《醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)（第4版）》讀書筆記模板

醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)（第4版）讀書筆記模板01思維導(dǎo)圖讀書筆記精彩摘錄內(nèi)容摘要目錄分析作者介紹目錄0305020406思維導(dǎo)圖第版醫(yī)學(xué)內(nèi)容膳食營養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)營養(yǎng)膳食營養(yǎng)素人群營養(yǎng)價(jià)值疾病患者病代謝醫(yī)院食物維生素本書關(guān)鍵字分析思維導(dǎo)圖內(nèi)容摘要內(nèi)容摘要本書含有基礎(chǔ)營養(yǎng)、公共營養(yǎng)、臨床營養(yǎng)三大部分，內(nèi)容涉及營養(yǎng)素的基本概念、營養(yǎng)素的生理功能、食物的營養(yǎng)價(jià)值、食物營養(yǎng)成分與保健功效的檢測(cè)、平衡膳食合理營養(yǎng)、營養(yǎng)調(diào)查與營養(yǎng)評(píng)價(jià)，不同生理狀況人群的營養(yǎng)、特殊人群的營養(yǎng)、營養(yǎng)不良與營養(yǎng)支持、試驗(yàn)膳食與治療膳食、內(nèi)科疾病的營養(yǎng)治療、外科疾病的營養(yǎng)治療、兒科疾病的營養(yǎng)治療、中醫(yī)食療與營養(yǎng)保健食品、營養(yǎng)病歷的書寫與醫(yī)院營養(yǎng)科的管理內(nèi)容。全書內(nèi)容豐富、充實(shí)。編者在總結(jié)了多年的教學(xué)、科研和臨床實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合國內(nèi)外相關(guān)知識(shí)的新進(jìn)展編寫而成。讀書筆記讀書筆記醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)是一門新興的應(yīng)用型學(xué)科，是集食品安全與營養(yǎng)、食物烹飪與營養(yǎng)、人體健康與營養(yǎng)、慢性病治療與營養(yǎng)的交叉復(fù)合型學(xué)科。疾病的發(fā)病、預(yù)防、治療與康復(fù)與醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)有著十分密切的關(guān)系。醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)包括基礎(chǔ)營養(yǎng)、公共營養(yǎng)和臨床營養(yǎng)三部分，其內(nèi)容相對(duì)獨(dú)立又相互。目錄分析緒論第一章營養(yǎng)素的消化、吸收與代謝第二章能量與營養(yǎng)素的生理功能第三章食物的營養(yǎng)價(jià)值目錄第四章食物營養(yǎng)成分與保健功效成分的檢測(cè)第五章平衡膳食合理營養(yǎng)第六章營養(yǎng)調(diào)查及其評(píng)價(jià)第七章不同生理狀況人群的營養(yǎng)目錄第八章特殊環(huán)境人群的營養(yǎng)第九章營養(yǎng)不良與營養(yǎng)支持第十章常見營養(yǎng)缺乏病第十一章醫(yī)院膳食第十二章內(nèi)科疾病的營養(yǎng)治療第十三章外科疾病的營養(yǎng)支持與治療010302040506目錄第十四章急危重癥患者營養(yǎng)支持第十五章兒科疾病的營養(yǎng)治療第十六章常見眼病與營養(yǎng)第十七章中醫(yī)食療與保健食品第十八章營養(yǎng)病歷書寫第十九章醫(yī)院營養(yǎng)科的管理010302040506目錄第一章營養(yǎng)素的消化、吸收與代謝第一節(jié)人體中主要消化液第二節(jié)碳水化合物的消化、吸收與代謝第三節(jié)脂類的消化、吸收與代謝第四節(jié)蛋白質(zhì)的消化、吸收與代謝第二章能量與營養(yǎng)素的生理功能第一節(jié)能量第二節(jié)蛋白質(zhì)第三節(jié)碳水化合物第四節(jié)脂類第五節(jié)維生素第六節(jié)礦物質(zhì)第七節(jié)水第八節(jié)膳食纖維第三章食物的營養(yǎng)價(jià)值第一節(jié)谷類的營養(yǎng)價(jià)值和利用第二節(jié)豆類及其制品的營養(yǎng)價(jià)值和利用第三節(jié)蔬菜類的營養(yǎng)價(jià)值和利用第四節(jié)水果類的營養(yǎng)價(jià)值和利用第五節(jié)堅(jiān)果類的營養(yǎng)