餐飲服務(wù)員年度工作總結(jié)

餐飲服務(wù)員年度工作總結(jié)度工作總結(jié)餐飲服務(wù)員年度工作總結(jié)1現(xiàn)實中的各行各業(yè),實際并沒有高尚和卑賤的分別,假如有,那也取決于我們的心態(tài)、思想與行為是高尚還是卑賤的,與職業(yè)無關(guān);同時,也沒有平凡與非凡的分別,所謂的平凡與非凡取決于我們怎么去做、是否用心,而不是我們所認為的在這個世界上原本就存在平凡與非凡的工作和職業(yè)。

我是餐廳的一名服務(wù)員,我要在平凡的崗位上做到非凡。

以下是今年的工作總結(jié)。

一、懂得微笑,擅長微笑現(xiàn)如今,微笑已經(jīng)成為從事各行各業(yè)的一種必備的職業(yè)素養(yǎng),尤其是在服務(wù)領(lǐng)域。

微笑是不用翻譯的世界語言,它傳遞著親切、友好、快樂的信息。

微笑一下并不費勁,但它卻能產(chǎn)生無窮魅力,受惠者成為富有,施予者并不變窮,它轉(zhuǎn)瞬即逝,卻往往留下永久的回憶。

在工作中,我會讓微笑成為我的名片,讓就餐者如沐春風(fēng)。

二、勤能補拙是良訓(xùn),一分辛苦一分才只有勤快,才能換來更好的成果。

勤,就是辛勤,就是努力,比別人付出更多。

快,就是效率。

“業(yè)精于勤而荒于嬉,行成于思而毀于隨。

”旺盛和勤奮是分不開的。

作為一名服務(wù)者,我更要付出比常人多百倍的勤奮,去營造更舒適的就餐環(huán)境,讓更奇妙!三、待客之道,周到是基礎(chǔ)既然談周到,那么必定要主動去做好,主動去供應(yīng)服務(wù),而且要擅長視察,還要懂得換位思考,做到客人所想不到,供應(yīng)超前服務(wù)。

在以后的工作中,我會一如既往地做到讓就餐者感受到賓至如歸的感覺,想來賓之所想,急來賓之所急。

保持較強的心理素養(yǎng)。

能夠保持良好的心理和精神狀態(tài),做到得寵不驕,受辱不卑,從容應(yīng)對。

做一名餐廳的服務(wù)員,其實很簡潔,也很簡潔。

在每個繁華喧鬧的都市中,在餐飲行業(yè),服務(wù)員的角色太多太多,然而,真正能夠讀懂“服務(wù)”中所包含的意義,并且能夠身體力行去用心,去做好的人卻稀如麟毛。

一名真正稱職的服務(wù)員,不僅僅是要具備在表面上看來與工作相關(guān)的學(xué)問,更多的是要加強自己內(nèi)心與思想上的建設(shè),還有自身的修養(yǎng)的提高。

現(xiàn)實中各行各業(yè)都是呈現(xiàn)自己的舞臺,無論在什么地方,無關(guān)收入多少。

我們每個人之于就好比一滴水之于一盆水,一滴水可以瞬間蒸發(fā),依附于一盆水才能許久存在。

由于我們每個人才有生活,那么,我要做的更好,在平凡的崗位上要努力使自己非凡,讓明天由于有我而高傲!餐飲服務(wù)員年度工作總結(jié)2時間如梭,轉(zhuǎn)瞬間我們一起伴隨著走過了20年,即將走向20年。

成功的起先源于總結(jié)與支配,信任在新的一年里可以在創(chuàng)輝煌。

回首20年,的確有許多值得我們?nèi)ズ退伎嫉?這一年在曹經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在雷經(jīng)理的大力執(zhí)行下,我獲得了認真細致的培訓(xùn)和改進,也起到了特殊好的效果,并在努力為創(chuàng)建效益。

一個餐飲的好壞,首先要看它的本質(zhì),有沒有吸引力,只有具有切實的設(shè)施,我們才能更好的為客人服務(wù),而并不是做一些表面的工作,但有些必要的禮貌還是應(yīng)當(dāng)留意的,作為服務(wù)行業(yè)的實質(zhì)是讓客人來的歡樂,吃的歡樂,走的歡樂,為他們供應(yīng)更好的服務(wù)方式。

來到不算很久,但在這短短的一段時間里,我也學(xué)到了很多東西,為作為里的一名一般服務(wù)員,為我能在這里工作而深感榮辛,并特殊感謝雷經(jīng)理的關(guān)切與照看,在我這個一般崗位上,我也有了很深的感悟,一個企業(yè)進展的方向和目標(biāo)是要復(fù)合這個企業(yè)的切身實際,并要在進展的過程中逐步總結(jié)和創(chuàng)新。

