養(yǎng)生堂水果店項目商業(yè)計劃書

養(yǎng)生堂水果店項目商業(yè)計劃書養(yǎng)生堂水果店項目商業(yè)計劃書養(yǎng)生堂水果店項目商業(yè)計劃書目錄一、公司概述,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,3二、市場前景分析,,,,,,,,,,,,,,,,,,,41.客源市場分析,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,42.競爭對手分析,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,6三、產(chǎn)品及服務(wù)介紹,,,,,,,,,,,,,,,,,,8四、生產(chǎn)經(jīng)營計劃,,,,,,,,,,,,,,,,,,,1．經(jīng)營理念,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,..2.店面選址及店面設(shè)計,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,.3.產(chǎn)品采購,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,五、營銷策略,,,,,,,,,,,,,,,,,,廣告宣傳,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,促銷策略,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,六、組織管理方案,,,,,,,,,,,,,,,,人員與制度,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,公司品牌及文化建設(shè),,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,七、財務(wù)分析與融資需求 ,,,,,,,,,,,,八、風(fēng)險承擔(dān),,,,,,,,,,,,,,,,,,養(yǎng)生堂水果店項目商業(yè)計劃書公司摘要：本項目計劃開一家名為某養(yǎng)生堂水果店，地點(diǎn)定為合肥工業(yè)大學(xué)翡翠湖校區(qū)三號宿舍樓樓下，主要銷售各樣水果及提供特色服務(wù)。隨著人們生活水平的提高，水果越來越受到人們的喜愛，其營養(yǎng)價值及養(yǎng)生功效也被人們所關(guān)注。本校校內(nèi)超市水果品種單一，價格較貴，校外地攤普遍少稱，且水果質(zhì)量難以保證，因此我們有意開一家為您提供養(yǎng)生服務(wù)及其他特色服務(wù)，使您變年輕的水果店。公司主要成員皆為本團(tuán)隊人員，依其特長，各司其職，雖無工作經(jīng)驗，但可利用暑期參加相關(guān)培訓(xùn)，提高能力。本店目前需要融資兩萬元的啟動資金，在暑假期間便可完成裝修，迎接新生到來，根據(jù)預(yù)算，本項目回收期較短，在3個月內(nèi)便可收回成本，據(jù)保守估計，第一年凈利潤為2萬元，第二年凈利潤為4萬元，風(fēng)險較低。養(yǎng)生堂水果店項目商業(yè)計劃書第一部分 公司簡介公司名稱：某養(yǎng)生堂水果店公司屬性：直接零售機(jī)構(gòu)公司機(jī)構(gòu):直線職能制公司性質(zhì)：個人獨(dú)資企業(yè)公司宗旨：用我們真誠的心為您提供最好的服務(wù)6.公司精神：青春活力 積極進(jìn)取 與時俱進(jìn) 追求卓越7.公司管理：以人為本 科學(xué)管理8．公司服務(wù)：service (s=smile 微笑e=expert專業(yè)r=resourceful機(jī)智

v=voluntary

主動

i=immediate

行動力

c=considerate

考慮周到e=extolment

學(xué)會贊美)長遠(yuǎn)目標(biāo)：經(jīng)營成功，將向安徽省乃至全國各高校推廣，開辦連鎖店，進(jìn)一步將銷售人群擴(kuò)展到各個年齡段人群，服務(wù)種類增加，創(chuàng)辦養(yǎng)生堂連鎖水果超市。養(yǎng)生堂水果店項目商業(yè)計劃書第二部分 市場前景分析（一）客源市場分析1、國家趨勢隨著居民生活水平的提高，中國水果市場的前景廣闊。今后一個時期我國水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體要求是：以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，堅持不與糧爭地，引導(dǎo)生產(chǎn)要素向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)集中，推進(jìn)集約化發(fā)展，實行數(shù)量質(zhì)量并重，提高組織化程度，開拓國外市場，全面提升產(chǎn)業(yè)素質(zhì)和市場競爭力，促進(jìn)水果產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展和農(nóng)民持續(xù)增收。