農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展論文-威海無花果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及建議

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展論文：威海無花果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及建議無花果是威海最古老的栽培果樹樹種之一，城鄉(xiāng)各地均有無花果的分布。威海無花果皮薄無核，肉質(zhì)柔軟，風(fēng)味甜美，鮮嫩爽口，營養(yǎng)價值極高，老少皆宜，深受人們喜愛。近年，隨著人們保健意識的增強(qiáng)及對安全無污染食品日益增長的需求，長期以來以“小雜果”身份散種在百姓房前屋后的無花果進(jìn)入廣大消費(fèi)者的視野，威海無花果產(chǎn)業(yè)不斷做大做強(qiáng)。1栽培發(fā)展歷史據(jù)民間考證，無花果傳入威海始自近代英國強(qiáng)租威海衛(wèi)期間，經(jīng)傳教士帶入劉公島后由民間自發(fā)栽種傳播開來，距今已有百余年歷史。庭院栽培階段（19世紀(jì)末至解放前）：為群眾無意識自發(fā)栽培階段，民間所述的傳播路線大致為：劉公島－長峰－威海衛(wèi)百姓的房前屋后。此期無花果處于城鎮(zhèn)庭院零星栽培狀態(tài)，樹體高大，樹形紊亂，百姓自栽自食，果品很少進(jìn)行市場流通。緩慢發(fā)展階段（解放后至20世紀(jì)末）：由城鎮(zhèn)庭院栽培逐步擴(kuò)展到鄉(xiāng)村庭院和大田栽培，分布范圍不斷擴(kuò)大。上世紀(jì)80年代后期，隨著榮成市港西鎮(zhèn)在背風(fēng)向陽地塊成片栽培的成功，到上世紀(jì)末已發(fā)展成片園近200hm2，全市其余鎮(zhèn)村四旁栽種折合100hm2，全市總產(chǎn)量達(dá)0.5萬余t?？焖侔l(fā)展階段（2004年至今）：2004年至今，威海經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)把發(fā)展無花果產(chǎn)業(yè)作為調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的重要渠道。通過制定產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，出臺優(yōu)惠政策，培植深加工企業(yè)等一系列措施，有力地推動了無花果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。2008年1月“威海無花果”成功注冊為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。2009年10月，威海泊于無花果標(biāo)準(zhǔn)化種植示范區(qū)通過國標(biāo)及考核組的考核驗收，威海無花果產(chǎn)業(yè)正駛向快車道。2產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀2.1栽培現(xiàn)狀截止2009年底，全市栽培無花果2804hm2，面積躍居全國首位，各市區(qū)栽培品種以傳統(tǒng)名品青皮為主，約占栽培總面積的95%以上，布蘭瑞克、瑪斯義陶芬、紫果、金傲芬、美利亞、B110和B1011等零星栽植。栽培模式為露地栽培，設(shè)施栽培目前尚無。生產(chǎn)上常用的樹形有開心形、叢狀形和T字形。土肥水管理相對簡單，病蟲害少，極少用藥，個別天牛為害采用人工捕捉或毒餌防治。安全越冬是制約當(dāng)前大面積發(fā)展的主要障礙。