美花生醬問題敲響沙門菌食物中毒警鐘課件

美花生醬問題敲響沙門菌食物中毒警鐘56、死去何所道，托體同山阿。57、春秋多佳日，登高賦新詩。58、種豆南山下，草盛豆苗稀。晨興理荒穢，帶月荷鋤歸。道狹草木長，夕露沾我衣。衣沾不足惜，但使愿無違。59、相見無雜言，但道桑麻長。60、迢迢新秋夕，亭亭月將圓。美花生醬問題敲響沙門菌食物中毒警鐘美花生醬問題敲響沙門菌食物中毒警鐘56、死去何所道，托體同山阿。57、春秋多佳日，登高賦新詩。58、種豆南山下，草盛豆苗稀。晨興理荒穢，帶月荷鋤歸。道狹草木長，夕露沾我衣。衣沾不足惜，但使愿無違。59、相見無雜言，但道桑麻長。60、迢迢新秋夕，亭亭月將圓。美花生醬問題敲響沙門菌食物中毒警鐘口從去年8月至今年2月,美國41個(gè)州共有329人患沙門菌感染性腹瀉,所幸未出現(xiàn)死亡案例。流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn),這些病人發(fā)病前惟一共同吃過的食品就是美國喬治亞州康納格拉ConAgra)公司生產(chǎn)的名為彼得·潘(PeterPan)和超值Greatvalue〕牌的兩種花生醬。檢查發(fā)現(xiàn),這兩種花生醬都含有沙門菌?？谖覈l(wèi)生部2月23日晚發(fā)出通告,要求消費(fèi)者和食品經(jīng)營機(jī)構(gòu)停止食用和銷售康納格拉公司生產(chǎn)的上述兩種花生醬?？谏抽T菌是什么?怎么會(huì)有如此大殺傷力?我們又應(yīng)該怎樣預(yù)防沙門菌感染呢?痢疾離我們遠(yuǎn)嗎?口當(dāng)夏天來了,天氣炎熱。大家都想吃些涼的東西:什么涼粉呀、冷飲呀、新鮮蔬菜涼拌吃呀口當(dāng)秋天到了,瓜熟果落。豐收的季節(jié),人們都來嘗個(gè)鮮兒:什么西瓜啦、香瓜啦、葡萄啦……口這樣的生冷飲食,如果不注意衛(wèi)生,常容易引起胃腸道傳染性疾病。如,急性胃腸炎、急性細(xì)菌性痢疾等等口全世界每年死于志賀氏菌感染的人數(shù)約為60萬。據(jù)1994年~1997年的監(jiān)測資料表明,我國年報(bào)告病例在60~85萬,發(fā)病率居甲乙類傳染病之首,病死率為0.04~0.07%口痢疾是怎么引起的呢?我們又該怎樣預(yù)防呢?每到學(xué)期快結(jié)束，老師們都面臨著如何上好復(fù)習(xí)課這一問題。針對(duì)這個(gè)問題，我們進(jìn)行了多年的實(shí)驗(yàn)，收到了較好的效果。一、只有找出初二思想政治課復(fù)習(xí)總結(jié)的綱和線，學(xué)生復(fù)習(xí)時(shí)才能獲得事半功倍的效果人類社會(huì)的發(fā)展一般要依次經(jīng)歷原始社會(huì)、奴隸社會(huì)、封建社會(huì)、資本主義社會(huì)、共產(chǎn)主義社會(huì)幾個(gè)階段。這是社會(huì)發(fā)展的一般過程。人類社會(huì)的發(fā)展，必然由低級(jí)階段向高級(jí)階段過渡，資本主義社會(huì)必然被共產(chǎn)主義社會(huì)所代替，這是社會(huì)發(fā)展的歷史大趨勢，是由生產(chǎn)關(guān)系一定要適應(yīng)生產(chǎn)力發(fā)展的客觀規(guī)律所決定的，不以任何人的主觀意志為轉(zhuǎn)移。這就是我們在復(fù)習(xí)總結(jié)時(shí)應(yīng)抓的綱。抓住這個(gè)綱，依次提出復(fù)習(xí)內(nèi)容，就能對(duì)各種不同的社會(huì)形態(tài)下的生產(chǎn)力、生產(chǎn)關(guān)系、社會(huì)制度等問題有較清楚的理解。其次，復(fù)習(xí)總結(jié)時(shí)應(yīng)找出教材內(nèi)容的主線。我們認(rèn)為，認(rèn)識(shí)人類社會(huì)的發(fā)展史，必須以生產(chǎn)力同生產(chǎn)關(guān)系的矛盾運(yùn)動(dòng)為主線，使學(xué)生認(rèn)識(shí)生產(chǎn)關(guān)系一定要適應(yīng)生產(chǎn)力發(fā)展是支配人類社會(huì)發(fā)展的客觀規(guī)律。