益生菌與健康講義

益生菌與健康微生物與人體人體微生物組成1g1200g(約80%)20g200g20g10g20g人體微生物種類--500余種數(shù)量--100萬億（人體細(xì)胞的10倍）重量--1.5公斤基因—2500萬個(gè)（人體基因的100倍）我們=10%人+90%細(xì)菌人類胃里的幽門螺桿菌人類的皮膚上的細(xì)菌腸道內(nèi)的大腸桿菌正在游動(dòng)的桿菌正在棲息的球菌典型的桿菌人體微生物組成正確的對人體和微生物關(guān)系的認(rèn)識(shí)：有益菌VS有害菌的博弈致?。òǘ舅禺a(chǎn)生）腹瀉便秘感染全身作用可能發(fā)生的致癌物

產(chǎn)生H2S腐敗抑制外來的或有害菌的生長（競爭定植，抗微生物的產(chǎn)物，低PH值免疫——非致病菌增加，抑制腫瘤形成，降低膽固醇減少氣體發(fā)生促進(jìn)食物成分的分解和吸收，提高礦物質(zhì)的吸收合成維生素有害的綠膿桿菌有益的霍亂菌葡萄球菌梭菌

硫酸鹽還原菌

韋榮氏菌腸桿菌乳桿菌雙歧桿菌擬桿菌產(chǎn)甲烷菌厭氧革蘭氏陽性球菌大腸菌真細(xì)菌腸桿菌

世界糧農(nóng)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)：益生菌是活的微生物，通過攝入足夠數(shù)量，對宿主起有益健康的作用。FAO/WHO—Probioticsare:“Livemicroorganismswhichwhenadministeredinadequateamountsconferahealthbenefitonthehost”（2001）我國定義：益生菌是指對人和動(dòng)植物有益的菌。由益生菌生產(chǎn)的產(chǎn)品稱為益生菌制品，包括活菌體、死菌體、菌體成分及代謝產(chǎn)物?！兑嫔惐＝∈称飞陥?bào)與評(píng)審規(guī)定（試行）》Probioticsreferstothebeneficialbacteriumtohumanandanimals,plants.Theproductsbymadeofprobioticbacteriacalledprobioticproducts,includinglivebacteria,deadbacteria,bacteriacompositionandmetabolismproduct.益生菌定義益生菌分類某些芽孢桿菌，霉菌，酵母菌乳桿菌雙歧桿菌革蘭氏陽性球菌可用于食品的菌種名單

益生菌活菌體菌體成分產(chǎn)物營養(yǎng)粘附肽聚糖脂磷壁酸短鏈脂肪酸細(xì)菌素胞外多糖抑制致病菌調(diào)節(jié)腸道菌群腸道上皮代謝吸附降低毒素、致癌物、重金屬降低癌癥的發(fā)生預(yù)防腸道疾病降低膽固醇拮抗/共生降低心血管疾病的發(fā)生率胞外蛋白免疫性疾?。簻p輕過敏反應(yīng)、緩解炎癥細(xì)胞通透性細(xì)胞受體作用代謝性疾?。悍逝?、糖尿病等心理疾病：抑郁等慢性炎癥益生菌功能細(xì)胞因子美白、抑菌、抗皺

益生菌功能-促進(jìn)鈣的吸收益生菌功能-合成必須的維生素癌癥，即惡性腫瘤，已成為最普遍的致死性疾病之一。癌癥的發(fā)生與遺傳基因、環(huán)境污染、不良嗜好、膳食營養(yǎng)、病毒感染和輻射等因素關(guān)系密切。第二，益生菌能酸化腸道，調(diào)節(jié)腸道菌群，從而減少有害菌的數(shù)量和改變膽汁溶解性。使膽汁減少向致癌物二次膽汁酸的轉(zhuǎn)化。第三，益生菌能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加快對糞便中有害的致癌物的排出。

第一，益生菌可以通過結(jié)合、阻斷或移除來抑制致癌物和前致癌物，即吸附致癌物和對致癌物質(zhì)進(jìn)行加工或轉(zhuǎn)移，減弱它們的毒性。益生菌功能-抑制癌癥人體第二大腦——腸腦，嚴(yán)重影響人類的情緒、抑郁等行為。益生菌功能《細(xì)胞》雜志認(rèn)識(shí)腸道腸道全長7—8米展平面積：約200平方米，95%以上的感染性疾病與腸道有關(guān)，它是人體最大的粘膜免疫器官是最大、最復(fù)雜的內(nèi)分泌器官，能分泌出3000余種調(diào)節(jié)身體各項(xiàng)功能的激素和酶.腸道的“七宗最”保護(hù)好您的腸道！

明代醫(yī)學(xué)大師李時(shí)珍早就有

“腸長清,腸無渣,氣脈通,病可除”的醫(yī)訓(xùn)腸道菌群失調(diào)是萬病之源世界上有明確記載最長壽的人歷經(jīng)了康熙、雍正、乾隆、嘉慶、道光、咸豐、同治、光緒、宣統(tǒng)九代至民國，在世256歲，是世界上極罕見的長壽星。李清云（1677-1933年）老中醫(yī)一生娶過24個(gè)妻子，子孫滿堂，180位后人長壽的秘訣是什么？腸通廣西巴馬長壽老人每克糞便含雙岐桿菌數(shù)量高達(dá)1億個(gè)，相當(dāng)于青少年水平，也相當(dāng)于我們其他地區(qū)的老人的700倍。現(xiàn)代的長壽村

