微生物學(xué)練習(xí)題

微生物學(xué)作業(yè)1-緒論一.單項(xiàng)選擇題（共3題，37.5分）1.

(單項(xiàng)選擇題)微生物學(xué)的奠基人是（

）。A.

LouisPasteurB.

RobertKoch

C.AntonivanLeeuwenhoekD.Roberthooke對(duì)的答案:

A答案解析：巴斯德是微生物學(xué)之父，奠基人；列文虎克是第一種發(fā)現(xiàn)微生物的人，先驅(qū)者。2.

(單項(xiàng)選擇題)巴斯德采用曲頸瓶試驗(yàn)來A.證明微生物致病

B.

認(rèn)識(shí)到微生物的化學(xué)構(gòu)造C.提出細(xì)菌和原生動(dòng)物分類系統(tǒng)D.駁斥自然發(fā)生說

對(duì)的答案:

D3.

(單項(xiàng)選擇題)柯赫提出了證明某種微生物與否為某種疾病病原體的基本原則——（

）。A.巴斯德原則B.科赫原則C.菌種原則D.免疫原理對(duì)的答案:

B二.填空題（共1題，12.5分）4.

(填空題)微生物由于其體形都極其微小，因而導(dǎo)致了一系列與之親密有關(guān)的五個(gè)重要共性，即體積小，

；

，

；生長旺，繁殖快；

，

；

，

。對(duì)的答案：(1)面積大;比面積大(2)吸取多(3)轉(zhuǎn)化快(4)適應(yīng)強(qiáng);適應(yīng)性強(qiáng)(5)易變異(6)分布廣(7)種類多三.判斷題（共4題，50分）5.

(判斷題)微生物是人類生存環(huán)境中必不可少的組員，有了它們才使得地球上的物質(zhì)進(jìn)行循環(huán)，否則地球上的所有生命將無法繁衍下去。對(duì)的答案:

對(duì)6.

(判斷題)由于現(xiàn)代生物技術(shù)的應(yīng)用，尤其是基因治療和基因工程藥物的產(chǎn)生，許多已被征服的傳染病，例如：肺結(jié)核、瘧疾、霍亂、天花等，不也許有“卷土重來”之勢。對(duì)的答案:

錯(cuò)7.

(判斷題)巴斯德不僅證明微生物非自然發(fā)生，推翻了爭論已久的“自生說”，并且做了許多其他重大奉獻(xiàn)，例如：證明乳酸發(fā)酵是由微生物引起的，初次制成狂犬疫苗，建立了巴氏消毒法等。對(duì)的答案:

對(duì)8.

(判斷題)在基因工程的帶動(dòng)下，老式的微生物發(fā)酵工業(yè)已從多方面發(fā)生了質(zhì)的變化，成為現(xiàn)代生物技術(shù)的重要構(gòu)成部分。對(duì)的答案:

對(duì)作業(yè)2-原核微生物一.單項(xiàng)選擇題（共10題，66分）1.

(單項(xiàng)選擇題)最常見的產(chǎn)芽孢的厭氧菌是A.

芽孢桿菌屬B.

梭菌屬C.

孢螺菌屬D.

芽孢八疊球菌屬對(duì)的答案:

B2.

(單項(xiàng)選擇題)脂多糖（LPS）是G-細(xì)菌的內(nèi)毒素，其毒性來自分子中的（

）。A.

磷脂B.

關(guān)鍵多糖C.

O特異側(cè)鏈D.

類脂A對(duì)的答案:

D3.

(單項(xiàng)選擇題)在芽孢的各層構(gòu)造中，含DPA-Ca量最高的層次是A.

孢外壁B.

芽孢衣C.

皮層D.

芽孢關(guān)鍵對(duì)的答案:

C4.

(單項(xiàng)選擇題)在細(xì)菌細(xì)胞中能量代謝場所是A.

細(xì)胞膜B.線粒體C.

核蛋白體

D.質(zhì)粒對(duì)的答案:

A5.

(單項(xiàng)選擇題)革蘭氏陽性菌細(xì)胞壁特有成分是A.

蛋白質(zhì)

B.

肽聚糖

C.

