農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測知識考試復(fù)習(xí)題庫（含答案）

PAGEPAGE1農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測知識考試復(fù)習(xí)題庫（含答案）一、單選題1.采用國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門會同有關(guān)部門認(rèn)定的快速檢測方法進行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查檢測，被抽查人對檢測結(jié)果有異議的，可以自收到檢測結(jié)果時起()內(nèi)申請復(fù)檢。A、2小時B、4小時C、8小時D、24小時答案：B2.國家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度，由()統(tǒng)一公布。A、國務(wù)院辦公廳B、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門C、國家食品安全委員會D、國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門答案：B3.采用比色法的膠體金卡，實驗結(jié)束判讀時，C線比T線顏色深時，判讀結(jié)果為()。A、陰性B、陽性C、無效D、不含答案：B4.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)未建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制度，或未配備相應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理技術(shù)人員，且未委托具有專業(yè)技術(shù)知識的人員進行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全指導(dǎo)的，由縣級以上地方人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門責(zé)令限期改正；逾期不改正的，處()罰款。A、五百元以上一千元以下B、一千元以上五千元以下C、五千元以上五萬元以下D、五萬元以上答案：C5.()應(yīng)當(dāng)對其生產(chǎn)經(jīng)營的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)。A、農(nóng)產(chǎn)品銷售者B、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者C、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)D、農(nóng)產(chǎn)品采購者答案：B6.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者對監(jiān)督抽查檢測結(jié)果有異議的，可以自收到檢測結(jié)果之日起()個工作日內(nèi)，向?qū)嵤┺r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查的農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門或者其上一級農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門申請復(fù)檢。A、三B、五C、七D、十四答案：B7.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)根據(jù)()，及時修訂。A、科學(xué)技術(shù)發(fā)展水平B、農(nóng)產(chǎn)品市場監(jiān)管情況和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的需要C、科學(xué)技術(shù)發(fā)展水平和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的需要D、科學(xué)技術(shù)發(fā)展水平和農(nóng)產(chǎn)品市場監(jiān)管情況答案：C8.食品安全標(biāo)準(zhǔn)是()的標(biāo)準(zhǔn)。A、自愿執(zhí)行B、強制執(zhí)行C、任意執(zhí)行D、隨便執(zhí)行答案：B9.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、銷售者對監(jiān)督抽查檢測結(jié)果有異議的，可以自收到檢測結(jié)果之日起()內(nèi)，向組織實施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查的農(nóng)業(yè)行政主管部門或者其上級農(nóng)業(yè)行政主管部門申請復(fù)檢。A、三日B、五日C、八日D、十五日答案：B10.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、銷售者對監(jiān)督抽查檢測結(jié)果有異議的，可以自收到檢測結(jié)果之日起()內(nèi)，向組織實施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查的農(nóng)業(yè)行政主管部門或者其上級農(nóng)業(yè)行政主管部門申請復(fù)檢。A、3日B、5日C、8日D、15日答案：B11.國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門和省、自治區(qū)、直轄市人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)定期對可能危及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的()等農(nóng)業(yè)投入品進行監(jiān)督抽查，并公布抽查結(jié)果。A、農(nóng)藥、獸藥B、農(nóng)藥、獸藥、肥料C、飼料和飼料添加劑D、農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑、肥料答案：D12.豆芽采用膠體金卡檢測時，稱取()樣本。A、1gB、2gC、3gD、4g答案：B13.