水果拼盤-綜合實踐活動方案

我愛水果拼盤----綜合實踐《制作水果拼盤》教學設(shè)計一.教學背景分析：水果是人們都喜愛的一種食物。它不僅能給我們?nèi)梭w補充許多營養(yǎng)，而且還能給我們補充許多微量元素。同時，它還能通過組合搭配制作出精美的水果拼盤，使人們得到藝術(shù)的欣賞，美的享受。為了培養(yǎng)學生的動手操作能力，使學生合理地、科學地食用水果，提高對藝術(shù)的欣賞能力和創(chuàng)造能力,本節(jié)勞動課將結(jié)合當?shù)貙嶋H情況開展制作水果拼盤的活動.使得學生在勞動中體驗成功與快樂.二.教學設(shè)計思路:

本次勞動技術(shù)的綜合實踐活動---制作水果拼盤教學設(shè)計,體現(xiàn)了以下幾個方面:(一)緊密聯(lián)系生活,在學生親身經(jīng)歷的生活前提下,設(shè)計本課教學內(nèi)容,讓學生直觀,生動,深刻的感受到勞動的意義;(二)突顯學生為學習的主體,讓學生課前收集,課上交流討論,合作,共同完成教學內(nèi)容,教師充當學習過程中平等中的首席這一理念;(三)體現(xiàn)學科整合的概念,即為水果拼盤取名等與語文,審美等多方面的知識的整合,鼓勵學生個性的思維與創(chuàng)造.三.確定教學目標知識目標：1.查閱有關(guān)如何合理食用各類水果的資料，了解各類水果營養(yǎng)成份的含量，讓學生懂得怎樣合理地、科學地食用各類水果。2．搜集有關(guān)制作水果拼盤的資料及拼盤作品的圖片，獲得感性的認識。能力目標：1、通過親手制作水果拼盤，培養(yǎng)學生的動手操作、想象、創(chuàng)新及審美的能力。2、通過小組合作的形式培養(yǎng)學生的協(xié)調(diào)、交流的能力。3、學會有禮貌地與人交往、進行咨詢。情感目標：通過認識植物的重要作用與人類的密切關(guān)系，增強了解植物的興趣，愛護植物的意識。五.教學準備:

學生活動準備：各類水果若干、盤子、牙簽、美工刀。教師準備:課件、實物展臺教學流程:（一）、創(chuàng)設(shè)情境，激趣揭題。

歡迎各位老師、同學來到“水果樂園”。在平時的生活中，我們已經(jīng)認識和了解了許多水果的品種與特點。我們都知道水果含有各種人體所需的維生素，今天我們就學習用這些營養(yǎng)豐富的水果制作“水果拼盤”。（出示課題）通過幾天的搜集，大家不僅認識和了解了許多水果朋友,相信大家一定碩果累累，有了很多的收獲，認識了許多水果朋友，請各組進行匯報：

二、過程

（一）水果大家庭

生1：大家好，我們組了解了水果的種類，知道了我們吃的水果有南方的也有北方的，南方的水果有：香蕉，芒果，榴蓮，楊桃，火龍果，椰子，橄欖，檳榔，桔子，橙子，木瓜，菠蘿，荔枝，甘蔗，龍眼

生2：北方水果有：柿子,桃子,李子，杏子，西瓜,甜瓜，棗，櫻桃，草莓，蘋果,梨，葡萄，獼猴桃，無花果。

生3：在我們北方，春季的水果主要有：草莓、櫻桃、杏子、無花果，草莓是春天最早成熟的水果，最受大家的歡迎；櫻桃更是味道鮮美，媽媽每年都帶我去農(nóng)村摘櫻桃。

生4：夏季水果有：西瓜、甜瓜、桃子、李子、早熟伏蘋果、梨，西瓜是夏天最受歡迎的水果，特別是冰鎮(zhèn)西瓜，消暑解渴；桃子也是備受人們喜愛，不過吃之前要洗干凈，否則桃毛會弄到手上臉上很癢。

生5：秋天水果有：蘋果、梨、葡萄、柿子、獼猴桃、棗、無花果，無花果不但味道美，也是名貴的藥材。

生6：冬天，我們北方天氣寒冷，雖然沒有水果成熟，但是蘋果、梨的保鮮期很長，再加上現(xiàn)在技術(shù)先進很多水果都能冷藏很長時間，所以即使冬天，我們也能吃到很多水果。

生7：南方由于氣溫高，一年四季水果飄香，現(xiàn)在的交通那么發(fā)達，我們也能吃到南方的水果。

師：的確，現(xiàn)在超市里的水果，一年四季，應(yīng)有盡有，想吃什么都能買到，人們似乎都忘記了水果成熟的季節(jié)，除了冷藏技術(shù)和發(fā)達的交通，一些先進的栽培技術(shù)更是讓我們看到了很多奇跡，一組的交流讓我們回歸了自然，知道了各種水果的成熟季節(jié)。

（二）水果營養(yǎng)師

師：哪個小組再接著來說說？

生1:我們是“小營養(yǎng)師”組合，我們組專門研究了“水果的營養(yǎng)價值”。我們負責上網(wǎng)查找，網(wǎng)上的信息可真多。

師：網(wǎng)上的信息特別多，你們是怎么查找到資料的？

生2：因為我家里有電腦，我們幾人商量在我家進行網(wǎng)上查詢。當我們在百度搜索輸入“水果的營養(yǎng)”幾個字時，出現(xiàn)了很多網(wǎng)站、網(wǎng)頁，我們登陸了一些比較正規(guī)的網(wǎng)站，象“中國健康網(wǎng)”、“中國水果網(wǎng)”等等，我們從里面選取了與水果的營養(yǎng)有關(guān)系的內(nèi)容，這里面又有一些重復(fù)、相似的內(nèi)容，我們又進行了篩選。最后我們找到了我們需要的資料。

