餐廳5S管理規(guī)范

餐廳5S管理規(guī)范第一條總則：

為了給職工創(chuàng)造一個干凈、整潔、舒適、合理的工作場所和空間環(huán)境，使餐飲管理及文化建設提升到一個新層次，特制定如下制度。

第二條本制度適用于餐廳本部全體員工。

第三條整理：

1.每月對文件（包括電子文檔）作盤點，把文件分為必要（有效）和不要（過期無效）的，不要的全部銷毀。必要文件交秘書部送檔案室歸檔。

2.每月對表單記錄（包括電子文檔）作盤點，盤點后的有效表單記錄統(tǒng)一交秘書部送檔案室歸檔。

3.對所轄區(qū)域的物品、設備、空間做盤點，并區(qū)分其“要”和“不要”。

分類如下：

1)設備：電腦、打印機、文具、書籍等。

2)空間：柜架、桌椅、儲物箱等。

3)物品：個人用品、裝飾品。

4.依據(jù)《必要品的使用頻率和常用程度基準表》決定物品的“要”與“不要”。

5.“不要”物品經(jīng)各部門主管判定后，集中報廢或拍賣。

必要品的使用頻率和常用程度基準表

常用程度使用頻率處理方法

低---A、過去一年都沒有使用過的物品，而且不能再用丟棄。

中---A、在過去的6個月中只使用過一次的物品。

B、一個月使用一次的物品集中存放（例如歸檔或存放在庫房中）。

高---A、一周使用一次的物品。

B、每天都使用的物品。

C、每小時都要使用的物品保存在辦公桌或隨身攜帶。

第四條整頓

卡座區(qū)整頓：

1.辦公桌：桌面除文件、電腦、口杯、電話、文具外，不允許放其他物品；文具必須豎放。辦公用品一般的常用品：筆、訂書機、涂改液、即時帖、便條紙、橡皮、計算器，可以集中放在辦公桌的一定區(qū)域內(nèi)，電腦線、網(wǎng)線、電話線有序放置；人離開半小時以上應將桌面收拾干凈。

2.抽屜：抽屜里盡量不放辦公用品。最下層抽屜可以放A4的文件、資料；把這個空間從充分利用起來，可以放下面這些東西：

A、個人的東西。

B、個人的參考資料（文件夾、辭典、手冊、商品目錄等）。

C、文件卷宗（各種信息、草擬的文件材料等）。

D、空白稿紙、不常使用的文具等。

3.坐椅：靠背、坐椅一律不能放任何物品，人離開時椅子調(diào)正，離開半個小時以上，椅子應放回桌洞內(nèi)。

4.電腦：電腦置寫字臺左前角，豎式主機置桌面下。

5.卡座屏風：內(nèi)外側(cè)不允許有任何張貼。

6.垃圾簍：罩塑料袋，置寫字臺下右前角。

7.桌洞下不得堆積雜物。

8.外衣手袋：請置掛于衣帽間或抽屜內(nèi)，嚴禁隨意放在辦公桌椅上。

辦公室整頓：

1.辦公室：桌面除公司購置案頭用品、文件盒、筆筒、文件、電腦外無其他物品。

2.抽屜：同卡座區(qū)規(guī)范。

3.電腦：桌面呈45度角貼墻放置，豎式主機置桌面下。

4.垃圾簍：置于桌后。

5.飲水機：放指定地點，不得隨意移動。

6.報刊：必須上報架，或閱完后放入辦公桌內(nèi)。

7.外衣手袋：同卡座區(qū)規(guī)范。

文件、資料管理整頓：

1.檔案管理依據(jù)《集團檔案管理制度》執(zhí)行。

2.將文件按照待處理、處理中和已處理分類放置，此外還有機密類文件。根據(jù)應用情況應將分為每日必用、常用和常不用三種，常不用的文件要盡快處置。

3.硬盤里的電子文檔、資料分類必須條理清晰，電子文件需要永久、長期保存的，應形成紙質(zhì)和辦公軟件等雙套介質(zhì)材料歸檔保存。

4.儲存公用信息的軟盤采取保護措施，使大家都自覺地小心使用。并且為了明確存儲在硬盤和軟盤里的信息聯(lián)系，建議在軟盤的標簽上注明題目。還要把軟盤分類。修改以后，一定要注明標題、日期。同時軟盤也應該像保存文件一樣，保存在專用的夾子里。