中國產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng)發(fā)布的《 2011-2015年中國水果產(chǎn)業(yè)市場深度調(diào)查與發(fā)展前景預(yù)測報告》介紹了水果產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)概述、中國水果產(chǎn)業(yè)運(yùn)行環(huán)境等，分析了中國水果行業(yè)運(yùn)行的現(xiàn)狀，說明了中國水果產(chǎn)業(yè)市場競爭格局。中國的水果市場巨大，與國外人均年消費(fèi)水果85公斤相比，國內(nèi)人均消費(fèi)才剛到其一半。通過對大多家庭的調(diào)查，80%的3口之家每月消費(fèi)水果的金額在 80元以上。10%的家庭消費(fèi)水果在50-80元之間。只有10%的家庭消費(fèi)水果在 50元以下。隨著居民收入水平的提高，對果品的消費(fèi)需求呈增長趨勢。我國目前人年均果品占有量約為 45kg，與健康標(biāo)準(zhǔn)要求(70kg)還有不小的差距，與發(fā)達(dá)國家人年均消費(fèi)水果 (80kg)的水平相比差距更大。若考慮到未來人口增長因素，按照健康標(biāo)準(zhǔn)計算，全國果品消費(fèi)量將達(dá)到11550萬t，比2002年全國果品生產(chǎn)總量高出 70%。2、市場需求養(yǎng)生堂水果店項目商業(yè)計劃書校內(nèi)水果攤點(diǎn)有兩個，分別為教育超市、南苑超市內(nèi)，提供的水果種類較少，有很多水果的新鮮度不夠，甚至有很多水果在很長一段時間內(nèi)的不到更新，且價格較貴，致使同學(xué)有頗多怨言。校外攤點(diǎn)水果質(zhì)量難以保證，多出現(xiàn)缺斤少兩情況?！澳睦镉型纯嗄睦锞陀猩虣C(jī)”，我們將以獨(dú)特的引導(dǎo)方式，給顧客全新、放心、保證質(zhì)量和便宜的放心消費(fèi)地點(diǎn)。 消費(fèi)人群主要定位在在校學(xué)生，學(xué)生生活費(fèi)用基本由父母承擔(dān)，消費(fèi)沒有過多的壓力，有較強(qiáng)的購買力。如今學(xué)生也越來越注意養(yǎng)生（特別是女生），水果成為同學(xué)們每天必需的食物，購買欲望較強(qiáng)。市場份額分析主要市場集中在學(xué)校內(nèi)，本校學(xué)生為主要的消費(fèi)人群。我校有師生將近15000人，其中北區(qū)占有五分之三的人數(shù)。經(jīng)過粗略的調(diào)查，教育超市及南苑超市人流在每小時 700~800人，下課以及放學(xué)高峰期可達(dá)到每小時 2000~2500人，而其中女生占有比重較多，達(dá)到三分之二以上，也就說每天平均每小時的人流量在 1500左右，其中有約1000人為女生，或者說是有購買傾向的則有一半之上，也就是500人(經(jīng)調(diào)查，抽選路人中 50人進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn) 25左右有購買的傾向);而其三分之一的男生之中約 500人，其中有購買傾向的有五養(yǎng)生堂水果店項目商業(yè)計劃書分之一左右，也就是 100人(經(jīng)調(diào)查，抽選路人中 50人進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn)有10左右有購買的傾向)，加上女生的500人，也就是平均每小時會有600人去購買水果。經(jīng)計算，約占校內(nèi)市場份額的 4%。(二)競爭對手分析（SWOT分析）優(yōu)勢（S）1）店面位于三號車棚內(nèi)，處于新區(qū)宿舍群中央，學(xué)生購買較方便。2）水果種類較為齊全，做到物美價廉。3）附加項目新穎，處處體現(xiàn)人文關(guān)懷，時刻把同學(xué)們的需求放在首位。4）與校園的勤工助學(xué)中心，學(xué)校食堂聯(lián)系，增加銷售渠道，獲取利益。劣勢（W）1）校園內(nèi)兩大超市長期壟斷客源，新店開張初期可能難以造成品牌效應(yīng)。經(jīng)營者以學(xué)生為主，較為缺乏經(jīng)營經(jīng)驗。養(yǎng)生堂水果店項目商業(yè)計劃書3).市場渠道掌握不全面。機(jī)遇（O）1).大學(xué)生創(chuàng)業(yè)可以申請國家資助。2).