1號便利店的運營和管理方案

1號便利店運行與管理方案便利店是一個極具發(fā)展前景新型業(yè)態(tài)，在便利店購物已成為當代人快節(jié)奏生活方式之一。適時適度地發(fā)展便利店，形成規(guī)模及特色。一.理想1號新店選址方案1.商圈內(nèi)有足夠生活人口。通常情況下，商圈內(nèi)應(yīng)確保有3000人以上生活人口存在(徒步5~7分鐘之內(nèi))，這么才有利于發(fā)揮便利店便利功效。

2.靠近聚集人場所。能聚集人場所主要是指政府機構(gòu)、影劇院、醫(yī)院、學校、游覽地等。它們能夠為商店帶來大量客流。

3緊挨車站。這里車站主要指地鐵車站，或者是多部公交車聚集、客流量大公共汽車車站。緊挨車站能夠為便利店帶來較多流動用戶。

4.設(shè)在車站“回歸動線”內(nèi)。所謂“回歸動線”是指上車與下車客流必須經(jīng)過便利店門口移動路線。

5.車流動線多。車流動線指車輛行走時移動路線。如商店所在位置車流動線很多，便利店流動用戶就多。

5.車流動線多。車流動線指車輛行走時移動路線。如商店所在位置車流動線很多，便利店流動用戶就多。6.附近有寫字樓。有寫字樓就會有客流。通常平均一個寫字樓內(nèi)人員能夠帶來6個人流量。7.附近有單身宿舍或單身公寓。單身宿舍或單身公寓里居住者對便利追求尤其顯著。8.月房租要在一天銷售額之內(nèi)。房租太高將妨礙便利店規(guī)模擴張。9.競爭者較少。商圈內(nèi)應(yīng)盡可能沒有競爭者，因為有了競爭對手將使商店用戶分流，從而影響經(jīng)濟效益。10.店鋪形狀規(guī)則。長方形或正方形商場比較適合便利店經(jīng)營，便利商店營業(yè)面積通常為100平方米，便利商店經(jīng)營品種通常為~3

000種，而且多為小包裝商品。二．1號新店商品結(jié)構(gòu)方案量多，購置頻率高，品牌著名度高，銷售方法簡單，品質(zhì)一致，附加價值高，競爭性高，毛利率高，季節(jié)性強及能按商圈內(nèi)主要用戶群需要來進行商品組合商品。這里需要掌握商品組合“廣度”與“深度”。所謂“廣度”是指關(guān)聯(lián)購置方便性。便利店商品廣度不可能像大型超市那樣包羅萬象，設(shè)計便利店商品廣度主要是能滿足用戶順便購置相關(guān)聯(lián)商品，如面包與果醬、黃油，咖啡與糖，牛奶等。深度是某一類(比如飲料類)品項數(shù)很多，而其余類(比如食用油類)品項數(shù)較少，則稱為飲料類“深度”較強，從而能使用戶形成該便利店飲料類品項齊全印象。食品類商品結(jié)構(gòu)定位便利店通常不出售生鮮畜產(chǎn)品和水產(chǎn)品，但食品最少占全店銷售品項50%以上。在對食品類商品結(jié)構(gòu)定位時應(yīng)尤其關(guān)注“速食品”和“飲料品”兩大類。常溫性加工食品便利店極難與超級市場相競爭，但非常溫性速食品和飲料品，不但能適應(yīng)便利性需求，而且也是毛利率高、周轉(zhuǎn)快商品，便利店可作為重點開發(fā)。選擇誠信可靠供貨商，并應(yīng)考慮其物流配送能力;另外，因為汽水、果汁、礦泉水、茶、咖啡、健康飲料等，是便利店不可缺乏主力商品，除少數(shù)著名品牌銷售能夠保持長久不衰外，對其余品牌商品要定時查看，銷路不暢應(yīng)立刻去舊換新。非食品類商品結(jié)構(gòu)定位非食品類商品銷售金額占便利店總營業(yè)額比重即使不高，但品項多，組成了便利店商品結(jié)構(gòu)一個主要方面。因為這類商品保質(zhì)期較長，通常經(jīng)營者輕易無視對其數(shù)量控制，或積壓，或缺貨。正確做法是必須做到心中有數(shù)，對非食品類商品中必備商品要確保其供給數(shù)量，不能出現(xiàn)缺貨現(xiàn)象，不然將不利于培養(yǎng)用戶對企業(yè)忠誠度。3.服務(wù)性商品結(jié)構(gòu)定位服務(wù)性商品具備很大發(fā)展空間，但在導人服務(wù)性商品時，要以“便利性”與“有利性”相結(jié)合為標準，進行市場調(diào)研，評定需求大小。像代收廣告、快遞信件、沖洗相片;影印、電話傳真、自動提款;信息提供、家庭生活咨詢等都是能夠開發(fā)項目。4.不一樣商圈商品結(jié)構(gòu)定位便利商店在不一樣商圈商品結(jié)構(gòu)也應(yīng)表現(xiàn)特色。如建在小區(qū)便利店與設(shè)在市中心便利店，其經(jīng)營商品結(jié)構(gòu)就應(yīng)有所不一樣。三．1號新店賣場布局與商品陳列方案商品陳列并不但僅只展示商品外在特征，還應(yīng)該讓用戶能感知商品內(nèi)在價值，便利店按以下方法進行商品陳列，才可達此效果。1、展示突出重點

