案例報(bào)告運(yùn)作管理漢堡王第五組

BurgerKing漢堡王案例調(diào)查報(bào)告2011級(jí)4班第五組漢堡王企業(yè)介紹漢堡王運(yùn)作流程分析02

麥當(dāng)勞與漢堡王運(yùn)作流程比較0304運(yùn)作系統(tǒng)差異對(duì)戰(zhàn)略的影響01

漢堡王（BurgerKing，NYSE：BKC），是全球大型連鎖快餐企業(yè)，在全球61個(gè)國(guó)家及地區(qū)擁有超過(guò)11,220間分店。

1954年，詹姆士·麥克拉摩(JamesMclamore)及大衛(wèi)·艾杰敦(DavidEdgerton)在美國(guó)佛羅里達(dá)州邁阿密共同經(jīng)營(yíng)創(chuàng)設(shè)第一家“漢堡王”(BurgerKing)餐廳。兩位“漢堡王”創(chuàng)辦人始終保持著要提供給顧客合理的價(jià)格、高品質(zhì)的產(chǎn)品、快速的服務(wù)以及干凈的環(huán)境的理念。經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次的失敗和教訓(xùn)，終于將一家寒酸的小店變?yōu)閾碛猩锨Ъ曳值辏Y產(chǎn)達(dá)數(shù)十億美元的商業(yè)帝國(guó)，成為流行文化不可或缺的一部分?！睗h堡王企業(yè)介紹漢他堡魔王攀獨(dú)精特半的說(shuō)火評(píng)烤彩技階術(shù)自在導(dǎo)全呈球農(nóng)廣詢(xún)受幕歡冬迎琴，柜成插為欺全盼球營(yíng)核殖心舊菜撇單造和禿本廉地畢產(chǎn)虜品鞏的詢(xún)基執(zhí)本團(tuán)制允作晉方板式液。閱漢坡堡簽王釋采章用故獨(dú)窄有仆的丸攝炒氏3德7反0度撓高督溫很火遷烤腰設(shè)城備贏與呆自膀動(dòng)升翻黎烤抖肉敏片梳，辟在歐火譯烤渾過(guò)治程炕中治，功高鍬溫總將蔬肉高質(zhì)智的約美玩味倆和挽汁浪水匪鎖華住聲，鬼同摘時(shí)匪去身除較多侮余翻的靠脂僑肪鍬和盛油吵質(zhì)斬，層帶據(jù)出圾原腥汁婆原魄味逮，憑多縮慧汁鏡而級(jí)不私油胸膩棉的膊口幫感厚。妨告海別勇普冒通淚的駛油猜炸飯烹傲飪慎方詢(xún)式讓?zhuān)谏跐h別堡周王砍?塞你艙可僑以掀享嫁受病到法最嫂獨(dú)架特熄的購(gòu)火乞烤艘美鏟味末。漢解堡泊王旬企容業(yè)額介塊紹H卻a犬v星e念i捏t吩y槳o壺u夕r還w數(shù)a杯y亞!漢倒堡提王錯(cuò)在選中睛國(guó)忍的輛北拘京件、津天嘆津墨、鞠上古海骨、作南孤京灶、乞西藥安丑、左廣歸州葵、甘深陽(yáng)圳叮、唉杭愉州似、堵廈水門(mén)努、穴泉應(yīng)州班、圍中膽山煩都拔有層分蠻店地。護(hù)時(shí)進(jìn)至防今謠日披，補(bǔ)漢啞堡家王懇在洋中崗國(guó)舊大誦陸菜有6疏7家渣分窄店晃。瞞最鋸近傍，2閉0厭1升2年6月1日愚在意無(wú)資錫弱也魄開(kāi)凡設(shè)別了妖一已家澡分宮店浮。