現(xiàn)代人越來越關(guān)心養(yǎng)生健康，而水果的營養(yǎng)價值越來越被人們熟知與認(rèn)可。3).超市的銷售量為我們提供了進(jìn)貨量的理論依據(jù)。威脅（T）1).校園內(nèi)的超市：校園內(nèi)的超市開始經(jīng)營水果已經(jīng)很長時間了，校園內(nèi)的超市的優(yōu)勢在于采購量較大，采購成本較低，客流量較大，購物環(huán)境比較好，產(chǎn)品質(zhì)量和份量都有保證。2). 游商小販：其特點(diǎn)是流動行強(qiáng)，能把水果車推到校門口售賣，由于沒有租金成本，所以其價格可能會更低。其缺點(diǎn)是游商小販所售水果經(jīng)常有缺斤少兩、以次充好的現(xiàn)象。3).追隨者：由于店面布置和銷售方法都是可以復(fù)制的，但相信在水果店引起消費(fèi)者重視的時候，會有一些追隨者出現(xiàn)，但只要我們把資源(采購、物流)整合起來，相信我們的價格和服務(wù)是別人無養(yǎng)生堂水果店項目商業(yè)計劃書法追趕的。并且我們對于追隨者可以權(quán)其加盟我們。4).氣候條件：這是決定水果價格的主要因素，一旦氣候異常，將造成水果價格的波動，對我們的銷售帶來威脅。5).損耗問題：水果的損耗是最難控制的。因為其關(guān)連到產(chǎn)品的采購、運(yùn)輸、倉儲、銷售等個個環(huán)節(jié)。若出現(xiàn)滯銷現(xiàn)象，在夏季水果極易腐爛，也會造成資金的嚴(yán)重浪費(fèi)。第三部分 產(chǎn)品及服務(wù)介紹（一）產(chǎn)品以時令水果為主分析：①利用高科技的大棚溫室技術(shù)培育出來反季節(jié)的水果，與時令水果相比，不僅價格昂貴，而且營養(yǎng)價值必定是大幅打折；②某些無良商家為了能讓自己的產(chǎn)品色香味俱佳，對瓜果農(nóng)作物使用化肥，催熟劑等化學(xué)制劑，對消費(fèi)者的身體健康造成威脅；為保證水果質(zhì)量及營養(yǎng)價值，本店依季節(jié)采購水果，水果均是無毒無害。水果擺放主題陳列，可以在賣場內(nèi)創(chuàng)造出一個場景，表現(xiàn)一定的主題和內(nèi)涵，使顧客產(chǎn)生一種新奇、與眾不同的感覺，不知不覺中對號入座，讓消費(fèi)者更愿意欣賞和自由選擇，讓水果超市更具生命力。養(yǎng)生堂水果店項目商業(yè)計劃書新鮮原則水果在銷售區(qū)域進(jìn)行陳列之前，必須進(jìn)行質(zhì)檢，確保所有貨架上的水果符合優(yōu)良品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)，體現(xiàn)出水果經(jīng)營的“新鮮”宗旨。一旦發(fā)現(xiàn)腐爛、變質(zhì)的水果，要第一時間挑揀出來，以免影響銷售。豐滿原則水果的陳列要豐滿、貨多，起到吸引顧客、貨優(yōu)價平的作用，堅決杜絕缺貨、少貨。色彩搭配原則水果的顏色豐富、色彩鮮艷，陳列的顏色適當(dāng)組合、搭配，能充分體現(xiàn)出水果的豐富性、變化性，既能給顧客賞心悅目、不停變化的新鮮感，又能較好地促銷所陳列的水果，這一點(diǎn)是水果陳列的技巧所在。如：紫色的葡萄，紅色的蘋果、金色的橙子、綠色的啤梨搭配在一起會產(chǎn)生五彩繽紛的色彩效果。防損耗原則養(yǎng)生堂水果店項目商業(yè)計劃書水果在陳列時必須考慮不同商品的特性，選擇正確的道具、方法、陳列溫度，否則將因不當(dāng)?shù)年惲卸斐蓳p耗。如桃子比較怕壓且容易生熱，所以陳列時不能堆放；蘋果對香蕉、獼猴桃等水果有催熟效果，放在一起容易導(dǎo)致其他水果過快變壞。水果的陳列面積必須與周轉(zhuǎn)量比例適當(dāng)。若比例過大，則水果在貨架的滯留時間長；若比例過小，則每日補(bǔ)貨的次數(shù)頻繁。還要注意當(dāng)前溫度、濕度下，此種水果所能維持的生命期。先進(jìn)先出原則如果同一品種在不同時間分幾批進(jìn)貨，先進(jìn)先出是判斷哪一批商品先陳列銷售的原則。水果的周轉(zhuǎn)期短、質(zhì)量變化快，堅持這一原則至關(guān)重要。季節(jié)性原則水果的經(jīng)營具有非常強(qiáng)的季節(jié)性，不同的季節(jié)有相應(yīng)的水果上市。因此水果的陳列應(yīng)因時而變，將新上市的品種陳列在明顯的地方，更好滿足顧客的新需求。清潔衛(wèi)生原則養(yǎng)生堂水果店項目商業(yè)計劃書清潔處理后才陳列出的水果賣相好，比較好銷售。陳列區(qū)域、設(shè)備、陳列用的器具是否清潔衛(wèi)生，也影響顧客的購買欲。水果標(biāo)簽現(xiàn)在的顧客購買水果，完全是憑借自己的口味和喜好來選擇水果消費(fèi)，而忽視了水果本身的特性及其營養(yǎng)價值。我們會要教會大家如何合理的消費(fèi)、食用水果。