人教版九年級化學下冊課題2-《化學元素與人體健康》課件

復習回顧：1、食物中的有機物有

、

、

、

四大類，它們與

、

合稱為六大營養(yǎng)素。2、構成人體細胞的基礎物質是

。糖類油脂蛋白質維生素水無機鹽蛋白質復習回顧：糖類油脂蛋白質維生素水無機鹽蛋白質第二節(jié)化學元素與人體健康第二節(jié)化學元素與人體健康閱讀課本117~118，回答下列問題：活動一：1．組成人體的元素約

種是人體必需的，其中含量超過0.01％的稱為

，有

種，其中含量最高的有

、

、

、

。人體中含量低于0.01％的稱為

，如

、

、

、

。2.人體中含量最高的元素是

；含量最高的金屬元素是

。3.人體中缺碘導致

，缺鈣導致

，缺鐵導致

。20常量元素11氧碳氫氮微量元素鐵鋅碘硒氧鈣甲狀腺腫大骨質疏松缺鐵性貧血閱讀課本117~118，回答下列問題：活動一：1．組成人體的頭發(fā)牙齒肌肉骨骼血液大腦眼液視網膜甲狀腺心臟肺肝臟腎臟消化液Al、As、V

Ca、Mg、P、FI、In、BrNa、Ca、K、PLi、Mg、K

Se、Mo、Zn、Ca、K、CuFe、Na、Li、Ca、KNa、Mg、KNaBaCa、K

Li、Na

Se、Ca、K、Mo、Cd、HgNa人體中化學元素分布頭發(fā)牙齒肌肉牛奶、酸奶、羊奶、蝦皮、蝦、銀魚、鯊魚、河蟹、河蚌、海蜇、海參、淡菜、干貝、海帶、紫菜、蘑菇、香菇、黑木耳、動物肝臟、黃豆、豆?jié){、豆腐、扁豆、芝麻、核桃仁、紅棗、刺梨、花粉、雞蛋、動物骨頭、豬皮、栗子、菠菜、油菜、卷心菜、蘿卜、大白菜缺老年人——骨質疏松

骨組織量減少、微結構異常，變薄變輕變細，甚至消失，骨密度降低，嚴重降低時，連咳嗽、開窗、彎腰端水這樣的小動作也可能導致骨折——骨質疏松性骨折。鈣牛奶、酸奶、羊奶、蝦皮、蝦、銀魚、鯊魚、河蟹、河蚌、海蜇、海主要的特征是生長著的長骨干骺端軟骨板和骨組織鈣化不全。幼兒——O型腿缺鈣佝僂病主要的特征是生長著的長骨干骺端軟骨板和骨組織鈣化不全。幼兒O補鈣食物牛奶、酸奶、蝦皮、蝦、河蟹、河蚌、海蜇、干貝、海帶、紫菜、蘑菇、香菇、黑木耳、動物肝臟、黃豆、豆?jié){、豆腐、扁豆、芝麻、核桃仁、紅棗、雞蛋、動物骨頭、豬皮、栗子、菠菜、油菜、卷心菜、蘿卜、大白菜等。補鈣食物碘是合成甲狀腺激素的必須元素，碘元素不足，使甲狀腺增生，引起甲狀腺腫。我國是碘缺乏嚴重的國家，國家推行的“全民加碘鹽”政策是防止碘缺乏病的最有效的措施。缺

碘碘是合成甲狀腺激素的必須元素，碘元素不足，使甲狀腺增生，引起補碘食物陸地植物的碘含量一般都較低，平均比重每公斤不超過1.0毫克，唯有菠菜和芹菜的碘含量較高，約1.60和1.64mg/kg。海產品中的含碘量是陸地植物的幾倍至幾十倍。通常我們吃的海帶，其碘含量每公斤就有10.0毫克。海魚和紫菜也同樣是日常生活中補碘的較好食品。補碘食物齲齒俗稱蟲牙、蛀牙。特點是發(fā)病率高，分布廣。世界衛(wèi)生組織已將其與腫瘤和心血管疾病并列為人類三大重點防治疾病。缺