在生產(chǎn)力同生產(chǎn)關(guān)系的矛盾運(yùn)動(dòng)中，生產(chǎn)力是起決定作用的：有什么樣的生產(chǎn)力，就需要有什么樣的生產(chǎn)關(guān)系；生產(chǎn)力繼續(xù)向前發(fā)展以后，當(dāng)舊的生產(chǎn)關(guān)系不能適應(yīng)生產(chǎn)力發(fā)展要求時(shí)，它必然要被新的生產(chǎn)關(guān)系所代替。這樣，就可以使學(xué)生清楚地理解到，新的生產(chǎn)關(guān)系的萌芽、舊的社會(huì)形態(tài)的瓦解、新的社會(huì)形態(tài)出現(xiàn)的根本原因，都是生產(chǎn)力發(fā)展的客觀要求。在強(qiáng)調(diào)了生產(chǎn)力的決定作用的時(shí)候，我們也不能忽視生產(chǎn)關(guān)系的反作用，不能忽視上層建筑對(duì)經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)的反作用。這樣，復(fù)習(xí)總結(jié)課以此為主線，然后依次補(bǔ)充說明其所屬的內(nèi)容，才能節(jié)省時(shí)間、提高學(xué)習(xí)效率。二、復(fù)習(xí)總結(jié)時(shí)，主要內(nèi)容要以相應(yīng)的方法去指導(dǎo)，才能加深學(xué)生的印象和記憶初二《思想政治》上冊的內(nèi)容雖然不是那么繁雜，但重點(diǎn)、難點(diǎn)不少。內(nèi)容上應(yīng)該怎樣概括總結(jié)呢？我們認(rèn)為運(yùn)用對(duì)照的辦法效果較好。這是因?yàn)楦鞣N社會(huì)形態(tài)下的生產(chǎn)力和生產(chǎn)關(guān)系雖然不同，然而各種社會(huì)形態(tài)下的生產(chǎn)發(fā)展規(guī)律卻有相似之處。一般來說，各種社會(huì)形態(tài)下生產(chǎn)關(guān)系的特點(diǎn)、新的生產(chǎn)關(guān)系為什么比舊的生產(chǎn)關(guān)系進(jìn)步、新的生產(chǎn)關(guān)系怎樣萌芽、舊的社會(huì)形態(tài)如何瓦解等，這些內(nèi)容都有相似的規(guī)律性。把這些內(nèi)容列表對(duì)照總結(jié)，可以加深同學(xué)們的直觀印象和記憶，收到良好的復(fù)習(xí)效果。三、采用不同的教學(xué)方法，能取得異曲同工之效復(fù)習(xí)總結(jié)課不僅可以復(fù)習(xí)、深化所學(xué)知識(shí)，而且可以培養(yǎng)學(xué)生審題、解題、分析問題等技能，因此決不能采取滿堂灌的方法，而應(yīng)靈活多樣，采取不同的教學(xué)方法，才能收到良好的效果。我們在復(fù)習(xí)總結(jié)時(shí)，首先提出復(fù)習(xí)內(nèi)容的綱和線，并讓學(xué)生討論。這樣，復(fù)習(xí)總結(jié)時(shí)就有了一個(gè)總綱，其他的內(nèi)容就好解決了。在利用對(duì)照表進(jìn)行復(fù)習(xí)總結(jié)時(shí)，我們讓學(xué)生自己動(dòng)手制作原始社會(huì)、奴隸社會(huì)、封建社會(huì)這三種不同社會(huì)形態(tài)下生產(chǎn)力和生產(chǎn)關(guān)系的特點(diǎn)的對(duì)照表、新的生產(chǎn)關(guān)系的萌芽和產(chǎn)生過程的對(duì)照表、社會(huì)主要矛盾的對(duì)照表、奴隸起義和農(nóng)民戰(zhàn)爭的對(duì)照表等，學(xué)生很快地掌握了所學(xué)內(nèi)容。對(duì)一些難點(diǎn)、重點(diǎn)，應(yīng)以講解指導(dǎo)的方法為主。如：怎樣理解“從某種意義上說勞動(dòng)創(chuàng)造了人和人類社會(huì)”？為什么說國家的建立是奴隸社會(huì)形成的標(biāo)志？西歐封建社會(huì)是怎樣形成的？……這樣，通過以上幾個(gè)方面的指導(dǎo)，在復(fù)習(xí)總結(jié)時(shí)就可以避免忙亂，從而收到較好的效果。人的全面發(fā)展也就是人的素質(zhì)（德、智、體、美）的全面發(fā)展，是新中國教育的一貫方針。素質(zhì)教育思想在我國教育改革與實(shí)踐中形成與發(fā)展，能夠概括我國教育改革的正確方向以及我國教育工作的根本宗旨，是一個(gè)具有很強(qiáng)操作意義的科學(xué)概念。