無花果樹對低溫敏感，幼齡樹和當(dāng)年生枝在氣溫降到-10～-3℃時，即會遭受凍害，成齡樹在氣溫達(dá)到-17～-15℃及以下時，地面以上的枝干可能全部凍死。此外，生長季遇到低溫，果實也會發(fā)生寒害。在威海境內(nèi)，沿海地區(qū)冬季樹體可以安全越冬，但是內(nèi)陸低溫區(qū)仍需埋土防寒。2.2采后處理威海無花果分批成熟，采收期較長，春果采收期從麥?zhǔn)蘸笾?月下旬，秋果從8月中旬至10月下旬。目前產(chǎn)地尚未進(jìn)行采后田間預(yù)冷或分級包裝，多數(shù)在田間經(jīng)過簡單分檢后，放于企業(yè)專用的收購盤內(nèi)運(yùn)往超市、加工點或提籃叫賣。部分外銷的鮮果，由小包裝塑料盒分裝或網(wǎng)套包裹，放于內(nèi)置冰塊的泡沫箱內(nèi)發(fā)往外地。2.3科研和產(chǎn)品開發(fā)無花果新品種、新技術(shù)引進(jìn)與推廣已初成體系，無花果加工品市場反應(yīng)良好。僅最近3年全市農(nóng)業(yè)科研、農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣及高校完成無花果相關(guān)的項目10余個，取得了豐碩的科技成果。在引種栽培方面，引進(jìn)良種10余種，研發(fā)出無花果抗寒、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、集約化栽培技術(shù)，成果通過山東省科技廳組織的專家鑒定。在產(chǎn)品研發(fā)方面，威海清華紫光科技園相繼開發(fā)出果醬、果脯、果汁、果酒等無花果系列產(chǎn)品，健人食品科技研發(fā)的無花果保鮮技術(shù)、無花果精華素、無花果糖肽和無花果酶制劑等通過山東省科技廳組織的專家鑒定。2.4產(chǎn)業(yè)服務(wù)體系建設(shè)為適應(yīng)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展需要，相關(guān)的無花果產(chǎn)業(yè)服務(wù)體系日趨完善。全市有兩個無花果專業(yè)協(xié)會組織，即威海無花果產(chǎn)業(yè)協(xié)會和泊于無花果農(nóng)民專業(yè)合作社；一個專業(yè)門戶網(wǎng)站，即中國無花果網(wǎng)（）；開展無花果科研及服務(wù)的部門若干，如威海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、山東大學(xué)威海分校和哈爾濱工業(yè)大學(xué)（威海）等。3面臨的主要問題3.1良種更新乏力，栽培管理方法相對滯后目前存在的主要問題有：生產(chǎn)用品種單一、品質(zhì)不良（果實裂口較大，遇雨酸敗損失大）、產(chǎn)量低（低溫影響導(dǎo)致果實近1/3不成熟）、優(yōu)果率低和適應(yīng)性差（枝條抽干或地上部凍死）等。受經(jīng)費(fèi)制約，篩選的無花果良種推廣面積有限。受傳統(tǒng)種植方式影響，威海無花果生產(chǎn)管理的方式相對粗放，原有的庭院式栽培遺留下來的圓頭狀樹形結(jié)構(gòu)導(dǎo)致管理費(fèi)工費(fèi)力，不適應(yīng)當(dāng)前栽培面積迅速擴(kuò)大的需要。3.2采后保鮮貯運(yùn)技術(shù)落后影響鮮果遠(yuǎn)銷無花果鮮果外銷價格相對較高，以2008年秋果為例，在北京新發(fā)地市場批發(fā)價36元/kg，而同一時段本地鮮果售價僅為6元/kg。但是，無花果保鮮期極短，充分成熟的果實常溫下只能放置1d，極易腐爛變質(zhì)；采摘8分熟果，采用塑料盒小包裝或網(wǎng)套包裝+冰塊+泡沫箱+常溫運(yùn)輸+目的地冷庫貯藏+冷柜銷售方式，鮮期也僅為3～5d。