職場(chǎng)法則：飯桌上的禮儀好好吃飯不容易

職場(chǎng)法則：飯桌上的禮儀，好好吃飯不容易！

中國(guó)乃禮儀之邦，時(shí)時(shí)到處無(wú)不重視交往禮儀。職場(chǎng)中更是細(xì)節(jié)處見(jiàn)教養(yǎng)，把握基本的職場(chǎng)禮儀，將大大提升一個(gè)人的職業(yè)形象。

餐桌是職場(chǎng)人交往的重要戰(zhàn)場(chǎng)之一，這樣的飯局往往不好應(yīng)付，許多的潛規(guī)章需要留意。

為了不出丑，盼望大家還是要提前了解一下的！

赴宴前：

1、邀請(qǐng)和受邀

假如是邀請(qǐng)異性，最好是午餐。假如對(duì)方是口頭邀請(qǐng)你，你應(yīng)以口頭回應(yīng)。而若是書(shū)面邀請(qǐng)，你應(yīng)以書(shū)面回應(yīng)。若要拒肯定方邀約，最好不要以私事謝絕，請(qǐng)以業(yè)務(wù)理由婉拒，如工作太忙等。

2、餐廳的選擇

假如你是東道主，請(qǐng)客戶吃飯，一般宴請(qǐng)最好挑有沙發(fā)的包間。

假如和客戶很熟，不是什么簡(jiǎn)單的事，就不要在吃飯的時(shí)候說(shuō)，而是到最終送客時(shí)順口說(shuō)一聲“幫我辦一下”就行了。

假如和客戶不太熟，吃飯前人沒(méi)來(lái)齊時(shí)，可以先把事情談?wù)?，讓人家吃得心里踏?shí)。當(dāng)然，一切還要以敬重客人的要求為前提。

3、餐前預(yù)備

職業(yè)形象是給人的第一印象。赴宴前保證儀表的干凈，穿戴得體。衣著干凈無(wú)異味，鞋子光亮，女士絲襪無(wú)勾絲，破洞（最好備用一雙）以免產(chǎn)生尷尬。

4、守時(shí)，不要遲到

遵守商定時(shí)間，不要太早更不能遲到。依據(jù)路線合理支配好時(shí)間，要比客人先到，做好迎接的預(yù)備工作。

用餐中：

1、座次支配

總的來(lái)講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。

若是圓桌，則正對(duì)大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來(lái)看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。

若為八仙桌，假如有正對(duì)大門的座位，則正對(duì)大門一側(cè)的右位為主客。假如不正對(duì)大門，則面東的一側(cè)右席為首席。

假如為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，依據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。

假如你是仆人，你應(yīng)當(dāng)提前到達(dá)，然后在靠門位置等待，并為來(lái)賓引座。假如你是被邀請(qǐng)者，那么就應(yīng)當(dāng)聽(tīng)從東道主支配入座。

一般來(lái)說(shuō)，假如你的老板出席的話，你應(yīng)當(dāng)將老板引至主座，請(qǐng)客戶最高級(jí)別的坐在主座左側(cè)位置。除非這次款待對(duì)象的領(lǐng)導(dǎo)級(jí)別特別高。

2、倒茶

這里所說(shuō)的倒茶學(xué)問(wèn)既適用于客戶來(lái)公司訪問(wèn)，同樣也適用于商務(wù)餐桌。

（1）茶具要清潔

客人進(jìn)屋后，先讓坐，后備茶。沖茶之前，肯定要把茶具洗潔凈。在沖茶、倒茶之前最好用開(kāi)水燙一下茶壺、茶杯。這樣，既講究衛(wèi)生，又顯得彬彬有禮。假如不管茶具潔凈不潔凈，胡亂給客人倒茶，這是不禮貌的表現(xiàn)。

（2）茶水要適量

先說(shuō)茶葉，一般要適當(dāng)。茶葉不宜過(guò)多，也不宜太少。茶葉過(guò)多，茶味過(guò)濃；茶葉太少，沖出的茶沒(méi)啥味道。假如客人主動(dòng)介紹自己喜愛(ài)喝濃茶或淡茶的習(xí)慣，那就根據(jù)客人的口胃把茶沖好。

再說(shuō)倒茶，無(wú)論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，太滿了簡(jiǎn)單溢出，把桌子、凳子、地板弄濕。不當(dāng)心，還會(huì)燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情。當(dāng)然，也不宜倒得太少。如果茶水只遮過(guò)杯底就端給客人，會(huì)使人覺(jué)得是在裝模作樣，不是誠(chéng)意實(shí)意。

