急性胰腺炎的飲食調養(yǎng)及注意事項

急性胰腺炎的飲食調養(yǎng)及注意事項急性胰腺炎的飲食調養(yǎng)及注意事項/NUMPAGES9..專業(yè).知識.分享..急性胰腺炎的飲食調養(yǎng)及注意事項急性胰腺炎的飲食調養(yǎng)及注意事項急性胰腺炎的飲食調養(yǎng)與注意事項禁食，是急性胰腺炎主要治療方法之一，可以減少胰液分泌，有利于炎癥消退。急性胰腺炎發(fā)作后，腹痛消失，無明顯壓痛，可以進食少量完全不含脂肪的低蛋白、高碳水化合物流質?？梢杂媚c內營養(yǎng)液替代。腸內營養(yǎng)液，6大營養(yǎng)素種類齊全，相互間比例恰當，既能滿足機體對營養(yǎng)的需求，又可減輕胰腺負擔，建議聽醫(yī)生的，持續(xù)用至病情穩(wěn)定，以免加重病情。病情完全好轉后，才能逐漸進食低脂、低蛋白飲食；病情完全恢復后，才能逐漸恢復正常飲食。多久可以進食，取決于你的病情。每周復查一次，看各項指標是否趨于正常，根據(jù)檢查結果，判斷病情恢復的程度，按醫(yī)囑進食。特別提醒：要嚴格禁忌酒、辣椒、咖啡、濃茶等刺激品。胰腺炎的飲食問題？平時要注意少食多餐，以低脂肪、高維生素飲食為主，等到病情控制后，再逐步恢復正常飲食。病人開始可以先喝些葡萄糖水、米湯、沒有油的菜、果汁之類，沒有什么問題后，再吃些粥、豆腐、沒有油的菜泥，以素食為主?；謴驼ｏ嬍骋院?，也要以低脂食品為主，例如豆制品、蛋白、魚、瘦肉、米、面、饅頭及新鮮蔬菜水果等。蔬果可多吃菠菜、菜心、生菜、蘿卜、蘋果、桃子、香蕉、沙田柚，不宜吃易產氣和致使腹脹的食物，如蕃薯、蠶豆等。通常在治療后的一周到一個月的時間禁止吃油膩或蛋白質豐富的食物，通過慢慢的調理再逐步恢復正常飲食。胰腺炎治療后，恢復期間的飲食宜采用高碳水化合物，低脂肪，半流質食物。胰腺炎患者應限制脂肪和蛋白質的攝入量，來減輕胰腺的負擔，利于胰腺的恢復，避免復發(fā)。胰腺炎患者應保持熱量和維生素的提供，少食多餐，每天用餐5-6次。特提供慢性胰腺炎恢復期患者吃的高碳水化合物、低脂肪、半流質食譜，僅供參考：早餐：梗米粥50克、糖包（面粉50克、白糖15克）腐乳20克上午加餐：脫脂奶粉25克（加白糖10克）午餐：肉沫西紅柿湯（西紅柿50克去皮、面條50克、瘦豬肉25克）下午加餐：藕粉20克（或杏仁茶）晚餐：梗米粥50克、小包子（面粉50克、瘦肉25克、菠菜100克）全天用油10克，可適當補充果汁。此外對于肉類的食用應循序漸進，慢慢加量或遵醫(yī)囑?？祻统跗陲嬍常捍似陲嬍硟炔缓竞偷鞍踪|，主要食物有米湯、藕粉、水果汁、每天6餐，每次約100ml，每天熱量約為1423.512kJ用于病情好轉初期試餐階段，此期仍需給病人補充足夠液體及電解質，一般在病后5～7d用此種飲食?？祻椭衅陲嬍常捍似陲嬍硟群倭康鞍踪|，但不含脂肪，主要食物有藕粉、龍須面和水果汁及少量雞蛋清，每d6餐，每次約200ml，每天熱量約為2177.136kJ，此期可給病人補充少量液體及電解質，一般在病后8～10d用此種飲食?？祻秃笃陲嬍常捍似陲嬍硟群械鞍踪|及極少量脂類，主要食物有藕粉、龍須面、米粥、豆湯、菜末、雞蛋清和少量植物油（5～10g/d），每天5餐，每次約400ml，總熱量約為4186.8kJ,一般在病后15d左右?；救陲嬍常捍似陲嬍澈械鞍踪|及少量脂肪（約30g），主要食物有：龍須面、花卷、小包子、米粥、藕粉、肉末、菜末等，每天4餐。水果少吃胰腺炎病人應該注意少飲酒、預防或及時治療膽道疾病、避免暴飲暴食以減少胰腺負擔、避免外傷。過量攝取果糖或白糖也可能導致肥胖，促使膽固醇的合成，容易并發(fā)糖尿病。因此，水果應適當少吃。應以富含維生素，礦物質及食物纖維的糧食和薯類為主要糖源宜:遵循低脂肪，高蛋白，高維生素，高碳水化合物和無刺激性、易消化等原則。急性發(fā)作期應禁食1-3天，可靜脈補充營養(yǎng)，以免引起對胰腺的刺激；緩解后可給予無脂肪低蛋白的流質，如果汁、米湯、藕粉、面湯、蜜水、番茄汁、西瓜汁、綠豆湯等；魚、蝦、雞、鴨、瘦肉、豆及豆制品和含維生素A、B、C豐富的新鮮蔬菜水果。要堅持少吃多餐原則。忌：絕對禁酒，忌油炸食品和高脂肪、忌辛辣食物。水果:桃，香蕉等.胰腺炎飲食應注意什么病史：偶有左側下腹疼痛,經常向上反氣。輕度胰腺炎一,嚴禁酒,吃低脂飲酒和吃高脂肪大肥大肉的食物是引起慢性胰腺炎急性發(fā)作或遷延難愈的重要原因,因此一定要禁酒,禁吃大肥大肉.有因暴飲暴食引起壞死性胰腺炎而喪命者.

