2023學(xué)年完整公開(kāi)課版化學(xué)與生活

化學(xué)物質(zhì)與健康新邵縣釀溪鎮(zhèn)中學(xué)寧艷平（復(fù)習(xí)）是這樣變胖的一、人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)2.食物來(lái)源1.與人體健康有關(guān)的六大類營(yíng)養(yǎng)素是指：___________、_______、_________、_______、________、_______，其中能為人體的活動(dòng)提供能量的是______、______、______。蛋白質(zhì)糖類油脂維生素?zé)o機(jī)鹽水蛋白質(zhì)糖類油脂豆類、花生、肉類、乳類、蛋等米、麥、薯類等花生油、豆油、菜子油等水果、蔬菜、魚(yú)、蛋、牛奶等各種食物、保健品等主要靠喝水、食物中的水等種類食物來(lái)源蛋白質(zhì)糖類油脂維生素?zé)o機(jī)鹽水一口肉，兩口米飯，三口水果，四口蔬菜請(qǐng)從給出的食物中選擇你滿意的營(yíng)養(yǎng)健康中餐合理飲食新口訣

自助餐廳生活小貼士二、化學(xué)元素與人體健康組成人體的元素約有

種，含量較多的有

種，在人體內(nèi)含量超過(guò)

的元素稱為

(主要有：Ca、K、Na、P等)，在人體內(nèi)含量低于

的元素稱為

（主要有：Fe、Zn、I、Se、F等)。人體主要由

元素組成，這些元素主要以

、_________、_________、_________、_________形式存在，其余元素存在于

中。50多110.01％常量元素0.01％微量元素O、C、H、N水蛋白質(zhì)糖類油脂維生素?zé)o機(jī)鹽主要病征診斷營(yíng)養(yǎng)對(duì)策小資料佝僂病鈣：食物來(lái)源牛奶、豆類及豆制品、蝦皮、芝麻醬中鈣含量豐富。鐵：動(dòng)物肝臟、全血和肉類維生素A：最好來(lái)源動(dòng)物肝臟、魚(yú)肝油、牛奶、奶油、禽蛋等；深綠色或紅黃色蔬菜和水果維生素C：主要存在于蔬菜和水果鋅：牛肉、羊肉、牡蠣、蟹肉、芹菜中含有豐富的鋅碘：吃海產(chǎn)品、加碘鹽都可攝取足夠的碘硒：食物中以蘑菇、酵母、芹菜、粗糧、魚(yú)、動(dòng)物內(nèi)臟中的含量較高氟：海帶、海蝦、茶葉骨質(zhì)疏松癥缺鐵性貧血生長(zhǎng)遲緩發(fā)育不良甲狀腺腫大表皮角質(zhì)化齲齒夜盲癥壞血病求醫(yī)問(wèn)藥：缺鈣缺鈣缺鐵缺鋅缺碘缺硒缺氟缺VA缺Vc學(xué)會(huì)診斷病因病情鈣元素過(guò)量硒元素過(guò)量碘元素過(guò)量氟元素過(guò)量鐵元素過(guò)量鈉元素過(guò)量結(jié)石中毒甲狀腺腫大氟斑牙、氟骨病心血管疾病高血壓缺乏鈣和鋅，骨佝生長(zhǎng)遲缺乏碘和硒，甲大皮膚病缺乏氟和鐵，齲齒又貧血缺乏VA和VC，傍晚摔跤牙出血元素過(guò)量也不行，鈉高鐵心氟骨病硒毒碘大鈣結(jié)石，合理飲食適量停。速記口訣8.為了補(bǔ)充鈣質(zhì)，喝牛奶的最佳時(shí)間是（）A.空腹喝B.睡覺(jué)前喝C.吃飽飯后喝D.運(yùn)動(dòng)后喝7.誤食下列物質(zhì)會(huì)對(duì)人體造成危害的是（）①工業(yè)用鹽；②硫酸銅；③工業(yè)酒精；④包裝袋內(nèi)的干燥劑