脂多糖

D.磷壁酸對(duì)的答案:

D6.

(單項(xiàng)選擇題)異染粒是屬于細(xì)菌的（

）類貯藏物A.碳源B.氮源C.磷源D.能源對(duì)的答案:

C7.

(單項(xiàng)選擇題)屬于細(xì)菌細(xì)胞特殊構(gòu)造的為A.莢膜B.細(xì)胞壁C.細(xì)胞膜D.核質(zhì)體對(duì)的答案:

A8.

(單項(xiàng)選擇題)一種細(xì)菌每10分鐘繁殖一代，經(jīng)1小時(shí)將會(huì)有多少個(gè)細(xì)菌?A.64B.32C.9D.1對(duì)的答案:

A9.

(單項(xiàng)選擇題)鞭毛的化學(xué)構(gòu)成重要是A.多糖B.脂類C.蛋白質(zhì)D.核酸對(duì)的答案:

C10.

(單項(xiàng)選擇題)在放線菌發(fā)育過程中,吸取水分和營養(yǎng)的器官為A.基質(zhì)菌絲B.氣生菌絲C.孢子絲D.孢子對(duì)的答案:

A二.判斷題（共5題，34分）11.

(判斷題)放線菌是革蘭氏染色陽性的原核微生物，其中鏈霉菌屬是產(chǎn)生抗生素最多的一屬。對(duì)的答案:

對(duì)12.

(判斷題)G+細(xì)菌的細(xì)胞壁，不僅厚度比G-細(xì)菌的大，并且層次多、成分復(fù)雜。對(duì)的答案:

錯(cuò)13.

(判斷題)

芽孢是細(xì)菌的內(nèi)生孢子，具有休眠、抵御不良環(huán)境和繁殖等功能。對(duì)的答案:

錯(cuò)答案解析：芽孢只是休眠體，不是孢子，不具有繁殖功能。14.

(判斷題)溶菌酶抑菌機(jī)理是克制革蘭氏陽性菌肽聚糖合成。對(duì)的答案:

錯(cuò)答案解析：溶菌酶抑菌機(jī)理是克制所有細(xì)菌，它作用的位點(diǎn)是細(xì)胞壁的聚糖骨架，革蘭氏陽性菌和陰性菌的肽聚糖均有這個(gè)共同構(gòu)造。青霉素抑菌機(jī)理是克制革蘭氏陽性菌肽聚糖合成，它作用的位點(diǎn)是革蘭氏陽性菌細(xì)胞壁的肽聚糖上的五肽交聯(lián)橋，革蘭氏陰性菌缺乏五肽交聯(lián)橋。15.

(判斷題)在枯草芽孢桿菌等G+細(xì)菌的鞭毛基體上都著生有4個(gè)環(huán)。對(duì)的答案:

錯(cuò)作業(yè)3-原核微生物和真核微生物的區(qū)別一.單項(xiàng)選擇題（共4題，44.4分）1.

(單項(xiàng)選擇題)在真核微生物的“9+2”型鞭毛中，具有ATP酶功能的構(gòu)造是A.

微管二聯(lián)體

B.

中央微管C.

放射輻條

D.

動(dòng)力蛋白臂對(duì)的答案:

D2.

(單項(xiàng)選擇題)在真核微生物的線粒體中，參與TCA循環(huán)的酶系存在于A.

內(nèi)膜

B.

膜間隙

C.

嵴內(nèi)隙D.

基質(zhì)對(duì)的答案:

D3.

(單項(xiàng)選擇題)原核微生物能量代謝的部位是A.細(xì)胞壁B.細(xì)胞膜C.核質(zhì)體D.線粒體對(duì)的答案:

B4.

(單項(xiàng)選擇題)真核生物細(xì)胞壁的重要成分不包括（）A.纖維素B.幾丁質(zhì)C.肽聚糖D.葡聚糖對(duì)的答案:

C二.填空題（共1題，11.1分）5.

