優(yōu)質(zhì)課探討加酶洗衣粉的洗滌效果

關(guān)于優(yōu)質(zhì)課探討加酶洗衣粉的洗滌效果第1頁，課件共26頁，創(chuàng)作于2023年2月

什么是加酶洗衣粉？它和普通洗衣粉有什么不同？

為什么洗滌前先需將衣物浸于加有適量洗衣粉的水內(nèi)數(shù)小時(shí)？

為什么切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料？用后需洗凈雙手？請思考下面問題第2頁，課件共26頁，創(chuàng)作于2023年2月一.基礎(chǔ)知識（一）普通洗衣粉主要成分：表面活性劑，水軟化劑，堿劑，漂白劑等成分，有的洗衣粉中還含有增白劑，香精和色素等。（二）加酶洗衣粉是指含有

的洗衣粉，同時(shí)減少了表面活性劑、水軟化劑（三聚磷酸鈉）的用量。目前常用的酶制劑有四類：

、

、

、

。酶制劑蛋白酶脂肪酶淀粉酶纖維素酶其中應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是___________和____________

。堿性脂肪酶堿性蛋白酶第3頁，課件共26頁，創(chuàng)作于2023年2月各種酶的作用過程應(yīng)用：有助于清洗奶漬、血漬以及各種蛋白質(zhì)污垢脂肪甘油+脂肪酸脂肪酶應(yīng)用：可以催化水解各類動(dòng)植物油脂和人體皮脂腺分泌物及化妝品污垢堿性蛋白酶能將大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽淀粉酶可以將淀粉分解成可溶性的小分子物質(zhì)應(yīng)用：可以去除例如來自面條、面粉、粥等含有淀粉的污垢同理纖維素酶也可以將纖維素分解成小分子物質(zhì)，使洗衣粉具有更好的去污能力第4頁，課件共26頁，創(chuàng)作于2023年2月總之：酶制劑能將不溶于水的大分子有機(jī)物，催化水解成可溶性的小分子有機(jī)物。使污漬容易從衣物上脫離。思考：1.酶能直接添加到洗衣粉中嗎？為什么？科學(xué)家是如何解決這一難題的？

不能，因?yàn)闇囟?、酸堿度和表面活性劑都會影響酶的活性。如果將酶直接添加到洗衣粉中，過不了多久，酶就會失活。

科學(xué)家通過基因工程生產(chǎn)出了能夠耐酸、耐堿、忍受表面活性劑的酶，并且通過特殊化學(xué)物質(zhì)將酶層層包裹，與洗衣粉的其他成分隔離。這些隔離層遇到水后，就會很快溶解，包裹在其中的酶就能迅速發(fā)揮催化作用了。第5頁，課件共26頁，創(chuàng)作于2023年2月2.為什么說加酶洗衣粉能減少對環(huán)境的污染？

加酶洗衣粉可以降低表面活性劑和三聚磷酸鈉的用量，使洗滌劑朝低磷、無磷的方向發(fā)展，減少對環(huán)境的污染。第6頁，課件共26頁，創(chuàng)作于2023年2月二.實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)本課題探究加酶洗衣粉的三個(gè)問題是：（一）普通洗衣粉和加酶洗衣粉對衣物污漬的洗滌效果有什么不同？（二）在什么溫度下使用加酶洗衣粉效果最好？（三）添加不同種類的酶的洗衣粉，其洗滌效果有哪些不同？思考：3個(gè)探究實(shí)驗(yàn)的自變量和因變量分別是什么？因變量：相同洗滌時(shí)間后污染物殘留狀況（比如已消失、顏色變淺、面積縮小等）或洗干凈污物所需的時(shí)間第7頁，課件共26頁，創(chuàng)作于2023年2月二.實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)⑴A同學(xué)的實(shí)驗(yàn)方案存在問題嗎？若有問題，請說明存在的問題。1.閱讀[資料一]：如何有效地控制變量課題：探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗滌效果的不同：有問題。未說明控制相同的適宜溫度；玻璃棒攪拌的強(qiáng)度難于控制相同等。改進(jìn)方法：在相同水溫下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)；玻棒由同一位同學(xué)控制攪拌，并盡量保持勻速轉(zhuǎn)動(dòng)、攪拌力度一致。第8頁，課件共26頁，創(chuàng)作于2023年2月⑵你同意B同學(xué)觀點(diǎn)嗎？請說明理由⑶影響加酶洗衣粉洗滌效果的因素有哪些？不同意。B同學(xué)忽略了實(shí)驗(yàn)中變量的控制問題。水溫、水量、水質(zhì)、洗衣粉的用量、洗滌方式、衣物的布料、大小及浸泡時(shí)間和洗滌時(shí)間等。第9頁，課件共26頁，創(chuàng)作于2023年2月實(shí)驗(yàn)步驟1、帶有污染物的實(shí)驗(yàn)用布的制?。喝⊥毁|(zhì)地、大小相同的白棉布2塊，在上面分別滴加等量雞血，放置至干燥（已準(zhǔn)備好）。2、取兩只500ml大燒杯并編號A、B，用量筒分別量400ml蒸餾水（已經(jīng)加熱到30度）放入其中。放入30度的水浴鍋保溫3、將制好的污染布和已經(jīng)稱量好的1g的普通洗衣粉和1g的加酶洗衣粉（一組為污染布和普通洗衣粉，另一組為污染布和加酶洗衣粉）分別放入兩只燒杯中4、用玻璃棒同時(shí)充分均勻攪拌一段時(shí)間。一段時(shí)間后攪拌可重復(fù)進(jìn)行5、觀察、記錄洗滌效果。第10頁，課件共26頁，創(chuàng)作于2023年2月實(shí)驗(yàn)結(jié)果洗衣粉類型殘留血漬顏色普通洗衣粉加酶洗衣粉結(jié)論：你打算用什么方法和標(biāo)準(zhǔn)判斷洗滌效果？相同洗滌時(shí)間后污染物殘留狀況（比如已消失、顏色變淺、面積縮小等）（注：以“＋”多少表示污漬顏色深度，＋”越多，顏色更深；“-”表示無顏色）加酶洗衣粉對血漬的洗滌效果比普通洗衣粉好第11頁，課件共26頁，創(chuàng)作于2023年2月⒉[資料二]：考慮實(shí)際生活中的具體情況請從實(shí)際生活的具體情況分析，下面是兩個(gè)同學(xué)對實(shí)驗(yàn)溫度的設(shè)置方案：甲同學(xué)：實(shí)驗(yàn)的溫度設(shè)為10℃、20℃、30℃、

