致暈和刺殺放血詳解演示文稿

致暈和刺殺放血詳解演示文稿本文檔共80頁；當(dāng)前第1頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分（優(yōu)選）致暈和刺殺放血本文檔共80頁；當(dāng)前第2頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分第四章內(nèi)容回顧控制操作擊暈間擊暈間的設(shè)計(jì)擊暈間類型注意事項(xiàng)本文檔共80頁；當(dāng)前第3頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分第五章致暈和刺殺放血本文檔共80頁；當(dāng)前第4頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分一、擊暈槍起初，擊昏只是用來使牛固定不動而而不是使它喪失意識；隨著動物福利概念的發(fā)展，擊昏操作的首要目的是使動物失去對疼痛的感知。本文檔共80頁；當(dāng)前第5頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分一、擊暈槍牛屠宰操作規(guī)程（GB/T19477-2004）本文檔共80頁；當(dāng)前第6頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分擊暈槍至今已有約75年的發(fā)展歷史，它是第一批專門用于屠宰的斧式敲擊工具的機(jī)械化版本。－擊暈原理－有效擊暈的表現(xiàn)－穿透式擊暈槍－擊暈失?。谴┩感該魰灅專Y(jié)果記錄

一、擊暈槍本文檔共80頁；當(dāng)前第7頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分二、擊暈原理－生理效應(yīng)斧式敲擊工具和早期的機(jī)械式擊暈槍在某種形式上都會擊穿頭骨和大腦。但是人們很快發(fā)現(xiàn)，單純對頭骨施加震蕩力也常常會使動物失去意識。所有類型的擊暈槍都具有震蕩性運(yùn)動，就是槍栓與動物頭部之間的相互撞擊。撞擊力量足夠強(qiáng)便會給動物造成腦震蕩。本文檔共80頁；當(dāng)前第8頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分腦震蕩通常會導(dǎo)致短期的神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂：－突發(fā)性并且經(jīng)常為相對短暫性的意識損傷－反射功能麻痹－記憶喪失目前還缺少較為精確的信息來闡述物理性力量如何影響到大腦的神經(jīng)功能。（高速畸變波，沖擊傷）二、擊暈原理－生理效應(yīng)本文檔共80頁；當(dāng)前第9頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分二、擊暈原理－生理效應(yīng)本文檔共80頁；當(dāng)前第10頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分幾種關(guān)于腦震蕩導(dǎo)致無意識的理論：－血管假說－網(wǎng)狀假說－向心假說－網(wǎng)狀激活系統(tǒng)（RAS）假說－對神經(jīng)元進(jìn)行直接的機(jī)械性刺激二、擊暈原理－生理效應(yīng)本文檔共80頁；當(dāng)前第11頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分不是任何一種對人或動物頭部的打擊都會使其喪失意識。達(dá)到致昏效果需要足夠的能量。動能（KE）

KE=?mv2－動能單位是焦耳（J）－物體的質(zhì)量（m）單位是克（g）－物體的速度（v）單位是米/秒（ms-1）二、擊暈原理－生理效應(yīng)本文檔共80頁；當(dāng)前第12頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分槍栓的速度和質(zhì)量對擊暈效果的影響

