標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 42173-2022 發(fā)芽糙米》是一項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了發(fā)芽糙米的術(shù)語(yǔ)和定義、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與貯存等方面的內(nèi)容。適用于以稻谷為原料加工而成的發(fā)芽糙米產(chǎn)品。

在術(shù)語(yǔ)和定義部分，明確了“發(fā)芽糙米”是指經(jīng)過(guò)特定工藝處理后使胚芽萌發(fā)生長(zhǎng)的糙米。此外，還定義了其他相關(guān)概念，如萌發(fā)率等關(guān)鍵指標(biāo)，用以評(píng)估產(chǎn)品的質(zhì)量特性。

對(duì)于要求方面，標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)列出了對(duì)發(fā)芽糙米感官、理化及安全衛(wèi)生指標(biāo)的具體規(guī)定。感官指標(biāo)包括外觀、氣味等；理化指標(biāo)則涉及水分含量、脂肪酸值等多個(gè)參數(shù)；而安全衛(wèi)生指標(biāo)則涵蓋了重金屬殘留、農(nóng)藥殘留等方面的限制性要求。

檢驗(yàn)方法章節(jié)提供了針對(duì)上述各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行測(cè)試的方法指南，確保檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確可靠。這其中包括了樣品采集、前處理步驟以及具體的分析技術(shù)等內(nèi)容。

關(guān)于檢驗(yàn)規(guī)則，則指定了型式檢驗(yàn)與出廠檢驗(yàn)的不同應(yīng)用場(chǎng)景及其對(duì)應(yīng)的抽樣方案，并且明確了不合格品處理程序。

最后，在標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與貯存部分，標(biāo)準(zhǔn)提出了相應(yīng)的要求以保證產(chǎn)品質(zhì)量不受損害。比如，在包裝上應(yīng)清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)日期等信息；同時(shí)還需要采取適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)措施來(lái)防止運(yùn)輸過(guò)程中可能遇到的問(wèn)題。


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....

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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2022-12-30 頒布
  • 2023-07-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

ICS67060

CCSX.11

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T42173—2022

發(fā)芽糙米

Germinatedbrownrice

2022-12-30發(fā)布2023-07-01實(shí)施

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T42173—2022

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任

。。

本文件由國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局提出

。

本文件由全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC270)。

本文件起草單位國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院黑龍江省五常金禾米業(yè)有限責(zé)任公司安徽

:、、

燕之坊食品有限公司南京財(cái)經(jīng)大學(xué)南京農(nóng)業(yè)大學(xué)湖南糧老大全谷物食品有限公司安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)

、、、、

院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食品加工研究所南京遠(yuǎn)望富硒農(nóng)產(chǎn)品有限責(zé)任公司

、、。

本文件主要起草人譚斌劉明田曉紅方勇張麗琍劉艷香吳娜娜顧振新蔣天物劉超盧淑雯

:、、、、、、、、、、、

翟小童李云輝王儀峰吳建蘇

、、、。

Ⅰ

GB/T42173—2022

發(fā)芽糙米

1范圍

本文件規(guī)定了發(fā)芽糙米的原料要求質(zhì)量要求檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則包裝儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)?/p>

、、、、、。

本文件適用于以稻谷或糙米包括紫米紅米等為原料經(jīng)過(guò)預(yù)處理發(fā)芽干燥等工藝加工而成的

(、),、、

全谷物糙米產(chǎn)品

。

本文件不適用于鮮濕發(fā)芽糙米

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

稻谷

GB1350

計(jì)數(shù)抽樣檢驗(yàn)程序第部分按接收質(zhì)量限檢索的逐批檢驗(yàn)抽樣計(jì)劃

GB/T2828.11:(AQL)

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定

GB5009.3

糧油檢驗(yàn)糧食油料的色澤氣味口味鑒定

GB/T5492、、、

糧油檢驗(yàn)糧食油料的雜質(zhì)不完善粒檢驗(yàn)

GB/T5494、、

糧食油料檢驗(yàn)黃粒米及裂紋粒檢驗(yàn)法

GB/T5496、

糧油檢驗(yàn)碎米檢驗(yàn)法

GB/T5503

生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB5749

糧食銷售包裝

GB/T17109

糙米

GB/T18810

定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則大米

JJF1070.3

稻米中γ氨基丁酸的測(cè)定高效液相色譜法

NY/T2890-

3術(shù)語(yǔ)和定義

界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

GB/T18810。

31

.

發(fā)芽糙米germinatedbrownricesproutedbrownrice

;

以稻谷或糙米包括紫米紅米等為原料經(jīng)過(guò)預(yù)處理發(fā)芽干燥等工藝加工而成的全谷物糙米

(、),、、

產(chǎn)品

。

32

.

雜質(zhì)impuritiesuselessmaterial

;

除米粒之外的其他物質(zhì)

。

注包括篩下物無(wú)機(jī)雜質(zhì)有機(jī)雜質(zhì)通過(guò)直徑為圓孔篩的物質(zhì)為篩下物泥土沙石磚瓦塊及其他無(wú)

:、、。1.5mm

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