農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全糧食生產(chǎn)論文

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全糧食生產(chǎn)論文

近年來，社會經(jīng)濟發(fā)展迅速，但以廣西“毒白菜”、海南“毒豇豆”為代表的食品質(zhì)量問題時有發(fā)生。從現(xiàn)狀看，越來越多的學者開始重視食品問題，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題不僅影響公眾健康，還會影響國家對外貿(mào)易。有研究結(jié)果顯示，農(nóng)藥殘留、色素、食品添加劑、食品衛(wèi)生不合格、食品中含有雜質(zhì)等均是我國出口農(nóng)產(chǎn)品被退回的原因，農(nóng)產(chǎn)品退回不但會增加農(nóng)產(chǎn)品損失，還會喪失其它國家對我國農(nóng)產(chǎn)品的信任度。本研究將對提高糧食生產(chǎn)能力確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的幾個關(guān)鍵點進行探討，希望能對促進農(nóng)業(yè)健康發(fā)展具有積極的指導意義。

1農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題

新的經(jīng)濟背景下，我國農(nóng)業(yè)面臨著諸多挑戰(zhàn)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問題也備受關(guān)注。食物必須無毒、無公害才算的上是安全食品，我國溫飽問題得到解決之后，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問題也越來越突出。

農(nóng)產(chǎn)品污染問題

長期以來，農(nóng)產(chǎn)品投入不合理，收獲不科學，市場監(jiān)督不善，農(nóng)產(chǎn)品餐桌污染現(xiàn)象比較嚴重。市場上流通有毒、有害物質(zhì)超標的農(nóng)產(chǎn)品，可引發(fā)中毒事件，危害公眾健康。有學者指出，農(nóng)產(chǎn)品的化學投入數(shù)量較多，每年應用的農(nóng)藥中，有30%的農(nóng)藥含有有機磷。有機磷農(nóng)藥對消費者健康影響重大，應合理控制其應用比例。現(xiàn)代醫(yī)學研究結(jié)果顯示，80%的癌癥是由環(huán)境因素引起的，在環(huán)境因素中，因有毒化學物質(zhì)造成的污染占8%，農(nóng)藥引起的食物污染可直接增加疾病發(fā)生率，目前，我國癌癥發(fā)病率、病死率日益增高，并出現(xiàn)了諸多怪病、奇病。

化學添加劑濫用

食品添加劑的濫用可增加食品種植時間。為促使瓜果蔬菜早日上市，多數(shù)農(nóng)民不顧農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量濫用化學劑、激素、催生劑，以上舉動不但降低了農(nóng)產(chǎn)品的食用口感，還降低了食品的安全性。有研究顯示，每年衛(wèi)生部均會接受大量因農(nóng)藥污染引發(fā)的中毒報告。此外，近年來，人們生活水平不斷提高，人民群眾對農(nóng)產(chǎn)品安全性要求、營養(yǎng)性要求日益增高。目前，農(nóng)業(yè)有著集約化發(fā)展趨勢，集約化農(nóng)業(yè)環(huán)境下，一旦發(fā)生病蟲災害，就會導致大片農(nóng)業(yè)面積受損。為應付病蟲災害，種植者必然會大面積施肥，大量應用農(nóng)藥產(chǎn)品，而農(nóng)產(chǎn)品的大量應用不但會增加種植者種植成本，還會降低農(nóng)產(chǎn)品安全性。

食品污染

近年來，人們生活水平不斷提高，食品污染問題也愈演愈烈，燃燒煤中的氟，重金屬鉛、砷、農(nóng)藥等有害物質(zhì)污染可長期在機體體內(nèi)蓄積，嚴重時可引起急性中毒，影響機體生命健康。具體而言，鉛中毒可影響小兒智力發(fā)育；氟污染食物可導致氟骨癥；有機汞污染可引發(fā)肝、腎器臟損傷，增加胎兒畸形發(fā)生率。

2提高糧食生產(chǎn)能力確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的控制關(guān)鍵點分析

提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)能力的關(guān)鍵控制點

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中不斷融入新技術(shù)

新的科技技術(shù)能提高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)能力，農(nóng)產(chǎn)品抵御自然災害的能力，提高農(nóng)產(chǎn)品市場占有率。政府應加強地區(qū)科技建設，鼓勵農(nóng)民選用良種播種，合理控制農(nóng)產(chǎn)品栽培密度，做好農(nóng)作物保護工作，此外，政府還應適當進行資金投入加強農(nóng)產(chǎn)品科技建設，不斷引入高科技人才，對科技創(chuàng)新進行支持、鼓勵。農(nóng)戶應在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中不斷融入新技術(shù)，比如農(nóng)業(yè)航化作業(yè)技術(shù)、大農(nóng)業(yè)機械化栽培技術(shù)、抗寒良種繁育技術(shù)等，不斷推動農(nóng)業(yè)健康發(fā)展。

改造低產(chǎn)農(nóng)田

部分農(nóng)業(yè)生產(chǎn)地塊因低洼、干旱、交通不暢等因素容易發(fā)生病蟲災害，致使農(nóng)作物不能健康成長，單產(chǎn)水平較低。為提高農(nóng)作物生產(chǎn)量，應對低洼、干旱、交通不暢地塊進行改造，最大限度提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量。

確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的控制點

利用多種形式開展安全教育

若想保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，首先應向農(nóng)產(chǎn)品種植者進行安全教育，提高農(nóng)產(chǎn)品安全意識。筆者認為，可借助電視媒體、村委會講座、農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)傳單等形式開展安全教育，教育過程中應注重應用趣味性語言，并通過實例分析吸引公眾注意力，提高公眾認知水平。

制定農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的相關(guān)法規(guī)

為保證農(nóng)產(chǎn)品安全，促使我國農(nóng)業(yè)朝著高效、高質(zhì)量、國際化、可持續(xù)的方向發(fā)展，國家應制定相關(guān)法規(guī)，并嚴格執(zhí)法，提高公眾對農(nóng)業(yè)安全生產(chǎn)法規(guī)的關(guān)注度，增強他們的法制觀念和意識。

健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認證體系

行政主管部門應為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作做準備，建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量專家評審體系、質(zhì)檢機構(gòu)安全認證體系、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認證體系，為無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品進行認證，對知名農(nóng)產(chǎn)品進行管理，與此同時，適當進行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息網(wǎng)絡建設，加強安全監(jiān)測和管理。

3結(jié)語

“民以食為天，食以安為先”，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全與否，直接影響