(填空題)在真核微生物細(xì)胞質(zhì)內(nèi)存在著沉降系數(shù)為______s的核糖體，它是由______s和______s兩個(gè)小亞基構(gòu)成，而其線粒體和葉綠體內(nèi)則存在著______S核糖體，它是由______s和______s兩個(gè)小亞基構(gòu)成。對(duì)的答案：(1)80(2)60(3)40(4)70(5)50(6)30三.判斷題（共4題，44.5分）6.

(判斷題)真核生物的細(xì)胞膜上都具有甾醇，而原核生物細(xì)胞膜上都不含甾醇。對(duì)的答案:

錯(cuò)7.

(判斷題)真核微生物的“9+2”型鞭毛，指的是其鞭桿和基體的橫切面都顯示出外圍有9個(gè)微管二聯(lián)體，而中央為2條中央微管。對(duì)的答案:

錯(cuò)答案解析：僅是鞭桿的橫切面顯示出外圍有9個(gè)微管二聯(lián)體，而中央為2條中央微管。8.

(判斷題)在枯草芽孢桿菌等G+細(xì)菌的鞭毛基體上都著生有4個(gè)環(huán)。對(duì)的答案:

錯(cuò)答案解析：書本P.29，G+菌只有S環(huán)和M環(huán)9.

(判斷題)細(xì)菌和真菌的鞭毛都是以旋轉(zhuǎn)方式來推進(jìn)細(xì)胞運(yùn)動(dòng)的。對(duì)的答案:

錯(cuò)答案解析：真菌的鞭毛運(yùn)動(dòng)是揮鞭式作業(yè)4-微生物的營養(yǎng)和培養(yǎng)基案例單元檢測一微生物的形態(tài)觀測一.單項(xiàng)選擇題（共10題，50分）1.

(單項(xiàng)選擇題)異染粒是屬于細(xì)菌的（

）類貯藏物A.碳源B.氮源C.磷源D.能源對(duì)的答案:

C2.

(單項(xiàng)選擇題)屬于細(xì)菌細(xì)胞特殊構(gòu)造的為A.莢膜B.細(xì)胞壁C.細(xì)胞膜D.核質(zhì)體對(duì)的答案:

A3.

(單項(xiàng)選擇題)一種細(xì)菌每10分鐘繁殖一代，經(jīng)1小時(shí)將會(huì)有多少個(gè)細(xì)菌?A.64B.32C.9D.1對(duì)的答案:

A4.

(單項(xiàng)選擇題)在放線菌發(fā)育過程中,吸取水分和營養(yǎng)的器官為A.基質(zhì)菌絲B.氣生菌絲C.孢子絲D.孢子對(duì)的答案:

A5.

(單項(xiàng)選擇題)沒有細(xì)胞壁的原核微生物是A.立克次氏體B.支原體

C.衣原體D.螺旋體對(duì)的答案:

B6.

(單項(xiàng)選擇題)真核生物細(xì)胞壁的重要成分不包括（）A.纖維素B.幾丁質(zhì)C.肽聚糖D.葡聚糖對(duì)的答案:

C7.

(單項(xiàng)選擇題)

在酵母菌細(xì)胞壁的4種成分中，賦予其機(jī)械強(qiáng)度的重要成分是A.幾丁質(zhì)B.甘露聚糖C.葡聚糖D.蛋白質(zhì)對(duì)的答案:

C8.

(單項(xiàng)選擇題)

酵母菌常用于釀酒工業(yè)中,其重要產(chǎn)物為A.乙酸B.乙醇C.乳酸D.丙醇對(duì)的答案:

B9.

(單項(xiàng)選擇題)多數(shù)霉菌細(xì)胞壁的重要成分為A.幾丁質(zhì)B.纖維素C.肽聚糖D.甘露聚糖和葡聚糖對(duì)的答案:

A10.

(單項(xiàng)選擇題)下列孢子中屬于霉菌無性孢子的是A.子囊孢子B.擔(dān)孢子C.接合孢子D.粉孢子對(duì)的答案:

D答案解析：節(jié)孢子又稱粉孢子（見PPT）二.填空題（共3題，15分）12.

(填空題)

霉菌菌絲有兩類，一類是

，如

和

，另一類是

，例如

和

。對(duì)的答案：(1)無隔菌絲；無隔閡菌絲(2)毛霉(3)根霉(4)有隔菌絲；有隔閡菌絲(5)青霉(6)曲霉13.

