食品安全生產(chǎn)培訓(xùn)內(nèi)容有哪些安全生產(chǎn)

食品安全生產(chǎn)培訓(xùn)內(nèi)容有哪些品安全都包括哪些內(nèi)容的品種、使用范圍、用量、特定人群的主輔食品的營(yíng)養(yǎng)成分要求等內(nèi)容。食品安全標(biāo)準(zhǔn)是保障公眾身體健康和生命安全的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。專題、不同類別食品安全課程。全知識(shí)，在源頭上避免食品安全事故的發(fā)生，主要學(xué)習(xí)的內(nèi)容包括：食權(quán)品安全基礎(chǔ)知識(shí)、法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、食品安全管理實(shí)務(wù)、綜合素質(zhì)專題。3、食品從業(yè)人員安全知識(shí)培訓(xùn)內(nèi)容政許可辦法各類從業(yè)人員食品安全管理規(guī)范各類企業(yè)食品安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)范消費(fèi)者保護(hù)法行政處罰、復(fù)議、訴訟法持《員工試用考核表》到行政部核算工資，結(jié)束試用。將《培訓(xùn)記錄》交行政部存檔、備查。對(duì)提交的學(xué)習(xí)總結(jié)進(jìn)行存檔。全制度有重大變化時(shí)，可即時(shí)培訓(xùn)掌握。么？食品安全知識(shí)培訓(xùn)培訓(xùn)的內(nèi)容，希望大家喜歡。食品安全知識(shí)培訓(xùn)內(nèi)容一、食品安全常識(shí)1、購買食物時(shí)，注意食品包裝有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過保質(zhì)期，食品原料、營(yíng)養(yǎng)脂類食品有嚎味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用。垃圾防止蚊蠅孳生。二、什么是食品摻假、摻雜和偽造?粉中抽掉脂肪等。部門依法進(jìn)行處理。三、如何判別偽劣食品?菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等，要留個(gè)心眼，是不是在添加色素上有問題?化學(xué)品的危害。心的食品安全事件往往在這些企業(yè)出現(xiàn)。四、預(yù)防食源性疾病的十項(xiàng)建議t、不買不食腐敗變質(zhì)、污穢不潔及其它含有害物質(zhì)的食品‘的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用會(huì)危害健康。v溫條件下放置超過Z小時(shí)的熟食和剩余食品‘保安全。9、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長(zhǎng)過程中不僅會(huì)沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全造成食物中毒。各種各樣的東西。會(huì)沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認(rèn)真用肥皂洗凈雙手，才能減t0、在進(jìn)食的過程中如發(fā)現(xiàn)感官性狀異常，應(yīng)立即停止進(jìn)食。五、八種常見的飲食衛(wèi)生誤區(qū)如下：。同于醫(yī)用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本達(dá)不到消毒的目的。天應(yīng)該用開水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不當(dāng)而給健康帶來危害。并不好，這些衛(wèi)生紙因消毒不徹底而含有大量細(xì)菌‘即使消毒較好，衛(wèi)生紙也會(huì)在擺放的過程中被污染。因此，用普通的衛(wèi)生紙擦拭碗筷或水果，不但不能將食物擦拭干凈，反而會(huì)在擦拭的過程中，給食品帶來更多的污染機(jī)會(huì)。常會(huì)存活著許多病菌。目前，我國(guó)城市自來水大都經(jīng)過嚴(yán)格的消毒處理，所以說用洗潔劑和自來水徹底沖洗過的食品基本上是潔凈的，可以放心食用，無須再用干毛巾擦拭。非常耐高溫的，不易被破壞分解。因此，這種用加熱方法處理剩余食物的方法是不可取的。部分也已通過果汁傳入了細(xì)菌的代謝物，甚至還有微生物開始繁殖，其中的霉菌可導(dǎo)致人體細(xì)胞突變而致癌。因此，水果只要是已經(jīng)爛了一部分，就不宜吃，還是扔掉為好。幼兒園食品安全知識(shí)培訓(xùn)一、食品安全知識(shí)培訓(xùn)目的：1、加強(qiáng)本園員工的食品安全培訓(xùn)，強(qiáng)化員工的食品安全意識(shí)，增強(qiáng)職業(yè)素養(yǎng)，提升食品安排管理技能。2、通過對(duì)食品安排知識(shí)的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，本園員工要明確自身的安全責(zé)任。特別要明確幼兒園食品安全第一責(zé)任人。