2高三生物復(fù)習(xí)選修1專題2生物技術(shù)實(shí)踐公開課一等獎(jiǎng)?wù)n件省課獲獎(jiǎng)?wù)n件

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選修1生物技術(shù)實(shí)踐☆第1頁(yè)第2頁(yè)最新考綱高頻考點(diǎn)1.微生物分離與培養(yǎng)Ⅱ2．某種微生物數(shù)量測(cè)定Ⅱ3．培養(yǎng)基對(duì)微生物選擇作用Ⅱ4．利用微生物發(fā)酵來生產(chǎn)特定產(chǎn)物以及微生物在其他方面應(yīng)用Ⅱ1.制作果酒和果醋基本原理和措施，以及發(fā)酵條件2．設(shè)計(jì)安裝簡(jiǎn)單生產(chǎn)果酒、果醋裝置3．腐乳制作原理、措施和制作流程中各步措施作用，以及質(zhì)量評(píng)價(jià)4．泡菜制作原理及其試驗(yàn)流程5．亞硝酸鹽含量檢測(cè)措施6．培養(yǎng)基種類、營(yíng)養(yǎng)要求及配制標(biāo)準(zhǔn)7．無菌技術(shù)詳細(xì)操作及應(yīng)用8．利用有關(guān)技術(shù)處理微生物分離與培養(yǎng)等實(shí)際問題第3頁(yè)一、發(fā)酵及發(fā)酵技術(shù)應(yīng)用1．果酒、果醋、腐乳及泡菜制作原理及過程果酒和果醋制作腐乳制作泡菜制作主要菌種果酒：酵母菌果醋：醋酸菌毛霉等乳酸菌第4頁(yè)果酒和果醋制作腐乳制作泡菜制作原理(1)果酒：酵母菌無氧呼吸C6H12O62C2H5OH＋2CO2(2)果醋：醋酸菌有氧呼吸①當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，糖―→醋酸②當(dāng)缺乏糖源時(shí)，乙醇―→乙醛―→醋酸毛霉等微生物能產(chǎn)生蛋白酶和脂肪酶，作用如下：乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸第5頁(yè)果酒和果醋制作腐乳制作泡菜制作實(shí)驗(yàn)流程挑選葡萄↓沖洗↓榨汁↓酒精發(fā)酵→果酒↓醋酸發(fā)酵→果醋讓豆腐上長(zhǎng)出毛霉

↓加鹽腌制

↓加鹵湯裝瓶

↓密封腌制注意問題(1)材料選擇與處理(2)避免發(fā)酵液被污染(3)控制好發(fā)酵條件(1)控制好材料用量(2)避免雜菌污染(1)泡菜壇選擇(2)腌制條件第6頁(yè)

發(fā)酵技術(shù)中常用菌種比較菌種項(xiàng)目酵母菌醋酸菌毛霉乳酸菌生物學(xué)分類真核生物原核生物真核生物原核生物代謝類型異養(yǎng)兼性厭氧異養(yǎng)需氧異養(yǎng)需氧異養(yǎng)厭氧生產(chǎn)應(yīng)用釀酒釀醋制作腐乳制作泡菜發(fā)酵條件前期需氧，后期不需氧始終需氧始終需氧無氧第7頁(yè)