生3:關(guān)于水果方面的資料實在是太多了，我們抓住重點，對自已認為有價值的資料進行了整理。我來向大家匯報一下：水果的營養(yǎng)成分和營養(yǎng)價值與蔬菜相似，各種水果普遍含有較多的糖類和維生素，而且還含有多種具有生物活性的特殊物質(zhì)，因而具有較高的營養(yǎng)價值和保健功能。

師：你們查詢了那么多資料，一定了解了很多，那你們能不能具體的給大家講一講，（出示實物）：“獼猴桃”和“火龍果”誰的營養(yǎng)價值高呀？

生4：火龍果又稱紅龍果,產(chǎn)于美洲熱帶地區(qū),火龍果的營養(yǎng)十分豐富，是一種低熱量、高纖維的水果，是一種無毒、無污染的綠色食品。

生5：火龍果雖然是進口水果，但是論營養(yǎng)，還是不如獼猴桃。獼猴桃是一種高營養(yǎng)水果，被稱為“營養(yǎng)金礦”、“保健奇果”。獼猴桃汁更成為國家運動員首選的保健飲料，又是老年人、兒童、體弱多病著的滋補果品。

師：看來你們對水果的了解還真不少，一點也難不住你們，水果的營養(yǎng)價值這么高，大家以后都要多吃水果了。

生1：（出示兩個香蕉）大家猜一猜，這兩個香蕉哪一個的營養(yǎng)價值高？香蕉身上的梅花點越多就越熟，香蕉越熟，營養(yǎng)價值就越高，不過熟過頭了就不能吃了。

師：你們剛才交流的這些，都是從網(wǎng)上搜集知道的嗎？

生：是

師：看來網(wǎng)絡(luò)的確可以讓人了解更多的知識，大家也要像他們一樣多上網(wǎng)搜集一些有益的資料。

生2：剛開始我們心中也有很多疑問，比如說什么時間吃水果合適呢？水果是吃得越多越好嗎？

從剛才的分析可以看出，人們對吃水果還是存在誤區(qū)的。

我來教你幾招：

一、忌飯后立即吃水果。

二、吃水果忌不漱口。

三、忌食水果過多。

四、吃水果忌不衛(wèi)生。

五、水果忌用酒精消毒。

六、生吃水果忌不削皮。

七、忌用菜刀削水果。

八：忌吃催熟水果。

師：原來吃水果還有這么多學問，三組同學告訴了我們這么多，咱們可要學以致用，科學地吃水果，才能吃出健康。

（三）水果小藥鋪

來談?wù)勀銈兊氖斋@？

生1：大家好，我們“小醫(yī)生組”，專門研究水果的功效，積累了不少經(jīng)驗，今天我們來義診，誰有什么疑難雜癥，我們一定有問必答：

1生：老師的嗓子經(jīng)常啞，你有什么好方法嗎？

生2：梨可清喉降火，對咽干、癢痛、音啞等癥皆有效。播音、演唱人員經(jīng)常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保養(yǎng)嗓子的作用。

2生吃橘子的時候，媽媽總讓我把白絲摘掉再吃，你說對嗎？

生3：橘瓤上面的白色網(wǎng)狀絲絡(luò)，叫“橘絡(luò)”，都是藥材，吃了對人體有好處，不用摘掉。桔子可謂全身是寶，其果肉、皮、核、絡(luò)均可入藥。

3生：我最近手心很黃，不知是怎么回事？需要看醫(yī)生嗎？

生4：過多食用橙子等柑橘類水果會引起中毒，出現(xiàn)手、足乃至全身皮膚變黃，也就是老百姓常說的“橘子病”，一般不需治療，只要停吃這類食物即可好轉(zhuǎn)。另外有人喜歡用桔子皮泡水喝，其實不好，因為橙皮上一般都會有保鮮劑，很難用水洗凈。

4生：我奶奶得了“白內(nèi)障”，吃什么水果有益？

生5：吃獼猴桃，它含有葉黃素，葉黃素能防止白內(nèi)障惡化導(dǎo)致永久失明，對白內(nèi)障有好處。另外獼猴桃對減肥健美、美容也有獨特的功效。

5生：我媽媽的手昨天做飯燙傷起泡了，你有什么好方法？

生6：櫻桃可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時櫻桃還能治療輕、重度凍傷。

師：老師給大家個小建議，咱們能不能按照家人的年齡、身體為全家人設(shè)計一個健康的水果食譜，這樣咱們的家人在吃中能吃出健康，好不好？

（四）水果巧拼盤

師：營養(yǎng)專家告訴我們，吃水果要多種水果適當組合，營養(yǎng)互補，才能有效發(fā)揮出水果養(yǎng)生的效果。水果拼盤正好能解決這個問題。

1、指名學生說說圖片這些水果拼盤分別是用什么水果做成的？

2、揭示水果拼盤的制作步驟

（1）選料

從水果的色澤、形狀、口味、營養(yǎng)價值、外觀完美度等多方面對水果進行選擇。選擇的幾種水果組合在一起，搭配應(yīng)協(xié)調(diào)。最重要的一點是水果本身應(yīng)是熟的、新鮮的、衛(wèi)生的。同時注意制作拼盤的水果不能太熟，否則會影響加工和擺放。

（2）、構(gòu)思

制作水果拼盤的目的是使簡單的個體水果通過形狀、色彩等幾方面藝術(shù)性地結(jié)合為一個整體，以色彩和美觀取勝，從而刺激客人的感官，增進其食欲。并進一步為其命名。

