酵素的發(fā)展歷史和行業(yè)前景

酵素的發(fā)展歷史和市場前景

酵素食品發(fā)展于日本已有上百年的歷史，若要追索源頭，最早應(yīng)起源于中國的傳統(tǒng)食品的發(fā)酵技術(shù)，比如我們自家的黃豆醬。后來在日本得以發(fā)展、近年臺灣因為水果優(yōu)勢，對酵素產(chǎn)業(yè)進行了推廣和普及。自1985年愛德華賀威爾博士發(fā)現(xiàn)酵素與人類壽命及健康的關(guān)鍵密碼以來，各國人們才開始重視酵素食品的攝取，并熱衷酵素食品的養(yǎng)生理念。酵素是從2007年開始進入中國市場，近兩三年才開始在中國大陸市場升溫，大家都看到微信朋友圈，從過去刷屏面膜，過度到現(xiàn)在的酵素了。可見，酵素對大家來說并不陌生。絕大多數(shù)酵素以及酵素原液形態(tài)銷售，少部分是酵素飲料、酵素干粉。銷售模式以代購、網(wǎng)店、直接零售為主?，F(xiàn)階段并沒有形成產(chǎn)業(yè)品牌效應(yīng)，市場前景廣闊，對我們各位微商應(yīng)該是個巨大潛力的機會；隨著人們對酵素的認(rèn)識加深，結(jié)合眾多酵素食品企業(yè)的共同努力，酵素必定會成為國人最青睞的健康養(yǎng)生食品。如今，酵素食品在日本、臺灣已經(jīng)發(fā)展成相當(dāng)成熟的產(chǎn)業(yè)。形態(tài)豐富、多樣的酵素類產(chǎn)品讓食用酵素成為了日本人、臺灣人認(rèn)可的健康習(xí)慣。在日本，每天有超過2000萬人在服用酵素產(chǎn)品，這或許也是日本人長壽的一個重要因素；但因為日本核泄漏，所有日本的食品都有污染的可能，國家以及消費者都極力抵制日本酵素。某研究報告指出，目前酵素食品在日本一年可達1000億日元的消費額。2012年全球酵素市場達到50億美元規(guī)模，其中食品用酵素發(fā)展空間及成長潛力最大，年成長率7％以上，而衍生的酵素概念商品更是滲透至絕大多數(shù)食品業(yè)。學(xué)者指出，微生物酵技術(shù)雖是最古老的生物技術(shù)，卻也是對人類生命與健康最務(wù)實、最有效的生物科技。?

國務(wù)院發(fā)展研究中心專項研究顯示，美國是目前世界上最大保健品的消費國，全球保健食品的銷量至2010年時，已超過8000億。樂觀估計，將保持20％以上的年增長率，整個保健品行業(yè)的發(fā)展勢頭是令業(yè)內(nèi)欣慰的。

隨著人們生活水平的進一步提高，保健觀念的加強，保健品必將成為不可逆轉(zhuǎn)的健康消費新潮流。未來保健食品的發(fā)展趨勢是天然、有效、衛(wèi)生、方便，而有效的天然保健食品將成為中國消費者的最愛。大多數(shù)的消費者對藥物保健品都采取敬而遠(yuǎn)之的態(tài)度，而對天然養(yǎng)生食品的消費卻情有獨鐘。

?代表人類社會發(fā)展方向的兩大朝陽產(chǎn)業(yè)，其中一個就是以生命科學(xué)發(fā)展為基礎(chǔ)的健康產(chǎn)業(yè)。我是艾斯

（微信

jinliang367）?酵素的發(fā)現(xiàn)對人類的貢獻價值?,發(fā)現(xiàn)酵素是人類生命科學(xué)領(lǐng)域的重要里程碑。?1985年，美國醫(yī)學(xué)博士艾德華賀威爾出版了《酵素營養(yǎng)學(xué)》，他率先提出了食物酵素對人類營養(yǎng)具有劃時代的重要意義，被學(xué)術(shù)界尊崇為“酵素之父”。賀威爾博士研究酵素50年，他是世界上第一個揭示酵素與疾病關(guān)系的人。他認(rèn)為：“酵素不足是健康的第一大殺手。酵素不足殺死的人超過了艾滋病、癌癥、心臟病、糖尿病和意外事故數(shù)量的總和?！?他還指出：“生命的長度與人體消耗酵素的速度成反比，增加食物中攝取酵素的攝取量，可減少體內(nèi)酵素的消耗速度，更重要的是酵素可以排除毒素、平衡體內(nèi)酸堿、進而修補細(xì)胞、調(diào)整體質(zhì)?！?/p>

