酒店賓館防御疫情應急預案15篇

酒店賓館防御疫情應急預案15篇酒店賓館防御疫情應急預案篇1為了給本酒店消費的客人提供一個安全的環(huán)境，本著對每位客人的生命財產高度負責的精神，及時有效地應對各類突發(fā)事件的發(fā)生，針對本酒店的實際情況，特編制本預案。(一)消防預案

為預防火災事故發(fā)生，或發(fā)生時的擴大蔓延，酒店設消防總指揮部，指揮部設在酒店消控中心。總指揮由執(zhí)行總經理或夜間值班經理擔任。如果發(fā)生火災，總指揮對火災事故有直接指揮、下達命令、組織搶救的權力。其處理規(guī)范如下：

1.火情報警。任何人在酒店發(fā)現(xiàn)異味、煙火、不正常熱度等火險，都有責任及時報警，視火情報警。按以下辦法處理：1)發(fā)現(xiàn)火情打店內報警電話(8012)，及時告知消控中心。報警時要講清起火的具體地點，燃燒何物，火勢大小，報警人的姓名。2)如有可能應先滅火，然后報消控中心，并保護好現(xiàn)場。如火情不允許，應立即打碎墻上的報警裝置報警，同時拿上本區(qū)域的輕便“滅火器”進行自救滅火。3)發(fā)現(xiàn)火情時絕對不能高喊“著火了”。如果火勢較大，必須迅速報告酒店總指揮決定。2.火情確認。1)消防控制中心接到報警器報警，或電話報警后，應立即通知房務部經理攜帶萬能鑰匙趕到現(xiàn)場，同時行政經理帶領保安員攜帶對講機趕到現(xiàn)場。確認火情是否存在，同時應攜帶近處可取的輕便“滅火器”、做好滅火準備。2)確認火情應注意：不要草率開門，如無溫度可開門后察看;如溫度較高，已可確認內有火情。此時如房間內有客人，應先設法救人，如沒有人，應做好滅火準備后再開門撲救。開門時不要將臉正對開門處。3.火情通報

1)消防控制中心立即通知總機，告之火情確認，然后由總機按程序進行操作。行政經理帶領保安員攜帶對講機、應急燈趕到現(xiàn)場協(xié)助指揮人員工作。2)總機按以下順序迅速通知有關部門：

一級火情：出事部門、房務部經理、工程部經理、行政經理或值班經理。二級火情：總經理、(值班經理)、行政經理、房務部經理、工程部經理及各分部門經理、著火部門及其他部門。4.領導指揮機構。發(fā)生火災時迅速組成領導小組，負責組織指揮滅火自救工作。小組成員：由執(zhí)行總經理、行政經理、值班經理、工程部經理、房務部經理、餐飲部經理等組成，其主要任務是：

1)組織指揮救火，根據(jù)火情，決定是否向119報警。2)根據(jù)火情決定是否發(fā)出疏散命令。5.義務消防隊行動

火情確認后迅速通知酒店義務消防隊員接到通知立即到指定地點集合待命。其行動方法是：1)義務消防隊負責人向隊員簡單介紹火情，分配任務。2)義務消防隊員推消防車或其它滅火器材，乘消防梯或跑樓梯直奔火災現(xiàn)場;或在著火層的下一層下電梯。3)迅速派兩名隊員沿疏散樓梯小心上樓、觀察情況，如認為安全，可使用消防電梯將滅火器材送到出事樓層，然后將消防電梯送回一層，如消防電梯不能使用時，必須跑樓梯送消防器材到出事樓層，供消防員和其他人使用。4)迅速組織派員按救火程序實施滅火，并將工作進展報告指揮部。6.各部門應采取相應行動：

1)保安部行動：

保安領班攜帶對講機迅速到消防中心接受救險總指揮部的命令;保安員人員維持秩序，控制酒店大門，阻止外人進入酒店以防不測;2)工程部行動;

工程部經理迅速趕往消防中心，接受指令;

工程部應根據(jù)火警部位，迅速切斷相關電源;

工程部各崗位員工堅守工作崗位，做好各種工作準備;

其余主管和員工立即趕到現(xiàn)場，按指令進行救火。3)房務部行動：

部門經理迅速趕到消防中心接受指令;

樓層主管、服務員帶萬能鑰匙趕到現(xiàn)場待命;房務中心人員應保持鎮(zhèn)定、冷靜、堅守工作崗位，并向救險總指揮部報告失火樓層住的客人數(shù)。接受統(tǒng)一指令，安撫或疏散客人。銷售部門負責與急救中心取得或保持聯(lián)系，及時搶救傷病人員。4)其它部門行動：

1)接到通知后，各部留足崗位人員后，其余人員在崗位待命;

2)積極、有條不紊地整理帳目、文件、資料等，該上鎖的鎖好，能隨身攜帶的準備好疏散。7、必要時的客人疏散：

根據(jù)以上決定是否需要全面疏散客人，疏散命令由總指揮下達。具體實施辦法是：

1)消防控制中心負責用緊急廣播逐層通知;先通知著火層上面一層，其次是著火層下面一層。廣播通知時千萬不得將緊急廣播同時全部打開。2)房務部經理及客房主管負責組織客房服務員，引導客人疏散。3)房務部經理負責組織人員將疏散下來的客人安排在安全地點。8、與專業(yè)消防隊配合

如果已向消防大隊119臺報警，各部門密切配合專業(yè)消防隊行動，具體辦法是：1)各部門接到火情通知后，除按指定任務執(zhí)行外，其他人均應原地待命，等候指示。2)保安人員負責維持好門前秩序，根據(jù)情況疏導門前車輛，以便消防隊順利到位。3)保安負責人，立即派人到門前引導消防隊趕到出事現(xiàn)場。4)工程部派人到門前，在消防隊到場后，介紹消防水源和消防系統(tǒng)情況并視情況或按總指揮的命令決定斷電、斷煤氣。5)專業(yè)消防隊到場后，現(xiàn)場指揮要將指揮權交出并主動介紹火災情況，根據(jù)其要求協(xié)助做好疏散的撲救工作。9、善后處理工作

火災撲滅后，要做好以下善后工作：

1)各部門要清點自己人員，看是否全部撒出火險區(qū)域。房務部要清點客人，防止遺漏。2)工程部視情負責與自來水公司，煤氣公司等單位聯(lián)系，銷售部要與醫(yī)院聯(lián)系。3)餐飲部視情況準備食品飲料，安排好疏散客人的臨時生活。4)工程部在火災撲滅后，應及時關閉自動水噴淋閥門，更換損壞的噴頭或其它消防設備、并使所有的消防設施恢復正常。5)行政辦公室負責保護現(xiàn)場和酒店的財產、人員安全，并重新配備輕便滅火器。6)實施中的注意事項：

A.當火情由酒店組織力量可以撲救時，不驚動消防機關。B.總指揮部設在消控中心，總指揮由總經理或(夜間)值班經理擔任，所有命令由其下達。C.火情發(fā)生后，所有對講機應處于待命狀態(tài)，當總指揮呼叫時，要用簡明的語言，準確報告情況。D.房務部在實施疏散計劃時;要將客人按順序排列，從消防樓梯疏散，絕對不要等待電梯。電梯只供義務消防人員，專業(yè)消防隊員使用。要防止不知火情危險的客人再回到他們的房間，疏散中不能停留、堵塞通道。E.客房服務員負責指導檢查疏散情況、檢查內容包括：

F.床上、洗澡間是否留有末聽到疏散通知的人;是否留有行動不便的老人;是否留有末熄煙頭和末關閉的燈;主要出入口是否關閉。(二)食物中毒處理預案

食物中毒惡心、嘔吐、腹疼、腹瀉等急性腸胃炎癥狀，應立即報告本部門經理，由部門經理報值班經理確定是否叫救護車或及時送醫(yī)院，在基本確認食物中毒后，應迅速報總經理、前廳、餐飲、保安等有關部門經理。各有關部門經理接到報告后，按以下規(guī)范處理。1、及時送往醫(yī)院診斷和緊急救護。2、進行食品取樣，送醫(yī)院化驗，確定中毒原因。3、餐飲部對可疑食品及有關餐具進行專門控制，以備查驗和防止他人中毒。4、由餐飲部負責，行經辦協(xié)助，對中毒事件進行調查，查明中毒原因、人數(shù)、身份等。5、根據(jù)酒店領導的指導，由行政辦分別通知公安機關和衛(wèi)生防疫部門，行政辦和餐飲部要分別做好接待工作，并協(xié)助他們進行調查。7、如內部員工食物中毒，行經辦負責做好善后工作。(三)治安突發(fā)事件預案

1、酒店內發(fā)生兇殺、搶劫、強奸重大盜竊、詐騙及其它惡性刑事案件時，員工一旦發(fā)現(xiàn)應在5分鐘內向行經辦公室或部門經理報案，行經辦經理接報后迅速趕赴發(fā)案現(xiàn)場，查明情況、保護現(xiàn)場，并立即請示酒店領導是否向有關部門報案。2、酒店內發(fā)生盜竊，打架斗毆、毀壞公共財物等治安案件時，員工一旦發(fā)現(xiàn)，應立即報案并保護好現(xiàn)場。行政辦接報后，應迅速趕到現(xiàn)場，進行調解處理，并視情況緊急程度決定，立即匯報或事后匯報。3、住店賓客向大堂副理、經理及值班經理投訴中提出的各類案件，大堂副理必須讓客人填寫報案表，同時在5分鐘內向行政辦報案，保安人員趕到現(xiàn)場后，報案人員應積極協(xié)助行政辦開展調查工作。4、酒店內員工中發(fā)生的各類糾紛和治安案件應在向本部門領導報告的同時，向行政辦報案，如屬于失竊，丟失事件，應及時向保安部門報告，按要求將事情經過交行經辦公室備案，事情經過內容包括：事情發(fā)生時間、地點、當事人、主要事情的原因，經過、結果及要求。以上情況凡因超過報案時限貽誤辦案時機的，視情節(jié)給予處分或罰款。(四)對爆炸物及可疑爆炸物

1、發(fā)現(xiàn)報警

1)酒店員工發(fā)現(xiàn)爆炸或可疑爆炸物，應立即打電話報告消控中心，監(jiān)控員接到報警后要問清時間、地點及情況、報案人姓名、部門、部位。2)總臺接待員按下列程序通知有關人員到場：總經理、保安部經理、工程部經理;值班經理;前廳經理、房務部經理。同時填寫“爆炸物及報警電話記錄。”