國務(wù)院()負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險評估、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定、食品安全信息公布、食品檢驗機構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗規(guī)范的制定。A、質(zhì)量監(jiān)督部門B、工商行政管理部門C、食品藥品監(jiān)督管理部門D、衛(wèi)生行政部門答案：D14.國家建立食品安全風(fēng)險評估制度，對食品、食品添加劑中()、化學(xué)性和物理性危害進行風(fēng)險評估。A、生物性B、重金屬C、農(nóng)藥殘留D、硝酸鹽答案：A15.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社、農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)組織未保存農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄，或者偽造、變造農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄的，由縣級以上地方人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門責(zé)令限期改正；逾期不改正的，處()罰款。A、五百元以上一千元以下B、一千元以上二千元以下C、二千元以上二萬元以下D、二萬元以上答案：C16.某農(nóng)藥標(biāo)簽上標(biāo)明含有X有效成分，經(jīng)檢測，產(chǎn)品中X成分合格，但同時含有能使產(chǎn)品使用效果更好的Y農(nóng)藥有效成分。該農(nóng)藥屬于()A、合格農(nóng)藥B、假農(nóng)藥C、劣質(zhì)農(nóng)藥D、法律無明確規(guī)定答案：B17.使用石墨炭黑檢測農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留時，為提高平面結(jié)構(gòu)農(nóng)藥的回收率，在凈化時可加入()A、乙酸乙酯B、甲苯C、石油醚D、乙醇答案：B18.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測的類型，包括農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全()和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查。A、風(fēng)險監(jiān)測B、例行監(jiān)測C、普查D、專項監(jiān)測答案：A19.對于確認(rèn)的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，生產(chǎn)經(jīng)營者不按規(guī)定主動召回的，有關(guān)監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)()。A、當(dāng)眾銷毀B、要求召回C、責(zé)令召回或停止經(jīng)營D、停止經(jīng)營答案：C20.()人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)按照保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求，制定并組織實施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測計劃，對生產(chǎn)中或者市場上銷售的農(nóng)產(chǎn)品進行監(jiān)督抽查。A、中央B、省級以上C、地市級以上D、縣級以上答案：D21.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)由()商有關(guān)部門組織實施。A、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督部門B、標(biāo)準(zhǔn)化管理部門C、衛(wèi)生行政主管部門D、農(nóng)業(yè)行政主管部門答案：D22.《食品安全法》中的食品是指各種供人()成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。A、吃的B、飲用的C、食用或者飲用的D、其他的答案：C23.()是制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和對食品安全實施監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。A、食品安全風(fēng)險評估結(jié)果B、例行檢測結(jié)果C、專家建議D、社會需要答案：A24.違反新修訂《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的規(guī)定，冒用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)志的，或者銷售冒用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)志的農(nóng)產(chǎn)品的，不適用下列哪一處罰()。A、責(zé)令改正B、沒收違法所得C、并處二千元以上二萬元以下罰款D、并處五千元以上五萬元以下罰款答案：C25.新修訂《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》規(guī)定，縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門和市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)及時通報和共享()信息。A、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理B、食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理C、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量安全監(jiān)督管理D、農(nóng)、獸藥質(zhì)量安全監(jiān)督管理答案：A26.新修訂《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》規(guī)定，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織應(yīng)當(dāng)建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄應(yīng)當(dāng)保存()年，禁止偽造、變造農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄。