健身餐雞胸肉的做法 健身餐做法大全

健身餐雞胸肉的做法健身餐做法大全

一：[健身餐雞胸肉的做法]健身餐｜雞胸肉食譜專場(chǎng)，10種美味做法

雞胸肉，就是指雞胸前的那一塊肉

其蛋白質(zhì)的含量較高

相較于豬肉、牛肉而言

脂肪含量又比較低

健身的人肯定不會(huì)生疏

雞胸肉本身味道比較單調(diào)，口感比較柴，來(lái)共享幾道雞胸肉的家常做法，想要做出美味又低卡的雞胸肉，也不是沒(méi)有可能！

料理前密封腌制——嫩滑多汁

雞胸肉不管是煎還是煮都很難入味，所以在制作之前密封腌制一段時(shí)間，口味更好。預(yù)備一個(gè)密封袋，將雞胸肉和腌制調(diào)料放入后密封起來(lái)，在冰箱中冷藏4-8個(gè)小時(shí)。

PS：選擇腌制調(diào)料時(shí)，可加入鹽和黑胡椒入味，加料酒去腥，加生抽提味，也可添加少量檸檬汁或者雞湯。但是千萬(wàn)不要用以油為基礎(chǔ)的醬汁腌制，否則高熱量的攝入會(huì)讓你白忙活一場(chǎng)。

拍松肉塊打上十字花刀——不再那么柴

找到雞胸有筋膜的一面，朝上放置，然后用刀打上細(xì)密的十字花刀，不用很深。然后，把雞肉翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，用刀背開(kāi)頭敲打，直到整塊雞肉被拍松就可以了。

這樣的做法破壞了雞胸的筋膜結(jié)構(gòu)，可以在肯定程度上避開(kāi)雞胸肉由于纖維過(guò)多、脂肪過(guò)少導(dǎo)致的“柴”口感，讓你更情愿常常食用。

正確使用調(diào)味料——避開(kāi)攝入高熱量

在烹飪雞胸肉的過(guò)程中，可以添加其它調(diào)味料，但是切忌加入高熱量的調(diào)味料?？梢赃x擇的調(diào)味料有：檸檬皮、香草、迷迭香、羅勒葉等等。假如做雞胸肉沙拉，可以使用油醋汁作為沙拉醬，熱量不高而且口感酸甜。

油醋汁的“生成公式”：油（少量橄欖油或者其它植物油）+醋（酒醋或者果醋）+蜂蜜（或用其它果汁代替）+調(diào)料（鹽和黑胡椒）+香料（歐芹、羅勒或者百里香）。假如喜愛(ài)吃辣，可以加入適量芥末、蒜泥或其它辣醬。

煎炸使用不粘鍋——保證肉質(zhì)鮮嫩可口

假如是煎炸雞胸肉，可以選擇不粘鍋進(jìn)行料理。在不粘鍋中用少量油或者無(wú)油煎雞胸肉，可以防止脂肪攝入過(guò)量。腌制后的雞胸肉很簡(jiǎn)單入味，把握好火候，煎至兩面金黃，這時(shí)的肉質(zhì)是最鮮嫩可口的。

蒸煮采納低溫慢煮——確保養(yǎng)分不流失

其實(shí)吃多了水煮雞胸肉，許多人都會(huì)很厭煩了。但是簡(jiǎn)潔的水煮也可以把雞胸肉做出美味來(lái)。預(yù)備一個(gè)可加熱的密封袋放入雞胸肉片，加入調(diào)料，密封后保持真空的狀態(tài)，放入65℃的水中慢煮45分鐘。

這種方法可以鎖住雞胸肉中的水分，保持雞胸肉本身的鮮嫩口感和養(yǎng)分成分。

雞胸肉做法

檸檬香雞排

去皮雞胸肉/雞湯/鹽

胡椒/橄欖油/黃油/大蒜

白葡萄酒/新奇的檸檬汁/通用面粉

1.敲打雞胸肉，用鹽和胡椒進(jìn)行腌制，抹上面粉，兩面煎至金黃；加入奶油、大蒜、檸檬汁、酒煮沸，放入雞肉，燜至醬汁濃稠，便可撒上香菜裝盤

涼拌手撕雞肉

雞胸脯肉、食鹽、醬油、姜、蒜

花椒、香油、辣椒油、花椒油

白糖、香蔥

1、將雞胸肉洗凈，切成稍厚的片；鍋里燒水，放蔥結(jié)、花椒、生姜煮開(kāi)熬一分鐘；

2、放入雞肉，煮開(kāi)后用中小火煮5分鐘左右撈出，待雞肉稍涼后，用手撕成絲；

3、調(diào)入蒜末、辣椒油和白糖，放入花椒油和香油；

4、調(diào)入醬油和適量鹽拌勻稱入味，裝盤即可。

鷹嘴豆泥烤雞排

去皮雞胸肉/鹽/橄欖油

南瓜/洋蔥/鷹嘴豆泥

檸檬/辣椒粉/西葫蘆/胡椒

輕拍雞胸肉，用鹽和胡椒進(jìn)行腌制；在另一個(gè)大碗中，放入西葫蘆、南瓜、洋蔥，加入橄欖油；將蔬菜和雞肉勻稱地鋪在烤盤上進(jìn)行烤制

西蘭花雞胸泥

去皮雞胸肉/雞湯/鹽/胡椒/培根

牛奶/面粉/水/格魯耶爾奶酪/西蘭花

在小鍋內(nèi)加入雞湯、半杯牛奶在鍋里低溫沸煮，使之成為平滑的奶油醬汁；在大碗中加入水、培根碎進(jìn)行攪拌，切片雞胸肉，置于烤盤上，撒上調(diào)味料，烤制30分鐘；西蘭花汆水，最終與雞肉在進(jìn)行慢煮，直至醬汁變濃稠。