美國自然療法博士亨伯特圣提諾說：人體像燈泡，酵素像電流，唯有通電后的燈泡才會亮，沒有了電，我們有的只是一個不會亮的燈泡而已。沒有酵素，就沒有生命！生命體的存在，都是依賴酵素的作用。人們每天所攝取的營養(yǎng)素，是我們生命活力的來源，而如果沒有酵素，這些營養(yǎng)素就無法消化吸收，所以身體如果缺少了酵素，任我們吃再多的食物也無法取得營養(yǎng)。酵素是健康的泉源，也是生命的泉源。

生化博士林明照先生曾于1997年諾貝爾獎頒獎后，以酵素為題登載于報，主題為：「酵素不足保養(yǎng)治病大打折扣」，他說體內(nèi)酵素媒介不夠時，營養(yǎng)、藥品、運動、氣功效果無法發(fā)揮?？茖W(xué)家們正在日以繼夜加速研究酵素為人來健康與長壽帶來的重要意義，我們相信維他命時代后，就是酵素的時代。隨著人類對酵素的發(fā)現(xiàn)與重視，酵素相關(guān)的產(chǎn)業(yè)得到迅速的發(fā)展，近年來，酵素食品風(fēng)靡于日本、韓國、臺灣以及歐美發(fā)達國家?；陴B(yǎng)生理念日益被重視及營養(yǎng)觀念不斷推廣，酵素相關(guān)食品也逐漸走入中國，在我們國家已經(jīng)有許多關(guān)注健康的成功人士開始飲用。我們相信，酵素必將成為我們生活中必不可少的新一代的養(yǎng)生食品。我是艾斯（微信jinliang367）?酵素或成健康美麗產(chǎn)業(yè)的投資熱點。無論處在任何階層的人，健康與美麗都是其一生的終極追求。健康是所有人都關(guān)切的話題，而美麗是女性亙古不變的熱門議題，確實，女人對健康美麗的追求異常執(zhí)著、似乎永遠(yuǎn)都不會滿足。

在中國，都市女性每月在健康美麗方面的消費已經(jīng)達到人均431元，以此推算我國僅都市女性全年健康美麗的消費總額就有2600億人民幣，這個數(shù)字還在以每年20%的速度增長。目前，中國女性與美麗相關(guān)的消費總額已超過1萬億人民幣。

隨著國人生活水平提高，越來越多人開始重視健康，醫(yī)學(xué)日益發(fā)達的今天，卻仍然有很多人在攀登事業(yè)高峰中因健康問題退場或缺席。經(jīng)濟學(xué)權(quán)威著作《大趨勢》、《財富第五波》中指出健康美麗產(chǎn)業(yè)是未來全球第一大產(chǎn)業(yè)，并將呈現(xiàn)以下特點：1?、未來十年，健康美麗產(chǎn)業(yè)的規(guī)模不但將要超過醫(yī)療產(chǎn)業(yè)、還會超過汽車和IT業(yè)，成為全球第一大支柱產(chǎn)業(yè)；2、健康美麗產(chǎn)業(yè)優(yōu)于其它產(chǎn)業(yè)，不易受經(jīng)濟危機的影響，被譽為全球經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)中的常青樹；3、健康美麗產(chǎn)業(yè)將會深入到我們生活的各個層面，創(chuàng)造出高達兆億美金的巨大市場和商業(yè)機會。面對以上可能，沒有一家企業(yè)、機構(gòu)以及個人會面對機遇無動于衷，毫無疑問健康美麗產(chǎn)業(yè)正在成為全世界最大的投資熱點。選對一個有前景的朝陽產(chǎn)業(yè)，意味著您的事業(yè)已經(jīng)成功了一半。酵素作為風(fēng)靡全球幾十年的健康與美麗之佳品，安全、純天然、無污染，男女老少皆宜，或?qū)⒊蔀榻】得利惍a(chǎn)業(yè)的掘金的熱點。?我是淘金子招商咨詢艾斯（微信j