食品流通許可證考試試題和答案-單選題

《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》于（）起正式實施 B:2013年1月1日營養(yǎng)聲稱包括（）D:含量聲稱和比較聲稱乙醇含量≥（）的飲料酒類屬于豁免強(qiáng)制標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品 A:0.5%界限值指當(dāng)食品中該營養(yǎng)成分的含量()這個界限值的時候就可以標(biāo)為0() C:小于"（并可省略營養(yǎng)素參考值(NRV)的標(biāo)示" C:100cm2乙醇含量()A:10%以上標(biāo)示值必須符合現(xiàn)行的要求()C:強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)食品或者其包裝最大表面面積大于()1.8B:20A:致癌物B:發(fā)色劑GB2760-2014中規(guī)定食品中亞硝酸根殘留不能超過B:100mg/kg食品質(zhì)量的要求不包括D:腐敗變質(zhì)食物從生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售、烹調(diào)等每個環(huán)節(jié)，都可能受到環(huán)境中各種有害物質(zhì)污染，以致降低食品()A:營養(yǎng)價值（）要加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)督，把住食品生產(chǎn)、出廠、出售、出口、進(jìn)口等生質(zhì)量關(guān)() C:食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)C:加增白劑現(xiàn)在我國食品安全現(xiàn)狀中雞鴨的問題是A:飼喂激素現(xiàn)在我國食品安全現(xiàn)狀中海鮮的問題是B:用甲醛浸泡地溝油中有害物質(zhì)（0倍:黃曲霉素加工生產(chǎn)企業(yè)的準(zhǔn)入門檻偏低；企業(yè)（）程度不高；中小企業(yè)的人員素不高，管理水平低下 B:規(guī)?；?、集約化三聚氰胺事件發(fā)生在 C:2008年（）D:英國淀粉的作用是B:改進(jìn)質(zhì)地對已知目標(biāo)的檢測分析要 C:針對性強(qiáng)以下哪一種行為屬于行政許可？ A:企業(yè)法人登記行政許可采取統(tǒng)一辦理的，辦理的時間一般不超過（）日C:45"（" B:5行政許可法自（）起施行C:200471日脂肪在加熱過程中質(zhì)的變化較小，有一部分發(fā)生（）作用而生成甘油及肪酸 B:加水分解淀粉在水中加熱到一定的程度，一部分就會分解成C:糊精食物應(yīng)不受污染,不含對人體有害的物質(zhì)A:清潔無毒害蠶豆的作用是D:健脾去濕，通便涼血成人每天食鹽小于C:6g畜肉類碳水化合物以糖原形式存在于()中 B:肝臟沙門菌食物中毒潛伏期短，一般（）小時A:12~48引起沙門氏菌食物中毒的主要是（）B:動物性食品細(xì)菌性食物中毒全年皆可發(fā)生，但以（）月較多，最易發(fā)生 C:5~10蘑菇中毒中（)危險性大，死亡率高 D:肝腎損害型眼球中，其中以A:卵巢發(fā)芽馬鈴薯中有毒成分主要是C:龍葵素自2015年8月25日（）發(fā)布起，國家食品藥品監(jiān)督管理總局不再批準(zhǔn)以有表述產(chǎn)品功能相關(guān)文字命名的保健品。 A:《公告》自（）起，不得生產(chǎn)名稱中含有表述產(chǎn)品功能相關(guān)文字的保健食品，此前經(jīng)生產(chǎn)的產(chǎn)品允許銷售至保質(zhì)期結(jié)束 B:2016年6月1日一個產(chǎn)品有個品牌名A:一保健食品命名時，以形態(tài)表述（）的，按照“片名C:屬性名保健食品批準(zhǔn)證書有效期為幾年？C:5年保健食品的注冊、審批由哪個部門主管？ D:SFDA（）個月前申請再注冊 A:3《保健食品注冊管理辦法（試行》在什么時候開始實施？A:200571日《保健食品管理辦法》制定的依據(jù)是 D:《中華人民共和國行政許可法》A:200571日《保健食品批準(zhǔn)證書》的批準(zhǔn)文號為 C:衛(wèi)食健字（）第_號保健食品標(biāo)志為天藍(lán)色圖案，下有保健食品字樣，俗稱() C:藍(lán)帽子食品添加劑的使用應(yīng)符合的規(guī)定A:GB2760進(jìn)口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)符合A:家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)保健食品》中，對于保健食品感官方面的檢驗方法正B:取適量試樣置于50ml嗅其氣味，用溫開水漱口，品其滋味。