受無花果保鮮期極短和貯運(yùn)方式相對落后的限制，當(dāng)前無花果外銷量極少，除東三省部分城市、北京、上海等地偶見威海產(chǎn)無花果外，其他城市目前難覓其蹤影，無花果鮮果的高價值尚未充分體現(xiàn)出來。3.3科研工作剛剛起步，尚有許多空白需要攻關(guān)在各級研發(fā)力量的努力下，涉及無花果科研的引、種、產(chǎn)、加多層次研發(fā)格局已形成，但仍存在不足，具體表現(xiàn)在：農(nóng)業(yè)科研方面重引（種）、栽（培），輕育（種）、推（廣），目前尚無自主選育審定的良種，并且已引種篩選的良種推廣力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠；生產(chǎn)方式上重大田，輕設(shè)施，大田栽培仍受安全越冬因素制約，而設(shè)施栽培尚未開展；栽培管理方面重“大陸貨”，輕高端，產(chǎn)出的果品仍是常規(guī)大陸貨，高科技含量的功能無花果開發(fā)尚不深入；生產(chǎn)流程上重產(chǎn)前，輕產(chǎn)后，目前采后處理、分級包裝、冷鏈貯運(yùn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足當(dāng)前需求；產(chǎn)品開發(fā)上，重初級，輕精深，目前常規(guī)產(chǎn)品（果汁、果醬、果酒等）層出不窮，但精深加工品（蛋白酶、抗癌活性物質(zhì)、抑菌素等）產(chǎn)品較少，且全果（果、葉、枝、干、根）利用率低，提取廢棄物循環(huán)利用少。3.4品牌打造、產(chǎn)品促銷仍需加強(qiáng)隨著無花果原產(chǎn)地地理標(biāo)識的成功申報、泊于千畝無花果標(biāo)準(zhǔn)化種植基地的獲批，威海無花果的名氣與日俱增。但受諸多因素影響，與國內(nèi)另一大產(chǎn)地新疆相比，威海無花果在國內(nèi)的知名度相對不高，人們對威海+無花果的關(guān)聯(lián)想像并不密切，無花果加工品在短期之內(nèi)還難與國內(nèi)其他知名的果品加工品牌相競爭。4發(fā)展方向及建議近幾年國內(nèi)外貿(mào)易數(shù)據(jù)顯示，在柑橘、蘋果、梨和桃等大宗果品生產(chǎn)過剩的形勢下，無花果的需求卻正在增長，國際市場貨源緊缺，出口前景廣闊，而國內(nèi)消費(fèi)市場也大增，故發(fā)展無花果是一種很有希望的新興種植業(yè)。在國內(nèi)，除新疆阿圖什與威海有一定競爭力外，威海無花果在栽植規(guī)模和品牌質(zhì)量上與國內(nèi)其他縣市相比，具有突出的市場競爭力。但是，無花果不耐貯運(yùn)、栽培品種結(jié)構(gòu)不夠合理、優(yōu)質(zhì)高檔果少、貯藏加工滯后和宣傳促銷不夠等問題在一定程度上也制約了威海無花果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。對此，建議如下。4.1做好區(qū)域規(guī)劃，建立綠色種植基地根據(jù)無花果的生態(tài)適應(yīng)性要求和各縣市的立地條件，在生產(chǎn)上可規(guī)劃以下產(chǎn)區(qū)：①泊于、港西沿海最適栽培區(qū).該區(qū)域受冬季低溫限制因子較小，其中青皮和布蘭瑞克可安全越冬，較抗寒的良種（金傲芬和B110）簡單防護(hù)也可自然越冬，此區(qū)可規(guī)劃為露地栽培最佳產(chǎn)區(qū)。②內(nèi)陸次栽培區(qū)域。文登、乳山等冬季最低溫低于-10℃地區(qū)，青皮和布蘭瑞克需加防護(hù)，而其他良種則需埋土防寒方能越冬，故此區(qū)可規(guī)劃為越冬防護(hù)次生栽培區(qū)域或設(shè)施栽培區(qū)域。根據(jù)栽培目的選擇優(yōu)良品種，如以鮮果上市為主的，應(yīng)選用果型大、品質(zhì)好、耐貯運(yùn)的品種；以加工利用為主的，應(yīng)選用果型大小適中、色澤較淡、可溶性固形物含量較高的品種。