與物體本身的質(zhì)量相比，運(yùn)動速度對動能的影響更大，因此對擊暈效果的影響也更大。槍栓速度60ms-130ms-160ms-1槍栓質(zhì)量150g150g75gKE=?mv2270kj67.5kj135kj二、擊暈原理－生理效應(yīng)本文檔共80頁；當(dāng)前第13頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分動物的品種和年齡不同，其頭骨和頭部阻力會發(fā)生變化，有效擊暈所需的實(shí)際能量是會變化的。一些歐洲研究建議使用速度不低于55m/s的擊暈槍對小公牛和小母牛進(jìn)行擊暈，而另外一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)速度為58m/s的擊暈槍對31%的牛都是無效的。目前建議使用速度為72m/s的擊暈槍對年輕的公牛進(jìn)行擊暈。二、擊暈原理－生理效應(yīng)本文檔共80頁；當(dāng)前第14頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分擊暈槍工作原理－槍栓由一個剛質(zhì)桿、一個突緣和一個活塞構(gòu)成。二、擊暈原理－生理效應(yīng)本文檔共80頁；當(dāng)前第15頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分擊暈槍工作原理－槍栓安裝在槍管內(nèi)，活塞緊緊地固定在燃燒室里，槍栓外層被可壓縮的復(fù)原套筒所包裹。二、擊暈原理－生理效應(yīng)本文檔共80頁；當(dāng)前第16頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分擊暈槍工作原理－開槍時彈藥將活塞往前推動，槍栓便通過槍口撞擊或穿透動物的頭骨。二、擊暈原理－生理效應(yīng)本文檔共80頁；當(dāng)前第17頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分二、擊暈原理－生理效應(yīng)發(fā)射機(jī)制－扳機(jī)機(jī)制或與動物頭骨的接觸進(jìn)行發(fā)射。扳機(jī)機(jī)制進(jìn)行射擊的穿透式擊暈槍可能是用途最為廣泛的。本文檔共80頁；當(dāng)前第18頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分二、擊暈原理－生理效應(yīng)推動槍栓的動力：彈藥筒－根據(jù)所含推進(jìn)物的多少來分類。稱量單位為克。制作時選用與型號相匹配的彈藥筒很關(guān)鍵，還要與被擊暈動物的大小相適合。彈藥筒可以用口徑，顏色和頭標(biāo)來劃分(如0.22或0.25)。本文檔共80頁；當(dāng)前第19頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分二、擊暈原理－生理效應(yīng)推動槍栓的動力：壓縮空氣－動力來源于一個高壓空氣壓縮機(jī)。這種設(shè)備比較重且操作缺乏靈活性，需要用一臺平衡裝置將其懸掛在擊暈圈上方；還需要將擊暈圈內(nèi)的牛固定好。這種設(shè)備可以用于屠宰量大的屠宰場，且不需要太多維護(hù)。本文檔共80頁；當(dāng)前第20頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分穿透式擊暈槍的槍栓需要最大限度地進(jìn)入動物大腦來達(dá)到震蕩效果并形成物理性損傷。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，擊暈后誘發(fā)反應(yīng)會立刻消失，腦部活動也會停止并持續(xù)約60秒鐘。通常情況下，呼吸也會在擊暈后立刻停止。腦電圖會顯示為平坦的零電位差圖形并伴有不可控的踢蹬運(yùn)動。二、擊暈原理－生理效應(yīng)本文檔共80頁；當(dāng)前第21頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分三、穿透式擊暈槍－擊暈效果從科學(xué)研究角度，無意識狀態(tài)有可能會持續(xù)至10分鐘或更長，理論上，擊暈至刺殺的時間間隔長短并不太重要。由于在實(shí)際操作中會存在很大的不確定性，因此法律和操作指南都要求在擊暈后要進(jìn)行無延遲的刺殺，最長不得超過60秒鐘。

本文檔共80頁；當(dāng)前第22頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分三、穿透式擊暈槍－擊暈位置牛額頭中部，即兩只眼睛與兩側(cè)牛角基部對角線的交叉點(diǎn)。在這個位置，大腦最接近頭骨表層且頭骨也最薄。使槍口以正確的角度接觸牛的頭骨，對準(zhǔn)大腦的中心部位。

本文檔共80頁；當(dāng)前第23頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分為達(dá)到有效致昏，槍栓應(yīng)在這一點(diǎn)向下穿透2厘米。如果這個擊暈區(qū)域的表面直徑達(dá)到了4~6厘米，就會使擊暈有效性降至60%。