A、一年B、二年C、三年D、四年答案：B27.銷售的農(nóng)產(chǎn)品必須符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)者()申請使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量符合國家規(guī)定的有關(guān)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的，生產(chǎn)者（）申請使用相應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)志。A、應(yīng)當(dāng)；可以B、應(yīng)當(dāng)；應(yīng)當(dāng)C、可以；可以D、可以；應(yīng)當(dāng)答案：C28.()應(yīng)當(dāng)加強對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者質(zhì)量安全知識和技能的培訓(xùn)。A、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機構(gòu)B、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)C、農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣機構(gòu)D、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法機構(gòu)答案：C29.采用美正農(nóng)殘膠體金卡檢測時，反應(yīng)()后判讀結(jié)果.A、3minB、5minC、8minD、10min答案：B30.新修訂《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的頒布和實施時間分別為()。A、2022年6月2日、2023年1月1日B、2022年9月2日、2023年1月1日C、2022年1月1日、2023年5月1日D、2022年4月29日、2022年11月1日答案：B31.政府部門制定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)充分考慮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估結(jié)果，并聽取()的意見，保障消費安全。A、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者B、銷售者C、消費者D、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、銷售者和消費者答案：D32.有機磷類農(nóng)藥檢測方法是下面哪一種()。A、化學(xué)比色法B、膠體金法C、酶抑制法D、滴定法答案：C33.《食品安全法》的實施時間為()。A、2006年11月1日B、2008年6月1日C、2009年1月1日D、2009年6月1日答案：D34.沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的，可以制定食品安全()。A、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)B、地方標(biāo)準(zhǔn)C、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)D、其他標(biāo)準(zhǔn)答案：B35.《食品安全法》規(guī)定，食品安全監(jiān)督管理部門在進行抽樣時，應(yīng)當(dāng)()。A、免費檢驗B、購買抽取的樣品C、僅收取檢驗費D、免付樣品費答案：B36.《農(nóng)藥管理條例》規(guī)定，以下不屬于農(nóng)藥的是()A、殺鼠劑B、衛(wèi)生殺蟲劑C、室內(nèi)消毒劑D、農(nóng)田除草劑答案：C37.采用農(nóng)殘膠體金卡檢測時，最佳反應(yīng)溫度為()。A、0-4℃B、10-15℃C、20-25℃D、37℃答案：C38.縣級以上農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)按照食品安全年度監(jiān)督管理計劃進行抽樣檢驗。抽樣檢驗購買樣品所需費用和檢驗費等，由()財政列支。A、國務(wù)院B、省級C、上級D、同級答案：D39.采用國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門會同有關(guān)部門認(rèn)定的快速檢測方法進行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查檢測，被抽查人對檢測結(jié)果有異議的，可以自收到檢測結(jié)果時起()內(nèi)申請復(fù)檢。A、2小時B、4小時C、8小時D、24小時答案：B40.以下哪個方法不是GBT5009.199-2003?蔬菜中有機磷和氫基甲酸酯類農(nóng)藥的快速檢測?規(guī)定的快速檢測方法:()A、速測卡法B、酶聯(lián)免疫法C、酶抑制法D、分光光度法答案：B41.自2019年8月1日起，全面禁止在蔬菜、瓜果、茶葉、菌類和中草藥材作物上使用的3種農(nóng)藥是()。A、乙酰甲胺磷、對硫磷、甲胺磷B、乙酰甲胺磷、丁硫克百威、樂果C、甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷D、甲胺磷、對硫磷、丁硫克百威答案：B42.以下〔〕類農(nóng)藥不是農(nóng)藥速測卡的常檢農(nóng)藥種類?A、有機磷B、有機氯C、氨基甲酸酯D、酶答案：B43.政府部門制定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)充分考慮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估結(jié)果，并聽取()的意見，保障消費安全。A、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者B、銷售者C、消費者D、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、銷售者和消費者答案：D44.違反《食品安全法》規(guī)定，受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗機構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起()內(nèi)不得從事食品檢驗工作。