倉儲流程管理課件

第4章倉儲流程管理4.1入庫管理4.2在庫管理4.3出庫管理第4章倉儲流程管理4.1入庫管理1學(xué)習(xí)導(dǎo)引學(xué)習(xí)導(dǎo)引1．入庫前的準(zhǔn)備工作及貨物的接運(yùn)2．貨物堆碼的方式、貨物驗(yàn)收的要點(diǎn)3．在庫盤點(diǎn)的方式、訂單處理業(yè)務(wù)4．貨物出庫的準(zhǔn)備工作及貨物的交接學(xué)習(xí)導(dǎo)引學(xué)習(xí)導(dǎo)引24.1入庫管理4.1.1入庫前的準(zhǔn)備倉庫應(yīng)根據(jù)倉儲合同或入庫單，及時(shí)地進(jìn)行庫場準(zhǔn)備，以便貨物能按時(shí)入庫，保證入庫工作的順利進(jìn)行。倉儲管理者應(yīng)定期同貨主、生產(chǎn)廠家以及運(yùn)輸部門進(jìn)行聯(lián)系，了解將要入庫的貨物情況，如貨物的品種、類別、數(shù)量和到庫時(shí)間，從而做好貨物入庫準(zhǔn)備工作。貨物的入庫準(zhǔn)備需要做好以下工作：①熟悉入庫貨物。②掌握倉庫庫場情況。③制定倉儲計(jì)劃。4.1入庫管理4.1.1入庫前的準(zhǔn)備34.1入庫管理④妥善安排貨位。⑤合理組織人力。⑥準(zhǔn)備苫墊材料、作業(yè)用具。⑦驗(yàn)收準(zhǔn)備。⑧裝卸搬運(yùn)工藝確定。⑨文件單證準(zhǔn)備。

4.1入庫管理④妥善安排貨位。44.1入庫管理4.1.2確定貨位和堆碼方式（1）貨位的使用方式①固定貨物的貨位。貨位只用于存放確定的貨物，嚴(yán)格的區(qū)分使用，決不混用、串用。對于長期貨源的計(jì)劃庫存等大都采用固定方式。固定貨位具有貨位固定用途，便于揀選、查找貨物，但是倉容利用率較低。由于是固定貨物，貨位可以針對性地進(jìn)行裝備，有利于提高貨物保管質(zhì)量。4.1入庫管理4.1.2確定貨位和堆碼方式54.1入庫管理②不固定貨物的貨位。貨物任意存放在有空的貨位，不加分類。不固定貨位有利于提高倉容利用率，但是倉庫內(nèi)顯得混亂，不便查找和管理。對于周轉(zhuǎn)極快的專業(yè)流通倉庫和大型的配送中心，貨物保管時(shí)間極短，大都采用不固定方式。不固定貨物的貨位管理一般采用計(jì)算機(jī)管理方式。采用不固定貨位的方式，仍然要遵循倉儲的分類安全原則。4.1入庫管理②不固定貨物的貨位。貨物任意存放在有空的貨位，64.1入庫管理③分類固定貨物的貨位。對貨位進(jìn)行分區(qū)、分片，同一區(qū)內(nèi)只存放一類貨物但在同一區(qū)內(nèi)的貨位則采用不固定使用的方式。這種方式有利于貨物保管也較方便查找貨物，倉容利用率可以提高，大多數(shù)儲存?zhèn)}庫都使用這種方式。分類固定貨物的貨位管理常采用計(jì)算機(jī)管理方式，以便于查找和提高效率。4.1入庫管理③分類固定貨物的貨位。對貨位進(jìn)行分區(qū)、分片，同74.1入庫管理（2）選擇和確定貨位的原則①根據(jù)貨物的尺度、貨量、特性、保管要求選擇貨位。②根據(jù)保證“先進(jìn)先出”、“緩不圍急”的原則選擇貨位。③據(jù)出入庫頻率高低和儲存期的長短來選擇貨位。④據(jù)“小票集中”、“大不圍小”、“重近輕遠(yuǎn)”的原則選擇貨位。⑤據(jù)操作的便利性原則來選擇貨位。⑥據(jù)作業(yè)量分布均勻的原則來選擇。

4.1入庫管理（2）選擇和確定貨位的原則84.1入庫管理（3）貨物存放的基本原則①分類存放。②適當(dāng)?shù)陌徇\(yùn)活性。③盡可能碼高、貨垛穩(wěn)固。④面向通道、不圍不堵。（4）貨物存放的基本方法根據(jù)貨物的特性、包裝方式和形狀、保管的要求，方便作業(yè)和充分利用倉容，以及倉庫的條件確定存放方式。倉庫貨物存放的方式有：地面平放式、托盤平放式、直接碼垛式、托盤堆碼式和貨架存放式等。4.1入庫管理（3）貨物存放的基本原則94.1入庫管理貨物儲存的碼垛方法有：①散堆法。散堆法適用于露天存放的沒有包裝的大宗貨物，如煤炭、礦石、黃沙等，也可適用于庫內(nèi)的少量存放的谷物、碎料等散裝貨物。散堆法是直接用堆揚(yáng)機(jī)或者鏟車從確定的貨位后端起，直接將貨物堆高，在達(dá)到預(yù)定的貨垛高度時(shí)，逐步后退堆貨，后端先形成立體梯形，最后成垛，整個(gè)垛形呈立體梯形狀。