40℃、50℃、60℃、70℃乙同學(xué)：實(shí)驗(yàn)的溫度設(shè)置為5℃、15℃、25℃、35℃你認(rèn)為哪一位同學(xué)的溫度設(shè)置更為妥當(dāng)？為什么？乙同學(xué)更妥當(dāng)，因?yàn)樵诳紤]溫度的同時(shí)還應(yīng)考慮實(shí)際生活中洗衣時(shí)操作是否方便及成本問題。建議水溫的控制：通常情況下春、夏、秋、冬四季可分別選取15℃、35℃、25℃、5℃課題：探究溫度對加酶洗衣粉效果的影響第12頁，課件共26頁，創(chuàng)作于2023年2月實(shí)驗(yàn)操作：課題名稱：實(shí)驗(yàn)?zāi)康模簩?shí)驗(yàn)原理：實(shí)驗(yàn)材料：探究溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響（探究）比較不同溫度下加酶洗衣粉的洗滌效果酶的催化活性受溫度影響，在適宜溫度下酶的催化活性最高，溫度過低或過高酶的催化能力降低加酶洗衣粉、天平、白色棉布、500mL燒杯、玻棒、溫度計(jì)、滴管、新鮮雞血、水浴缸（水浴鍋）、溫度分別為5℃、15℃、25℃、35℃的清水。第13頁，課件共26頁，創(chuàng)作于2023年2月1、帶有污染物的實(shí)驗(yàn)用布的制?。喝⊥毁|(zhì)地、大小相同的白棉布四塊，在上面分別滴加等量雞血，放置至干燥（已準(zhǔn)備好）。2、取四只500ml大燒杯并編號A、B，C,D,用量筒分別量400ml溫度分別為5℃、15℃、25℃、35℃的清水放入燒杯中，3、將4只燒杯分別放到5℃、15℃、25℃、35℃的水浴鍋中，插入溫度計(jì)保持恒溫。然后加入1g的普通洗衣粉和1g的加酶洗衣粉，用玻棒攪拌溶化洗衣粉。4、將制好的污染布分別放入四只燒杯中5、用玻璃棒同時(shí)充分均勻攪拌一段時(shí)間。一段時(shí)間后攪拌可重復(fù)進(jìn)行6、觀察、記錄洗滌效果。第14頁，課件共26頁，創(chuàng)作于2023年2月你來設(shè)計(jì)若測出在35℃時(shí)洗滌效果最好，可設(shè)置更細(xì)的試驗(yàn)組如31度、32度、33度、34度、35度、36度、37度、38度、39度、40度直至測出具體的最適溫度。探究溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響時(shí)，上述梯度測得35℃時(shí)洗滌效果最好，能不能說最適溫度就是35℃？第15頁，課件共26頁，創(chuàng)作于2023年2月

