茉莉花的生產(chǎn)技術(shù)張磊

茉莉花的生產(chǎn)技術(shù)張磊第1頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月茉莉花的簡介茉莉花系本犀科、茉莉?qū)伲嗄晟＞G小灌木，原產(chǎn)熱帶、亞熱帶地區(qū)。茉莉葉色翠綠、花朵潔白玉潤、香氣清婉柔淑，被人們譽為眾香花之首，具有極好的觀賞價值。同時也具有很高的經(jīng)濟價值。茉莉花是我國最重要的茶用香花，用茉莉花與茶葉窨制茉莉花茶，使茶葉濃郁爽口，兼蓄芬芳的花香，茶吸花香，花增茶葉，茶葉花香融為一體。茉莉花茶不僅我國人民普遍喜愛，而且在國際市場上獨樹一幟，享有盛名。象征著愛情和友誼。。第2頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月茉莉花的形態(tài)特征常綠小灌木或藤本狀灌木，高可達1米。枝條細長小枝有棱角，有時有毛，略呈藤本狀。單葉對生，光亮，寬卵形或橢圓形，葉脈明顯，葉面微皺，葉柄短而向上彎曲，有短柔毛。初夏由葉腋抽出新梢，頂生聚傘花序，頂生或腋生，有花3-9朵，通常三到四朵，花冠白色，極芳香。[2]大多數(shù)品種的花期6-10月，由初夏至晚秋開花不絕，落葉型的冬天開花，花期11月—第二年3月。第3頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月茉莉花的生長習(xí)性茉莉花喜溫暖濕潤和陽光充足環(huán)境，怕凍怕旱不耐澇，日平均溫度達19℃以上才萌芽，25℃以上才孕育花蕾，從花蕾形成到開花蕾15天左右，32～35℃最適宜花蕾成熟開放，超過37℃，香味變淡，花會產(chǎn)生悶黃現(xiàn)象，-3℃左右，地上部枝條有凍壞的危險。喜肥沃疏松排水良好的微酸性砂壤土，忌堿性土和粘重土。在過于蔭蔽的地方生長不良，出現(xiàn)葉大節(jié)稀、葉色淡色、枝干細弱、花少等現(xiàn)象。第4頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月茉莉花的功用茉莉花不僅花美味香，可供觀賞，還可以泡茶，食用，入藥哦！第5頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月如此多嬌又實用的茉莉花究竟是怎么生產(chǎn)出來的呢？讓我們一起來看看吧！一、園地選擇二、品種選擇三、育苗四、移栽五、茉莉花的修剪、短截六、肥水管理七、病蟲害防治八、茉莉花的采收與貯運第6頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月一、園地選擇茉莉花原產(chǎn)亞熱帶、適應(yīng)高溫、沃土的環(huán)境條件，對生態(tài)環(huán)境的要求是：喜光怕陰、喜肥怕瘦、喜酸怕堿、喜氣怕悶。因此，我們在選擇園地時，盡量接近其生態(tài)環(huán)境，選擇光照充足、土層深厚、土壤肥沃偏酸、水源充足、排灌良好、交通方便的土地種植茉莉花。根據(jù)茉莉花進入采花季節(jié)后，每天必須采花運往加工廠進行銷售，采花的天數(shù)每年在200天以上，所以種植的茉莉花的地應(yīng)在離茉莉花廠10公里以內(nèi)，便于運花銷售。第7頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月二、品種選擇

1.單瓣茉莉：植株較矮小，高70-90厘米，莖枝細小，呈藤蔓型，故有藤本茉莉之稱，花蕾略尖長，較小而輕，產(chǎn)量比雙瓣茉莉低，比多瓣茉莉高，不耐寒、不耐澇，抗病蟲能力弱。