4.1入庫管理貨物儲存的碼垛方法有：104.1入庫管理②貨架存放。適用于小件、品種規(guī)格復(fù)雜且數(shù)量較少，包裝簡易或脆弱、易損害不便堆垛的貨物，特別是價(jià)值較高并需要經(jīng)常查數(shù)的貨物倉儲存放。③堆垛法存貨。對于有包裝（如箱、桶、袋、籮筐、捆、扎等）的貨物，包括裸裝的計(jì)件貨物，采取堆垛的方式儲存。

4.1入庫管理②貨架存放。適用于小件、品種規(guī)格復(fù)雜且數(shù)量較少114.1入庫管理重疊式

4.1入庫管理重疊式124.1入庫管理縱橫交錯(cuò)式仰伏相間式4.1入庫管理縱橫交錯(cuò)式134.1入庫管理壓縫式通風(fēng)式

4.1入庫管理壓縫式144.1入庫管理栽柱式襯墊式直立式

4.1入庫管理栽柱式154.1入庫管理（5）垛形與垛碼垛形：垛形是指貨物碼放的形狀。①平臺垛：是先在底層以同一方向平鋪擺放一層貨物，然后垂直繼續(xù)向上堆積，每層貨物的件數(shù)、方向相同，垛頂呈現(xiàn)平面，垛形為長方體。當(dāng)然在實(shí)際堆垛時(shí)并不是采用層層加碼的方式，往往從一端開始，逐步后移。4.1入庫管理（5）垛形與垛碼164.1入庫管理②起脊垛：先按平臺垛的方法碼垛到一定的高度，以卡縫的方式逐層收小，將頂部收尖成屋脊形。起脊垛是用于堆場場地堆貨的主要垛型，貨垛表面的防雨遮蓋從中間起向下傾斜，便于雨水排泄，防止水濕貨物。有些倉庫由于陳舊或建筑簡陋有漏水現(xiàn)象，倉內(nèi)的怕水貨物也采用起脊垛堆垛并遮蓋。4.1入庫管理②起脊垛：先按平臺垛的方法碼垛到一定的高度，以174.1入庫管理③梯形垛：立體梯形垛是在最底層以同一方向排放貨物的基礎(chǔ)上，向上逐層同方向減數(shù)壓縫堆垛，垛頂呈平面，整個(gè)貨垛呈下大上小的立體梯形形狀。④行列垛：是將每票貨物按件排成行或列排放，每行或列一層或數(shù)層高，垛形呈現(xiàn)長條形。⑤井型垛：井型垛用于長形的鋼材、鋼管及木方的堆碼。⑥梅花形垛：對于需要立直存放的大桶裝貨物，將第一排（列）貨物排成單排（列），第二排（列）的每件靠在第一排（列）的兩件之間卡位，第三排（列）同第一排（列）一樣，然后每排（列）依次卡縫排放，形成梅花形垛。梅花形垛貨物擺放緊湊，充分利用了貨件之間的空隙，節(jié)約庫場面積。4.1入庫管理③梯形垛：立體梯形垛是在最底層以同一方向排放貨184.1入庫管理4.1.3貨物接運(yùn)（1）貨物接運(yùn)管理由于貨物到達(dá)倉庫的形式不同，除了一小部分由供貨單位直接運(yùn)到倉庫交貨外，大部分要經(jīng)過鐵路、公路、航運(yùn)、空運(yùn)和短途運(yùn)輸?shù)冗\(yùn)輸工具轉(zhuǎn)運(yùn)。凡經(jīng)過交通運(yùn)輸部門轉(zhuǎn)運(yùn)的貨物，均需用經(jīng)過倉庫接運(yùn)后，才能進(jìn)行入庫驗(yàn)收。4.1入庫管理4.1.3貨物接運(yùn)194.1入庫管理貨物接運(yùn)的主要任務(wù)是及時(shí)而準(zhǔn)確向交通運(yùn)輸部門提取入庫貨物，要求手續(xù)清楚，責(zé)任分明，為倉庫驗(yàn)收工作創(chuàng)造有利條件。因?yàn)榻舆\(yùn)工作是倉庫業(yè)務(wù)活動(dòng)的開始，是貨物入庫和保管的前提，所以接運(yùn)工作好壞直接影響貨物的驗(yàn)收和入庫后的保管保養(yǎng)。因此，在接運(yùn)由交通運(yùn)輸部門（包括鐵路）轉(zhuǎn)運(yùn)的貨物時(shí)，必須認(rèn)真檢查，分清責(zé)任，取得必要的證件，避免將一些在運(yùn)輸過程中或運(yùn)輸前就已經(jīng)損壞的貨物帶入倉庫，造成驗(yàn)收中責(zé)任難分和在保管工作中的困難或損失。4.1入庫管理貨物接運(yùn)的主要任務(wù)是及時(shí)而準(zhǔn)確向交通運(yùn)輸部門204.1入庫管理（2）貨物接運(yùn)方式①車站、碼頭提貨。②專用線接車