（3）、色彩搭配

大部分人將水果作為飯后食品，也就是人們在酒足飯飽之后才想到食用水果。這時大多數(shù)的人已沒有多少食欲，這就為我們設(shè)計水果拼盤提出了一個難題：怎樣的色、香、味、形、器才能重新將人們的食欲引起？水果的色、香、味是我們所無法改變的，若改變了可能也失去了本身的意義。但我們可以根據(jù)想像將各種顏色的水果藝術(shù)地搭配成一個整體，通過艷麗的色彩來再次將人們對食物的欲望喚起。水果顏色的搭配一般有“對比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三種。紅配綠、黑配白便是標準的對比色搭配；紅、黃、橙可算是相近色搭配；紅、綠、紫、黑、白可算是豐富的多色搭配。

（4）、藝術(shù)造型與器皿選擇

根據(jù)選定水果的色彩和形狀來進一步確定其整盤的造型。整盤水果的造型要有器皿來輔助，不同的藝術(shù)造型要選擇不同形狀、規(guī)格的器皿。如長形的水果造型便不能選擇圓盤來盛放。另外還要考慮到盤邊的水果花邊裝飾，也應(yīng)符合整體美并能襯托主體造型。

（5）、刀功

選好水果、造型和器皿，便可動手制作了、操作時應(yīng)注意刀功方面應(yīng)以簡單易做、方便出品為原則。

3、以“…….”為例，具體介紹水果拼盤的制作步驟.

師：那么同學們想不想自己動手做個水果拼盤？下面就讓我們帶著對水果的喜愛，用靈巧的雙手，親自做一個水果拼盤吧。

教師要求：

1、小組合作，用你們的巧巧手設(shè)計出漂亮的水果拼盤，并給它取個好聽的名字。

2、講究衛(wèi)生、注意安全

3、比比誰最棒：評出“（1）最佳和諧團隊獎（2）最佳創(chuàng)意獎（3）最佳設(shè)計獎（4）最佳造型獎（5）最佳色彩獎（6）最佳制作獎”

（五）活動延伸，繼續(xù)創(chuàng)新

大家的作品老師都非常滿意，可我相信同學們肯定還想把自己的作品做得更加漂亮，對不對？很好，那么就請同學們在雙休日的時候自己動手給父母長輩送一份水果拼盤，祝大家成功！

師：看到大家了解了這么多水果的知識，圍繞水果做了這么多有意思的活動，我很高興！現(xiàn)在我們聊聊這次“水果拼盤”的活動帶給你最大的感受是什么？

小結(jié)：這次活動，我們不但學到了很多有關(guān)水果的知識，同學們的各方面能力都得到了提高，參與是走向成功的開始，結(jié)果并不重要，希望每個同學以后都能積極參與各項活動。

（六）品嘗成果，分享快樂

同學們，接下來到了分享環(huán)節(jié)，想必大家早就看得垂涎欲滴了，開始吧！生：（帶著甜甜的笑容，美美地品嘗，甚至可以引導(dǎo)學生邀請聽課的老師一起分享。）二.拓展知識面,激發(fā)創(chuàng)作水果拼盤的興趣1.

同學們,此時此刻你們一定想嘗一嘗,對嗎?可是老師卻希望你們制作一個精美的水果拼盤送給我,行嗎?2.

老師今天帶來了許多精美的水果拼盤圖片,看看能否啟發(fā)一下你們的靈感.教師播放課件3.

那么你又對這些水果知道那些知識呢?學生交流常見水果的特點；

4、小朋友們認識了這么多水果,每種水果都有著許多小秘密,那我們今天就一起來發(fā)現(xiàn)這些水果的小秘密。老師送給每組一種水果,老師要求大家仔細觀察：用手摸一摸、眼睛看一看、鼻子聞一聞、動腦筋想一想以前吃過了是什么味道？

三、配制水果拼盤師：接著我們就來學著制作水果拼盤，但是在制作之前我們注意哪些問題呢？

教師要求：

1、小組合作，用你們的手設(shè)計出漂亮的水果拼盤，并給它取個名字。

2、注意安全、講究衛(wèi)生。

3、比比誰最棒：評出“最佳創(chuàng)意獎”“最佳合作獎”“最佳制作獎”。

學生先將水果清洗干凈，然后切成不同的形狀，組合成拼盤。四.學科整合,感受水果拼盤的魅力師：這個水果拼盤可真美??！能為它們起名字嗎?學生：有出水芙蓉、同心同德、母親與孩子等等名稱

１水果拼盤展銷會。各組展示自己小組的水果拼盤，并介紹拼盤在色彩、選料、營養(yǎng)、造型等方面的特點。

２評價選優(yōu)

教師：告訴大家一個好消息，你們做的這幾道拼盤將被送到今天中午的宴會上。如果你在座，讓你點一道水果拼盤，你最想點那一道？為什么？

３介紹經(jīng)驗

讓獲勝小組的幾位小廚師給大家介紹制作經(jīng)驗和竅門。（四）、課堂小結(jié)