A、一年B、五年C、十年D、終身答案：C45.新修訂《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》規(guī)定，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)、檢測人員()的，由縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門沒收所收取的檢測費用。A、檢測結(jié)果錯誤B、出具虛假檢測報告C、超范圍檢測D、不符合條件答案：B46.下列不屬于限制使用農(nóng)藥的是：()A、乙酰甲胺磷B、阿維菌素C、樂果D、毒死蜱答案：B47.用于農(nóng)藥殘留檢測的蔬菜樣品，鮮樣制備后，若不能當(dāng)日檢測，則應(yīng)將樣品在()冷凍保存。A、-16℃~-20℃B、-10℃C、-4℃D、0℃答案：A48.膠體金檢測原理：待檢物中的抗原與包被在T線的()共同競爭金標(biāo)抗，從而達到檢測的目的。A、抗體B、抗原C、樣品D、稀釋液答案：B49.從事農(nóng)產(chǎn)品收購的單位或者個人未按照規(guī)定收取、保存承諾達標(biāo)合格證或者其他合格證明的，由縣級以上地方人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門按照職責(zé)給予批評教育，責(zé)令限期改正；逾期不改正的，處()罰款。A、一百元以下B、一百元以上一千元以下C、一千元以上一萬元以下D、一萬元以上

二、判斷題（每小題1分，共30分）74選30題答案：B50.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、銷售者對監(jiān)督抽查檢測結(jié)果有異議的，可以自收到檢測結(jié)果之日起()內(nèi)，向組織實施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查的農(nóng)業(yè)行政主管部門或者其上級農(nóng)業(yè)行政主管部門申請復(fù)檢。A、十五日B、一周C、五日D、一日答案：C51.新修訂《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》規(guī)定，()應(yīng)當(dāng)設(shè)立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估專家委員會。A、國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門B、國務(wù)院衛(wèi)生行政主管部門C、省級以上37.人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門D、縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門答案：A52.兩年來，全市已獲得省五星級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機構(gòu)多少個？()A、1B、2C、3D、4答案：D53.下列不屬于有機磷類農(nóng)藥的是()。A、克百威B、敵敵畏C、敵百蟲D、丙溴磷答案：A54.自2007年1月1日起，全面禁止在農(nóng)業(yè)上使用的5種高毒有機磷農(nóng)藥是()。A、乙酰甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、久效磷和磷胺B、甲胺磷、對硫磷、甲基毒死蜱、久效磷和磷胺C、甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、久效磷和磷胺D、甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、三唑磷和磷胺答案：C55.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、銷售者對監(jiān)督抽查檢測結(jié)果有異議的，可以自收到檢測結(jié)果之日起()內(nèi)，向組織實施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查的農(nóng)業(yè)行政主管部門或者其上級農(nóng)業(yè)行政主管部門申請復(fù)檢。A、3日B、5日C、8日D、15日答案：B56.農(nóng)產(chǎn)品格證的，由縣級以上地方人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門按照職責(zé)給予批評教育，責(zé)令限期改正；逾期不改正的，處()罰款。A、一百元以下B、一百元以上一千元以下C、一千元以上一萬元以下D、一萬元以上答案：B57.食品中農(nóng)藥殘留限量規(guī)定及其檢驗方法與規(guī)程由()聯(lián)合發(fā)布。A、國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門、國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門C、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門、國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門D、國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門答案：C58.國家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度。()統(tǒng)一公布國家食品安全總體情況、食品安全風(fēng)險評估信息和食品安全風(fēng)險警示信息、重大食品安全事故及其處理信息、其他重要的食品安全信息和國務(wù)院確定的需要統(tǒng)一公布的信息。A、國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門B、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門C、國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門D、國家食品藥品監(jiān)督管理部門答案：B多選題1.有以下()情形之一的農(nóng)產(chǎn)品，不得銷售。