農(nóng)產(chǎn)品加工知識培訓(xùn)教學(xué)課件

36、“不可能”這個(gè)字(法語是一個(gè)字)，只在愚人的字典中找得到。--拿破侖。37、不要生氣要爭氣，不要看破要突破，不要嫉妒要欣賞，不要托延要積極，不要心動(dòng)要行動(dòng)。38、勤奮，機(jī)會，樂觀是成功的三要素。(注意：傳統(tǒng)觀念認(rèn)為勤奮和機(jī)會是成功的要素，但是經(jīng)過統(tǒng)計(jì)學(xué)和成功人士的分析得出，樂觀是成功的第三要素。39、沒有不老的誓言，沒有不變的承諾，踏上旅途，義無反顧。40、對時(shí)間的價(jià)值沒有沒有深切認(rèn)識的人，決不會堅(jiān)韌勤勉。農(nóng)產(chǎn)品加工知識培訓(xùn)農(nóng)產(chǎn)品加工知識培訓(xùn)36、“不可能”這個(gè)字(法語是一個(gè)字)，只在愚人的字典中找得到。--拿破侖。37、不要生氣要爭氣，不要看破要突破，不要嫉妒要欣賞，不要托延要積極，不要心動(dòng)要行動(dòng)。38、勤奮，機(jī)會，樂觀是成功的三要素。(注意：傳統(tǒng)觀念認(rèn)為勤奮和機(jī)會是成功的要素，但是經(jīng)過統(tǒng)計(jì)學(xué)和成功人士的分析得出，樂觀是成功的第三要素。39、沒有不老的誓言，沒有不變的承諾，踏上旅途，義無反顧。40、對時(shí)間的價(jià)值沒有沒有深切認(rèn)識的人，決不會堅(jiān)韌勤勉。農(nóng)產(chǎn)品加工知識培訓(xùn)農(nóng)產(chǎn)品加工紉識培訓(xùn)內(nèi)容國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品加工現(xiàn)狀與對策水農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)問題與挑戰(zhàn)*食品質(zhì)量安全追溯體系的建立農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)質(zhì)量安全管理與認(rèn)證隨著社會的轉(zhuǎn)型，特別是經(jīng)濟(jì)的市場化、競爭的激烈化、教育成本的高昂化，教育作為就業(yè)門檻和競爭力的象征性提高，增加了農(nóng)民工子女通過教育改變命運(yùn)的難度。保障農(nóng)民工子女受教育權(quán)利的實(shí)現(xiàn)，促進(jìn)社會結(jié)構(gòu)的優(yōu)化和諧，是政府和社會必須解決的問題。一農(nóng)民工子女的教育現(xiàn)狀隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和城鄉(xiāng)二元結(jié)構(gòu)的打破，農(nóng)民開始到城市中謀求生存和發(fā)展。大量涌入城市的農(nóng)民工確實(shí)給城市的現(xiàn)代化注入了新的活力，實(shí)現(xiàn)了勞動(dòng)力的市場配置，但與農(nóng)民工緊密相連的農(nóng)民工子女教育問題也日益凸顯，亟須解決。本文所指的農(nóng)民工子女指的是農(nóng)民工流出地的留守兒童和流入地的外來農(nóng)民工子女。1.留守兒童家庭關(guān)愛的缺失和學(xué)校教育的不足城鎮(zhèn)化的發(fā)展致使大量農(nóng)村青壯年離開農(nóng)村進(jìn)入城市工作，留下大量的兒童在農(nóng)村，成為缺少父母關(guān)愛和教育的留守兒童。全國婦聯(lián)發(fā)布的《我國農(nóng)村留守兒童、城鄉(xiāng)流動(dòng)兒童狀況研究報(bào)告》指出，根據(jù)《中國2010年第六次人口普查資料》樣本數(shù)據(jù)推算，全國農(nóng)村留守兒童為6102.55萬人，其中義務(wù)教育階段的留守兒童為2948萬人。留守兒童的教育問題是隨著城鎮(zhèn)化過程中流動(dòng)勞動(dòng)力產(chǎn)生的負(fù)面效應(yīng)。