高三生物一輪復習課件降低化學反應活化能的酶第3課時

降低化學反應活化能的酶第3課時五、影響酶促反應速率的因素酶促反應速率與酶活性不同。酶活性的大小可以用酶促反應速率表示。酶濃度[E]反應速率底物充足1.酶濃度在底物充足、其他條件適宜的情況下，酶促反應速率與酶濃度呈正相關。a底物有限bcN酶濃度反應速率0ab：在一定的酶濃度范圍內（0-N），隨酶濃度的增加，反應速率增加b：當酶濃度增大到某一值時（N），反應速率達到最大值，不再增加酶濃度較低，底物沒有完全被酶結合底物完全被酶結合ab限制因素：bc的限制因素：酶濃度底物濃度2.底物濃度abcM酶濃度一定底物濃度[S]反應速率Oab：在一定底物濃度范圍內（0，M），隨底物濃度的增加，反應速率增加b：當?shù)孜餄舛仍龃蟮侥骋恢禃r（M），反應速率達到最大值，不再增加酶沒有完全被底物結合酶完全被底物結合bc限制因素：酶濃度ab限制因素：底物濃度思考：再加入一定量的酶，曲線應該怎么變？產物濃度③O時間②①曲線②：在①的基礎上，增加酶濃度曲線③：在①的基礎上，增加反應物濃度3.時間-產物濃度曲線例.下列關于酶的說法正確的是（）A.酶的化學本質是蛋白質或RNAB.酶分子在催化反應完成后立即被降解成氨基酸或核糖核苷酸C.在適宜的溫度、pH等條件下，酶的催化及信息傳遞功能最強D.酶既可以作為催化劑，也可以作為另一個反應的底物E.酶的合成都要經過轉錄和翻譯過程F.由活細胞產生的酶在生物體外沒有催化活性G.唾液淀粉酶催化反應的最適溫度和保存溫度是37℃H.低溫能降低酶活性的原因是其破壞了酶的空間結構I.測定胃蛋白酶分解蛋白質的最適溫度不能在堿性條件下進行J.淀粉酶中加入強酸不會導致淀粉酶活性發(fā)生變化K.高溫易使酶失活，因此冷水洗滌去污效果應該比溫水好L.酶活性的變化與酶所處的環(huán)境的改變無關ADI如胃蛋白酶原進入胃腔后，在HCl作用下，從酶原分子中脫去一個小分子肽段后，才轉變成有活性的胃蛋白酶。知識拓展酶的激活

指有些酶在合成和初分泌時，不表現(xiàn)有催化活性，這種無活性狀態(tài)的酶的前身物稱為酶原。酶原在一定條件下，受某種因素的作用，酶原分子的部分肽鍵被水解，使分子結構發(fā)生改變，形成酶的活性中心，無活性的酶原轉化成有活性的酶稱酶原的激活。提高酶活性的物質，稱為酶的激活劑。有些酶在有激活劑存在時才有活性或活性較高。大部分激活劑是無機鹽離子，K+、Na+、Ca2+、Mg2+、Zn2+、Cl-、I-等。如：Cl-是α-淀粉酶的激活劑激活劑選必3P77有活性無活性知識拓展酶的抑制1.不可逆抑制：金屬離子導致的變性2.可逆抑制：①競爭性抑制劑；②非競爭性抑制劑第一類競爭性抑制劑

抑制劑的結構與酶的活性中心相似，當抑制劑與酶的活性中心先結合時，就阻止了底物與酶結合，如果底物與酶的活性中心先結合也會阻止抑制劑與酶結合。第二類競爭性抑制劑

抑制劑與酶的活性中心以外的部位結合，從而使酶的活性中心結構改變，阻止了酶與底物結合。如果底物與酶活性中心先結合，使抑制劑結合部位的空間結構發(fā)生改變，從而阻止抑制劑與酶結合。競爭性抑制劑的作用取決于抑制劑和底物的相對濃度。①競爭性抑制劑：抑制劑與底物存在競爭關系。②非競爭性抑制劑：抑制劑與底物不存在競爭關系。如圖，抑制劑與酶的活性中心以外的部位結合，但是不會使酶活性中心的結構改變，因此，不影響酶與底物的結合，這樣就形成了底物-酶-抑制劑的三元復合物，但是底物不會被酶催化為產物，從而達到抑制的作用。由于非競爭性抑制劑不與底物競爭，因此，其抑制作用不能通過增加底物的濃度來抵消其抑制作用。例.反應體系中存在的失活劑(重金屬離子等)、酶的激活劑、酶的抑制劑等因素均可影響酶促反應的速率。上述不同條件下酶促反應速率(v)與酶濃度的關系如圖所示。下列敘述合理的是(

)A．曲線①表示的反應體系中含有激活劑，激活劑降低了反應活化能B．曲線②表示正常反應的曲線，該酶促反應過程中酶活性逐漸增大C．曲線③表示的反應體系中含有抑制劑，抑制劑與底物特異性結合D．曲線④表示的反應體系中含有失活劑，失活劑使部分酶徹底失活D[解析]曲線①表示的反應體系中含有激活劑，激活劑增大了酶的活性，A不合理；曲線②表示正常反應的曲線，該酶促反應過程中酶活性不變，B不合理；曲線③表示的反應體系中含有抑制劑，抑制劑降低了酶的活性，C不合理例.酶的活性中心是指直接將底物轉化為產物的部位，它通常包括兩個部分：與底物結合的部分稱為結合中心；促進底物發(fā)生化學變化的部分稱為催化中心。下列有關酶的活性中心的敘述，錯誤的是()A.酶的結合中心決定酶的專一性B.酶的高效性與酶的催化中心有關C.低溫條件下，酶的催化中心