我會在每家店面張貼每種水果特性的海報和好壞等級的鑒別方法，在水果貨架上粘貼水果標(biāo)簽，使顧客充分了解水果，引導(dǎo)大家健康的消費(fèi)。（1）蘋果——健康之果“一天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我?！泵刻斐陨倭康奶O果就能預(yù)防多種疾病，常吃蘋果來預(yù)防癌癥，因為其中含量豐富的天然抗氧化劑，能夠有效消除自由基，降低癌癥(癌癥食品)發(fā)生率。蘋果富含纖維物質(zhì)，可降低心臟病發(fā)病率，還可以減肥。另外，還有補(bǔ)心潤肺、生津解毒、益氣和胃、醒酒平肝的功效。但是由于果糖和果酸較多，對牙齒有較強(qiáng)的腐蝕作用，吃后最好及時漱口刷牙。（2）香蕉——智慧之果吃香蕉能幫助內(nèi)心軟弱、多愁善感的人驅(qū)散悲觀、煩躁的情緒，保持平和、快樂的心情。這主要是因為它能增加大腦中使人愉悅的5—羥色胺物質(zhì)的含量。抑郁癥患者腦中 5—羥色胺的含量就比常人要少。香蕉：性涼，可降壓、去燥火。畏寒體弱和胃虛的人不適宜于吃香蕉。因為香蕉在胃腸中消化得很慢，對膽囊不好。（3）橘子——維 C之王味甘酸，性涼。有理氣潤肺、醒酒止痢的功效。橘子可以化濕去痰、解毒止咳、治療腰痛乳癰等癥。但“陰常不足，陽常有余”的人應(yīng)少吃，以免“上焦火盛”。（4）西瓜——補(bǔ)水之王西瓜飽含水分與果糖、多種維生素、礦物質(zhì)及胺基酸，除了改善中暑發(fā)燒、汗多口渴、小便量少、尿色深黃外，有口腔炎、便血、酒精中毒者均適宜多吃，療效顯著。養(yǎng)生堂水果店項目商業(yè)計劃書（5）番茄——生命之果乃是特具茄紅素的超級食物，可抑制體內(nèi)自由基的產(chǎn)生，防止細(xì)胞病變，并且富含檸檬酸與蘋果酸，能清熱解毒、保肝利尿，對改善宿醉十分有效。（6）葡萄——水果皇后葡萄特別適合懶惰的人吃，因為最健康(健康食品)的吃法是不剝皮、不吐籽。葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有營養(yǎng)。紅葡萄酒之所以比白葡萄酒擁有更好的保健(保健食品)功效，就是因為它連皮一起釀造。而法國波爾多大學(xué)的專研人員也發(fā)現(xiàn)，葡萄籽(葡萄籽食品)中含量豐富的增強(qiáng)免疫、延緩衰老物質(zhì)，進(jìn)入人體后有 85%被吸收利用。葡萄：葡萄皮的內(nèi)膜上富有豐富的營養(yǎng)，但是皮和核還是不吃為妙，它們很難消化，也容易脹氣。（7）菠蘿——果中黃金菠蘿的果肉中含有一種獨(dú)特的酶，能分解蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)。因此，若是吃了大量肉類菜肴后，再嚼上幾片鮮菠蘿，對消化(消化食品)吸收幫助很好。（8）梨——白果之宗梨是令人生機(jī)勃勃、精力十足的水果 (水果食品)。它水分充足，富含維生素a、b、c、d、e和微量元素(微量元素食品)碘，能維持細(xì)胞組織的健康狀態(tài)，幫助器官排毒、凈化，還能軟化血管，促使血液將更多的鈣(鈣食品)質(zhì)運(yùn)送到骨骼。 但吃梨時一定要細(xì)嚼慢咽才能較好的吸收。梨富有維生素和水分。但性寒，食之過多則傷陽氣，身體陽虛、畏寒肢冷者、腹胃虛弱者、產(chǎn)婦不宜多吃或者最好不吃。（9）獼猴桃——百果之王營養(yǎng)豐富，不但可補(bǔ)充人體營養(yǎng)，還可防止致癌物質(zhì)亞硝胺在體內(nèi)生成；另外有降低膽固醇及甘油三脂的作用。獼猴桃含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鎂、鈉、鉀及硫等，還含有胡蘿卜素。另外還具有藥用價值，適用于消化不良、食欲不振、嘔吐及維生素缺乏等癥。但性寒，易傷脾陽而引起腹瀉，故不宜多食。脾胃虛寒者應(yīng)慎食。先兆性流產(chǎn)、月經(jīng)過多和尿頻者忌食。（10）草莓——護(hù)膚佳果吃草莓能培養(yǎng)耐心，因為它屬于低矮草莖植物，生長過程中易受污染，因此，吃之前要經(jīng)過耐心清洗：先摘掉葉子，在流水下沖洗，隨后用鹽水浸泡 5～10分鐘，最后再用涼開水浸泡 1～2分鐘。之后，養(yǎng)生堂水果店項目商業(yè)計劃書才可以將這粒營養(yǎng)豐富的“活維生素(維生素食品)丸”吃下。女性食用可對皮膚、頭發(fā)有保健功效。（11）山楂——健胃消食含有豐富的維生素C、多種人體必需氨基酸和多種有機(jī)酸，鐵、鈣含量為各類水果之冠，還含有黃酮類物質(zhì)，營養(yǎng)豐富。有重要的藥用價值，（12）檸檬——抗癌清道檸檬含有“黃酮類”，可殺滅多種病原菌，并且富含檸檬酸及檸檬油(油食品)精，有助于增加肝臟的酵素含量，加速分解致癌的化學(xué)物質(zhì)，清除積存于肝臟內(nèi)的雜質(zhì)與毒素。古以來，就成為健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥 。