留守兒童大多在家和祖父母或者外祖父母一起生活，祖輩是他們的臨時(shí)監(jiān)管人。由于長期缺少父母的關(guān)愛，無法和父母進(jìn)行有效的溝通交流，使留守兒童容易產(chǎn)生心理問題。在學(xué)習(xí)上缺少父母的指導(dǎo)監(jiān)督，作為祖輩的祖父母無法對兒童進(jìn)行有效的監(jiān)督指導(dǎo)，學(xué)校無法及時(shí)與父母進(jìn)行溝通，父母無法及時(shí)有效地了解孩子的學(xué)習(xí)狀況和生活狀況。我國農(nóng)村現(xiàn)有的教育條件、教育資源和教育環(huán)境有限，無法為農(nóng)村孩子提供與城市孩子同等的學(xué)習(xí)資源，且學(xué)校要獨(dú)自承擔(dān)對留守學(xué)生的教育和人生觀的塑造，稍有引導(dǎo)不力就會導(dǎo)致留守兒童學(xué)業(yè)的荒廢、人生觀的歪曲和道德的缺失。2.城市農(nóng)民工子弟學(xué)校教育的缺陷城市外來務(wù)工人員的子女大部分就讀于城市中的農(nóng)民工子弟學(xué)校，雖然近年來國家更加重視和不斷加大對城市農(nóng)民工子弟學(xué)校的關(guān)注和投入，但是農(nóng)民工子弟學(xué)校仍然在教育機(jī)制、資源配置等問題上存在缺失。農(nóng)民工子弟學(xué)校大多是私立學(xué)校，收費(fèi)低廉，且位于流動(dòng)人口聚集的地區(qū)，農(nóng)村孩子到城市中可以很快地轉(zhuǎn)變；且學(xué)生都來自于農(nóng)村，所以不存在歧視和隔閡。但是必須看到農(nóng)民工子弟學(xué)校與城市公立學(xué)校在教育水平、教育資源、教育體制上還存在差距。比如缺乏高質(zhì)量的教師隊(duì)伍，教師的學(xué)歷和專業(yè)知識有限；學(xué)校的教育環(huán)境惡劣，學(xué)生的生活環(huán)境較差；教育管理制度不健全，學(xué)生紀(jì)律性較差，不易監(jiān)管；缺少正規(guī)的教育考核機(jī)制，無法保證教學(xué)質(zhì)量和學(xué)生的學(xué)習(xí)成績。在農(nóng)民工子弟學(xué)校成長起來的孩子未能享受公平的教育，自然就大大降低了與城市居民子女競爭的機(jī)會和實(shí)力。3.公辦學(xué)校對農(nóng)民工子女的教育問題現(xiàn)在的教育制度允許農(nóng)民工子女進(jìn)入公辦學(xué)校學(xué)習(xí)，但是需要各種手續(xù)和證件，很多地區(qū)要求農(nóng)民工子女就讀公立學(xué)校必須有“五證”，即原居住地?zé)o人監(jiān)護(hù)證明、城市務(wù)工證、城市暫住證、戶口本、實(shí)際居住地證明，否則需要繳納高額的“借讀費(fèi)”才能入學(xué)。這種要求大大限制了農(nóng)民工子女進(jìn)入公立學(xué)校的可能性，很多農(nóng)民工子女無法取得相應(yīng)的證件而被公辦學(xué)校拒之門外。而順利進(jìn)入公辦學(xué)校的農(nóng)民工子女教育現(xiàn)狀也不容樂觀，公立學(xué)校里把農(nóng)民工子女和城市居民子女以插班的形式混合教學(xué)，以求教育權(quán)利和條件的平等。但是農(nóng)民工子女在這種環(huán)境下常常處于被忽視的地位。由于升學(xué)率和教育評比的影響，有的學(xué)校不把農(nóng)民工子女列入教育績效考核范圍，部分老師對城市居民子女和農(nóng)民工子女采取區(qū)別對待的原則。這種現(xiàn)狀嚴(yán)重?fù)p害了農(nóng)民工子女的自尊心和人格，使之產(chǎn)生自卑感并逐步與同學(xué)產(chǎn)生疏離感，對城市生活產(chǎn)生防衛(wèi)和抵觸心理，很難融入城市生活中。