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第二節(jié)表面活性劑的性能和作用我們將性質(zhì)不同的某些物質(zhì)分別溶于水后,發(fā)現(xiàn)水的表面張力發(fā)生了變化1是表面張力隨濃度增加稍有增加表面張力氯化鈉,氫氧化鉀,硝2是表面張力隨濃度增加而降低23表面張力在低濃度時(shí)隨醇、、酸等有機(jī)物容質(zhì)濃度增加而急劇下降烷基磺酸鹽等doc第二節(jié)表面活性劑的性能和作、2.1表面活性劑的定義第一類物質(zhì)為無(wú)表面活性,稱非表面活性物質(zhì)。然而第二類與第三類物質(zhì),它們的表面活性又很不相同,為區(qū)別他們,將第三類表面活性的物質(zhì)稱為表面活性劑表面活性劑:docin/sund第二節(jié)表面活性劑的結(jié)構(gòu)和性能·22表面活性劑結(jié)構(gòu)表面活性劑是一種具有特殊結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的有機(jī)化合物,它們能明顯改變兩相間的界面張力或表面張力,具有潤(rùn)濕、起泡、乳化、增溶等直接作用,及平滑、抗靜電、勻染與固色、潤(rùn)滑防銹、疏水、殺菌和凝集等間接作用。docin/sundaemengR:CH=CHg-CHgC<oNn油基團(tuán)水基出Ordered("ice-like")rnoleculeas就結(jié)構(gòu)而言,表面活性劑都有一個(gè)共同的特點(diǎn),即其分子中含有兩種不同性質(zhì)的基團(tuán)。端是長(zhǎng)鏈非極性基團(tuán),能溶于油而不溶于水,亦即所謂的疏水基團(tuán)或憎水基,一般都是長(zhǎng)鏈的碳?xì)浠衔?有時(shí)也為有機(jī)氟有機(jī)硅、有機(jī)磷、有機(jī)錫等另一端則是水溶性的基團(tuán),以保證整個(gè)表面活性劑能溶于水,并有必要的溶解度。docin/sundaemengPhase2(liquidorvapor)IOrientedmoleculesRandominsolution表面活性劑既親水又親油的兩親性,使其具有一部分可溶于水而另一部分易從水中逃離的雙重性質(zhì)。在水溶液中盡管水分子與疏水基團(tuán)存在著相互作用,但水分子之間作用力要遠(yuǎn)大于它們之間的作用,而疏水基團(tuán)則存在著相互吸引、相互締合而離開(kāi)水相的趨勢(shì)。在水溶液中疏

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