2、各部門處理規(guī)范

1)工程部：

關閉附近由于爆炸可能引起惡性重大事故的設備，撤走現(xiàn)場附近可能搬動的貴重物品及設備。行政辦立即組織人員去現(xiàn)場，以爆炸物中心附近25米半徑內疏散人員并設置臨時警戒線，任何人不得擅自入內。A.打電話向公安局報案，待公安人員到場后，協(xié)助公安人員排除爆炸物并進行調查。B.向酒店領導匯報現(xiàn)場情況，積極配合做好各項工作。并組織有關人員做好滅火及搶救傷員的準備。C.對附近區(qū)域進行全面搜尋，以消除隱患，同時詢問發(fā)現(xiàn)人員原現(xiàn)場知情者并做好記錄。2)房務部：

房務部負責疏散報警區(qū)域的客人及行李物品。如果發(fā)生意外，參與搶救轉運傷員，穩(wěn)定客人情緒，安置疏散人員。樓層：

服務員準備好萬能鑰匙、手電筒及布巾、以備急需。A.如果發(fā)生爆炸，協(xié)助搶救轉運傷員，協(xié)助疏散客人。B.協(xié)助保安人員負責現(xiàn)場周圍的搜索，發(fā)現(xiàn)可疑物品立即報告。C.銷售代表準備：如果發(fā)生爆炸，負責與急救中心聯(lián)系并迅速搶救傷員，同時準備好搶救用車待命調度。(五)對嫖娼、賣淫的防范與處理

1.發(fā)現(xiàn)線索及時報案

保安、服務員在工作中要提高警惕，注意發(fā)現(xiàn)皮條客、賣淫等違法犯罪活動的現(xiàn)場和人員。及時向行政辦或值班經理報告。2.線索控制

發(fā)現(xiàn)嫖娼、賣淫活動的可疑分子，要采取有效方法，力爭把嫖娼、賣淫人員控制在即成事實前。A.前廳樓層嚴格會客登記制度，凡國內女姓會客，服務員必須認真核對證件，然后填寫會客單。B.發(fā)現(xiàn)有賣淫嫌疑的國內女性，應立即與總經理辦公室聯(lián)系，并由專人監(jiān)控，同時向值班經理匯報。C.對客人帶進客房，但有嫖娼、賣淫嫌疑的人，采取明跟方法，使其覺察，促使其不在酒店繼續(xù)逗留或進入客房。D.有國內女性去客房會客，時間超過夜間24:00者,報告值班經理,由其打電話到房間、催其離店。3.現(xiàn)場打擊

對進行賣淫、嫖娼違法活動的要堅決予以打擊。A.即成賣淫事實者待其離開房間后，避開客人，將其帶到保安室進行審查。B.對23:30分后發(fā)生、又確有把握的賣淫、嫖娼者要通知值班經理后采取行動，事實確鑿的要報告公安機關。C.保安人員將賣淫、嫖娼帶到保安室進行初審，同時值班經理，客房部應到客房將賣淫物品取回留存總經理辦公室，用做證據(jù)。D.如果公安機關人員前來，協(xié)調公安機關人員處理有關問題。(六)對打架斗毆流氓滋事的防范及處理

1.預防措施

A.保安人員在酒店門前、車場、前廳、商場等重點地區(qū)要分工負責，建立巡視制度。B.值班人員嚴格控制大門，監(jiān)督不法人員，防止閑雜人員進入。C.巡邏、值班人員密切注意滯留在店內的本、外地青年，通過觀察詢問，對有不正當行為的人一律勸離酒店。D.保安人員加強對大廳、酒吧和娛樂場所的巡視，對成群結對的人，特別是外地青年，要注意觀察，一經發(fā)現(xiàn)鬧事苗頭，應立即加以制止。E.客房服務在工作中注意觀察會客客人與客人的言行，特別要對挨個敲門的可疑人員及時監(jiān)控，并報保安部。2.報警

A.一旦發(fā)現(xiàn)打架斗毆、流氓滋擾事件，在場的服務員要及時用電話報告行經辦公室，并通知在崗保安控制事態(tài)。B.報告人要說明發(fā)案地點、人數(shù)、鬧事者是否攜帶兇器，并報清自己的姓名。3、處理辦法

A.保安值班人員接到報警后，要迅速到達出事現(xiàn)場，將斗毆雙方分開并帶到保安部。做好筆錄，并提出對事件的處理意見。B.行政辦派人到現(xiàn)場檢查，搜尋遺留物品并查清酒店設施是否遭受損壞及損壞程度、數(shù)量。C.如事態(tài)嚴重或有傷害事件發(fā)生，應及時與當?shù)嘏沙鏊?lián)系和報告公安機關。D.在接觸毆斗人員，帶回辦公室過程中，要提高警惕，注意發(fā)現(xiàn)和檢查毆斗雙方及肇事者身上有無兇器，發(fā)現(xiàn)后及時沒收。E.毆斗雙方如有受傷情況，應立即協(xié)助公安機關聯(lián)系醫(yī)院。(七)緊急突發(fā)事件處理預案

酒店內部應絕對防止暴力事件發(fā)生。若因社會上違法犯罪分子混進，在酒店發(fā)生搶劫、兇殺、暗殺、槍殺等暴力事件，按以下規(guī)范處理：

1.報警

A.立即打內線電話向行政辦或保安部報案。報告時不要驚慌，說明報案人的身份、姓名、發(fā)現(xiàn)案件的時間、地點及簡單情況。B.保安部人員要迅速趕到現(xiàn)場，確認并做好現(xiàn)場保護工作。同時通知總機，由總機請有關領導立即到現(xiàn)場。C.行政辦立即向公安局報告所發(fā)生的情況。D.前廳接待接到保安人員報警后，立即通知以下部門人員到場;總經理、值班經理、前廳經理、房務部經理、銷售經理、行政經理。2.行經辦公室任務

A.攜帶必要器材和電警棍、對講機、記錄本、手電筒等，趕赴現(xiàn)場，保護犯罪現(xiàn)場，劃定警戒區(qū)，維持現(xiàn)場秩序，勸阻圍觀人員，盡量控制事態(tài)的擴散和減少影響面。B.向當事人或報案人、知情人了解案情做好記錄，并對現(xiàn)場拍照。C.配合公安機關勘察現(xiàn)場。如犯罪分子在行兇或逃跑時應立即擒獲并派專人看守，以待公安人員來后處理。D.如有人質被綁架或扣壓，應立即報告公安機關，并采取必要措施控制事態(tài)發(fā)展。E.處理善后工作，包括清點客人財物等。3.值班經理A.負責協(xié)調各部門的工作，若發(fā)生傷亡組織搶救人員。B.了解整個過程案情及處理情況，對事態(tài)發(fā)展作緊急決策。4.房務部

A.若發(fā)生傷亡負責安排行李、運轉傷員，完成現(xiàn)場最高領導交辦的一切任務;B.負責傳遞各種信息、保管好客人遺留的財物及行李;

C.客房準備好萬能鑰匙，準備手電筒，以備急用;

D.提供搶救傷員所需物品;

E.隨時準備接受領導交給的任務;

F.隨時準備或與急救中心聯(lián)系救護;

G.聯(lián)系提供救護用車，保證辦案需要。(八)對詐騙行為的防范與處理

1、預防個別住店賓客行騙

A.前廳接待員嚴格履行住店登記手續(xù)，按公安機關要求認真審核住店登記卡，嚴格審查住店賓客的證件，必須具備身份證，方可接納。B.對有些客人的證件要復印留存根，以備發(fā)現(xiàn)問題時備用

C.對賓客采取先付款后住店的原則，交幾天、住幾天，不付者，請其離店或繼續(xù)付款。D.如發(fā)現(xiàn)賓客違反上述規(guī)定，并有詐騙現(xiàn)象，行政辦將予以審查，并上報公安機關。2、預防使用假信用卡、假幣行騙

A.財務部對設在各營業(yè)點的收銀員進行專業(yè)知識培訓，熟練掌握辨別真假信用卡和識別假幣的專業(yè)知識和技能。B.收銀員熟悉各銀行通報的黑名單。C.收銀員必須嚴格按照信用卡的檢驗程序，認真檢驗信用卡的有效期和卡上特有標志。D.認真鑒別貨幣的真?zhèn)?，特別對大面值的貨幣進行認真檢驗。E.一旦發(fā)現(xiàn)有人使用“黑名單”的信用卡，或假信用卡、假幣，接待人員立即將卡或偽幣扣下，穩(wěn)住對方，組織力量預防嫌疑人逃走，并立即通知行政辦將人扣留審查，必要時上報公安機關。(九)對精神病，出丑鬧事人員的防范與處理規(guī)定

1、重點防范

G.酒店、大廳、客房、餐廳、通道和車場等重要部位由保安負責安全巡視，對公共區(qū)域的可疑人員進行盤問。確保酒店公共區(qū)域及外圍安全。H.發(fā)現(xiàn)可疑人員，采取觀察、談話等方式探明來歷，是否有精神病，呆傻、出丑鬧事人員按以下辦法;看來人臉色是否正常,衣著穿戴是否整齊;聞來人身上是否有酒氣;聽來人說話是否流利,頭腦是否清醒或語言有無顛倒的現(xiàn)象。如發(fā)現(xiàn)有異常情況，應立即控制并予以妥善處理。2、內部配合

I.酒店客房、餐廳、大廳及其它部位的員工與保安人員密切配合組成內部防范，加強巡視。J.通過勸說、誘導或強制等辦法制止或制服來人以免事態(tài)擴大。K.迅速3將來人帶入辦公室或無客人區(qū)域，查明來人身份來意、工作單位及住址。L.通知保安或值班經理，必要時送交公安機關處理。M.盡量在不驚擾客人的情況下，運用和調動力量，采取相應手段，將出丑鬧事苗頭迅速制止。努力把上述各種人控制在一定范圍或店外，避免造成不良影響。酒店賓館防御疫情應急預案篇2為了有效及時地控制和消除新冠病毒的傳染和發(fā)生，盡快建立和完善疫情報告和防控系統(tǒng)，根據(jù)國家《傳染病防治法》、《XXXX》及上級主管部門要求，本著對廣大顧客和員工健康及生命安全負責的方針做到傳染病的早發(fā)現(xiàn)、早報告、早隔離、早治療，維護酒店正常的經營秩序，結合酒店的實際情況，特制定本預案。一、建立組織機構，落實職責到人