A.①B.①③C.①③④D.①②③④

6.下列說(shuō)法正確的是（）A.缺鋅易患甲狀腺疾病B.缺碘易患夜盲癥C.缺鐵易患貧血病D.缺鈣易患氟斑牙5.“陳化糧”中有一種物質(zhì)，它能損害人的肝臟，誘發(fā)肝癌，該物質(zhì)是（）A.氯化鈉B.甲醛C.黃曲霉素D.沙子4.人誤食重金屬鹽中毒后，為減輕毒性最好立即服用（）A.蛋清B.肥皂水C.糖水D.鹽水3.能調(diào)節(jié)新陳代謝但一般不能在人體內(nèi)合成，可從蔬菜水果中攝取的營(yíng)養(yǎng)素是（）A.蛋白質(zhì)B.糖類C.油脂D.維生素2.人體最主要的供能物質(zhì)是（）A.糖類B.脂肪C.蛋白質(zhì)D.無(wú)機(jī)鹽1.下列食物和物質(zhì)中不含營(yíng)養(yǎng)素的是（）A.大豆B.食鹽C.水D.二氧化碳練兵場(chǎng)！DADACCDBCDCC9.下列四位同學(xué)的觀點(diǎn)不正確的是（）

B.生石灰用作食品的干燥劑A.碳酸鈣用作牙膏的摩擦劑C.甲醛溶液用作水產(chǎn)品防腐劑D.小蘇打用于制作糕點(diǎn)膨松劑練兵場(chǎng)！10.下列各元素全部屬于人體中的微量元素的是（）A.鈉、氯、氧B.鈣、鋅、鐵C.氫、硫、鎂D.碘、鋅、鐵11.下列做法有益于人體健康的是（）A.新裝修的房子立即入住B.只喝優(yōu)質(zhì)蒸餾水C.食用加碘鹽D.吸煙提神12.市售的洗衣粉有些可以除去血漬、奶漬等蛋白質(zhì)，是因?yàn)樯a(chǎn)洗衣粉時(shí)加了（）A.燒堿B.食鹽C.蛋白酶D.食醋1）.如果A能使澄石灰水變渾濁，

寫(xiě)出A、B的化學(xué)式：A_____、B____2）.A、B在光合作用下生成C和氧氣，物質(zhì)C的名稱是_____3）.若A、B直接反應(yīng)則生成_________，化學(xué)方程式為_(kāi)______________________，以上兩個(gè)反應(yīng)的反應(yīng)物相同，但產(chǎn)物不同，說(shuō)明化學(xué)反應(yīng)的產(chǎn)物不僅取決于反應(yīng)物，還決定于__________。4）.每克葡萄糖氧化時(shí)放出15.6kJ的熱量，則一瓶500g質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5％的葡萄糖注射液在體內(nèi)完全氧化放出的能量為_(kāi)_______kJ。蔗糖葡萄糖ABC＋氧氣酶1酶2緩慢氧化光照葉綠素CO2H2O淀粉H2CO3CO2+H2O=H2CO3反應(yīng)條件390練兵場(chǎng)！情景16.小麗午餐時(shí)買了一份清炒菠菜和一份豆腐肉片湯，但同學(xué)告訴她菠菜不能與豆腐同食。

【發(fā)現(xiàn)問(wèn)題】菠菜為什么不能與豆腐同食?【查閱資料】a．制作豆腐需要加入石膏(主要成分：CaSO4)；b．菠菜中含有草酸、草酸鹽等成分；c．草酸鈣是一種既不溶于水也不溶于醋酸的白色固體，是誘發(fā)人體結(jié)石的物質(zhì)之一?！咎岢霾孪搿坎げ伺c豆腐同食可能會(huì)產(chǎn)生人體不能吸收的沉淀物?！驹O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)】實(shí)驗(yàn)步驟實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論①將菠菜在少量開(kāi)水中煮沸2~3min，取l~2mL濾液于試管中，并滴少量

溶液產(chǎn)生白色沉淀有草酸鈣生成②在步驟①的沉淀物中加入過(guò)量醋酸沉淀部分溶解且產(chǎn)生氣泡被溶解的沉淀一定不是

CaSO4草酸鈣【發(fā)現(xiàn)新問(wèn)題】被溶解的沉淀是什么?產(chǎn)生的氣體又是什么?于是她又設(shè)計(jì)如下實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步探究：【反思與應(yīng)用】（1）家庭中常常將菠菜放在開(kāi)水中煮沸2~3min撈出后再烹飪，其目的是

；（2）聯(lián)想到人體胃液中含有鹽酸，請(qǐng)?zhí)岢鲆粋€(gè)你想要探究的新問(wèn)題：

。實(shí)驗(yàn)步驟實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論③將步驟②產(chǎn)生的氣體通入

中

產(chǎn)生的氣體是

；步