③倉庫自行接貨④庫內(nèi)接貨4.1.4理貨和貨物編號（1）理貨的作用倉庫理貨是指倉庫在接受入庫貨物時(shí)，根據(jù)入倉通知單、運(yùn)輸單據(jù)和倉儲合同，對貨物進(jìn)行清點(diǎn)數(shù)量、分類分揀、數(shù)量接收的交接工作。4.1入庫管理（2）貨物接運(yùn)方式214.1入庫管理①倉庫履行倉儲合同的行為②倉庫保管質(zhì)量的第一道關(guān)口③劃分責(zé)任④倉儲作業(yè)的過程⑤交接工作（2）理貨的內(nèi)容倉庫理貨是倉庫管理人員在貨物入庫現(xiàn)場的管理工作，其工作內(nèi)容除了理貨的具體操作外，還包括貨物入庫的一系列現(xiàn)場管理工作。

4.1入庫管理①倉庫履行倉儲合同的行為224.1入庫管理①清點(diǎn)貨物件數(shù)②查驗(yàn)貨物單重、尺度③查驗(yàn)貨物重量④檢驗(yàn)貨物表面狀態(tài)⑤剔除殘損⑥貨物分揀⑦安排貨位、指揮作業(yè)⑧處理現(xiàn)場事故⑨辦理交接4.1入庫管理①清點(diǎn)貨物件數(shù)234.1入庫管理（3）理貨的方法①在運(yùn)輸工具現(xiàn)場進(jìn)行理貨②與送貨人共同理貨③按送貨單或者倉儲合同理貨④在現(xiàn)場進(jìn)行記錄和及時(shí)簽署單證（4）理貨單據(jù)①計(jì)數(shù)單。理貨點(diǎn)數(shù)時(shí)不能依靠記憶進(jìn)行計(jì)數(shù)，應(yīng)采用統(tǒng)一格式的計(jì)數(shù)單進(jìn)行記載。對每一單元的點(diǎn)數(shù)進(jìn)行記載，同時(shí)記載發(fā)現(xiàn)殘損等不良貨物的貨號、殘損量及儲存位置等，以便統(tǒng)計(jì)數(shù)量和查找殘損。計(jì)數(shù)單是在現(xiàn)場理貨時(shí)使用的記錄簿。4.1入庫管理（3）理貨的方法244.1入庫管理②入庫單。入庫單是倉庫統(tǒng)一設(shè)置的入庫單證。一般由倉庫管理部門預(yù)填入庫貨物信息后交信到倉庫，作為向倉庫下達(dá)的倉庫作業(yè)命令。在查驗(yàn)貨物后，將實(shí)收貨物數(shù)、存放貨位位置填寫在單上，把貨物不良情況在備注上批注，最后要送貨人簽署。入庫單一式多聯(lián)（三聯(lián)），一聯(lián)交送貨人，倉庫留存一聯(lián)，一聯(lián)交記賬，其他則根據(jù)需要相應(yīng)增加聯(lián)數(shù)。③送貨單或交接清單。送貨單或者交接清單是送貨人隨貨提交來的單證，倉庫據(jù)此理貨驗(yàn)收。驗(yàn)收4.1入庫管理②入庫單。入庫單是倉庫統(tǒng)一設(shè)置的入庫單證。一254.1入庫管理完畢，理貨人員簽署該單據(jù)，并將驗(yàn)收情況，特別是短少和殘損記錄在單據(jù)上，并收留其中一聯(lián)。④現(xiàn)場記錄?，F(xiàn)場記錄是理貨員對作業(yè)現(xiàn)場所發(fā)生的事故、不當(dāng)作業(yè)、氣候突變，或者其他影響到貨物質(zhì)量、作業(yè)安全的事件所進(jìn)行的記錄。現(xiàn)場記錄既是明確責(zé)任，也是倉庫嚴(yán)格管理的需要。4.1入庫管理完畢，理貨人員簽署該單據(jù)，并將驗(yàn)收情264.1入庫管理（5）貨物編號的方法①流水號編號法：這是最簡單的編碼方法。由1開始按數(shù)字順序一直往下編，是最簡單的編號法，常用于賬號或發(fā)票編號，屬于延展式的方法。例如：

編號貨物名稱1洗發(fā)水2肥皂3牙膏4洗面奶4.1入庫管理（5）貨物編號的方法編號貨物名稱1洗發(fā)水2肥274.1入庫管理②分段法與上法不同的，把數(shù)字分段，讓每一段數(shù)字代表共同特性的一類貨品。例如：1至5預(yù)留給肥皂；6到12預(yù)留給牙膏。編號貨物名稱14塊裝肥皂26塊裝肥皂312塊裝肥皂456黑人牙膏7佳潔士牙膏8高露潔牙膏9┇┇4.1入庫管理②分段法編號貨物名稱14塊裝肥皂26塊裝肥皂284.1入庫管理③分組編號法此編號法依貨品的特性分成多個(gè)數(shù)字組，每一數(shù)字組代表此項(xiàng)貨品的一種特性，例如第一數(shù)字組代表貨品的類別，第二數(shù)字組代表貨品的形狀，第三數(shù)字組代表貨品的供應(yīng)商，第四數(shù)字組代表貨品的尺寸，至于每一個(gè)字組的位數(shù)要多少視實(shí)際需要而定。此方法現(xiàn)今使用尤為普遍。