師：同學們今天表現(xiàn)真棒，今天我們都和水果成了好朋友，發(fā)現(xiàn)了許多水果的秘密，知道水果有許多好處，我們學會欣賞一盤盤漂亮的水果拼盤，特別是我們通過自己動手動手實踐，制作出了一盤盤精美的水果拼盤，我們的收獲可真大呀！大家在這么短的時間內(nèi)學會了制作水果拼盤的方法，做出了這么多造型別致、色彩鮮艷的拼盤，你們都是最棒的！課下你們再為自己的家人、朋友也設(shè)計這樣一份水果拼盤，讓他們也分享你們創(chuàng)作的快樂吧！武漢光谷創(chuàng)意文化科技園有限公司P（2014）104號地塊二期消防工程一、工程概況龍巖市中心城區(qū)道路總長66844m，道路車、人流量大，道路兩旁建筑商場密集。為滿足市政布置要求約120米處設(shè)置一個消防栓，總設(shè)計565個，需新建及改造320個消防栓，消火栓安裝在街道的十字路口區(qū)．在保證醒目又不影響行人、行車的位置上，同時考慮維護和日常排水泄水方便，宜設(shè)置在人行道街沿上，雨水排泄口旁，人行道樹側(cè)距路邊的距離宜1m處；距建筑外墻的距離不宜小于5m，同時，為便于使用，規(guī)定了消火栓距被保護建筑物不宜超過40m。安排雙龍路段先行施工，雙龍路位于龍騰路與曹溪路之間，全長1305m。二、工程特點1、管線沿線地形、地貌多變，可能需破路邊綠化，地下管線復(fù)雜不詳?，F(xiàn)場施工時必須與周圍群眾做好溝通，必須采取有力的措施，大力做好施工協(xié)調(diào)工作，精心組織施工，確保工期目標的實現(xiàn)。2、施工工作面較大，施工時須合理安排。3、工程施工為露天作業(yè)，受天氣影響很大，會遇到許多意想不到的困難，如遇下雨天氣，需做好防雨措施等。三、施工總體安排根據(jù)業(yè)主總體工期安排以及現(xiàn)場實際情況進行合理安排工期，計劃開工日期為2014年4月10日，完工日期為2014年6月9日，總工期60天。施工隊伍配置：每天16組，每組2人，其中工程師1名，現(xiàn)場管理人員2名，水電工6名，砼工6名，普工20名，安全員1名，共36人。主要材料機械配備