（13）荔枝——美容養(yǎng)顏有生津、益智、促氣養(yǎng)顏?zhàn)饔?，常吃補(bǔ)脾益肝悅顏，生血、養(yǎng)心神，常食荔枝可使人百色紅潤，身體健康 。桃子——健肺佳果性溫，味甘酸，能消暑止渴、清熱潤肺，有“肺之果”之稱，適宜肺病患者食用。桃子果實營養(yǎng)豐富，尤其鐵的含量較豐富，是缺鐵(鐵食品)貧血患者的理想食療佳果。此外，桃子含鉀多，含鈉少，適宜水腫患者食。炎夏食桃，可養(yǎng)陰生津，潤腸燥。榴蓮——開胃健脾含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，是良好的果品類營養(yǎng)來源。榴蓮有特殊的氣味，不同的人感受不同，有的人養(yǎng)生堂水果店項目商業(yè)計劃書認(rèn)為其臭如貓屎，有的人認(rèn)為香氣馥郁。榴蓮的這種氣味有開胃、促進(jìn)食欲之功效，其中的膳食纖維還能促進(jìn)腸蠕動。火龍果——清熱解毒營養(yǎng)豐富，功用獨(dú)特，對人體健康有絕佳的功效。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。白蛋白是具黏性、膠質(zhì)性的物質(zhì)，對重金屬中毒具有解毒的功效。甘蔗——高糖高鐵含糖量十分豐富，而且極易被人體吸收利用。此外還含有多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多。富有纖維，反復(fù)咀嚼就像用牙刷刷牙一樣。由于甘蔗性寒，脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。（二）服務(wù)1．水果榨汁隨著人們的收入增加，更多的消費(fèi)者開始飲用新鮮果汁。針對消費(fèi)者這方面的需求，我店會有免費(fèi)使用的榨汁機(jī)供顧客使用。顧客在購買完水果后，可以自助的免費(fèi)使用水源清洗水果并免費(fèi)使用榨汁機(jī)，將水果榨成果汁。如果顧客自帶容器，我們將不收取任何費(fèi)用。如果顧客想將果汁帶回寢室或在路上飲用的話，我們將有償提供一套容器(包括朔料杯、吸管、蜂蜜、砂糖等，并幫顧客封裝好)的服務(wù)，便于顧客把新鮮的榨的果汁帶到任何地方飲用。在衛(wèi)生方面，顧客每使用完一次榨汁機(jī)，工作人員都會對機(jī)器進(jìn)行消毒處理，然后放進(jìn)消毒柜，保證衛(wèi)生。2．水果禮品養(yǎng)生堂水果店項目商業(yè)計劃書與一些華而不實的禮品相比，水果及營養(yǎng)又健康，且價格實惠。在你重要的朋友或老師過生日或是其他節(jié)日里為他們精心挑選一種水果，就由這種水果所代表的獨(dú)特的物語來表達(dá)你的衷心祝愿，既充滿心意又與眾不同。針對送禮人群的心理及包裝需要，我們會專門設(shè)計有節(jié)日特色和心意的包裝盒，并附帶賀卡，有償提供給消費(fèi)者。這些也可以由我們?yōu)橥瑢W(xué)代送，可通過撥打電話預(yù)約座位或是訂購水果。3．情侶DIY大學(xué)里的愛情是美好的，每對情侶都希望自己愛情甜蜜浪漫，有彼此珍惜的回憶。在情侶DIY中，情侶們可以在小操作室內(nèi)，精心挑選喜愛的水果然后用自己的愛心制成水果拼盤，果醬，水果罐頭，水果干等小零食；在“愛情速遞”中，我們可以在節(jié)假日及對方的生日等特殊的日子為他/她送去你的心意。自制果醬我們會為您提供制作果醬的設(shè)備及制作方法步驟，顧客可以自行選擇水果然后進(jìn)行制作，也可以由我們代替制作。食用我們的果醬更安心，因為商家生產(chǎn)的果醬為了能長時間新鮮，勢必會在里面加入防腐劑，而長時間使用，必定對身體造成損害。而我們的果醬不在其中加入防腐劑，現(xiàn)做現(xiàn)食，從而產(chǎn)品的新鮮與健康得到了有力的保證。同時，也為同學(xué)們早餐的兩片面包中多一絲甜蜜，為同學(xué)們的生活多增添一分色彩。休閑小吧選擇店面較為安靜的地點(diǎn)，專門開辟出一塊不大的地方，在裝修時選擇較溫馨色調(diào)的墻紙，燈光，同時播放柔和的背景音樂，供校內(nèi)師生來此休閑小憩。在繁雜的城市間尋找到一片心靈的釋放之處，在這里，將躁動的心情歸于平靜，喝著自制的果汁，聆聽，休閑或是小憩，這份并不昂貴卻容易得來的淡雅寧靜與溫馨，相信會為廣大師生接受。水果忍者最近壓力大，又無處發(fā)泄？這個項目便是為這些同學(xué)量身定制的。選擇一面面積適中的墻，在上面鋪滿干凈衛(wèi)生的保鮮膜，選擇幾種水果，用力丟向墻壁，同時將自身的壓力盡情釋放，但是在這里，不會有人責(zé)怪你浪費(fèi)?，F(xiàn)在的大學(xué)生壓力較大，需要有發(fā)養(yǎng)生堂水果店項目商業(yè)計劃書泄的地方，而科學(xué)研究表明，摔東西就是很好的減壓方法，我們可以將同學(xué)們摔碎的水果用潔凈的容器收好，交給制作果醬的人，由他們將破碎的水果變廢為寶，制成果醬并出售；如果是番茄，則可以制成番茄醬，與學(xué)校食堂聯(lián)系。