酒店成立新冠病毒疫情防控工作小組，全面負責店內新冠病毒疫情的各項預防和控制工作。組長：XX

副組長：XXXX

組員:XXXXXXXX

二、密切關注疫情，加強宣傳教育

(一)緊急監(jiān)測

1、各部門密切跟蹤境內外疫情發(fā)展情況并及時通報情況。2、建立巡查制度，酒店以各部門為単位,各自負責本區(qū)域內的新冠病毒疫情的各項預防和控制工作。3、酒店各部門每日密切關注本部門員工以及所接觸人員并及時進行監(jiān)測。(二)宣傳教育

各部門應加強新冠病毒疫情防治知識的學習，提高加強員工對防控知識的了解，消除不必要的恐慌，同時準確把握宣傳導向,在疫情宣傳上做到不搶先、不獵奇、不炒作，以免加劇恐慌^理造成不良影響。三、落實檢測體系，及時準確報告

(一)疫情的監(jiān)測

1、各部門負責開展日常監(jiān)測工作，及時準確預警預報疫情，做好檢查制度，明確疫情報告人，掌握本部門員工的出勤和健康狀況，對可疑癥狀者進行密切觀察并報告上級領導，如出現(xiàn)緩報、瞞報、漏報者，追究當事人責任。2、酒店衛(wèi)生室每日在平臺考勤處在員工上班前刷卡時為員工測量體溫，并做好記錄。對于體溫N37.3C，并伴有發(fā)熱、乏力、干咳及胸悶等癥狀的員工，立即向所在地疾控部報告并組織員工就診，同時對本單位所有場所進行規(guī)范消殺作業(yè)。(二)疫情的報告

1、嚴格執(zhí)行首見報告制。2、新冠病毒疫情,實行逐級報告制度。3、任何人發(fā)現(xiàn)發(fā)生或疑似新冠病毒疫情時，必須立即向領導小組報告，接到報告后應立即趕往現(xiàn)場了解情況，并按要求向上級報告。(三)疫情報告形式1、各部門電話或以最快的方式向公司領導小組上報.領導小組負責向上級報告。2、任何人不得瞞報、緩報、謊報或阻礙他人報告疫情。四、積極采取措施，進行嚴格預防

要將預防發(fā)病和防止可能出現(xiàn)的疫情擴散作為預防和控制新冠病毒疫情的工作重點,針對酒店各部門工作特點.對各部門工作要求如下：

(一)財物部

1、釆購的食品類商品必須符合國家有關衛(wèi)生標準和規(guī)定，并提供生產廠家工商營業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證復印件加蓋公章、近期檢測合格報告單(檢測合格報告單應由國家質監(jiān)部門認可的單位出據(jù))

2、貨物須嚴格查驗生產日期、保質期及保存條件。3、肉類、禽類食品應具有“動物產品檢疫合格證明”。4、建立消毒液、酒精及口罩等物資的儲備和儲存。(二)廚房

1、嚴格達到專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏的要求。2、定期紫外線燈消毒,并建立登記制度。3、冰箱內食品加蓋保鮮模存放，各類食品要分類擺放整齊。定期除霜并對門把手進行消毒。4、切配的蔬菜原料應當天配制當天使用。5、蔬菜、水果等原料要摘洗干凈，肉類、高類、水產品按照要求進行清潔處理;未經清洗處理的蔬菜、水果等食品原料以及帶有外包裝的'食品及原料不得進入冷葷間。6、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、抹布及其他工具、容器、必須標志明顯,并嚴格做到分開使用，不得與地面接觸，應定位存放，并定期定期進行消毒清洗。7、定期對水池、墻壁、地面以及明溝等沖洗打掃。8、廚房內嚴禁存放個人物品及雜物。9、垃圾桶必須加蓋存放，并保持外部清潔。10、保持室內溫度適宜。11、廚師進行操作時必須佩戴口罩、手套。12、建立消毒日志，做好每次消毒記錄。(三)餐廳

1、所有員工上崗前洗手消毒。2、定期通風，保證餐廳空氣流通。3、餐具及時消毒，嚴禁使用未經消毒的餐具。4、餐具消毒須嚴格按照流程進行，已消毒餐具須設置標識。5、公共區(qū)域定期殺菌消毒工作;公共設備定期消毒。6、建立消毒日志，做好每次消毒記錄。(四)前廳都1、對住店客人進行相關問題詢問及登記，主動查驗身份證或護照，詢問是否從重點疫區(qū)經過或居住、有沒有接觸疑似癥狀的人員。2、對來自疫區(qū)的客人，實行體溫測量等初步檢測措施。一旦發(fā)現(xiàn)疑似癥狀，應立即上報部門經理，由部門經理通知疫情防控工作小組處理。并做好接觸人員隔離觀察準備。3、公共區(qū)域做好消毒工作。4、公共設備定期用消毒。5、建立消毒日志，做好每次消毒記錄。(六)客房部

1、公共衛(wèi)生間使用后及時用消毒液消毒。2、公共設施如扶梯扶手、電梯扶手及按鍵使用酒精消毒。3、嚴格按照酒店的衛(wèi)生制度清潔房間，及時將客人使用過的杯具進行消毒，客人使用過的布草送至洗衣房進行專業(yè)消毒。4、杯具用消毒柜進行高溫消毒，使用酒精對電話進行消毒。5、房間注意開窗通風，一旦出現(xiàn)確認病例立即關閉空調并且進行封房處理，等待衛(wèi)生防疫部門進行進一步處理。6、合理使用洗衣房設備，保證布草消毒效果。7、員工做完一項衛(wèi)生后立即進行消毒洗手。8、每日一次對公共區(qū)域以及員工活動區(qū)域進行噴霧消毒，建立消毒日志，做好每次消毒記錄。(七)人力資源部、辦公室

1、加大疫情防控宣傳工作力度，増強員工衛(wèi)生防疫和自我保護意識。2、員工宿舍定期消毒。3、對因病請假的員工要及時確定病因、病情，并進行登記。在員工簽到處進行晨檢，每日檢測員工體溫。4、建立消毒曰志，做好每次消毒記錄。本預案至頒發(fā)之日起執(zhí)行。酒店賓館防御疫情應急預案篇3?堅持預防為主，防治結合的工作方針。按照“早發(fā)現(xiàn)、早報告、早隔離、早治療”的防治原則，加強員工疫情防控意識，及時發(fā)現(xiàn)疫情，采取有效的預防與治療措施，切斷疫情傳播途徑，有效控制疫情在酒店內部的傳播和蔓延。?堅持正面宣傳，做到不造謠、不信謠、不傳謠，依法科學防控。嚴格按照政府關于疫情防控的相關法律法規(guī)，對疑似病例和確診病例，采取“及時發(fā)現(xiàn)、及時報告、及時治療、及時控制”，與此同時，對疑似病例和確診病例員工的密切接觸者要及時采取及時隔離控制的措施，做到統(tǒng)一、有序、迅速、高效。?各酒店疫情防控小組組長為總經理，駐店經理或行政副經理及人事部負責人為副組長，各部門負責人為小組成員，實行統(tǒng)一領導，分級負責。制定酒店的疫情防控和，建立疫情應急救援小組，并細化落實責任到崗到人。堅持酒店重大疫情事件和緊急事件第一時間報備總部運營部和人力資源部。疫情工作期間注意事項和員工個人防護

?開展在崗員工的健康狀況登記及節(jié)假日期間去向信息情況排查，掌握員工準確的健康狀況信息。?對重點疫情地區(qū)返崗員工及有確診病例或疑似病例密切接觸史的員工，嚴格執(zhí)行當?shù)卣?guī)定的隔離觀察制度。對于非重點關注地區(qū)返崗的員工按照當?shù)叵嚓P規(guī)定進行篩查，并推動健康員工及時返崗。?酒店員工通道需設立測溫點和隔離點，并配備防控口罩、消毒液等防疫用品。?加強員工的健康情況詢問及登記，員工上班須佩戴口罩，每日體溫檢測全覆蓋，凡有發(fā)現(xiàn)員工發(fā)燒、干咳及呼吸困難等癥狀的情況，應禁止進入工作場所并及時隔離。?疫情期間鼓勵酒店輪崗和錯峰錯時上下班，盡量避免乘坐公共交通，有條件的酒店安排班車接送員工。?加強酒店員工食堂的管理，勤通風，勤消毒。推行分餐制、盒飯制，盡量避免員工集中用餐，可采取分時段進餐，就餐時相隔一米以上。?加強酒店員工宿舍的管理，制定測溫點和臨時隔離點，并做好入住人員健康信息狀況登記，嚴格控制外來人員進入。?加強對辦公室、活動室、更衣間等后勤區(qū)域設施設備的清潔消毒，保持通風換氣且暫停使用中央空調。?盡量減少聚集開會、聚集培訓等員工聚集活動，必須集聚開會的務必佩戴口罩并減少會議時間。?加強酒店在崗人員關于疫情防控基礎知識、個人防控措施及酒店流程等培訓，做到聯(lián)防聯(lián)控，精準施策。?疫情防控期間各部門負責人每天上班時務必做好部門員工的身體健康信息狀況登記和匯總，并于當天中午前將部門匯總后的相關信息統(tǒng)一發(fā)給酒店人事部報備。酒店應急響應措施

?酒店疫情防控小組統(tǒng)一協(xié)調指揮，各部門在疫情防控小組統(tǒng)一安排下組織和實施疫情防控工作。?酒店內如發(fā)生疫情，疫情防控小組需啟動應急預案，所有部門進入應急工作狀態(tài)，各部門負責人應組織人員統(tǒng)一隔離已感染人員至指定的隔離地點，并維護好現(xiàn)場秩序，并及時報告當?shù)丶部刂行模蓪I(yè)人員將已感染的人員轉移至定點醫(yī)院救治。?酒店疫情防控小組相關負責人將對感染人員用過的物品和工作區(qū)域進行全面的消毒處理，并要求和感染人員有接觸的同事和同一區(qū)域工作的人員進行14天隔離觀察。?疫情期間被隔離或確診治療的人員，需根據(jù)員工的需求，提供必要的生活上及心理上輔導等方面的協(xié)助，穩(wěn)定員工的情緒并積極配合社區(qū)及醫(yī)院做好相關隔離和治療的工作。?各部門負責人務必每日對本部門人員的身體健康狀況逐一摸排，及時將有關情況報告酒店疫情防控小組，如有疫情及緊急情況的須立即上報總部運營部和人力資源部，嚴禁漏報，瞞報，遲報和不實報備。?酒店疫情防控小組須安排專人加強與當?shù)卣认嚓P疫情防控部門的聯(lián)系，全力配合當?shù)卣蜕鐓^(qū)疫情防控工作開展，協(xié)助政府和社區(qū)全面做好疫情防控的工作安排。房務部