信件、電子郵件（OA）整頓：

1.做一個臨時性的信夾，把不能立即處理的信件放在里面，必須保存的東西則放在信件保存冊里。

2.辦公自動化里面重要郵件應該及時備份；電腦硬盤中應專門建立一個文件夾，不能處理的郵件存放在里面。

3.為了減輕服務器負擔，提高響應速度，辦公自動化中已看郵件不要超過一定數(shù)量，經(jīng)理、處長不得超過100封，部長不得超過50封，員工不得超過20封。系統(tǒng)管理員不定期抽查。

第五條、清掃：

公司新辦公樓有專門的保潔人員，公共區(qū)域（如通道、樓梯）不需清掃，清掃的對象主要是個人辦公區(qū)域：桌面，桌洞；辦公設備：電腦、傳真機、復印機、打印機等等。

清掃基準：

A、對象清掃標準要求周期清掃時間。

B、個人區(qū)域桌面干凈整潔、桌洞內(nèi)無垃圾、無雜物遺落每天5分鐘清掃每天下班后5分鐘。

C、辦公設備主機和重點部位的正面、背面、送風口無污垢每周一次每周五下班前15分鐘。

D、文檔桌面、電腦中不能有失效文件，不可輕易看到機密文件。

E、超過保管年限的表單及時集中銷毀，保管年限內(nèi)的表單裝訂送秘書部歸檔。

F、無破舊的卡片、冊子、檔案、報刊等。

G、無用的手稿與工作無關的文件。每月一次月末

第六條、清潔：

落實整理、整頓、清掃工作。

1、徹底落實前面的整理、整頓、清掃工作。

2、利用文化宣傳活動，保持新鮮活躍的活動氣氛。

3、保持5S意識。第七條、素養(yǎng)：

1、遵守《集團員工手冊》有關規(guī)定。

2、遵守《公司日常管理規(guī)定》。

素養(yǎng)巡查

1、行政部每天兩次例行巡查（早晨、中午）。

2、每月底5S推行委員會對整個公司的5S執(zhí)行情況進行檢查。

3、5S推行委員會主任委員對公司不定期巡查。

獎懲條例：

1、采取記分制，每人每月基準分100分，凡違反上述整理、整頓、清掃管理規(guī)范一次者扣5分，違反《公司日常管理規(guī)定》者扣10分。

2、行政部每天進行檢查，對違規(guī)者在辦公自動化上予以公布。月末進行統(tǒng)計，對被扣5分者給予警告處分，被扣10分者扣發(fā)當月工資50元，15分者100元，以此類推。

3、每月各公司、處室的所有員工得分的平均分作為各公司、處室每月得分，對連續(xù)兩個月排名第一名的公司、處室的員工給予當月平均獎金10%的獎勵；對連續(xù)兩個月排名最后的公司、處室的員工扣發(fā)當月平均獎金的10%。

4、年終將每位員工每月得分相加，得分最高者評為“5S先進個人”給予精神、物質(zhì)獎勵。

食堂8S管理F01整理：區(qū)分物品的用途，清除不要用的東西

F02整頓：必需品分區(qū)放置，明確標識，方便取用

F03清掃：清除垃圾和臟污，并防止污染的發(fā)生

F04清潔：維持前3S的成果，制度化，規(guī)范化

F05素養(yǎng)：養(yǎng)成良好習慣，提高整體素質(zhì)