此項目一舉兩得，在幫助同學(xué)們釋放了壓力，有助于身心健康的同時，我們也能得到雙重收入。但是為了避免過度浪費(fèi)或是果醬滯銷帶來的損失，我們將限制每日用于“水果忍者”的水果數(shù)量。第四部分 生產(chǎn)經(jīng)營計劃(一)經(jīng)營理念1．優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品： 保證的進(jìn)貨源，讓顧客品嘗品質(zhì)優(yōu)良、新鮮的水果。周到的服務(wù)：顧客有什么需求，我們就為您提供什么樣的服務(wù)。提供電話訂餐以及外帶服務(wù)，從細(xì)微之處為顧客著想，切實讓顧客感受到我們不一樣的服務(wù)。優(yōu)美的環(huán)境：本店的裝修風(fēng)格簡單卻又不失前衛(wèi)，樸素卻又不失個性。充分體現(xiàn)學(xué)生群體的個性特征，迎合他們的喜好。（二）店面選址及店面設(shè)計店面選址本店選擇開在三號宿舍樓樓下，原因如下： 1）學(xué)校內(nèi)可利用空間較少，除校內(nèi)已有的店鋪外，開店地點(diǎn)只能在宿舍樓的車棚內(nèi)，而三號樓下有這樣的地方。 2）本店主要消費(fèi)對象為女生，而奇號宿舍樓養(yǎng)生堂水果店項目商業(yè)計劃書為女生，在女生宿舍樓之中，消費(fèi)更方便。 3) 在教育超市和南苑超市地理位置的中心線上，降低競爭中不利因素。店面設(shè)計1）店名：某養(yǎng)生堂水果店，意為學(xué)生群體的年輕活力。某意為變年輕，水果會延緩衰老，提供人體所需的各種維生素，纖維素等各種營養(yǎng)物質(zhì)，食用水果本身就是養(yǎng)生保健的行為。2）店面裝飾： 關(guān)于裝飾布局，可用“干凈清爽、整齊有序”八個字可以概括。以下僅僅介紹水果店的裝飾布局要點(diǎn)。○1店面招牌廣告規(guī)劃:店面廣告要想引起注意，必須以簡潔的形式、新穎的格調(diào)、和諧的色彩突出自己的形象，否則，就會被消費(fèi)者忽視?！?天花板：在天花板上面懸掛一些塑料綠色的枝葉和假的水果，突出水果店的自然、綠色、健康概念。燈光主要突出水果的自然色澤，選擇高亮度的日光燈比較好，不會出現(xiàn)色澤偏差問題。用“多吃水果有益健康”、“綠色健康每一天”等標(biāo)語吊旗，增加氣氛。3○.規(guī)劃布局：簡單的說，水果店裝修要明快簡潔，以綠色等清爽的顏色為主。出口和入口分開，便于引導(dǎo)顧客采購路線。如何開水果店?付款和過秤處也分開，節(jié)約付款時間。一定不要讓顧客等待養(yǎng)生堂水果店項目商業(yè)計劃書超過3分鐘，不然顧客會煩。在門兩側(cè)合適的地方可以裝上鏡子，使水果店看上去品種更加繁多、琳瑯滿目，非常搶眼。3）水果架及水果柜設(shè)計要點(diǎn)：○1防水性能好。水果保鮮，需要經(jīng)常灑水，如果是木架子就會腐爛?！?水果容易碰傷，裝水果的架子不能有棱角?！?盛裝水果的邊沿不能太高，以剛好盛放下一層蘋果的高度為宜。4）桌位設(shè)計和擺放： 應(yīng)該總體上和諧，個體上有差異，避免給消費(fèi)者大排檔那樣的感受。餐具要干凈，整潔，應(yīng)該體現(xiàn)本店特色或者形象，墻面裝飾等要按照季節(jié)及時調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，貼近消費(fèi)者感官享受。（三）產(chǎn)品采購方案一：采購成本和銷售量有直接的聯(lián)系。但創(chuàng)業(yè)開始我們不會有太大的銷售量，如何降低采購成本呢 ?找到合適的合作伙伴。創(chuàng)業(yè)開始，我們可以找一家果汁生產(chǎn)企業(yè)投資入股。好處:1）擁有了公司的股份，還可以擁有公司未來 3年內(nèi)所開店的店名命名權(quán)(如連鎖店命名為“匯源”水果連鎖店 )及在店的門頭上加入該企業(yè)商標(biāo)。對其公司也是一種廣告宣傳，由此可獲得一定的廣告費(fèi)用。且大家聯(lián)合采購也可以降低其企業(yè)自己的采購成本及運(yùn)養(yǎng)生堂水果店項目商業(yè)計劃書營成本。2）此舉使我們一開始就在采購成本上有優(yōu)勢，并且我們還可以利用其倉儲、物流的優(yōu)勢來降低成本。從而達(dá)到了雙贏的目的。3）與果汁公司建立好合作關(guān)系，由此也可接觸其他合作對象，積累一定的社會關(guān)系，也認(rèn)識一些水果種植地的朋友，如果公司選擇自己發(fā)展，也可以和當(dāng)?shù)氐恼M織種植水果的收購。方案二：自己聯(lián)系批發(fā)商，由于運(yùn)輸需要費(fèi)用，為降低成本，使水果損耗降到最低，選擇合肥本地批發(fā)商。以下為可以考慮的批發(fā)市場。