前廳部

?前廳部設立管理人員24小時處理應急事務制度;

?制定如發(fā)現(xiàn)酒店賓客有可疑癥狀時的應急處理程序，并落實到責任人;

?前臺每天對工作臺面進行消毒，并建立消毒記錄表;

?每天利用班前、班后會，對“新型冠狀病毒”預防知識進行5-10分鐘的培訓，提高員工自身及對客服務防護的意識;

?前臺當班員工必須正確佩戴一次性口罩;客房部

PA清潔

?所有班次清潔員工必須正確佩戴一次性口罩，做清潔時必須戴上醫(yī)用手套;

?對客用區(qū)域的電梯間按鈕每隔1小時進行消毒一次，或以增貼保鮮膜的方式進行每天多次更換。并在電梯廳增設免洗消毒液供客人使用;

?酒店公共區(qū)域洗手間需配置消毒洗手液、一次性擦手紙，并保證干手機運轉正常。對馬桶按鈕，座盆、便池、洗手臺、門把手每隔1小時進行清潔消毒一次;

?對客區(qū)公共設施進行定時消毒，對桌椅、地面、電梯間等表面用消毒液進行噴霧或擦拭消毒;

?每天對公共區(qū)域的電話機用75%以上的醫(yī)用酒精進行擦拭消毒，每天不少于4次;

?建議在酒店大堂放置廢棄口罩收集點，以便統(tǒng)一消毒統(tǒng)一丟棄，避免交叉感染;

?對公共區(qū)域有窗戶的洗手間及走廊進行定時開窗通風?？头糠?/p>

?所有班次員工必須正確佩戴一次性口罩，清理和消毒時必須戴上醫(yī)用手套;

?如客房條件允許，客房員工每日將已退房房間先開窗通風半小時后再進行客房清潔工作;

?做客房清潔時密切關注住房客人狀況，如發(fā)現(xiàn)有感冒藥品或有感冒癥狀的客人需立即匯報應急小組，以便及時聯(lián)系客人了解情況;

?房間里的客用品確保一客一換，對家具和衛(wèi)生潔具實行有效消毒措施，如過氧乙酸消毒和含氯消毒劑消毒，消毒程序必須完善，檢查必須嚴格到位;

?客用床單、枕套、被套、毛巾送洗衣房清洗后必須進行高溫烘干;

?客房的杯具必須經過嚴格消毒后方可供客人使用;

?對客房內所有電話機進行消毒，可用消毒液或酒精進行擦拭;

?設置倡導賓客重復使用自己用過的毛巾及布草的告示，避免交叉感染的機會;

?每天用消毒噴劑噴灑所有空調出風口及回風口;?在經過嚴格消毒的房間里放上溫馨提示，告知客人：您的房間已消毒;

?可根據(jù)當?shù)卣块T的要求，在房間里放置關于“新型冠狀病毒”預防宣傳資料;?建立客房清潔消毒及檢查的記錄流程，并嚴格操作執(zhí)行。洗衣房

?所有班次員工必須正確佩戴一次性口罩，布草運送工及收洗員必須戴手套;

?隨時保持洗滌設備的清潔，并定時做好設備消毒工作;

?保證洗衣房各區(qū)域的通風排氣，并在洗滌過程中，采取有效的措施，保護員工的安全;?如酒店洗衣任務外包，酒店需督促合作洗衣公司必須符合消毒要求。餐飲部

建立餐飲部疫情防控小組及

防控小組主要職責

?發(fā)布小組成員聯(lián)系方式和應急聯(lián)絡方式，建立微信小群;

?疫情防控和GCH食品安全管理體系相結合;

?根據(jù)加工操作區(qū)域布局，設立應急處理區(qū);

?強化防疫培訓(包括新冠病毒特征、感染癥狀、傳播途徑、洗手、消毒站/水配置)。請見以下提示：

1、新冠病毒特征：

?對紫外線和熱敏感。(56度以上30分鐘、乙醚、75%酒精、含氯消毒液等可有效滅活病毒)?潛伏期1-14天，多為7天，極端個例可達24天。(需確認健康狀況后上崗)

?人傳人特征明顯，且存在一定范圍內的社區(qū)傳播。(人員需分散，并做好防護)

2、傳播途徑：

?直接傳播(噴嚏、咳嗽、飛沫及呼出氣體，近距離接觸直接吸入)--需全程戴口罩。?氣溶膠傳播(飛沫混合在空氣中，形成氣溶膠—懸浮的微型顆粒，吸入后導致感染)--需定時消毒。?可能存在糞口傳播---需勤洗手和確保食品燒熟煮透。3、洗手站配置：

?洗手消毒流程圖

?免手動水龍頭(感應式或腳踏式)

?抑菌洗水液及分配器

?烘手機或擦手紙及盒

?腳踏式連蓋垃圾桶

?指甲刷及指甲鉗

4、洗手步驟，見下圖：……

餐飲操作人員健康防護?餐飲員工進入部門時需進行有效洗手(20秒以上)。?每天對餐飲員工進入部門身體狀況檢查，并做好記錄建檔工作，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱(37.3度以上)，咳嗽、胸痛、胸悶、腹瀉等癥狀，應立即停止其工作并督促其及時就診，直至排除新冠感染。?所有餐飲部員工(包括廳面餐飲服務人員)應佩戴口罩上崗(全程)，并按時間規(guī)定及時更換口罩。佩戴一次性手套，并隨時更換。?原料送貨人員及外部訪客健康狀況檢查制度。疫情期間的食品原料控制

?嚴厲禁止采購野生動物，養(yǎng)殖/人工繁殖野生動物(最新國家頒布)以及非法使用野生動物及其制品作為原料加工經營。?禁止采購使用活畜禽。?禁止檢驗檢疫問題及來源不明的原料。?嚴格索證索票及進貨查驗制度。?食品存儲加強管理。食品加工操作的衛(wèi)生防疫

?防止交叉感染，確保燒熟煮透，確保食品中心溫度達到74度或以上。?盡量減少冷食，生食的品種及供應。?確保所有餐具、送餐車、內部物流運輸車輛徹底消毒及使用UV消毒柜。?按需加工及烹飪，現(xiàn)點(餐)現(xiàn)做，現(xiàn)做現(xiàn)吃。?開展庫存原料自查，杜絕過期食品。?采取多種方式規(guī)范處理。1)酒店不得超出許可核準經營項目。2)送餐服務食品、套餐食品、客人要求外帶食品應有標識、名稱、加工時間、保存條件、保存期限、再加熱或冷藏要求、免責條款等內容。3)禁止聚集型、集體型用餐(包括各類自助餐、宴會、員工餐等)，執(zhí)行套餐形式和單獨份裝模式。4)食品留樣程序嚴格執(zhí)行。廚房區(qū)域的衛(wèi)生控制

?全面清洗，定期消毒。?清理廢舊用品，不留衛(wèi)生死角，加強垃圾分類管理及蟲鼠害控制。疫情防控期間的餐廳服務操作

?為客人提供消毒濕巾紙及免洗消毒液。為客人提供消毒過的餐具或一次性餐具。?餐桌之間保持最大間距(1-1.5米)，建議客人單獨用餐，單人單座，雙人落座時需斜對面坐，避免客人在同一區(qū)域聚集用餐。?疫情期間餐廳不建議提供口布等其他布草，只提供紙巾?？腿擞猛旰蟮募埥響诘谝粫r間佩戴手套和口罩收走并及時丟棄，同時對垃圾桶消毒和覆蓋，以防交叉污染。?各餐廳每天全面清潔2次并消毒。對高頻接觸物體表面(門把手、扶手、電梯按鈕、收銀機、電話、地面、餐臺椅等)重點消毒。市場銷售部

?所有市場銷售部上班的員工必須正確佩戴一次性口罩;

?部門辦公室內需要擺放免洗消毒液，便于員工經常清潔手部;

?部門內的辦公設施需要定時消毒。如條件允許的情況下，應定時開窗通風;

?每天利用班前、班后會，對“新型冠狀病毒”預防知識進行5-10分鐘的培訓，提高員工自身及對客服務防護的意識。市場傳訊部

?在疫情恢復期內，為加強酒店內對客人宣傳防護力度，酒店應制作相關宣傳材料，利用LCD指示牌、客房電視、前臺、大堂，餐廳等營業(yè)區(qū)域的設備設施，向客人宣傳防控措施與要求，提高客人的防護意識;

?在酒店因工作需要必須接待客戶時，請隨時保持良好的精神狀態(tài)，接待客戶時保持一米以上的距離，做好自我保護及提高客戶防護的意識。收益預訂部

?根據(jù)1月及2月份實際收入，開始協(xié)助各部門回顧及更新2023年預算;

?啟動預售房晚或促銷套餐等方案，目的是增補酒店在疫情恢復期間的現(xiàn)金流，另一方面也可以提前布局針對疫情結束后的報復性消費的增長期。工程部

空調系統(tǒng)運行管理及操作指導

?檢查空調系統(tǒng)的設施設備狀況，確保設備能正常投入運轉;

?空調系統(tǒng)的所有風管、風機盤管/空調器的表冷器和和風機葉輪表面必須進行一次徹底清洗消毒;?所有過濾網、冷凝水接水盤、進回風口需要每周清洗一次，并保存好記錄;

?檢查所有新風口周圍環(huán)境必須清潔，確保取自室外的新風不被污染?？头啃嘛L系統(tǒng)需要保持24小時持續(xù)運行，公共區(qū)域的新風在營業(yè)時間段保持正常運行;?所有電梯轎廂內換氣扇需要保持24小時持續(xù)運行;

?如果當?shù)貧夂驐l件較好，則酒店盡量不要使用中央空調，優(yōu)先采用開窗自然通風方式。如果當?shù)貧夂驐l件略差，必須使用中央空調進行供暖，則大堂、大堂吧等大空間區(qū)域使用全空氣空調系統(tǒng)時，應關閉回風。空調系統(tǒng)運行期間須定期對過濾網進行消毒，并做好記錄;