在同一類商品中可能有幾件較有特色商品，為了突出展示這些商品，梯形展臺能很好地滿足這方面需要。2、陳列表現(xiàn)系列化

每一類商品都有其不一樣特征。表現(xiàn)商品特征一個有效方法，就是將同類商品按不一樣方式集中組合起來，組成較完美幾何圖案。不一樣商品系列還可用不一樣底板作陪襯。3、示范商品優(yōu)越性

形象化地展示商品內(nèi)在和外觀質(zhì)量是銷售工作一項基本技能。一些商品如衣料等只需隨意懸掛就可展示其外觀美，但假如讓用戶對其有深刻印象，則需經(jīng)過其余方法勿懸掛衣料上放置重物等。還有一些商品則要在實際工作狀態(tài)中才可顯示其優(yōu)越性能，這種方法遠比文字說明愈加形象化。4、兼顧實用性

有些商品尤其是一些日用晶，用戶對其功效已十分了解，所以，能向人們介紹是這些商品實用性。對一些紡織品、家用器具等普通商品應(yīng)讓用戶知道其制作原料，并按日常使用方式展示在人們面前。如按平時使用方式擺放在桌上餐具就比放在貨架上和插放在面板上餐具使人印象更為深刻，戴在模特身上飾品要比放在玻璃柜里飾品更刺眼奪目。5、緊抓用戶心理

在許多情況下，用戶最關(guān)心并非是商品價格，而是其內(nèi)在品質(zhì)。如用大型圖片展示一袋正在倒出可可豆，這么展示效果顯然沒有讓用戶品嘗可可豆情景來得好，因為用戶最關(guān)心是可可豆味道，而不是它形狀，所以在商品陳列之前首先應(yīng)搞清楚用戶對該種產(chǎn)品已經(jīng)了解多少，最想要知道是什么。6、防止過分擁擠

不一樣商品假如陳列得過分擁擠則會擋住用戶視線，從而影響到用戶對商品美好感覺。為了防止過多商品展出受空間場地限制，可將商品中一部分精品在陳列時占據(jù)較多一點空間，同類商品中其余部分則可配以文字說明，在展臺次要部分展出。商品經(jīng)過分類組合陳列在幾塊不一樣展示板上，用戶可有充?？臻g進行觀察，從而能防止觀賞集中陳列商品擁擠。展出商品效果怎樣，不但取決其別具一格布置設(shè)計，更取決于能否給觀賞者留下充裕觀賞空間。7、增強視覺效果有些在日常生活中經(jīng)常碰到小件商品在陳列時通常不會引發(fā)人們注意，用一些夸大表現(xiàn)手法能夠增強這些商品陳列時視覺效果，如一張大餐具照片就能使用戶有一個新奇又富有吸引力感覺。四．1號新店經(jīng)營情況預(yù)測分析1、房租

元/月(辦公、倉儲)

2、裝修2萬、設(shè)備3萬（電腦5000元、辦公家俱、貨架、2.5萬??)