F06安全：確保工作生產(chǎn)安全，關愛生命以人為本

F07節(jié)約：勤儉節(jié)約，愛護公物；以廠為家，共同發(fā)展

F08服務：強化服務意識，倡導奉獻精神餐飲5S管理標準點檢標準序號項目內(nèi)容一級標準二級標準三級標準四級標準五級標準12）通道線區(qū)劃線不全或缺少，通道不明顯。2物品擺放物品定置清潔度現(xiàn)場進行整理，無不必要物品。物品進行了整頓，有三定規(guī)劃。物品已按三定要求放置。物品三定及清掃保持較好。3清潔度垃圾存放情況打掃但不徹底，仍留有污物。得到保持、干凈整潔。4設備設備及管線衛(wèi)生狀況標識情況設備、管道及線路得到清掃。有清掃規(guī)范并得到實施。管道、線路進行標識，設備有狀態(tài)標識。設備、管道及線路的衛(wèi)生和標識得到保持。5工作臺物品擺放清潔度工作臺面物品得到整理和清掃。臺面物品得到整頓，有序擺放。臺面責任到人，得到保持。6消防器材定置情況維護保養(yǎng)情況必要的位置有消防器材擺放。進行三定按規(guī)定三定，有清掃規(guī)范且得到實施。有維護巡查記錄，消防設施處于待用狀態(tài)。7清掃用具完好程度清潔情況進行三定，擺放合理、實用。有責任人，管理符合二級標準。8工具箱完好程度2）清潔情況進行整頓（三定），工具擺放整齊、無油污。工具管理責任到人，符合二級標準，標識明確。工具取用方便、有購置及日常管理記錄。9管理看板清潔度情況使用情況建立管理看板，且合理定置。有管理措施，且得到執(zhí)行。保持數(shù)據(jù)活用記錄。備注區(qū)劃線，設備及通道線標準，參照執(zhí)行《餐飲5S管理標準暫行規(guī)定》。