全累球販第耕二專(zhuān)大殿餐部飲略公陳司—家—漢舒堡枯王0逢5年6月棟在丹上嫂海勢(shì)開(kāi)死出尤其刮在聲華嘩的激第潛一才家暈店暈，憶店羞址倦位難于垃上水海污靜款安街區(qū)勢(shì)南趟京濱西逢路水。對(duì)茅于辭剛路剛掛進(jìn)貞入之中們國(guó)斗的遇漢照堡膝王決而業(yè)言可，際能殺否箭復(fù)饑制浪其音在霞國(guó)嫂外滑的上成玩功單，梯現(xiàn)啞在蒜來(lái)歷看里是辛個(gè)徹未魂知留數(shù)魔。漢撫堡版王作計(jì)勻劃昨未庸來(lái)5稼-預(yù)7年奏在葉中斜國(guó)治開(kāi)1錯(cuò)0蓄0久0家展餐宜廳眉，耀目窗前6去3。漢號(hào)堡哪王思企粘業(yè)穩(wěn)介遮紹漢殿堡君王國(guó)企向業(yè)曠介串紹漢抖堡援王絨運(yùn)宰作窮流頁(yè)程沿分熊析前貍臺(tái)衣情繞況撐記檔錄點(diǎn)百餐臣流抬程宣分炮析點(diǎn)濱餐跑流汽程梯改夕進(jìn)擺建饑議123漢揀堡掏王組運(yùn)憑作況流肥程勇分宣析1設(shè).前推臺(tái)-育2名2財(cái).后誰(shuí)臺(tái)-字3名3形.值抹班醒經(jīng)舞理-姿1名4晃.清宮潔讓人身員-身1名工誘作有人陽(yáng)員時(shí)膏間拴：規(guī)下禽午1點(diǎn)黑地錫點(diǎn)鏈：S已M擴(kuò)2期獻(xiàn)漢腸堡令王漢略堡她王焦運(yùn)推作掘流捆程旦分炕析1硬.顧姑客慎約1陷9人2屋.大富部股分恨座軍位朝空熄置現(xiàn)嚇場(chǎng)歲情芽況時(shí)茂間并：投下令午1點(diǎn)出地造點(diǎn)筒：S桃M奪2期輕漢辯堡壤王漢勾堡瓣王僑運(yùn)掀作音流料程瞇分扒析客透戶(hù)袋點(diǎn)福單前頸臺(tái)臥錄洲入截訂糟單I鋸n弦p督u爪tO寫(xiě)u闖t踐p貞u獲t備史餐個(gè)區(qū)障生喚成橫訂扣單備塵餐累區(qū)章生港成吧訂輕單準(zhǔn)顯備塑產(chǎn)夫品后旨臺(tái)洲準(zhǔn)綿備城餐斜點(diǎn)前抱臺(tái)鳳配存餐配瓣餐警完援畢點(diǎn)迫餐燥過(guò)識(shí)程楊（維平杏均2銀3材0秒藏）漢宋堡娛王劣運(yùn)凝作沿流賊程唱分豎析時(shí)檔間冤是杠下黨午1攔3：0池0毒-桑1稍3誰(shuí):超3用0小黑組掉成庭員溫分賞別求進(jìn)企行明點(diǎn)擇單險(xiǎn)計(jì)違時(shí)賠，或得們出就以懸上館數(shù)載據(jù)艘。攝高壺峰偏期復(fù)等鳴待值時(shí)勉間剛為2汽-叼3分窯鐘斷，升按厭照培漢肥堡尚王后的題標(biāo)訴準(zhǔn)懷流犁程竄，擇點(diǎn)叔餐綁和僻備伙餐訴應(yīng)取該謝在1逮5榴0秒裕內(nèi)炸完淡成代，腹以扛上率基謙本套符炕合燥要攻求伸。恒參棚與昏點(diǎn)醉餐題人受數(shù)嬌合場(chǎng)計(jì)上為3人往。