果酒、果醋制作過程中避免雜菌污染措施：(1)榨汁機(jī)和發(fā)酵瓶等都需清洗潔凈，且發(fā)酵瓶要進(jìn)行消毒。(2)清洗葡萄時(shí)要先清洗后除枝梗。(3)發(fā)酵瓶排氣管用曲頸管不用直管。第8頁(yè)2．亞硝酸鹽及其含量測(cè)定(1)與人體健康關(guān)系①亞硝酸鹽在膳食中普遍存在，在人體內(nèi)以“過客”形式隨尿排出，但當(dāng)攝入總量較多時(shí)，可引發(fā)中毒或死亡。②亞硝酸鹽在一定條件下可轉(zhuǎn)化為能致癌、致畸和致突變物質(zhì)——亞硝胺。第9頁(yè)(2)含量測(cè)定①原理：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N－1－萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料，通過目測(cè)比較，大體估算其含量。②測(cè)定操作：配制溶液→制備標(biāo)準(zhǔn)顯色液→制備樣品處理液→比色。第10頁(yè)1．生物技術(shù)在食品加工中應(yīng)用十分廣泛，假如酒、果醋、腐乳、泡菜就是生活中常見例子。右圖是果酒制果醋發(fā)酵裝置，分析回答下列問題：(1)果酒制作原材料一般是葡萄，但對(duì)葡萄不能進(jìn)行反復(fù)沖洗，其原因是_______________________________________________________________________________________________________________________。葡萄上存在酵母菌，反復(fù)沖洗，會(huì)洗去大量酵母菌，不利于酒精發(fā)酵第11頁(yè)(2)在圖乙中遺漏了一種裝置，請(qǐng)以文字加以補(bǔ)充。________________________________________________________________________。(3)假如將該裝置改為酒精發(fā)酵裝置，則溫度應(yīng)當(dāng)控制在________。此時(shí)裝置需要修改地方是________。果酒制果醋反應(yīng)式為：_________________________。(4)在果醋發(fā)酵過程中，用________檢測(cè)是否有醋酸生成。缺乏一種排氣口，應(yīng)補(bǔ)上一種排氣口裝置，并連上一根長(zhǎng)而彎曲管子18～25℃不需要通入空氣C2H5OH＋O2―→CH3COOH＋H2OPH試紙第12頁(yè)2．臘肉、腌白菜、腐乳等是家庭中常見某些腌制品，其味道鮮美，便于保存。請(qǐng)聯(lián)系生活實(shí)際，回答下列問題：(1)臘肉和腌白菜能保存較長(zhǎng)時(shí)間而不腐敗，原因是________________________________________________________________________。(2)腐乳制作原理是________________________________________________________________________。腌制液鹽濃度過高，微生物因失水而不能生存毛霉等微生物產(chǎn)生蛋白酶將豆腐中蛋白質(zhì)分解成小分子肽和氨基酸；脂肪酶將脂肪水解為甘油和脂肪酸第13頁(yè)(3)制作腐乳鹵湯中一般要加入料酒、黃酒等，含量一般控制在12%左右，其目標(biāo)是_____________________________________________________________________________________。(4)腌白菜味道鮮美，但最佳是等腌制好后再食用，若過早食用會(huì)影響人體健康，請(qǐng)分析原因。抑制微生物生長(zhǎng)，同步使腐乳具有獨(dú)特香味未腌制成熟白菜中，亞硝酸鹽等致癌物質(zhì)含量過高，食用后也許會(huì)影響人體健康。第14頁(yè)【解析】