氟齲齒俗稱蟲牙、蛀牙。特點是發(fā)病率高，分布廣。世界衛(wèi)生組織已將缺鐵

——缺鐵性貧血

缺鋅

——食欲不振、生長遲緩、發(fā)育不良缺硒

——皮膚角質化、癌癥缺鐵——缺鐵性貧血缺鋅——食欲不振、生長遲緩、發(fā)育不良觀點1：微量元素在人體中的含量很少，對人體健康影響不大！觀點2：人體缺少必需的微量元素會得病，因此應盡可能多吃含有這些元素的營養(yǎng)補劑。補鈣過量會造成結石；含補鐵過量會造成中毒；補碘過量也會形成甲狀腺腫大；補氟過量會造成氟斑牙。錯錯活動二：你同意嗎？觀點1：微量元素在人體中的含量很少，對人體健康影響不大怎樣才能確保人體中各種元素“收支”平衡？活動三：均衡膳食、不偏食、不挑食特殊人群適量服用營養(yǎng)補劑怎樣才能確保人體中各種元素“收支”平衡？活動三人教版九年級化學下冊課題2-《化學元素與人體健康》課件《中國居民膳食指南》①食物多樣、谷類為主；②多吃蔬菜、水果和薯類；③常吃奶類、豆類或其制品；④經常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉、少吃肥肉和葷油；⑤食量與體力活動要平衡，保持適宜體重；⑥吃清淡少鹽的膳食；⑦飲酒應限量；⑧吃清潔衛(wèi)生、不變質的食物。1997年4月10日經中國營養(yǎng)學會常務理事會通過食物要多樣 饑飽要適當適量魚肉蛋油脂要適量 多吃牛奶豆制品食鹽要控制飲酒要節(jié)制 食品要衛(wèi)生原則：營養(yǎng)、衛(wèi)生、科學、合理《中國居民膳食指南》①食物多樣、谷類為主；食物要多樣 視頻2：煉丹視頻1：水俁病有害元素——汞——鉛視頻3：古羅馬——鉛錫壺、錫碗——鉛錫合金。視頻2：煉丹視頻1：水俁病有害元素——汞——鉛視頻3：古羅馬小結：

回顧本節(jié)課的學習，你有哪些收獲？小結：隨堂檢測：1.人體缺乏下列哪種元素會引起甲狀腺疾?。ǎ〢.鈣B.鐵C.鋅D.碘D2.下列有關人體組成元素的說法錯誤的是（）A.組成人體的元素有50多種B.人體內的C、H、O、N四種元素主要以水、糖類、油脂、蛋白質和維生素的形式存在C.人體內含有較多的元素有11種D.由于微量元素的含量非常少，因此對人體的健康影響也很小D隨堂檢測：D2.下列有關人體組成元素的說法錯誤的是（3.人體健康離不開化學元素，下列有關敘述錯誤的是（）A.使用含鐵牙膏可以預防齲齒B.過量攝入碘可導致甲狀腺等疾病C.缺鈣會導致骨質疏松，容易骨折D.食用海產品、瘦肉等富含鋅的食品可預防食欲不振、生長遲緩癥4.1989年世界衛(wèi)生組織把鋁確定為食品污染源之一加以控制利用，下列對鋁應控制使用的是（）①制鋁合金②制電線③制餐飲具④制銀白漆的原料⑤制裝飲料的易拉罐⑥包裝糖果的小食品A、①③④B、③⑤⑥C、②⑤⑥D、全部AB3.人體健康離不開化學元素，下列有關敘述錯誤的是（5.經研究發(fā)現(xiàn)，長期使用鐵鍋炒菜做飯，可有效地減少缺鐵性貧血的發(fā)生，原因是什么？如果在炒菜時經常加入適量的食用醋，效果會更好，理由是什么？用鐵鍋炒菜做飯可以使飯菜中含有少量的鐵元素，為人體補充鐵元素，預防缺鐵性貧血。鐵是活潑金屬，能與食醋（含有醋酸）發(fā)生反應生成醋酸亞鐵，使鐵元素更容易進入飯菜中，為人體補充鐵元素，因此效果會更好。5.經研究發(fā)現(xiàn)，長期使用鐵鍋炒菜做飯，可有效地減少缺鐵性貧血6.有人說，“黃金搭檔，吃一樣（保健品）補五樣（元素），對人體健康大有益處。你如何辯證地看待這個問題？⑴保健品不能替代藥物治??；⑵不能夸大保健品的功能；⑶正常的健康的人，不能亂服濫用保健品，需要服用保健品的人應在醫(yī)生指導下服用。吃一樣，補五樣容易造成某些元素補充過多，對健康反而不利。6.有人說，“黃金搭檔，吃一樣（保健品）補五樣（元素），對葡萄糖酸鈣片【主要成分】：每片含葡萄糖酸鈣（C12H22O14Ca）0.5g【用法】：口服【用量】每日3次，一次

片。金鈣爾奇【主要成分】：碳酸鈣、氧化鎂、硫酸鋅、硫酸銅、維生素等【含量】：每片含鈣280mg鎂99.7mg鋅3.08mg銅0.50mg【用量】每日2次，一次1片。【中考連接】：(2014·泰安)鈣是維持人體正常功能所必須的元素，有時需要服用補鈣滿足人體需求。下圖分別為兩種補鈣劑說明書的一部分。請根據(jù)圖示中的信息回答下列問題：

⑴鈣是人體必須的常量元素，每日要攝取足量的鈣，才能避免

（填字母序號）；A．佝僂病或骨質疏松B．貧血癥C．甲狀腺腫大⑵葡萄糖酸鈣（C12H22O