根據(jù)無花果的生長發(fā)育要求，按照綠色或有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)規(guī)程種植，生產(chǎn)綠色或有機(jī)無花果。4.2推廣設(shè)施栽培技術(shù)在露地栽培時受氣候條件的影響，如在果實成熟期遇連陰雨，果實易腐爛、裂果；受冬季低溫限制，很多區(qū)域不適栽培或良種無法越冬，生產(chǎn)不穩(wěn)定。若采用保護(hù)地栽培，不僅能達(dá)到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的目的，還可實現(xiàn)提早或延遲上市，解決冬季低溫因素限制，擴(kuò)大栽培區(qū)域，大幅提高經(jīng)濟(jì)效益。4.3加強(qiáng)產(chǎn)后處理技術(shù)的研發(fā)以建設(shè)冷鏈貯運(yùn)系統(tǒng)為突破點，推行系列化的采、貯、加、運(yùn)、銷技術(shù)，著力改善貯運(yùn)條件，打造從采收、貯運(yùn)到銷售的一個完整的冷鏈貯運(yùn)系統(tǒng)。一是在清晨低溫時段進(jìn)行采摘，降低熱容量；二是建立田間預(yù)冷庫，將采摘的果實分級包裝后及時入庫，散去田間散；三是配備中短途低溫保鮮運(yùn)輸車，運(yùn)往目的地；四是建設(shè)不同噸位的冷庫或氣調(diào)庫，在適合的低溫、濕度和氣體條件下進(jìn)行短中期保鮮；五是銷售地保鮮柜上市銷售。4.4加大科研投入，不斷研發(fā)新技術(shù)和新產(chǎn)品多方爭取課題經(jīng)費(fèi)支持，加大爭資立項力度。為解決科研經(jīng)費(fèi)嚴(yán)重不足的問題，走院企結(jié)合、產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合的路子，使政府、民間的資金共同向無花果科研方面傾斜，加快科技研發(fā)和科研成果轉(zhuǎn)化的速度。4.5走產(chǎn)業(yè)化道路，以質(zhì)量取勝在農(nóng)村以農(nóng)戶為單位的土地承包責(zé)任制情況下，采用公司、協(xié)會加農(nóng)戶的形式，發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，實施“訂單農(nóng)業(yè)”生產(chǎn)模式，在最適宜區(qū)建立大面積的栽培基地，進(jìn)行集中經(jīng)營，實行統(tǒng)一管理、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一品牌，利益分成。對無花果實行全方位開發(fā)，綜合利用，創(chuàng)出名牌，大幅度提高經(jīng)濟(jì)效益，形成產(chǎn)地又一經(jīng)濟(jì)增長點或新的支柱產(chǎn)業(yè)。4.6提高知名度，積極開拓市場加強(qiáng)對無花果的營養(yǎng)價值和抗癌防癌等保健功能的宣傳，讓人們充分認(rèn)識和了解無花果具有的獨特價值。充分利用人居節(jié)、無花果節(jié)以及各種形式的商貿(mào)洽談會等進(jìn)行無花果促銷活動，通過網(wǎng)站、電視、報紙和宣傳板等多種形式發(fā)布相關(guān)信息，擴(kuò)大影響。鼓勵協(xié)會和企業(yè)及時跟蹤國內(nèi)外最新發(fā)展動向，研究市場需求動態(tài)，到國外設(shè)立推介組織或網(wǎng)點，積極走出去，有計劃地探索并開拓更為廣闊的銷售空間?