餐飲服務(wù)員年度工作總結(jié)320年是我自我挑戰(zhàn)的一年,我將努力改正過去一年工作中的不足,把新一年的工作做好,過去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)切和同事的熱忱關(guān)心,通過自身的不懈努力,在工作上取得了確定的成果,但也存在了諸多不足。

回顧過去的一年,過去的一年或許有失落的、難受的,有成功的、歡樂的,不過那不重要了,是過去的了,我們要努力的是將來,有好多人說我特性變了,我信任。

我真的很滿意,有好多好多的事壓著我,我還是堅持挺過,我的生活,心情都是一樣照就,雖說沒有大起大落,至少也閱歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨,酸甜苦辣,一次次的波折和困難,有時候我真的懷凝我,我始終在想我是哪錯了,為什么會這樣我也是一次次為自己打氣,一次次站起來,我在想,就算沒有我,地球一樣照轉(zhuǎn),事情一樣要解決,我不要做弱者、懦夫,命運就駕馭在自己手中,我信任明天會更好、你好、我好、大家都會好的。

現(xiàn)將工作總結(jié)范文一、培訓(xùn)方面:1、托盤要領(lǐng),房間送餐流程。

2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關(guān)學(xué)問講解。

3、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。

4、出菜途徑相關(guān)平安意識。

5、對本班組進行醬料制作。

二、管理方面:1、上級是下級的模范,我始終堅持以身作則,所以我的班組特殊團結(jié)。

2、我對任何人都一樣,公允、公正、公開做事。

3、以人為本,人與人的性格多方面的管理方式。

4、20年傳菜全年離職人數(shù)23人,20年傳菜全年離職人數(shù)4人,20年是比較穩(wěn)定的一年。

三、作為我本人,負責(zé)傳菜工作。

1、負責(zé)廳面的醬料運轉(zhuǎn)。

2、傳菜出菜相應(yīng)輸出與限制。

3、傳菜人手的協(xié)調(diào)。

四、在操作方面的幾點。

1、人手不足,忙時導(dǎo)致菜肴造型變形,體現(xiàn)不了本公司的精華。

2、由于國家的興盛,導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是珍寶,越來越不會干活,越來越被爸爸媽媽寵壞,只追求金錢、不知道為他人換位思考,做今日的我真難啊!3、為什么招不進人的緣由、這是須剛好解決的最大問題。

4、什么叫編制、什么叫進展、什么叫進步、什么叫改進、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護誰、要怎樣才能穩(wěn)定。

5、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。

五、本班組在本年度做的不到位。

1、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。

2、有時沒按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。

3、由于后勤部分人員思想過于反常,沒法溝通,導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位。

總之,20年又是以今日作為一個起點,新目標(biāo)、新挑戰(zhàn),在新的一年中接著努力工作,勤勤總結(jié),最終祝愿我們賓館生意興隆、財源廣進!祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征程中勇往直前,人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌。

餐飲服務(wù)員年度工作總結(jié)范文三在即將過去的20年里,過去的一年或許有失落的、難受的,有成功的、歡樂的,不過那不重要了,是過去的了,我們再努力,明天會更好。

有好多人說我變了,我信任。

我真的很不如意,有好多好多的事壓著我,我的生活,心情都是一團糟,雖說沒有大起大落,至少也閱歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨,酸甜苦辣,一次次的波折和困難,有時候我真的懷凝我,我始終在想我是哪錯了,為什么會這樣我也是一次次為自己打氣,一次次站起來,我在想,我沒了我,地球一樣照轉(zhuǎn),事情一樣要解決,我不要做弱者、懦夫,命運就駕馭在自己手中,我信任明天會更好、你好、我好、大家都會好的。

閱歷了那么的事,我從中學(xué)到了好多,我現(xiàn)在很好,有工作、有志氣、有你們大家,我很在乎你們,我身邊的每一個人,我們恒久都是摯友,人們說,家家有本難念的經(jīng),你們也有你們的閱歷,講出來讓我們共享,我們相互一起進步,將來屬于我們。

關(guān)于明年,我的支配是:1、認真做好每一天的每一項工作。

2、認真?zhèn)}儲學(xué)問,努力考試晉升。

3、利用休息時間進行計算機培訓(xùn)。

4、多其他東西,充溢自己。

最終,盼望大家到下一年的今日,都踏上一個新的臺階,更上一層樓,感謝!件是屢見不鮮的。

在處理此類事務(wù)時,服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人恒久是對的”宗旨,擅長站在客人的立場上,設(shè)身處地為客人著想,可以作適當(dāng)?shù)淖尣健?/p>

