切制-飲片切制（中藥炮制技術(shù)課件）

作者：八音魔琴中藥炮制技術(shù)飲片切制方法和適用藥材機(jī)器切制手工切制其他切制飲片切制方法分類(lèi)機(jī)器切制壹1．剁刀式切藥機(jī)

原理：傳送帶送藥，刀片上下往復(fù)擺動(dòng)，切斷藥材

切制設(shè)備和適用藥材適用藥材一般根、根莖、全草類(lèi)、莖類(lèi)、葉類(lèi)等均可切制，不適宜顆粒狀藥材的切制。甘草丹參延胡索（注：圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)）2.旋轉(zhuǎn)式切藥機(jī)原理：推頂式送藥，刀盤(pán)旋轉(zhuǎn)，切斷藥材適用于顆粒狀、團(tuán)塊狀及球形的根及根莖類(lèi)、果實(shí)種子類(lèi)藥材，不適合全草類(lèi)藥物切制澤瀉丹參延胡索適用藥材車(chē)前草（注：圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)）3.多功能切藥機(jī)

填入式、無(wú)機(jī)械輸送，宜切塊狀和顆粒藥材。

適用于根莖、塊狀及果實(shí)類(lèi)中藥材，圓片、直片，以及多種規(guī)格斜形飲片的加工切制。手工切制貳

1．切藥刀（鍘刀）

切制工具（注：圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)）2．片刀（類(lèi)似菜刀）

手工切制機(jī)器切制現(xiàn)代切制工藝：優(yōu)點(diǎn)：生產(chǎn)能力大，速度快，效率高，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度；缺點(diǎn)：不易切制特殊片型。傳統(tǒng)切制工藝：優(yōu)點(diǎn)：飲片平整、規(guī)格齊全，外形美觀；缺點(diǎn)：生產(chǎn)量小、勞動(dòng)強(qiáng)度大。比較其他切制如對(duì)堅(jiān)硬粗大的藤木類(lèi)藥材（檀香、降香、蘇木、松節(jié)）多采用“刨”和“劈”的方法。動(dòng)物骨、角類(lèi)藥物如羚羊角、水牛角等質(zhì)地堅(jiān)硬，傳統(tǒng)用特制的鎊刀“鎊”成極細(xì)的飲片，或用鋼銼將其“銼”成粉末。

作者：八音魔琴中藥炮制技術(shù)——

飲片類(lèi)型姚東云前言

常見(jiàn)的飲片類(lèi)型及規(guī)格飲片的形態(tài)取決于藥材的特點(diǎn)、質(zhì)地、形態(tài)和炮制、鑒別等的不同需要，同時(shí)全國(guó)各地區(qū)用藥習(xí)慣不同，各地飲片差異也較大。飲片類(lèi)型選擇原則質(zhì)堅(jiān)宜薄，質(zhì)松宜厚為最常見(jiàn)的片型有極薄片、薄片、厚片、橫片、直片、斜片之分。片極薄片薄片厚片●厚度＜0.5mm，適于木質(zhì)類(lèi)及動(dòng)物、角質(zhì)類(lèi)藥材，如羚羊角、鹿角、蘇木、降香等。●厚度1～2mm，適用于質(zhì)地致密堅(jiān)實(shí)，不易破碎的藥材；如白芍、烏藥、檳榔等●厚度2～4mm；適用于質(zhì)地松泡、粘性大，薄切易破碎的藥材；如茯苓、山藥、南沙參根據(jù)飲片的切制方式不同02這里輸入圖片的說(shuō)明性文本03這里輸入圖片的說(shuō)明性文本同學(xué)們，你能指出它們都是什么藥材，從厚度上切的是什么片嗎小測(cè)03這里輸入圖片的說(shuō)明性文本鹿茸--極薄片

大黃---厚片澤瀉--厚片

天麻--薄片山藥---厚片

當(dāng)歸--薄片同學(xué)們，你答對(duì)了嗎答案公布啦！根據(jù)飲片的切制方式不同橫片直片斜片適用于長(zhǎng)條形、斷面特征明顯的根、根莖類(lèi)及球形果實(shí)、種子類(lèi)藥材如白芍、白芷、三棱、蒼術(shù)等又稱順片，厚度2～4mm；適用于粗大致密、色澤鮮艷，需突出鑒別特征的藥材如大黃、天花粉、附子、白術(shù)、何首烏、防己等厚度2～4mm，適用于長(zhǎng)條形而纖維性強(qiáng)的藥材如桂枝、桑枝、甘草、黃芪等。傾斜度小傾斜度稍大傾斜度更大柳葉片馬蹄片瓜子片斜片桂枝甘草黃芪02這里輸入圖片的說(shuō)明性文本03這里輸入圖片的說(shuō)明性文本在生活中的應(yīng)用其他片型段塊長(zhǎng)為10～15mm，長(zhǎng)段稱節(jié)，短段稱咀，適于全草類(lèi)和形態(tài)細(xì)長(zhǎng)，內(nèi)含成分易于煎出的藥材，如薄荷、荊芥、益母草、木賊、麻黃、黨參等。邊長(zhǎng)為8～12mm的立方塊。有些藥物煎熬時(shí)，易糊化，需切成不等的塊狀，如阿膠丁等。寬絲細(xì)絲厚度5～10mm；適用于較大的葉類(lèi)藥材，荷葉、枇杷葉、淫羊藿；以及較厚的果皮類(lèi)藥材，瓜蔞皮、冬瓜皮。厚度2～3mm；適用于樹(shù)皮類(lèi)藥材，黃柏、厚樸、桑白皮、秦皮；以及較薄的果皮類(lèi)藥材，如陳皮。絲團(tuán)卷適用于質(zhì)泡體大藥材，如竹茹、谷精草、