A、含有國家禁止使用的農(nóng)藥、獸藥或者其他化合物B、農(nóng)藥、獸藥等化學(xué)物質(zhì)殘留或者含有的重金屬等有毒有害物質(zhì)不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)C、含有的致病性寄生蟲、微生物或者生物毒素不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)D、病死、毒死或者死因不明的動物及其產(chǎn)品答案：ABCD2.近年來，全省大力推行基層網(wǎng)格化監(jiān)管，除落實常規(guī)四項任務(wù)外，2022年重點推進的是()A、快速檢測B、“治違禁控藥殘促提升”三年行動C、食用農(nóng)產(chǎn)品承諾達標(biāo)證制度D、宣傳培訓(xùn)答案：ABC3.從事農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，()，保證冷鏈農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。A、加強冷鏈技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用、質(zhì)量安全控制B、執(zhí)行對冷鏈物流農(nóng)產(chǎn)品及其包裝、運輸工具、作業(yè)環(huán)境等的檢驗檢測檢疫要求C、健全有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)規(guī)范和監(jiān)管保障機制D、保障冷鏈物流農(nóng)產(chǎn)品暢通高效、安全便捷答案：AB4.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照有關(guān)法律、行政法規(guī)和國家有關(guān)強制性標(biāo)準(zhǔn)、國務(wù)院農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門的規(guī)定()。A、科學(xué)合理使用農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑、肥料等農(nóng)業(yè)投入品B、嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)業(yè)投入品使用安全間隔期或者休藥期的規(guī)定C、不得超范圍、超劑量使用農(nóng)業(yè)投入品危及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全D、在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營過程中使用國家禁止使用的農(nóng)業(yè)投入品答案：ABC5.國家鼓勵單位和個人對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全進行社會監(jiān)督。任何單位和個人都有權(quán)對違反新修訂《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的行為進行()。A、檢舉B、管理C、揭發(fā)D、控告答案：ACD6.（）等各類市場經(jīng)營主體落實進貨查驗制度，對食用農(nóng)產(chǎn)品承諾達標(biāo)合格證等合格證明文件進行查驗留存。()A、集中交易市場開辦者B、采購者C、銷售者D、生產(chǎn)加工企業(yè)答案：ABCD7.任何單位和個人不得違反有關(guān)環(huán)境保護法律、法規(guī)的規(guī)定向農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地排放或者傾倒()或者其他有毒有害物質(zhì)。A、廢水B、廢氣C、固體廢物D、半固態(tài)廢物答案：ABC8.食用農(nóng)產(chǎn)品“治違禁控藥殘促提升”三年行動治理重點品種中“三棵菜”是指：()A、豇豆B、韭菜C、芹菜D、菠菜答案：ABC9.農(nóng)藥殘留速測儀可以檢測()類農(nóng)藥殘留。A、有機磷類B、有機氯類C、氨基甲酸酯D、擬除蟲菊酯答案：AC10.加快推行承諾達標(biāo)合格證制度，推進農(nóng)產(chǎn)品（）和（）的有效銜接。()A、產(chǎn)地準(zhǔn)出B、質(zhì)量安全C、市場準(zhǔn)入D、品牌建設(shè)答案：AC11.農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留分析時，去除樣品中的碳水化合物、自由脂肪酸、生物堿等雜質(zhì)，可選用()等材料。A、硅膠B、弗羅里硅土C、PSAD、石墨炭黑答案：ABC12.2019年5月印發(fā)的《關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見》要求，完善問題導(dǎo)向的抽檢監(jiān)測機制，國家、省、市、縣抽檢事權(quán)四級統(tǒng)籌、各有側(cè)重、不重不漏，統(tǒng)一()。A、制定計劃B、組織實施C、數(shù)據(jù)報送D、結(jié)果利用答案：ABCD13.食品檢驗機構(gòu)、食品檢驗人員違反《食品安全法》規(guī)定的，以下哪些表述是正確的()。A、授予其資質(zhì)的主管部門或者機構(gòu)撤銷該檢驗機構(gòu)的檢驗資格；B、依法對檢驗機構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢驗人員給予撤職或者開除的處分。C、受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗機構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起十年內(nèi)不得從事食品檢驗工作。D、食品檢驗機構(gòu)聘用不得從事食品檢驗工作的人員的，由授予其資質(zhì)的主管部門或者機構(gòu)撤銷該檢驗機構(gòu)的檢驗資格。答案：ABCD14.

