油鹽醬醋糖是怎樣影響藥物療效的

精品文檔-下載后可編輯油鹽醬醋糖是怎樣影響藥物療效的人們的日常飲食中離不開油、鹽、醬、醋、糖。但在患病服藥期間食用它們，則可能會影響藥物的療效。那么在服藥期間如何食用油鹽醬醋糖，做到合理用藥呢？

一、油。油包括植物油和動物油。植物油包括花生油、豆油、芝麻油等；動物油包括豬油、羊油、雞油等。在服藥期間吃植物油可增強降脂藥物的效果；如果吃動物油，則可增加體內(nèi)脂肪的儲存，降低降脂藥物的功效。所以，在服用降脂類藥物時，不宜吃動物油，而應(yīng)適當(dāng)吃一些植物油。大量食用動、植物油的同時，不宜服用鐵劑（如硫酸亞鐵、富馬酸鐵、人造補血藥等），因為油脂能抑制胃酸的分泌，從而減少胃腸道對鐵的吸收。研究證明高脂肪性的食物還可分別使胃腸對強力霉素、鹽酸四環(huán)素膠囊的吸收率降低２０％和５０％，影響這兩種藥的生物利用度。油脂可增加某些驅(qū)蟲藥的溶解度，從而會促進驅(qū)蟲藥在胃腸道中的吸收，使腸道中的藥物濃度下降，療效降低，并且還會引起毒性反應(yīng)。

二、鹽。鹽的主要成分是氯化鈉。吃鹽可降低降壓藥、利尿藥、腎上腺皮質(zhì)激素等藥物的療效。所以，在服用降壓藥、利尿藥、腎上腺皮質(zhì)激素等藥物時，應(yīng)盡量少吃鹽?；加酗L(fēng)濕病伴有心臟損害者，在使用水楊酸鈉治療期間，也要限制食鹽的攝入。服用可樂寧、優(yōu)降寧等降壓藥物或保泰松等解熱鎮(zhèn)痛藥物時，如用淡鹽水送服，會加重這些藥物的“鈉潴留”作用，容易使患者發(fā)生水腫或?qū)е卵獕荷?。吃鹽還可加速碘在人體內(nèi)的排泄，故服用碘制劑的病人應(yīng)盡量采用低鹽飲食。

三、醬。醬的原料是大豆。大豆中含有豐富的鈣、鎂等金屬離子。因此，在服用四環(huán)素族抗生素時，不宜食用醬。因為四環(huán)素族抗生素與這些金屬離子會形成絡(luò)合物，不易被胃腸道吸收，從而降低藥物的抗菌效果。醬與雷米封同服，同樣能形成絡(luò)合物，使雷米封的抗結(jié)核菌的效果降低。在服用單胺氧化酶抑制劑（如優(yōu)降寧、甲基芐肼、苯二肼等）時食用醬，不僅會降低藥效，還會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭痛、頭暈等副作用。

四、醋。在服用碳酸氫鈉、碳酸鈣、氫氧化鋁、胰酶素、紅霉素、碘胺類等堿性藥物時，吃醋會使醋與藥物發(fā)生中和反應(yīng)而使藥效降低。所以，服用上述藥物時不可吃醋。服用四環(huán)素類藥物時食點醋，能增加藥物在胃腸內(nèi)的吸收，增加血藥濃度，增強抗菌作用；醋與呋喃坦丁同服時，可促進藥物在腎小管的吸收，提高腎組織內(nèi)的藥物濃度，使藥物的殺菌力增強。

五、糖。有些人吃中藥湯劑時怕苦，經(jīng)常加糖調(diào)味。其實，吃中藥一般不宜加糖。這是因為糖會抑制某些退熱藥物的效果，干擾礦物元素和維生素在人體內(nèi)的吸收。有些健胃藥就是靠其苦味刺激消化腺，促進消化液的分泌而實現(xiàn)其療效的。特別是在服用健胃散、龍膽酊等苦味健胃藥時，不能同時食用甜食或糖類。大黃酊、復(fù)方大黃酊、姜酊、復(fù)方桂皮散、復(fù)方龍膽酊等健胃藥物，還有碳酸氫鈉、氧化鎂散（片）等，都能刺激味覺感受器并間接地增加胃液分泌，或中和胃酸起到健胃的作用。這些藥物也不宜與糖類同服。中藥的化學(xué)成分很復(fù)雜，其中的蛋白質(zhì)、鞣（音柔）質(zhì)等成分，很易與含鐵、鈣等元素和其他