三、穿透式擊暈槍－擊暈位置本文檔共80頁；當(dāng)前第24頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分四、非穿透式擊暈槍－擊暈效果槍栓會使額骨產(chǎn)生凹陷性骨折并造成大面積蛛網(wǎng)膜出血，尤其會影響顳葉、額葉以及腦干周圍組織。前額擊暈會使所有動物立即失去意識并停止節(jié)律性呼吸。目前還沒有相關(guān)報告能夠闡述該槍導(dǎo)致成年牛的昏迷深度及持續(xù)時間；小牛的昏迷時間約為20s。雖立即出現(xiàn)震蕩效果但不會持續(xù)很久。如果力量不夠，很多動物需要再次擊暈，據(jù)報道這樣的失敗率會達(dá)到20%。

本文檔共80頁；當(dāng)前第25頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分四、非穿透式擊暈槍－擊暈效果本文檔共80頁；當(dāng)前第26頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分四、非穿透式擊暈槍－擊暈效果對于不足8個月的犢牛、老母牛和公牛，不建議使用非穿透式擊暈槍。小犢牛頭骨較軟，吸收震蕩產(chǎn)生的能量，會降低擊暈效率。老牛頭骨比較脆，導(dǎo)致震蕩的能量會在前額骨處被分散掉。由于沒有穿透頭骨，也沒有直接損害到大腦，因此無意識的時間會比較短。此時，擊暈到刺殺的時間顯得至關(guān)重要，應(yīng)進(jìn)行無延遲刺殺。確切的說，應(yīng)在擊暈后30秒內(nèi)進(jìn)行刺殺。本文檔共80頁；當(dāng)前第27頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分四、非穿透式擊暈槍－擊暈位置位置應(yīng)在穿透式擊暈位置上方2厘米處。應(yīng)使槍口以正確的角度接觸牛的頭骨，目的是使它對準(zhǔn)大腦的中心部位。本文檔共80頁；當(dāng)前第28頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分五、有效擊暈的表現(xiàn)

無論是穿透式擊暈還是非穿透式擊暈，牛在有效致昏時的外部表現(xiàn)都是一樣的：－立即倒下－立刻、持續(xù)地失去節(jié)律性呼吸－沒有正位反射－前后腿最初會彎曲；然后前腿會伸直－不發(fā)聲－對針刺鼻子或捏掐耳朵沒有反應(yīng)－眼球固定(動意味著沒有深度昏迷且可能恢復(fù)意識)本文檔共80頁；當(dāng)前第29頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分如果牛沒有上述這些表現(xiàn)，必須立即再次擊暈

五、有效擊暈的表現(xiàn)