5S管理規(guī)定一、目的：在公司內(nèi)部全面推行“整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、安全”5S現(xiàn)場管理，提高員工素養(yǎng)，規(guī)范員工行為，強化工作監(jiān)督，形成良好環(huán)境二、適用范圍：適用于公司各部門、各區(qū)域的現(xiàn)場管理和員工素養(yǎng)及行為規(guī)范三、職責與權限：1、總經(jīng)理職責：保障公司各部（室）車間資源的配置，滿足5S現(xiàn)場管理必需的物質(zhì)條件，協(xié)調(diào)處理副總分管部門之間的關系和矛盾，實行及時的宏觀控制和有效監(jiān)督，實現(xiàn)5S現(xiàn)場管理的持續(xù)、穩(wěn)定和進步2、各副總經(jīng)理職責：加強分管部門5S工作的監(jiān)督管理，及時發(fā)現(xiàn)和處置5S管理工作中存在的問題，及時提出解決分管部門5S管理工作的意見和建議，保證本工作手冊及5S管理主責部門各項規(guī)定在分管部門的推行3、總經(jīng)辦主任職責：開展5S現(xiàn)場管理的宣傳教育，負責推行本工作手冊作出的各項規(guī)定，監(jiān)督和評價公司各部門5S現(xiàn)場管理工作，保障公司各部門、各區(qū)域良好、整潔的工作環(huán)境，對5S現(xiàn)場管理工作實施情況依規(guī)定進行獎懲4、各部門主管職責：加強本部門員工5S現(xiàn)場管理和教育，執(zhí)行5S工作手冊提出的各項規(guī)定和要求，接受總經(jīng)辦提出的5S管理工作指令和整改通知，保證本部門實現(xiàn)5S管理的工作標準，對本部門出現(xiàn)的5S管理方面的問題負責四、5S工作標準與規(guī)范：（一）門衛(wèi)1、6時30分完成衛(wèi)生責任區(qū)清掃工作，不留掃帚劃痕，不留垃圾紙屑，不留凹地積水。2、7時完成工作現(xiàn)場整理，做到物放有序，現(xiàn)場干凈整潔。3、每周四對現(xiàn)場門窗、墻壁進行一次清潔處理，風雨天氣或遭到其它污染后及時予以清潔處理。4、儀表行為符合《員工手冊》要求，工作時間統(tǒng)一著標準制式工作服。5、非雨雪天氣，7時30分至19時30分，值班人員應保證1人露天值勤。6、每周不定時對出公司員工車箱或攜帶物品檢查一次，可疑情況須及時檢查。7、凡進入公司員工和來訪人員均須作禁帶煙火指示，截留煙火不進公司，對攜帶煙火者按規(guī)定處罰。8、凡進入公司車輛均須在做相關登記后作停放區(qū)域指示，對車輪帶泥和不清潔車輛嚴禁駛?cè)?，對不按區(qū)域停車者依規(guī)定處罰。9、進入公司員工須佩帶工作證，須符合行為規(guī)范要求，對不符合規(guī)范者進行登記或處罰。10、公司的外來人員應發(fā)、收出入證，未經(jīng)相關部門批準不準進入公司，未經(jīng)總經(jīng)理批準不準進入車間，凡進公司人員必須符合行為規(guī)范要求。11、必須保證對公司各區(qū)域的不間斷巡邏，巡邏檢查的重點是：員工行為規(guī)范，工作和勞動紀律，車輛停放，工作現(xiàn)場環(huán)境、物品定置，宿舍安全，消防重點部位安全，圍墻四周安全，外來人員滯留情況等，巡邏應作詳細記錄。12、對外來無理取鬧者應實施有效控制，對公司無權或無能力處置者應及時報告公安機關。13、對公司員工打架斗毆行為要及時予以處置和控制，嚴防惡性事件發(fā)生。14、車間門衛(wèi)加強對出入員工檢查監(jiān)督，對不戴帽子，不著工作服，不穿工作鞋，不佩工作卡或衣冠不整者，對帶有污染粉塵物品的嚴禁進入，并負責鞋柜管理和出車間廢料轉(zhuǎn)運，在生產(chǎn)區(qū)內(nèi)履行第11條職責。15、門衛(wèi)嚴格執(zhí)行《保衛(wèi)人員崗位標準》。責任人：保衛(wèi)管理員（二）綠化1、綠化管理人員須與公司簽訂承包協(xié)議，協(xié)議須明確雙方責任、面積價格，承包期限等，并認真履行協(xié)議。