施工主要機械設(shè)備：采用閩山牌消防栓及管道，配備足夠的安裝、調(diào)試機具（各類材料的規(guī)格、性能、各類參數(shù)應(yīng)能滿足設(shè)計及施工規(guī)范的要求，并應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品）；電焊機；電鉆；土建施工用具；挖機；自卸汽車等。四、完成進度工期的措施1、采用流水計劃，詳細制定月、旬計劃，逐旬落實計劃完成情況，昨早計劃、早安排、早落實。做到只能超前，不能落后。2、認真制定施工方法合理調(diào)配人員，提高機組急劇的利用率。3、嚴抓現(xiàn)場管理工作程序，樹立質(zhì)量意識；正確理解質(zhì)量和進度的關(guān)系。4、提高現(xiàn)場施工人員的安全、環(huán)保意識，做到“三個保持、三個完善、三個落實”。5、在施工中針對質(zhì)量、計劃、進度、安全等問題做到：常開會、常分析、常安排、常布局、常落實，促進施工進度。6、加強內(nèi)部管理，嚴格遵循自檢、報檢、抽檢程序，做到內(nèi)業(yè)資料數(shù)據(jù)的真實性。五、編制依據(jù)龍巖水務(wù)提供的圖紙及設(shè)計說明?！督o水排水管道工程施工及驗收規(guī)范》（GB50268—2008）《工程測量規(guī)范》（GB50026—93）《管道工程設(shè)計與施工手冊》；《建筑給排水及采暖工程施工驗收規(guī)范》（GB50242-2002）國家及福建省有關(guān)標準、規(guī)范、圖集。公司項目管理文件。公司ISO9001:2000質(zhì)量體系文件。六、施工組織方案1、施工前準備：開工前，由管道專業(yè)工程師組織施工技術(shù)人員做好圖紙會審；組織技術(shù)人員對管道沿線的地形地貌現(xiàn)場勘察并做好技術(shù)資料的交接和書面交接記錄。施工現(xiàn)場做好清理準備，清除現(xiàn)場障礙物，做好防護工作。2、施工安排根據(jù)工程特點和施工條件，本路段施工采取平行流水作業(yè)施工。3、施工主體方案測量放樣→挖管道溝槽（根據(jù)實際情況選擇是否用排水、降水措施）→基底夯實及墊層施工→管道安裝（管道防腐處理）→安裝閥門、消防栓→砌筑閥門井→給水管道系統(tǒng)自檢→系統(tǒng)試壓、滲水試壓→回填土及夯實土方→管道清洗及消毒→交工驗收。（一）、測量放線1、對業(yè)主提供的測量交底樁進行復(fù)核，并按照施工需要加密導(dǎo)線點的控制網(wǎng)。為確?？刂凭W(wǎng)的可造性，將根據(jù)現(xiàn)場條件把控制點都選定在施工作業(yè)范圍外的永久物體上，做到各控制點通視性良好，符合施工需要，控制點選定后經(jīng)過實測和導(dǎo)線閉合把整個工程范圍內(nèi)的控制點坐標定下來。2、臨時水準點和管道軸線控制樁的設(shè)置應(yīng)便于觀測且必須牢固，沿管道兩側(cè)布置。設(shè)置控制點時充分考慮施工對場地的需要，把控制點布置在不影響施工的地方，并用混凝土護樁，縱橫軸線測設(shè)完畢后經(jīng)現(xiàn)場監(jiān)理復(fù)核認可后方可使用。開槽鋪設(shè)臨時水準點，每200米不應(yīng)少于1個。3、臨時水準點、管道軸線控制樁、高程樁應(yīng)經(jīng)過復(fù)核方能使用，且經(jīng)常校核。4、已建管道，構(gòu)筑物等與本工程銜接的平面位置和高程，開工前應(yīng)校核。（二）、溝槽的開挖、支護和排水1、開挖土方開挖前，應(yīng)首先查明地下水位、土質(zhì)及地下現(xiàn)有管道、構(gòu)筑物等情況，然后根據(jù)實際情況制訂土方開挖、調(diào)運方案及是否需要采取溝槽降水、支撐等安全措施等。本工程開挖深度不大，根據(jù)土質(zhì)、地下水位、地下及地上構(gòu)筑物以及施工環(huán)境等情況進行溝槽施工。溝槽的開挖采用直槽的形式，運輸土方機械利用10m3的自卸汽車。溝槽開挖前先進行測量放樣，放出管道中心線，按中心線用白粉劃出。開挖應(yīng)分段進行。當挖至距槽底20㎝時，測量放樣，采用人工挖土，修整槽底，經(jīng)驗槽合格后，立即進行基礎(chǔ)施工。當溝槽底有軟土或腐殖土時應(yīng)全部挖除，拋石排淤，并回填。超挖部分在填實整平后其壓實度不得小于90%。溝槽開挖時應(yīng)注意：⑴、基坑（槽）兩側(cè)臨時堆土或施加其他荷載時，不得影響臨近建筑物、各種管線和其他設(shè)施的使用和安全，另外也應(yīng)考慮對基坑（槽）土壁安全的影響。人工挖土時要求堆土高度不超過1.5m，距槽口邊緣距離不得小于1米。并及時將挖出的土方外運出去。⑵、開挖時應(yīng)注意不得掩埋消火栓、管道閘閥、雨水口、測量標志以及各種地下管道的井蓋等，且不得防礙其正常使用。⑶、在有行人、車輛通過的地方開挖，應(yīng)設(shè)護欄及警示燈等安全標志。⑷、當下步工序與本工序不連續(xù)施工時，槽底應(yīng)預(yù)留保護土層不挖，待下部工序開工時再挖。⑸、采用坡度板控制槽底高程和坡度時，坡度板應(yīng)選用有一定剛度且不易變形的材料制作，其應(yīng)設(shè)置牢固，平面上呈直線的管道，坡度板間距為15米一塊。呈曲線管道的坡度板間距應(yīng)加密，井室位置、折點及變坡點位置應(yīng)增設(shè)。⑹、槽底高程的允許偏差應(yīng)控制在±20mm范圍內(nèi)。2、支撐溝槽是否需要設(shè)置支撐應(yīng)根據(jù)溝槽的土質(zhì)，地下水位，開槽斷面及荷載條件等實際因素進行考慮。結(jié)合本工程管徑不大、開挖溝槽比較窄的實際情況，部分需要支護段的溝槽支撐形式擬采用斷續(xù)式水平擋土板橫支撐的形式。