3、水電、信息費用（電話、網(wǎng)絡(luò)）

400元/月

4、管理費（工商管理1000元、通訊費300元/人、差旅費元、交通費1車，元、業(yè)務(wù)招待費1000元）6300元/月

5、營銷推廣費

5000元/月（讓利促銷、單頁宣傳、現(xiàn)場促銷）五、便利店發(fā)展戰(zhàn)略近年來本市便利店即使店鋪環(huán)境有了較大改觀，經(jīng)營品種也大大增加，但便利商品依然缺乏，大多數(shù)便利店，其經(jīng)營商品和服務(wù)方式與超級市場相差無幾，在試圖與超市相抗衡中，無視了便利商店本身特色。盡管它具備寬廣發(fā)展前景，但假如其組織、經(jīng)營與管理不善，缺乏久遠發(fā)展戰(zhàn)略，不能“滿足立刻需求”這一經(jīng)營定位，并從商品、時間、空間上去滿足特定消費者在特定情況下特殊需求，就不能有良好生存發(fā)展空間。1.

重視知識管理

知識管理是指在便利店組織中建構(gòu)一個量化與質(zhì)化知識系統(tǒng)，讓組織中資訊與知識，經(jīng)過取得、創(chuàng)造、分享、整合、統(tǒng)計、存取、更新、創(chuàng)新等過程，不停地回饋到知識系統(tǒng)內(nèi)，形成永不間斷積累。知識管理就是將人力資源不一樣方面及信息技術(shù)、市場分析乃至企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略協(xié)調(diào)統(tǒng)一起來，共同為企業(yè)發(fā)展服務(wù)，從而產(chǎn)生整體大于局部之和經(jīng)營效果。知識管理主要內(nèi)容，有搜集、篩選、整理和分析信息，跟蹤最新科技動態(tài)，企業(yè)外部環(huán)境調(diào)研，企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略研討與制訂。主動開發(fā)適應(yīng)市場需求新產(chǎn)品，擴大市場擁有率，贏得更多生存和發(fā)展壯大機會。

知識管理強調(diào)企業(yè)形象、企業(yè)品牌、知識產(chǎn)權(quán)等無形資產(chǎn)。因為伴隨時代發(fā)展，便利店競爭能力不但取決于設(shè)備、資金投人，而更主要來自對無形資產(chǎn)有效開發(fā)和管理。知識管理主要職能就是為智慧資本創(chuàng)造良好環(huán)境，并大力加以培育，即充分認可人在知識經(jīng)濟中獨特作用，將“人”作為資源來開發(fā)，并進行有效人力資源管理，贏得更多生存和發(fā)展壯大機會。

2.大力發(fā)展便利店特許經(jīng)營便利店是最適合采取特許經(jīng)營零售業(yè)態(tài)，其優(yōu)勢在于能合理配置資源，信息溝通快速準確，融資方便及能取得規(guī)模效益。（１）

合理配置資源

特許經(jīng)營能夠?qū)崿F(xiàn)包含資本資源、人力資源和知識資源資源合理配置。從資本資源看，在特許經(jīng)營系統(tǒng)中，特許者無需經(jīng)過資本投人來建立店鋪，擴大自己經(jīng)營規(guī)模，需要做僅僅是依照特許經(jīng)營協(xié)議中關(guān)于條款要求，為受許者提供各種技術(shù)支持和服務(wù)，特許權(quán)授能夠被重復利用，利用一次便能夠擴大一次規(guī)模。同時能取得更多利潤，實現(xiàn)低成本、低風險快速擴張。特許經(jīng)營能夠?qū)崿F(xiàn)人力資源有效配置。在特許經(jīng)營中，因為加盟者本身就是加盟企業(yè)全部者、管理者，所以他們切身利益與加盟企業(yè)經(jīng)營業(yè)績緊密相關(guān)。為此，必定會以極高熱情、極強責任心經(jīng)營好加盟企業(yè)。而特許者能夠?qū)⒅饕Ψ旁谡麄€特許經(jīng)營系統(tǒng)發(fā)展戰(zhàn)略、營銷計劃、產(chǎn)品研究與開發(fā)上，做到各司其職，各負其責。