?對于全封閉建筑的酒店，所有客房的窗戶無法開啟，則要求該酒店各區(qū)域的新風系統(tǒng)必須保持正常運行，確保每個區(qū)域的新風量必須達到原設計要求;

?對于新排風之間采用轉輪等具有"傳質"特點的熱回收裝置的空調機組，應開啟風路旁通模式(不進行全熱回收)。未設置旁通管路的系統(tǒng)在使用前應增設;

?如果遇到疑似病例或確診患者，需封閉該客房的空調回風口，關閉客房衛(wèi)生間排風機電源，封閉排風口，盡量采用開窗通風方式，避免回風混入其他房間。當疑似病例或確診患者退房后，應立即對客房新風、排風設備均進行全面專業(yè)消毒殺菌。給排水系統(tǒng)運行管理指導

?檢查給排水系統(tǒng)的設施設備狀況，確保設備能正常投入運轉;

?按照工程部運營操作程序(SOP)，安排具有健康證人員，采用專業(yè)工具定期清洗所有的生活水箱，并獲得合格的水質檢測報告;

?所有生活水箱的蓋子必須上鎖2把，鑰匙必須由2人分別保管，并做好鑰匙交接記錄和開鎖記錄;?每日巡檢中央水質處理系統(tǒng)設備運行情況，做好記錄，確保過濾、消毒等設備正常運行，且余氯含量不得低于0.05mg/L，保證二次供水水質達到國家《生活飲用水水質衛(wèi)生規(guī)范》;

?與客房部密切溝通，請客房部員工每日對每間客房衛(wèi)生間及公用衛(wèi)生間的地漏灌水，確保地漏沉水彎24小時保持有水，以阻斷下水管道內污染氣體進入室內;

?每日檢查排水管道、排污管道、化糞池、隔油池、集水井，確保排水排污暢通，并及時清理，噴灑消毒藥劑進行消毒。對于排水管發(fā)生漏水、堵塞故障，必須及時修復;

?每日檢查垃圾房的沖洗和排水設施、紫外線消毒設施，確保設施正常;

?每日檢查游泳池水質處理設備，確保過濾、消毒、加溫、循環(huán)泵等設備正常運行，并定時檢測水質，保證水質達到國家規(guī)范;

?如果遇到疑似病例或確診患者，必須嚴查并確保該客房坐便器透氣管連接密封良好，無泄漏，污廢排放管道無堵塞、無漏水。當疑似病例或確診患者退房后，應立即對客房坐便器、龍頭把手、排水管道均進行全面專業(yè)消毒殺菌。財務部

財務部內部

?聯(lián)絡本地稅務機關，了解相關政策及操作的變化并實時跟進;

?與保險公司聯(lián)系并更新酒店營業(yè)中斷險的報險情況;

?協(xié)調工程部人員聯(lián)系水電氣相關單位，部分省市疫情期間有優(yōu)惠九折的政策，可參照集團下發(fā)的《疫情期間國家相關財務支持政策匯總》;

?進行酒店2023年3月至6月的現(xiàn)金流預測;

?在恢復運營前需完成OE盤點;

?在恢復運營前需完成存貨盤點，尤其是食品類，請注意各品類的保質期;?針對賬面應收賬款，分析回收期;

?準備制訂2023年度BusinessPlan的調整計劃。財務部與其他部門

?與營運部門整理酒店1月與2月收入損失，同比去年和預算數(shù)據(jù);

?與營運部門討論酒店未來3個月增加現(xiàn)金流的可能渠道;

?會同各部門制訂未來3個月的采購及付款政策，嚴格控制成本費用及各類支出;

?與工程部整理討論維保合同，在停業(yè)期間是否有減免維保合同費用的可能性;

?請營運部門提供以前回收并再次利用的物品清單，尤其是客用品。此項費用在2023年應預估充足;?請營運部門提供酒店物品外包服務物品清單，如：外包的布草洗滌等。應注意外包公司的衛(wèi)生質量，應在恢復運營前取得相關衛(wèi)生;

?請營運部門提供酒店外包服務項目，如：保安服務外包，PA外包，臨時工等，相關第三方人員的健康檢疫工作管理要落實執(zhí)行。此項也請?zhí)嵝袶R部門關注;

?將疫情期間物資采購和使用情況進行匯總分析，對復工后每日需求量做出預估，采購所需要的消毒和防范物資，如口罩、測溫槍、消毒液等，做好提前備貨和計提費用，確保防護物資的供應。采購及收貨

?采購部正式通知各供應商，酒店將恢復營業(yè)。在供應商沒有恢復供貨的情況下，禁止尋找不符合資質供應商作為代替，并堅決杜絕食品及物品不達標的情況;

?市場上家畜家禽蔬菜產品等的供給受到很大影響，詢價時，應關注價格波動。對于采購量應有理性預估，不得造成新的存貨積壓;

?停業(yè)時間較長的酒店，應關注疫情期間供應商的物品也存在積壓情況，收貨時嚴格注意保質期到期時間;?是否具備一直在本市或者已過隔離期的。在保安處登記以后才能進入收貨區(qū)域，杜絕身體狀況異常的人員到店送貨。若供應商送貨人員體溫高于標準溫度不能收貨，該批貨物不能接收;

?部分人員較少的酒店，存在默許供應商把收貨物品送進酒店廚房或者倉庫的行為，應嚴格禁止;?收貨和收貨單簽字時容易造成人員聚集，尤其包含外來供應商，應嚴格分批收貨，轉供應商的收貨單應盡量使用電子單;

?針對其他外來人員抵達酒店，如：供應商和維保商，應要求對方公司提前簽署告知書，即：請嚴格管理到酒店人員的健康狀況，確保人員安全。因對方公司派出人員健康問題造成酒店損失，由對方公司負責。酒店賓館防御疫情應急預案篇4當前，全國新型冠狀病毒疫情不斷擴散，形勢嚴峻，預防和控制工作進入關鍵時刻。根據(jù)XX市政府以及集團、事業(yè)群和業(yè)主公司相關文件及會議要求，結合XXXX酒店實際情況，特制定XXXX酒店新型冠狀病毒防控工作專項方案。一、工作目標

普及和掌握新型冠狀病毒疫情防控知識，提高自我防護意識，建立快速反應機制，采取及時、有效的防控措施，預防和控制新型冠狀病毒在XXXX酒店的發(fā)生和蔓延。二、工作方針和原則新型冠狀病毒疫情防控工作遵循“高度戒備、預防第一”的方針，貫徹“統(tǒng)一領導、分工負責、措施得當、反應及時、處置果斷”的原則。三、防控工作領導機構與職責

成立XXXX酒店專項防控領導小組，負責新型冠狀病毒疫情防控工作的指導、監(jiān)督、執(zhí)行，并根據(jù)疫情變化，研究和提出合理防控措施并及時調整防控方案。（一）組長：XXX

負責全面部署XXXX酒店新型冠狀病毒疫情防控工作。（二）副組長:XXX

負責組織、協(xié)調各防控組成員，負責監(jiān)測、匯總和收集新型冠狀病毒疫情防控工作的信息和防控工作開展情況，依據(jù)防控工作形勢，督促和指導各項防控工作的開展及落實。（三）信息收集與宣傳組：安全保障部、人力資源部

安全保障部：負責每日收集政府部門及集團總部相關疫情防控通知、精神，及時將有效信息傳達給內部工作人員；每天掌握內部員工及酒店客人的健康狀態(tài)情況及返深情況，發(fā)現(xiàn)異常（如發(fā)熱）及時報告給酒店值班經理、防控領導小組并采取控制措施，將發(fā)熱人員送醫(yī)并向政府相關部門報告，同時持續(xù)提示員工做好自我防護。人力資源部：負責根據(jù)內外部防控決定和指引，擬定相關通知、溫馨提示，向內部員工進行告知和宣傳；每天掌握員工宿舍清潔、消殺及員工的健康狀態(tài)情況及返深情況，并持續(xù)跟進和提示全體員工做好個人防護；負責收集員工動態(tài)及健康情況統(tǒng)計。（四）環(huán)境消毒組：客房部、高眾公司（外包清潔單位）

高眾公司負責每日定時用消毒水對洗手間、門把手和電梯按鈕等公共區(qū)域進行消毒，消毒工作嚴格按相關標準執(zhí)行；聯(lián)合文昌公司每周2次按標準對酒店進行全面消毒工作?？头坎棵咳瞻才艑Ｈ吮O(jiān)督外包單位的清潔衛(wèi)生及消毒工作，安排專人跟進消殺公司全面消毒工作。（五）秩序維護組：安全保障部

安全部每一位員工需熟知各項疫情強制防控措施，把守好酒店各出入口，對不服從或不符合管控要求的人員禁止進入酒店；每日對內部人員進行上崗前體溫檢測和進入酒店的每一位人員體溫檢測，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽等呼吸道感染癥狀或其他疑似癥狀等情況時，第一時間報告防控工作領導小組，并做好信息登記，立即報告給疾病預防控制中心、政府相關部門和集團總部；加強對酒店區(qū)域的巡視檢查，確保酒店內秩序穩(wěn)定及協(xié)助各項強制性措施落到實處。（六）通風保障組：工程部

工程部每日加強設備巡檢及保養(yǎng)工作，保證酒店各設備正常運轉；按照風機最大載荷量定時開啟酒店新風系統(tǒng)；每周一次對酒店公共區(qū)域中央空調各出風口、送風口進行消毒。四、防控措施

（一）疫情防控宣傳

1.利用微信、宣傳頁向酒店員工、客人宣傳病毒防護知識；2.向客人宣傳疫情防控的具體措施及管控要求；

3.每日發(fā)布酒店疫情防控情況。（二）員工自身防護及要求

1.進行宣傳教育，使員工認知及重視個人防護；

2.為員工配備口罩、洗手液等必要的防護用品；3.教育及要求員工不得組織及參與任何形式的聚會（集）活動；4.帶口罩上崗及上崗前進行體溫篩查。5.不信謠、不傳謠，履行好本職工作。6.按要求對員工健康情況進行統(tǒng)計（登記），并按照《XX市XX區(qū)XX街道辦事處新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控指揮部辦公室關于實施企業(yè)復產復工報備制度的通知》精神嚴格執(zhí)行。要求外包單位在酒店的工作人員按此標準執(zhí)行。（三）酒店出入管控