衡量腸道健康的重要標(biāo)志是有益菌的多少（多—健康少—疾?。╅L壽老人腸道的有益菌是普通老人的100倍

普通老人腸道的有益菌是病人的50倍

重大疾病、瀕臨死亡的人腸道有益菌幾乎為0

發(fā)達(dá)國家已將體內(nèi)益生菌的數(shù)量確定為健康與否的重要標(biāo)志腸道健康平衡的保護(hù)神—益生菌腸道健康與內(nèi)源性疾病內(nèi)源性病危害生命健康成為新世紀(jì)殺手內(nèi)源性慢性疾病也呈日益發(fā)展上升的趨勢；據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局2013年公布數(shù)字顯示：目前我國內(nèi)源性慢性病人群已達(dá)3.6億人，占到我國總死亡的85%。其代表為心腦血管病、癌癥、糖尿病、肝病、腎病、肥胖等。全部都和腸道菌群相關(guān)！

中國死亡率排序現(xiàn)代工業(yè)污染是內(nèi)源性疾病的外因空氣污染（汽車尾氣、工業(yè)廢氣、塵埃、PM2.5）水污染（工業(yè)污水及生活污水等）；食品污染（農(nóng)藥、化肥殘留、禽肉激素、食品深加工中的添加劑、防腐劑化學(xué)藥品毒性作用化工污染（甲醛、苯、汞、鉛）習(xí)主席說：再高的GDP也不能拯救我們賴以生存的環(huán)境，環(huán)境破壞了，民生也無從談起。屆時(shí)，自然會(huì)對我們進(jìn)行報(bào)復(fù)”。不良的生活方式是內(nèi)源性疾病的內(nèi)因過量地食用了高脂食品、高糖、高鹽、油炸、燒烤、以及酸性食品等，偏食這些食物造成人體營養(yǎng)的失衡。激烈的市場競爭，使許多人超負(fù)荷的工作，緊張、勞累及生活無規(guī)律、出現(xiàn)身體透支的現(xiàn)象，如我國每年過勞死人數(shù)達(dá)60萬。中關(guān)村知識(shí)分子平均壽命45歲。IT行業(yè)過勞死年齡最低，平均只有37.9歲。因就業(yè)、升職、婚姻、家庭引發(fā)的種種心理壓抑、苦悶、焦慮，出現(xiàn)憂郁癥、狂妄癥、精神病。我國每年有28.7萬人死于自殺。在15～34歲的。煙酒過度，疲于應(yīng)酬，打麻將通宵達(dá)旦、網(wǎng)癮等中國煙民3.6個(gè)億，每年死于與吸煙有關(guān)近百萬，我國的肺癌癥死亡率排在癌癥死亡人數(shù)之首。

營養(yǎng)失衡勞逸失度精神失常嗜好不良內(nèi)源性疾病危害人體健康的三大重災(zāi)區(qū)循環(huán)系統(tǒng)免疫系統(tǒng)內(nèi)分泌系統(tǒng)循環(huán)系統(tǒng)障礙主要代表心腦血管病免疫系統(tǒng)低下主要代表癌癥內(nèi)分泌功能失調(diào)主要代表糖尿病肥胖胃腸道疾病為什么要補(bǔ)充益生菌？體內(nèi)修復(fù)刻不容緩！過去現(xiàn)在為什么要補(bǔ)充益生菌？為什么要補(bǔ)充益生菌？食品安全危機(jī)揮之不去！——20世紀(jì)最偉大的發(fā)明，21世紀(jì)卻成為人類健康的最大威脅。益生菌：人類唯一的希望為什么要補(bǔ)充益生菌？---抗生素為什么要補(bǔ)充益生菌？便秘、口臭、腹瀉、過敏、IBS——表象體內(nèi)的慢性炎癥（有害菌）—本質(zhì)代謝紊亂、免疫力低下、器官機(jī)能受損癌癥、肥胖、糖尿病、高血壓、高血脂、高血糖、抑郁癥等為什么要補(bǔ)充益生菌？腸炎科恩氏肥胖I型糖尿病2型糖尿病結(jié)腸癌類風(fēng)濕自閉癥老年人更需要補(bǔ)充益生菌嬰幼兒和兒童更需要補(bǔ)充益生菌兒童的生活環(huán)境、免疫力——腹瀉、過敏飲食結(jié)構(gòu)——便秘便秘和腹瀉是兒童最常見問題婦女（孕婦）非常需要補(bǔ)充益生菌內(nèi)分泌失調(diào)、抵抗力下降、婦科疾病、情緒等因素母親的腸道微生物會(huì)直接影響嬰幼兒的腸道健康(陰道、母乳等)孕婦生活習(xí)慣、飲食結(jié)構(gòu)、少運(yùn)動(dòng)、內(nèi)分泌等

經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，體內(nèi)益生菌占總菌數(shù)的比率隨著年齡的增加有逐年降低的趨勢：不同時(shí)期人體中益生菌的數(shù)量●嬰兒時(shí)期高達(dá)99％●青少年時(shí)期保持在60％左右●中年時(shí)期降至10％●

60歲以后僅存1％～5％預(yù)防和治療腹瀉、便秘

提高免疫力

緩解炎癥、過敏

平衡腸道菌群

提高免疫力、延緩衰老預(yù)防和治療便秘、腹瀉降低三高

平衡腸道菌群預(yù)防和治療便秘

平衡腸道菌群

預(yù)防和治療過敏、濕疹、腹瀉

提高免疫力

預(yù)防和治療腹瀉、便秘、過敏、兒童傳染病

不同年齡段的益生菌主要功效