1)合肥長江農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場 ，地處安徽省合肥市瑤海區(qū)長江東路85號交通無論是公路、鐵路、還是航空、水運(yùn)，均十分便利。根據(jù)蔬菜、水果、花卉的保鮮要求高和均衡上市的特點(diǎn)，批發(fā)交易中心采取一體化經(jīng)營方式：集生產(chǎn)、分級、保鮮、包裝、運(yùn)輸、競價拍賣、出售于一體。配送配貨中心設(shè)有現(xiàn)代化冷庫、恒低溫庫、配送配貨等一條龍服務(wù)等設(shè)施，是一個面向社會的先進(jìn)的專業(yè)化物流配送體系。2）合肥周谷堆農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場 ，地處安徽省合肥市瑤海區(qū)屯溪路49號。占地280畝、擁有交易場地 18萬平方米的大型農(nóng)產(chǎn)品集散中心，場內(nèi)蔬菜、水果、水產(chǎn)品、畜禽肉類、糧油、土特干調(diào)等農(nóng)副產(chǎn)品交易業(yè)務(wù)蓬勃發(fā)展，開淘寶店找貨源，成交量、成交額逐年養(yǎng)生堂水果店項目商業(yè)計劃書增長，經(jīng)濟(jì)效益穩(wěn)步提升。目前，周谷堆市場已發(fā)展成為安徽省內(nèi)規(guī)模最大、影響力最強(qiáng)的綜合型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，并在全國同類市場中樹立了較高知名度。3）合肥壩上街農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場 ，地處安徽省合肥市瑤海區(qū)滁州路7號，合肥壩上街農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場是全國集貿(mào)市場 50強(qiáng)之一，位于合肥市東市區(qū)與中市區(qū)交界的淝河岸邊，南臨輪船碼頭，北靠汽車站，離火車站不足二公里，東與鐵路專用線緊鄰，靠近合寧高速公路（321國道），地理位置優(yōu)越，水陸交通十分便利，具有得天獨(dú)厚的運(yùn)輸條件，歷史上曾是江淮地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品重要集散地。 壩上街市場主要經(jīng)營蔬菜、干雜、糧油、水果等農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)，尤其是糧食制品和各類干雜、時鮮，是全市唯一的最大集散地。第五部分 營銷策略（一）廣告宣傳發(fā)放傳單:制作一系列有吸引力的傳單，在下課人流密集處發(fā)放。張貼海報：可在店內(nèi)張貼介紹水果營養(yǎng)價值和養(yǎng)生功效的海報，起到說明引導(dǎo)的作用。在店外粘貼有吸引力的海報，使顧客有購買欲望。養(yǎng)生堂水果店項目商業(yè)計劃書期刊雜志：定期向同學(xué)們發(fā)放水果雜志，一方面使同學(xué)們更加了解水果，更注重養(yǎng)生；另一方面，增加本店知名度，樹立企業(yè)在顧客中的良好形象。(二)促銷策略1．開店促銷：開幕當(dāng)天為吸引前期顧客，所有產(chǎn)品以優(yōu)惠價格售出，并提供免費(fèi)水果試嘗。體驗營銷：為進(jìn)一步鞏固本店在目標(biāo)群中的知名度，我們將適時地開展體驗營銷，通過與社團(tuán)協(xié)會聯(lián)合舉辦“水果創(chuàng)意拼盤大賽”等活動，將目標(biāo)顧客與產(chǎn)品銷售緊密聯(lián)系起來。平時銷售策略：1）特色區(qū)：根據(jù)銷售量，可設(shè)立“招牌水果”，“招牌果汁”，“招牌果醬”等等，以突出本店特色，促進(jìn)銷售。2）節(jié)日銷售：在“情人節(jié)”，“教師節(jié)”,“女生節(jié)”，“圣誕節(jié)”，“元旦”等中西方節(jié)日里，推出水果禮品，水果大禮包，進(jìn)行節(jié)日促銷。3）定制銷售：以“水果賀卡”的形式在特殊的時刻送給特殊的人，我店將根據(jù)您的要求進(jìn)行設(shè)計包裝，并附以賀卡，同學(xué)們也可自選祝福絲帶，包裝及賀卡，自行設(shè)計，以表達(dá)自己真誠的祝福和心意，讓自己的禮物與眾不同。第六部分 組織管理方案（一）人員與制度團(tuán)隊結(jié)構(gòu)養(yǎng)生堂水果店項目商業(yè)計劃書前期經(jīng)營團(tuán)隊主要有管理人員（店長）一名，采購員兩名，全職銷售員兼加工制作一名，外聘 ;兼職外賣人員兼加工制作兩名。1）管理人員負(fù)責(zé)店內(nèi)人員的管理，協(xié)助店內(nèi)其他人員進(jìn)行產(chǎn)品的加工，.綜合決策各種工作的運(yùn)行，營銷策略的制定，公司的財務(wù)等等，可由本人擔(dān)任。