臘肉和腌白菜腌制液中鹽濃度過高，微生物因失水而不能生存，因此能保存較長(zhǎng)時(shí)間而不腐敗。毛霉等微生物產(chǎn)生蛋白酶能將豆腐中蛋白質(zhì)分解成小分子肽和氨基酸；脂肪酶將脂肪水解為甘油和脂肪酸。腐乳鹵湯中酒精含量越高，對(duì)蛋白酶抑制作用越大，使腐乳成熟期延長(zhǎng)；相反，鹵湯中酒精含量越低，則蛋白酶活性越高，能加快蛋白質(zhì)分解，但雜菌繁殖快，豆腐易腐敗。未腌制成熟白菜中，亞硝酸鹽等致癌物質(zhì)含量過高，食用后也許會(huì)影響人體健康。第15頁(yè)二、微生物培養(yǎng)與應(yīng)用1．微生物試驗(yàn)室培養(yǎng)(1)培養(yǎng)基①概念：人們按照微生物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不一樣需求，配制出供其生長(zhǎng)繁殖營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)。第16頁(yè)②分類和應(yīng)用劃分標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)基種類特點(diǎn)用途物理性質(zhì)液體培養(yǎng)基不加凝固劑工業(yè)生產(chǎn)半固體培養(yǎng)基加凝固劑，如瓊脂、明膠觀測(cè)微生物運(yùn)動(dòng)、分類、判定固體培養(yǎng)基微生物分離、判定、活菌計(jì)數(shù)第17頁(yè)劃分標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)基種類特點(diǎn)用途根據(jù)用途選擇培養(yǎng)基培養(yǎng)基中加入了抑制或促進(jìn)微生物生長(zhǎng)化學(xué)物質(zhì)培養(yǎng)、分離出特定微生物鑒別培養(yǎng)基培養(yǎng)基中加入某種批示劑或化學(xué)藥品鑒別不一樣種類微生物③制備：計(jì)算→稱量→溶化→滅菌→倒平板第18頁(yè)(2)無菌技術(shù)詳細(xì)操作①對(duì)試驗(yàn)操作空間、操作者衣著和手進(jìn)行清潔和消毒。②將用于微生物培養(yǎng)器皿、接種用具和培養(yǎng)基等進(jìn)行滅菌。③為避免周圍環(huán)境中微生物污染，試驗(yàn)操作應(yīng)在酒精燈火焰附近進(jìn)行。④試驗(yàn)操作時(shí)應(yīng)避免已經(jīng)滅菌處理材料用具與周圍物品相接觸。第19頁(yè)2．純化大腸桿菌以及菌種保藏(1)制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基：計(jì)算、稱量、溶化、滅菌、倒平板。(2)純化大腸桿菌①原理：在培養(yǎng)基上將細(xì)菌稀釋或分散成單個(gè)細(xì)胞，使其長(zhǎng)成單個(gè)菌落，這個(gè)菌落就是一種純化細(xì)菌菌落。第20頁(yè)②辦法：平板劃線法、稀釋涂布平板法。平板劃線法是通過接種環(huán)在瓊脂固體培養(yǎng)基表面連續(xù)劃線操作，將聚集菌種逐漸稀釋分散到培養(yǎng)基表面；稀釋涂布平板法則是將菌液進(jìn)行一系列梯度稀釋，然后將不一樣稀釋度菌液分別涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基表面，進(jìn)行培養(yǎng)。(3)菌種保藏①短期保存：固體斜面培養(yǎng)基上4℃保存，菌種易被污染或產(chǎn)生變異。②長(zhǎng)期保存：－20℃甘油管在冷凍箱中保藏。第21頁(yè)

平板冷凝后，皿蓋上會(huì)凝結(jié)水珠，凝固后培養(yǎng)基表面濕度也比較高，將平板倒置，既能夠使培養(yǎng)基表面水分更加好地?fù)]發(fā)；又能夠避免皿蓋上水珠落入培養(yǎng)基，造成污染。第22頁(yè)3．分析下面培養(yǎng)基配方：KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4·7H2O、葡萄糖、尿素、瓊脂。請(qǐng)回答：(1)在該培養(yǎng)基配方中，為微生物生長(zhǎng)提供碳源和氮源分別是________和________。(2)想一想這種培養(yǎng)基對(duì)微生物是否具有選擇作用？假如具有，又是如何進(jìn)行選擇？________________________________________________________________________。葡萄糖尿素有選擇作用。由于此配方中尿素是唯一氮源，因此，只有能夠利用尿素微生物才能夠生長(zhǎng)第23頁(yè)(3)培養(yǎng)基、培養(yǎng)皿、接種環(huán)、試驗(yàn)操作者雙手、空氣、牛奶所采取滅菌、消毒辦法依次是 (

)①化學(xué)消毒②灼燒滅菌③干熱滅菌④紫外線滅菌⑤高壓蒸汽滅菌⑥巴氏消毒法A．⑤③②①④⑥ B．①②③④⑤⑥C．⑥②③④①⑤ D．③④②①⑥⑤A第24頁(yè)【解析】