一、素質(zhì)教育思想的理論內(nèi)涵素質(zhì)教育就是促進(jìn)人的全面發(fā)展的教育。在中國教育史上，孔子是最早提倡全面素質(zhì)教育的思想家，他所著的六藝――禮、樂、射、御、書、數(shù)，對(duì)我們今天的教育實(shí)踐仍有啟迪意義。古希臘思想家也很重視人的身心的全面、和諧發(fā)展。人的綜合素質(zhì)集中表現(xiàn)為人的創(chuàng)新能力、創(chuàng)造能力。創(chuàng)新能力包含廣泛的內(nèi)容，不僅僅是智力的高低，其深層含義在于人自身對(duì)科學(xué)的世界觀、價(jià)值觀、人生觀的堅(jiān)定掌握和創(chuàng)造性運(yùn)用。其底蘊(yùn)是一種卓越的人格力量。二、創(chuàng)新教育是素質(zhì)教育的重要特征素質(zhì)教育的特征在于：它面向全體受教育者，不是只有利于少數(shù)人而去破壞或損害多數(shù)人的尊嚴(yán)和前途；它著眼于培養(yǎng)受教育者的全面素質(zhì)而不是片面素質(zhì)；它強(qiáng)調(diào)為學(xué)生的終身發(fā)展奠定基礎(chǔ)，培養(yǎng)學(xué)生終身學(xué)習(xí)的能力。素質(zhì)教育最直接的意義在于糾正對(duì)學(xué)生素質(zhì)培養(yǎng)的片面性，而倡導(dǎo)對(duì)學(xué)生全面素質(zhì)的培養(yǎng)。素質(zhì)教育諸特征都是其本質(zhì)特征的表現(xiàn)或展開。它特別主張讓學(xué)生自主學(xué)習(xí)、探究式學(xué)習(xí)、主動(dòng)發(fā)展，而不是讓學(xué)生成為教育活動(dòng)中的奴隸；它以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力為重點(diǎn)，而不是培養(yǎng)因循守舊的“書呆子”。要培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素質(zhì)，培養(yǎng)創(chuàng)新能力必須從娃娃抓起，從小學(xué)階段培養(yǎng)。三、創(chuàng)新性教育的背景和意義1.進(jìn)行創(chuàng)新性教育的背景早在30年代，我國著名教育家陶行知先生就萌發(fā)了創(chuàng)造教育的思想。他在創(chuàng)立生活教育理論的同時(shí)，比較全面地研究了世界創(chuàng)造發(fā)明家的創(chuàng)造理論?，F(xiàn)在通過創(chuàng)造使社會(huì)處于日新月異的發(fā)展中，已是我們時(shí)代的特點(diǎn)。從這個(gè)意義上說，培養(yǎng)創(chuàng)造型人才已成為21世紀(jì)競爭勝負(fù)的一個(gè)重要因素，成為我國實(shí)施“科教興國”戰(zhàn)略的迫切要求。正是在這樣的背景下，在小學(xué)我們需要進(jìn)行創(chuàng)造性素質(zhì)教育課堂模式實(shí)驗(yàn)，以求探索課堂教學(xué)中培養(yǎng)小學(xué)生創(chuàng)造力的教育規(guī)律，構(gòu)建創(chuàng)造教育課堂教學(xué)的基本模式，為培養(yǎng)德智體美全面發(fā)展且有個(gè)性特長的創(chuàng)造人才打基礎(chǔ)。2.進(jìn)行創(chuàng)造性教育的意義（1）進(jìn)行創(chuàng)造性教育是培養(yǎng)創(chuàng)造性人才的時(shí)代要求。在科學(xué)技術(shù)飛速發(fā)展的今天，創(chuàng)造性勞動(dòng)正越來越成為推動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長的根本動(dòng)力和社會(huì)進(jìn)步的決定性力量。（2）開展創(chuàng)造教育是教育改革的必然趨勢。多年來，傳統(tǒng)教育在教育中雖然也自發(fā)地培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)造能力，當(dāng)傳統(tǒng)教育從“八股教育”模式轉(zhuǎn)入應(yīng)試教育模式，“升學(xué)率”成為教育追求的目標(biāo)時(shí)，我們在教學(xué)工作中就有意或無意地忽視了學(xué)生的個(gè)體差異，直接或間接地束縛和壓抑了學(xué)生的創(chuàng)造精神。