二農(nóng)民工子女教育問題的對策在社會貧富分化加劇和社會結(jié)構(gòu)分化日益緊迫的今天，保障農(nóng)民工子女享有與城市居民子女平等的教育權(quán)利，是促進(jìn)城鄉(xiāng)教育一體化的必然要求，也是優(yōu)化社會結(jié)構(gòu)、促進(jìn)社會人員流動(dòng)的重要內(nèi)容。如何立足于我國現(xiàn)階段的教育城鄉(xiāng)二元化體制和農(nóng)村教育所面對的教育環(huán)境惡劣、教育資源短缺等問題，做出相應(yīng)的對策和管理辦法，是構(gòu)建社會主義和諧社會的前提，是政府創(chuàng)新社會管理職能的需求。1.打破城鄉(xiāng)教育二元格局，促進(jìn)教育的均衡發(fā)展城鄉(xiāng)二元結(jié)構(gòu)下的教育結(jié)構(gòu)二元化隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人口的流動(dòng)對教育公平化的限制越來越強(qiáng)，必須盡快改變城鄉(xiāng)子女入學(xué)的不同待遇，使農(nóng)民工子女能夠和城市居民子女一樣享受城市教育并得到適當(dāng)?shù)恼疹?。在教育領(lǐng)域，正是因?yàn)槌青l(xiāng)戶籍壁壘的存在導(dǎo)致城鄉(xiāng)子女在教育上被差別對待，解決這一問題需要破除城鄉(xiāng)人口流動(dòng)的戶籍限制，健全對流動(dòng)人口的人性管理制度，消除與戶口緊密相連的社會附加功能，即戶口與住房、入學(xué)、醫(yī)療、就業(yè)、社會保障等方面掛鉤的現(xiàn)象。2.政府設(shè)立專項(xiàng)財(cái)政資金，致力于教育事業(yè)的發(fā)展解決農(nóng)民工子女的教育問題最緊迫的是改變農(nóng)村地區(qū)教育經(jīng)費(fèi)緊缺的現(xiàn)狀，只有充足的教育經(jīng)費(fèi)才能提供良好的教育環(huán)境和充足的教育資源。政府要想致力于解決農(nóng)村教育的落后現(xiàn)象，必須在財(cái)政上設(shè)立專項(xiàng)資金為教育體制的改革提供經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。政府要設(shè)立農(nóng)民工子女教育專項(xiàng)資金，專款專用，將農(nóng)民工子女的教育經(jīng)費(fèi)列入教育支出的預(yù)算中，保障農(nóng)村學(xué)校和城市農(nóng)民工子弟學(xué)校的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。3.增強(qiáng)農(nóng)民工家庭的教育理念，加強(qiáng)農(nóng)民工子女的家庭教育政府應(yīng)該逐步提高農(nóng)民工的教育水平和專業(yè)素質(zhì)，加大對農(nóng)民工群體的教育投資，對農(nóng)民工進(jìn)行教育和培訓(xùn)工作，使其獲得更好的生存環(huán)境和生活質(zhì)量。隨著農(nóng)民工自身教育水平的提高，他們會逐步重視子女的教育問題，增加對教育的投資和支持，增強(qiáng)對子女的教育監(jiān)督意識，為農(nóng)民工子女的教育提供一個(gè)良好的家庭環(huán)境，預(yù)防子女厭學(xué)、棄學(xué)現(xiàn)象的發(fā)生。在構(gòu)建社會主義和諧社會的背景下，農(nóng)民工子女的教育問題成為社會領(lǐng)域的重點(diǎn)和難點(diǎn)，政府和社會應(yīng)該明確自己在農(nóng)民工子女教育問題上應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任，保障農(nóng)民工子女平等受教育的權(quán)利，促進(jìn)社會結(jié)構(gòu)的優(yōu)化和人民生活的和諧與安穩(wěn)。1.語文閱讀課堂有效提問實(shí)施的意義1.1提升學(xué)生思維能力發(fā)展。