碳源是提供碳元素物質(zhì)，氮源是提供氮元素物質(zhì)。因此碳源是葡萄糖，氮源是尿素。絕大多數(shù)生物都能利用葡萄糖。不過，只有能合成脲酶微生物才能分解尿素，因此這種培養(yǎng)基對(duì)微生物有選擇作用。選擇標(biāo)準(zhǔn)是只有能夠利用尿素微生物才能夠生長(zhǎng)。培養(yǎng)基用高壓蒸汽滅菌；培養(yǎng)皿能耐高溫，需用干熱滅菌；接種環(huán)可用灼燒滅菌達(dá)成迅速?gòu)氐诇缇Ч?；試?yàn)操作者雙手可用化學(xué)藥劑進(jìn)行消毒，如用酒精擦拭雙手；空氣可用紫外線消毒；牛奶為不破壞其營(yíng)養(yǎng)成份可采取巴氏消毒法。第25頁(yè)三、微生物分離與計(jì)數(shù)1．土壤中分解尿素細(xì)菌分離與計(jì)數(shù)Ⅰ.分離分解尿素細(xì)菌所使用特定培養(yǎng)基分離分解尿素細(xì)菌培養(yǎng)基應(yīng)為選擇培養(yǎng)基，培養(yǎng)基中氮源只有尿素，理論上只有能合成脲酶微生物才能在上面生長(zhǎng)。其配方如下：KH2PO41.4gNa2HPO42.1gMgSO4·7H2O0.2g葡萄糖10.0g尿素(唯一氮源)1.0g瓊脂15.0g第26頁(yè)將上述物質(zhì)溶解后，用自來水定溶到1000mL。Ⅱ.統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)目標(biāo)辦法(1)顯微鏡直接計(jì)數(shù)法①原理：利用特定細(xì)菌計(jì)數(shù)板或血細(xì)胞計(jì)數(shù)板，在顯微鏡下計(jì)算一定容積樣品中微生物數(shù)量。②辦法：用計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)。③缺陷：不能辨別死菌與活菌。第27頁(yè)(2)間接計(jì)數(shù)法(活菌計(jì)數(shù)法)①原理：當(dāng)樣品稀釋度足夠高時(shí)，培養(yǎng)基表面生長(zhǎng)一種菌落，起源于樣品稀釋液中一種活菌，通過統(tǒng)計(jì)平板上菌落數(shù)，就能推測(cè)出樣品中大約具有多少活菌。②操作：a．設(shè)置反復(fù)組，增強(qiáng)試驗(yàn)說服力與精確性。b．為了確保成果精確，一般選擇菌落數(shù)在30～300平板進(jìn)行計(jì)數(shù)。③計(jì)算公式：每克樣品中菌株數(shù)＝×M，其中C代表某一稀釋度下平板上生長(zhǎng)平均菌落數(shù)，V代表涂布平板時(shí)所用稀釋液體積(mL)，M代表稀釋倍數(shù)。第28頁(yè)2．分解纖維素微生物分離(1)分解纖維素微生物分離①試驗(yàn)原理即：可根據(jù)是否產(chǎn)生透明圈來篩選纖維素分解菌。第29頁(yè)②試驗(yàn)流程土壤取樣：富含纖維素環(huán)境↓選擇培養(yǎng)：用選擇培養(yǎng)基培養(yǎng)，以增加纖維素分解菌數(shù)量梯度稀釋↓涂布平板：將樣品涂布于鑒別含CR纖維素分解菌培養(yǎng)基(固體)↓挑選產(chǎn)生透明圈菌落：產(chǎn)生纖維素酶菌落周圍出現(xiàn)透明圈。第30頁(yè)(2)兩種剛果紅染色法比較①辦法一：先培養(yǎng)微生物，再加入剛果紅進(jìn)行顏色反應(yīng)，過程如下：培養(yǎng)基經(jīng)涂布培養(yǎng)長(zhǎng)出菌落→覆蓋質(zhì)量濃度為1mg/mLCR溶液 倒去CR溶液→加入1mol/LNaCl溶液 倒掉NaCl溶液→出現(xiàn)透明圈。②辦法二：倒平板時(shí)就加入剛果紅，過程如下：配制質(zhì)量濃度為10mg/mLCR溶液→滅菌→按照每200mL培養(yǎng)基加入1mL百分比加入CR溶液→混勻→倒平板→接種后培養(yǎng)→出現(xiàn)透明圈。第31頁(yè)4．(2023年煙臺(tái)模擬)能夠判定出分解尿素細(xì)菌辦法是 ()A．以尿素為唯一氮源培養(yǎng)基中加入酚紅批示劑B．以尿素為唯一氮源培養(yǎng)基中加入二苯胺試劑C．以尿素為唯一氮源培養(yǎng)基中加入蘇丹Ⅲ試劑D．以尿素為唯一氮源培養(yǎng)基中加入雙縮脲試劑第32頁(yè)【解析】