；贑8051F單片機(jī)直流電動機(jī)反饋控制系統(tǒng)的設(shè)計與研究基于單片機(jī)的嵌入式Web服務(wù)器的研究MOTOROLA單片機(jī)MC68HC（8）05PV8/A內(nèi)嵌EEPROM的工藝和制程方法及對良率的影響研究基于模糊控制的電阻釬焊單片機(jī)溫度控制系統(tǒng)的研制基于MCS-51系列單片機(jī)的通用控制模塊的研究基于單片機(jī)實現(xiàn)的供暖系統(tǒng)最佳啟停自校正（STR）調(diào)節(jié)器單片機(jī)控制的二級倒立擺系統(tǒng)的研究基于增強(qiáng)型51系列單片機(jī)的TCP/IP協(xié)議棧的實現(xiàn)基于單片機(jī)的蓄電池自動監(jiān)測系統(tǒng)基于32位嵌入式單片機(jī)系統(tǒng)的圖像采集與處理技術(shù)的研究基于單片機(jī)的作物營養(yǎng)診斷專家系統(tǒng)的研究基于單片機(jī)的交流伺服電機(jī)運(yùn)動控制系統(tǒng)研究與開發(fā)基于單片機(jī)的泵管內(nèi)壁硬度測試儀的研制基于單片機(jī)的自動找平控制系統(tǒng)研究基于C8051F040單片機(jī)的嵌入式系統(tǒng)開發(fā)基于單片機(jī)的液壓動力系統(tǒng)狀態(tài)監(jiān)測儀開發(fā)模糊Smith智能控制方法的研究及其單片機(jī)實現(xiàn)一種基于單片機(jī)的軸快流CO〈,2〉激光器的手持控制面板的研制基于雙單片機(jī)沖床數(shù)控系統(tǒng)的研究基于CYGNAL單片機(jī)的在線間歇式濁度儀的研制基于單片機(jī)的噴油泵試驗臺控制器的研制基于單片機(jī)的軟起動器的研究和設(shè)計基于單片機(jī)控制的高速快走絲電火花線切割機(jī)床短循環(huán)走絲方式研究基于單片機(jī)的機(jī)電產(chǎn)品控制系統(tǒng)開發(fā)基于PIC單片機(jī)的智能手機(jī)充電器基于單片機(jī)的實時內(nèi)核設(shè)計及其應(yīng)用研究基于單片機(jī)的遠(yuǎn)程抄表系統(tǒng)的設(shè)計與研究基于單片機(jī)的煙氣二氧化硫濃度檢測儀的研制基于微型光譜儀的單片機(jī)系統(tǒng)單片機(jī)系統(tǒng)軟件構(gòu)件開發(fā)的技術(shù)研究基于單片機(jī)的液體點滴速度自動檢測儀的研制基于單片機(jī)系統(tǒng)的多功能溫度測量儀的研制基于PIC單片機(jī)的電能采集終端的設(shè)計和應(yīng)用基于單片機(jī)的光纖光柵解調(diào)儀的研制氣壓式線性摩擦焊機(jī)單片機(jī)控制系統(tǒng)的研制基于單片機(jī)的數(shù)字磁通門傳感器基于單片機(jī)的旋轉(zhuǎn)變壓器-數(shù)字轉(zhuǎn)換器的研究基于單片機(jī)的光纖Bragg光柵解調(diào)系統(tǒng)的研究單片機(jī)控制的便攜式多功能乳腺治療儀的研制基于C8051F020單片機(jī)的多生理信號檢測儀基于單片機(jī)的電機(jī)運(yùn)動控制系統(tǒng)設(shè)計Pico專用單片機(jī)核的可測性設(shè)計研究基于MCS-51單片機(jī)的熱量計基于雙單片機(jī)的智能遙測微型氣象站MCS-51單片機(jī)構(gòu)建機(jī)器人的實踐研究基于單片機(jī)的輪軌力檢測基于單片機(jī)的GPS定位儀的研究與實現(xiàn)基于單片機(jī)的電液伺服控制系統(tǒng)用于單片機(jī)系統(tǒng)的MMC卡文件系統(tǒng)研制基于單片機(jī)的時控和計數(shù)系統(tǒng)性能優(yōu)化的研究基于單片機(jī)和CPLD的粗光柵位移測量系統(tǒng)研究單片機(jī)控制的后備式方波UPS提升高職學(xué)生單片機(jī)應(yīng)用能力的探究基于單片機(jī)控制的自動低頻減載裝置研究基于單片機(jī)控制的水下焊接電源的研究基于單片機(jī)的多通道數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