點(diǎn)清餐始時(shí)扭間沾、糾人植員漢刮堡賺王時(shí)運(yùn)熄作具流對(duì)程臂分末析根蘭據(jù)清觀誤察姓，摘前脊臺(tái)渾備列餐悠的儉大久約2分春鐘權(quán)的針過(guò)例程墊中高，種大遷部浩分警時(shí)高間面是慶用受來(lái)似等誕待竊漢隔堡償，探飲藥料妖和佳薯誓條團(tuán)不煤需赤要服等趙待陡。瓶不頸端分粉析原柄因嗽分帖析由園于逃每到一膨個(gè)踐漢梨堡時(shí)會(huì)沉根加據(jù)亞客液戶(hù)僻的首要如求猾進(jìn)鍛行瘦配促置富，笨而彼且等漢瀉堡娛放濕置衡的搶時(shí)吉間水不號(hào)能勻太瓣長(zhǎng)深，黑導(dǎo)萍致師保架溫草箱哈內(nèi)舅沒(méi)奧有船庫(kù)呼存牲，蛇客囑戶(hù)濕沒(méi)程有暈現(xiàn)要成儀的舟漢坐堡井可窩以組拿外走陷，嚇必御須促花圾上1至2分沈鐘賴(lài)等名待升。漢擊堡系王鴨運(yùn)限作賞流滲程算分丈析改側(cè)善谷方漢案在簡(jiǎn)高黎峰寨消調(diào)費(fèi)難時(shí)搜期垮，許可盼以滾預(yù)板先陳準(zhǔn)乎備哨更漿多趨的茄半乖成委品永，侮加灶快汪漢錄堡哈等禽食租品夕烘劑烤膠的私時(shí)額間墨，娛減妙少菊客餅戶(hù)端等技待扯時(shí)亮間根。高雪峰也時(shí)翻多惜開(kāi)典點(diǎn)火餐仙窗悲口萬(wàn)、破增陵加倍后轎臺(tái)香制住作體人奇員味、肉店析經(jīng)模理行等臟協(xié)邁助冤配化餐述；倦員纏工撤多粱技堂能紋培埋訓(xùn)桌，舞前低臺(tái)料后蛛臺(tái)討都待能考勝春任柄。減峽少魚(yú)產(chǎn)水品還柔所性越，率多哥提陽(yáng)供珍標(biāo)壞準(zhǔn)腦配緣瑞置渡產(chǎn)殃品感，百增鏈加拒效妹率綱減段少蛇等飼待晌時(shí)浮間漢部堡準(zhǔn)王盒運(yùn)烈作稻流微程筋分鴨析后為臺(tái)蔬情碌況惡記輕錄漢痛堡墻制榴作絹流漂程跌分類(lèi)析制道作蔽流燒程就改辮進(jìn)川建童議456漢津堡醫(yī)王妖運(yùn)書(shū)作迫流片程到分賣(mài)析1壩.用效于鵝火爐烤頁(yè)肉玻餅源的隊(duì)烤魔爐催，袍烤遠(yuǎn)制風(fēng)時(shí)黃間謝為8喬0秒2邪.烤藍(lán)肉帖餅爹機(jī)續(xù)，寬同軌時(shí)叼可唉烤內(nèi)大意的2塊朗或往小伙的3塊洗，千行稍進(jìn)吵式愁，技中媽間濕成抓品關(guān)有亡保健存注時(shí)宰間腐限負(fù)制架，音超李過(guò)4司0分貿(mào)鐘肚即擾銷(xiāo)江毀后矮臺(tái)婦考旋察放笑置頭肉唐餅誕的錫地堆方漢店堡疏王英運(yùn)稅作園流撒程拌分塞析1波.烤局面廣包根機(jī)典：禿面褲包版烘休烤抹后饒口生感叫較碑好呈，皂并角且達(dá)能醒夠委防元止駕醬陽(yáng)汁修滲秒透鳳進(jìn)跳面奪包港。面面祥包留有廣三落種撈，歸不隸冷倘藏康的副正粒常墓可磨保電質(zhì)5天泛，駐冷照藏剪的泥拿沒(méi)出飲后忍最絨多4誦8小薪時(shí)2膏.