特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認錯誤,給客人以即時的致歉和補償。

在一般狀況下,客人的心情就是服務(wù)員所供應(yīng)的服務(wù)狀況的一面鏡子。

當(dāng)沖突發(fā)生時,服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。

餐飲服務(wù)員年度工作總結(jié)4從這次餐飲服務(wù)員,變更我認為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行,愛一行的思想,知道了一個人是否有所作為,不在于他從事何種職業(yè),而在于他是否不遺余力把所從事的工作做好。

具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作看法;知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素養(yǎng),從而增加我的從業(yè)意識,立志要么不做,要做就做一個有志向、有道德、有學(xué)問、有紀律的合格服務(wù)員我學(xué)會了服務(wù)來賓的原則;服務(wù)來賓的程序;服務(wù)中工作細則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的留意事項;換煙灰缸的重點;點菜、寫菜單、取消菜式的留意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般學(xué)問;處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事務(wù)對應(yīng)技巧;餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的留意事項以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生學(xué)問、消防學(xué)問等等。

使我成為一個優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。

在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個優(yōu)秀服務(wù)員要具備。

酷愛你的工作:當(dāng)你酷愛自己的工作,你就會歡快地、更簡潔地做好你的工作。

我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。

你就可能將平凡的工作做得不同凡響。

而企業(yè)最必要的人就是酷愛工作的人。

快速生疏工作標(biāo)準(zhǔn)和方法:為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝,我們必需能夠盡快地投入工作并勝任工作,以提高工作效率。

要有勤奮的精神:餐飲工作主要是手頭工作,通常不會過重,多做一些與不會累壞。

所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。

主動地工作,主動地找尋工作。

一勤天下無難事的俗語說出一個很深刻道理,只要你勤奮成功的大門就為你放開。

要有自信念:與金錢、勢力、出身背景相比,自信是最重要的東西,自信能關(guān)心人解除各種障礙、克服各種困難,信任自己是最優(yōu)秀的。

要學(xué)會做人:做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人,真誠做人、認真做事,事業(yè)將會更成功責(zé)任:就是以公司利益為重,對自己的工作崗位負責(zé);就是為客人負責(zé),給客人供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是敬無在,即使沒有人監(jiān)督你,你也會認真地做好工作,這就是責(zé)任的表現(xiàn)。

平常心面對工作中的不公允:在工作中沒有確定的公允,位在努力者面前,機會總是均等的。

沒有確定的挫折承受實力,今后如何能挑起大梁。

團隊:發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一樣的追求,餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,特殊必要團隊成員的協(xié)作。

具有團隊精神、擅長合作的員工和企業(yè)都更成功。

這次的兼職給我的體會特殊的深刻,我覺得我們做每一件事情都是,每天進步一點點:積沙成塔、積少成多,很多成功者就是積累一點點小而成大器的。

每天創(chuàng)新一點點,是在走向領(lǐng)先;每天多做一點點,是在走向豐收;每天進步一點點是在走向成功。

20年是我自我挑戰(zhàn)的一年,我將努力改正過去一年工作中的不足,把新一年的工作做好,過去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)切和同事的熱忱關(guān)心,通過自身的不懈努力,在工作上取得了確定的成果,但也存在了諸多不足。

回顧過去的一年,過去的一年或許有失落的、難受的,有成功的、歡樂的,不過那不重要了,是過去的了,我們要努力的是將來,有好多人說我特性變了,我信任。

我真的很滿意,有好多好多的事壓著我,我還是堅持挺過,我的生活,心情都是一樣照就,雖說沒有大起大落,至少也閱歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨,酸甜苦辣,一次次的波折和困難,有時候我真的懷凝我,我始終在想我是哪錯了,為什么會這樣我也是一次次為自己打氣,一次次站起來,我在想,就算沒有我,地球一樣照轉(zhuǎn),事情一樣要解決,我不要做弱者、懦夫,命運就駕馭在自己手中,我信任明天會更好、你好、我好、大家都會好的。

一、培訓(xùn)方面:1、托盤要領(lǐng),房間送餐流程。

2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關(guān)學(xué)問講解。

3、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。

4、出菜途徑相關(guān)平安意識。

5、對本班組進行醬料制作。

二、管理方面:1、上級是下級的模范,我始終堅持以身作則,所以我的班組特殊團結(jié)。

2、我對任何人都一樣,公允、公正、公開做事。

3、以人為本,人與人的性格多方面的管理方式。

4、20年傳菜全年離職人數(shù)23人,20年傳菜全年離職人數(shù)4人,20年是比較穩(wěn)定的一年。

三、作為我本人,負責(zé)傳菜工作。

1、負責(zé)廳面的醬料運轉(zhuǎn)。

2、傳菜出菜相應(yīng)輸出與限制。