1.實施全封閉管理，對所有進入酒店的人員、車輛、物品進行全面篩查；

2.人員管控：

1)暫時封閉酒店一樓員工通道、布展通道等可以進入酒店的通道，所有人員統(tǒng)一從酒店大門進出（安排安全員值守）；

2)所有進入酒店的人員（包括客人）必須由工作人員進行體溫檢測沒問題后，并詳細了解近期去向動態(tài)和健康狀況符合要求才能放行；

3）所有外賣及快遞人員禁止進入酒店。外賣或快遞物品由客人自行下樓拿取。3.車輛管控：

1)酒店停車場入口設置體測檢測，對酒店客人駕駛員及乘員實施體溫檢測；并核實車內人員動態(tài)信息和健康狀況。2)拒絕所有非客車輛進入停車場。（四）酒店內部人員管控要求

1.除用餐期間，酒店內的所有人員必須佩戴口罩，酒店防控小組不定期檢查；

2.通知酒店所有員工，強制執(zhí)行以下要求：

1)近期有湖北地區(qū)旅行史的人員返程后，要居家觀察14天，留在家中并進行早晚體溫檢測。待14天觀測期結束、身體狀況無異常后方可返崗。2)近期經過湖北以外疫情較為嚴重地區(qū)（截至2月13日下午2點，累計確診人數(shù)超過100人的北京、山東、江蘇、上海、河南、安徽、浙江、江西、福建、廣東除XX、湖南、**、四川）等的返程人員，要居家觀察7天，并做好早晚體溫檢測。待7天觀測期結束、身體狀況無異常后方可返崗。3)員工本人涉及有發(fā)熱、發(fā)燒、乏力、干咳等癥狀且不屬于冠狀病毒肺炎的，在身體康復后可以返崗。3.安排專人對接重點單位的人員防控工作。（五）消毒及通風

1.公共區(qū)域重點部位實施每日消毒（具體由高眾公司承擔）。1)每日早上7：00至下午18:00，每間隔1小時對電梯按鍵使用酒精或消毒液進行消毒；2)每日4次對消防通道及洗手間門把手等其他易觸碰區(qū)域進行清潔消毒。3)每日2次使用漂白水或其他合格消毒液對公共區(qū)或地面進行拖洗消毒（洗手間及茶水間增加頻次）。4)每日2次使用漂白水或消毒液垃圾桶及周圍進行噴灑覆蓋消毒。垃圾做到日產日清。5)設置口罩專門回收箱（點），定時消毒及清理。2.公共區(qū)域每周2次實施全面消毒（具體由聯(lián)合文昌公司承擔）：按疾控中心指引配比消毒劑量，每周2次對酒店整棟公共區(qū)域實施全面消毒，尤其要對電梯轎廂、公共走道、垃圾桶、垃圾堆放點、洗手間、茶水間、電梯廳、大堂等重點區(qū)域進行重點消毒。3.客房部每日安排專人對高眾公司，檢查每日清潔和消毒工作的執(zhí)行情況，安排專人監(jiān)督聯(lián)合文昌公司的全面消毒工作，檢查消毒液配比情況及消毒執(zhí)行情況，確保監(jiān)督的消毒工作執(zhí)行有效，落實到位。4.保持每日通風措施。1)每日上午8:00至11：00及下午14:00至17:00，工程部將根據(jù)風機載荷量開啟新風系統(tǒng)。2)每日每個樓層有人的辦公室、客房盡可能開啟窗戶保持通風。3)工程部每周1次對酒店公共區(qū)域中央空調各出風口、送風口進行消毒。5.提示酒店所有員工做好各自辦公區(qū)域內的消毒、清潔、通風及其他自我防護工作，禁止亂扔垃圾，不佩戴口罩及亂棄口罩等行為。（六）就餐區(qū)及就餐管控

酒店內共有一處內部員工餐廳（位于酒店負一層），對餐廳的管控措施：

采取餐廳座位分開進行就餐，避免扎堆交流，員工各自用餐后，餐余垃圾放置到指定地點，由外包清潔公司專人定時處理。（七）信息溝通及信息上報

1.及時、全面掌握員工的動向及健康狀況。a)要求所有員工主動履行疫情防控責任義務，按照酒店人事部要求填寫《員工動態(tài)（健康）情況統(tǒng)計表》,及時報告去往湖北的信息及返深日期。并強制要求從湖北地區(qū)的返深員工，按照本方案“第（四）酒店內人員管控”的要求執(zhí)行。安全保障部工作人員將對上述重點人員在進入酒店時進行詳細核對并進行體測檢測。b)符合統(tǒng)計表要求的員工需佩戴口罩及測量體溫，未佩戴口罩或者體溫異常者（大于37.3度）將禁止進入酒店和員工宿舍。c)原則要求酒店客人疫情期間不接待外來訪客進入酒店，如確有必要，則要求客人了解清楚訪客近15天內去向及健康狀況并報安全保障部，安全保障部核實信息并進行體溫檢測無誤后才可允許其進入酒店。2.及時與轄區(qū)街道、派出所、疾控中心等單位保持信息互通及聯(lián)動措施。確保與上述單位的溝通渠道順暢，及時溝通情況、反饋相關信息，取得工作支持。及時關注上述部門發(fā)布的通知通告，并及時向員工、客人傳達和執(zhí)行。對發(fā)現(xiàn)的發(fā)燒及疑似病例第一時間上報疾控中心、轄區(qū)街道和派出所。3.每日按時按要求將酒店疫情防控情況上報上級單位及政府相關部門。（八）應急預案

1.出現(xiàn)以下情況時，酒店將立即啟動應急處置措施：

1)出現(xiàn)拒絕體溫檢測及不配合其他管控措施強行闖入者；

2)體溫檢測出現(xiàn)高溫人員；

3)有人員出現(xiàn)發(fā)熱、乏力、干咳及胸悶等疑似新型冠狀病毒感染患者。2.應急處置措施

1)出現(xiàn)拒絕體溫檢測及不配合其他管控措施強行闖入者，安全部應注意做好自我防護的同時對闖入者進行控制，并及時報警處理。2)體溫檢測出現(xiàn)高溫人員，禁止該人員進入酒店，并督促患者立即就醫(yī)（戴口罩就醫(yī)），如該人員不配合，執(zhí)行上述第1項應急處置措施。3)酒店內有人員出現(xiàn)發(fā)熱、乏力、干咳及胸悶等疑似新型冠狀病毒感染患者癥狀時，現(xiàn)場人員第一時間聯(lián)系當?shù)丶膊☆A防控制中心（XX區(qū)疾控中心聯(lián)系電話：82789999）請求指導處理。同時立即報告酒店防控領導小組副組長、組長，組織人員進行處理。積極主動協(xié)助疾控中心的疫情防控和相關調查工作，并及時對疑似患者所在的辦公室及活動區(qū)域加強消毒處理，切斷傳播途徑，防止疫情繼續(xù)擴散；落實好有關政府部門要求，采取一切措施，力爭把疫情控制在最小范圍。酒店賓館防御疫情應急預案篇5一、接到客人報失

首先應安撫客人，并記錄發(fā)生地點和丟失的物品（名稱、特征、數(shù)量）。二、采取的措施

1．通知安保部并與保安人員共同到達出事現(xiàn)場。2．當客人與安保部人員溝通存在語言障礙時，扮演好翻譯的角色。3．協(xié)助保安人員在丟失物品地點查找丟失物品。4．若現(xiàn)場未能找到丟失物品，請客人填寫丟失報告并簽字?？腿颂岢鼋挥晒矙C關處理時，應協(xié)助客人報案。三、丟失報告的處理

1．如客人在丟失報告中有指控賓館內容的，我們不能冒然簽字。2．如客人有要求，可將丟失報告復印件交給客人保存。3．將丟失報告復印兩份，分別送報康體中心經理和安保部辦公室。4．將丟失報告原件存檔。四、做記錄

在康體中心服務區(qū)交接班本上詳細記錄客人姓名、房間號、住店日期、丟失物品資料等情況。五、失物認領

1．找到客人丟失的物品后，應及時聯(lián)系客人。若客人在店，應由服務員陪同安保部人員或公安人員到房間為客人辦理認領手續(xù)；若客人已經離店，應請客人盡快來賓館認領失物。2．請客人描述失物的特征，確認后迅速交還給客人，并請客人簽字。六、補充記錄

在原記錄中找到此事的相關記載，并將結果補充完整。酒店賓館防御疫情應急預案篇6當前，全國新型冠狀病毒疫情不斷擴散，形勢嚴峻，預防和控制工作進入關鍵時刻。根據(jù)XX市政府以及集團、事業(yè)群和業(yè)主公司相關文件及會議要求，結合XXXX酒店實際情況，特制定XXXX酒店新型冠狀病毒防控工作專項方案。一、工作目標

普及和掌握新型冠狀病毒疫情防控知識，提高自我防護意識，建立快速反應機制，采取及時、有效的防控措施，預防和控制新型冠狀病毒在XXXX酒店的發(fā)生和蔓延。二、工作方針和原則

新型冠狀病毒疫情防控工作遵循“高度戒備、預防第一”的方針，貫徹“統(tǒng)一領導、分工負責、措施得當、反應及時、處置果斷”的原則。三、防控工作領導機構與職責

成立XXXX酒店專項防控領導小組，負責新型冠狀病毒疫情防控工作的指導、監(jiān)督、執(zhí)行，并根據(jù)疫情變化，研究和提出合理防控措施并及時調整防控方案。(一)組長：XXX

負責全面部署XXXX酒店新型冠狀病毒疫情防控工作。(二)副組長:XXX

負責組織、協(xié)調各防控組成員，負責監(jiān)測、匯總和收集新型冠狀病毒疫情防控工作的信息和防控工作開展情況，依據(jù)防控工作形勢，督促和指導各項防控工作的開展及落實。(三)信息收集與宣傳組：安全保障部、人力資源部

安全保障部：負責每日收集政府部門及集團總部相關疫情防控通知、精神，及時將有效信息傳達給內部工作人員;每天掌握內部員工及酒店客人的健康狀態(tài)情況及返深情況，發(fā)現(xiàn)異常(如發(fā)熱)及時報告給酒店值班經理、防控領導小組并采取控制措施，將發(fā)熱人員送醫(yī)并向政府相關部門報告，同時持續(xù)提示員工做好自我防護。人力資源部：負責根據(jù)內外部防控決定和指引，擬定相關通知、溫馨提示，向內部員工進行告知和宣傳;每天掌握員工宿舍清潔、消殺及員工的健康狀態(tài)情況及返深情況，并持續(xù)跟進和提示全體員工做好個人防護;負責收集員工動態(tài)及健康情況統(tǒng)計。(四)環(huán)境消毒組：客房部、高眾公司(外包清潔單位)