)基于uPSD3234單片機(jī)的氚表面污染測量儀的研制基于單片機(jī)的紅外測油儀的研究96系列單片機(jī)仿真器研究與設(shè)計基于單片機(jī)的單晶金剛石刀具刃磨設(shè)備的數(shù)控改造基于單片機(jī)的溫度智能控制系統(tǒng)的設(shè)計與實現(xiàn)基于MSP430單片機(jī)的電梯門機(jī)控制器的研制基于單片機(jī)的氣體測漏儀的研究基于三菱M16C/6N系列單片機(jī)的CAN/USB協(xié)議轉(zhuǎn)換器基于單片機(jī)和DSP的變壓器油色譜在線監(jiān)測技術(shù)研究基于單片機(jī)的膛壁溫度報警系統(tǒng)設(shè)計基于AVR單片機(jī)的低壓無功補(bǔ)償控制器的設(shè)計基于單片機(jī)船舶電力推進(jìn)電機(jī)監(jiān)測系統(tǒng)基于單片機(jī)網(wǎng)絡(luò)的振動信號的采集系統(tǒng)基于單片機(jī)的大容量數(shù)據(jù)存儲技術(shù)的應(yīng)用研究基于單片機(jī)的疊圖機(jī)研究與教學(xué)方法實踐基于單片機(jī)嵌入式Web服務(wù)器技術(shù)的研究及實現(xiàn)基于AT89S52單片機(jī)的通用數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)基于單片機(jī)的多道脈沖幅度分析儀研究機(jī)器人旋轉(zhuǎn)電弧傳感角焊縫跟蹤單片機(jī)控制系統(tǒng)基于單片機(jī)的控制系統(tǒng)在PLC虛擬教學(xué)實驗中的應(yīng)用研究基于單片機(jī)系統(tǒng)的網(wǎng)絡(luò)通信研究與應(yīng)用基于PIC16F877單片機(jī)的莫爾斯碼自動譯碼系統(tǒng)設(shè)計與研究基于單片機(jī)的模糊控制器在工業(yè)電阻爐上的應(yīng)用研究基于雙單片機(jī)沖床數(shù)控系統(tǒng)的研究與開發(fā)基于Cygnal單片機(jī)的μC/OS-Ⅱ的研究基于單片機(jī)的一體化智能差示掃描量熱儀系統(tǒng)研究基于TCP/IP協(xié)議的單片機(jī)與Internet互聯(lián)的研究與實現(xiàn)變頻調(diào)速液壓電梯單片機(jī)控制器的研究基于單片機(jī)γ-免疫計數(shù)器自動換樣功能的研究與實現(xiàn)基于單片機(jī)的倒立擺控制系統(tǒng)設(shè)計與實現(xiàn)單片機(jī)嵌入式以太網(wǎng)防盜報警系統(tǒng)基于51單片機(jī)的嵌入式Internet系統(tǒng)的設(shè)計與實現(xiàn)單片機(jī)監(jiān)測系統(tǒng)在擠壓機(jī)上的應(yīng)用MSP430單片機(jī)在智能水表系統(tǒng)上的研究與應(yīng)用基于單片機(jī)的嵌入式系統(tǒng)中TCP/IP協(xié)議棧的實現(xiàn)與應(yīng)用單片機(jī)在高樓恒壓供水系統(tǒng)中的應(yīng)用基于ATmega16單片機(jī)的流量控制器的開發(fā)基于MSP430單片機(jī)的遠(yuǎn)程抄表系統(tǒng)及智能網(wǎng)絡(luò)水表的設(shè)計基于MSP430單片機(jī)具有數(shù)據(jù)存儲與回放功能的嵌入式電子血壓計的設(shè)計基于單片機(jī)的氨分解率檢測系統(tǒng)的研究與開發(fā)鍋爐的單片機(jī)控制系統(tǒng)基于單片機(jī)控制的電磁振動式播種控制系統(tǒng)的設(shè)計基于單片機(jī)技術(shù)的WDR-01型聚氨酯導(dǎo)熱系數(shù)測試儀的研制一種RISC結(jié)構(gòu)8位單片機(jī)的設(shè)計與實現(xiàn)H