《中小餐飲企業(yè)創(chuàng)業(yè)與經(jīng)營(yíng)》課程開(kāi)發(fā)情況匯報(bào)PP溫州

活動(dòng)背景介紹1.1開(kāi)拓創(chuàng)新集聚資源建設(shè)“湘味”濃郁的特色課程——《中小餐飲企業(yè)創(chuàng)業(yè)與經(jīng)營(yíng)》課程開(kāi)發(fā)情況匯報(bào)一領(lǐng)導(dǎo)重視目標(biāo)明確目錄CONTENTS二成立機(jī)構(gòu)明晰職責(zé)三爭(zhēng)取支持經(jīng)費(fèi)寬裕四依托優(yōu)勢(shì)搶抓機(jī)遇五多方結(jié)合對(duì)方運(yùn)用目錄CONTENTS六程序規(guī)范過(guò)程嚴(yán)格七邊建邊用成效顯著八諸多疑問(wèn)期待解答領(lǐng)導(dǎo)重視目標(biāo)明確一1.3領(lǐng)導(dǎo)重視，目標(biāo)明確一1.3領(lǐng)導(dǎo)重視，目標(biāo)明確一

1.作為與全國(guó)高水平一流高職院校溝通交流學(xué)習(xí)的平臺(tái)；2.作為學(xué)校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育工作的一項(xiàng)重要舉措；3.作為學(xué)校創(chuàng)建2019年全國(guó)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)典型經(jīng)驗(yàn)高校的特色項(xiàng)目4.作為湖南省教育廳就業(yè)創(chuàng)業(yè)“一把手工程”的加分選項(xiàng)；5.作為學(xué)校引領(lǐng)專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革的重要契機(jī)。1.3領(lǐng)導(dǎo)重視，目標(biāo)明確一主管副市長(zhǎng)親自簽批審批文件，要求校領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)參加各種會(huì)議。校領(lǐng)導(dǎo)先后九次簽批要求做好參與全國(guó)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)資源庫(kù)建。1.3領(lǐng)導(dǎo)重視，目標(biāo)明確一要將課程建設(shè)設(shè)成為：1.省級(jí)精品共享課程；2.中小餐飲企業(yè)創(chuàng)業(yè)與經(jīng)營(yíng)專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)核心課程；3.湘菜產(chǎn)業(yè)專(zhuān)業(yè)群的特色專(zhuān)業(yè)方向課程；4.創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與專(zhuān)業(yè)教育相結(jié)合的特色試點(diǎn)課程。成立機(jī)構(gòu)明晰職責(zé)二主要做法3.4二、成立機(jī)構(gòu)，職責(zé)明細(xì)主要做法3.4二、成立機(jī)構(gòu)，職責(zé)明細(xì)1、成立課程建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組舉措創(chuàng)業(yè)就業(yè)2、成立六各工作組長(zhǎng)商職院通〔2018〕38號(hào)明確了課程建設(shè)指導(dǎo)思想、建設(shè)思路，并且成立了學(xué)校劉國(guó)華校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的課程建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)小組1-課程講授組2-課程制作組3-課程應(yīng)用組4-財(cái)務(wù)后勤組5-科學(xué)研究組6-跟蹤監(jiān)督組主要做法3.4二、成立機(jī)構(gòu)，職責(zé)明細(xì)每個(gè)小組職責(zé)明確，分工合作相互配合。并且要求每?jī)芍苷匍_(kāi)一次工作推進(jìn)會(huì)，不定期進(jìn)行交流。爭(zhēng)取支持經(jīng)費(fèi)寬裕三爭(zhēng)取學(xué)校卓越校建設(shè)經(jīng)費(fèi)、課程改革建設(shè)經(jīng)費(fèi)、創(chuàng)業(yè)孵化基地建設(shè)經(jīng)費(fèi)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育經(jīng)費(fèi)。爭(zhēng)取經(jīng)費(fèi)達(dá)到17萬(wàn)元。三、爭(zhēng)取支持經(jīng)費(fèi)寬裕2019年1月21日完成《課程開(kāi)發(fā)、制作及應(yīng)用服務(wù)項(xiàng)目的招標(biāo)采購(gòu)，中標(biāo)價(jià)格16.78萬(wàn)元。聘請(qǐng)優(yōu)秀的課程建設(shè)制作團(tuán)隊(duì)參與課程開(kāi)發(fā)。。三、爭(zhēng)取支持經(jīng)費(fèi)寬裕依托優(yōu)勢(shì)搶抓機(jī)遇四四、依托優(yōu)勢(shì)