高眾公司負責每日定時用消毒水對洗手間、門把手和電梯按鈕等公共區(qū)域進行消毒，消毒工作嚴格按相關標準執(zhí)行;聯(lián)合文昌公司每周2次按標準對酒店進行全面消毒工作?？头坎棵咳瞻才艑Ｈ吮O(jiān)督外包單位的清潔衛(wèi)生及消毒工作，安排專人跟進消殺公司全面消毒工作。(五)秩序維護組：安全保障部

安全部每一位員工需熟知各項疫情強制防控措施，把守好酒店各出入口，對不服從或不符合管控要求的人員禁止進入酒店;每日對內部人員進行上崗前體溫檢測和進入酒店的每一位人員體溫檢測，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽等呼吸道感染癥狀或其他疑似癥狀等情況時，第一時間報告防控工作領導小組，并做好信息登記，立即報告給疾病預防控制中心、政府相關部門和集團總部;加強對酒店區(qū)域的巡視檢查，確保酒店內秩序穩(wěn)定及協(xié)助各項強制性措施落到實處。(六)通風保障組：工程部

工程部每日加強設備巡檢及保養(yǎng)工作，保證酒店各設備正常運轉;按照風機最大載荷量定時開啟酒店新風系統(tǒng);每周一次對酒店公共區(qū)域中央空調各出風口、送風口進行消毒。四、防控措施

(一)疫情防控宣傳

1.利用微信、宣傳頁向酒店員工、客人宣傳病毒防護知識;

2.向客人宣傳疫情防控的具體措施及管控要求;

3.每日發(fā)布酒店疫情防控情況。(二)員工自身防護及要求1.進行宣傳教育，使員工認知及重視個人防護;

2.為員工配備口罩、洗手液等必要的防護用品;

3.教育及要求員工不得組織及參與任何形式的聚會(集)活動;

4.帶口罩上崗及上崗前進行體溫篩查。5.不信謠、不傳謠，履行好本職工作。6.按要求對員工健康情況進行統(tǒng)計(登記)，并按照《XX市XX區(qū)XX街道辦事處新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控指揮部辦公室關于實施企業(yè)復產復工報備制度的通知》精神嚴格執(zhí)行。要求外包單位在酒店的工作人員按此標準執(zhí)行。(三)酒店出入管控

1.實施全封閉管理，對所有進入酒店的人員、車輛、物品進行全面篩查;

2.人員管控：

1)暫時封閉酒店一樓員工通道、布展通道等可以進入酒店的通道，所有人員統(tǒng)一從酒店大門進出(安排安全員值守);

2)所有進入酒店的人員(包括客人)必須由工作人員進行體溫檢測沒問題后，并詳細了解近期去向動態(tài)和健康狀況符合要求才能放行;

3)所有外賣及快遞人員禁止進入酒店。外賣或快遞物品由客人自行下樓拿取。3.車輛管控：

1)酒店停車場入口設置體測檢測，對酒店客人駕駛員及乘員實施體溫檢測;并核實車內人員動態(tài)信息和健康狀況。2)拒絕所有非客車輛進入停車場。(四)酒店內部人員管控要求

1.除用餐期間，酒店內的所有人員必須佩戴口罩，酒店防控小組不定期檢查;

2.通知酒店所有員工，強制執(zhí)行以下要求：

1)近期有湖北地區(qū)旅行史的人員返程后，要居家觀察14天，留在家中并進行早晚體溫檢測。待14天觀測期結束、身體狀況無異常后方可返崗。2)近期經過湖北以外疫情較為嚴重地區(qū)(截至2月13日下午2點，累計確診人數(shù)超過100人的北京、山東、江蘇、上海、河南、安徽、浙江、江西、福建、廣東除XX、湖南、**、四川)等的返程人員，要居家觀察7天，并做好早晚體溫檢測。待7天觀測期結束、身體狀況無異常后方可返崗。3)員工本人涉及有發(fā)熱、發(fā)燒、乏力、干咳等癥狀且不屬于冠狀病毒肺炎的，在身體康復后可以返崗。3.安排專人對接重點單位的人員防控工作。(五)消毒及通風

1.公共區(qū)域重點部位實施每日消毒(具體由高眾公司承擔)。1)每日早上7：00至下午18:00，每間隔1小時對電梯按鍵使用酒精或消毒液進行消毒;2)每日4次對消防通道及洗手間門把手等其他易觸碰區(qū)域進行清潔消毒。3)每日2次使用漂白水或其他合格消毒液對公共區(qū)或地面進行拖洗消毒(洗手間及茶水間增加頻次)。4)每日2次使用漂白水或消毒液垃圾桶及周圍進行噴灑覆蓋消毒。垃圾做到日產日清。5)設置口罩專門回收箱(點)，定時消毒及清理。2.公共區(qū)域每周2次實施全面消毒(具體由聯(lián)合文昌公司承擔)：按疾控中心指引配比消毒劑量，每周2次對酒店整棟公共區(qū)域實施全面消毒，尤其要對電梯轎廂、公共走道、垃圾桶、垃圾堆放點、洗手間、茶水間、電梯廳、大堂等重點區(qū)域進行重點消毒。3.客房部每日安排專人對高眾公司，檢查每日清潔和消毒工作的執(zhí)行情況，安排專人監(jiān)督聯(lián)合文昌公司的全面消毒工作，檢查消毒液配比情況及消毒執(zhí)行情況，確保監(jiān)督的消毒工作執(zhí)行有效，落實到位。4.保持每日通風措施。1)每日上午8:00至11：00及下午14:00至17:00，工程部將根據(jù)風機載荷量開啟新風系統(tǒng)。2)每日每個樓層有人的辦公室、客房盡可能開啟窗戶保持通風。3)工程部每周1次對酒店公共區(qū)域中央空調各出風口、送風口進行消毒。5.提示酒店所有員工做好各自辦公區(qū)域內的消毒、清潔、通風及其他自我防護工作，禁止亂扔垃圾，不佩戴口罩及亂棄口罩等行為。(六)就餐區(qū)及就餐管控

酒店內共有一處內部員工餐廳(位于酒店負一層)，對餐廳的管控措施：

采取餐廳座位分開進行就餐，避免扎堆交流，員工各自用餐后，餐余垃圾放置到指定地點，由外包清潔公司專人定時處理。(七)信息溝通及信息上報

1.及時、全面掌握員工的動向及健康狀況。a)要求所有員工主動履行疫情防控責任義務，按照酒店人事部要求填寫《員工動態(tài)(健康)情況統(tǒng)計表》,及時報告去往湖北的信息及返深日期。并強制要求從湖北地區(qū)的返深員工，按照本方案“第(四)酒店內人員管控”的要求執(zhí)行。安全保障部工作人員將對上述重點人員在進入酒店時進行詳細核對并進行體測檢測。b)符合統(tǒng)計表要求的員工需佩戴口罩及測量體溫，未佩戴口罩或者體溫異常者(大于37.3度)將禁止進入酒店和員工宿舍。c)原則要求酒店客人疫情期間不接待外來訪客進入酒店，如確有必要，則要求客人了解清楚訪客近15天內去向及健康狀況并報安全保障部，安全保障部核實信息并進行體溫檢測無誤后才可允許其進入酒店。2.及時與轄區(qū)街道、派出所、疾控中心等單位保持信息互通及聯(lián)動措施。確保與上述單位的溝通渠道順暢，及時溝通情況、反饋相關信息，取得工作支持。及時關注上述部門發(fā)布的通知通告，并及時向員工、客人傳達和執(zhí)行。對發(fā)現(xiàn)的發(fā)燒及疑似病例第一時間上報疾控中心、轄區(qū)街道和派出所。3.每日按時按要求將酒店疫情防控情況上報上級單位及政府相關部門。(八)應急預案

1.出現(xiàn)以下情況時，酒店將立即啟動應急處置措施：

1)出現(xiàn)拒絕體溫檢測及不配合其他管控措施強行闖入者;

2)體溫檢測出現(xiàn)高溫人員;

3)有人員出現(xiàn)發(fā)熱、乏力、干咳及胸悶等疑似新型冠狀病毒感染患者。2.應急處置措施1)出現(xiàn)拒絕體溫檢測及不配合其他管控措施強行闖入者，安全部應注意做好自我防護的同時對闖入者進行控制，并及時報警處理。2)體溫檢測出現(xiàn)高溫人員，禁止該人員進入酒店，并督促患者立即就醫(yī)(戴口罩就醫(yī))，如該人員不配合，執(zhí)行上述第1項應急處置措施。3)酒店內有人員出現(xiàn)發(fā)熱、乏力、干咳及胸悶等疑似新型冠狀病毒感染患者癥狀時，現(xiàn)場人員第一時間聯(lián)系當?shù)丶膊☆A防控制中心(XX區(qū)疾控中心聯(lián)系電話：82789999)請求指導處理。同時立即報告酒店防控領導小組副組長、組長，組織人員進行處理。積極主動協(xié)助疾控中心的疫情防控和相關調查工作，并及時對疑似患者所在的辦公室及活動區(qū)域加強消毒處理，切斷傳播途徑，防止疫情繼續(xù)擴散;落實好有關政府部門要求，采取一切措施，力爭把疫情控制在最小范圍。酒店賓館防御疫情應急預案篇7一、建立組織機構，落實職責到人酒店成立新冠病毒疫情防控工作小組，全面負責店內新冠病毒疫情的各項預防和控制工作。組長：XX副組長：XXXX組員:XXXXXXXX二、密切關注疫情，加強宣傳教育(一)緊急監(jiān)測1、各部門密切跟蹤境內外疫情發(fā)展情況并及時通報情況。2、建立巡查制度，酒店以各部門為単位,各自負責本區(qū)域內的新冠病毒疫情的各項預防和控制工作。3、酒店各部門每日密切關注本部門員工以及所接觸人員并及時進行監(jiān)測。(二)宣傳教育各部門應加強新冠病毒疫情防治知識的學習，提高加強員工對防控知識的了解，消除不必要的恐慌，同時準確把握宣傳導向,在疫情宣傳上做到不搶先、不獵奇、不炒作，以免加劇恐慌^理造成不良影響。三、落實檢測體系，及時準確報告(一)疫情的監(jiān)測1、各部門負責開展日常監(jiān)測工作，及時準確預警預報疫情，做好檢查制度，明確疫情報告人，掌握本部門員工的出勤和健康狀況，對可疑癥狀者進行密切觀察并報告上級領導，如出現(xiàn)緩報、瞞報、漏報者，追究當事人責任。2、酒店衛(wèi)生室每日在平臺考勤處在員工上班前刷卡時為員工測量體溫，并做好記錄。對于體溫N37.3C，并伴有發(fā)熱、乏力、干咳及胸悶等癥狀的員工，立即向所在地疾控部報告并組織員工就診，同時對本單位所有場所進行規(guī)范消殺作業(yè)。(二)疫情的報告1、嚴格執(zhí)行首見報告制。2、新冠病毒疫情,實行逐級報告制度。3、任何人發(fā)現(xiàn)發(fā)生或疑似新冠病毒疫情時，必須立即向領導小組報告，接到報告后應立即趕往現(xiàn)場了解情況，并按要求向上級報告。(三)疫情報告形式

