樓面主管崗位職責

第第頁樓面主管崗位職責

樓面主管崗位職責1

1、銷售目標分解至購物中心各店鋪，確保店鋪銷售任務目標達成；

2、巡察并監(jiān)督購物中心全部商鋪的商品布局和陳設，幫助促進銷售；

3、處理顧客投訴，實時精確地將商品信息及顧客需求和建議反饋給公司；

4、跟進公司促銷活動的.執(zhí)行、宣導；

5、全面監(jiān)督管理購物中心內(nèi)商品的質(zhì)量、價格、周轉(zhuǎn)狀況，以及商品內(nèi)的衛(wèi)生、消防安全、標識、標牌等；

6、完成領導交辦的其他工作。

樓面主管崗位職責2

1.聽從餐廳經(jīng)理的督導，并監(jiān)督領班工作，指導餐廳日常工作，編制餐廳排班表，分派組織工作任務，對其所轄員工進行檢測、評估、培訓。

2.每餐巡察檢查餐廳營業(yè)區(qū)域，督導員工做好餐前預備、餐廳衛(wèi)生、鋪臺、檢查餐廳所需物品是否齊全，運用規(guī)范，保證餐廳服務的正常開展。

3.每餐開餐前開好班前會，檢查員工儀容儀表、個人衛(wèi)生，并督導員工根據(jù)開餐服務程序和質(zhì)量標準提供優(yōu)質(zhì)服務，處理非常狀況。

4.安排客人定餐、定座和宴會預定落實，處理客人投訴。

5.協(xié)調(diào)與廚房的關系，了解當日缺菜，不斷解決問題，提高服務效率與質(zhì)量。積極協(xié)同其他部門工作。

6.負責對餐廳物品、飲料商品、餐具、布草領用配備的`日常管理，定期盤點。

7.員工在工作生活上遇到困難或工作心情不對時，要主動找其談話，幫其想方法解決。

8.對待工作不循私情，監(jiān)督檢查餐廳安全，正常營業(yè)狀況，每日做出主管工作日志。

樓面主管崗位職責3

1.帶領樓面員工仔細做好餐前預備，確保質(zhì)量標準，熱忱親切的接待顧客；

2.實時跟蹤、檢查其他服務員的服務標準；

3.實時對餐臺上菜速度、狀況了解，實時催菜，確保顧客滿足，并妥當處理突發(fā)事項；

4.餐后組織服務員實時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳干凈和環(huán)境良好；

5.督導服務員仔細落實餐廳的'規(guī)章制度；

6.追蹤現(xiàn)金操作、負責保險箱收銀箱安全管理等現(xiàn)金相關工作。

樓面主管崗位職責4

1、負責餐廳的日常管理工作，并與廚房保持親密聯(lián)系，確保餐廳的服務質(zhì)量，徑直對餐廳經(jīng)理負責；

2、出席每周的業(yè)務會，匯報本餐廳工作，向員工傳達會議精神；

3、檢查工作：

〔1〕檢查工作，每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完好狀況；

〔2〕檢查服務用品及清潔衛(wèi)生，檢查庫存物資；

〔3〕檢查員工儀容儀表。

4、主持每日餐前會，安排當天的服務工作；

5、從廚房了解當天出菜的.狀況，布置重點推銷菜式；

6、妥當處理客人投訴和質(zhì)詢；

7、做好員工考勤工作、評估工作；

8、做好餐廳的財產(chǎn)管理工作；

9、負責員工的培訓工作。

樓面主管崗位職責5

1.與樓面經(jīng)理協(xié)作實施現(xiàn)場管理，客人保持良好的溝通，全部工作徑直對樓面經(jīng)理及總經(jīng)理負責，帶領樓面全部員工做好對客接待服務工作;

2.全面主持樓面的管理和日常運作，保證樓面服務達到一流的水平，使工作順當開展;

3.對樓面員工專業(yè)知識、自身素養(yǎng)、工作效率、服務質(zhì)量等負有管理和培訓責任;