3、排水施工前應(yīng)根據(jù)現(xiàn)場的實際情況（或者試坑的涌水量數(shù)據(jù)）制訂合理的排水措施。結(jié)合本工程的實際情況（附近有濕地及水塘等），如需人工降低地下水位，優(yōu)先考慮采用輕型井點降水的施工方法。安置位置應(yīng)靠在水塘一側(cè)，井點安裝距溝槽上口邊緣0.5～1m，井點排水溝距井點4m左右，用管子將井點與排水溝連接。降水的工藝流程為：開挖排水溝→設(shè)總管→孔、下井管、灌砂、封口→裝連接軟管→安裝抽水設(shè)備、接通電源→試抽→抽水排水時應(yīng)注意：砂濾層應(yīng)選用干凈粗砂，填縫均勻，砂填至濾管頂上1～1.5m，上用粘土封口以防漏氣降低降水效果。井點系統(tǒng)安裝完畢后需進行試抽以檢查有無漏氣現(xiàn)象。開始抽水后嚴禁時抽時停，正常的抽水應(yīng)是細水長流、出水澄清。進點抽水2～3天后挖驗土坑開始挖溝槽，抽水至溝槽回填運載水位以上時結(jié)束。集水總管底面及水泵基座的高程應(yīng)盡量降低。（三）基礎(chǔ)墊層的施工1、管道基礎(chǔ)均采用砂墊層，基礎(chǔ)厚度：一般土質(zhì)：100mm；較差土質(zhì)：200mm。當?shù)鼗休d力小于設(shè)計要求時，須對地基先進行補強處理再鋪設(shè)砂礫基層。2、基礎(chǔ)砂墊層施工。清除基底的雜物和浮土，排干溝底的積水，進行基礎(chǔ)鋪筑，即在基底鋪一層砂。3、管道基礎(chǔ)有地下水時鋪墊20cm厚、顆粒尺寸5-40cm的碎石墊層，上鋪厚50cm中、細砂墊層；無地水時溝槽底鋪設(shè)15cm厚碎石,上鋪5cm中、細砂墊層。4、管道基礎(chǔ)支承角應(yīng)依基礎(chǔ)地質(zhì)條件、地下水位、管徑及埋深等條件由設(shè)計計算確定。5、管道基礎(chǔ)應(yīng)按設(shè)計要求鋪設(shè)，厚度不得小于設(shè)計規(guī)定?；A(chǔ)各部位的壓實度應(yīng)符合有關(guān)規(guī)定。6、管道基礎(chǔ)在接口部位的凹槽，宜在鋪設(shè)管道時隨鋪隨挖。凹槽長度按管徑大小采用，宜為0.4～0.6m,凹槽深度宜為0.05~0.1m,凹槽寬度宜為管外徑的1.1倍在接口完成后，凹槽隨即用砂回填密實（四）、管道安裝管道的安裝1、排管前要先對槽底高程復(fù)核，復(fù)核無誤后鋪設(shè)砂礫，保證砂礫厚度，并在井位架設(shè)龍門桿以控制中線，龍門桿架設(shè)要牢固，不得有松動。2、管節(jié)安裝前應(yīng)對管材按產(chǎn)品標準逐支檢查，不符合標準不得使用。3、管道安裝采用人工安裝。槽深不大時可由人工抬管入槽，槽深大于3m時，可用非金屬繩索溜管入槽，依次平衡地放在砂礫基礎(chǔ)理論管位上。嚴禁用金屬繩索勾住兩面端管口或?qū)⒐懿淖圆圻叿瓭L拋入槽中。4、承插口管安裝，管道承口應(yīng)放在檢查井的進水方向，插口方向應(yīng)放在檢查井的出水方向，由低點向高點依次安裝。5、調(diào)整管材長短時可用手鋸切割，斷面應(yīng)垂直平整，不應(yīng)有損壞。6、管節(jié)安裝完畢經(jīng)檢驗中心線、高程合格后，立即支設(shè)鋼模板。模板支好后清除模板中的塵渣、異物，核實模板尺寸。7、管材采用人工安裝，安裝時根據(jù)控制樁嚴格控制管道中心和高程，以避免管內(nèi)底高程超差.橡膠圈的環(huán)內(nèi)徑，宜為插口端外徑的0.85～0.9，橡膠圈斷面直徑壓縮率一般采用40%。清理干凈承口內(nèi)橡膠圈溝槽，插口端工作面及橡膠圈，不得有土或其它雜物。將橡膠圈正確安裝在承口橡膠圈內(nèi)，不得裝反或扭曲，為了安裝方便可先用水浸濕膠圈，但不得在橡膠圈上涂潤滑劑安裝。橡膠圈連接管材在施工中被切斷時（斷口平整且垂直管軸線）應(yīng)在插口端倒角，并劃出插入長度標線，然后再進行連接。用毛刷將潤滑劑均勻地涂在嵌在承口處的橡膠圈和管插口端外表面上，但不得將潤滑劑涂到承口的橡膠圈溝槽內(nèi)，潤滑劑可采用V型脂肪酸鹽，禁止用黃油或其它油類作為潤滑劑。將連接管道的插口對準承口，保持插入管段的平直，用手動葫蘆或其它拉力機械將管一次插入至標線。若插入阻力過大，切勿強行插入，以防橡膠圈扭曲。用塞尺順承口間隙插入，沿管線圓周檢查橡膠圈的安裝是否正常。管道安裝時應(yīng)注意：1、管道必須墊穩(wěn)，管底坡底不得倒流水，管道內(nèi)不得有泥土、磚石、砂漿、木塊等雜物。2、橡膠圈使用前必須逐個檢查，不得有割裂，破損，氣泡，大飛邊等缺陷。應(yīng)確認橡膠圈安放位置及插口的插入深度。3、接口時，先將承口的內(nèi)壁清理干凈，并在承口內(nèi)壁及插口橡膠圈上涂潤滑劑（首選硅油），然后將承插口端面的中心軸線對齊。4、接口方法按程序進行,橡膠封圈正確就位，不扭曲、不脫落。5、為防接口合攏時已排設(shè)管道軸線位置移動，需采用穩(wěn)管措施。具體方法可要在編織袋內(nèi)灌滿黃砂，封口后壓在已排設(shè)管道的頂部，其數(shù)量視管徑大小而異。管道接口后，應(yīng)復(fù)核管道的高程和軸線使其符合要求。6、管道敷設(shè)后，因意外因素造成管壁出現(xiàn)局部損壞，當損壞部位的面積或裂縫長度和寬度不超過規(guī)定時，可采取粘貼修補措施。具體做法見下：①管壁局部損壞的孔洞直徑或邊長不大于20mm時，可用聚氯乙烯塑料粘接溶劑在其外部粘貼直徑不小于100mm與管材同樣材質(zhì)的圓形板。②管壁局部損壞孔洞為20～100時，可用聚氯乙烯塑料粘接溶劑在其外部粘貼不小于孔洞最大尺寸加100mm與管材同樣材質(zhì)的圓形板。③管壁局部出現(xiàn)裂縫，當裂縫長度不大于管周長的1/12時，可在其裂縫處粘貼長度大于裂縫長度加100mm、寬度不小于60mm與管材同樣材質(zhì)的板，板兩端宜切割成圓弧形。