生命的物質(zhì)基礎(chǔ)二

關(guān)于生命的物質(zhì)基礎(chǔ)二第1頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月1、脂肪基本成分：甘油和脂肪酸脂肪酸{碳與碳之間以單鍵連接室溫時(shí)呈固態(tài)飽和脂肪酸不飽和脂肪酸碳與碳之間以雙鍵連接室溫時(shí)呈液態(tài)功能：高效的儲(chǔ)能物質(zhì)（每克脂肪氧化分解釋能37.6KJ）;

維持體溫的作用;

保護(hù)內(nèi)臟。

第2頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月2、磷脂由親水的頭部+疏水的尾部功能：構(gòu)成細(xì)胞各種膜的成分（細(xì)胞膜、核膜等)結(jié)構(gòu)：在水中的排列方式（雙分子層或是微團(tuán)）第3頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月3、膽固醇功能：

組成細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的重要成分;

是機(jī)體生成激素和維生素D的原料;

合成激素（性激素、腎上腺皮質(zhì)激素）分布:全身各組織第4頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月三、蛋白質(zhì)1、基本單位：氨基酸第5頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月R羥基RRRR側(cè)鏈基團(tuán)碳原子氫原子氧原子氮原子羧基氨基NH2ROH碳骨架功能基團(tuán)ROCOH第6頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月HOH2NCCOH

HHOH2NCCOH

HOH2NCCOH

甘氨酸CH3CH2——SH丙氨酸半胱氨酸請(qǐng)分析這些氨基酸的共同點(diǎn)和不同點(diǎn)共同點(diǎn)：至少含有一個(gè)氨基（-NH2）和一個(gè)羧基（-COOH），并且連接在同一個(gè)碳原子上。不同點(diǎn)：不同氨基酸有不同的側(cè)鏈基團(tuán)第7頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月三、蛋白質(zhì)1、基本單位：氨基酸（2）種類：20種（天然）（1）分子結(jié)構(gòu)通式

H

OH2N——C——C

OH

R

羧基氨基第8頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月CH3OH2NCCOHHCH3HOH2NCCCOHHHNH2HOHOOCCC—COHHHABC第9頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月肽鏈的形成：脫水縮合肽鍵：NHCO多肽（鏈）CHCNR’’OHHCH2NR’COCHCNR’’’’OHOHHCNR’’’COH2、蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)第10頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月n個(gè)氨基酸形成一條肽鏈時(shí)，脫下幾個(gè)水分子？形成幾個(gè)肽鍵？5—18—2n—mn個(gè)氨基酸形成m條肽鏈時(shí)，脫下幾個(gè)水分子？形成幾個(gè)肽鍵？肽鍵數(shù)