4.指導、監(jiān)督樓面員工的儀容、儀表及工作程序、服務流程、標準及質(zhì)量，是否對顧客服務周到、熱忱有禮及疼惜公司設施設備;

5.帶領樓面員工完成公司下達的各項工作任務，激勵員工，使其保持良好的.工作心態(tài)和高度的工作積極性;

6.積極培育優(yōu)秀員工，定期對樓面員工進行業(yè)務培訓，業(yè)務技能的考核并進行工作評估，為公司積極儲備各類所需人才;

7.組織樓面工作例會及擬定和實施樓面各項計劃，檢查和評價樓面的服務工作，妥當處理客人投訴;

8.嚴格管理和檢查樓面的設施、物資、用品、用具等，保持完好率;并制定相關表格定期檢查樓面的設施、安全和衛(wèi)生狀況，定期檢查、盤點相關設備、物資、餐具用具并上報;

9.積極協(xié)作其他部門的工作，保持良好的溝通、協(xié)調(diào)、聯(lián)系、切實地做好日常接待和信息管理等方面的工作;

10.實時向上級領導及廚師長反饋客人對食品、服務等方面的看法，了解客情，遇重要客人提供親自服務;

11.領導交辦的其他工作。

樓面主管崗位職責6

1、餐廳經(jīng)營理念，品牌文化，消費模式介紹；

2、幫助外場傳菜、菜牌介紹、滿意客戶用餐需求；

3、外場人員行政事務管理；

4、外場人員菜品、服務員培訓及監(jiān)督；

5、實時應變處理客戶投訴及突發(fā)事項，與客戶建立良好關系；

6、完成上級交辦事項。

樓面主管崗位職責7

1、協(xié)作經(jīng)理做好負責樓面的各項工作，并依據(jù)經(jīng)理的指示對本樓面員工進行合理有效的工作部署，使上級下達的工作指令能夠順當?shù)刎瀼貓?zhí)行

2、合理安排員工的各項工作，做好考勤記錄。每日例會前檢查員工的儀容。

3、實時到訂餐處了解管轄樓層訂餐狀況及要求，安排服務員做好服務接待工作，督促并帶領服務員做好開餐前的各項預備工作

4、了解每日廚房菜式的沽清、急推、特別介紹、調(diào)價、新品種的推出及酒水吧的`特別介紹、沽清急推。

5、加強與客人的溝通，了解客人對菜的出品、服務的看法與建議，__間妥當處理來賓的投訴，并實時向樓面經(jīng)理匯報。

6、開餐時要對各餐臺來賓進行接待服務，同時要巡察各餐臺來賓就餐動態(tài)與上菜速度、服務狀況，以確保高水準的服務質(zhì)量

7、關注服務員的工作表現(xiàn)，隨時訂正他們在服務中涌現(xiàn)的失誤、偏差，為服務員月評估提供基礎資料。

8、完成樓面經(jīng)理交待的各項任務。

樓面主管崗位職責8

1、負責公司日常運營。

2、負責管理樓面人員以及技師，起帶頭作用，樹立優(yōu)良榜樣。

3、每月制定公司的詳細業(yè)績目標和經(jīng)營計劃。

4、公事公辦，老實，守信，敬業(yè)，不得推卸責任。

5、負責處理來賓的問題和投訴。

樓面主管崗位職責9

1、安排工作給員工，按時做好營業(yè)前的一切預備工作保持酒吧的整齊、清潔按時到崗;

2、合理的給員工排班排休

3、推舉以及了解本店的酒水信息;督促員工跟進訂臺及銷售酒水;

4、按客人要求供應酒水提供令客人滿足而又恰當?shù)姆?