本文檔共80頁；當(dāng)前第30頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分六、擊暈失?。≡?qū)嶋H生產(chǎn)中，可能有些牛沒有被有效擊暈：－擊暈位置不正確－擊暈力量不夠，如錯誤的彈藥筒尺寸或氣壓降低－操作者的失誤操作點(diǎn)應(yīng)放置一臺備用擊暈設(shè)備。首次擊暈失敗，二次擊暈位置應(yīng)改變一下。因?yàn)槭状巫矒魰?dǎo)致頭骨處腫大和破損，同一位置再次擊暈，會影響擊暈效果。本文檔共80頁；當(dāng)前第31頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分六、擊暈失?。俅螕魰灥奈恢檬状螕魰灂r脫離靶心，二次擊暈時應(yīng)盡可能地靠近正確位置。本文檔共80頁；當(dāng)前第32頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分六、擊暈失敗－再次擊暈位置首次擊暈時正中靶心但失敗了，二次擊暈位置應(yīng)在首次位置的上方并偏向一側(cè)。本文檔共80頁；當(dāng)前第33頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分六、擊暈失?。俅螕魰炍恢萌绻€需要進(jìn)行第三次擊暈，那么應(yīng)選擇第二次擊暈位置的對側(cè)。本文檔共80頁；當(dāng)前第34頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分六、擊暈失?。Y(jié)果記錄對擊暈操作的有效性進(jìn)行觀測，應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行客觀性測量。理想做法是，從擊暈間開始觀測被處置的牛并在擊暈結(jié)束后對同一批牛的頭部進(jìn)行檢查。不單純以二次擊暈的比例作為評判工人是否實(shí)施有效擊暈的標(biāo)準(zhǔn)。如果二次致昏比例較大且出現(xiàn)頻率也較規(guī)律，有必要進(jìn)行調(diào)查。本文檔共80頁；當(dāng)前第35頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分六、擊暈失?。Y(jié)果記錄歐洲的研究顯示，在1100頭公牛中大約有4%需要二次擊暈。這一比例在其他研究中為4%~6.6%。評估時，低于5%的二次擊暈比例可以被接受，低于1%則為優(yōu)秀。本文檔共80頁；當(dāng)前第36頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分七、擊暈間設(shè)計(jì)為達(dá)到有效致昏，擊暈位置必須準(zhǔn)確，就要求對牛進(jìn)行控制：－減少動物的前后運(yùn)動－減少動物頭部在水平和垂直方向上的運(yùn)動－為擊暈操作提供準(zhǔn)確的致昏位置－將動物的應(yīng)激水平降至最低平衡控制和擊暈位置不準(zhǔn)確這兩種操作給動物帶來的潛在性傷害。本文檔共80頁；當(dāng)前第37頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分七、擊暈間設(shè)計(jì)本文檔共80頁；當(dāng)前第38頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分七、擊暈間設(shè)計(jì)控制措施－最簡單的控制方法就是使用項(xiàng)圈或韁繩來固定頭部，但這只適用于屠宰量較小并能容易地將牛套住的屠宰場。－大多數(shù)屠宰場至少要使用某種擊暈圈或間來控制住牛以便致昏，這也是世界上許多國家法律所規(guī)定的?，F(xiàn)在許多擊暈間都安裝了固定的或移動的裝置來限制牛身體、頸部和頭部的移動。本文檔共80頁；當(dāng)前第39頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分七、擊暈間設(shè)計(jì)本文檔共80頁；當(dāng)前第40頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分擊暈間和控制裝置的類型－簡易擊暈間－被動式控制間－部分被動式控制間－主動式頭部控制間－主動式身體控制間七、擊暈間設(shè)計(jì)本文檔共80頁；當(dāng)前第41頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分七、擊暈間設(shè)計(jì)簡易擊暈間－牛被控制在一個水泥或金屬材質(zhì)的圈內(nèi)，這種圈還有一個出口以便在牛被致昏后將其托出。出口的門可以為垂直向外開扇的也可以是轉(zhuǎn)軸式的。－牛的頭完全可以自由活動，要求操作人員能夠熟練并始終準(zhǔn)確地進(jìn)行擊暈操作。本文檔共80頁；當(dāng)前第42頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分七、擊暈間設(shè)計(jì)本文檔共80頁；當(dāng)前第43頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分被動式控制間－里面沒有可移動的部分，除了一個固定的架子或類似的東西用來防止動物低頭并讓其處于擊暈操作人員可以夠到的位置。－某些擊暈間內(nèi)會安裝固定的楔子從而減少動物身體的移動。七、擊暈間設(shè)計(jì)本文檔共80頁；當(dāng)前第44頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分A–用來控制身體的固定斜坡B–防止頭部低下的固定架子C–頸軛的可動部分D–頸軛的固定部分七、擊暈間設(shè)計(jì)ACDB本文檔共80頁；當(dāng)前第45頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分部分被動式控制間－部分被動式擊暈間內(nèi)固定動物頭部的裝置由可動和不可動兩部分組成。七、擊暈間設(shè)計(jì)本文檔共80頁；當(dāng)前第46頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分主動式頭部控制間－工作過程分為兩步：軛套先將牛頸部固定住，然后下顎抬高器再將頭和下顎向上抬起。－由于是機(jī)械性地強(qiáng)行對牛進(jìn)行控制，為避免使牛出現(xiàn)被‘懸掛’的現(xiàn)象，頭部控制裝置應(yīng)與其他身體控制裝置結(jié)合適用，例如體側(cè)推動器或腹部抬高器。