2、8時、14時巡檢綠化區(qū)域，清理綠化區(qū)內(nèi)雜物垃圾，發(fā)現(xiàn)存在問題。3、工作時間針對存在問題及時處理解決。4、經(jīng)常保持綠地必備墑情，及時灌溉或排澇。5、經(jīng)常保持綠地草木良好生長狀態(tài)，及時施肥或除蟲。6、經(jīng)常保持綠地草木良好造型，及時整枝或修剪。7、冬季對懼寒草木應采取保溫措施，盆栽花草同時須適時灑水保墑。8、加強對綠地的監(jiān)管，制止一切損害、污染綠地草木的行為，對因監(jiān)管不力造成的草木死亡等損失負責，并須及時補栽或補植以及作相應的經(jīng)濟賠償。9、修剪、鋤草、澆水、噴藥須對殘余雜物作適當、及時處理。10、加強對公備設施的管理，發(fā)現(xiàn)損壞的須及時報告，進行維修。11、接受公司管理和檢查。責任人：綠化員（三）車間1、進車間須著工作服，佩工作證，戴工作帽，換穿工作鞋，關閉通訊工具。2、保持鞋柜清潔衛(wèi)生。3、攜帶物品、工具等應作保潔處理，禁止污染物進入車間。4、嚴禁煙火進入車間，嚴禁在車間脫換衣服。5、車間明火作業(yè)須報總經(jīng)辦批準，未經(jīng)相關部門批準不允許私接亂拉電線。6、按規(guī)程正確操作設備、維修設備、管理設備。7、保持消防通道暢通，不移動或阻堵消防設施。8、屋頂衛(wèi)生每年清理一次。9、保持四壁清潔，懸掛、張貼等附著物須在安全前提下整齊布置。10、工具、物品須合理定置并物放有序。11、設備須保持衛(wèi)生清潔，當班人員須于交班時認真清理擦拭。12、廢料、廢棄物、垃圾須定置擺放，超越定置線時須及時包裝整齊運至車間出口或相應地點。13、運原料、半成品、成品及其它物品須符合規(guī)定，不違規(guī)或超高搬運。14、保持地面清潔，不隨地吐痰或拋灑雜物。15、設備閑置時須采取防塵保潔措施。16、節(jié)約水、電、原料等公司資源。17、保持良好工作狀態(tài)，不喧嘩、嬉鬧、倚靠、吃東西，不疲勞操作。18、每班有規(guī)范、詳細的安全檢查記錄。責任人：車間主任（四）部室1、下午下班離公司前打掃室內(nèi)衛(wèi)生，整理臺面文件，卸去充電設備，關閉電源，鎖閉門窗并作安全檢查。2、每周四下午下班離公司前進行一次室內(nèi)大掃除。3、著統(tǒng)一工作服，佩工作證。4、物品按定置擺放。5、電器、辦公用具保持清潔無塵垢。6、四壁張貼、懸掛、附著物等整齊規(guī)范劃一。7、屋頂四壁清潔、無灰塵、無蛛網(wǎng)。8、地面無塵垢、痰漬、雜物等。9、門窗及其玻璃、窗紗清潔透亮，夏季無蚊蠅，有措施。10、工作秩序好，無嘈雜喧嘩。11、節(jié)約公司電力、紙張等資源，無浪費（辦公室內(nèi)不允許存放現(xiàn)金等貴重物品，有關部門須采取防盜措施）。12、執(zhí)行《員工手冊》規(guī)定。責任人：部（室）經(jīng)理（主任）(五)、倉儲1、原料、成品或印版等按品種、類別定置存放，有規(guī)范統(tǒng)一的識別標牌。2、管理區(qū)域責任人明確，有規(guī)范統(tǒng)一的標牌便于確認。3、出入倉庫車輛須有防塵、防火處理措施，保持倉庫地面清潔衛(wèi)生和儲藏品安全。4、有嚴格的值班制度和明確的值班人員職責，有交接班和值班期間巡檢記錄。5、保持消防通道暢通和消防設施無阻礙，因故使用消防設備或在倉庫內(nèi)明火作業(yè)時，及時向主責部門報告。6、倉庫重地謝絕來訪人員和外部人員進入，需進入時須經(jīng)倉庫主管批準并進行登記。7、堅持裝卸人員教育培訓制度，規(guī)范著裝，文明搬運，安全生產(chǎn)。8、溶劑等危險品存放區(qū)須有警示標志，須劃定禁區(qū)范圍并指示靠近或使用注意事項。9、對廢料、報廢機件、印版等須定置按標準碼放，有明確的存放區(qū)域和界限，有規(guī)范統(tǒng)一的識別標牌。10、對所屬責任區(qū)范圍內(nèi)不規(guī)范存放物負責。11、有處理廢料、印版、報廢機件、雜物等管理制度，并根據(jù)制度進行處理。12、防水、防潮、防火、防盜、防損壞等倉庫“十防”措施到位，對不符合項并不屬責任范圍可處置項有報告記錄。