糖蜜浸雞芒果莎莎

去皮雞胸肉/蜜糖/牛奶/面粉/面包屑

香菜/百里香/鹽/黑胡椒/菜籽油

芒果/小番茄/黃皮洋蔥/甜椒/檸檬汁

輕拍雞胸肉，用鹽和胡椒進(jìn)行腌制；混合蜜糖和牛奶，低溫沸煮，之后作為醬料，在烤制的雞肉上淋上芒果莎莎。

菠蘿雞飯

菠蘿/醬油/生姜/大蒜/雞胸肉

將菠蘿粉碎、加入醬油、蜂蜜、姜蒜進(jìn)行調(diào)制；敲打雞胸肉，用鹽和胡椒進(jìn)行腌制，涂上之前做的醬料，進(jìn)行烘烤，再切片。

意大利面沙司雞排

去骨去皮雞胸肉/胡椒/大蒜

橄欖油/椰子油/奶油/全麥面粉

意大利面沙司/帕瑪爾干酪/香菜

將雞胸肉切成水平兩份，用鹽和胡椒進(jìn)行腌制，裹以面粉，炒或煎制，達(dá)到金黃的程度；將熟了的雞肉配以意大利面沙司醬和奶酪簡(jiǎn)潔的烘烤一下即可。

菠菜奶酪炸雞排

奶油/奶酪/菠菜/蔥

胡椒/去骨去皮雞胸肉/雞蛋

面包屑/意大利干酪/大蒜/鹽

敲打雞胸肉，將做好的奶酪菠菜當(dāng)心的卷在雞肉里，用牙簽固定；在另一個(gè)碗中打雞蛋，加入面包屑，進(jìn)行調(diào)味，調(diào)勻后，涂抹在雞肉外面，進(jìn)行烤制。

辣爐烤雞排

去骨去皮雞胸肉/蔥/海鮮醬

姜末/蒜末/鹽/檸檬汁/辣醬

在一個(gè)大碗里，攪拌大蔥，海鮮醬，姜，蒜，鹽，檸檬汁；雞胸肉涂上厚厚的醬。將雞胸肉在烤盤中，全部剩余調(diào)料淋在雞上，烘烤35-40分鐘，或直到雞肉爛熟，配以蔥和芝麻。

培根裹雞胸

去骨去皮雞胸肉/培根/洋蔥

蘑菇/瑞士奶酪/香菜/鹽/胡椒/黃油

用黃油炒制蘑菇和洋蔥，放一旁備用；混合碎干酪和香菜放入冷卻的蘑菇和洋蔥混合；雞撒上鹽和胡椒腌制，當(dāng)心地用培根將雞肉包裹，用牙簽固定，最終烤制大約45-60分鐘

二：[健身餐雞胸肉的做法]健身餐｜雞胸肉國(guó)際流行做法，簡(jiǎn)潔粗暴好吃

雞胸肉國(guó)際流行做法

其實(shí)雞胸的價(jià)錢現(xiàn)在和吃雞蛋的價(jià)錢基本上已經(jīng)差不多了。

超市里一塊雞胸的價(jià)錢就是2塊左右，2塊雞胸的價(jià)錢也不過(guò)實(shí)在4塊左右。

4個(gè)生雞蛋的價(jià)錢也是在2塊左右（超市價(jià)）

雞胸肉可以說(shuō)是健身必備

但有些肌友為了掌握體脂

每天白水煮雞胸

想想也是難以下咽……

怎么忍心讓你們成天吃的這么可憐呢

今日我們就來(lái)學(xué)學(xué)如何做出既美味又低脂的雞胸肉

好了一盤美味的雞胸肉，肯定比KFC的雞胸飯好吃，不信你也試試吧！

三：[健身餐雞胸肉的做法]無(wú)油版香烤雞胸肉的做法】無(wú)油版香烤雞胸肉怎么做

無(wú)油版香烤雞胸肉

2人做過(guò)

對(duì)于健身的盆友來(lái)說(shuō)雞胸肉是上佳的食材。而減脂的盆友們則需要掌握碳水及油脂的攝入。這道烤雞胸肉完全不需要加入油，而味道和炸無(wú)骨雞柳一樣香脆入味，是減肥健身期間解饞的好選擇~

雨yuyu保存到手機(jī)

用料

雞胸肉

一塊生抽

適量燒烤調(diào)料（孜然、鹽、少許辣椒粉）

適量料酒

少許杏仁（可用核桃、燕麥替代）

適量全蛋

一只

將用料保存到手機(jī)

做法

1

雞胸肉切成一指寬的片（不宜太厚）加入生抽少許料酒（可用白酒替代）及一半燒烤調(diào)料腌制半小時(shí)2

全蛋一只打散、杏仁（或核桃）用料理機(jī)打碎（小顆粒即可、不需要打成粉）3

腌制好的雞胸肉裹一層蛋液4

再裹一層