雞種類教學講解課件

我國地方雞主要品種制作人：徐英家禽生產技術1.

我國地方雞主要品種制作人：徐英家禽生產技術1.大鐮羽小鐮羽覆尾羽蓑羽主翼羽距梳羽踝關節(jié)鞍背冠喙肉垂肩胸小腿耳葉雞各部位名稱（以固始雞為例）2.大鐮羽小鐮羽覆尾羽蓑羽主翼羽距梳羽踝關節(jié)鞍背冠喙肉垂肩胸小腿浙江省仙居縣及鄰近的臨海、天臺、黃巖等縣羽毛緊密貼體，尾羽高翹，公雞羽毛呈黃紅色，梳毛、蓑毛色較淺有光澤，主翼羽紅夾黑毛，鐮毛和尾毛均為黑色仙居雞3.浙江省仙居縣及鄰近的臨海、天臺、黃巖等縣羽毛緊密貼體

以黃色為主，頸羽顏色較深，主翼羽片半黃半黑，尾羽黑色。仙居雞母雞4. 以黃色為主，頸羽顏色較深，主翼羽片半黃半黑，尾羽黑色。仙【中心產區(qū)】江西上饒地區(qū)廣豐、上饒、玉山和浙江省江山縣公雞頭部羽毛短，呈橘紅色，梳羽深紅色，大鐮羽不發(fā)達，黑色呈綠色光澤，小鐮羽橘紅色，其他羽毛呈淡黃色白耳黃雞5.【中心產區(qū)】江西上饒地區(qū)廣豐、上饒、玉山和浙江省江山縣公雞頭母雞全身羽毛呈黃色。白耳黃雞母雞6.母雞全身羽毛呈黃色。白耳黃雞母雞6.狼山雞江蘇省如東縣的馬塘、岔河體格健壯，頭昂尾翹，背部較凹，按體型分重型及輕型兩種。分純黑、黃、白三種，以黑色居多，黃色次之，白色最少，羽毛緊貼軀體。7.狼山雞江蘇省如東縣的馬塘、岔河體格健壯，頭昂尾翹，背狼山雞母雞頭型短圓細致,臉部,耳葉及肉垂呈鮮紅色.虹彩以黃色為主,間有黃褐色，喙黑褐色，尖端稍淡。8.狼山雞母雞頭型短圓細致,臉部,耳葉及肉垂呈鮮紅色.虹彩以黃大骨雞

遼寧省莊河縣

體型魁偉，胸深且廣，背寬而長，腿高粗壯，腹部豐滿，墩實有力，覓食力強，屬兼用性雞種。公雞羽毛棕紅色，尾羽黑色并帶金屬光澤9.大骨雞遼寧省莊河縣體型魁偉，胸深且廣，背寬而長，母雞多呈麻黃色大骨雞

母雞10.母雞多呈麻黃色大骨雞 母雞10.北京油雞公雞北京城北側安定門和德勝門的近郊一帶以朝陽區(qū)的大屯和洼里兩鄉(xiāng)體軀中等。赤褐羽油雞，體型較??；黃羽油雞，體型略大公雞羽毛色澤鮮艷光亮，頭部高昂，尾羽多呈黑色11.北京油雞公雞北京城北側安定門和德勝門的近郊一帶以朝陽區(qū)的大母雞尾羽與主，副翼羽中常夾有黑色或以羽軸為中界的半黑半黃的羽片。具有鳳頭、毛腿、胡子嘴的特征。北京油雞 母雞12.母雞尾羽與主，副翼羽中常夾有黑色或以羽軸為中界的半黑半黃的浦東雞（九斤黃雞）【中心產區(qū)】上海南江、奉賢、川沙縣沿海，以南匯縣的泥城、彭鎮(zhèn)、書院、萬象、老港等鄉(xiāng)的為最佳。公雞尾羽帶有墨綠色光澤。13.浦東雞（九斤黃雞）【中心產區(qū)】上海南江、奉賢、川沙縣沿海【獨特特征】黃羽、黃喙、黃腳。故稱“九斤黃”母雞為深麻色或淺麻色，頸羽，主翼羽及尾羽黑色。浦東雞 母雞14.【獨特特征】黃羽、黃喙、黃腳。故稱“九斤黃”母雞為深麻色山東省壽光縣稻田鄉(xiāng)一帶，以慈家村、倫家村最好?！倔w型】分大中型兩種，少數(shù)為小型。大型壽光雞外貌雄偉，骨骼粗壯，體長胸深，胸部發(fā)達，脛高.單冠，公雞冠大直立。壽光雞15.山東省壽光縣稻田鄉(xiāng)一帶，以慈家村、倫家村最好?！倔w型】分大母雞冠有大小之分呈紅色全身羽毛黑色。頸背面、前胸、背、鞍、腰、肩、翼羽，鐮羽等部位呈深黑色，并閃綠色光澤壽光雞16.母雞冠有大小之分呈紅色全身羽毛黑色。頸背面、前胸、背、鞍、蕭山雞浙江省蕭山縣，以瓜瀝、義蓬、坎山、靖江、城北等鄉(xiāng)產最佳。公雞全身身羽毛有紅、黃兩種，兩者頸、翼、背部等羽毛較深，尾羽多呈黑色17.蕭山雞浙江省蕭山縣，以瓜瀝、義蓬、坎山、靖江、城北等鄉(xiāng)產最佳母雞全身羽毛基本黃色，基部褐色。但麻色也不少。頸、翼、尾部間有少量黑色羽毛。蕭山雞 母雞18.母雞全身羽毛基本黃色，基部褐色。但麻色也不少。頸、翼、尾部間鹿苑雞