④修補前應(yīng)先將管道內(nèi)水排除，用刮刀將管壁面破損部分剔平修整，并用水清洗干凈。對異形壁管，必須將貼補范圍內(nèi)的肋剔除，再用砂紙或銼刀磨平。⑤粘接前應(yīng)先用環(huán)已酮刷粘接部位基面，待干后盡快涂刷粘接溶劑進行粘貼。外貼用的板宜采用，從相同管徑管材的相應(yīng)部位切割的弧形板。外貼板材的內(nèi)側(cè)同樣必須先清洗干凈，采用環(huán)已酮涂刷基面后再涂刷粘接溶劑。⑥在管道修補完成后，必須對管底的挖空部位按支承角的要求用粗砂回填密實。⑦當管道損壞部位的大小超過上列條文的規(guī)定時，應(yīng)將損壞的管段更換。當更換的管材與已鋪管道之間無專用連接管件時，可砌筑檢查井或連接井連接。（五）閉水試驗管道的閉水實驗當管道工程敷設(shè)和安裝完畢以后，應(yīng)進行管道工程的壓力試驗。壓力試驗前，對埋地管道系統(tǒng)試壓段應(yīng)檢查回填土是否除管道接口處外露以外，管頂回填土層不小于0.5米的要求。埋地管道應(yīng)進行嚴密性與強度試驗，以水為介質(zhì)進行水壓試驗。嚴密性采用測定管道滲水量的方法判定。其補水量不得大于按下式計算出來的允許值：Q---管道每公里每日允許的補水量L。di---管內(nèi)徑Ft---管道試驗壓力（MPa）。一般為設(shè)計內(nèi)水壓力+0.5MPa確定。不得小于0.9MPa。沖洗給水管道經(jīng)試驗合格后，在竣工驗收前，要通水沖洗。沖水的流速控制在1M/S范圍內(nèi)，應(yīng)連續(xù)沖洗，不留死角。系統(tǒng)的最低點設(shè)放水口。當進出口水質(zhì)相當時即可停止。（六）、閥門井、排水檢查井施工閥門井、消火栓井室內(nèi)裝拆部件與井壁和井底的距離宜不小于300mm。穿過井壁的管子與井壁應(yīng)嚴密、不漏水。磚砌井室應(yīng)符合以下要求：=1\*GB3①井基礎(chǔ)應(yīng)與管線基礎(chǔ)同時進行，并符合設(shè)計要求，管子排好后可開始砌井。=2\*GB3②磚在砌筑時磚要放平，砂漿飽滿，特別要注意管頭下部及管子周圍必須砌筑密實。檢查井的流槽應(yīng)在井壁砌到管頂以下即行砌筑，并應(yīng)用砂漿分層壓實抹光。=3\*GB3③井的各部位尺寸均應(yīng)符合設(shè)計要求，踏步應(yīng)按設(shè)計要求放平，上下對正，砂漿密實，磚要壓緊砂漿在凝固前，不得碰撞，更不允許受力，以免造成松動。磚砌圓形檢查井，應(yīng)隨時檢測直徑尺寸，當需收口時應(yīng)按設(shè)計要求收進。=4\*GB3④砌筑檢查井的井室內(nèi)壁應(yīng)按設(shè)計進行抹面，內(nèi)壁抹面應(yīng)分層壓實，井室外壁應(yīng)用砂漿批擋。內(nèi)外粉刷應(yīng)執(zhí)行技術(shù)操作規(guī)范，砂漿要按配合比拌合均勻，粉刷要求密實平整不得有空鼓現(xiàn)象，流槽應(yīng)光滑圓順。=5\*GB3⑤井砌好后應(yīng)及時安裝井蓋，在路面上的井蓋及座采用重型，其余采用普通型，井蓋上表面應(yīng)同路面相平，無路面井蓋應(yīng)高出室外地面設(shè)計標高50mm，并應(yīng)在井口周圍以0.02的坡度向外做護坡。=6\*GB3⑥預(yù)留支管：預(yù)留管的管徑、方向、標高應(yīng)符合設(shè)計要求，管與井壁銜接處應(yīng)嚴密不得漏水，預(yù)留支管宜用低強度等級砂漿砌筑封口抹平。=7\*GB3⑦井外回填土：檢查井砌筑應(yīng)邊砌邊回填土，每層高不得超過20cm。⑧高差超過1m的排水檢查井做跌水井，參國標03S515。現(xiàn)澆混凝土井室應(yīng)符合以下要求：①管道敷設(shè)前施工井室時，應(yīng)嚴格控制井底和預(yù)留口標高，以及預(yù)留口的方位和坡度；管道敷設(shè)后施工時，井底標高應(yīng)按已安裝管道控制，穿井壁套管應(yīng)與管子同軸，且固定牢固；②井底和井壁混凝土宜采取一次澆筑法，當分兩次澆筑時，相接處應(yīng)按施工縫處理；③混凝土應(yīng)振搗密實，表面平整、光滑，不得有裂縫、蜂窩、麻面等缺陷。磚砌井室或現(xiàn)澆混凝土井室安裝允許偏差應(yīng)符合以下要求：①井身長度、寬度或直徑：±20mm；②井底標高：±10mm；③路面井蓋標高：+50mm；④非路面井蓋標高：±20mm；⑤軸線及管管口方位：±10mm；有密封性要求的排水檢查井，應(yīng)進行管道、井體的聯(lián)合閉水試驗，土方應(yīng)在隱蔽驗收合格后回填；井室砌筑完成后應(yīng)及時安裝井圈和井蓋。（七）回填管道工程施工完畢并經(jīng)驗收合格后需及時回填，壓力管道在水壓試驗前回填應(yīng)該留出管道連接部位暫不回填，管道兩側(cè)及管頂以上回填高度不小于0.5米。連接部位待水壓試驗合格后再回填。無壓管道的回填應(yīng)在閉水試驗合格后及時完成?；靥顣r應(yīng)先填實管底，再同時回填管道兩側(cè)，以防管道位移。再回填至管頂0.5米處。如果溝槽內(nèi)有積水，必須全部排凈后，方可回填。井室等附屬構(gòu)筑物回填土應(yīng)四周同時進行。管道兩側(cè)及管頂以上0.5米范圍內(nèi)回填土內(nèi)不得含有碎石，磚塊，垃圾等雜物?；靥詈髴?yīng)分層夯實。每層厚度為0.2米。管道兩側(cè)及管頂0.5米范圍內(nèi)回填土的夯實采用人工夯實。以上部分可以采用小型機械夯實。七、安全保證措施施工現(xiàn)場安全技術(shù)措施1、針對工程特點、對所有從事管理和生產(chǎn)的人員進行全面的安全教育。重點對專（兼）職安全員、領(lǐng)工員、班組長、從事特種作業(yè)工人以及新工上崗、工人變崗和改變工藝等進行培訓教育。