（三）探究不同種類的加酶洗衣粉對同一污物和不同污物洗滌效果在實(shí)驗(yàn)中，

是變量，其他因素在實(shí)驗(yàn)中保持不變；水溫應(yīng)保持不變。在實(shí)施活動(dòng)時(shí)，通常應(yīng)采用當(dāng)?shù)氐某?，如果是冬季水溫過低，就應(yīng)采用

的方法，使溫度達(dá)到25℃～35℃。加酶洗衣粉的種類水浴加熱本實(shí)驗(yàn)判斷洗滌效果的標(biāo)準(zhǔn)是什么？比較相同洗滌時(shí)間后污染物殘留狀況第16頁，課件共26頁，創(chuàng)作于2023年2月（三）子課題三：探究不同種類的加酶洗衣粉對同一污物和不同污物洗滌效果1、實(shí)驗(yàn)原理不同種類的加酶洗衣粉所加的酶不同，而酶具有專一性，所以對不同污漬洗滌效果不同2、實(shí)驗(yàn)步驟①取30塊大小相同的白棉布，分成6組，每組5塊，依次編號1a、1b、1c、1d、1e、2a、2b…6a、6b、6c、6d、6e。（a為蛋白酶洗衣粉處理組，b為脂肪酶洗衣粉處理組，c為淀粉酶洗衣粉處理組，d為復(fù)合酶洗衣粉處理組，e為普通洗衣粉處理組)第17頁，課件共26頁，創(chuàng)作于2023年2月②制取帶有污染物的實(shí)驗(yàn)用布給第一組白棉布滴加等量雞血，待血漬擴(kuò)散停止后，記錄血漬面積按同樣的方法給第2－6組分別滴加等量的牛奶、菜油、番茄汁、墨水、顏料，并記錄污漬面積③將上述帶有不同污物的白棉布分別放入30個(gè)已編號的500ml燒杯中，各注入35℃

400ml蒸餾水，用玻璃棒攪拌使帶有污物的白棉布濕透第18頁，課件共26頁，創(chuàng)作于2023年2月④溫度控制燒杯均放入溫度為35℃的水浴鍋，插入溫度計(jì)保持恒溫⑤洗衣粉洗滌給1a－6a號燒杯中加入等量的蛋白酶洗衣粉，給1b－6b號燒杯中加入等量的脂肪酶洗衣粉，給1c－6c號燒杯中加入等量的淀粉酶洗衣粉，給1d－6d號燒杯中加入等量的復(fù)合酶洗衣粉，給1e－6e號燒杯中加入等量的普通酶洗衣粉，各燒杯均攪拌洗滌10分鐘后，用清水漂洗3次，晾干第19頁，課件共26頁，創(chuàng)作于2023年2月⑥觀察、記錄洗滌效果，將實(shí)驗(yàn)結(jié)果記入下表。3、實(shí)驗(yàn)結(jié)論：編號123456污漬類型雞血牛奶菜油番茄汁墨水染料洗滌效果蛋白酶脂肪酶淀粉酶復(fù)合酶普通洗衣粉第20頁，課件共26頁，創(chuàng)作于2023年2月污染物蛋白酶洗衣粉復(fù)合酶洗衣粉普通洗衣粉油漬血漬奶漬果汁漬3.[資料三]：課題：探究不同種類加酶洗衣粉的洗滌效果第21頁，課件共26頁，創(chuàng)作于2023年2月教材習(xí)題1.請比較普通洗衣粉和加酶洗衣粉的去污原理的異同。答：列表比較如下：普通洗衣粉加酶洗衣粉相同點(diǎn)表面活性劑可產(chǎn)生泡沫，可以將油脂分子散開；水軟化劑可以分散污垢等不同點(diǎn)酶可以將大分子有機(jī)物分解為小分子有機(jī)物，小分子有機(jī)物易溶于水，從而與纖維分開。第22頁，課件共26頁，創(chuàng)作于2023年2月2.有位同學(xué)打算用絲綢作為實(shí)驗(yàn)材料，探討含有蛋白酶的洗衣粉的洗滌效果，你認(rèn)為他這樣做對嗎？為什么？答：不合適。因?yàn)榻z綢的主要成分是蛋白質(zhì)，它會被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，損壞衣物。第23頁，課件共26頁，創(chuàng)作于2023年2月歸納⒈對于蛋白質(zhì)面料的衣物不能使用蛋白酶洗衣粉⒉使用加酶洗衣粉要注意水溫和浸泡時(shí)間⒊使用加酶洗衣粉洗衣后要注意洗手⒋衣服的洗滌，不光要考慮洗滌效果，還要考慮衣物的承受能力，洗滌成本等因素⒌酶作為一種生物催化劑，有一定的壽命，不能放置太久使用加酶洗衣粉要注意的問題：