搶抓機(jī)遇依托中小企業(yè)創(chuàng)業(yè)與經(jīng)營(yíng)的專(zhuān)業(yè)建設(shè)的機(jī)遇，建設(shè)好課程1.我校2017年申報(bào)了中小企業(yè)創(chuàng)業(yè)與經(jīng)營(yíng)專(zhuān)業(yè)，該專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)就是中小企業(yè)創(chuàng)業(yè)者。2.依托湘菜產(chǎn)業(yè)專(zhuān)業(yè)群的辦學(xué)優(yōu)勢(shì)。我校的辦學(xué)定位：“立足長(zhǎng)沙服務(wù)“三湘”（湘菜湘商湘旅）。湘菜產(chǎn)業(yè)專(zhuān)業(yè)群是我校的重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)群，每年重點(diǎn)投入，重點(diǎn)建設(shè)，課程資源、教師資源和建設(shè)經(jīng)驗(yàn)豐富。四、依托優(yōu)勢(shì)

搶抓機(jī)遇3.依托全面加強(qiáng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的優(yōu)勢(shì)。近年來(lái)學(xué)校大力加強(qiáng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，其中創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程開(kāi)發(fā)是創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的重要內(nèi)容。四、依托優(yōu)勢(shì)

搶抓機(jī)遇4.抓住創(chuàng)建全國(guó)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)典型經(jīng)驗(yàn)高校的機(jī)遇。學(xué)習(xí)2018年下發(fā)了（長(zhǎng)商職院通〔2018〕6號(hào)），要求將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)典型經(jīng)驗(yàn)高校建設(shè)作為學(xué)校發(fā)展的重要目標(biāo)，連續(xù)兩年都進(jìn)行了申報(bào)、建設(shè)，其中課程建設(shè)就是重要內(nèi)容。四、依托優(yōu)勢(shì)

搶抓機(jī)遇5.抓住創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)孵化基地建設(shè)的機(jī)遇。我校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)孵化基地是2017年省級(jí)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)孵化示范基地，其中餐飲創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)是重要方向，為課程開(kāi)發(fā)提供了真實(shí)的、鮮活的案例。四、依托優(yōu)勢(shì)

搶抓機(jī)遇6.抓住湖南省就業(yè)創(chuàng)業(yè)“一把手工程”督察的機(jī)遇。就業(yè)創(chuàng)業(yè)一把手工程是湖南省教育廳對(duì)學(xué)校就業(yè)創(chuàng)業(yè)工作的重要內(nèi)容要求。2018年進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查，該課程開(kāi)發(fā)作為一把手工程的加分項(xiàng)目納入學(xué)校整體工作。四、依托優(yōu)勢(shì)

搶抓機(jī)遇四、依托優(yōu)勢(shì)

搶抓機(jī)遇多方結(jié)合充分運(yùn)用五多方結(jié)合充分運(yùn)用1.與學(xué)校課程改革相結(jié)合我們學(xué)校在2014年制定了課程改革計(jì)劃，投入1000萬(wàn)支持100門(mén)課程改革。我們把一些已經(jīng)取得課程開(kāi)發(fā)經(jīng)驗(yàn)、方法、資源直接應(yīng)用到本課程開(kāi)發(fā)上來(lái)。圖為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大師工作室熊蘋(píng)教師為烹飪專(zhuān)業(yè)學(xué)生授課五多方結(jié)合充分運(yùn)用2.與《創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)》課程改革相結(jié)合