由此可見，進(jìn)行創(chuàng)造性教育是實(shí)施素質(zhì)教育的必然要求，是教育改革的必然趨勢。正如陶行知所言：“行動(dòng)是中國教育的開始，創(chuàng)造是中國教育的完成。”（3）小學(xué)時(shí)期是接受創(chuàng)造性教育的最佳時(shí)期。小學(xué)生的創(chuàng)造性思維主要表現(xiàn)在與同齡人不同的想法和做法，表現(xiàn)在能擺脫陳規(guī)經(jīng)驗(yàn)和現(xiàn)成答案的影響，或在已有經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上獨(dú)立思考，以自己或同齡人“前所未有”的方式解決問題。小學(xué)階段個(gè)體可塑性大，記憶力強(qiáng)，好奇心強(qiáng)，想象力豐富，思維的不良定式較少，所以，是接受創(chuàng)造性教育的最佳時(shí)期。四、要充分發(fā)揮學(xué)科主渠道作用進(jìn)行創(chuàng)新性教育在小學(xué)教育中，語文、數(shù)學(xué)是實(shí)施創(chuàng)造教育的主渠道，在學(xué)科教學(xué)中應(yīng)結(jié)合“雙基”教學(xué)培養(yǎng)小學(xué)生的創(chuàng)造性思維能力及獨(dú)立思考、大膽質(zhì)疑、勇于探索的精神。具體要從以下幾點(diǎn)做起：1.更新教學(xué)任務(wù)觀（1）正確對(duì)待基礎(chǔ)教育與創(chuàng)造教育的關(guān)系。既不能認(rèn)為基礎(chǔ)教育可以代替創(chuàng)造教育，也不能認(rèn)為創(chuàng)造教育高不可攀，“不要輕視點(diǎn)滴的創(chuàng)造而不為，呆望著大創(chuàng)造從天而降”。（2）堅(jiān)持陶行知先生“教、學(xué)、做合一”理論，變單純傳授知識(shí)的片面教學(xué)觀為傳授知識(shí)、培養(yǎng)能力（包括創(chuàng)造性思維能力），進(jìn)行思想教育（包括創(chuàng)造精神）的整體教學(xué)任務(wù)觀。教師要充分尊重學(xué)生的自主權(quán)利，確定學(xué)生的主體地位，想方設(shè)法為學(xué)生創(chuàng)造施展才能、開展實(shí)踐活動(dòng)的條件，使學(xué)生在參與實(shí)踐活動(dòng)的全過程中，通過民主的討論，民主的行動(dòng)，接受民主的創(chuàng)造教育。2.結(jié)合語文、數(shù)學(xué)學(xué)科特點(diǎn)進(jìn)行創(chuàng)造興趣訓(xùn)練是創(chuàng)造教育的基礎(chǔ)沒有創(chuàng)造興趣就不可能發(fā)揮創(chuàng)造的才能。在教學(xué)中，應(yīng)根據(jù)小學(xué)生的特點(diǎn)，改革教學(xué)方法和課堂教學(xué)模式，在教學(xué)內(nèi)容中力求向生活靠攏，在研究教學(xué)方法的時(shí)候，力求從“做”字上著眼，在教學(xué)過程中盡量開闊學(xué)生視野，擴(kuò)大學(xué)生的知識(shí)面，運(yùn)用有效手段使學(xué)生由“迷”到“悟”到“愛”，最大限度地調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。語文教學(xué)中的創(chuàng)造性思維訓(xùn)練，主要表現(xiàn)在培養(yǎng)學(xué)生觀察想象、質(zhì)疑問難、發(fā)現(xiàn)問題、解決問題、鑒賞評(píng)價(jià)能力等方面。在數(shù)學(xué)教學(xué)中，主要運(yùn)用“發(fā)散-集中-再發(fā)散-再集中”的課堂結(jié)構(gòu)來培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造性思維能力。