目前我國茉莉品種約有60多個，其中栽培品種主要有單瓣茉莉、雙瓣茉莉和多瓣茉莉3種。第8頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月2.雙瓣茉莉是我國大面積栽培的用于窨制花茶的主要品種，植株高1-1.5米，直立從生，分枝多，莖枝粗硬，葉色濃綠，葉質(zhì)較厚且富有光澤，花朵比單瓣茉莉、多瓣茉莉大，花蕾潔白油潤，蠟質(zhì)明顯。花香較濃烈，生長健壯，適應(yīng)性強，鮮花產(chǎn)量（3年以上）每畝可達500千克以上。第9頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月3.多瓣茉莉：枝條有較明顯的龐狀突起，葉片濃綠、花緊結(jié)、較圓而小，頂部略呈凹口。多瓣茉莉花開放時間拖得太長，香氣較淡，產(chǎn)量較低，一般不作為窨制花茶的鮮花。第10頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月三、育苗茉莉花開花后一般不結(jié)實（罕見結(jié)實），生產(chǎn)上只能采用無性繁殖。方法有扦插、壓條、分株等幾種。茉莉再生能力強，采用扦插法，發(fā)根快，成苗率高與壓條法、分株法比較，具有操作簡便、節(jié)省材料等優(yōu)點，因而被廣泛采用。1.壓條繁殖：壓條繁殖是利用茉莉植株下部萌生的枝條或具有一定長度的枝梢，把其中段一壓入土中，使其生出新根、剪離母枝后即成為獨立的新植株。前提是必須有茉莉花的母樹，而且每叢母樹可壓的枝條不多，無法滿足大量的種苗供應(yīng)，一般用盆栽和缺塘補苗。第11頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月2.分株繁殖：茉莉是叢生灌木，且根莖部位能產(chǎn)生許多不定根，二年生以上植株常有數(shù)條莖枝，可把這些帶根的莖用來分株繁殖。此法的前提是必須有二年生以上的茉莉花母樹。而且繁殖數(shù)量較壓條和扦插低，不能滿足大規(guī)模栽培的需要。扦插繁殖苗床育苗占地少，土地利用率高，每畝可繁殖10萬株左右苗木。由于集中扦插在苗圃里，便于管理，有充分選擇苗木的余地，因而苗木的質(zhì)量高，生長整齊，同時又適合大規(guī)模生產(chǎn)用苗的要求，所以在生產(chǎn)上廣泛應(yīng)用。第12頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月3.扦插育苗：插條剪取及處理將每年大修時剪下的枝條收集在陰蔽處，組織人力進行剪插條，操作方法是：選擇有2-3個節(jié)，長度為10厘米左右的枝條，剪去葉片，上端離腋芽1厘米左右處剪平，下端離腋芽1厘米左右剪成45度的斜口，按80-100根一捆綁好，將剪好的插條在陰涼處保濕保存好。在扦插前要對插條進行藥劑處理，首先用施?？伺涑?000倍液浸泡3-5分鐘，撈出涼干。然后再用50PPM的生根粉液浸泡20-30分鐘，撈出后按12厘米×4厘米的株行距扦插在苗床上，扦插時插條頂端離土面3厘米左右。每畝可扦插15萬根插條第13頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月四、移栽

選擇株高30厘米以上，兩個以上分枝、兩層根系、葉色正常、植株健壯、無病蟲害的種苗，剪去25厘米以上枝葉，剪去過長的根系，同時用0.1%的施?？?0.3%普鈣液蘸根處理3-5分鐘后定植，按株距25厘米定植在種植溝內(nèi)，要栽正、栽直、根系順直與土壤結(jié)合，無空洞現(xiàn)象，不能裸露根系，澆足定根水。墑面上可用蔗渣、稻草、甘蔗葉等進行覆蓋。第14頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月五、茉莉花的修剪、短截茉莉花生長發(fā)育快，當(dāng)年種植當(dāng)年就能孕蕾開花，第三、四年產(chǎn)量最高，定值6-7年后，植株開始衰退，產(chǎn)量逐漸下降，為保證茉莉花連年高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，每年都要進行修剪、短截，發(fā)現(xiàn)衰老現(xiàn)象就要更新1.打頂、短截

幼齡茉莉(6個月)，苗架小，分枝少，需要盡快培養(yǎng)豐產(chǎn)樹形，所以要打頂，破壞頂端生長，促使其多押分枝，形成更多的花蕾，通過調(diào)查打頂比不打頂發(fā)芽、孕蕾早-7-10天，新枝多2-3倍。打頂時遇有花蕾也要進行，主要是針對新植的幼樹。短截是在每年的2月上中旬在現(xiàn)蕾前將徒長枝剪短，保留3-4對葉片，使徒長枝的頂端優(yōu)勢減弱，促使早孕蕾。進入采花期以后，對每一束花采完以后都進行一次短截，短截應(yīng)根據(jù)枝條生長的部位、密度酌情進行，原則上使每叢茉莉能最大限度地增加光照面，使主枝、分枝分布均勻，通風(fēng)透氣，每次短截枝條約占枝條總數(shù)的三分之二。第15頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月