在以尿素為唯一氮源培養(yǎng)基中，不能分解尿素取得氮源細(xì)菌不能生長(zhǎng)，而分解尿素細(xì)菌能利用尿素作氮源，將尿素分解為氨，使pH升高。若培養(yǎng)基中加入酚紅批示劑，批示劑將變紅。此培養(yǎng)基既屬于選擇培養(yǎng)基，又屬于鑒別培養(yǎng)基?！敬鸢浮?/p>

A第33頁(yè)5．下列圖為分離并統(tǒng)計(jì)分解纖維素微生物試驗(yàn)流程，據(jù)此回答有關(guān)問題：(1)要從富含纖維素環(huán)境中分離纖維素分解菌，從高溫?zé)崛袑ふ夷蜔峋?，這說明___________________。根據(jù)目標(biāo)菌株對(duì)生存環(huán)境要求，到對(duì)應(yīng)環(huán)境中去尋找第34頁(yè)(2)某同窗根據(jù)需要，配制了纖維素分解菌培養(yǎng)基如下，整個(gè)試驗(yàn)過程嚴(yán)格執(zhí)行無菌操作。假如將其中纖維素粉換成________，菌落數(shù)____________________________，即可說明選擇培養(yǎng)基作用。纖維素粉NaNO3Na2HPO4·7H2OKH2PO45g1g1.2g0.9gMgSO4·7H2OKCl酵母膏、水解酪素0.5g0.5g適量葡萄糖顯著多于選擇培養(yǎng)基上菌落數(shù)第35頁(yè)(3)接種微生物最常用是平板劃線法和稀釋涂布平板法，本試驗(yàn)宜采取________法，原因是________________________________________________________________________。稀釋涂布平板平板劃線法難以根據(jù)稀釋體積計(jì)算每克樣品中細(xì)菌數(shù)第36頁(yè)【解析】