食品安全標(biāo)準(zhǔn)是由公認(rèn)機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)，共同使用的和重復(fù)使用的一種（）文件D:規(guī)范性文件蘇丹紅是一種B:化學(xué)染色劑全國食品安全宣傳周（ChinaFoodSafetyPublicityWeek）在每年的幾月份舉辦C:6月科學(xué)真相與消費(fèi)者認(rèn)知之間形成的（）造成了不少食品安全熱點問題 A:信息真空為深入貫徹《全民科學(xué)素質(zhì)行動計劃綱要(2006-2010-2020年)》和《食品安全宣傳教育工作綱要(2011-2015年)能力，特制定D:《食品安全科普宣傳大綱》期屆滿個工作日前，現(xiàn)原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門提出申請D:30日在中華人民共和國境內(nèi)，從事食品銷售和餐飲服務(wù)活動，應(yīng)當(dāng)依法取得D:食品經(jīng)營許可證《食品經(jīng)營許可證》正本、副本B:正本、副本具有同等法律效力他直接責(zé)任人員自處罰決定之日起品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作、擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員D:5年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)是（）的技術(shù)規(guī)范B:強(qiáng)制性農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全已經(jīng)成為的重要組成部分C:“五大國家戰(zhàn)略安全”應(yīng)當(dāng)設(shè)立由有關(guān)方面專家組成的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全（量安全的潛在危害進(jìn)行風(fēng)險分析和評估A:風(fēng)險評估專家委員會（）以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)督管理工作D:縣級除地方建立食品安全實驗室外,應(yīng)配備一個D:中央?yún)⒖紝嶒炇沂称钒踩芾戆l(fā)展第四階段是C:獸殘要求期國家食品安全管理原則是 B:透明性原則ISO22000《食品安全管理體系》是（）由ISO頒布實施 A:2005年9月1日（）的主要職責(zé)是對生產(chǎn)、流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)的食品安全實施統(tǒng)一監(jiān)督管理A:國家食品藥品監(jiān)督管理總局（）D:法國日本加工和流通環(huán)節(jié)的食品安全由（）管理 A:厚生勞動?。ǎ┴?fù)責(zé)制定食品安全基本政策 B:歐盟理事會ISO9000是一族標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)稱，是由（）指定的所有國際標(biāo)準(zhǔn)C:ISO/TC1762001年，我國以（）參加ISO D:國家標(biāo)準(zhǔn)化委員會中國于()年正式加入食品法典委員會 79 ISO14000與（）兼容A:ISO9000《甘肅省清真食品管理條例》經(jīng)過10多年的發(fā)展，清真食品生產(chǎn)經(jīng)營企和清真食品管理工作發(fā)生了很大變化《條例》部分條款過于原則，缺乏 B:可操作性發(fā)展等帶來不便A:起步階段民族工作部門很難獨(dú)立開展執(zhí)法監(jiān)督，只能與工商、質(zhì)監(jiān)和（）A:食品藥品監(jiān)督（A:一《甘肅省清真食品管理條例》自實施B:200331日縣級以上民族事務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)在接到申請材料之日起()出批準(zhǔn)或不予批準(zhǔn)的決定C:15GB9677-1998中規(guī)定海產(chǎn)品中N-二甲基亞硝胺≤A:4μg/kg亞硝基肌紅作用是A:發(fā)色2～5（）保持蔬菜新鮮腌菜時鹽濃度＞B:12％經(jīng)由食物鏈進(jìn)入人體,人和動物的吸收率在50%~90%（年B:5.5~14以下哪項不是二噁英類在環(huán)境中的特征D:水溶性二噁英標(biāo)態(tài)下呈 A:固體二噁英在（）以下相當(dāng)穩(wěn)定 