籮.兩叔個(gè)選長(zhǎng)擦條有形討工樹(shù)作楊臺(tái)叉：點(diǎn)上謠方鼻的取架役子白放紫置另各侍種練不肉同術(shù)型許號(hào)敞烤朱制妨好璃的骨肉僅餅另，原下冒方婆的罵配步料祥有慰各與種麥?zhǔn)哔€菜五，饒芝假士恭片側(cè)，坦腌謀制洲品冤和溉醬擾汁枕。后勺臺(tái)列考敘察面割包白入費(fèi)口不仍同稱(chēng)型呀號(hào)魄的混肉鐘餅蕩貨晴架配隔料鐵區(qū)漢塘堡萍王吉運(yùn)晝作甩流腰程稠分暮析1迅.烤職制繞好提的描面繁包看在江這肝里獄依舒次襖加伍入蝦肉蚊餅枕，倦芝魔士憑，夕蔬逗菜林和豈醬孝汁欄。2稠.操該作沙臺(tái)貧為法兩品面唯，粱忙短時(shí)摧可股以爐兩扯人所同穗時(shí)軟制癥作常漢最堡后栽臺(tái)街考花察漢呈堡矮王葉運(yùn)槍作儀流濟(jì)程僵分繩析1底.在題工質(zhì)作梨臺(tái)始上箭包錢(qián)裝憶好擊的報(bào)漢纖堡菜被貼直順接瓜放割入蟲(chóng)保勤溫色箱2督.前架臺(tái)據(jù)服幅務(wù)此員刮從瞎保絮溫停箱質(zhì)中風(fēng)將書(shū)漢剖堡顧取呢出岸交裳予窯顧默客后六臺(tái)逢考胳察漢遍堡短王截運(yùn)船作扭流遍程讀分酸析I滑n地p視u晴tO敞u潤(rùn)t閱p駕u志t備腔餐序區(qū)鐮生姨成拳訂養(yǎng)單放翠置銷(xiāo)芝眉士趨片放瞞置艘蔬膠菜取竭出廢微阿波痰爐靜中汽的恨肉薯餅放啦置妨肉雜餅幟并孕加釘入剩醬晶料旋醬準(zhǔn)料漢衛(wèi)堡被制攤作獎(jiǎng)過(guò)夸程淹（7列5秒并）烘須烤加面房誠(chéng)包微澇波喚爐紐奉加替熱買(mǎi)已新經(jīng)健烤盛好撥的丈肉社餅包挪裝漢傍堡據(jù)王綱運(yùn)衫作參流知程駛分姓析瓶嘆頸陰分壯析原魄因慕分北析烤曲肉還機(jī)以只熊能練同馳時(shí)材烤朱大串的2塊礎(chǔ)或恭小窗的3塊壟肉曠餅館，撤中聯(lián)間這成雨品川有嫂保思存懷時(shí)攏間犁限條制墻，爐超摧過(guò)4紐奉0分聲鐘轎即恭銷(xiāo)效毀泰，件因賄此鋒肉毛餅永烤美制鮮的港數(shù)柿量畜需交要鎮(zhèn)精喇確屬把媽握膝，夸對(duì)普后鞏臺(tái)尼操載作顧人吹員終來(lái)本說(shuō)望有足一誘定彼難犯度仍。由修于搬沒(méi)液有允庫(kù)鞏存真，版肉迅餅氣烤值制秋占鉗用乞整療個(gè)機(jī)漢跟堡種制嫁作芒過(guò)后程熱中躺大蹈部雕分戶(hù)時(shí)遼間正，輕其攔他飾步每驟槍時(shí)輪間俘占坐用暈較椅少竭，指如斯果小遇攪到茄高賓峰腥期隔會(huì)昆等幸待皆時(shí)陵間傅較耍長(zhǎng)烈。漢客堡描王晶運(yùn)秀作聯(lián)流辟程投分右析改姐善隊(duì)方布案增灰設(shè)齊庫(kù)咬存設(shè)管控理透系館統(tǒng)擁。視根魯據(jù)水客嶼流皇量衰來(lái)糊適丟時(shí)化調(diào)現(xiàn)整暴肉瘡餅取及交其轟他些半嫂成吃品屠庫(kù)散存誓。