(填空題)某些酵母在繁殖過程中,芽體不脫落,并相連接成藕節(jié)狀,形似菌絲稱

對(duì)的答案：假菌絲三.判斷題（共6題，30分）14.

(判斷題)

溶菌酶抑菌機(jī)理是克制革蘭氏陽性菌肽聚糖合成。對(duì)的答案:

錯(cuò)答案解析：溶菌酶抑菌機(jī)理是克制所有細(xì)菌，它作用的位點(diǎn)是細(xì)胞壁的聚糖骨架，革蘭氏陽性菌和陰性菌的肽聚糖均有這個(gè)共同構(gòu)造。青霉素抑菌機(jī)理是克制革蘭氏陽性菌肽聚糖合成，它作用的位點(diǎn)是革蘭氏陽性菌細(xì)胞壁的肽聚糖上的五肽交聯(lián)橋，革蘭氏陰性菌缺乏五肽交聯(lián)橋。15.

(判斷題)

細(xì)菌芽孢是細(xì)菌繁殖構(gòu)造。對(duì)的答案:

錯(cuò)答案解析：細(xì)菌芽孢是休眠體，不是繁殖器官。孢子既是休眠體，又是繁殖器官。16.

(判斷題)酵母菌生活在無氧條件下進(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)能時(shí)，是沒有線粒體的，一旦把它轉(zhuǎn)移到有氧條件下，因呼吸產(chǎn)能的需要，就會(huì)形成大量的線粒體。對(duì)的答案:

錯(cuò)答案解析：酵母菌是真核生物，具有線粒體等細(xì)胞器，在有氧或無氧的條件下進(jìn)入不一樣的代謝途徑。17.

(判斷題)鏈霉菌和毛霉都呈絲狀生長，因此它們都屬于真菌中的霉菌。對(duì)的答案:

錯(cuò)答案解析：鏈霉菌屬于放線菌18.

(判斷題)

無隔菌絲是多核的單細(xì)胞菌體，只有細(xì)胞核的分裂，沒有細(xì)胞數(shù)量的增長。對(duì)的答案:

對(duì)19.

(判斷題)

八孢裂殖酵母是酵母營養(yǎng)體只能以單倍體形式存在此類生活史的代表對(duì)的答案:

對(duì)四.簡答題（共1題，5分）20.

(簡答題)

試比較細(xì)菌、放線菌的菌落特性對(duì)的答案：細(xì)菌放線菌菌落含水狀態(tài)濕潤,粘稠，易挑取干燥，呈緊密絲絨狀或干粉狀，不易挑取菌落透明度透明或稍透明不透明菌落顏色多樣，均勻，菌落正背面，中央與邊緣顏色一致多樣菌落正背面，中央與邊緣顏色不一致單元檢測二微生物的生理生化一.單項(xiàng)選擇題（共20題，40分）1.

(單項(xiàng)選擇題,2分)

硝化細(xì)菌屬于A.

光能無機(jī)自養(yǎng)B.

光能有機(jī)異養(yǎng)

C.

化能無機(jī)自養(yǎng)D.

化能有機(jī)異養(yǎng)對(duì)的答案:

C2.

(單項(xiàng)選擇題,2分)一般酵母菌合適的生長pH為A.

5.0～6.0

B.

3.0～4.0

C.

8.0～9.O

D.7.0～7.5對(duì)的答案:

A3.

(單項(xiàng)選擇題,2分)需要載體但不能進(jìn)行逆濃度運(yùn)送的是A.

積極運(yùn)送

B.

自由擴(kuò)散C.

增進(jìn)擴(kuò)散D.基團(tuán)移位對(duì)的答案:

C4.

(單項(xiàng)選擇題,2分)試驗(yàn)室培養(yǎng)細(xì)菌常用的的培養(yǎng)基是A.

牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基B.

馬鈴薯培養(yǎng)基C.

高氏一號(hào)培養(yǎng)基D.查氏培養(yǎng)基對(duì)的答案:

A5.

(單項(xiàng)選擇題,2分)

微生物生長所需要的生長因子（生長原因）是A.