2、管道溝槽開挖時應(yīng)設(shè)置有防止行人、物體等墜落的安全設(shè)施；危險地點懸掛按照GB2893-82《安全色》和GB2894-82《安全標志》規(guī)定的標牌，夜間有人經(jīng)過的溝槽位置設(shè)紅燈示警，施工現(xiàn)場設(shè)置大幅安全宣傳標語。3、現(xiàn)場的生產(chǎn)、生活區(qū)均設(shè)足夠的消防水源和消防設(shè)施網(wǎng)點，消防器材設(shè)專人管理不得亂拿亂動，并組成一個由2-3人的義務(wù)消防隊，所有施工人員要熟悉并掌握消防設(shè)備的性能和使用方法。4、各類房屋、庫棚、料場等的消防安全距離符合國家或公安部門的規(guī)定，室內(nèi)不得堆放易燃品；嚴禁在木工加工場、料庫、油庫等處吸煙；現(xiàn)場的易燃雜物，隨時清除，嚴禁在有火種的場所或其近旁堆放。5、施工現(xiàn)場的臨時用電，嚴格按照《施工現(xiàn)場臨時用電安全技術(shù)規(guī)范》JGJ46-88的規(guī)定執(zhí)行。6、各種機械操作人員和車輛駕駛員，必須取得操作合格證，不操作與操作證不相符的機械；不將機械設(shè)備交給無本機操作證的人員操作，對機械操作人員要建立檔案，專人管理。7、操作人員必須按照本機說明書規(guī)定，嚴格執(zhí)行工作前的檢查制度和工作中注意觀察及工作后的檢查保養(yǎng)制度。8、指揮施工機械作業(yè)人員，站在可讓人了望的安全地點，并明確規(guī)定指揮聯(lián)絡(luò)信號。9、定期組織機電設(shè)備、車輛安全大檢查，對檢查中查出的安全問題，按照“三不放過”的原則進行調(diào)查處理，制定防范措施，防止機械事故的發(fā)生。10、大型設(shè)備使用必須有專人指揮、協(xié)調(diào)，重大吊裝作業(yè)必須指定詳細的施工方案。11、實行總配電箱、分配電箱、開關(guān)箱三級接線用電，三級漏電保護。施工用電設(shè)專人管理，所有配電箱必須加鎖。12、整個現(xiàn)場設(shè)不同的用電回路進行供電，編制詳細的臨時用電施工組織設(shè)計，嚴格進行定期檢修。13、加強職工用電安全教育，提高職工認識，對電氣設(shè)備操作人員進行定期培訓。14、所有電氣設(shè)備使用前必須有專業(yè)人員進行檢查確認其安全性能良好。禁止在雨天露天使用任何電動設(shè)備。15、搭建臨時設(shè)施前，要向消防局呈報報建手續(xù)，并領(lǐng)取“搭建臨時建筑許可證”。搭建材料不得使用易燃材料。16、臨時設(shè)施不得在高壓線下或危險區(qū)域搭建。17、焊割設(shè)備上的安全附件，必須完整有效，與明火距離不得小于10米。18、施工用電，應(yīng)嚴格執(zhí)行建設(shè)部頒發(fā)的《施工現(xiàn)場臨時用電安全技術(shù)規(guī)范》，加強用電管理，防止發(fā)生電氣火災(zāi)。19為了更好地保障交通安全，切實預(yù)防和及時處置突發(fā)交通安全事故，，以便在突發(fā)交通事故發(fā)生時，交通安全員和全體職工能有條不紊地按照預(yù)先制定的方案，迅速及時組織交通事故的搶救，把損失控制在最低限度。為此，特制定突發(fā)交通安全事故應(yīng)急預(yù)案。八、工程質(zhì)量保證措施一、質(zhì)量目標科學管理、精心施工，合理制定工程進度計劃，嚴格按照國家及市有關(guān)安全操作規(guī)程施工，堅決杜絕事故發(fā)生。在施工過程中嚴格按照規(guī)范精心施工，爭取各工序均達到優(yōu)良標準。二、質(zhì)量保證體系1、建立健全該工程的質(zhì)量責任制：經(jīng)理負責協(xié)調(diào)公司機關(guān)各職能部門及項目經(jīng)理部的質(zhì)量活動；管理代表主持該工程質(zhì)量活動，主持糾正和預(yù)防措施的規(guī)定，并對實施和有效性組織跟蹤和驗證；技術(shù)負責人組織貫徹執(zhí)行國家現(xiàn)行有關(guān)工程質(zhì)量，組織推廣新技術(shù)、新工藝并組織編制質(zhì)量保證措施。2、項目經(jīng)理是本工程的第一負責人。工地設(shè)置專職質(zhì)量檢查員二人作為項目經(jīng)理管理助手，在項目經(jīng)理和項目技術(shù)負責人的直接領(lǐng)導(dǎo)下，在公司質(zhì)安科的指導(dǎo)下，具體擔負質(zhì)量管理方面的業(yè)務(wù)工作，實行質(zhì)量一票否決權(quán)，對工程質(zhì)量實施嚴格嚴密的監(jiān)控管理。3、組織好工序交接檢查驗收。各施工班組設(shè)兼職質(zhì)量檢查員，對本班組完成的項目按照標準進行認真質(zhì)檢，并填寫自檢記錄，對于不符合項目自行整改關(guān)閉，最后提交專職質(zhì)量檢查員驗收，同下一道工序辦理交接手續(xù)，上道工序存在的質(zhì)量問題，沒有進行整改，下道工序拒絕接收，以保證上道工序的不合格項不轉(zhuǎn)入下道工序。三、質(zhì)量管理措施1、各級管理人員、工程技術(shù)人員和質(zhì)檢人員，必須對工程量嚴格要求，一絲不拘的執(zhí)行施工規(guī)范、操作規(guī)程和質(zhì)量驗收標準。2、領(lǐng)導(dǎo)和技術(shù)人員對工程的關(guān)鍵部位要跟班作業(yè)，嚴格把關(guān)，發(fā)現(xiàn)問題，及時解決。3、對技術(shù)復(fù)雜、施工要求高的施工部位，除必須認真進行技術(shù)交底外，還要現(xiàn)場指導(dǎo)，先做樣板，再全面展開施工作業(yè)。4、按ISO90001：2000的質(zhì)量保證體系進行質(zhì)量管理。5、明確各級質(zhì)量責任制，做到責任落實到人。6、實行優(yōu)質(zhì)有獎，劣質(zhì)受罰，質(zhì)量和經(jīng)濟利益掛鉤