二,富營養(yǎng),食勿飽慢性胰腺炎易脂瀉（稍吃油葷即腹瀉）,加之長期難以根治,故患者易出現(xiàn)營養(yǎng)不良,應吃富含營養(yǎng)的食物,如魚,瘦肉,蛋白,豆腐等,米,面等碳水化合物以及新鮮蔬菜宜適當多吃,但每頓不能過飽,吃七,八分飽即可.（若合并有糖尿病者,則應適當控制碳水化合物的攝入）.飲食中宜少吃煎炒,多吃蒸燉,以利消化吸收.鹽也不宜多,多則增加胰腺充血水腫,故以淡食為好.蔬菜可多吃菠菜,青花菜和花椰菜,蘿卜,但須煮熟吃,將纖維煮軟,防止增加腹瀉.調味品不宜太酸,太辣.因為能增加胃液分泌,加重胰腺負擔.水果可選桃子,香蕉等沒有酸味的水果.易產氣使腹脹的食物不宜吃如炒黃豆,蠶豆,豌豆,紅薯等.飲酒歡宴,這是慶祝佳節(jié)的傳統(tǒng)習慣.這時要注意飲食的適度,切忌暴飲暴食.暴飲暴食特別容易引起胰腺炎,/keshi/neike/xiaohua/4df15.html"膽囊炎量要有所控制,不能太多,例如一天最多吃一個雞蛋,還要把蛋黃去掉.然后,再逐步恢復正常飲食.即使恢復正常飲食,也要以吃低脂的食品為主,例如豆制品,魚,蝦,蛋以及一些瘦肉.最好終身戒煙和酒,防止再度發(fā)作.慢性胰腺炎和膽囊炎也要這樣,忌動物油,忌油炸食品.膽囊炎的人也要這樣,忌動物油,胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病.可分為急性及慢性二種.急性胰腺炎是胰酶消化胰腺及其周圍組織所引起的急性炎癥,主要表現(xiàn)為胰腺呈炎性shen/4ffbf.html"水腫,出血及壞死,故又稱急性出血性胰腺壞死,好發(fā)于中年男性,發(fā)作前多有暴飲暴食或膽道疾病史.臨床表現(xiàn)為突然發(fā)作的上腹部劇烈疼痛并可出現(xiàn)休克.發(fā)病后立即禁食禁水,否則會加重病情.待腹痛消失,體溫正常后逐漸恢復飲食,以少量流食開始,禁肉類和蛋白類飲食.如進食引起病情復發(fā),說明還得繼續(xù)禁食禁水.有效地止痛,并抑制胰腺分泌消化酶.慢性的胰腺炎通常癥狀不典型,一般表現(xiàn)為上腹脹,消化不良等,有可能因為飲食不當而急性發(fā)作,另外還有可能導致ike/neifenmi/49088.html"糖尿病.對于慢性胰腺炎的治療關鍵在于飲食控制,不能暴飲暴食,晚餐少吃,避免吃過于油膩的食物,不能喝酒,另外還要注意解決好肝膽方面的原發(fā)病.輕度胰腺炎原因是不規(guī)律飲食或飲食不潔造成的