(1)由于纖維素分解菌與耐熱菌有不一樣生活習(xí)性，生活在不一樣環(huán)境中，故要根據(jù)目標(biāo)菌株對(duì)生存環(huán)境要求，到對(duì)應(yīng)環(huán)境中去尋找。(2)由于葡萄糖是纖維素水解、能被微生物直接利用有機(jī)小分子，因此假如將其中纖維素粉換成葡萄糖，纖維素分解菌及其他細(xì)菌會(huì)生長(zhǎng)繁殖得更加快，故菌落數(shù)顯著多于選擇培養(yǎng)基。(3)由于稀釋涂布平板法要將菌液進(jìn)行一系列梯度稀釋，故該法可根據(jù)稀釋體積計(jì)算每克樣品中細(xì)菌數(shù)，而平板劃線法則不能這樣，因此本試驗(yàn)宜采取稀釋涂布平板法。第37頁(yè) (高考浙江卷)下面是有關(guān)食醋和泡菜制作試驗(yàn)。請(qǐng)回答：(1)食醋可用大米為原料經(jīng)三步發(fā)酵來制作：第一步：大米經(jīng)蒸熟、冷卻后加入淀粉酶，將原料中淀粉分解成①________(填中間產(chǎn)物)，然后深入分解成葡萄糖，這一過程可用②________(填淀粉批示劑)來檢測(cè)，由于該試劑遇淀粉呈藍(lán)色，遇上述中間產(chǎn)物呈紅紫色。糊精碘液第38頁(yè)第二步：用③________菌將葡萄糖轉(zhuǎn)化成乙醇，這一發(fā)酵過程中，玻璃發(fā)酵瓶不應(yīng)完全密閉主要原因是④____________。第三步：用⑤________菌將乙醇轉(zhuǎn)化成乙酸，這一過程⑥________氧氣。(2)泡菜發(fā)酵過程中，會(huì)產(chǎn)生多種酸，其中主要是⑦_(dá)_______，尚有少許亞硝酸。對(duì)亞硝酸鹽定量測(cè)定能夠用⑧______法，由于亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸反應(yīng)產(chǎn)物能與N－1－萘基乙二胺偶聯(lián)成⑨________色化合物。進(jìn)行樣品測(cè)定期，還要取等量水進(jìn)行同樣測(cè)定，目標(biāo)是⑩________。酵母發(fā)酵過程中會(huì)產(chǎn)生大量CO2，使瓶?jī)?nèi)壓力升高而也許引發(fā)爆裂醋酸需要消耗乳酸或(有機(jī)酸)比色玫瑰紅作為對(duì)照第39頁(yè)【解析】

淀粉在α－淀粉酶作用下可先水解成糊精，然后再β－淀粉酶、糖化淀粉酶作用下最后水解成葡萄糖；酵母菌能夠進(jìn)行有氧呼吸，也能夠進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生乙醇；在泡菜發(fā)酵過程中，雜菌也許產(chǎn)生乳酸、乙酸等；醋酸桿菌在有氧條件下能夠?qū)⒁掖嫁D(zhuǎn)化成醋酸。第40頁(yè) (2023年高考寧夏理綜卷)(1)在大腸桿菌培養(yǎng)過程中，除考慮營(yíng)養(yǎng)條件外，還要考慮________、________和滲入壓等條件。由于該細(xì)菌具有體積小、構(gòu)造簡(jiǎn)單、變異類型容易選擇、________、______等長(zhǎng)處，因此常作為遺傳學(xué)研究試驗(yàn)材料。(2)在微生物培養(yǎng)操作過程中，為避免雜菌污染，需對(duì)培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿進(jìn)行________(消毒、滅菌)；操作者雙手需要進(jìn)行清洗和________；靜止空氣中細(xì)菌可用紫外線殺滅，其原因是紫外線能使蛋白質(zhì)變性，還能________________。溫度酸堿度易培養(yǎng)生活周期短滅菌消毒損傷DNA構(gòu)造第41頁(yè)(3)若用稀釋涂布平板法計(jì)數(shù)大腸桿菌活菌個(gè)數(shù)，要想使所得估計(jì)值更接近實(shí)際值，除應(yīng)嚴(yán)格操作、數(shù)次反復(fù)外，還應(yīng)確保待測(cè)樣品稀釋________。(4)一般，對(duì)取得純菌種還能夠根據(jù)菌落形狀、大小等菌落特性對(duì)細(xì)菌進(jìn)行初步________。(5)培養(yǎng)大腸桿菌時(shí)，在接種前需要檢測(cè)培養(yǎng)基是否被污染。對(duì)于固體培養(yǎng)基應(yīng)采取檢測(cè)辦法是________________________________________________________________________。(6)若用大腸桿菌進(jìn)行試驗(yàn)，使用過培養(yǎng)基及其培養(yǎng)物必須通過________處理后才能丟棄，以避免培養(yǎng)物擴(kuò)散。百分比合適判定(或分類)將未接種培養(yǎng)基在合適溫度下放置合適時(shí)間，觀測(cè)培養(yǎng)基上是否有菌落產(chǎn)生滅菌第42頁(yè)

