項(xiàng)目三酒店市場營銷調(diào)研和市場預(yù)測

項(xiàng)目三酒店市場營銷調(diào)研和市場預(yù)測學(xué)習(xí)內(nèi)容：

任務(wù)一：酒店市場營銷調(diào)研的內(nèi)容和類型任務(wù)二：酒店市場營銷的調(diào)研程序和方法技能點(diǎn)：酒店市場調(diào)研問卷的設(shè)計和酒店可行性調(diào)研報告的撰寫

案例導(dǎo)入：馬里奧特酒店的市場調(diào)研

萬豪酒店旗下的Courtyard（萬怡酒店，世界上共616家，高中價酒店，四星）每年都要寄回至少75000只熊公仔給世界各地的顧客(落在酒店里)，于是他們決心一查究竟。調(diào)查結(jié)果讓人大吃一驚，這項(xiàng)在英國進(jìn)行的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，受訪的6000名男顧客中有25%會在公干旅途中帶上他們的毛公仔。而在美國進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有7%的商務(wù)旅行者說，他們旅行時帶者玩具熊或其他玩具。所以現(xiàn)在酒店方不無感嘆，有些商人可以不帶信用卡，但是如果不帶上玩具熊，他們是不會離開家的。馬里奧特酒店市場調(diào)研（二）有泰迪熊的男人大多會帶著他們出門。經(jīng)過調(diào)查，公司找到以下原因：首先，這些旅行中的“吉祥物”提醒他們的主人要想家；另外就是抱著它們可以補(bǔ)償一下沒有家人在身邊的空虛感覺。酒店方的調(diào)查還顯示，10%的未婚男士會把在女友面前把泰迪熊藏起來，15%的已婚男士會把泰迪熊藏在衣柜或者床底下當(dāng)有親朋戚友到訪。酒店還了解了旅行者在旅行期間是怎樣和他們的家人及辦公室進(jìn)行聯(lián)系的；為了使旅行生活有在家的感覺，旅行者會怎樣做或隨身攜帶些什么等問題。萬怡酒店在對其顧客進(jìn)行調(diào)查時還發(fā)現(xiàn)了一個令人吃驚的事實(shí)：58%的商務(wù)旅行者攜帶筆記本電腦?；谝陨险{(diào)查結(jié)果，Courtyard對營銷方式進(jìn)行了調(diào)整。例如，由于很多旅行者都帶有電腦并可以上網(wǎng)，于是，

Marriott在網(wǎng)上為商務(wù)旅行者提供了很多信息，其中包括標(biāo)出旅店位置的地圖及Courtyard進(jìn)行的促銷活動。談?wù)勈袌稣{(diào)研對酒店營銷的重要性任務(wù)一：酒店市場營銷調(diào)研的內(nèi)容和類型一、酒店市場營銷調(diào)研的概念

運(yùn)用科學(xué)的方法和手段，系統(tǒng)地、有計劃、有目的地搜集、整理和分析與酒店市場營銷有關(guān)的各種情報、信息和資料，得出結(jié)論并提出建議，以此作為分析市場和制定營銷決策的重要依據(jù)。馬里奧特酒店市場調(diào)研（三）

一個夏天的上午，六位馬里奧特酒店的雇員在亞特蘭大機(jī)場外的一家低端酒店入住。他們選擇的是30美元/晚，鋪著紅地毯，掛著紫色絲絨窗簾的房間。到達(dá)房間后立刻各就各位開始工作。一個人呼叫前臺說房間的空調(diào)壞了；另外一個人細(xì)心的記下衛(wèi)生間肥皂、洗發(fā)液、毛巾商標(biāo)；第三個人脫掉衣服躺在床上感受枕頭、床墊的舒適度，同時在床上發(fā)出響聲，接著敲擊墻壁讓隔壁的同事記下房間隔音情況。