將《創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)》課程的部分內(nèi)容、重要知識(shí)點(diǎn)直接納入《中小餐飲企業(yè)與經(jīng)營(yíng)》課程平臺(tái)上來(lái)組織教學(xué)。要求全體學(xué)生在寒假、暑假期間通過(guò)手機(jī)學(xué)習(xí)《中小餐飲企業(yè)與經(jīng)營(yíng)》課程相關(guān)知識(shí)點(diǎn)。圖為校企合作餐飲企業(yè)李明勝董事長(zhǎng)為烹飪專(zhuān)業(yè)學(xué)生授課多方結(jié)合充分運(yùn)用

3.與學(xué)校校企合作推進(jìn)相結(jié)合圖為校企合作餐飲企業(yè)鐘響總經(jīng)理為學(xué)生授課4.與學(xué)校參加職業(yè)能力教學(xué)競(jìng)賽相結(jié)合。通過(guò)參加學(xué)校職業(yè)能力教學(xué)競(jìng)賽，推進(jìn)課程資源建設(shè)。將《中小餐飲企業(yè)與經(jīng)營(yíng)》課程開(kāi)發(fā)的重要內(nèi)容，組建團(tuán)隊(duì)直接參與競(jìng)賽，獲得優(yōu)異成績(jī)，增強(qiáng)課程開(kāi)發(fā)的影響力和課程開(kāi)發(fā)團(tuán)隊(duì)的信心、視野。五多方結(jié)合充分運(yùn)用六程序規(guī)范，過(guò)程嚴(yán)格1.課程開(kāi)發(fā)實(shí)行嚴(yán)格開(kāi)發(fā)流程，邀請(qǐng)熊蘋(píng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)名師工作室專(zhuān)家進(jìn)行指導(dǎo)。嚴(yán)格過(guò)程管理，確保質(zhì)量。六程序規(guī)范，過(guò)程嚴(yán)格2.開(kāi)發(fā)模擬軟件，豐富教學(xué)內(nèi)容。與杭州貝騰科技公司合作開(kāi)發(fā)餐飲企業(yè)模擬創(chuàng)業(yè)3D模擬環(huán)境，并組織校內(nèi)比賽，增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。六程序規(guī)范，過(guò)程嚴(yán)格3.開(kāi)設(shè)全校性選修課，重視課程教學(xué)成果。

在2018、2019年連續(xù)開(kāi)設(shè)全校性公共基礎(chǔ)選修課，共6個(gè)班，選修人員火爆。將教學(xué)成果進(jìn)行深化加工參與第四屆湖南省“互聯(lián)網(wǎng)+”大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽獲得三等獎(jiǎng)兩項(xiàng)。邊建邊用成效顯著七七變建邊用成效顯著截止2019年3月27日，上傳素材83個(gè)，其中微課3個(gè)教學(xué)視頻25個(gè)，教學(xué)課件38個(gè)，其它素材17個(gè)。上傳題庫(kù)249個(gè)。七變建邊用成效顯著

2018年12月5日組建了課程《中小餐飲企業(yè)創(chuàng)業(yè)與經(jīng)營(yíng)》課程，截至到2019年3月27日，在智慧職教的用戶人數(shù)達(dá)到1458人。該課程學(xué)習(xí)效果情況:學(xué)習(xí)點(diǎn)擊訪問(wèn)數(shù)為34345次,學(xué)習(xí)用戶訪問(wèn)人數(shù)為1458人,日活學(xué)習(xí)用戶總數(shù)為32800人。七變建邊用成效顯著諸多疑惑期待指導(dǎo)八八諸多疑惑期待接待疑惑一

監(jiān)控課程，還是監(jiān)控項(xiàng)目里的素材？是不是僅僅監(jiān)控課程？八諸多疑惑期待接待疑惑二

組建了課程之后，如何更新？把新上傳的素材加入到課程中，需要?jiǎng)h除原來(lái)的課程重新組建新課程后，再審核嗎？八