價(jià)值和利用第六節(jié)畜禽肉類的營養(yǎng)價(jià)值和利用第七節(jié)乳類及其制品的營養(yǎng)價(jià)值和利用第八節(jié)蛋類及其制品的營養(yǎng)價(jià)值和利用第九節(jié)水產(chǎn)類的營養(yǎng)價(jià)值和利用第四章食物營養(yǎng)成分與保健功效成分的檢測(cè)第一節(jié)試樣的采集、制備和預(yù)處理第二節(jié)營養(yǎng)素檢測(cè)第三節(jié)保健功效成分的檢測(cè)第四節(jié)檢測(cè)方法的選擇及實(shí)驗(yàn)質(zhì)量控制第五章平衡膳食合理營養(yǎng)第一節(jié)中國居民平衡膳食指南的歷史與應(yīng)用第二節(jié)中國全民營養(yǎng)周的教育與健康促進(jìn)第三節(jié)堅(jiān)持合理營養(yǎng)提高免疫功能第四節(jié)傳播營養(yǎng)知識(shí)加強(qiáng)慢病預(yù)防第六章營養(yǎng)調(diào)查及其評(píng)價(jià)第一節(jié)營養(yǎng)調(diào)查概述第二節(jié)膳食調(diào)查第三節(jié)營養(yǎng)狀況體格檢查第四節(jié)實(shí)驗(yàn)室檢查第五節(jié)營養(yǎng)調(diào)查的綜合評(píng)價(jià)第七章不同生理狀況人群的營養(yǎng)第一節(jié)孕婦的營養(yǎng)第二節(jié)乳母的營養(yǎng)第三節(jié)嬰兒的營養(yǎng)第四節(jié)幼兒的營養(yǎng)第五節(jié)學(xué)齡前兒童的營養(yǎng)第六節(jié)學(xué)齡兒童的營養(yǎng)第七節(jié)青少年的營養(yǎng)第八節(jié)中年人群的營養(yǎng)第九節(jié)老年人群的營養(yǎng)第八章特殊環(huán)境人群的營養(yǎng)第一節(jié)高原缺氧環(huán)境人群的營養(yǎng)第二節(jié)高溫環(huán)境人群的營養(yǎng)第三節(jié)低溫環(huán)境人群的營養(yǎng)第四節(jié)航空航天人群的營養(yǎng)第五節(jié)航海潛水人群的營養(yǎng)第六節(jié)接觸微波和電離輻射人員的營養(yǎng)第七節(jié)運(yùn)動(dòng)員的營養(yǎng)第八節(jié)特種作業(yè)人員的營養(yǎng)第九章營養(yǎng)不良與營養(yǎng)支持第一節(jié)營養(yǎng)不良第二節(jié)腸內(nèi)營養(yǎng)支持第三節(jié)腸外營養(yǎng)的臨床應(yīng)用第十章常見營養(yǎng)缺乏病第一節(jié)產(chǎn)能營養(yǎng)素缺乏第二節(jié)維生素缺乏病第三節(jié)微量元素缺乏病第十一章醫(yī)院膳食第一節(jié)常規(guī)膳食第二節(jié)試驗(yàn)膳食第三節(jié)治療膳食第十二章內(nèi)科疾病的營養(yǎng)治療第一節(jié)心血管疾病的營養(yǎng)治療第二節(jié)消化疾病的營養(yǎng)治療第三節(jié)腎臟疾病的營養(yǎng)治療第四節(jié)血液疾病的營養(yǎng)治療第五節(jié)內(nèi)分泌和代謝疾病的營養(yǎng)治療第六節(jié)傳染性疾病的營養(yǎng)治療第十三章外科疾病的營養(yǎng)支持與治療第一節(jié)手術(shù)患者的營養(yǎng)支持與治療第二節(jié)燒傷患者的營養(yǎng)支持與治療第三節(jié)腫瘤患者的營養(yǎng)支持與治療第十四章急危重癥患者營養(yǎng)支持第一節(jié)呼吸衰竭患者的營養(yǎng)支持第二節(jié)心功能不全患者的營養(yǎng)支持第三節(jié)急性腎衰竭患者的營養(yǎng)支持第四節(jié)重型顱腦損傷患者的營養(yǎng)支持第十五章兒科疾病的營養(yǎng)治療第一節(jié)發(fā)熱與腹瀉的營養(yǎng)治療第二節(jié)營養(yǎng)不良的營養(yǎng)治療第三節(jié)苯丙酮尿癥的營養(yǎng)治療第四節(jié)單純性肥胖的營養(yǎng)治療第五節(jié)鋅缺乏病的營養(yǎng)治療第十六章常見眼病與營養(yǎng)第一節(jié)眼病相關(guān)的營養(yǎng)素第二節(jié)常見眼病的營養(yǎng)治療第十七章中醫(yī)食療與保健食品第一節(jié)中醫(yī)食療第二節(jié)常用食療參考方劑第三節(jié)保健食品第十八章營養(yǎng)病歷書寫第一節(jié)營養(yǎng)病歷的必要性與要求第二節(jié)營養(yǎng)病歷的書寫格式與內(nèi)容第十九章醫(yī)院營養(yǎng)科的管理第一節(jié)行政管理第二節(jié)膳食管理