1、各部門電話或以最快的方式向公司領導小組上報.領導小組負責向上級報告。2、任何人不得瞞報、緩報、謊報或阻礙他人報告疫情。四、積極采取措施，進行嚴格預防

要將預防發(fā)病和防止可能出現(xiàn)的疫情擴散作為預防和控制新冠病毒疫情的工作重點,針對酒店各部門工作特點.對各部門工作要求如下：

(一)財物部

1、釆購的食品類商品必須符合國家有關衛(wèi)生標準和規(guī)定，并提供生產廠家工商營業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證復印件加蓋公章、近期檢測合格報告單(檢測合格報告單應由國家質監(jiān)部門認可的單位出據(jù))

2、貨物須嚴格查驗生產日期、保質期及保存條件。3、肉類、禽類食品應具有“動物產品檢疫合格證明”。4、建立消毒液、酒精及口罩等物資的儲備和儲存。(二)廚房

1、嚴格達到專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏的要求。2、定期紫外線燈消毒,并建立登記制度。3、冰箱內食品加蓋保鮮模存放，各類食品要分類擺放整齊。定期除霜并對門把手進行消毒。4、切配的蔬菜原料應當天配制當天使用。5、蔬菜、水果等原料要摘洗干凈，肉類、高類、水產品按照要求進行清潔處理;未經清洗處理的蔬菜、水果等食品原料以及帶有外包裝的'食品及原料不得進入冷葷間。6、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、抹布及其他工具、容器、必須標志明顯,并嚴格做到分開使用，不得與地面接觸，應定位存放，并定期定期進行消毒清洗。7、定期對水池、墻壁、地面以及明溝等沖洗打掃。8、廚房內嚴禁存放個人物品及雜物。9、垃圾桶必須加蓋存放，并保持外部清潔。10、保持室內溫度適宜。11、廚師進行操作時必須佩戴口罩、手套。12、建立消毒日志，做好每次消毒記錄。(三)餐廳

1、所有員工上崗前洗手消毒。2、定期通風，保證餐廳空氣流通。3、餐具及時消毒，嚴禁使用未經消毒的餐具。4、餐具消毒須嚴格按照流程進行，已消毒餐具須設置標識。5、公共區(qū)域定期殺菌消毒工作;公共設備定期消毒。6、建立消毒日志，做好每次消毒記錄。(四)前廳都

1、對住店客人進行相關問題詢問及登記，主動查驗身份證或護照，詢問是否從重點疫區(qū)經過或居住、有沒有接觸疑似癥狀的人員。2、對來自疫區(qū)的客人，實行體溫測量等初步檢測措施。一旦發(fā)現(xiàn)疑似癥狀，應立即上報部門經理，由部門經理通知疫情防控工作小組處理。并做好接觸人員隔離觀察準備。3、公共區(qū)域做好消毒工作。4、公共設備定期用消毒。5、建立消毒日志，做好每次消毒記錄。(六)客房部

1、公共衛(wèi)生間使用后及時用消毒液消毒。2、公共設施如扶梯扶手、電梯扶手及按鍵使用酒精消毒。3、嚴格按照酒店的衛(wèi)生制度清潔房間，及時將客人使用過的杯具進行消毒，客人使用過的布草送至洗衣房進行專業(yè)消毒。4、杯具用消毒柜進行高溫消毒，使用酒精對電話進行消毒。5、房間注意開窗通風，一旦出現(xiàn)確認病例立即關閉空調并且進行封房處理，等待衛(wèi)生防疫部門進行進一步處理。6、合理使用洗衣房設備，保證布草消毒效果。7、員工做完一項衛(wèi)生后立即進行消毒洗手。8、每日一次對公共區(qū)域以及員工活動區(qū)域進行噴霧消毒，建立消毒日志，做好每次消毒記錄。(七)人力資源部、辦公室

1、加大疫情防控宣傳工作力度，増強員工衛(wèi)生防疫和自我保護意識。2、員工宿舍定期消毒。3、對因病請假的員工要及時確定病因、病情，并進行登記。在員工簽到處進行晨檢，每日檢測員工體溫。4、建立消毒曰志，做好每次消毒記錄。酒店賓館防御疫情應急預案篇8副組長：副總經理、保安部經理。成員：客房部經理、辦公室主任、財務部經理、工程部經理。發(fā)生突發(fā)事件，在處理小組成員到達之前，由總值班員負責處理。二、處理各種突發(fā)事件應急措施：1、搶劫案件應急措施：（1）當酒店發(fā)生搶劫案件時，如劫匪持有武器（指槍械），在場員工應避免與匪徒發(fā)生正面沖突，保持鎮(zhèn)靜，并觀察匪徒的面貌、身型、衣著、發(fā)型及口音等任何特征。如劫匪未持有武器且有足夠人手可以制服匪徒時，則等待適當機會將之擒獲交與警方，但決不可草率從事以免造成不必要的傷亡。如監(jiān)控中心工作人員發(fā)現(xiàn)酒店內發(fā)生劫案應立即告知部門經理或總值班員，并按指示向110報警。（2）如劫匪乘車逃離現(xiàn)場，應記下其車牌號碼、顏色、車款或牌子等，并記清人數(shù)。同時可以乘的士或其他交通工具跟蹤并用通訊工具向110報告方位和地點，以便警方組織力量設卡攔截。在跟蹤的過程中要注意隱蔽，以確保自身安全。（3）保護好現(xiàn)場。劫匪遺留的兇器、作案工具等不要用手觸摸。劃出警戒范圍，不要讓無關人員進入現(xiàn)場。（4）如現(xiàn)場在交通要道、公共場所等人多擁擠處無法將劫匪留下的證物留在原處的，應一一收拾起來用塑料袋裝好，交給警方處理。（5）訪問目擊群眾，收集發(fā)生劫案的情況，提供給公安機關。同時，公安人員未勘查現(xiàn)場或未處理完畢之前，相關人員不要離開。（6）在場人員不可向報界或無關人員透露任何消息，不準拍攝照片。（7）如有傷者，要立即送往醫(yī)院救治，并報告公安機關。2、綁架人質案件應急措施：（1）當酒店客房發(fā)生人質綁架案件時，樓層服務人員應立即向部門經理、總值班員和保安部報告。（2）接報后應急處理小組可在事發(fā)樓層設立指揮部，并在第一時間報警。（3）在警方到達之前應封鎖消息，嚴禁向無關人員透露現(xiàn)場情況，以免引起客人驚慌和群眾圍觀，導致劫匪鋌而走險，危害人質安全。（4）盡量滿足劫匪的一些合理要求，如送水、送食物，以穩(wěn)定劫匪的情緒。（5）保安、工程人員在附近待命，以便配合公安人員的行動，并劃出警戒范圍。同時疏散劫匪所在房間上下、左右房的客人，以防劫匪帶有爆炸危險物品。（6）及時收集、準備好客房的登記入住、監(jiān)控錄像、工程圖紙等資料，提供給警方。3、斗毆案件應急措施：（1）當酒店內發(fā)生斗毆事件時，應立即制止勸阻及勸散圍觀人群。（2）如雙方不聽制止，事態(tài)繼續(xù)發(fā)展，場面難以控制時，應迅速報告公安機關及知會酒店相關部門人員。保安員應迅速到場戒備，防止損壞酒店物品。（3）如酒店物品有損壞，則應將毆斗者截留，要求賠償。如有傷者則予以急救后交警方處理?，F(xiàn)場須保持原狀以便警方勘查，并協(xié)助警方辯認滋事者。（4）如斗毆者乘車逃離，應記下車牌號碼、顏色、車型及人數(shù)等特征。（5）協(xié)助警方勘查打斗現(xiàn)場，收繳各種打架斗毆工具。4、食物中毒事件應急措施：（1）在酒店如發(fā)現(xiàn)任何人士有中毒情形，無論是誤服或故意服毒，除立即報警外，還需采取以下措施：A、撥打急救中心電話“120”呼救，如醫(yī)務人員沒有及時趕來，中毒者有生命危險，要將中毒者送附近醫(yī)院搶救，并通知中毒者的單位或親友。B、保護中毒者所在現(xiàn)場，不要讓任何人觸摸有毒或可疑有毒的物品（如：藥物、容器、飲品及食物、嘔吐物等）。C、安排好車位以便警車和救護車到達及離開時用。D、將中毒者之私人物品登記交與警方。E、防止閑雜人員圍觀。F、將有關資料（包括警車、救護車到達及離開之時間、警方負責人姓名等資料）登記備案。J、發(fā)現(xiàn)投毒者或可疑人員，立即滯留，交警方處理。5、臺風應急措施：（1）各工作崗位人員應堅守崗位，未經允許或接替決不可離崗。（2）工程部應對天棚、墻外裝飾、招牌等進行檢查，必要時給予加固。應做好電力設備的保障工作，防止因臺風引起線路故障或電擊傷人事故。要確保下水道暢通，避免引致水浸。（3）保安員要留意和指導車輛停放，避免被吹落物砸壞。同時要加強警戒，防止壞人趁機作案。6、發(fā)生爆炸物（恐嚇電話）應急措施：（1）接炸彈恐嚇電話時處理辦法：A、任何人接到炸彈威脅電話，都應聽清來電者的每一個字、噪音及其背景聲音，以猜測來電