6個月以來，馬里奧特酒店的“情報員”在全國各地收集關(guān)于經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的情報。探查競爭對手的產(chǎn)品有助于馬里奧特飯店獲取現(xiàn)在競爭對手的優(yōu)勢和劣勢，得到這些詳細(xì)資料后，馬里奧特酒店集團(tuán)預(yù)算投資5億新建一個經(jīng)濟(jì)型品牌。馬里奧特酒店集團(tuán)還雇傭獵頭公司私訪了五家經(jīng)濟(jì)型聯(lián)號酒店的15個區(qū)域經(jīng)理，從他們身上了解需求和期望，并獲取了分部經(jīng)理的報酬、培訓(xùn)、職業(yè)規(guī)劃等信息，同時洞察了企業(yè)文化。二、酒店市場營銷調(diào)研的內(nèi)容宏觀經(jīng)營環(huán)境調(diào)研競爭者調(diào)研消費(fèi)者需求調(diào)研人力資源設(shè)施設(shè)備服務(wù)質(zhì)量市場營銷組合策略調(diào)研（4PS）

酒店外部調(diào)研

酒店內(nèi)部調(diào)研三、酒店市場營銷調(diào)研的類型探測性調(diào)研描述性調(diào)研預(yù)測性調(diào)研因果性調(diào)研

（1）A酒店下半年的西餐廳營業(yè)收入比上半年下降了10%。為查知緣由我們應(yīng)該采用什么樣的調(diào)研類型？（2）“B酒店”在2011年對酒店客房區(qū)域進(jìn)行了更新改造，與2012年3月份將客房的價格提高了15%，同時為了推廣新客房，新增加了5%廣告廣告費(fèi)用的。為查知價格、廣告費(fèi)用、更新改造的變化對酒店客房的影響，該書店應(yīng)該采用什么調(diào)研類型來調(diào)查其中的變化關(guān)系？?????某飯店想了解自己的目標(biāo)顧客的年齡構(gòu)成、地理分布、收入狀況及對本飯店的產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度未來十年內(nèi)高科技酒店的發(fā)展某酒店在旅游旺季卻出現(xiàn)客源下降的現(xiàn)象，但又不知道具體的原因。某酒店的市場份額擴(kuò)大了，產(chǎn)品、價格、促銷、分銷中哪個是關(guān)鍵因素探測性市場調(diào)研描述性市場調(diào)研因果性市場調(diào)研預(yù)測性市場調(diào)研任務(wù)二：酒店市場營銷的調(diào)研程序和方法案例分析：美國航空公司為乘客提供新的服務(wù)調(diào)研程序建立調(diào)研組織設(shè)計調(diào)研問卷規(guī)劃調(diào)研進(jìn)程實(shí)施調(diào)研確定問題和研究目標(biāo)制定調(diào)研計劃和實(shí)施資料處理階段編寫調(diào)研報告一、酒店市場營銷調(diào)研程序整理資料2.分析資料導(dǎo)語正文結(jié)尾附錄確定核心問題2.提出研究目標(biāo)二、酒店市場營銷調(diào)研資料的來源（一）一手資料

調(diào)研人員為了得到調(diào)研結(jié)果而直接進(jìn)行調(diào)研活動從而得到的資料。（二）二手資料

他人整理的信息、資料、調(diào)研結(jié)果或結(jié)論

外部資料內(nèi)部資料1、政府機(jī)構(gòu)2、國際機(jī)構(gòu)3、酒店同行組織4、旅游教育機(jī)構(gòu)和研究機(jī)構(gòu)5、旅游新聞出版機(jī)構(gòu)1、酒店預(yù)算2、酒店銷售記錄3、顧客記錄4、以往的調(diào)研報告5、員工意見反饋6、領(lǐng)導(dǎo)現(xiàn)場巡檢二、酒店市場營銷調(diào)研資料的來源三、酒店市場營銷調(diào)研的方法2.4.1問卷設(shè)計技術(shù)問卷設(shè)計原則1.避免多義性問題2.避免一般性問題3.避免引導(dǎo)性問題4.避免困窘性問題5.避免假設(shè)性問題問卷的基本結(jié)構(gòu)1.標(biāo)題及卷首語2.問卷說明3.正文（編碼、問題、答案）4.結(jié)束語問題設(shè)計的形式1.封閉式問題2.開放式問題3.態(tài)度測量問題四、問卷設(shè)計技術(shù)肯德基的“神秘顧客”