語文學(xué)習(xí)中閱讀教學(xué)看似簡單，帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行閱讀、講解就可以，實(shí)則其中所蘊(yùn)含的知識是非常多的，對教師的教學(xué)能力要求也是非常嚴(yán)格的，這一高標(biāo)準(zhǔn)的要求也對學(xué)生的能力發(fā)展有著極大的促進(jìn)作用。教師在閱讀教學(xué)中對學(xué)生進(jìn)行有效提問能夠引導(dǎo)其在思維發(fā)展方面的提升，讓學(xué)生通過教師的提問轉(zhuǎn)變學(xué)習(xí)方法，從被動(dòng)學(xué)習(xí)變?yōu)橹鲃?dòng)學(xué)習(xí)，在分析問題、解決問題的過程中讓思維得到訓(xùn)練，讓能力得到發(fā)展。此外，教師通過有效提問，也可以確認(rèn)學(xué)生的認(rèn)知能力，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)中不斷地豐富知識儲備，以便于更好的解決問題。1.2加深與學(xué)生之間的溝通交流。在傳統(tǒng)的語文閱讀教學(xué)中，教師以課堂講解的方式來進(jìn)行教學(xué)，在教學(xué)中容易忽視與學(xué)生之間的交流，讓學(xué)生逐漸的對教師產(chǎn)生距離感，不利于學(xué)生的學(xué)習(xí)，也不利于教師的教學(xué)。所以，教師的有效提問能夠加深與學(xué)生之間的交流，讓教師能夠及時(shí)的了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，學(xué)生也能夠及時(shí)的向教師反饋?zhàn)约旱膯栴}。另外，有些教師為了能夠融入學(xué)生，與學(xué)生友好相處會花費(fèi)大量的時(shí)間在這一方面，而有效提問的實(shí)施能夠節(jié)省教師在這一部分花費(fèi)的時(shí)間，從而也就能夠給教師留有更多的精力在教學(xué)上。1.3提高學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。學(xué)生興趣的提高對學(xué)習(xí)效果是有著明顯的作用，學(xué)生有興趣才能主動(dòng)的全身心投入到學(xué)習(xí)之中，而興趣不足的話，即使教師花費(fèi)再多的精力，學(xué)生也不能夠?qū)W好語文閱讀，由此可以看出，學(xué)生的自主作用對學(xué)習(xí)效果的提升是有決定性作用的。初中語文閱讀教學(xué)中提問方式的實(shí)施能夠就教學(xué)問題進(jìn)行設(shè)計(jì)，通過一些有趣的問題或者提問方式來吸引學(xué)生的注意力，將枯燥乏味的語文閱讀課堂變得生動(dòng)有趣，讓學(xué)生也能夠積極主動(dòng)的投入到語文閱讀課堂教學(xué)中來。2.初中語文閱讀教學(xué)課堂提問中存在的問題分析從目前來看，初中語文閱讀課堂提問教學(xué)中存在的問題主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面，一部分教師首先從教學(xué)態(tài)度上就對課堂提問不夠重視，另一部分教師可能"心有余而力不足"，想要實(shí)施提問教學(xué)卻不夠?qū)I(yè)。2.1對課堂提問重視程度不夠。在當(dāng)前的語文閱讀教學(xué)中，存在的一個(gè)較為嚴(yán)重的問題是教師對課堂提問的重視程度不夠，認(rèn)為在閱讀中提問的實(shí)施是很簡單的，對于課堂內(nèi)容的準(zhǔn)備并沒有將這些考慮在內(nèi)，在課前直接從原有的教案中摘取出來或者網(wǎng)上現(xiàn)有的材料中下載下來，不會考慮這些內(nèi)容的實(shí)用性或者是否符合自己的教學(xué)目的，更不必說對問題的深入探究了。這些教師在課堂提問教學(xué)中缺乏獨(dú)立設(shè)計(jì)問題的能力，無論是教學(xué)方式還是教學(xué)內(nèi)容都遠(yuǎn)不及新課程標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。