5、主動征詢客人對務的看法，接受和處理客人的投訴

6、積極參加本店組織的.各項培訓活動和文娛活動，不斷提高服務技能、技巧，提高自身綜合素養(yǎng);

7、遵守本店的各種規(guī)章制度;

樓面主管崗位職責10

編定每日早、中、晚班人員，做好領班、迎送員的考勤記錄。

每日班前檢查服務員的儀表、儀容。

了解當時用餐人數(shù)及要求，合理安排餐廳服務人員的工作，督促服務員做好清潔衛(wèi)生和餐、酒具的預備工作。

隨時留意餐廳就餐人員動態(tài)和服務狀況，要在現(xiàn)場進行指揮，遇有VIP客人或進行重要會議，要仔細檢查餐前預備工作和餐桌擺放是否符合標準，并親自上臺服務，以確保服務的高水準。

加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的看法，與公關銷售員加強合作，了解客人檔案心情，妥當處理客人的投訴，并實時向中餐廳經(jīng)理反映。

定期檢查設施和清點餐具，制定運用保管制度，有問題實時向餐廳經(jīng)理匯報。

留意服務員的表現(xiàn)，隨時訂正他們在服務中的`失誤、偏差，做好工作成果記錄，作為評比每月最正確員工的依據(jù)。

負責組織領班、服務員參與各種培訓、競賽活動，不斷提高自身和屬下的服務水平。

樓面主管崗位職責11

1.客戶服務：在樓面經(jīng)理/副經(jīng)理的指引下，在責任范圍內(nèi)帶領屬下人員為顧客提供餐前、餐中、餐后的各項客戶服務工作；

2.銷售推廣：嫻熟掌控各種產(chǎn)品知識，負責完成上級下達的'各類產(chǎn)品銷售任務，根據(jù)當期主推、時令菜品、推舉術語等重點要求執(zhí)行產(chǎn)品推舉；

3.員工培訓：負責執(zhí)行上級下達的人員培訓計劃，幫助上級、內(nèi)訓師等對屬下人員崗位技能的實踐狀況進行記錄、跟蹤；

4.店品維護：組織人員進行店鋪內(nèi)外環(huán)境維護，為顧客提供良好的用餐環(huán)境；

5.團隊管理：負責執(zhí)行人員錄用/離職手續(xù)，員工考勤及統(tǒng)計等日常管理工作，對屬下人員進行績效考核、人才選拔、人才培育等工作；

6.溝通協(xié)作：負責與上下級、店鋪其他部門、集團職能部門、其他區(qū)域樓面部及店鋪之間保持良好溝通；

7.安全及危機管理：負責店鋪的食品安全工作、生產(chǎn)安全工作，處理各種突發(fā)事項，維護集團品牌形象和口碑。

樓面主管崗位職責12

1、檢查服務員出勤狀況，合理安排人員，檢查當班服務員儀表是否干凈，發(fā)覺問題馬上訂正。

2、檢查餐前工作是否就緒，如有短缺和不足應馬上調(diào)整、補充。

3、督導服務員在接待過程中積極熱忱主動，文質(zhì)彬彬，微笑服務，引客人座，檢查指導服務員站立姿態(tài)、位置是否得當，在上菜、結(jié)帳方面是否妥當，客人要求送餐進房是否按時送到。

4、檢查和帶領服務員收臺工作是否符合要求，分管地段是否清潔，餐具是否衛(wèi)生，餐廳擺設是否整齊美觀，檢查和考評服務員受來賓表揚或違紀狀況。

5、對服務員當天工作表現(xiàn)、思想作風表現(xiàn)進行考評登記，建議經(jīng)理予以表揚或批判。

6、處理營業(yè)時突發(fā)事項及投訴，并實時向領導匯報，提高餐廳聲譽。

樓面主管崗位職責13

1、帶領員工仔細做好餐前預備，確保質(zhì)量標準;

2、正式開餐后，督導服務員仔細做好服務工作并親自參與服務工作;

3、實時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正;

4、實時對餐臺上菜速度、狀況了解，實時催菜;

5、餐后組織服務員實時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳干凈和環(huán)境良好;

6、督導服務員仔細落實餐廳與部門規(guī)章制度;

7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào);