平時要注意飲食規(guī)律不要暴飲暴食忌食辛辣刺激性食物少吃油膩的東西并需要注意休息輕度胰腺炎經過改善生活習慣和用藥后可以治愈l"急性胰腺炎如果病癥較輕,是可以痊愈的;但如果進一步惡化,就有可能危及生命.此病即便痊愈,如果不改變飲食習慣,也難以消除再次發(fā)作的危險性.但只要禁酒,控制高脂肪,高熱量的飲食,使胰臟得到充分的休息,就有可能延緩病情惡化,防止胰臟功能進一步下降,這是飲食療法的關鍵.有規(guī)律的飲食：既普通而又十分重要.因此,飲食要定量,定時,有一定的規(guī)律性,暴飲暴食會給膽囊,胰臟帶來最大的負擔.胰腺炎患者應該做到每日4～5餐,甚至6餐.因為這樣多次而少量地進食,就會減少對胰臟的刺激,使炎癥趨于穩(wěn)定.一日食譜舉例：早餐：小米粥（小米50克）,饅頭（面粉75克）,煮雞蛋1個（雞蛋50克）,拌黃瓜（黃瓜50克）

加餐：蘋果1個（蘋果200克）

午餐：米飯或饅頭（大米或面粉100克）,肉末油菜（瘦肉末50克,油菜100克）,素炒豌豆苗（豌豆苗100克）

加餐：桃子1個（久保桃200克）

晚餐：大米粥（大米50克）,發(fā)糕（面粉75克）,炒豆腐（豆腐100克,西紅柿50克）

加餐：稀藕粉（藕粉30克）

全日烹調用油20克,鹽6克.胰腺癌食療方：（1）龜板黑棗丸：龜板數(shù)塊,黑棗肉適量.將龜板炙黃研成末,黑棗肉搗碎,兩者混合后制成丸即成.每日1次,每次10克,用白開水送下,具有滋陰益胃.

（2）葫蘆散：葫蘆把120克,精鹽適量.將葫蘆把置于鹽水中浸泡后,炒干研末即成.每日1次,每次10克,可用溫開水服下.具有止痛,散結作用.

（3）瓜蒂散：陳南瓜蒂適量.取成熟南瓜陰干后取蒂,用炭火煅紅,立即用磁碗蓋上防止成炭,15分鐘后將其研成細末即成.每日2個南瓜蒂,清晨用溫開水服下,具有補脾解毒,活血散淤.

（4）蛇皮雞蛋：蛇皮2克,雞蛋1只.將雞蛋破1小孔,裝入蛇皮內,封口煮熟即成.每日1只,每日2次,可解毒化淤.

（5）紫草煎：紫蘇草根30克.將紫蘇草根煎熟即成.每日1劑,此膳清熱解毒,涼血.

（6）栗子糕：生板栗500克,白糖250克.①板栗放鍋內水煮30分鐘,冷卻后去皮放入碗內再蒸30分鐘,趨熱加入白糖后壓拌均勻成泥狀.②再以塑料蓋為模具,把栗子泥填壓成泥餅狀即成.可連續(xù)服用,具有益胃,補腎等作用.

（7）桑菊枸杞飲：桑葉,菊花,枸杞子各9克,決明子6克.將上述四味藥用水煎熟即可.代茶飲,可連續(xù)服用,有清肝瀉火作用.

（8）淡豆豉瘦肉紅棗湯：淡豆豉,瘦肉中50克,紅棗7枚,清水9碗.將淡豆豉,瘦肉,紅棗放入水中煎6小時后剩1碗時即成.每日1次,每次1劑,可連服3個月,具有清熱解毒,活血作用.

每天攝取脂肪量應控制在20～40克糖尿病.因此,水果應適當少吃.應以富含維生素,礦物質及食物纖維的糧食和薯類為主要糖源.積極地攝取脂溶性維生素長時間地控制脂肪會造成脂溶性維生素A,維生素D,維生素E150克左右為好.飲食注意的方面有：遵循低脂肪,高蛋白,高維生素,高碳水化合物和無刺激性,易消化等原則.;可給予無脂肪低蛋白的流質,如果汁,

米湯,藕粉,面湯,蜜水,番茄汁,西瓜汁,綠豆湯等.最重要是飲食應清淡,不可暴飲暴食.不能酗酒,飲酒要適量.不能吃得太飽,不能吃得太油膩,特別在晚上更要注意.平時也要少食多餐,戒油膩,戒煙酒.正常飲食也要以吃低脂的食品為主,例如豆制品,魚,蝦,蛋以及一些瘦肉.最好終身戒煙酒,防止胰腺炎復發(fā).注意飲食預防胰腺炎蛋白質的量也要有所控制,不能太多,例如一天最多吃一個雞蛋,還要把蛋黃去掉.然后逐步恢復正常飲食.