4.1入庫管理③分組編號法294.1入庫管理例如：其編號意義如下：類別形狀供應(yīng)商尺寸編號075006110貨物類別形狀供應(yīng)商尺寸意義編號07飲料5圓筒006統(tǒng)一1104'×9'×15'4.1入庫管理例如：類別形狀供應(yīng)商尺寸編號07500304.1入庫管理④按實(shí)際意義的編號法在編號時(shí)，用部份或全部編號代表貨品的重量、尺寸、距離、產(chǎn)能或其它特性。此方法有一特點(diǎn)：由編號即能了解貨品的內(nèi)容。例如：編號貨物名稱FO4915B1FO表示Food，食品類4915表示4'×9'×15'，尺寸大小B表示B區(qū)，貨品所在儲區(qū)1表示第一排料架4.1入庫管理④按實(shí)際意義的編號法編號貨物名稱FO4915314.1入庫管理⑤后數(shù)位編號法運(yùn)用編號末尾的數(shù)字，來對同類貨品作進(jìn)一步的細(xì)分，也就是從數(shù)字的層級關(guān)系來看出貨品的歸屬類別。例如：編號貨物類別260服飾270女裝271上衣271.1襯衫271.11紅色4.1入庫管理⑤后數(shù)位編號法編號貨物類別260服飾270324.1入庫管理⑥暗示編號法用數(shù)字與文字的組合來編號，編號本身雖不是直接指明貨品的實(shí)際情況（與實(shí)際意義編號法不同），但卻能暗示貨品的內(nèi)容，這種方法的優(yōu)點(diǎn)是容易記憶，但又不易讓外人了解。例如：BY表示：自行車（Bicycle）005表示：大小型號5號B表示：小孩型（Boy's）W表示：白（White）10表示：供應(yīng)商號碼貨物名稱尺寸顏色與型式供應(yīng)商BY005WB104.1入庫管理⑥暗示編號法貨物名稱尺寸顏色與型式供應(yīng)商BY0334.1入庫管理4.1.5貨物驗(yàn)收與入庫登記貨物的驗(yàn)收工作，實(shí)際上包括品質(zhì)的檢驗(yàn)和數(shù)量的點(diǎn)收雙重任務(wù)。驗(yàn)收工作的進(jìn)行，有兩種不同的情形：第一種情形是先行點(diǎn)收數(shù)量，再通知負(fù)責(zé)檢驗(yàn)單位辦理檢驗(yàn)工作；第二種情形是先由檢驗(yàn)部門檢驗(yàn)品質(zhì)，認(rèn)為完全合格后，再通知倉儲部門，辦理收貨手續(xù)，填寫收貨單。

4.1入庫管理4.1.5貨物驗(yàn)收與入庫登記344.1入庫管理（1）貨物驗(yàn)收的標(biāo)準(zhǔn)貨品要能達(dá)公司滿意程度才準(zhǔn)許進(jìn)驗(yàn)入庫，因而驗(yàn)收即要符合預(yù)定的標(biāo)準(zhǔn)?；旧向?yàn)收貨品時(shí)，可根據(jù)下列幾項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)：①采購合同或訂購單所規(guī)定的條件；②采購談判時(shí)合格樣品；③采購合同中的規(guī)格或圖解；④各種產(chǎn)品的國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。4.1入庫管理（1）貨物驗(yàn)收的標(biāo)準(zhǔn)354.1入庫管理（2）貨物驗(yàn)收的方法①在品質(zhì)檢驗(yàn)方面，包括物理試驗(yàn)、化學(xué)分析及外形檢查等。②數(shù)量的點(diǎn)收方面，除核對貨品號碼外，還可依據(jù)采購合約規(guī)定的單位，用度量衡工具，逐一衡量其長短、大小和輕重。