二、食品安全知識(shí)培訓(xùn)內(nèi)容：和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等一系列行政法規(guī)和部門規(guī)章。三、食品安全知識(shí)培訓(xùn)方式：當(dāng)理由，均不得缺席培訓(xùn)，并自覺完成學(xué)習(xí)計(jì)劃。四、食品安全知識(shí)培訓(xùn)時(shí)間：?jiǎn)T工培訓(xùn)計(jì)劃。按照培訓(xùn)計(jì)劃合理安排全年的食品安全教育培訓(xùn)工作。五、食品安全知識(shí)培訓(xùn)要求：全的法律、法規(guī)，還要掌握與本崗位工作密切相關(guān)的法律、法規(guī)和各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的具體規(guī)定。對(duì)新錄用員工為轉(zhuǎn)崗員工上崗前須進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。歸納、整理并進(jìn)行歸檔。檔案保存期限不低于兩年。預(yù)防幼兒食品安全事故培訓(xùn)一、食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)依法制定并落實(shí)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，關(guān)注社會(huì)食品安全預(yù)警提示，積極預(yù)防和控制食品安全事件。糕點(diǎn)、裱花蛋糕等直接入口的較高風(fēng)險(xiǎn)食品，必須有相應(yīng)許可類別、備注項(xiàng)目，并應(yīng)嚴(yán)格按照專間要求進(jìn)行操作。禁止超許可范圍經(jīng)營(yíng)和超出供餐能力承接大規(guī)模聚餐活動(dòng)。三、在制作加工過程中應(yīng)當(dāng)檢查待加工的食品及食品原料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性第二十八條規(guī)定的食品。接入口食品的應(yīng)消毒手部，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀及化膿性皮膚病者,應(yīng)立即暫停其接觸直接入口食品工作;保持食品加工操作場(chǎng)所清潔，避免昆蟲、鼠類等動(dòng)物接觸食品。其表皮進(jìn)行清洗消毒，或剝?nèi)スず笫秤?。蔬菜烹調(diào)程序：一洗二浸三燙四炒。使用禽蛋前毒外殼。六、熟制食物應(yīng)燒熟煮透，尤其是肉、奶、蛋及其制品以及海產(chǎn)品，外購熟食和隔餐冷藏食禁止使用亞硝酸鹽。的內(nèi)臟，有效預(yù)防豆?jié){、四季豆、瘦肉精等中毒。九、外部人員不得隨意進(jìn)入食品加工及售賣間，加強(qiáng)員工的食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提高員工職業(yè)道德素質(zhì)?，F(xiàn)場(chǎng)，積極配合監(jiān)管部門進(jìn)行調(diào)查處理。食品安全的相關(guān)知識(shí)中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料、食品添加劑、飼料添加劑、獸藥及有害于環(huán)境和人體健康的生產(chǎn)資料，而是通過使用有機(jī)肥、種植綠肥、作物輪作、生物或物理方法等技術(shù)，培肥土壤、控制病蟲草害、保護(hù)或提高產(chǎn)品品質(zhì)，從而保證產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。A級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求：生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則和生產(chǎn)操作規(guī)程要求，限量使用限定的化學(xué)合成生產(chǎn)資料，并積極采用生物學(xué)技術(shù)和物理方法，保證產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。有機(jī)食品是一種國(guó)際通稱，是指采取一種有機(jī)的耕作和加工方式。有機(jī)食品是指按照這種方式生產(chǎn)和加工的;產(chǎn)品符合國(guó)際或國(guó)家有機(jī)食品要求和標(biāo)準(zhǔn);并通過國(guó)家認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切無公害食品是按照無公害食品生產(chǎn)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和要求生產(chǎn)的、符合通用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)并經(jīng)有關(guān)部門認(rèn)定的安全食品。嚴(yán)格來講，無公害食品應(yīng)當(dāng)是普通食品都應(yīng)當(dāng)達(dá)到的一種基本要求。二、食品保質(zhì)期和保存期有什么區(qū)別?