2）采購人員負(fù)責(zé)聯(lián)系批發(fā)商，到各地采購我們所需要的水果 ,建立長期的合作關(guān)系,定時定點(diǎn),務(wù)必確保每天都不能有水果缺貨 .保證每位客人到來之后都能買到自己中意的水果 .3）全職銷售人員負(fù)責(zé)產(chǎn)品的銷售，包括一個管理榨汁機(jī)類的東西和給顧客講解關(guān)于給類水果的養(yǎng)生知識的人 ,如果同學(xué)們知道吃水果還能有助于自己某些小毛病的治療 ,一定會放心購買的.然后為了避免大家對我們提供的特色服務(wù)的不了解 ,我們專門安排了一位服務(wù)人員,大家可以盡情了解。4）兼職人員主要負(fù)責(zé)外賣，協(xié)助全職銷售人員的銷售以及產(chǎn)品加工的工作等。5）流動兼職人員:這個依照節(jié)假日快到來時,需要包裝禮品,然后客人很多,需要和勤工助學(xué)中心聯(lián)系溝通,臨時招聘一些兼職人員.管理制度1）互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解.養(yǎng)生堂水果店項目商業(yè)計劃書2）營造集體氛圍：既要上下屬感受到水果店紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性.3）公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干 .4）薪酬制度：記時工資制不同類型的工作人員時間上的薪酬不同;采用此制度比較靈活，可以準(zhǔn)確地記錄各個工作人員的工作時間，準(zhǔn)確地計算出職工的工資。5）獎勵制度：根據(jù)員工考核總分進(jìn)行獎勵 (半年實行一次獎勵制度。（二）公司品牌及文化建設(shè)市場競爭中通常根植在顧客心目中的是品牌形象和對企業(yè)的高度認(rèn)同與忠誠感。對品牌的熱衷，情感因素的重視以及與此有關(guān)的因素，在真正地創(chuàng)造現(xiàn)今產(chǎn)品的銷量和市場，而品牌文化就是贏得顧客忠誠，贏得穩(wěn)定的市場。品牌文化是一種承諾——保證品牌質(zhì)量。品牌承諾是表現(xiàn)企業(yè)給消費(fèi)者的對產(chǎn)品甚至高于產(chǎn)品的所有保證。品牌質(zhì)量可謂是品牌的生命。我們會選用優(yōu)良的水果，保證消費(fèi)者權(quán)益，從而讓消費(fèi)者在心里產(chǎn)生認(rèn)同感，同時感染更多人購買。2．品牌文化是一種態(tài)度——統(tǒng)一品牌服務(wù)。有關(guān)統(tǒng)計曾顯示，企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量每提高 1%，銷售額可增加 1%，而員工怠慢1名顧客，會影響 40名潛在顧客。品牌的服務(wù)不應(yīng)只限于購買產(chǎn)品的顧客，也應(yīng)對公司內(nèi)部的顧客即員工，樹立真正的文化養(yǎng)生堂水果店項目商業(yè)計劃書品牌。員工作為企業(yè)重要資源和資產(chǎn)之一，它給企業(yè)帶來的凝聚力及其他價值遠(yuǎn)大于大企業(yè)的員工所給企業(yè)帶來的價值。可以說企業(yè)、員工、顧客之間存在著一種名為“服務(wù)利潤鏈”的循環(huán)過程。我們的服務(wù)宗旨是以真誠的心對待每一個顧客，成為顧客的朋友。品牌文化是一種精神——堅持品牌創(chuàng)新。市場是萬變的，消費(fèi)者的需求也是變化的，因此，品牌文化的建設(shè)應(yīng)該不斷適應(yīng)市場和消費(fèi)需求的變化而創(chuàng)新，要根據(jù)企業(yè)外部環(huán)境和消費(fèi)需求的變化不斷深化、完善。我們會建立顧客反饋制度，對顧客提供給我們的建議進(jìn)行細(xì)致的分析，做出改進(jìn)。同時也要緊跟時代潮流，對新事物要吸收，舊事物拋棄。第七部分 財務(wù)分析及融資需求（一）創(chuàng)業(yè)資本1、固定設(shè)施及經(jīng)營設(shè)備：A、店面裝修費(fèi)用：柜臺一個 (收銀臺)500元貨柜兼原料儲備柜 800元店面招牌100元墻面粉刷已經(jīng)裝飾壁紙等 500元水電安裝及其他 500元養(yǎng)生堂水果店項目商業(yè)計劃書B、設(shè)備費(fèi)用：一臺冰箱 2000元榨汁機(jī)500元凳子及桌子50*3+100=250元電話初設(shè)備600元C、租賃押金：2000元D、其他費(fèi)用：1000元合計：500+800+100+500+500+2000+500+250+600+2000+1000=8750元2、經(jīng)營成本以及經(jīng)營費(fèi)用： 租金800—1000元/月稅500元(國稅)+200(地稅)=700/月工商管理150