幼兒園小班社會教案《土炒饃》家鄉(xiāng)美食情感教育【幼兒教案】

幼兒園小班社會教案《土炒饃》家鄉(xiāng)美食情感教育【幼兒教案】\o"社會教案"#社會教案設(shè)計意圖《本草綱目》記載：“壁土拌炒，借土氣助脾”。人與大自然的泥土有著根源上的聯(lián)系，以土益性，醒脾健胃。土炒饃，外焦里嫩，傳承著愚公移山的堅毅精神，夾雜著深山沃土的大地芬芳。作為濟源市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一，土炒饃就是治療濟源人水土不服的“神奇料理”。用一道美食傳承一種文化，這就是濟源土炒饃的魅力，更是濟源的文化。這種極具特色的地方小吃“土炒饃”，并不是比喻的說法，而是真的將面團在土里翻炒制作出來的。土炒饃的顏色似土呈微黃，有著特殊的香味，含有多種人體必須的微量元素，是一種高鐵、高鈣、高鋅、高鉀的傳統(tǒng)食品。今天讓我們和第一幼兒園豫港分園小二班的孩子一起去了解一下這個地方特色美食吧?；顒幽繕嘶顒幽繕耍?.了解家鄉(xiāng)美食，萌發(fā)愛家鄉(xiāng)的情感。2.通過觀察、操作知道饅頭是土饃做成的，體驗做土饃的樂趣。3.認識酵母，知道酵母能使面粉發(fā)生變化。4.對動手操作探索面粉的變化有濃厚的興趣，感受品嘗自己勞動成果的快樂。重點難點1.培養(yǎng)幼兒愛家鄉(xiāng)的情感。2.探索制作土饃的方法。3.能用語言描述土饃的味道?；顒訙蕚?.物質(zhì)準備：干面粉、鮮酵母若干；已發(fā)好的面、蔥花、花椒、鹽等等；一次性桌布、餐盤；電磁爐、洗手盆若干、擦手巾若干；2.經(jīng)驗準備：（1）幼兒在日常生活中吃過土炒饃。（2）幼兒曾參觀食堂師傅做土炒饃。（3）幼兒有揉搓面團的經(jīng)驗?；顒舆^程一、開始部分以選“小小解說家”為由，激發(fā)幼兒的興趣。師：”小朋友，有一位北京來的小朋友，聽說我們濟源是個美麗的地方，并且還有一樣非常好吃的食品：土饃。她聽說是用土做的，特別驚奇，特邀請我們小二班的小朋友來當小小解說家，你們愿意嗎？二：基本部分1.談話導(dǎo)入，引導(dǎo)幼兒說說自己吃過土饃這種美食么？（1）你吃過什么樣子的土饃呢？（2）它是什么味道的？（3）你是在哪里吃的？結(jié)合“家鄉(xiāng)的美食”的圖片，引導(dǎo)幼兒了解美食---土饃背后的故事。土炒饃的來歷與愚公有關(guān)。傳說，當年愚公移山時，將開墾的山石泥土運往渤海之尾，由于路途遙遠，愚公之妻特地利用家鄉(xiāng)的食材烹制土炒饃，既是家鄉(xiāng)風(fēng)味，可防治水土不服，又便于攜帶，可儲存一年多不變質(zhì)。2.請個別幼兒個紹自己吃過的什么味道的土饃（甜味、咸味）。引導(dǎo)幼兒用完整的語言表達。3.老師介紹土饃的主要成分，一起制作土饃：土炒饃是以觀音土和普通面粉炒制而成，加以胡椒粉、鹽、五香粉等調(diào)料佐味。原料簡單，制作方便，味美又極富營養(yǎng)。我們準備開做啦。用我們靈巧的雙手揉一揉，搓一搓，把面團切成大小相同的長條。開始炒制了，用細如面粉的土來炒制，我們已經(jīng)聞到香味了。4.師幼共同分享.品嘗自制土饃。咬一口，脆中帶軟，含有泥土的清新，仔細品嚼，又帶有面粉的甜味及調(diào)料的咸香，生津利口，柔軟入胃，消食充饑。三、結(jié)束部分師：哇，我們濟源的土饃味道就是好！我們家鄉(xiāng)除了土饃還有哪些美食呢，回去和爸爸媽媽一起找找吧！活動反思幼兒教育活動的能力是在大膽表現(xiàn)的過程中逐漸發(fā)展起來的，教師的作用主要在于激發(fā)幼兒感受美、表現(xiàn)美的情趣，豐富他們的審美經(jīng)驗，使之體驗自由表達和創(chuàng)造的快樂。活動中，注重兼顧群體需要與個別差異，關(guān)注每一個幼兒在活動中的表現(xiàn)與反應(yīng)，敏銳地察覺他們的需要，及時提供物質(zhì)材料和技能支持。幼兒不僅僅是看，而是親身體驗。并對不同水平的幼兒及時給予鼓勵與引導(dǎo)，努力使每一個幼兒都獲得成功體驗，并在活動的過程中獲得新的發(fā)展。