即使恢復正常飲食,也要以吃低脂的食品為主,例如豆制品,魚,蝦,蛋以及一些瘦肉.原有慢性胰腺炎和膽囊炎的人也要這樣,忌動物油,忌油炸食品.在我國,大多數(shù)急性胰腺炎由膽道疾病引起,因此待急性胰腺炎病情穩(wěn)定,全身情況逐漸好轉后,即應積極治療膽道結石,如果是酒精性胰腺炎,首要的是禁酒,如果在飲酒,無疑是慢性自殺,暴飲暴食導致胰腺炎的,應避免重蹈覆轍.高脂血癥引起的胰腺炎,應長期服降脂藥,并攝入低脂,清淡的飲食.定期隨訪,防治并發(fā)癥.出院后,胰腺炎屬于恢復期,炎癥只是局限消退,而炎性滲出往往需要3-6個月才能完全被吸收,所以,出院后還會感覺腹部難過.對于急性胰腺炎患者,在飲食方面需要特別注意,急性期應完全禁食,待癥狀逐漸緩解,可進食無脂蛋白流質,如果汁,稀藕粉,米湯,菜汁,稀湯面等,以后可逐漸改為低脂半流質,此外,患者須忌食油膩性食物如肥肉,花生,核桃,芝麻,油酥點心等,忌食刺激性,辛辣性食物,并絕對禁煙酒.飲食應采用高碳水化合物低脂肪膳食：

1.選用充足的淀粉類食物為主,輔以低脂肪優(yōu)質蛋白食品.如魚,蝦,雞肉,蛋清、糖尿病原則進食.P.S:急性胰腺炎為腹部外科常見病近年來重型胰腺炎發(fā)病率逐漸增多。由于它對生理擾亂大，而且對各重要臟器損害明顯故死亡率甚高。有些患者通過治療本來病情有了一定的好轉，可是在進食了一些東西之后又出現(xiàn)惡化，那么急性胰腺炎患者的飲食應該注意什么呢？1。急性胰腺炎患者應暫時完全禁食，以避免食物和酸性胃液進入十二指腸內，引起對胰腺的刺激，使胰腺持續(xù)遭受破壞。此階段營養(yǎng)主要依靠胃腸外供給，待病人癥狀逐漸緩解后，可進食無脂低蛋白流質食物，如果汁、米湯、西紅柿汁、稀面湯等。當病情好轉，可改低脂流質食物，如豬肝湯、豆?jié){、蛋清湯、豬腰湯等，以后可逐漸改為低脂半流質食物，每日5-6餐。2。禁食期間，要注意保持電解質平衡。若鉀、鎂、鈉、鈣量下降，應及時補充，同時多喝鮮蘑菇湯、菜汁、果汁等。3。忌食油膩性食物。油膩食物不易消化，并能促進膽汁分泌，而膽汁又能激活胰腺中的消化酶，可使病情加重。因此，含脂肪較多的食物，如肥肉、花生、芝麻、油酥點心、油炸食品等均應禁止食用。4。若病變中出現(xiàn)高血糖，則進糖量和脂肪量要進行相應控制。若患者又發(fā)生疼痛，說明對脂肪消化吸收不耐受，更應選擇低脂、低蛋白食物。5。禁煙、酒和刺激性食品。病情好轉，應逐步增加進食量和食物種類，但不宜飽食，以免病情反復。病情穩(wěn)定期此階段，患者的食欲與消化功能逐漸恢復，可改為低脂高糖流質飲食，如豆?jié){、面糊、大米粥、小米粥、杏仁茶，蒸或煮的水果等。每日進餐5—6次，每次250—300毫升，以便逐步適應。此階段一般過渡3—5天，千萬不可操之過急，禁用肉湯、雞湯、魚湯、鮮牛奶及蘑菇湯等，因為這些食物含脂肪較多，不易消化，并能促進膽汁分泌，而膽汁能激活胰液中的消化酶，使病情反復。病人恢復期可采用低脂半流食或軟飯，如面條、薄面片、小餛飩、軟米飯、饅頭、糖包、面包、瘦肉、魚蝦、雞蛋、豆制品以及新鮮蔬菜和水果。烹調方法以蒸、煮、燴、燉為主，少用或不用烹調油。忌用炒、炸、煎、爆等方法烹調，每日脂肪攝入量以30—40克為佳。禁食花生、核桃、肥肉等含脂肪高的食物。每日進餐4—5次，每次吃八分飽。在進餐過程中，應隨時注意病人的消化吸收情況。如病人又發(fā)生疼痛或腹脹、腹瀉等消化道癥狀，說明病人對脂肪的消化吸收還不能耐受，飲食中脂肪量還要減少，必要時還應減少飲食中的蛋白質含量。急性胰腺炎病人在頻繁嘔吐或禁食后，常常出現(xiàn)電解質紊亂，如鉀、鈉、氯化物、鎂、鈣等的下降，因此，飲食中要特別注意及時補充。在有利于病人恢復的前提下，鼓勵病人多吃含無機鹽豐富的蔬菜和水果，如紅棗白糖湯，胡蘿卜汁和西紅柿汁加糖等?？傊?，胰腺與食物的消化吸收有密切聯(lián)系。因此，不僅在發(fā)作時要注意飲食治療，即使治愈后較長時間(至少6個月)，還應禁止暴飲暴食