責任人：倉庫、印版組、設備部主管（六）設備動力1、有嚴密的生產(chǎn)安裝施工操作規(guī)程，嚴格按照操作規(guī)程辦事并有規(guī)范詳細的工作記錄。2、施工前有科學、具體的工作方案，需要移動、破壞工作現(xiàn)場相關設施時，須報經(jīng)主責部門同意，方準實施。3、施工過程中須劃定區(qū)域并設定界限，保持施工區(qū)域內(nèi)秩序和安全，保證鄰區(qū)工作不受或少受影響。4、施工結束須隨時清理現(xiàn)場，將移動設施復位，將破壞設施修復，確屬責任范圍內(nèi)不能解決的，須及時報告主責部門，并有報告記錄。5、對施工現(xiàn)場清潔、物品和人員活動安全負責，對因施工丟棄和遺留物負責。6、需在車間或危險品存放區(qū)明火作業(yè)時，須報經(jīng)主責部門批準方可實施。7、屬責任范圍內(nèi)可能引發(fā)的安全問題，須及時處置，確屬責任范圍不能解決的，須及時報告主責部門，并有報告記錄。8、加強責任范圍安全檢查，每天或每班有值班巡檢記錄，對巡檢發(fā)現(xiàn)問題有報告記錄。9、保障公司水、電、氣、汽、照明等正常運行，無電氣消防隱患，對問題和不符合項及時檢修。責任人：設備部經(jīng)理（七）廠區(qū)道路1、7時至8時全面清掃，不留雜物和掃帚劃痕。2、8時30分前垃圾箱內(nèi)及路面堆存垃圾清理完畢。3、做好全天路面保潔，加強拋灑雜物等不文明行為監(jiān)督管理。4、沙塵天氣和特殊情況，加強巡檢保潔。5、雨雪天氣，及時清理路面積水或積雪。6、干燥天氣上下午各灑水一次。7、對損壞路面及邊道行為負責監(jiān)管。責任人：責任區(qū)服務員（八）辦公區(qū)1、8時前樓道、樓梯、衛(wèi)生間全面清掃或清洗。2、8時30分地面、衛(wèi)生間垃圾清理完畢。3、9時至10時樓道、門面、墻壁、欄桿等擦拭。4、其余工作時間為辦公區(qū)保潔巡檢。5、下午下班前辦公區(qū)垃圾清理。6、衛(wèi)生間大掃除每周四下午一次。7、對辦公區(qū)公共區(qū)域衛(wèi)生、設施完好負責監(jiān)管。8、沙塵雨雪天氣加強清掃或清理，保證責任區(qū)清潔衛(wèi)生。責任人：責任區(qū)服務員(九)停車處1、規(guī)范發(fā)車牌登記：買牌員工姓名、所在部門、車型、顏色、牌證號、所售車牌號、售牌時間。2、嚴格辭職員工退牌登記：辭職員工交牌注銷，辭職員工登記表簽字。3、嚴格員工丟失車牌登記換發(fā)：注銷原車牌號，公告原車牌號作廢，售出車牌并作相應（同1）登記，每牌5元，門衛(wèi)管理員負責牌款的管理控制，月底匯總交財務部。4、對出入車輛進行監(jiān)督檢查，進入發(fā)車牌，出去收車牌。5、看車人員交接班時，接班人員巡查停車處車輛停放情況，有關出口門鎖情況，發(fā)現(xiàn)問題須登記上報。6、對出入員工行為規(guī)范進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題登記上報。7、打掃責任區(qū)衛(wèi)生，維護保證責任區(qū)環(huán)境和秩序。8、員工上下班時間須現(xiàn)場嚴密關注出入情況。9、執(zhí)行門衛(wèi)及看車處工作制度。責任人：看車人員（十）宿舍1、7時至8時，打掃樓道、衛(wèi)生間、樓梯衛(wèi)生。2、8時30分，完成垃圾清理。3、9時至10時，墻壁、面向樓道門窗、護欄等處衛(wèi)生清潔。4、其余當班時間為保潔巡查，發(fā)現(xiàn)問題須及時處理。5、每周四下午對衛(wèi)生間進行大掃除，清洗污垢，不留死角。6、保持茶爐房衛(wèi)生，保證開水供應。7、巡檢宿舍樓各部位：消防、用電、用水、公物安全和員工行為規(guī)范，發(fā)現(xiàn)問題及時登記上報。8、規(guī)范客房管理：來客登記，交押金20元，發(fā)給門匙，當面清點室內(nèi)物品，叮囑注意事項，要求遵守住宿制度，每天打掃整理房間，來客離開時清點室內(nèi)物品，交門匙，退押金，清洗被罩、床單、枕巾等，整理房間。