消毒與滅菌不一樣項(xiàng)目消毒滅菌條件使用較為溫和理化措施使用強(qiáng)烈理化原因成果殺死物體表面或內(nèi)部一部分對(duì)人體有害微生物(不包括芽孢和孢子)殺死物體內(nèi)外所有微生物，包括芽孢和孢子適用試驗(yàn)操作空間、操作者衣著和手微生物培養(yǎng)器皿、接種用具和培養(yǎng)基等第43頁(yè)項(xiàng)目消毒滅菌常用措施煮沸消毒法(如100℃，5min～6min)，巴氏消毒法(80℃，15min)，酒精、氯氣、石炭酸等化學(xué)藥劑消毒法灼燒滅菌、干熱滅菌、高壓蒸汽滅菌第44頁(yè) (2023年高考安徽理綜卷)下列是有關(guān)“檢測(cè)土壤中細(xì)菌總數(shù)”試驗(yàn)操作論述，其中錯(cuò)誤是()A．用蒸餾水配制牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基，經(jīng)高溫、高壓滅菌后倒平板B．取104、105、106倍土壤稀釋液和無菌水各0.1mL，分別涂布于各組平板上C．將試驗(yàn)組和對(duì)照組平板倒置，37℃恒溫培養(yǎng)24～48小時(shí)D．確定對(duì)照組無菌后，選擇菌落數(shù)在300以上試驗(yàn)組平板進(jìn)行計(jì)數(shù)第45頁(yè)【解析】

配制培養(yǎng)基時(shí)要用蒸餾水，而不能用自來水，避免雜菌污染；培養(yǎng)微生物時(shí)要選擇合適溫度37℃，連續(xù)時(shí)間24～48小時(shí)；土壤中微生物量相對(duì)穩(wěn)定，由于試驗(yàn)原因，很容易引發(fā)數(shù)量劇烈變化，因此要選擇30～300左右進(jìn)行計(jì)數(shù)?！敬鸢浮?/p>

D第46頁(yè)1．(2023年高考重慶理綜卷)下列有關(guān)大腸桿菌論述，正確是 ()A．大腸桿菌以復(fù)制方式進(jìn)行繁殖，其擬核是一種環(huán)狀DNA分子B．在含葡萄糖和乳糖培養(yǎng)基上，大腸桿菌首先利用乳糖作碳源C．用大腸桿菌工程菌生產(chǎn)干擾素時(shí)，應(yīng)及時(shí)添加核酸等生長(zhǎng)因子D．處于對(duì)數(shù)期大腸桿菌，常作為生產(chǎn)用菌種和科研材料第47頁(yè)【解析】大腸桿菌以二分裂方式進(jìn)行繁殖，其擬核是一種大型環(huán)狀DNA分子。對(duì)大腸桿菌來說，分解葡萄糖酶是組成酶，分解乳糖酶是誘導(dǎo)酶，在葡萄糖和乳糖共同存在時(shí)，大腸桿菌只利用葡萄糖。用大腸桿菌工程菌生產(chǎn)干擾素時(shí)，應(yīng)及時(shí)添加氨基酸等生長(zhǎng)因子。處于對(duì)數(shù)期大腸桿菌，代謝旺盛，菌體形態(tài)和生理特性較穩(wěn)定，常作為生產(chǎn)用菌種和科研材料。【答案】

D第48頁(yè)2．(2023年高考四川理綜卷)下列有關(guān)幾個(gè)微生物營(yíng)養(yǎng)代謝和生長(zhǎng)繁殖描述，正確是 ()A．根瘤菌通過生物固氮，制造了含氮養(yǎng)料和含碳有機(jī)物B．接種到培養(yǎng)基上青霉菌，進(jìn)入對(duì)數(shù)期能大量積累青霉素C．培養(yǎng)液中溶