表4-1貨品驗(yàn)收處理程序表(p80)4.1入庫管理（2）貨物驗(yàn)收的方法364.1入庫管理（3）檢驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)問題的處理貨物檢驗(yàn)中，可能會發(fā)現(xiàn)諸如證件不齊、數(shù)量短缺，質(zhì)量不符合要求等問題，應(yīng)區(qū)別不同情況，及時(shí)處理。①凡檢驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)問題等待處理的貨物，應(yīng)該單獨(dú)存放，妥善保管，防止混雜、丟失、損壞。②數(shù)量私短缺規(guī)定在磅差范圍內(nèi)的，可按原數(shù)入賬，凡超過規(guī)定磅差范圍的，應(yīng)查對核實(shí)，做成驗(yàn)收記錄和磅碼單交主管部門會同貨主向供貨單位辦理交涉。凡實(shí)際數(shù)量多于原發(fā)料量的，可由主管部門向供貨單位退回多發(fā)數(shù)，或補(bǔ)發(fā)貨款。4.1入庫管理（3）檢驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)問題的處理374.1入庫管理③凡質(zhì)量不符合規(guī)定時(shí)，應(yīng)及時(shí)向供貨單位辦理退貨、換貨交涉，或征得供貨單位同意代為修理，或在不影響使用前提下降價(jià)處理。商品規(guī)格不符或錯(cuò)發(fā)時(shí)，應(yīng)先將規(guī)格對的予以入庫，規(guī)格不對的做成驗(yàn)收記錄交給主管部門辦理換貨。④證件未到或不齊時(shí)，應(yīng)及時(shí)向供貨單位索取，到庫商品應(yīng)作為待檢驗(yàn)商品堆放在待驗(yàn)區(qū)，待證件到齊后再進(jìn)行驗(yàn)收。證件未到之前，不能驗(yàn)收，不能入庫，更不能發(fā)貨。⑤凡屬承運(yùn)部門造成的商品數(shù)量短少或外觀包裝嚴(yán)重殘損等，應(yīng)憑接運(yùn)提貨時(shí)索取的“貨運(yùn)記錄”向承運(yùn)部門索賠。4.1入庫管理③凡質(zhì)量不符合規(guī)定時(shí)，應(yīng)及時(shí)向供貨單位辦理退貨384.1入庫管理⑥凡價(jià)格不符，供方多收部分應(yīng)予拒付，少收部分經(jīng)過檢查核對后，應(yīng)主動(dòng)聯(lián)系，及時(shí)更正。⑦凡“入庫通知單”或其他證件已到，在規(guī)定的時(shí)間未見商品到庫時(shí)，應(yīng)及時(shí)向主管部門反映，以便查詢處理。在商品驗(yàn)收過程中，如果發(fā)現(xiàn)商品數(shù)量或質(zhì)量問題，應(yīng)該嚴(yán)格按照有關(guān)制度進(jìn)行處理。在對驗(yàn)收過程發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行處理時(shí)應(yīng)該注意以下幾個(gè)方面：①在商品入庫憑證末到齊之前不得正式驗(yàn)收。如果入庫憑證不齊或不符，倉庫有權(quán)拒收或暫存放，待憑證到齊再驗(yàn)收入庫；4.1入庫管理⑥凡價(jià)格不符，供方多收部分應(yīng)予拒付，少收部分經(jīng)394.1入庫管理②發(fā)現(xiàn)商品數(shù)量或質(zhì)量不符合規(guī)定，要會同有關(guān)人員當(dāng)場做出詳細(xì)記錄，交接雙方應(yīng)在記錄上簽字。如果是交貨方的問題，倉庫應(yīng)該拒絕接收。如果是運(yùn)輸部門的問題就應(yīng)該提出索賠；③在數(shù)量驗(yàn)收中，計(jì)件商品應(yīng)及時(shí)驗(yàn)收，發(fā)現(xiàn)問題要按規(guī)定的手續(xù)，在規(guī)定的期限內(nèi)向有關(guān)部門提出索賠要求。否則超過索賠期限，責(zé)任部門對形成的損失將不予以負(fù)責(zé)。4.1入庫管理②發(fā)現(xiàn)商品數(shù)量或質(zhì)量不符合規(guī)定，要會同有關(guān)人員404.1入庫管理（4）貨物入庫登記入庫貨物經(jīng)過點(diǎn)數(shù)、查驗(yàn)之后，可以安排卸貨、入庫堆碼。在卸貨、搬運(yùn)、堆垛作業(yè)完畢，與送貨人辦理交接手續(xù)，并建立倉庫臺賬。

①交接手續(xù)②登賬③立卡④建檔

4.1入庫管理（4）貨物入庫登記414.2在庫管理4.2.1在庫商品養(yǎng)護(hù)和保管（1）商品養(yǎng)護(hù)和保管的重要性商品養(yǎng)護(hù)和保管是指商品在儲存過程中所進(jìn)行的保養(yǎng)和管理。從廣義上說，商品從離開生產(chǎn)領(lǐng)域而未進(jìn)入消費(fèi)領(lǐng)域之前這段時(shí)間的保養(yǎng)和管理工作，都稱為商品養(yǎng)護(hù)和保管。要做好商品養(yǎng)護(hù)和保管工作，首先必須研究商品儲存期間導(dǎo)致其質(zhì)量變化的兩個(gè)因素，第一個(gè)因素是商品本身的自然屬性，即商品的結(jié)構(gòu)、成分、和性質(zhì)，是內(nèi)因；第二個(gè)因素是商品的儲存環(huán)境，它4.2在庫管理4.2.1在庫商品養(yǎng)護(hù)和保管424.2在庫管理包括空氣的溫度、濕度及氧氣、陽光、微生物等，是外因。（2）商品養(yǎng)護(hù)和保管的方法①倉庫溫、濕度的管理方法:控制與調(diào)節(jié)溫濕度的方法很多，有密封、通風(fēng)、吸濕和加濕、升溫和降溫等。將幾種方法合理地結(jié)合使用，效果更好。②商品防銹和防霉方法:主要是針對商品霉腐的外因，用化學(xué)藥劑抑制或殺死寄生在商品上的微生物，或控制商品的儲存環(huán)境條件。此外，還有干燥、鹽腌、酸漬、輻射等防霉腐方法