9、搞好職工課堂等活動室管理：活動結束，清掃現(xiàn)場，收存物品，擺齊桌凳，清潔門窗，關閉電源，鎖閉門窗，未經(jīng)總經(jīng)辦人員批準任何人不準使用職工課堂，也不準私配掌管鑰匙，需動用音響設備者必須經(jīng)總經(jīng)辦批準由專業(yè)人員操作。10、活動用品庫按“倉儲”標準執(zhí)行。11、負責燈泡、門鎖、合頁、水箱等小件裝修，能力不具備需處理的問題須及時上報。12、負責宿舍樓治安防范，不準外來無證人員進入，發(fā)現(xiàn)問題及時登記上報。責任人：責任區(qū)服務員（十一）食堂1、早、中、晚就餐后，清理工作現(xiàn)場，衛(wèi)生不留死角，整理相關器物，鎖閉門窗。2、洗碗池每餐后及時清理，無飯菜殘渣。3、泔水缸加蓋，外表及地面無剩飯剩菜。4、保持餐廳地面、桌凳、門窗、碗柜衛(wèi)生清潔。5、保持伙房操作間炊具、案架、電器、機械、臺面、地面衛(wèi)生清潔。6、原料、調(diào)料購物有票，便于問題用品追責，保證質(zhì)量和衛(wèi)生。7、庫房參照“倉儲”標準執(zhí)行。8、保證司務處安全并有措施，晚間司務處不準留現(xiàn)金。9、食堂工作人員上崗前須搞好個人衛(wèi)生，換統(tǒng)一整潔工作服，按食品制作規(guī)程辦事，售飯時不用手直接接觸飯菜。10、招聘食堂人員必須體檢，有傳染病者不準招入。11、食堂廚師患輕度易傳染疾病時，須采取必要防護措施，如戴手套、口罩等。12、打掃責任區(qū)衛(wèi)生，保持良好工作環(huán)境。責任人：司務長（十二）浴池1、浴池停浴后，施放池水，關閉水龍頭，整理擺齊座椅、鞋架等，打掃水池、地面、墻壁、水管、衣柜、門窗等處衛(wèi)生，最后關閉電源，鎖閉門窗。2、員工洗浴期間，保證熱水供應，蒸汽合理控制，及時清理地面積水。3、浴池開放即須巡檢，發(fā)現(xiàn)問題及時登記處理。4、監(jiān)督檢查員工行為規(guī)范，對問題員工登記上報。5、禁止非公司人員入浴。6、執(zhí)行《浴池管理制度》。責任人：責任區(qū)服務員（十三）水道清淤與垃圾處理1、食堂、浴池、衛(wèi)生間、鍋爐房等處污水排出須采取控制措施，不準雜物排入下水道，不準向下水道傾倒雜物，不準將垃圾掃入下水道。2、每年5月、10月兩次疏浚下水道，清理沉淀池。3、每月對下水道進行一次檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時登記處理。4、垃圾按指定位置傾倒，傾倒垃圾必須入池，不準在垃圾池之外亂倒垃圾。5、每天兩次運出垃圾，時間為上午8至9時，下午為4時—5時。6、清運垃圾人員只準清理池內(nèi)垃圾，不準裝運池外廢品等。7、運輸垃圾車輛須有防護措施。8、門衛(wèi)負責清運垃圾監(jiān)督。責任人：消防、安全、環(huán)境管理員（十四）基建工程1、與建筑單位簽訂工程協(xié)議，明確甲乙雙方責任和義務，應包括環(huán)境管理、安全責任內(nèi)容，工程各項目造價，付款方式及時段等。2、對進入公司施工人員進行制度和5S管理專題培訓。3、劃定施工區(qū)域，設定安全、環(huán)境防護隔離帶。4、施工人員嚴格遵守公司管理制度。5、施工機械及物料定置存放。6、施工車輛進出公司須保持車身整潔，車輪不帶泥沙，裝載流體物資不外溢灑落。7、施工嚴格遵守操作規(guī)程，用電須通過公司電工。8、沙灰、石粉等須加強粉塵控制，用水須注重節(jié)約并控制外溢或外流。責任人：基建管理員（十五）落實措施1、消防、安全、環(huán)境管理員負責組織月大檢查，指導門衛(wèi)開展公司外圍巡檢，執(zhí)行車間（部室）日巡檢，發(fā)送整改通知并監(jiān)管整改，匯總月檢查考核結果。2、各處、段責任人負責區(qū)域內(nèi)設施完好的監(jiān)控和維護、預防。3、保衛(wèi)巡邏人員負責按規(guī)定巡查線路和要求進行巡查，并作記錄。4、總經(jīng)辦主任對日巡檢發(fā)現(xiàn)問題發(fā)布通報或處罰決定。5、各部室、車間主管負責下屬員工的素養(yǎng)提升教育、培訓，并對下屬員工的不良行為后果負責，有相應的措施保證。6、每月1日將上月考核結果報送考核組。7、考核標準按《行政管理制度》執(zhí)行。

