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文檔簡介

會所制度-服務(wù)管理-采購

管理1、熟悉所采購食品與原料的品種及相關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；正確掌握不同食材真假、新鮮程度的辨別方法。2、嚴格按照當(dāng)日采購單所列的品名、規(guī)格、質(zhì)量、數(shù)量采購，達到各類食品、物品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。所采購食品、物品如有生產(chǎn)日期的，應(yīng)認清生產(chǎn)日期；如有檢驗合格證的，應(yīng)向供應(yīng)商索取本批次的檢驗合格證。3、在能滿足質(zhì)量水平要求的前提下，控制采購費用。4、若因超計劃采購而產(chǎn)生的費用，由采購人員承擔(dān)。4、采購員進行采購時須在城管允許的正規(guī)市場或者大型超市等渠道進貨，訂點采購，并向供應(yīng)商索取發(fā)票等購物憑據(jù)，并做好采購記錄。8、采購人員不得營私舞弊，不得吃拿卡要，不虛報賬目，不以次充好，如發(fā)現(xiàn)有上述行為，將由會所領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)集團有關(guān)管理規(guī)定進行懲處。9、采購人員所購食品及調(diào)味品等物品，須嚴格執(zhí)行入庫手續(xù)，并定期與財務(wù)人員、保管人員進行賬目核對處理。10、采購流程注：（1）會所實行三方監(jiān)管的管理流程。即：主管制定采購計劃、財務(wù)審核計劃的合理性、編外人員實施監(jiān)管。（2）價值較高物品的采購，實行定點、定價。對所送的采購物品的質(zhì)量和價格進行公開征詢后上報集團領(lǐng)導(dǎo)確定。

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