按照NY/T761—2008方法進行農(nóng)藥殘留檢測，測定三唑磷和三唑酮應(yīng)使用()檢測器。A、火焰光度檢測器、氮磷檢測器B、氫火焰離子化檢測器、火焰光度檢測器C、火焰光度檢測器、電子捕獲檢測器D、電子捕獲檢測器、熱導(dǎo)檢測器答案：BC15.監(jiān)督抽查結(jié)果由()或者()按照職責(zé)權(quán)限，發(fā)布有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況信息。A、國務(wù)院農(nóng)業(yè)農(nóng)村行政主管部門B、省、自治區(qū)、直轄市人民政府C、縣級農(nóng)業(yè)農(nóng)村行政主管部門D、地級市答案：AB16.以下農(nóng)殘膠體金卡，可前處理統(tǒng)一的是()A、腐霉利B、克百威C、啶蟲脒D、滅蠅胺答案：ABC17.下列屬于禁止使用農(nóng)藥的是：()A、百草枯B、甲拌磷C、水胺硫磷D、滴滴涕答案：AD18.各級人民政府及有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)()，保障農(nóng)產(chǎn)品消費安全。A、加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識的宣傳B、發(fā)揮基層群眾性自治組織、農(nóng)村集體經(jīng)濟組織的優(yōu)勢和作用C、指導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者加強質(zhì)量安全管理D、組織開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測和監(jiān)督抽查答案：ABC19.下列屬于農(nóng)藥的物質(zhì)是()A、有機磷類B、氨基甲酸酯類C、磺胺類D、硝基呋喃類答案：AB20.我市制定的重點治理品種質(zhì)量安全管控模式圖“三棵菜”包括哪幾個板塊？()A、不得使用禁止使用農(nóng)藥及不得超范圍用藥B、規(guī)范使用批準(zhǔn)農(nóng)藥C、減少用藥的預(yù)防措施及病蟲害防治D、病蟲害防治用藥參考表E、基層監(jiān)管機構(gòu)管控答案：ABCDE21.我市以下哪些鄉(xiāng)鎮(zhèn)的監(jiān)管機構(gòu)獲得省五星級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機構(gòu)？()A、淮陰區(qū)馬頭鎮(zhèn)B、淮陰區(qū)丁集鎮(zhèn)C、淮安區(qū)蘇嘴鎮(zhèn)D、洪澤區(qū)東雙溝鎮(zhèn)答案：ABCD22.農(nóng)藥、獸藥經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定建立()等內(nèi)容。A、銷售臺賬B、記錄購買者C、銷售日期D、藥品施用范圍答案：ABCD23.農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的主要途徑有()。A、農(nóng)藥噴灑對農(nóng)作物的直接污染B、農(nóng)作物從污染的環(huán)境中吸收農(nóng)藥C、生物富集作用D、運輸和貯存中與農(nóng)藥混放答案：ABCD24.追溯四掛鉤是指農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯與（）掛鉤。()A、農(nóng)業(yè)農(nóng)村重大創(chuàng)建認(rèn)定B、農(nóng)業(yè)品牌推選C、農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證D、農(nóng)業(yè)展會答案：ABCD25.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社、農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)組織應(yīng)當(dāng)建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄，如實記載()事項。A、使用農(nóng)業(yè)投入品的名稱、來源、用法、用量和使用、停用的日期B、動物疫病、農(nóng)作物病蟲害的發(fā)生和防治情況C、上市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測情況D、收獲、屠宰或者捕撈的日期答案：ABD26.新修訂《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》中所稱的初級農(nóng)產(chǎn)品，是指在農(nóng)業(yè)活動中獲得的()及其產(chǎn)品。A、植物B、動物C、微生物D、加工品答案：ABC27.發(fā)生農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故時，有關(guān)單位和個人應(yīng)當(dāng)采取控制措施，及時向所在地()農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門報告。A、鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府B、縣級人民政府C、市級人民政府D、省級人民政府答案：AB28.《農(nóng)藥管理條例》規(guī)定，禁止生產(chǎn)、經(jīng)營和使用假農(nóng)藥。假農(nóng)藥包括：()。A、以非農(nóng)藥冒充農(nóng)藥或者以此種農(nóng)藥冒充他種農(nóng)藥的B、所含有效成分的種類、名稱與產(chǎn)品標(biāo)簽或者說明書上注明的農(nóng)藥有效成分的種類、名稱不符的C、不符合農(nóng)藥產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的D、混有導(dǎo)致藥害等有害成分的答案：AB29.各地針對部、省、市、縣（區(qū)）四級風(fēng)險監(jiān)測、監(jiān)督抽查等發(fā)現(xiàn)的不合格樣品，要做到：()A、開展溯源核查B、采取針對性措施強化風(fēng)險防控C、按照法律法規(guī)及時規(guī)范處置D、組織農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法學(xué)習(xí)答案：ABC30.根據(jù)《食品安全法》第十三條，對()、()、生長調(diào)節(jié)劑、()、飼料和飼料添加劑等的安全性評估，應(yīng)當(dāng)有食品安全風(fēng)險評估專家委員會的專家參加。A、農(nóng)藥B、肥料C、獸藥D、食品添加劑答案：ABC31.國家鼓勵和支持農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者()，提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，打造農(nóng)產(chǎn)品品牌。A、選用優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品品種B、采用綠色生產(chǎn)技術(shù)和全程質(zhì)量控制技術(shù)C、生產(chǎn)綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品D、實施分等分級答案：ABCD32.