七、擊暈間設(shè)計(jì)本文檔共80頁；當(dāng)前第47頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分七、擊暈間設(shè)計(jì)本文檔共80頁；當(dāng)前第48頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分主動式身體控制間－臀部和體側(cè)推動器進(jìn)行機(jī)械運(yùn)轉(zhuǎn)時，可以通過縮小擊暈間的寬度或長度來減小內(nèi)部空間。－如果可能，也可以增加擊暈間的長度和寬度，擴(kuò)大的空間可以促使牛更加順暢地進(jìn)入圈內(nèi)。七、擊暈間設(shè)計(jì)本文檔共80頁；當(dāng)前第49頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分七、擊暈間設(shè)計(jì)本文檔共80頁；當(dāng)前第50頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分七、擊暈間設(shè)計(jì)本文檔共80頁；當(dāng)前第51頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分七、擊暈間設(shè)計(jì)減少應(yīng)激和改善控制－如果擊暈間和控制裝置運(yùn)轉(zhuǎn)正常，大部分牛應(yīng)該會主動地進(jìn)入圈里而且?guī)缀醪恍枰秒姲?。－被控制在擊暈間內(nèi)的牛應(yīng)不會高聲嘶叫。進(jìn)入擊暈間到擊暈操作的時間應(yīng)盡量短。本文檔共80頁；當(dāng)前第52頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分七、擊暈間設(shè)計(jì)時間控制－牛被與其他同伴分開的這段隔離時間可能會使其產(chǎn)生應(yīng)激。－人員沒有準(zhǔn)備就位，不能讓牛進(jìn)入擊暈間進(jìn)行控制操作。－不能讓牛停留在擊暈間內(nèi)而不對其進(jìn)行致昏。本文檔共80頁；當(dāng)前第53頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分擊暈間應(yīng)完全封閉－四周墻體不透明。－避免擊暈間底部有小的空隙。七、擊暈間設(shè)計(jì)本文檔共80頁；當(dāng)前第54頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分擊暈間地面應(yīng)防滑－防滑、水平和結(jié)實(shí)。－不應(yīng)在地面上鋪設(shè)臺階和斜坡。－地面在水平方向上應(yīng)沒有空隙。七、擊暈間設(shè)計(jì)本文檔共80頁；當(dāng)前第55頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分額外裝置的使用－安裝額外裝置控制牛，操作和使用應(yīng)確保流暢。－當(dāng)動物一旦自愿地站到基本正確的位置時，就應(yīng)立刻固定住它，而不是強(qiáng)迫性地去控制它。－控制裝置可以為氣壓或液壓式，不論使用哪種，工作人員都應(yīng)保持動作平穩(wěn)，避免使動物遭受猛烈的碰撞。七、擊暈間設(shè)計(jì)本文檔共80頁；當(dāng)前第56頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分避免擠壓牛－只使用足夠的壓力去限制住牛而不是過度地進(jìn)行擠壓，牛會表現(xiàn)得更為平靜。－過度擠壓可能給牛造成傷害也會使其產(chǎn)生反抗動作。七、擊暈間設(shè)計(jì)本文檔共80頁；當(dāng)前第57頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分良好的照明－不應(yīng)使光線直射動物的眼睛或造成反射和陰影。－自然光線照明時，可以將燈設(shè)置在多個獨(dú)立的電路中。七、擊暈間設(shè)計(jì)本文檔共80頁；當(dāng)前第58頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分減少差異性變化－地面和墻體材料(混凝土變?yōu)榻饘?或光線(內(nèi)外光線差異)的突然變化。－讓地面的材質(zhì)保持一致性或在通道的一側(cè)和地面上延伸出一塊金屬板。七、擊暈間設(shè)計(jì)本文檔共80頁；當(dāng)前第59頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分七、擊暈間設(shè)計(jì)避免死角－實(shí)驗(yàn)證明，牛會在距離不透明墻壁0.75米的地方停下來。－擊暈間設(shè)計(jì)應(yīng)能使牛產(chǎn)生一種前方有路可走的錯覺。可以留出一個空隙或者在前方安裝一個假的裝置，但都應(yīng)與周圍的人員活動相互隔離本文檔共80頁；當(dāng)前第60頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分降低噪音－盡可能將擊暈間周圍的噪音降至最低。－對擊暈間的維護(hù)，可以減少由于氣體泄漏或類似事件而形成的噪音。七、擊暈間設(shè)計(jì)本文檔共80頁；當(dāng)前第61頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分避免尖銳的角或突出物－擊暈間內(nèi)和任何控制裝置上不應(yīng)有任何尖銳的角或突出物。七、擊暈間設(shè)計(jì)本文檔共80頁；當(dāng)前第62頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分避免倒置－為了控制住牛而將它背朝地的反轉(zhuǎn)過來或者側(cè)翻過來。－當(dāng)牛處于舒適的直立位置時，它的應(yīng)激水平會下降。七、擊暈間設(shè)計(jì)本文檔共80頁；當(dāng)前第63頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分八、刺殺放血有效擊暈后，尤其是使用非穿透式擊暈槍擊暈后，動物的無意識、無知覺的狀態(tài)是暫時的而且持續(xù)時間相對較短。為確保動物死亡并防止復(fù)蘇，必須及時對其進(jìn)行放血。－失血、無意識和死亡