2.2課堂提問缺乏有效性。一部分教師在面對問題的設(shè)計(jì)時(shí)，會設(shè)計(jì)出很多的問題來解析整篇文章，而初中生需要學(xué)習(xí)的課程很多，語文課學(xué)習(xí)的時(shí)間是有限的，教師設(shè)計(jì)太多的問題雖然加強(qiáng)了與學(xué)生之間的互動(dòng)，與學(xué)生之間的交流增多，但是同時(shí)留給學(xué)生思考的時(shí)間就減少，教師為了完成授課計(jì)劃或者授課任務(wù)，不得不限制學(xué)生的討論思考，致使學(xué)生也不能對教師提出的問題有很好的反饋，語文課堂提問教學(xué)也就失去了其根本性的意義。此外，還有一種情況是教師設(shè)計(jì)的問題偏兩極化發(fā)展，這些表現(xiàn)在兩個(gè)方面：一方面是教師設(shè)計(jì)的問題過于簡單，對學(xué)生的思維能力發(fā)展起不到太大的作用，學(xué)生無需過多的思考就可以回答出來，例如，在學(xué)習(xí)《傷仲永》時(shí)，教師就文章的作者對學(xué)生進(jìn)行提問，學(xué)生很簡單的就答出來是"王安石"，并且大部分學(xué)生都能夠回答出來，雖然完成了提問的形式，單曲沒有達(dá)到教學(xué)的目的；另一方面是教師設(shè)計(jì)的問題難度過大，其知識范圍已經(jīng)超出了學(xué)生的認(rèn)知與理解，學(xué)生很難解答出來，極大的打擊學(xué)生學(xué)習(xí)語文閱讀的積極性與自信心。3.初中語文閱讀課堂有效提問對策探索針對以上的分析內(nèi)容，本文就教師在提問教學(xué)中不同的教學(xué)目的來進(jìn)行分析，以實(shí)現(xiàn)初中語文閱讀課堂的有效性。3.1針對式提問。針對式提問是教師就學(xué)生的智力發(fā)展水平、學(xué)習(xí)能力、學(xué)習(xí)態(tài)度、對知識的掌握情況等來設(shè)計(jì)提問的方式和提問的內(nèi)容，針對不同層次的學(xué)生展開不同層次的教學(xué)。在學(xué)生進(jìn)入初中階段的學(xué)習(xí)后，個(gè)體之間的差異會越來越明顯，對知識的接受程度也會存在差別，這時(shí)候如果再以同一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行教學(xué)的話，很難讓學(xué)生得到整體的發(fā)展，所以，教師可以就學(xué)生之間的差異性以及教學(xué)的實(shí)際需求來進(jìn)行有效的提問。例如，在學(xué)習(xí)《從百草園到三味書屋》一課時(shí)，教師可以針對學(xué)習(xí)能力較強(qiáng)，基礎(chǔ)較好的學(xué)生，讓其對文章進(jìn)行深入的理解和分析，對課本知識進(jìn)行拓展與提升；而針對基礎(chǔ)一般的學(xué)生，教師可以讓其對文中的邏輯關(guān)系進(jìn)行梳理，概括總結(jié)文章大意；針對于基礎(chǔ)較差的學(xué)生，可以通過讓其朗讀課文，基本掌握文章大意，并對其中較為簡單的句子進(jìn)行理解。這種方式的實(shí)施能夠在一定程度上確保學(xué)生整體閱讀水平都能夠得到有效的提升。3.2啟發(fā)式提問。在教學(xué)中，教師是要發(fā)揮積極引導(dǎo)的作用，讓學(xué)生通過教師的引導(dǎo)進(jìn)行更加深入的分析思考。啟發(fā)式提問是教師以提問的方式引導(dǎo)著學(xué)生進(jìn)行思考，讓學(xué)生通過這些問題來明確分析的思路，了解所閱讀文章的內(nèi)涵思想。在初中語文閱讀教學(xué)中，合理的情境設(shè)置、適當(dāng)?shù)膯l(fā)式提問能夠讓學(xué)生更加有向?qū)缘膶W(xué)習(xí)語文閱讀。