保質(zhì)期(最佳食用期)是指在標(biāo)簽上規(guī)定的條件下，保持食品質(zhì)量(品質(zhì))的期限。在此期限，食品完全適于銷售，并符合標(biāo)簽上或產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中所規(guī)定的質(zhì)量(品質(zhì));超過此期限，在一定時(shí)間內(nèi)食品仍然是可以食用的。保存期(推薦的最終食用期)是指在標(biāo)簽上規(guī)定的條件下，食品可以食用的最終日期;超過此期限，產(chǎn)品質(zhì)量(品質(zhì))可能發(fā)生變化，食品不再適于銷售和食用。品就一定不能吃了!消費(fèi)者在購買食品時(shí)，要特別注意食品標(biāo)簽上的保質(zhì)期或保存期。6、食品安全知識(shí)培訓(xùn)記錄內(nèi)容怎么填樣板1.食品中常見污染及預(yù)防控制2.餐飲服務(wù)監(jiān)督管理(基本要求).加工操作規(guī)程4.食品安全事故處理/過程監(jiān)控要求二、食品中常見污染及預(yù)防控制1.具體的能引起食物中毒和食源性傳染病的部分病原菌2.食品中常見的可致病的病毒最常死亡。常見的有發(fā)芽馬鈴薯、青蕃茄、苦杏仁、鮮黃花菜、生黃豆等(三)食品中常見污染及預(yù)防控制1.部分有毒食品河豚魚、青皮紅肉魚四季豆、扁豆、荷蘭豆生豆?jié){野蘑菇(一)餐飲服務(wù)基本要求餐飲服務(wù)提供者必須依法取得《餐飲服務(wù)許可證》，按照許可范應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，配備專職或者兼職食品安全管理人員。(二)餐飲服務(wù)基本要求被吊銷《餐飲服務(wù)許可證》的單位，根據(jù)《食品安全法》第九十作，并且餐飲服務(wù)提供者不得聘用此類人員從事管理工作。(三)餐飲服務(wù)基本要求1.應(yīng)當(dāng)建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購記錄制度。2.采購記錄應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方后次序有序整理采購記錄及相關(guān)資料，妥善保存?zhèn)洳椤Ｓ涗?、票?jù)的保存期限不得少于2年。四、操作管理餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理部門制定的餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范。餐飲服務(wù)應(yīng)當(dāng)符合下列要求：(一)在制作加工過程中應(yīng)當(dāng)檢查待加工的食品及食品原料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品，應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放食品原料，并定期檢查、處理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期限的食品；操作管理(三)應(yīng)當(dāng)保持食品加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的內(nèi)外環(huán)境整潔，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件；(四)應(yīng)當(dāng)定期維護(hù)食接入口食品與食品原料或者半成品分開存放，半成品應(yīng)當(dāng)與食品原料分開存放；(七)制作涼菜應(yīng)當(dāng)達(dá)到專人負(fù)責(zé)、專室制作、工具專用、消毒專用和冷藏專用的要求；(八)用于餐無毒無害，標(biāo)志或者區(qū)分明顯，并做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔；接觸直接入口食品的工具、設(shè)備應(yīng)當(dāng)在使用前進(jìn)行消毒；(九)應(yīng)當(dāng)消毒合格憑證；(十)應(yīng)當(dāng)保持運(yùn)輸食品原料的工具與設(shè)備設(shè)施的清潔，必要時(shí)應(yīng)當(dāng)消毒。7、幼兒園食品安全知識(shí)培訓(xùn)內(nèi)容訓(xùn)基本要求》、食品衛(wèi)生法律法規(guī)、食品衛(wèi)生知識(shí)、業(yè)務(wù)知識(shí)、各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度及崗位職責(zé)(具體內(nèi)容見以下課件)。訓(xùn)的目的：安全工作，應(yīng)預(yù)防在先，防患于未然。素質(zhì)，加強(qiáng)他們的安全意識(shí)，使他們高質(zhì)量地為教育、教學(xué)服務(wù)。在日常操作中更加嚴(yán)謹(jǐn)、規(guī)范，工作水平更上一層樓，讓每一位師生吃得放心、舒心、開心，為我校的后勤安全工作提供有力的保障。(7)食品安全生產(chǎn)培訓(xùn)內(nèi)容有哪些擴(kuò)展資料1、注意看經(jīng)營(yíng)者是否有營(yíng)業(yè)執(zhí)照，其主體資格是否合法。否標(biāo)明商品名稱，配料