3、點(diǎn)菜

假如時(shí)間允許，你應(yīng)當(dāng)?shù)却蠖鄶?shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請(qǐng)他們來(lái)點(diǎn)菜。當(dāng)然，作為公務(wù)宴請(qǐng)，你會(huì)擔(dān)憂預(yù)算的問(wèn)題，因此，要掌握預(yù)算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適的請(qǐng)客地點(diǎn)是比較重要的，這樣客人也能大大領(lǐng)悟你的預(yù)算。

況且一般來(lái)說(shuō)，假如是你來(lái)買單，客人也不太好意思點(diǎn)菜，都會(huì)讓你來(lái)作主。假如你的老板也在酒席上，千萬(wàn)不要由于敬重他，或是認(rèn)為他應(yīng)酬閱歷豐富，酒席吃得多，而讓他／她來(lái)點(diǎn)菜，除非是他／她主動(dòng)要求。否則，他會(huì)覺(jué)得不夠風(fēng)光。

假如你是赴宴者，不該在點(diǎn)菜時(shí)太過(guò)主動(dòng)，而是要讓仆人來(lái)點(diǎn)菜。假如對(duì)方盛情要求，你可以點(diǎn)一個(gè)不太貴、又不是大家忌口的菜。

記得征詢一下桌上人的意見(jiàn)，特殊是問(wèn)一下“有沒(méi)有哪些是不吃的？”或是“比較喜愛(ài)吃什么？”讓大家感覺(jué)被照看到了。點(diǎn)菜后，可以請(qǐng)示“我點(diǎn)了菜，不知道是否合幾位的口味”，“要不要再來(lái)點(diǎn)其它的什么”等等。

4、吃菜

中國(guó)人一般都很講究吃，同時(shí)也很講究吃相。隨著職場(chǎng)禮儀越來(lái)越被重視，商務(wù)飯桌上的吃和吃相也更加講究。以下以中餐為例，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應(yīng)手。

對(duì)來(lái)賓不要反復(fù)勸菜，可向?qū)Ψ浇榻B您所了解的菜的特點(diǎn)，吃不吃由他。有人喜愛(ài)向他人勸菜，甚至為對(duì)方夾菜。有的來(lái)賓沒(méi)這個(gè)習(xí)慣，你要是一再客氣，沒(méi)準(zhǔn)人家會(huì)反感：“說(shuō)過(guò)不吃了，你非逼我干什么?

客人入席后，不要馬上動(dòng)手取食。而應(yīng)待仆人打招呼，由仆人舉杯示意開(kāi)頭時(shí)，客人才能開(kāi)頭；客人不能搶在仆人前面。

夾菜要文明，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時(shí)，再動(dòng)筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過(guò)多。要細(xì)嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。

決不能大塊往嘴里塞，狼吞虎咽，這樣會(huì)給人留下貪欲的印象。

5、餐中飲酒

酒也能在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)候增加餐桌氛圍，增進(jìn)彼此溝通氣氛。飲酒的禮儀在餐桌上必不行少，也需要學(xué)習(xí)了解。

要做到以下六點(diǎn)：

（1）等領(lǐng)導(dǎo)們相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒肯定要站起來(lái)，雙手舉杯，以示敬重。

（2）可以多人敬一人，決不行一人敬多人。

（3）敬別人酒，碰杯后先干為敬；假如只是禮節(jié)上的敬酒，相互示意，喝一小口也沒(méi)問(wèn)題。

（4）敬領(lǐng)導(dǎo)酒，杯口要低于領(lǐng)導(dǎo)。假如是領(lǐng)導(dǎo)被下屬敬酒，杯子則不需要太低。

（5）酒桌上，時(shí)刻關(guān)注領(lǐng)導(dǎo)的眼色，不時(shí)為客戶、領(lǐng)導(dǎo)添酒。幫客戶倒酒時(shí)要“杯壁下流”漸漸倒，斟滿為宜；為領(lǐng)導(dǎo)添酒，“快進(jìn)快出”，多點(diǎn)沫子少點(diǎn)酒。老板嘛！酒桌上還是要適當(dāng)照看的。

（6）敬酒以順時(shí)針挨次，不要落下別人。有重要人物在場(chǎng)則先敬長(zhǎng)輩、再敬領(lǐng)導(dǎo)。

離席后：

晚宴需要結(jié)束時(shí)，肯定以尊者為主，不要擅做主見(jiàn)。結(jié)賬前詢問(wèn)在座嘉賓是否