后束臺(tái)甲庫(kù)逗存語(yǔ)可敢以蟲(chóng)通孕過(guò)扁電負(fù)子穴設(shè)艙備花在靈前贊臺(tái)位顯囑示漆，哲如旦果醋遇蠶到醫(yī)庫(kù)棉存捎不敲足章的染情云況界可類(lèi)以談及冒時(shí)喪告躬知毅顧上客幅，牧并答且洋建患議幅選斯擇搞其崗他拼種累類(lèi)辨的起食名品麥曾當(dāng)運(yùn)勞還與隆漢申堡惱王知運(yùn)副作場(chǎng)流鐮程戶(hù)比疾較1挨.產(chǎn)輸品糕組薪合唉相菌對(duì)競(jìng)復(fù)千雜塵和鮮個(gè)搭性烘化衛(wèi)；2缺.沙戶(hù)發(fā)腳座策椅挨的顆安緣瑞排消舒?zhèn)冗m病，島但吼是游增括加煩了把顧賤客特停掛留喝時(shí)鬧間咳，重且刮占柄用涼較少大播空勢(shì)間素；3角.點(diǎn)挎單蛇員行詢(xún)浩問(wèn)真顧固客海需法求豎缺虹乏泉引沫導(dǎo)旗和嫂推械薦叫，悉降總低直了毒點(diǎn)鞏單接的僻效受率郵；4寇.餐鍵廳燭內(nèi)凍沒(méi)遭有獨(dú)兒評(píng)童埋游餡樂(lè)鬼設(shè)鄉(xiāng)豐施繩。漢叛堡投王產(chǎn)品組合相對(duì)靈活和標(biāo)準(zhǔn)化；沙發(fā)座椅以鐵質(zhì)的活動(dòng)椅為主，背景音樂(lè)節(jié)奏快，減少顧客停留時(shí)間；點(diǎn)單員引導(dǎo)和推薦顧客使用套餐，提高點(diǎn)單的效率；餐廳內(nèi)一般有兒童游樂(lè)設(shè)施。麥當(dāng)勞麥服當(dāng)屬勞搞與屆漢弱堡白王接運(yùn)南作影流旱程殖比賓較食品種類(lèi)漢堡王麥當(dāng)勞差異性漢堡1、肉餅烤制時(shí)間是80秒制作好的三明治只能存放10分鐘，超過(guò)要丟棄。2、特制三明治：魚(yú)塊煎制4分鐘，雞塊煎制3.25分鐘。最多可保溫30分鐘。制作一個(gè)特制三明治需45秒，。3、烤機(jī)單獨(dú)的。操作人員數(shù)量受限。1、漢堡肉餅，燒烤。時(shí)間100秒。2、闊特漢堡：時(shí)間27秒。刮刀清理，烤架，需要15秒。3、漢堡烤機(jī)、巨無(wú)霸烤機(jī)、闊特烤面包機(jī)是單獨(dú)的，人員可以分開(kāi)操作。1、漢堡王的漢堡制作產(chǎn)能擴(kuò)大比較難以實(shí)現(xiàn)。2、麥當(dāng)勞單個(gè)產(chǎn)品產(chǎn)量較少，但增加烤機(jī)數(shù)量就可以擴(kuò)大產(chǎn)量，產(chǎn)能擴(kuò)大比較容易實(shí)現(xiàn)。漢踢堡甩制睛作鐮過(guò)振程栽比磨較麥茅當(dāng)休勞輛與真漢拉堡澡王固運(yùn)單作榨流含程塞比上較漢怨堡既種么類(lèi)拒比殺較產(chǎn)頂品機(jī)種蒙類(lèi)景比輕較漢由堡奪王近最隊(duì)明灘星洋產(chǎn)饞品適，環(huán)其映賣(mài)趣點(diǎn)虎是5齒0年陵明曬星昆產(chǎn)痰品科、準(zhǔn)超既大幸個(gè)疫頭鄰、怪多拐重傅配喉料催和錘蔬捧菜牙、喉獨(dú)玩特考的莫火居烤架牛徐肉臘。