風(fēng)電場(chǎng)食堂管理規(guī)定

風(fēng)電場(chǎng)食堂管理規(guī)定一、概述為規(guī)范風(fēng)電場(chǎng)食堂的管理，提高員工的飲食質(zhì)量和生活水平，促進(jìn)員工的身心健康，有效減少食品安全事故的發(fā)生，本文旨在制定風(fēng)電場(chǎng)食堂管理規(guī)定。二、食堂設(shè)備和環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)食堂設(shè)備和廚房設(shè)施必須符合國(guó)家、行業(yè)及地方標(biāo)準(zhǔn)。食堂環(huán)境清潔、明亮、通風(fēng)良好，窗戶(hù)、門(mén)可以通風(fēng)換氣。廢棄物、廢水必須得到妥善處理，不得直接排放到污水處理設(shè)施以外的任何地方。三、用餐管理規(guī)范食堂必須嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)，確保食品從采購(gòu)到入庫(kù)再到加工、制作、儲(chǔ)存、配送、銷(xiāo)售等每個(gè)環(huán)節(jié)都符合國(guó)家和地方標(biāo)準(zhǔn)。食堂必須公示食品安全示范標(biāo)識(shí)，嚴(yán)禁使用過(guò)期食品、變質(zhì)食品、有異味的食品等，如發(fā)現(xiàn)以上情況需立即停用并通知食品安全監(jiān)控人員。風(fēng)電場(chǎng)食堂應(yīng)嚴(yán)格按照營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)提供“營(yíng)養(yǎng)均衡、色香味俱佳”的菜品，不得隨意增減菜品。嚴(yán)格遵守員工飲食習(xí)慣：如有患有特殊疾病、過(guò)敏癥狀、飲食偏好等，應(yīng)通知食堂管理員，給予適量的協(xié)調(diào)和調(diào)整。倡導(dǎo)綠色環(huán)保，餐具采用可循環(huán)使用的環(huán)保餐具，并加強(qiáng)管理，有嚴(yán)格的消毒程序，并制定控制措施、消毒劑管理等標(biāo)準(zhǔn)，保證餐具達(dá)標(biāo)。餐前餐后要完成手部清潔，餐前洗手應(yīng)采用流動(dòng)水和肥皂洗手，餐后可用含酒精的消毒液或洗手液進(jìn)行手部清潔。四、員工培訓(xùn)和安全管理風(fēng)電場(chǎng)將組織食堂管理員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，確保從源頭控制食品安全，建立好相關(guān)管理流程并堅(jiān)持落實(shí)，定期檢查評(píng)估。對(duì)新員工要進(jìn)行食品安全培訓(xùn)和摸底調(diào)查，建立新員工食品安全教育檔案。風(fēng)電場(chǎng)應(yīng)每季度不少于1次全員食品安全培訓(xùn)宣傳，對(duì)外協(xié)餐、讓餐等加強(qiáng)管理，宣傳并參與各項(xiàng)食品安全活動(dòng)和競(jìng)賽。五、管理者責(zé)任和考核定期對(duì)風(fēng)電場(chǎng)食堂進(jìn)行食品安全檢查，并制定檢查計(jì)劃和評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)報(bào)告，制定整改措施。食品安全檢查結(jié)果與員工績(jī)效考核掛鉤，確保員工飲食安全貫穿整個(gè)工作流程。食堂可能涉及到的問(wèn)題及時(shí)反饋，并通過(guò)日?qǐng)?bào)，電子掌中寶等途徑把餐飲質(zhì)量問(wèn)題公開(kāi)傳達(dá)。六、總結(jié)與建議風(fēng)電場(chǎng)食堂管理規(guī)定的出臺(tái)，對(duì)于保障員工飲食安全，提高員工生活質(zhì)量、保障員工身心健康、加強(qiáng)企業(yè)形象建設(shè)、提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，具有重要意義。風(fēng)電場(chǎng)