕩時石蕊試液分層顯示不同的顏色，上層為紅色，中間為紫色，下層為紅色。

振蕩后，溶液分為兩層，乙酸乙酯層變薄但不消失，有氣泡產(chǎn)生，下層為藍(lán)色。討論：上述現(xiàn)象的產(chǎn)生說明了什么問題？

酯化反應(yīng)實驗：沿試管內(nèi)壁向裝有飽和碳酸鈉和乙酸乙酯的試管中小心加入約２mL石蕊試液。（不振蕩）分析：上層紅色且振蕩后有氣泡，并且油層變薄說明油層中含有少量揮發(fā)出來的乙酸。第11頁，課件共26頁，創(chuàng)作于2023年2月（1）①反應(yīng)乙酸，消除乙酸氣味對酯氣味的影響，以便聞到乙酸乙酯的氣味。②溶解乙醇，吸收乙醇。③降低酯在水中的溶解度，以便使酯分層析出。(2)不能。因為酯化反應(yīng)是可逆反應(yīng)，氫氧化鈉會促進(jìn)酯發(fā)生水解反應(yīng)。6.根據(jù)上述實驗分析：飽和碳酸鈉溶液有什么作用？能否用氫氧化鈉溶液代替飽和碳酸鈉溶液?導(dǎo)氣、冷凝回流7.長導(dǎo)管有哪些作用？

酯化反應(yīng)第12頁，課件共26頁，創(chuàng)作于2023年2月8.為什么導(dǎo)管不插入飽和碳酸鈉溶液中？防止倒吸還有其他防倒吸的方法嗎？有，方法如圖

酯化反應(yīng)第13頁，課件共26頁，創(chuàng)作于2023年2月【練一練】實驗室用乙酸、乙醇、濃硫酸制取乙酸乙酯，加熱蒸餾后，在飽和Na2CO3溶液的上面得到無色油狀液體，當(dāng)振蕩混合物時，有氣泡產(chǎn)生，原因是(

)A.產(chǎn)品中有被蒸餾出的H2SO4B.有部分未反應(yīng)的乙醇被蒸餾出來C.有部分未反應(yīng)的乙酸被蒸餾出來D.有部分乙醇跟濃硫酸作用生成乙烯C

酯化反應(yīng)第14頁，課件共26頁，創(chuàng)作于2023年2月CH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O濃硫酸==OO可能一：可能二：

探究酯化反應(yīng)的機(jī)理CH3—C—O--H+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O濃硫酸==OO【拓展探究】

酯化反應(yīng)第15頁，課件共26頁，創(chuàng)作于2023年2月CH3COH+H18OC2H5濃硫酸=OCH3C18OC2H5+H2O=O酯化反應(yīng)的實質(zhì)：酸中的羧基脫去羥基,醇中的羥基脫去氫

酯化反應(yīng)屬于取代反應(yīng)有機(jī)羧酸和無機(jī)含氧酸（如H2SO4、HNO3等）

酯化反應(yīng)同位素示蹤法——研究有機(jī)反應(yīng)機(jī)理常用的方法第16頁，課件共26頁，創(chuàng)作于2023年2月第17頁，課件共26頁，創(chuàng)作于2023年2月【練一練】將1mol乙醇(其中的氧用18O標(biāo)記)在濃硫酸存在條件下與足量乙酸充分反應(yīng)。下列敘述錯誤的是

(

)A.生成的乙酸乙酯中含有18OB.生成的水分子中含有18OC.可能生成80g乙酸乙酯D.不可能生成90g乙酸乙酯B

酯化反應(yīng)第18頁，課件共26頁，創(chuàng)作于2023年2月酯類廣泛存在于自然界中酯類的存在與用途酯是有芳香氣味的液體，存在于各種水果和花草中。如梨里含有乙酸異戊酯，蘋果和香蕉里含有異戊酸異戊酯等。酯的密度一般小于水，并難溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有機(jī)溶劑。酯可用作溶劑，也可用作制備飲料和糖果的香料。第19頁，課件共26頁，創(chuàng)作于2023年2月

OCH3—C—O—H①酸性②酯化反應(yīng)①呈現(xiàn)弱酸性，具有酸的通性。酸性比碳酸強(qiáng)。②屬于可逆反應(yīng)。濃硫酸第20頁，課件共26頁，創(chuàng)作于2023年2月1.下列物質(zhì)中，能與醋酸發(fā)生反應(yīng)或顏色有明顯變化的是：①石蕊②乙醇③乙醛④金屬鋁⑤氧化鎂⑥碳酸鈣⑦氫氧化銅A.①③④⑤⑥⑦ B.②③④⑤C.①②④⑤⑥⑦ D.全部2.丙烯酸(CH2＝CH—COOH)的性質(zhì)可能有①加成反應(yīng)②取代反應(yīng)③酯化反應(yīng)④中和反應(yīng)⑤氧化反應(yīng)A.①③B.①③④C.①③④⑤D.①②③④⑤第21頁，課件共26頁，創(chuàng)作于2023年2月3.(2014·山東高考)蘋果酸的結(jié)構(gòu)簡式為,下列說法正確的是A.蘋果酸中能發(fā)生酯化反應(yīng)的官能團(tuán)有2種B.1mol蘋果酸可與3molNaOH發(fā)生中和反應(yīng)C.1mol蘋果酸與足量金屬Na反應(yīng)生成1molH2D.與蘋果酸互為同分異構(gòu)體第22頁，課件共26頁，創(chuàng)作于2023年2月4.(2013·山東高考)莽草酸可用于合成藥物達(dá)菲,其結(jié)構(gòu)簡式如圖,下列關(guān)于莽草酸的說法正確的是A.分子式為C7H6O5B.分子中含有2種官能團(tuán)C.可發(fā)生加成和取代反應(yīng)D.在水溶液中羧基和羥基均能電離出H+注意圖中的環(huán)不是苯環(huán),環(huán)中有雙鍵第23頁，課件共26頁，創(chuàng)作于2023年2