五、注重小學(xué)生創(chuàng)新精神的培養(yǎng)，在創(chuàng)新性思維訓(xùn)練中培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新性思維小學(xué)教師在培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力的同時(shí)，也要隨時(shí)注意對(duì)學(xué)生創(chuàng)新精神的培養(yǎng)。在數(shù)學(xué)教學(xué)中，可以積極創(chuàng)設(shè)有利于激發(fā)學(xué)生創(chuàng)造意識(shí)的情境，采取延遲評(píng)價(jià)等手段，促進(jìn)學(xué)生大膽猜想，賞識(shí)勇于發(fā)表不同意見的學(xué)生。甚至鼓勵(lì)學(xué)生對(duì)書中的一些內(nèi)容質(zhì)疑。對(duì)學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中提出的新思路、新方法、新見解、新結(jié)論，教師給予充分肯定，使學(xué)生體會(huì)到自己是發(fā)現(xiàn)、創(chuàng)新的“主人”，讓學(xué)生在民主、信任、開放、賞識(shí)的開放式教學(xué)的氛圍中逐步形成體現(xiàn)自我、實(shí)現(xiàn)自我、超越自我的精神狀態(tài)。實(shí)踐證明，創(chuàng)造性思維訓(xùn)練課很受學(xué)生的歡迎，對(duì)小學(xué)生創(chuàng)新素質(zhì)的培養(yǎng)能起到重要作用。而創(chuàng)新素質(zhì)的提高直接促進(jìn)了小學(xué)生的全面發(fā)展，提高了學(xué)生的綜合素質(zhì)。美花生醬問題敲響沙門菌食物中毒警鐘口從去年8月至今年2月,美國41個(gè)州共有329人患沙門菌感染性腹瀉,所幸未出現(xiàn)死亡案例。流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn),這些病人發(fā)病前惟一共同吃過的食品就是美國喬治亞州康納格拉ConAgra)公司生產(chǎn)的名為彼得·潘(PeterPan)和超值Greatvalue〕牌的兩種花生醬。檢查發(fā)現(xiàn),這兩種花生醬都含有沙門菌?？谖覈l(wèi)生部2月23日晚發(fā)出通告,要求消費(fèi)者和食品經(jīng)營機(jī)構(gòu)停止食用和銷售康納格拉公司生產(chǎn)的上述兩種花生醬。口沙門菌是什么?怎么會(huì)有如此大殺傷力?我們又應(yīng)該怎樣預(yù)防沙門菌感染呢?痢疾離我們遠(yuǎn)嗎?口當(dāng)夏天來了,天氣炎熱。大家都想吃些涼的東西:什么涼粉呀、冷飲呀、新鮮蔬菜涼拌吃呀口當(dāng)秋天到了,瓜熟果落。豐收的季節(jié),人們都來嘗個(gè)鮮兒:什么西瓜啦、香瓜啦、葡萄啦……口這樣的生冷飲食,如果不注意衛(wèi)生,常容易引起胃腸道傳染性疾病。如,急性胃腸炎、急性細(xì)菌性痢疾等等口全世界每年死于志賀氏菌感染的人數(shù)約為60萬。據(jù)1994年~1997年的監(jiān)測資料表明,我國年報(bào)告病例在60~85萬,發(fā)病率居甲乙類傳染病之首,病死率為0.04~0.07%口痢疾是怎么引起的呢?我們又該怎樣預(yù)防呢?腸道桿菌辛崗汕頭大學(xué)醫(yī)學(xué)院微免教研室分類埃希菌屬大腸埃希菌E、colEscherichia志賀菌屬疾志賀菌s.dysenteriaeshigella沙門菌屬傷寒沙門菌s.typhsalmonellaL√其他傷寒沙門菌腸道桿菌共同特點(diǎn)1.G-枉菌,鞭毛十(除痢疾桿菌)2.培養(yǎng)營養(yǎng)要求不高,SS平板可區(qū)分致病菌3.生化反應(yīng)活潑(糖發(fā)酵)乳糖發(fā)酵鑒別致病菌:+非致病性,-致病性4.抗原結(jié)構(gòu)復(fù)雜O抗原、H抗原、表面(K、vi)抗原5.易產(chǎn)生耐藥性1、桿菌,鞭毛+(除痢疾桿菌)3t,.i-g2、培養(yǎng)營養(yǎng)要求不高,§S平板可區(qū)分致病菌口在普通培養(yǎng)基上生長良好,為中等大小的光滑型菌落。3、腸道桿菌的生化反應(yīng)乳糖葡萄糖動(dòng)力HaS尿素大腸桿菌