江蘇省沙洲縣鹿苑、塘橋、妙橋、西張和乘航等地公雞羽毛色彩較濃，梳羽、蓑羽和小鐮羽呈金黃色，大鐮羽呈黑色，皆富有光澤。19.鹿苑雞江蘇省沙洲縣鹿苑、塘橋、妙橋、西張和乘航等地公全身羽毛黃色，腿羽豐滿。頸羽、主翼羽和尾羽有黑色斑紋。鹿苑雞 母雞20.全身羽毛黃色，腿羽豐滿。頸羽、主翼羽和尾羽有黑色斑紋。固始雞

河南省固始縣個體中等，外觀清秀靈活，體型細致緊湊，結構勻稱，羽毛豐滿，尾型獨特公雞羽色呈深紅色和黃色，鐮羽多帶黑色而富有青銅光澤。21.固始雞河南省固始縣個體中等，外觀清秀靈活，體型細致緊母雞的羽色以黃色為主，白、黑很少。固始雞 母雞22.母雞的羽色以黃色為主，白、黑很少。固始雞 母雞22.邊雞

內蒙古自治區(qū)與山西北部相毗連的長城內外【體型】體型中等，體軀寬深，前胸發(fā)達，胸骨較長，肌肉豐滿，背平而寬，脛長且粗壯，體軀呈元寶形。公雞的羽毛主要為紅黑或黃黑色，個別為黃白和灰白。23.邊雞內蒙古自治區(qū)與山西北部相毗連的長城內外【體型】體型母雞的羽色有白、灰、黑、淺黃、麻黃、紅灰和雜色七種。黃麻色有可分為深褐、淺褐、紅黃和麻黃四類。邊雞 母雞24.母雞的羽色有白、灰、黑、淺黃、麻黃、紅灰和雜色七種。黃麻色有彭縣黃雞

的四川省成都平原西北部成都市彭縣及其附近縣份

【體型】體型渾圓，體格中等大小。公雞體大雄偉公雞全身羽毛黃紅色，梳羽、蓑羽大部分為紅色、富有光澤25.彭縣黃雞的四川省成都平原西北部成都市彭縣及其附近縣份母雞羽毛黃色，分深黃、淺黃和麻黃三種彭縣黃雞 母雞26.母雞羽毛黃色，分深黃、淺黃和麻黃三種彭縣黃雞 母雞26.林甸雞

黑龍江省林甸縣體型中等大小。公雞多呈金黃色，尾羽較長，呈黑色。27.林甸雞 黑龍江省林甸縣體型中等大小。公雞多呈金黃色，尾全身羽毛較厚，羽毛顏色以深黃、淺黃及黑色為主林甸雞 母雞28.全身羽毛較厚，羽毛顏色以深黃、淺黃及黑色為主林甸雞 母雞2峨眉黑雞

四川蛾眉、樂山、峨邊三縣沿大渡河山區(qū)體型較大，體態(tài)渾圓公雞體型較大，胸部突出，背平直，頭昂尾翹，姿態(tài)矯健。29.峨眉黑雞四川蛾眉、樂山、峨邊三縣沿大渡河山區(qū)體型較大，全身羽毛黑色，著生緊密，具金屬光澤峨眉黑雞 母雞30.全身羽毛黑色，著生緊密，具金屬光澤峨眉黑雞 母雞30.靜原雞甘肅省靜寧縣及寧夏回族自治區(qū)固原縣體格中等，公雞胸部發(fā)達，背部寬長，脛粗壯公雞紅和黑紅兩種，紅色公雞羽色鮮麗，31.靜原雞甘肅省靜寧縣及寧夏回族自治區(qū)固原縣體格中等，公雞胸部母雞羽色較雜，有黃色、麻雞、黑雞、白雞、花雞等，以黃雞和麻雞最多。靜原雞32.母雞羽色較雜，有黃色、麻雞、黑雞、白雞、花雞等，以黃雞和麻雞溧陽雞