2.冬季修剪

除打頂、短截外，修剪也是茉莉花高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培的主要技術(shù)措施，修剪在每年的12月中旬以后或者第二年的1月下旬前進行。先大修剪，即在離地面20-25厘米處進行大平剪，形成一個整齊的樹冠，以后每年修剪時，在上年的修剪面上提高3厘米左右，修剪時還要剪去枯枝、弱枝、病枝及垂地枝，修剪可以減少養(yǎng)分損耗，使主枝及新芽生長茁壯。修剪出的枝條可以進行扦插育苗，不能利用的部分要集中燒毀，修剪后結(jié)合中耕施肥管理。第16頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月3.夏季修剪

茉莉花夏季修剪是通過農(nóng)技措施，為茉莉花創(chuàng)造一個通風(fēng)透光的良好環(huán)境，同時根據(jù)茉莉花市場行情。人為地調(diào)節(jié)產(chǎn)花高峰期，避開花價低潮，提高種花效益。茉莉花修剪的枝齡為種植一年以上的茉莉花樹。在每年的6月上旬用大修枝剪，電動綠籬剪等工具將茉莉花從離地面50-60厘米處進行平剪，剪去上部所有枝葉，使茉莉花樹形成一個整齊的樹冠，將剪下的枝葉清除干凈，再將病枝、枯枝、垂地、下部的細弱枝全部清除。修剪后及時中耕松土，每畝施用茉莉花專用肥40千克，硫酸鉀復(fù)合肥15千克，及時防治病蟲害。第17頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月4.更新

茉莉花定植6-7年后，植株生長發(fā)育能力衰退，一些茉莉園或個別植株因管理不善、生長緩慢引起早衰，也應(yīng)進行更新。具體做法是：用大修枝剪將離地面3-5厘米以上的部分全部剪除，或齊地面大平剪，隨即施肥、培土，促使地上部分重新發(fā)枝。第18頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月六、肥水管理肥料：茉莉花喜肥，但施肥時要按照其生長規(guī)律進行，一般上午澆水，傍晚澆肥，第二天解水，澆前用小鏟將盆土略松后再澆，不要在盆土過干或過濕時澆肥，于似干非于時施肥效果最好。冬季和夏季超過35℃以上不施肥，生長期應(yīng)保持足夠的合理的肥分，注意氮、磷、鉀肥比例均勻，孕蕾期以磷鉀肥為主，以促使更多花芽形成，切忌施肥過濃或施用未腐熟的有機肥，以免造成根系燒傷，引起葉片變黃，整個生長期每隔1周至2周噴施一次漚制好的礬肥水或硫酸亞鐵溶液。第19頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月水分：茉莉花喜土壤濕潤。但怕盆內(nèi)積水，若盆土長期處于潮濕狀態(tài)，根系就會因盆土內(nèi)缺氧而引起根系腐爛，葉片逐漸變黃而脫落，甚至整株死亡。盛夏季每天要早、晚澆水，如空氣干燥，需補充噴水；冬季休眠期，要控制澆水量，如盆土過濕，會引起爛根或落葉。春季4-5月份茉莉正抽枝長葉，耗水量不大，可2-3天澆1次水，中午前后澆，要見于見濕，澆必澆透；5-6月為茉莉春花期，澆水可略多些；盛夏6-8月為高溫氣候，正值茉莉生長快、葉面蒸發(fā)作用也加快的盛花期，日照強，需水多，可早晚各澆1次水。天旱時還應(yīng)用水噴灑葉片及盆周圍的地面。因茉莉既不耐干旱，又伯漬澇，故夏季雨天時應(yīng)及時倒除盆內(nèi)積水，秋天氣溫降低，可減為1-2天澆1次水；冬季則要嚴格控制澆水量，如盆土濕度過大，對越冬不利。第20頁，課件共22頁，創(chuàng)作于2023年2月七、病蟲害防治茉莉花病害主要有白絹病、枝枯病，蟲害主要有茉莉花蕾螟（花心蟲）、煙粉虱、卷葉螟、薊馬、紅蜘蛛等。1.白絹病

白絹?。〝』ú。┦且环N由真菌感染引起的病害。主要表現(xiàn):首先近地面的基部枝干和下部根系蔓延擴展，形成白色絹絲狀的膜層，逐漸形成白色、黃色的油籽顆粒，即菌核，這是識別白絹病的主要癥狀。苗木發(fā)病后，患病處的莖、根的皮層腐爛，植株營養(yǎng)受阻；葉片枯死脫落，最后整株死亡。防治方法：嚴格檢疫，杜絕菌源，做好園地排水工作，在開花期用1000倍的施?？藝娝幏乐危l(fā)病嚴重的病株要挖出燒毀，對原土用菌核凈消毒