開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢查，有權(quán)采取()等措施。A、進入生產(chǎn)經(jīng)營場所進行現(xiàn)場檢查，調(diào)查了解農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的有關(guān)情況B、查閱、復(fù)制農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄、購銷臺賬等與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全有關(guān)的資料C、抽樣檢測生產(chǎn)經(jīng)營的農(nóng)產(chǎn)品和使用的農(nóng)業(yè)投入品以及其他有關(guān)產(chǎn)品D、查封、扣押有證據(jù)證明存在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全隱患或者經(jīng)檢測不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品答案：ABCD33.國家鼓勵()對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全進行社會監(jiān)督，對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。A、消費者協(xié)會B、農(nóng)學(xué)會C、其他單位D、個人答案：ACD34.以下選項目中屬于食用農(nóng)產(chǎn)品“治違禁控藥殘促提升”三年行動治理重點品“四條魚”的是：()A、大口黑鱸B、烏鱧C、鳊魚D、大黃魚答案：ABCD35.農(nóng)藥、重金屬等污染物對人體健康的風(fēng)險評估步驟，主要包括危害識別、()。A、危害描述B、風(fēng)險評價C、暴露評估D、風(fēng)險描述答案：ACD36.食用農(nóng)產(chǎn)品“治違禁控藥殘促提升”三年行動治理重點品種中“三棵菜”是指：()A、豇豆B、韭菜C、芹菜D、菠菜答案：ABC37.違反《食品安全法》規(guī)定，縣級以上地方人民政府在食品安全監(jiān)督管理中未履行職責(zé)，本行政區(qū)域出現(xiàn)重大食品安全事故、造成嚴(yán)重社會影響的，依法可以對直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予()的處分。A、記大過B、降級C、撤職D、開除答案：ABCD38.農(nóng)藥對人體健康的風(fēng)險評估主要包括()、危害描述、()和()。()A、危害識別B、風(fēng)險評價C、暴露評估D、風(fēng)險描述答案：ACD39.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社應(yīng)當(dāng)執(zhí)行法律、法規(guī)的規(guī)定和國家有關(guān)強制性標(biāo)準(zhǔn)，()等。A、保證其銷售的農(nóng)產(chǎn)品符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)B、根據(jù)質(zhì)量安全控制、檢測結(jié)果等開具承諾達標(biāo)合格證C、承諾不使用禁用的農(nóng)藥、獸藥及其他化合物D、使用的常規(guī)農(nóng)藥、獸藥殘留不超標(biāo)答案：ABCD判斷題1.不同農(nóng)殘膠體金檢測卡的微孔可以混用。()A、正確B、錯誤答案：B2.2021年，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳組織開展農(nóng)藥殘留快速檢測產(chǎn)品篩選驗證，本次驗證評價符合要求的產(chǎn)品有16種。()A、正確B、錯誤答案：A3.農(nóng)殘膠體金樣本制備過程中，可以將蔬菜剪碎或者攪碎均質(zhì)后再進行前處理。()A、正確B、錯誤答案：A4.使用酶抑制法進行農(nóng)藥殘留速測，只適用于有機磷類和氨基甲酸酯類農(nóng)藥。()A、正確B、錯誤答案：A5.植物樣品作農(nóng)藥殘留檢測時，樣品一定要用去離子水洗后再處理。()A、正確B、錯誤答案：B6.監(jiān)督抽查不得向被抽查人收取費用，抽取的樣品應(yīng)當(dāng)按照市場價格支付費用，并不得超過國務(wù)院農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門規(guī)定的數(shù)量。()A、正確B、錯誤答案：A7.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查檢測時，被抽查人對采用快速檢測方法檢測結(jié)果有異議的，可以自收到檢測結(jié)果時起24小時內(nèi)申請復(fù)檢。()A、正確B、錯誤答案：B8.農(nóng)藥殘留速測樣品處理時樣品粉碎越細(xì)越好，便于殘留農(nóng)藥的提取。()A、正確B、錯誤答案：B9.膠體金檢測卡在撕開鋁箔袋包裝后，兩小時內(nèi)應(yīng)當(dāng)盡快使用。()A、正確B、錯誤答案：A10.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查抽取的樣品不得超過國務(wù)院農(nóng)業(yè)農(nóng)村行政主管部門規(guī)定的數(shù)量。()A、正確B、錯誤答案：A11.農(nóng)殘膠體金卡比色法判讀時，C線比T線顏色深，判為陰性。()A、正確B、錯誤答案：B12.從農(nóng)藥殘留的膳食暴露評估的時間角度，可以分為長期、半長期和短期的暴露評估，且所采用的食物消費量和農(nóng)藥殘留量數(shù)據(jù)是相同的。()A、正確B、錯誤答案：B13.由抽樣人員在被抽查基地抽取的監(jiān)督抽查樣品，不需要支付費用。()A、正確B、錯誤答案：B14.檢測各類蔬菜時，均可使用震蕩混勻后離心管內(nèi)的混合液直接用于膠體金檢測。()A、正確B、錯誤答案：B15.使用酶抑制法進行蔬菜農(nóng)藥殘留速測時，膽堿酯酶的活性對檢測結(jié)果沒有影響。()A、正確B、錯誤答案：B16.當(dāng)實驗室面積有限時，農(nóng)藥產(chǎn)品檢測和農(nóng)藥殘留檢測前處理可在同一室。()A、正確B、錯誤答案：B17.2021年，淮安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市場監(jiān)管局、食安辦聯(lián)合印發(fā)《淮安市全面推行食用農(nóng)產(chǎn)品7.