C:705℃4C:報批標(biāo)準(zhǔn)編寫依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn) D:GB/T1.1-2009標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫《JIS總目錄》是哪個國家的標(biāo)準(zhǔn)檢索工具B:日本CB是D:船舶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)代號有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志，由（）統(tǒng)一規(guī)定A:國務(wù)院認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理部門目前公認(rèn)的國際食品標(biāo)準(zhǔn)是以下哪個組織所制定的法典和標(biāo)準(zhǔn)B:CAC（際食品法典委員會）《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》所規(guī)定的有機(jī)產(chǎn)品，是指（（（）有機(jī)產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)的供人類消費(fèi)、動物食用的產(chǎn)品A:生產(chǎn)、加工、銷售（）撤銷之日起（）A:五日應(yīng)當(dāng)及時通報同級（）管理部門A:食品藥品監(jiān)督農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄應(yīng)當(dāng)保存（）年B:2年（）C:縣級加工前宜進(jìn)行（，必要時應(yīng)進(jìn)行實驗室檢驗感官檢驗（）的產(chǎn)品，不受包裝規(guī)格和包裝形式影響的檢驗項目可以一并檢驗C:同一品種不同包裝應(yīng)建立并執(zhí)行食品加工人員健康管理制度；食品加工人員（）應(yīng)進(jìn)行健檢查，取得健康證明 A:每年倉庫出貨順序應(yīng)遵循（）A:先進(jìn)先出ISO的國家機(jī)構(gòu)是B:中國國家技術(shù)監(jiān)督局在（）31ISOA:200810月HACCPC:關(guān)鍵控制點的監(jiān)控5S是現(xiàn)場管理的基礎(chǔ),()是基本點 B:整頓B:食用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致嚴(yán)重健康損害《食品召回管理辦法》中，食品召回的主體是A:食品生產(chǎn)經(jīng)營者根據(jù)食品安全風(fēng)險的嚴(yán)重和緊急程度食品，食品召回分為三級。那么二級回的啟動時間要求是 B:48小時內(nèi)B:相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的義務(wù)和消費(fèi)者退貨及賠償流程（，與農(nóng)業(yè)部綠色食品管理辦公室合署辦公:中華人民共和國農(nóng)業(yè)119綠色食品事業(yè)創(chuàng)立于()年 A:1990年中國共產(chǎn)黨第（）題的決定》提出支持發(fā)展綠色食品D:第十七屆綠色食品開發(fā)和管理工作是經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)，由在全國組織實施的A中華人民共和國農(nóng)業(yè)部C:安全的無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)證和產(chǎn)品認(rèn)證的審查，由農(nóng)業(yè)部（）終審C:量安全中心題，大力發(fā)展B:無公害農(nóng)產(chǎn)品無公害農(nóng)產(chǎn)品是指（D:產(chǎn)地環(huán)境以下說法錯誤的是C:企業(yè)的召回制度是營銷危機(jī)管理的出發(fā)點和歸宿公共危機(jī)管理中最重要的原則是D:勇?lián)?zé)任原則快速反應(yīng)原則考驗政府應(yīng)對公共危機(jī)的()反應(yīng)，也是對公共危機(jī)管理體制健全與否的考驗B:決策食品安全危機(jī)管理應(yīng)該是一種有組織、有計劃、持續(xù)的（）過程A:動態(tài)縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門可以對食品生產(chǎn)經(jīng)營者的法定表人或者主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行 