脫下的水分子數(shù)蛋白質(zhì)水解時(shí)需要的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)目—肽鏈數(shù)目3—1第11頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月3、蛋白質(zhì)的形成肽鏈折疊、螺旋蛋白質(zhì)（具有空間結(jié)構(gòu)）氨基酸脫水縮合第12頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月4、蛋白質(zhì)的多樣性組成肽鏈的氨基酸的數(shù)目、種類、排列順序不同肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性5、功能（1）構(gòu)成細(xì)胞和生物體的主要成分（2）調(diào)節(jié)生命活動(dòng)酶激素（生長(zhǎng)激素、胰島素）（3）提供能量功能的多樣性第13頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月第14頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月關(guān)注信息:1、世界上第一個(gè)人工合成蛋白質(zhì)的誕生。2、我國(guó)科學(xué)家在人工合成蛋白質(zhì)領(lǐng)域所取得的成就。3、國(guó)際人類蛋白質(zhì)組計(jì)劃。第15頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月四、核酸1、性質(zhì)：酸性2、分類(1)DNA（脫氧核糖核酸）(2)RNA（核糖核酸）基本單位：脫氧核苷酸基本單位：核糖核苷酸第16頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月一分子磷酸一分子脫氧核糖脫氧核苷酸一分子含氮堿基一分子磷酸一分子核糖核糖核苷酸一分子含氮堿基（A\G\C\T)（A\G\C\U)第17頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月四、核酸1、性質(zhì)：酸性2、分類(1)DNA（脫氧核糖核酸）(2)RNA（核糖核酸）基本單位：脫氧核苷酸主要存在場(chǎng)所：細(xì)胞核結(jié)構(gòu)：雙螺旋基本單位：核糖核苷酸主要存在場(chǎng)所：細(xì)胞質(zhì)結(jié)構(gòu)：?jiǎn)捂溄Y(jié)構(gòu)3、功能:生命的遺傳物質(zhì),控制蛋白質(zhì)的合成.第18頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月五、維生素天然有機(jī)化合物.按溶解度特性,分為脂溶性和水溶性兩大類.脂溶性維生素------溶于脂肪,不溶于水,其吸收與脂肪的存在有關(guān),被吸收后可在體內(nèi)儲(chǔ)存.水溶性維生素------溶解于水而不溶解于脂肪,過量由尿排出.例如脂溶性維生素：維生素A、維生素D、維生素E、維生素K水溶性維生素：維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素C、維生素PP、葉酸、第19頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月脂溶性維生素維生素A：功能：抗干眼病，預(yù)防表皮細(xì)胞退化缺乏癥：夜盲癥、角膜干燥來源：肝、魚肝油、卵黃、牛乳、胡蘿卜維生素D：功能：調(diào)節(jié)鈣代謝，促進(jìn)骨質(zhì)生長(zhǎng)缺乏癥：成人骨軟化，兒童佝僂病來源：魚肝油、卵黃維生素E：功能：具有抗氧化作用，保護(hù)細(xì)胞不被氧化溶解缺乏癥：不育、流產(chǎn)、肌肉萎縮等來源：谷物胚芽、植物油、綠葉維生素K：功能：促進(jìn)凝血酶原生成缺乏癥：凝血受阻來源：綠葉、肝第20頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月水溶性維生素維生素B1：功能：促進(jìn)糖代謝，維持神經(jīng)傳導(dǎo)功能缺乏癥：腳氣病、神經(jīng)炎來源：米糠、麥麩、卵黃、酵母維生素B2：功能：氧化還原酶的輔酶，形成輔酶A缺乏癥：口角炎、唇裂癥、發(fā)育不良、易疲勞來源：酵母、大豆、卵黃、胚芽、肝維生素B12：功能：促進(jìn)紅細(xì)胞生成缺乏癥：惡性貧血來源：肝、奶、肉、蛋維生素B6：功能：與氨基酸代謝有關(guān)缺乏癥：皮炎、神經(jīng)炎、痙孿來源：酵母、肝、谷類B族維生素第21頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月水溶性維生素維生素C：（抗壞血酸）功能：參與氧化和還原作用，維持結(jié)締組織代謝缺乏癥：壞血病來源：水果、蔬菜維生素P：功能：維持毛細(xì)血管滲透壓缺乏癥：出血、血壓上升來源：檸檬、茶葉葉酸：功能：與蛋白質(zhì)、核酸代謝有關(guān)缺乏癥：惡性貧血來源：肝、酵母、綠葉第22頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月歸納存在于植物細(xì)胞和動(dòng)物細(xì)胞中的糖類植物動(dòng)物單糖雙糖多糖歸納參與組成糖類、脂類、蛋白質(zhì)、核酸的化學(xué)元素糖類脂類蛋白質(zhì)核酸C、H、OC、H、O、N、SC、H、O、N、P脂肪C、H、O磷脂C、H、O、P、N膽固醇C、H、O葡萄糖、核糖、脫氧核糖果糖半乳糖蔗糖、麥芽糖乳糖淀粉、纖維素糖原第23頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月1、淀粉的基本單位是糖類的基本單位是脂肪的基本單位是蛋白質(zhì)的基本單位是核酸的基本單位是2、人體血紅蛋白有兩條鏈和兩條鏈組成。每條鏈和鏈分別有141個(gè)和146個(gè)氨基酸。那么一個(gè)血紅蛋白分子有肽鍵3、構(gòu)成生物體的有機(jī)物主要是，主要能源物質(zhì)是，動(dòng)物體內(nèi)最好的儲(chǔ)能物質(zhì)是。4、合成磷脂的必須成分是（）A、Fe2+B、Ca2+C、Mg2+D、PO43-葡萄糖單糖脂肪酸和甘油氨基酸核苷酸2（140+145）。蛋白質(zhì)和核酸葡萄糖脂肪D第24頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月5、青菜體內(nèi)的結(jié)構(gòu)多糖是，儲(chǔ)存多糖是，小狗體內(nèi)的儲(chǔ)存多糖是，小麥種子萌發(fā)后其儲(chǔ)存的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)初步分解為，不能被人體消化的糖類是，藕粉是蓮的根狀莖中提取的物質(zhì)起主要成分是。6、20種氨基酸的平均分子量是128，由每種5個(gè)100個(gè)氨基酸構(gòu)成的一條多肽，其分子量是7、1克下列物質(zhì)在生物體內(nèi)徹底氧化時(shí)釋放能量最多的是（）

A葡萄糖B糖原C脂肪D蛋白質(zhì)纖維素淀粉糖原麥芽糖纖維素淀粉100*128--99*18。C第25頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月8、蛋白質(zhì)具有多種重要功能，主要取決于該分子（）A、元素種類的多樣性B、氨基酸種類的多樣性C、結(jié)構(gòu)的多樣性D、分子量大9、兩個(gè)氨基酸分子縮合形成二肽，并生成一分子水，這水分子中的氫來自（）A羧基B氨基C羧基和氨基D連接在碳原子上的氫10、構(gòu)成細(xì)胞的幾十種化學(xué)元素在無機(jī)自然界中都可以找到，說明（）A、化學(xué)元素的分布相當(dāng)廣泛B、有機(jī)物和無機(jī)物都由化學(xué)元素組成C、生物界和非生物界具有統(tǒng)一性的一面D、有機(jī)物來自無機(jī)物CCC第26頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月11、下列物質(zhì)屬于固醇類的是（）A、淀粉酶和蛋白酶B、性激素和維生素DC、纖維素和糖原D、甲狀腺素和胰島素12、過度肥胖的脂肪組織中，占細(xì)胞重量50%以上的物質(zhì)是（）A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、糖類D、水13、醫(yī)生為低血糖休克的病人在靜脈注射50%的葡萄糖溶液，其主要是（）A、供給全面營(yíng)養(yǎng)B、供給能源C、維持細(xì)胞的滲透壓D、供給水分DBB第27頁，課件共29頁，創(chuàng)作于2023年2月14、過量的攝如脂肪，高蛋白等高能量的物質(zhì)將導(dǎo)致肥胖，減肥最好方法是（）A