特許經(jīng)營能夠?qū)崿F(xiàn)知識資源有效配置。管理模式、品牌、專利、商標、市場營銷經(jīng)驗均屬知識資源范圍。只要加人一個適于自己發(fā)展特許經(jīng)營系統(tǒng)，便能夠達成借梯登樓、借雞下蛋目標。既能夠充分享用特許者品牌優(yōu)勢，按其統(tǒng)一經(jīng)營模式經(jīng)營，又能夠共享知識資源，降低獨自投資辦企業(yè)風險。

（２）

信息溝通快速準確

當代企業(yè)誰擁有充分可靠信息，誰就能在激烈市場競爭中爭得一席之地。特許連鎖企業(yè)網(wǎng)點廣泛，深人消費第一線，企業(yè)能夠利用龐大信息網(wǎng)絡(luò)和先進微機管理系統(tǒng)，快速準確地搜集、加工、處理信息，為企業(yè)全方面了解市場，作出正確決議，提升在競爭中取勝機率。（３）融資優(yōu)勢

企業(yè)獨立經(jīng)營中最為棘手莫過于資金籌集。企業(yè)很可能因資金不足而喪失良機，或因資金周轉(zhuǎn)不靈難以求得銀行貸款而陷于困境。特許經(jīng)營，因為企業(yè)規(guī)模大，信譽好，比通常企業(yè)更輕易取得銀行信貸資金，總部對于財力弱加盟企業(yè)，能夠經(jīng)過與融資機關(guān)協(xié)商，采取連帶擔保方式，使加盟店取得擔保。（4）規(guī)模效益

假如能用特許經(jīng)營方式把眾多小店鋪組織起來，便能使小店鋪變?yōu)椤靶【奕恕?，既能充分發(fā)揮小店鋪分布面廣、貼近居民生活優(yōu)勢，又能降低各種費用開支，形成規(guī)模效益。首先，各加盟店鋪必須到總部指定供給商那里進貨，能夠取得較多折扣和優(yōu)惠條件。其次，直接進貨，降低了中間步驟，與供給商穩(wěn)定關(guān)系又大大節(jié)約了談判費用;特許經(jīng)營實施統(tǒng)一經(jīng)營管理模式，降低了管理費用;各加盟企業(yè)享受總企業(yè)開發(fā)高附加值商品，降低了技術(shù)開發(fā)費用?？傊?，特許連鎖經(jīng)營能夠以低廉價格及規(guī)模經(jīng)濟優(yōu)勢，形成強大市場購置力，從而獲取壟斷地位。

眾所周知，選址是關(guān)系到零售門店成功關(guān)鍵關(guān)鍵原因之一。曾經(jīng)有句名言叫做“連鎖超市成功關(guān)鍵有3個條件，那就是選址，選址，還是選址！”

由此可見，選址在連鎖商業(yè)日常經(jīng)營中地位是多么舉足輕重。因為選址是門店主要工作，所以選址工作受到每個超市管理者關(guān)注和重視。好又多企業(yè)計劃在四川省南充市城區(qū)修建一到兩個大型超市，為了愈加好實現(xiàn)最大化收益，該集團委托本小組幫助他們實現(xiàn)超市最好選址。好又多企業(yè)希望我們選址位置需要滿足以下兩點：

給用戶提供充分便利，便利程度主要指用戶抵達超市路途長短以及要盡可能選在交通比較發(fā)達干道旁；用戶在按照便利標