－頸動脈閉合

－假性動脈瘤

－刺殺方法

本文檔共80頁；當(dāng)前第64頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分大腦供血血管－牛的頸動脈起始于心臟(雙頸動脈主干)，它將心臟內(nèi)大部分的血液運(yùn)送到大腦。－椎動脈會將血液沿著頸部向上輸至靠近頸椎的地方。據(jù)估測有超過20%的血液是通過椎動脈運(yùn)送至大腦的。八、刺殺放血本文檔共80頁；當(dāng)前第65頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分放血研究－切斷喉部兩條頸動脈會減少向大腦輸送的血液量，但只要還有一定的血壓，椎動脈就會繼續(xù)將血液運(yùn)送至大腦。八、刺殺放血本文檔共80頁；當(dāng)前第66頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分放血研究某項(xiàng)研究顯示，在喉嚨部位對牛進(jìn)行刺殺后：－自發(fā)性腦部活動會在75秒后消失(波動范圍：19-113s)－體感誘發(fā)反應(yīng)會在77秒后消失(波動范圍：32-126s)－視覺誘發(fā)反應(yīng)會在55秒后消失(波動范圍：20-102s)八、刺殺放血本文檔共80頁；當(dāng)前第67頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分放血研究－如果在牛的胸部刺殺放血，即切斷從心臟出來的所有主要血管，據(jù)估計(jì)牛會在約10秒鐘后失去知覺。八、刺殺放血本文檔共80頁；當(dāng)前第68頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分八、刺殺放血－頸動脈閉合當(dāng)橫向切斷牛犢和成年牛頸部的血管時，血管閉合會影響到動物失去意識的快慢。人們認(rèn)為這種現(xiàn)象有兩個原因引起：首先是動脈痙攣；其次是在刺殺后當(dāng)?shù)痘厥諘r會使血管切口末端發(fā)生收縮從而使血液迅速凝結(jié)。牛犢比成年牛更容易出現(xiàn)這種問題，有研究指出牛犢的發(fā)生率約為16%。本文檔共80頁；當(dāng)前第69頁；編輯于星期三\16點(diǎn)9分八、刺殺放血－假性動脈瘤當(dāng)血液從頸動脈切口流出并滲透進(jìn)周圍結(jié)締組織時，會發(fā)生假性動脈瘤。這種現(xiàn)象可能會影響放血效率。這種情況在約10%的牛身上發(fā)生，以血