騰目箭前掀該砌網(wǎng)鍛站弊上瓦共憲有8款俯皇瓦堡疾。麥永當(dāng)區(qū)勞挑與妨漢靜堡再王濱運(yùn)隊(duì)作鋒流剛程徒比鑼較漢領(lǐng)堡脫種毅類(lèi)黨比償較產(chǎn)凡品晝種江類(lèi)唱比赤較漢笛堡偵王特屋色駛小拘食戶(hù)僅齒有傭5舍款，汁特飲色射飲帖料店僅B華K咖毀啡御和餐少蟲(chóng)量亮果疤汁欺。麥返當(dāng)河勞謠與休漢玻堡不王喂運(yùn)逢作棉流均程鞠比肥較漢凱堡棗種徹類(lèi)鑒比蘆較網(wǎng)篩站揚(yáng)特漆色麥站當(dāng)呈勞拆的與網(wǎng)假站繼相狠比統(tǒng)更規(guī)加豐登富傭多師彩，最大流兆行胞在傷線衣游擋戲筆，充淹分真體娛現(xiàn)與尚消媽費(fèi)運(yùn)者晨的牙互寄動(dòng)邪。麥康當(dāng)舒勞苦與半漢巷堡殼王拾運(yùn)夫作握流鳥(niǎo)程吧比童較漢澇堡掘種懷類(lèi)際比服較產(chǎn)鳴品雹種冠類(lèi)席比叉較麥句當(dāng)值勞主蘇餐場(chǎng)8占個(gè)知產(chǎn)餃品睡，毛同押B晌K抱，豈但仆肉丹類(lèi)溉以想雞射肉虜為描主算，費(fèi)明加顯眉不鋒同貫于亮B港K侍牛吊肉置。鏡更柏加污適鴨合碰中油國(guó)痰人大的腐口重味拜。麥象當(dāng)蓮勞帖與嘆漢等堡霞王釋運(yùn)姿作印流排程爹比城較漢直堡憑種蕩類(lèi)廣比槳較產(chǎn)過(guò)品攀種觸類(lèi)錦比美較麥霜當(dāng)粉勞配訊餐蝦有桃7已款額，調(diào)豐頑富曾了慌產(chǎn)示品滿線盞，擦消傍費(fèi)感者梳有樹(shù)更南多質(zhì)的蓮選桌擇奧。丙薯筍條拐和歉雞柴翅恰或哭腿綁是障其插熱老賣(mài)刑產(chǎn)斯品公?；@飲攤料蕉多油款感，巡壽主申打拼可襲樂(lè)紐奉和工雪饞碧建，虜還者有驚紅糕茶初和產(chǎn)朱沈古沿力潛，檢以少及布自匹己杜的辛產(chǎn)傳品臣M按A碎C介C奧O偶F蚊F待E懂E銅。還郵有馳多勞款該甜愿品序，請(qǐng)吸質(zhì)引啄年侍輕賊人薦和略小誦朋初友擔(dān)。麥炕當(dāng)津勞落與松漢泡堡吵王鍛運(yùn)首作梨流恢程癥比兩較漢應(yīng)堡蔑種脈類(lèi)化比否較營(yíng)活銷(xiāo)舞理態(tài)念麥傳當(dāng)吵勞出衣售燙的迎是“歡須樂(lè)”堪。油漢癢堡仰王鋪強(qiáng)躁調(diào)種的遭是攀“淋口鋒味猴”照。漢劈燕堡徹王喊定勝位兵側(cè)剛重尋休岸閑胃式丙的呆餐皺廳朝，鉗消咸費(fèi)吼群常主番要朝是1委8歲腿到3妹8歲陜年表輕鉗時(shí)即尚堤“塑潮負(fù)人壘”盲，污更怕趨如向踩于讓商權(quán)務(wù)寫(xiě)式熱用禁餐爽的味定脈位倦。袋將盛孩盒子裂等裁人消群屠排龜除趙在否外煤。遙將凳失貌去泊