圓白菜素餡包子 白菜豆腐素餡包子

圓白菜素餡包子白菜豆腐素餡包子

圓白菜素餡包子篇(1):圓白菜素餡包子這樣做包子很美味

舌尖上的美食

2024-02-0313:13圓白菜素餡包子是屬于蔬菜包子一種，許多人喜愛吃圓白菜素餡包子，由于蔬菜包子對(duì)人體有很大好處，能夠補(bǔ)充人體的維生素，那么大家知道圓白菜素餡包子的做法嗎?圓白菜素餡包子怎么做好吃呢?下面我就為大家介紹一下圓白菜素餡包子的做法大全吧。

圓白菜素餡包子的做法有許多，需要留意的地方也許多，下面我就為大家介紹一下圓白菜素餡包子的做法吧。

白菜肉餡包子

材料

白菜半棵,肉餡半斤,醬油兩大勺,油一大勺,鹽適量,花椒面適量,面粉四杯,酵母一小勺。

做法

1、面粉中加入酵母,加溫水和面.和好后放在鍋里,蓋上鍋蓋在暖和處醒發(fā)一小時(shí),直到兩倍大小。

2、白菜剁碎,加入鹽攪拌勻稱放15分鐘后瀝干水分，2中加入肉餡,醬油,油,鹽和花椒面，面皮搟成比手掌略大,包出來的包子也許直徑6-8cm。

3、上鍋開鍋后非常鐘蒸好。

小訣竅

1、白菜肯定要瀝干水分,這樣做出來的肉餡才有嚼勁兒。

2、搟皮的時(shí)候要中間略厚邊緣略薄。

白菜香菇素包子

材料面團(tuán)

精面粉500g，干酵母5g，溫水300g，糖一小勺。

餡料

白菜一大顆，香菇25朵，麻油一湯勺，鹽適量，糖少許，雞精適量。

做法

先將酵母放入溫水中溶解，靜置一小會(huì)兒。

面粉篩過后，加入1。揉成光滑面團(tuán)，蓋上濕布，放入暖和處發(fā)酵。面團(tuán)發(fā)成原先兩倍大便可。

做餡料，將白菜洗潔凈后切碎，放入適量鹽，等到白菜出水后，擠干白菜的水分。

將香菇中加入一點(diǎn)點(diǎn)水蒸5分鐘(微波爐高火轉(zhuǎn)2分鐘也行)，蒸好后切成小丁，擠干水分，與3混合，加入麻油，根據(jù)自己的口味適量加鹽和雞精，放一點(diǎn)點(diǎn)糖吊鮮味。

面團(tuán)發(fā)好后，搓成長(zhǎng)條，用到切成一個(gè)個(gè)的小劑子，搟成包子皮，不要太薄。放入餡料，包成包子。

包好的包子靜置醒20分鐘后上籠蒸8分鐘左右。小訣竅看面團(tuán)是否發(fā)好，用手指沾上適量的面粉戳一下面團(tuán)，小孔沒有收回，那就發(fā)好了。

面團(tuán)揉得越久饅頭蒸出來就越好吃，但是不能揉得過久。

面團(tuán)中加入少量的糖能關(guān)心發(fā)酵，且饅頭會(huì)更香甜，但不能放太多，否則便是抑制了發(fā)酵。

白菜和香菇中的水分肯定要擠干，香菇肯定要蒸熟。

白菜豬肉餡包子

材料

豬肉餡適量，白菜半顆，蔥兩棵，木耳幾朵，雞蛋一個(gè)，面粉適量，酵母粉5克，十三香適量，香油適量，花椒一小把，生姜粉適量，鹽適量，醬油適量，甜面醬適量。

做法

1.預(yù)備面粉和酵母粉。

2.取適量面粉倒入盆中，加酵母粉和溫水合成面團(tuán)。

3.揉好的面團(tuán)放置一邊，進(jìn)行發(fā)酵。

4.預(yù)備肉餡，花椒用開水泡開備用。

5.泡發(fā)的木耳和大蔥剁碎，白菜剁碎去水備用。

6.預(yù)備雞蛋和香料。

7.預(yù)備鹽，香油和鹽。

8.肉餡中加入香料，打入雞蛋，加入花椒水?dāng)噭颉?/p>

9.肉餡中加入蔥末，木耳末和去干水的白菜。

10.加入醬油，香油，適量甜面醬。

11.加入適量鹽調(diào)味，攪拌成比較潮濕的餡料。

12.發(fā)酵好的面團(tuán)，排完氣后，切成大小勻稱的小劑子，取一個(gè)搟成圓片。

13.放入適量的肉餡，取一邊開頭捏小褶子，直到全部包起來。

14.挨個(gè)包好有，蒸鍋放水，蒸屜刷油，放入坯子。

15.蒸鍋開大火，20分鐘左右即可。

白菜肉包子

材料

面粉，酵母，溫水，豬肉末，大白菜，鹽，蒜末，色拉油。

做法

1.將材料1混和，揉成面團(tuán)，用保鮮膜封好，發(fā)酵1～2hr。

2.將材料2混和，依個(gè)人口味加入各種調(diào)料。

3.將發(fā)酵好的面團(tuán)分成小塊，連續(xù)揉，切成小劑子，捍成包子皮。

4.把和好的餡放在包子皮上，包好。

5.將包好的包子醒20min后，上屜蒸，水開后20min即可。

白菜醬肉包子

材料

肉，大醬，香油一勺，味精，蔥，姜，大白菜，香菜。

做法

1.肉切丁，大醬，油，一勺香油，味精，切些蔥姜末一起拌勻。

2.菜肉不急著混合，等包的時(shí)候再混合，由于肉里放的是大醬，不是鹽，所以混合后也不會(huì)出太多水。

3.發(fā)好的面團(tuán)切劑子，搟皮，把餡料拌勻，包餡，收口。

4.包好的包子，冷水下鍋蒸熟。

5.好吃的白菜醬肉包子出鍋了，個(gè)頭大，餡實(shí)在，幾個(gè)就管飽。

小訣竅

眾所周之，白菜包包子簡(jiǎn)單出水，所以一般都要撒些鹽擠壓出水份，不過這樣大白菜的鮮味都流失了，我們家是把切成丁的白菜用幾勺油拌勻，油把菜包住，就不會(huì)出太多水。

結(jié)語(yǔ)：以上就是為大家介紹圓白菜素餡包子做法的全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解并學(xué)會(huì)了如何制作美味的圓白菜素餡包子了吧，我介紹了一些制作圓白菜素餡包子的小技巧，大家假如喜愛的話就抓緊動(dòng)手試試吧。

圓白菜素餡包子篇(2):卷心菜素包子的做法

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卷心菜素包子的做法_卷心菜素包子怎么做好吃

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華鳳

2024-07-2715:10:39

卷心菜和大白菜一樣產(chǎn)量高、耐貯存，是四季的佳蔬。德國(guó)人認(rèn)為，圓白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圓白菜治病的“偏方”，就像中國(guó)人用蘿卜治病一樣常見。卷心菜素包子怎么做才