第2章組成細(xì)胞的分子

..二組成細(xì)胞的元素和化合物第一節(jié) 細(xì)胞中的元素和化合物統(tǒng)一性：元素種類大體相同1、生物界與非生物界差異性：元素含量有差異2組成細(xì)胞的元素大量元素C、H、O、、P、S、K、Ca、Mg主要元素：C、H、、N、、S ▲含量最高的四種元素C、H、O、N

注：不同生物體內(nèi)所含化學(xué)元素的種類基本相同，但其含量是不同的；同一生物體內(nèi)的不同元素基本元素：C（重含量高）▲質(zhì)量數(shù)大元素：O（鮮下量高）3組成胞化物 ▲無(wú)機(jī)合物水（含最的化物）無(wú)機(jī)鹽糖類有機(jī)合物脂質(zhì)蛋白（重含量高化物）核酸檢測(cè)生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)（實(shí)驗(yàn)）▲（1）還原糖的檢測(cè)和觀察原理：還原性糖類+斐林試劑 生成磚紅色的沉淀常用材料：蘋果和梨試劑：斐林試劑（甲液01/ml的NH乙液：0.5gml的注意事項(xiàng)：①還原糖有葡萄糖，果糖，麥芽糖，乳糖②甲乙液必須等量混合均勻后再加入樣液中，現(xiàn)配現(xiàn),一次性加入。③必須用水浴加熱顏色變化：淺藍(lán)色 棕色 磚紅色（2）脂肪的鑒定DOC版...原理：脂肪+蘇丹Ⅲ試劑 橘黃色或脂肪+蘇丹Ⅳ試劑 紅色常用材料：花生子葉或向日葵種子試劑：蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液注意事項(xiàng)：①切片要薄，如厚薄不均就會(huì)導(dǎo)致觀察時(shí)有的地方清晰，有的地方模糊。②酒精的作用是：洗去浮色③需使用顯微鏡觀察④使用不同的染色劑染色時(shí)間不同（3）蛋白質(zhì)的鑒定原理：蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑 紫色物質(zhì)常用材料：雞蛋清、黃豆組織樣液、牛奶、鮮肝提取液試劑：雙縮脲試劑（A液01gml的NaOH B液：0.01g/ml的）注意事項(xiàng)：①先加A液1m，再加B液4滴②鑒定前，留出一部分組織樣液，以便對(duì)比（4）淀粉的檢測(cè)和觀察常用材料：馬鈴薯試劑：碘液顏色變化：變藍(lán)第二節(jié)生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)一氨基酸及其種類▲氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位。氨基酸的結(jié)構(gòu)通式：HN-CH-COOH2R（H2（-COOH一。氨基酸的種類由R基（側(cè)鏈基團(tuán)）決定。二蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)▲脫水縮合 盤曲折疊氨基酸 肽鏈 蛋白質(zhì)DOC版...氨基酸分的脫水縮合。分基，，。做肽鍵（-CO-H）如下為三化合：22CH3 52HCCNCH—OH1 3 CH2 HH3 74三蛋白質(zhì)的能▲

號(hào)1基6 號(hào)2，4，6為R基號(hào)3，5鍵1.構(gòu)成胞和物體構(gòu)的要質(zhì)（肉、發(fā)）2.催化用（）3.運(yùn)輸體（紅蛋）4.調(diào)節(jié)用（島素）5.免疫能（抗體）四蛋白質(zhì)分多樣的原▲構(gòu)成白質(zhì)氨基的種、目不；氨基的排順序同；蛋白的空結(jié)構(gòu)同。蛋白結(jié)構(gòu)樣性致蛋質(zhì)功能多樣。規(guī)律方法 R1構(gòu)生物的蛋質(zhì)的20種氨基的結(jié)通為NH-C-OH2根據(jù)R基的不分不的基。 H氨酸分中，至少含有一個(gè)NH2和一個(gè)COOH位于同一個(gè)C原子上，由此可以判斷是否屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸。2、n個(gè)氨基酸脫縮成m條多肽鏈時(shí)去(n－個(gè)水分子，形成(n－)，至少存在m個(gè)NH2和COO，形成蛋白質(zhì)（或多肽）的分子量=n·氨基酸的平均分子量－18（n－）第三節(jié) 遺傳信息的攜帶者——核酸一核酸的分類DNA（核）RA（核酸）DOC版...A與A較別 DNA RNA基本單位 脫氧（核糖）核苷酸 核糖核苷酸腺嘌呤脫氧核苷酸 腺嘌呤核糖核苷酸鳥嘌呤脫氧核苷酸核苷酸胞嘧啶脫氧核苷酸

鳥嘌呤核糖核苷酸胞嘧啶核糖核苷酸胸腺嘧啶脫氧核苷酸 尿嘧啶核糖核苷酸腺嘌呤A）鳥嘌呤）堿基胞嘧啶C）胸腺嘧（T）五碳糖 脫氧核糖磷酸 磷酸

腺嘌呤A）鳥嘌呤）胞嘧啶C）尿嘧（U）核糖磷酸若生物體體內(nèi)含有兩種核酸NA和RNA，則有5種堿基，8種核苷酸；若生體內(nèi)只一種核酸（病毒，則含有4種堿基和4種核苷酸?！?、核酸的結(jié)構(gòu)▲基本組成單位：核苷酸核苷酸（由一分子五碳糖、一分子磷酸、一分子含氮堿基組成）化學(xué)元素組成、、O、、P三、核酸的功能▲核酸是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)在生物體的遺傳變異和蛋白質(zhì)的生物合成中具有極其重要的作用。觀察核酸在細(xì)胞中的分布（實(shí)驗(yàn)）▲材料：人的口腔上皮細(xì)胞試劑：甲基綠、吡羅紅混合染色劑注意事項(xiàng)：?鹽酸的作用?改變細(xì)胞膜的通透性，加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞，同時(shí)使染色體中的DNA與蛋白質(zhì)分離，有利于DNA與染色劑結(jié)合?，F(xiàn)象：甲基綠將細(xì)胞核中的A染成綠色，吡羅紅將細(xì)胞質(zhì)中的A染成紅色。結(jié)論DNA主要存在細(xì)胞核中，此外，線粒體和葉綠體中也有量的布。RNA主要存在細(xì)胞質(zhì)中，少量在于細(xì)核中。DOC版...第四節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)細(xì)胞中的糖類—主要的能源物質(zhì)一.糖類的分類、分布及功能▲種類 分布 功能五碳糖 核糖 組成RNA的分所細(xì)胞中單糖 氧糖 成A分糖 要能物質(zhì)糖果糖 物內(nèi)乳糖 物內(nèi) 能能量芽糖 物內(nèi)二糖蔗糖乳糖 物內(nèi)淀粉 植物 儲(chǔ)質(zhì)多糖 纖維素 支、保護(hù)糖原 肝糖原 物肉 儲(chǔ)質(zhì)肌糖原 物臟二.細(xì)類壓分輸醇性征素進(jìn)和P的吸收三.生物大分子以碳鏈為骨架蛋白質(zhì) 氨基酸基本單位多聚體核酸 核苷酸 單體多糖 單糖的心節(jié) 細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物一.細(xì)胞中水1.分類結(jié)合水：與