2023學年完整公開課版人體營養(yǎng)

人體的營養(yǎng)

生物學

九年級上冊

浙教版

第三章

第一、二節(jié)

威坪鎮(zhèn)初級中學

張明月復習目標1、說出食物中的主要營養(yǎng)素，建立平衡膳食的觀念。2、描述消化系統(tǒng)的結構和食物中淀粉、蛋白質、脂肪的消化吸收過程。3、舉例說明消化酶在人體消化過程中的作用，說出酶的主要特點，能通過對比實驗分析影響酶催化作用的因素。復習任務一：食物中的營養(yǎng)物質小試身手1、四位同學參加運動會的長跑項目，他們都自備了一些補充能量的食物：甲準備了一些糖，乙準備了一些牛肉干，丙準備了一些水果，丁準備了一些奶油蛋糕，請問哪位同學的最實用（）

A.甲

B.乙

C.丙

D.丁2、下列哪種營養(yǎng)物質不是人體營養(yǎng)物質，也不參與構成人體細胞，大多數(shù)是人體自身不能制造的，但對維持正常生命活動卻很重要的是（）A．糖類

B．維生素

C．水D無機鹽我是小醫(yī)生大脖子病佝僂病壞血病大脖子病佝僂病壞血病夜盲癥缺鐵性貧血所缺物質缺鈣或VD缺碘缺鐵缺VC缺VA食療建議豆類、奶類含鐵和蛋白質豐富的食物新鮮果蔬肝臟、胡蘿卜等食物海帶、紫菜、加碘鹽等病癥大脖子病佝僂病壞血病夜盲癥缺鐵性貧血所缺物質缺鈣或VD缺碘缺鐵缺VC缺VA食療建議豆類、奶類含鐵和蛋白質豐富的食物新鮮果蔬肝臟、胡蘿卜等食物海帶、紫菜、加碘鹽等病癥平衡膳食復習任務二：

食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收角色扮演劇本：1號（消化系統(tǒng)）：消化系統(tǒng)由哪些結構組成？消化腺分別分泌什么消化液？含有哪些消化酶?2、3、4號（依次為淀粉、蛋白質和脂肪）：開始消化的部位？發(fā)揮作用的酶是什么？最終消化的部位是什么？最終分解為什么？口腔食道胃小腸大腸唾液腺肝臟胰腺肛門咽消化道消化腺胃腺腸腺進行食物的消化和吸收分泌唾液分泌膽汁分泌胃液分泌胰液分泌腸液淀粉酶不含消化酶蛋白酶多種酶多種酶唾液腺胰胃胃腺腸腺肝膽口腔咽食道小腸大腸消化系統(tǒng)葡萄糖氨基酸脂肪酸甘油淀粉蛋白質脂肪胃液腸液糞便食物食物的消化過程胰液膽汁唾液淀粉葡萄糖蛋白質氨基酸脂肪脂肪酸甘油

少量水、無機鹽和部分維生素少量水和酒精

水、無機鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸吸收：經(jīng)消化后的營養(yǎng)物質和一些不需要消化的營養(yǎng)物質通過消化道管壁進入循環(huán)系統(tǒng)的過程小腸的結構特點（結構和功能相適應）1、小腸很長2、小腸內(nèi)有許多皺襞及小腸絨毛（面積大）3、小腸壁很薄4、小腸內(nèi)有多種消化液有利于消化的有_______有利于吸收的有_______如圖為人體消化系統(tǒng)的部分結構示意圖．下列敘述不正確的是（）A．①是肝臟，它分泌的膽汁

中含有消化脂肪的酶B．②是小腸，是消化和吸收的主要場所C．③是胃，能初步消化蛋白質D．④是胰腺，它分泌的胰液通過導管流

入小腸典例可吸收營養(yǎng)物質的器官：可吸收營養(yǎng)物質的器官：解讀曲線題1、圖中哪一條曲線表示蛋白質的消化過

程_____2、淀粉、蛋白質、脂肪各在消化道的哪個部位開始消化？3、D中含有哪些消化液？復習任務三：

影響酶催化作用的因素酶：酶是活細胞（生物體細胞）制造的具有催化能力的有機物。（大多數(shù)的酶是蛋白質）酶的催化作用的特點：高效性、專一性