4.2在庫管理包括空氣的溫度、濕度及氧氣、陽光、微生434.2在庫管理4.2.2盤點(diǎn)作業(yè)貨品因不斷的進(jìn)出庫，在長期的累積下庫存資料容易與實(shí)際數(shù)量產(chǎn)生不符的現(xiàn)象。或者有些產(chǎn)品因存放過久、不恰當(dāng)，致使品質(zhì)機(jī)能受影響，難以滿足客戶的要求。為了有效的控制貨品數(shù)量，而對各儲存場所進(jìn)行數(shù)量清點(diǎn)的作業(yè)，稱為盤點(diǎn)作業(yè)。（1）盤點(diǎn)作業(yè)的目的①查清實(shí)際庫存數(shù)量。②計(jì)算企業(yè)資產(chǎn)的損益。③發(fā)現(xiàn)商品管理中存在的問題。4.2在庫管理4.2.2盤點(diǎn)作業(yè)444.2在庫管理（2）盤點(diǎn)作業(yè)的步驟①事先準(zhǔn)備。②盤點(diǎn)時(shí)間的決定。③確定盤點(diǎn)方法。④培訓(xùn)盤點(diǎn)人員。⑤清理盤點(diǎn)現(xiàn)場。⑥盤點(diǎn)工作。⑦差異因素追查。⑧盤盈、盤虧的處理。

4.2在庫管理（2）盤點(diǎn)作業(yè)的步驟454.2在庫管理（3）盤點(diǎn)的種類與方法①盤點(diǎn)的種類。就像賬面庫存與現(xiàn)貨庫存一樣，盤點(diǎn)也分為賬面盤點(diǎn)及現(xiàn)貨盤點(diǎn)。所謂賬面盤點(diǎn)又稱為永續(xù)盤點(diǎn)，就是把每天入庫及出庫貨品的數(shù)量及單價(jià)，記錄在電腦或賬簿上，而后不斷地累計(jì)加總算出賬面上的庫存量及庫存金額。而現(xiàn)貨盤點(diǎn)亦稱為實(shí)地盤點(diǎn)或?qū)嵄P，也就是實(shí)地去點(diǎn)數(shù)調(diào)查倉庫內(nèi)的庫存數(shù)，再依貨品單價(jià)計(jì)算出實(shí)際庫存金額的方法。

4.2在庫管理（3）盤點(diǎn)的種類與方法464.2在庫管理②盤點(diǎn)的方法。賬面盤點(diǎn)法：賬面盤點(diǎn)的方法系將每一種貨品分別設(shè)帳，然后將每一種貨品之入庫與出庫情況詳加記載，不必實(shí)地盤點(diǎn)即能隨時(shí)從電腦或賬冊上查悉貨品之存量。通常量少而單價(jià)高的貨品較適合采用此方法?，F(xiàn)貨盤點(diǎn)（實(shí)地盤點(diǎn)）法：現(xiàn)貨盤點(diǎn)依其盤點(diǎn)時(shí)間頻度的不同又分為期末盤點(diǎn)及循環(huán)盤點(diǎn)。期末盤點(diǎn)系指在期末一起清點(diǎn)所有貨品數(shù)量的方法，而循環(huán)盤點(diǎn)則是在每天、每周即作少種少量的盤點(diǎn)，到了4.2在庫管理②盤點(diǎn)的方法。474.2在庫管理月末或期末則每項(xiàng)貨品至少完成一次盤點(diǎn)的方法。期末盤點(diǎn)是指在會計(jì)計(jì)算期末統(tǒng)一清點(diǎn)所有商品數(shù)量的方法。

循環(huán)盤點(diǎn)是指在每天、每周銷點(diǎn)一部分商品，一個(gè)循環(huán)周期將每種商品至少清點(diǎn)一次的方法。

4.2在庫管理月末或期末則每項(xiàng)貨品至少完成一次盤點(diǎn)的484.2在庫管理表4-5期末盤點(diǎn)與循環(huán)盤點(diǎn)之差異比較

盤點(diǎn)方式比較內(nèi)容期末盤點(diǎn)循環(huán)盤點(diǎn)時(shí)間期末、每年僅數(shù)次平常、每天或每周一次所需時(shí)間長短所需人員全體動(dòng)員（或臨時(shí)雇用）專門人員盤差情況多且發(fā)現(xiàn)得晚少且發(fā)現(xiàn)得早對營運(yùn)的影響須停止作業(yè)數(shù)天無對品項(xiàng)的管理平等A類重要貨品：仔細(xì)管理C類不重要貨品：稍微管理盤差原因追究不易容易4.2在庫管理表4-5期末盤點(diǎn)與循環(huán)盤點(diǎn)之差異比較盤494.2在庫管理4.2.3訂單處理作業(yè)由接到客戶訂貨開始至準(zhǔn)備著手揀貨之間的作業(yè)階段，稱為訂單處理，包括有關(guān)客戶、訂單的資料確認(rèn)、存貨查詢、單據(jù)處理乃至于出貨配發(fā)等。一般訂單處理的內(nèi)容及步驟如下：（1）接受訂貨的方式

①傳統(tǒng)訂貨方式。廠商鋪貨、廠商巡貨、隔日送貨、電話口頭訂貨、傳真訂貨、郵寄訂單、客戶自行取貨、業(yè)務(wù)員跑單接單。4.2在庫管理4.2.3訂單處理作業(yè)504.2在庫管理2、電子訂貨方式電子訂貨，顧名思義即借由電子傳遞方式，取代傳統(tǒng)人工書寫、輸入、傳送的訂貨方式，也就是將訂貨資料轉(zhuǎn)為電子資料型式，借由通訊網(wǎng)路傳送，此系統(tǒng)即稱電子訂貨系統(tǒng)（ElectronicOrderingSystem，EOS）。