一次，上海肯德基收到3份肯德基國際公司寄來的鑒定書，對外灘快餐廳的工作質(zhì)量進(jìn)行了3次鑒定評分，得分分別為83分、85分、88分。外灘快餐廳的中外方經(jīng)理都感到十分不解，并未見國際公司派人前來檢查工作，這3個分?jǐn)?shù)是如何得出的？原來這是肯德基采用“神秘顧客”法來監(jiān)督其分店的服務(wù)。

美國肯德基國際公司遍布全球60多個國家，其連鎖店有9900多個。除了公司管理制度與管理規(guī)范外，公司還雇傭了一批人，經(jīng)過專門培訓(xùn)，讓他們扮作顧客，進(jìn)入店內(nèi)感受服務(wù)工作的過程和質(zhì)量，進(jìn)行檢查評分，這些人被稱作“神秘顧客”。他們來無影、去無蹤，出沒沒有時間規(guī)律，這樣，既可以進(jìn)行市場調(diào)研，向公司總部及時反饋市場信息，又可以使快餐廳的所有員工時時感受到某種壓力，工作上嚴(yán)謹(jǐn)、規(guī)范、熱情、周到，絲毫不敢放松和懈怠，以提高服務(wù)工作的質(zhì)量。思考題：1、旅游企業(yè)是否適合采用“神秘購物者”市場調(diào)查方法？你認(rèn)為什么情況下應(yīng)用效果較好？什么情況下不適宜采用？2、應(yīng)如何在旅游企業(yè)運(yùn)用“神秘購物者”進(jìn)行市場調(diào)查？教你寫字

下面是贈送的PPT模板不需要朋友可以下載后編輯刪除??！謝謝！！感恩父母天冷時，是他們給你送來溫暖有時，他們會對我們發(fā)火感恩父母感謝你們把我?guī)У搅诉@個世界感謝你們給了我自由的空氣感謝你們諄諄的教導(dǎo)殷殷的囑托我長大了而你們卻老了誰言寸草心報得三春暉我會向你們獻(xiàn)上一片誠摯的孝心祝你們永遠(yuǎn)健康愿天下所有的父母永遠(yuǎn)健康快樂！對部門及崗位職責(zé)的理解

系統(tǒng)集成（SI，SystemIntegration）：就是通過結(jié)構(gòu)化的綜合布線系統(tǒng)和計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，將各個分離的設(shè)備(如個人電腦)、功能和信息等集成到相互關(guān)聯(lián)的、統(tǒng)一和協(xié)調(diào)的系統(tǒng)之中，使資源達(dá)到充分共享，實(shí)現(xiàn)集中、高效、便利的管理。系統(tǒng)集成負(fù)責(zé)集成項(xiàng)目軟、硬件產(chǎn)品與網(wǎng)絡(luò)設(shè)備的安裝、調(diào)試及使用培訓(xùn)、售前技術(shù)支持。負(fù)責(zé)項(xiàng)目及相關(guān)技術(shù)問題的跟蹤和解決，售后設(shè)備維護(hù)工作。崗位職責(zé)三、工作總結(jié)項(xiàng)目運(yùn)維項(xiàng)目實(shí)施銀青高速無線網(wǎng)橋視頻監(jiān)控東毛隧道語音人員定位基站隧道監(jiān)控停車場項(xiàng)目全面實(shí)施（IP設(shè)置）銀青路基五標(biāo)貴州獨(dú)平高速項(xiàng)目全面實(shí)施（監(jiān)控室機(jī)柜布線）四、心得體會

在這段時間的學(xué)習(xí)過程中，我對部門很多產(chǎn)品從零學(xué)起，剛到公司的時候感覺壓力很大，經(jīng)過這些時間的認(rèn)真學(xué)習(xí)和實(shí)際操作，調(diào)整心態(tài)，現(xiàn)已完全能融入公司的各項(xiàng)崗位職責(zé)和管理制度中。這些時間，感覺不僅僅是工作技能的提深，更寶貴的是對我人生觀念和工作認(rèn)識有了很大的改變，還讓我對工作流程和工作方法有了深刻的體會。由于到達(dá)公司時間較短