樓面主管崗位職責14

1、負責所轄樓層月度場租等各項費用的收繳；

2、負責和客服主管對接，解決所轄樓層的現(xiàn)場投訴，維護良好的'經(jīng)營秩序；

3、跟進所轄樓層各專賣店的經(jīng)營狀況，幫助商戶提升經(jīng)營業(yè)績；

4、監(jiān)控商戶經(jīng)營狀況和動向，對經(jīng)營管理風險進行預判，發(fā)覺問題實時上報經(jīng)理；

5、對專賣店活動物料進行審核管控；

6、依據(jù)經(jīng)理的安排，完成所轄樓層各類企劃營銷活動的落實工作；

7、督促保潔員做好各項清潔維護工作；

8、完成上級臨時交辦的任務，幫助其他部門做好臨時性工作。

樓面主管崗位職責15

1、定期拜見客戶，維護客戶關系；

2、負責跟進及處理客戶投訴等問題，回答顧客提出的各種詢問和整理、轉(zhuǎn)述客戶的詳細要求

3、負責好與客戶的'合同簽訂〔續(xù)簽〕，完善客戶資料。

4、了解客戶的業(yè)務和市場行情，建立融洽的客戶關系，提高客戶滿足度

5、負責做好工作日志、周報，實時反饋信息的統(tǒng)計、分析和匯報；

6、跟進售后工作，客戶臨時加單補單安排處理；

樓面主管崗位職責16

1.依據(jù)部類樓層業(yè)績指標分解到管轄區(qū)域，督導品牌商戶完成；負責與商戶進行溝通，落實市場推廣活動方案及預算。

2.依據(jù)組織管理手冊，對新開店鋪進行合同簽訂，依據(jù)組織管理手冊，對到期合同進行評估與續(xù)簽，對合同條款需調(diào)整的`品牌進行合同變更。

3.依據(jù)大型促銷活動期間銷售狀況，與去年同期進行對比，分析其上漲或下滑緣由并進行調(diào)整；對不足的店鋪實時與廠商溝通補貨，保證店鋪正常運營。

4.負責處理樓層管理中有關的客訴或投訴；幫助部門經(jīng)理處理樓層管理相關的公關事項或危機事項；所屬區(qū)域的商品質(zhì)量，價格，環(huán)境，消防安全，周轉(zhuǎn)倉等全面工作進行監(jiān)督管理；

樓面主管崗位職責17

1.全面負責樓面管理工作；

2.負責本部人員的.工作安排與調(diào)配，加強監(jiān)督本部人員的操作規(guī)程與服務標準，保證服務工作符合酒店星級標準；

3.主管本部培訓工作，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務技巧；

4.處理客人投訴，與客人建立良好的關系，并收集客人看法，實時進行討論，調(diào)整相應對策。

樓面主管崗位職責18

1、提前編訂每日各班人員,做好部長以下人員的考勤記鐘記錄;

2、組織每日班前會;檢查服務員及部長的儀容、儀表;了解當餐預定狀況,隨機合理安排工作

3、督促指導各部門做好餐前各項預備工作;餐中現(xiàn)場指導幫助服務人員做好接待、收市酒具的消毒預備工作

4、隨時留意餐廳就餐人員動態(tài)和服務狀況,要在現(xiàn)場進行指揮,有vip客人或進行重要會議,要仔細檢查餐前預備工作和餐桌擺設是否符合標準,并親自服務,以確保服務高水準。

5、記錄不足之處,酌情更正或培訓;落實各項工作的執(zhí)行狀況;了解客人對飯菜的.看法,加強合作,妥當處理客人的投訴,并實時向餐廳副經(jīng)理反映。

6.定期檢查設施、設備、清點餐具、用具、制定運用保管制度。

7.監(jiān)督服務員的工作表現(xiàn),隨時訂正服務員的失誤、偏差,做好工作成果記錄,作為評比優(yōu)秀員工的依據(jù)。

8.負責組織領班、服務員參與各種培訓,不斷提高自身和下屬的服務水平。

9.熟知部長以下人員的崗位職責和服務標準;帶領新入店的部長,使之得到最好的援助并盡快進入狀態(tài)。

10.積極完成經(jīng)理交派的其他任務;落實工作后實時匯報。