（三黃雞）、九斤黃江蘇省溧陽縣體型較大，體型略呈方形，屬肉用類型。公雞羽色為黃色或橘黃色33.溧陽雞（三黃雞）、九斤黃江蘇省溧陽縣體型較大，體型略母雞全身羽毛平貼體軀，翼羽緊貼，羽毛絕大部分呈草黃色，有少數(shù)呈黃麻色溧陽雞34.母雞全身羽毛平貼體軀，翼羽緊貼，羽毛絕大部分呈草黃色，有少武定雞

云南省武定縣和祿勸兩縣

全身羽毛較蓬松。公雞多呈赤紅色，有光澤35.武定雞 云南省武定縣和祿勸兩縣全身羽毛較蓬松。公雞多呈赤母雞的翼羽、體軀、其他部分則披有新月形條紋的花白羽毛武定雞36.母雞的翼羽、體軀、其他部分則披有新月形條紋的花白羽毛武定雞桃源雞

湖南省桃源縣中部

公雞體羽呈金黃色和紅色，主翼羽和尾羽呈黑色，梳羽金黃色或間有黑斑。37.桃源雞 湖南省桃源縣中部 公雞體羽呈金黃色和紅色，主翼羽母雞羽色有黃色和麻色兩個類型，兩者主翼羽和尾羽均呈黑色，腹羽均呈黃色。桃源雞38.母雞羽色有黃色和麻色兩個類型，兩者主翼羽和尾羽均呈杏花雞

【中心產區(qū)】廣東省封開縣tan花公雞頭大。耳葉、肉垂鮮紅色。虹彩橙黃色。喙短而黃。兩細：頭細、腳細；三黃：喙黃、羽黃、腳黃；三短：頸短、體軀短、腳短。39.杏花雞【中心產區(qū)】廣東省封開縣tan花公雞頭大。耳葉、【主要用途】小型肉用。杏花雞母雞母雞頭小?！竟谛汀繂喂谥绷⒊始t色?！久勚鹤︴胩卣鳌磕_細且黃40.【主要用途】小型肉用。杏花雞母雞母雞頭小?！竟谛汀繂喂谥绷⒅袊冯u

【中心產區(qū)】云南版納州傣族自治州橄欖壩一帶體型高大魁梧，體質健壯，體軀長，形似鴕鳥身。喙如鷹嘴；頸粗壯且長。頭小呈半梭形。41.中國斗雞【中心產區(qū)】云南版納州傣族自治州橄欖壩一帶體型高大毛色種類較多，以純黑、純白和絳紅三種主色，脛呈黃色或石板色，無脛羽。四趾。皮膚白色。中國斗雞母雞42.毛色種類較多，以純黑、純白和絳紅三種主色，脛呈黃色或石板色，絲羽烏骨雞公雞【中心產區(qū)】江西泰和縣；福建泉州市，廈門市和閩南沿海等【體型】頭小，頸短，腳矮，結構緊湊細致，體態(tài)輕盈。公雞的鐮羽不發(fā)達。頭小。耳呈暗紫色，成熟前藍綠色，鳳頭。胡須。43.絲羽烏骨雞公雞【中心產區(qū)】江西泰和縣；福建泉州市，廈門市和除翼羽和尾羽外，全身的羽片因羽小枝沒有羽鉤而分裂成絲絨狀。翼羽較短，羽片的末端常有不完全的分裂。絲羽烏骨雞母雞44.除翼羽和尾羽外，全身的羽片因羽小枝沒有羽鉤而分裂成絲絨狀。茶花雞公雞【中心產區(qū)】云南省德宏、版納、紅河和文山四個自治州和臨滄，思茅兩地區(qū)的部分地區(qū)【體型】體型矮小，肌肉結實，骨胳細致，體軀勻稱，近似船形。公雞羽毛除翼羽，主尾羽鐮羽為黑色或黑色鑲邊外，其余全身紅色，梳羽、蓑羽并有鮮艷光澤。45.茶花雞公雞【中心產區(qū)】云南省德宏、版納、紅河和文山四個自治母雞除翼羽、尾羽多數(shù)是黑色外，全身是麻褐色，翼羽比一般家雞略微下垂。茶花雞母雞【獨特特征】外貌美觀近似紅色原雞，叫聲獨特似茶花兩朵【主要用途】蛋、肉、觀賞兼?zhèn)洹?6.母雞除翼羽、尾羽多數(shù)是黑色外，全身是麻褐色，翼羽比一般家雞略藏雞公雞西藏山南、拉薩。青海；四川的川西高原甘孜、阿壩。云南西北部迪慶的中甸縣?！倔w型】體型輕小，較長而低矮，勻稱緊湊，頭高尾低，呈船形，胸肌發(fā)達，向前突出，翼羽、尾羽發(fā)達，善于飛翔。公雞羽毛顏色鮮艷，色澤較一致，獨特特征】公雞大鐮羽長達40--60cm，翼羽尾羽發(fā)達善于飛翔。47.藏雞公雞西藏山南、拉薩。青海；四川的川西高原甘孜、阿壩。母雞羽色復雜，主要有黑麻、黃麻、褐馬等色，純