5S檢查表1整理項次查檢項目查檢狀況自我評價1通道狀況有很多東西，或臟亂．0分雖能通行，但要避開，叉車不能通行．1分擺放的物品超出通道．2分超出通道，但有警示牌．3分很暢通，又整潔．4分2工作場所的設備、材料一個月以上未用的物品雜亂放著．0分角落放置不必要的東西．1分放半個月以后要用的東西，且雜亂．一周內(nèi)要用，且整理好．3日內(nèi)使用，且整理很好．3辦公桌（作業(yè)臺）上、下及抽屜不使用的物品雜亂．0分半個月才用一次的也有．1分一周內(nèi)要用，但過量．當日使用，但雜亂．桌面及抽屜內(nèi)均最低限度，且整齊．4材料貨架狀況雜亂存放不使用的物品．0分材料貨架破舊，缺乏整理．1分擺放不使用但整齊．材料貨架上的物品整齊擺放．擺放為近日用，很整齊．5庫房塞滿東西，人不易行走．0分東西雜亂擺放．1分有定位規(guī)定，沒被嚴格遵守．有定位也在管理狀態(tài)，但進出不方便．任何人均易了解，取料也方便．

2整頓項次查檢項目查檢狀況自我評價１設備、機器、儀器破損不堪，不能使用，雜亂放置．0分不能使用的集中在一起．1分能使用但臟亂．能使用，有保養(yǎng)，但不整齊．擺放整齊、干凈，最佳狀態(tài)．2工器具不能用的工具亂放．0分勉強可有的工具多、均為可用工具，缺乏保養(yǎng)．1分均為可用工具，缺乏保養(yǎng)．工具有保養(yǎng)，有定位放置．工具采用目視管理．3庫房材料無分類雜放在一起．0分分類擺放實時處理，但有區(qū)分及標識．1分只有分類標識，但保管方法不好．保管有定位標示．保管有定位，有圖標，任何人均很清楚．4圖紙、作業(yè)標準書過期與使用中雜在一塊．0分不是最新的，但隨意擺放．1分是最新的，但隨意擺放．有文件夾保管，但無次序．有目錄，有次序，且整齊，任何人很快能使用．5文件檔案零亂放置，使用時沒法找．0分雖顯零亂，但可以找得到．1分共同文件被定位，集中保管．以標準化處理而方便檢閱．明確定位，使用目視管理任何人能隨時使用．

3清掃項次查檢項目查檢狀況自我評價1通道有煙蒂、紙屑、鐵屑、其它雜物．0分雖無臟物，但地面不平整．1分水漬、灰塵不干凈．早上有清掃．使用拖把，并定期打臘，很光亮（鍋爐房、設備）．2作業(yè)場所有煙蒂、紙屑、鐵屑、其它雜物．0分雖無臟物，但地面不平整．1分水漬、灰塵不干凈．零件、材料、包裝材存放不妥，掉地上．使用拖把，并定期打臘，很光亮（鍋爐房、設備）．3辦公桌操作臺文件、工具、零件很臟亂．0分桌面、操作臺面滿布灰塵不干凈。1分桌面、操作臺面雖干凈，但破損未修理．桌面、臺面很干凈整齊．除桌面外，椅子及四周均干凈亮麗．4窗、墻板天花板窗、墻板破爛無清掃．0分墻板破爛但僅應急簡單處理．1分亂貼掛不必要的東西．還算干凈．干凈亮麗，很是舒爽．5設備工具儀器有生銹．0分雖無生銹，但油垢．