合格證制度工作方案》，在全市全面推行食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度。()A、正確B、錯誤答案：A18.配制農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)溶液的容量瓶的清洗步驟為：先用溶劑涮洗、含有洗滌劑水清洗、自來水沖洗、蒸餾水涮洗并烘干。()A、正確B、錯誤答案：B19.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查可以向被抽查人收取費用。()A、正確B、錯誤答案：B20.可采用國務(wù)院農(nóng)業(yè)農(nóng)村行政主管部門會同有關(guān)部門認(rèn)定的快速檢測方法，進行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查檢測。()A、正確B、錯誤答案：A21.2020年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在全國試行食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度。()A、正確B、錯誤答案：A22.食用農(nóng)產(chǎn)品承諾達標(biāo)合格證由生產(chǎn)主體自行主動出具。()A、正確B、錯誤答案：A23.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查時，可以向被抽查人收取費用。()A、正確B、錯誤答案：B24.使用酶抑制法進行蔬菜農(nóng)藥殘留速測時，如果蔬菜的提取液含有農(nóng)藥并殘留量較高時，35.當(dāng)加入顯色劑時就不顯色或顏色變化很小。()A、正確B、錯誤答案：B25.使用農(nóng)藥殘留速測儀可對西紅柿、大白菜、甘藍、芹菜、黃瓜、韭菜、西葫蘆進行檢測。()A、正確B、錯誤答案：B26.用于農(nóng)藥殘留檢測的鮮食玉米取樣部位是全部玉米粒。()A、正確B、錯誤答案：B27.2019年5月印發(fā)的《關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見》要求，加快制修訂標(biāo)準(zhǔn)，到2020年農(nóng)藥獸藥殘留限量指標(biāo)達到1萬項，基本與國際食品法典標(biāo)準(zhǔn)接軌。()A、正確B、錯誤答案：A28.農(nóng)藥使用安全間隔期是指在農(nóng)作物上使用同一農(nóng)藥兩次間隔的最少時間。()A、正確B、錯誤答案：B29.經(jīng)營者在銷售農(nóng)藥時，向購買者正確說明農(nóng)藥的用途、使用方法、用量、中毒急救措施23.和注意事項，是其法定的義務(wù)。()A、正確B、錯誤答案：A30.使用酶抑制法進行蔬菜農(nóng)藥殘留速測時，空白酶的反應(yīng)時間應(yīng)與樣品反應(yīng)時間一致。()A、正確B、錯誤答案：A31.當(dāng)實驗室面積有限，農(nóng)藥產(chǎn)品檢測和農(nóng)藥殘留檢測前處理可在同一室。()A、正確B、錯誤答案：B32.各地所有涉及重點治理品種的鎮(zhèn)街必須建立三年行動工作臺帳，進一步健全重點治理品種生產(chǎn)情況檔案，做到重點治理品種生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)量、病蟲害發(fā)生、用藥及上市情況底數(shù)清晰。()A、正確B、錯誤答案：A33.上級農(nóng)業(yè)農(nóng)村行政主管部門監(jiān)督抽查的農(nóng)產(chǎn)品，下級農(nóng)業(yè)農(nóng)村行政主管部門可以再次抽查。()A、正確B、錯誤答案：B34.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查抽取的樣品不得超過國務(wù)院農(nóng)業(yè)農(nóng)村行政主管部門規(guī)定的數(shù)量。()A、正確B、錯誤答案：B35.使用酶抑制法進行蔬菜農(nóng)藥殘留速測，對所有蔬菜都適用。()A、正確B、錯誤答案：B36.對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任落實不力、問題突出的地方人民政府，上級人民政府可以對其主要負(fù)責(zé)人進行責(zé)任約談。()A、正確B、錯誤答案：A37.食品中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留的限量規(guī)定及其檢驗方法與規(guī)程由國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門制定。()A、正確B、錯誤答案：B38.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查檢測應(yīng)當(dāng)委托符合新修訂《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第四十八條規(guī)定條件的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)進行。()A、正確B、錯誤答案：A39.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社應(yīng)當(dāng)根據(jù)質(zhì)量安全控制要求自行或者委托檢測機構(gòu)對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全進行檢測；經(jīng)檢測不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)及時采取管控措施，且不得銷售。()A、正確B、錯誤答案：A40.違反新修訂《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。()

三、多項選擇題（每小題2分，共30分）39選15題A、正確B、錯誤答案：A41.使用農(nóng)藥殘留速測儀可檢測有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯四類農(nóng)藥殘毒。()A、正確B、錯誤答案：B42.農(nóng)藥經(jīng)營者為了降低運輸、包裝等成本，可以從農(nóng)藥生產(chǎn)企業(yè)購進大包裝農(nóng)藥，散裝賣給農(nóng)民。()A、正確B、錯誤答案：B43.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查結(jié)果由國務(wù)院農(nóng)業(yè)農(nóng)村行政主管部門或者省、自治區(qū)、