4.2在庫管理2、電子訂貨方式514.2在庫管理知識鏈接4-1零售商物流中心物流中心與零售商整體訂單處理作業(yè)（p89)（2）需求品項(xiàng)數(shù)量及日期的確認(rèn)此為對于訂貨資料項(xiàng)目的基本檢查，即檢查品名、數(shù)量、送貨日期等是否有遺漏、筆誤或不符公司要求的情形。

（3）客戶信用的確認(rèn)查核客戶的財(cái)務(wù)狀況，以確定其是否有能力支付該件訂單之賬款，其做法多是檢查客戶的應(yīng)收賬款是否已超過其信用額度。

4.2在庫管理知識鏈接4-1零售商物流中心524.2在庫管理（4）訂單型態(tài)確認(rèn)物流中心雖有整合傳統(tǒng)批發(fā)商的功能以及有效率的物流、資訊處理功能，但在面對眾多的交易對象時(shí)，似乎仍需因應(yīng)客戶的不同需求而有不同的做法，這反映到接受訂貨業(yè)務(wù)上，可看出其具有多種的訂單交易型態(tài)，亦即物流中心因應(yīng)不同的客戶或不同的商品有不同交易及處理方式。（5）訂貨價(jià)格確認(rèn)不同的客戶（大盤、中盤、零售）、不同的訂購量，可能有不同的售價(jià)，輸入價(jià)格時(shí)系統(tǒng)應(yīng)加以檢4.2在庫管理（4）訂單型態(tài)確認(rèn)534.2在庫管理核。若輸入的價(jià)格不符（輸入錯(cuò)誤或因業(yè)務(wù)員降價(jià)強(qiáng)接單等），系統(tǒng)就會加以鎖定，以便主管審核。（6）加工包裝確認(rèn)客戶對于訂購的商品，是否有特殊的包裝、分裝或貼標(biāo)等要求，或是有關(guān)贈品的包裝等資料皆需詳加確認(rèn)記錄。（7）設(shè)定訂單號碼每一訂單都要有其單獨(dú)的訂單號碼，此號碼系由控制單位或成本單位來指定，除了便于計(jì)算成本外，可用于制造、配送等一切有關(guān)工作，且所有工作說明單及進(jìn)度報(bào)告均應(yīng)附此號碼。4.2在庫管理核。若輸入的價(jià)格不符（輸入錯(cuò)誤或因業(yè)務(wù)員降價(jià)544.2在庫管理（8）建立客戶檔案將客戶狀況詳細(xì)記錄，不但能讓此次交易更易進(jìn)行，且有益于往后合作機(jī)會的增加?？蛻魴n案應(yīng)包含訂單處理需用到的及與物流作業(yè)相關(guān)的資料。

（9）存貨查詢及依訂單分配存貨①存貨查詢。②分配存貨。

（10）計(jì)算揀取的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間由于要有計(jì)劃地安排出貨時(shí)程，因而對于每一訂單或每批訂單可能花費(fèi)的揀取時(shí)間應(yīng)要事先掌握，對此即要計(jì)算訂單揀取的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間。4.2在庫管理（8）建立客戶檔案554.2在庫管理（11）依訂單排定出貨時(shí)程及揀貨順序（12）分配后存貨不足的處理（13）訂單資料處理輸出4.2在庫管理（11）依訂單排定出貨時(shí)程及揀貨順序564.2在庫管理4.2.4揀貨作業(yè)每張客戶的訂單中都至少包含一項(xiàng)以上的商品，如何將這些不同種類數(shù)量的商品由物流中心中取出集中在一起，此即所謂的揀貨作業(yè)。

（1）揀貨作業(yè)的目的及功能由成本分析的角度來看，物流成本包括配送、搬運(yùn)、儲存等成本項(xiàng)目。一般而言，揀貨成本占物流搬運(yùn)成本的絕大部份。因此若要降低物流搬運(yùn)成本，由揀貨作業(yè)上著手改進(jìn)應(yīng)可達(dá)事半功倍的效果。4.2在庫管理4.2.4揀貨作業(yè)574.2在庫管理（2）揀貨單位大體上，揀貨單位可分成棧板、箱及單品三種。一般而言以棧板為揀貨單位的體積及重量最大，其次為箱，最小單位為單品，其他還包括一些特殊品。（3）揀貨策略揀貨策略的決定是影響日后揀貨效率的重要因素，因而在決定揀貨作業(yè)方式前，必先對其可運(yùn)用的基本策略有所了解，一般可做如下劃分：①訂單揀?。⊿ingleOrderPick）。②批量揀?。˙atchpick）。

4.2在庫管理（2）揀貨單位584.2在庫管理③復(fù)合揀取（CompoundPick）。④分類式揀?。⊿ortWhilePick）。⑤分區(qū)、不分區(qū)揀取（Zoning、Nozoning）。⑥接力揀?。≧elayPick）。⑦訂單分割揀?。∣rderPartitionPick）。