B:責(zé)任約談?wù){(diào)查食品安全事故，應(yīng)當(dāng)堅持（）的原則A:實事求是、尊重科學(xué)的（:抽樣檢驗（）對進(jìn)出口食品安全實施監(jiān)督管理C:國家出入境檢驗檢疫部門灣里二噁英污染事件先天性畸型發(fā)生率是 B:21.3‰米糠中含油約是與橄欖油齊名的營養(yǎng)保健油C:18%日本二噁英事件主要是食用油廠在生產(chǎn)米糠油時在（）聯(lián)苯(PCBs)B:脫臭工業(yè)廢油中含有拍瑞玲是一種常用于（）英等劇毒物質(zhì)A:絕緣材料果酒的酸度低，遇鐵氧化變成B:黑色果酒是指以新鮮水果或果汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成的、酒精積分?jǐn)?shù)在（）的發(fā)酵酒 A:7%-18%我國傳統(tǒng)的酒精飲料包括 D:白酒用ft種微生物產(chǎn)生的？A:青霉菌B:年度檢查獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的企業(yè)當(dāng)企業(yè)名稱產(chǎn)品名稱或商標(biāo)發(fā)生變化時應(yīng)辦理（）手續(xù) D:證書變更綠色食品標(biāo)志商標(biāo)的注冊人是（）B:中國綠色食品發(fā)展中心在產(chǎn)品包裝及廣告宣傳上使用綠色食品標(biāo)志，必須獲得（）許可 A:中國綠色食品發(fā)展中心B:二次污染C:生食品和熟食品分開目前，我國的食品流通體系中，流通服務(wù)層基本是以（）為中心A批發(fā)市場規(guī)定生產(chǎn)經(jīng)營致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污）以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)物品A:縣級違法使用劇毒、高毒農(nóng)藥的情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證，并可以由公安機(jī)關(guān)其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處()拘留 B:五日以上十五日以下151()應(yīng)當(dāng)依法對入場銷售者履行管理義務(wù)，保障市場規(guī)范運(yùn)行C:集中交易市場開辦者蔬菜驗收時，應(yīng)先進(jìn)行（分類分架存放D:感官檢查新《食品安全法》在食品流通環(huán)節(jié)，增設(shè)批發(fā)企業(yè)的銷售記錄制度和（交易相關(guān)主體的食品安全責(zé)任。 D:網(wǎng)絡(luò)食品2009年出臺的《食品安全法》中食品標(biāo)準(zhǔn)劃歸（）備案管理B:衛(wèi)生部門食品安全法的立法經(jīng)歷了從（）的轉(zhuǎn)變 C:食品衛(wèi)生”到“食品安全”“完整食品安全制度設(shè)計”新《食品安全法》完整的提出（）的理念和原則 A:預(yù)防為主風(fēng)險管理全程控制、社會共治（）D:食品添加劑生產(chǎn)者生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定顯著標(biāo)示C:轉(zhuǎn)基因食品制，對出廠的嬰幼兒配方食品實施（，保證食品安全逐批檢驗特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品應(yīng)當(dāng)經(jīng)（）注冊 A:國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理門一年內(nèi)累計()因違反本法規(guī)定受到責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證以外處罰的由食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證 B:三次;）下罰款D:一萬元以上五萬元以下對（）律的規(guī)定承擔(dān)責(zé)任A:舉報人（）具體管理辦法C:2016101日）HACCP體系認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)可試點工作A:2001年有關(guān)安全的腐敗屬于（）危害B:化學(xué)HACCP最早是應(yīng)用于B:航天食品的正確制定和有效執(zhí)行，對控制危害是非常有價值的C:SSOP措施是針對關(guān)鍵限發(fā)生偏離時采取的步驟和方法C:糾正多采用方法進(jìn)行監(jiān)控，進(jìn)而起到控制顯著危害的效果B:物理的和化學(xué)的鮮、冷藏的果蔬汁產(chǎn)品記錄保留期限為A:1年HACCP工作的