例如，在學(xué)習(xí)《聞一多先生的說和做》，可以先通過提問"聞一多先生的說和做是指的什么"，再逐漸引導(dǎo)到"對我們學(xué)生的說和做有什么啟示"，通過這種啟發(fā)式的提問，讓學(xué)生能夠更進(jìn)一步、更深入的理解作者的寫作意圖，從而發(fā)展學(xué)生的閱讀水平。3.3多?N提問教學(xué)方式并用。對于課堂提問式教學(xué)，為了調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，教師還要利用多種提問手段來進(jìn)行更加有效的教學(xué)，就閱讀教學(xué)的課程階段來說，教師可以就不同的階段采取不同的提問方式。在課前的導(dǎo)入階段，教師可以通過懸念式提問來抓住學(xué)生的課前注意力，吸引學(xué)生，讓學(xué)生對課堂教學(xué)有積極參與的欲望，例如，教師可以通過一些生活經(jīng)驗(yàn)問題來提問，在學(xué)習(xí)《紫藤蘿瀑布》時(shí)，教師可以向?qū)W生提問"你理解的紫藤蘿是什么樣的？"，引起學(xué)生對文章閱讀的興趣；在課堂學(xué)習(xí)階段，教師可以通過教學(xué)的目的與文章的要求來進(jìn)行提問，激起學(xué)生的思維發(fā)展；在課程結(jié)束階段，教師就全文的回顧來提出相應(yīng)的問題，鞏固學(xué)生所學(xué)的知識，做到讓學(xué)生帶著問題進(jìn)入課堂，帶著問題走出課堂。3.4多種教學(xué)手段輔助。單一的板書課堂很難將教學(xué)內(nèi)容表達(dá)清楚，也很難吸引學(xué)生的課堂注意力，尤其是在現(xiàn)代多媒體技術(shù)快速發(fā)展的條件下，學(xué)生對傳統(tǒng)課堂的語文教學(xué)提不起多大的興趣。這時(shí)就需要教師利用多種教學(xué)手段來輔助語文課堂教學(xué)的順利開展，幫助提問策略的有效實(shí)施。例如，現(xiàn)代應(yīng)用最為廣泛的多媒體技術(shù)就是非常有用、有效的輔助手段，語文教師可以利用多媒體展示相關(guān)課程內(nèi)容的圖片、視頻等，在展示的過程中穿插著提問教學(xué)，讓學(xué)生在關(guān)注這些內(nèi)容的同時(shí)，也能夠關(guān)注到課本教學(xué)的知識。農(nóng)產(chǎn)品加工紉識培訓(xùn)內(nèi)容國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品加工現(xiàn)狀與對策水農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)問題與挑戰(zhàn)*食品質(zhì)量安全追溯體系的建立農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)質(zhì)量安全管理與認(rèn)證國卦農(nóng)產(chǎn)品加工現(xiàn)收蜀對策國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢1、國內(nèi)*現(xiàn)狀:中國農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力占世界勞動(dòng)力總量的25%,中國農(nóng)產(chǎn)品出口額卻只占世界農(nóng)產(chǎn)品出口總額的4%,發(fā)達(dá)國家農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力人均出口額是中國農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力出口額的400—500倍,中國農(nóng)業(yè)面臨著更加嚴(yán)峻的局面.中國農(nóng)業(yè)現(xiàn)在既不能靠閉關(guān)來自保,又不能眼看著國內(nèi)外市場大面積淪陷而不作為。那就只有創(chuàng)業(yè)圖強(qiáng),