4.2在庫管理③復(fù)合揀?。–ompoundPick）。594.2在庫管理表4-6揀取策略與儲存策略配合情形揀貨策略儲存策略訂單揀取批量揀取分類式揀取接力式揀取訂單分割揀取分區(qū)不分區(qū)分區(qū)不分區(qū)分區(qū)不分區(qū)定位儲存○○○○○○○○隨機(jī)儲存××Δ××××○分類儲存○○○○○○○○分類隨機(jī)儲存Δ×○○○ΔΔ○○：適合Δ：尚可×：不適合4.2在庫管理表4-6揀貨策略儲存策略訂單揀取批604.2在庫管理（4）揀貨模式

P＝棧板（Pallet）C＝箱（Case）B＝單品（散裝，Bulk）模式（Pattern）儲存單位揀貨單位記錄I棧板棧板P→PII棧板棧板+箱P→P+CIII棧板箱P→CIV箱箱C→CV箱箱+單品C→C+BVI箱單品C→BVII單品單品B→B4.2在庫管理（4）揀貨模式模式（Pattern）儲存614.2在庫管理4.2.5流通加工和包裝（1）流通加工它是指商品在流通過程中，根據(jù)用戶要求，改變或部分改變商品的形態(tài)或包裝形式的一種生產(chǎn)性輔助加工活動(dòng)。流通加工的內(nèi)容主要包括：裝袋、定量化小包裝、掛牌子、貼標(biāo)簽、配貨、挑選、混裝、刷標(biāo)記、商品檢驗(yàn)等。流通加工的作用主要體現(xiàn)在以下幾方面：①可以提高原材料的利用率。②由于按照用戶要求對原材料進(jìn)行初級加工，從而方便了用戶。

4.2在庫管理4.2.5流通加工和包裝624.2在庫管理③提高加工效率及設(shè)備利用率。④使物流更加合理。知識鏈接4-2常見的倉儲流通加工方式（2）包裝包裝是指為在流通過程中保護(hù)產(chǎn)品、方便儲運(yùn)、促進(jìn)銷售，按一定技術(shù)方法而采用的容器、材料和輔助物等的總體名稱。包裝可分為兩種：即商品包裝和工業(yè)包裝。

4.2在庫管理③提高加工效率及設(shè)備利用率。634.2在庫管理商品包裝的目的是便于消費(fèi)者購買，也有利于在消費(fèi)地點(diǎn)按單位把商品分開銷售，并能顯示商品特點(diǎn)，吸引購買者的注意和引起他們的喜愛，以擴(kuò)大商品的銷售。工業(yè)包裝的作用是按單位分開產(chǎn)品，便于運(yùn)輸，并保護(hù)在途貨物。①包裝的作用主要有以下幾個(gè)：保護(hù)作用，提供方便。②包裝容器技術(shù)：包裝袋、包裝盒、包裝箱③包裝的保護(hù)技術(shù)。防震保護(hù)技術(shù)、防破損保護(hù)技術(shù)、防銹包裝技術(shù)、銹油防銹蝕包裝技術(shù)

4.2在庫管理商品包裝的目的是便于消費(fèi)者購買，也有利于在消644.2在庫管理氣相防銹包裝技術(shù)、防霉腐包裝技術(shù)、防蟲包裝技術(shù)、危險(xiǎn)品包裝技術(shù)、特種包裝技術(shù)。

4.2在庫管理氣相防銹包裝技術(shù)、防霉腐包裝技術(shù)、防蟲包裝技654.3出庫管理4.3.1出庫貨物準(zhǔn)備在通常情況下，倉庫調(diào)度在商品出庫的前一天，接到從外運(yùn)公司送出來或從其他方面送來的提貨單后，應(yīng)按去向、船名、報(bào)關(guān)單等，分理和復(fù)審提貨單，及時(shí)正確地編制好有關(guān)組的出庫任務(wù)單、配車噸位、機(jī)械設(shè)備單以及提貨單等，分別送給工班長、機(jī)械長和保管員、收貨員、發(fā)貨員或理貨員，以便做好出倉準(zhǔn)備工作。

4.3出庫管理4.3.1出庫貨物準(zhǔn)備664.3出庫管理①在進(jìn)出倉業(yè)務(wù)通告牌上寫清出倉商品的品名、規(guī)格、數(shù)量及商品的貨位、貨號、發(fā)往時(shí)間、地點(diǎn)等，以利于工班及時(shí)配合。②按提貨單所寫的入庫憑證號碼，核對好儲存憑證（保管員帳），以儲存憑證上所列的貨位、貨號尋找該批商品。然后將提貨單與存儲憑證、商品號進(jìn)行核對，確認(rèn)正確無誤后，要做好出倉標(biāo)記以確保單、貨相符。③保管員應(yīng)和堆卸工協(xié)商拆卸方法，若雙方意見不一致，一般按保管員意見辦。4.3出庫管理①在進(jìn)出倉業(yè)務(wù)通告牌上寫清出倉商品的品名、674.3出庫管理④在有理貨條件情況下，可將出庫商品按商品去向、報(bào)關(guān)單運(yùn)到理貨場地并理好貨，標(biāo)識清楚，以利于運(yùn)輸車輛即到即裝卸。⑤對發(fā)運(yùn)外地