微量元素

B.

氨基酸和堿基C.

維生素

D.

B，C兩者對(duì)的答案:

D6.

(單項(xiàng)選擇題,2分)

在具有下列物質(zhì)的培養(yǎng)基中，大腸桿菌首先運(yùn)用的碳物質(zhì)是A.

蔗糖B.

葡萄糖C.

半乳糖D.

淀粉對(duì)的答案:

B7.

(單項(xiàng)選擇題,2分)

大多數(shù)微生物的營養(yǎng)類型屬于A.光能自養(yǎng)B.光能異養(yǎng)C.化能自養(yǎng)D.化能異養(yǎng)對(duì)的答案:

D8.

(單項(xiàng)選擇題,2分)

培養(yǎng)百日咳德氏菌的培養(yǎng)基中具有血液，這種培養(yǎng)基是A.

基礎(chǔ)培養(yǎng)基B.

加富培養(yǎng)基C.

選擇培養(yǎng)基D.

鑒別培養(yǎng)基對(duì)的答案:

B9.

(單項(xiàng)選擇題,2分)

在下列微生物中能進(jìn)行產(chǎn)氧的光合作用是(

)A.鏈霉菌B.藍(lán)細(xì)菌C.紫硫細(xì)菌D.紫色非硫細(xì)菌對(duì)的答案:

B10.

(單項(xiàng)選擇題,2分)

葡萄糖經(jīng)如下途徑產(chǎn)還原力和ATP，若都折算成ATP，則產(chǎn)能效率最低的途徑是A.EMPB.HMPC.EDD.EMP+TCA對(duì)的答案:

C11.

(單項(xiàng)選擇題,2分)

由EMP路過出發(fā)的六條發(fā)酵途徑，其共同的最初中間代謝物是A.

葡萄糖B.

甘油-3-磷酸C.

磷酸烯醇式丙酮酸D.

丙酮酸對(duì)的答案:

D12.

(單項(xiàng)選擇題,2分)

自然界中的大多數(shù)微生物是靠(

)產(chǎn)能。A.呼吸B.無氧呼吸C.發(fā)酵對(duì)的答案:

A13.

(單項(xiàng)選擇題,2分)

同型乳酸發(fā)酵中葡萄糖生成丙酮酸的途徑是A.EMPB.HMPC.EDD.TCA循環(huán)對(duì)的答案:

A14.

(單項(xiàng)選擇題,2分)

某細(xì)菌懸液經(jīng)100倍稀釋后，在血球計(jì)數(shù)板上，計(jì)得平均每小格含菌數(shù)為7.5個(gè)，則每毫升原菌懸液的含菌數(shù)為(

)。A.

3.75×107個(gè)

B.

3.0×109個(gè)

C.

2.35×107個(gè)

D.

3.2×109個(gè)對(duì)的答案:

B15.

(單項(xiàng)選擇題,2分)（

）能通過克制葉酸合成而克制細(xì)菌生長。A.

青霉素B.

磺胺類藥物

C.

四環(huán)素D.

以上所有對(duì)的答案:

B16.

(單項(xiàng)選擇題,2分)對(duì)生活的微生物進(jìn)行計(jì)數(shù)的最精確的措施是A.

比濁法

B.

顯微鏡直接計(jì)數(shù)C.

干細(xì)胞重量測定D.平板菌落計(jì)數(shù)對(duì)的答案:

D17.

(單項(xiàng)選擇題,2分)

假如將處在對(duì)數(shù)期的細(xì)菌移至相似組分的新鮮培養(yǎng)基中，該批培養(yǎng)物將處在哪個(gè)生長期？A.衰亡期B.穩(wěn)定期C.延滯期D.對(duì)數(shù)期對(duì)的答案:

D18.

(單項(xiàng)選擇題,2分)Lactobacillus是靠（

）產(chǎn)能A.呼吸B.無氧呼吸C.發(fā)酵D.光合作用對(duì)的答案:

C答案解析：乳桿菌屬...重要乳酸菌有：鏈球菌屬（Streptococcus）：嗜熱鏈球菌、乳酪鏈球菌、乳酸鏈球菌、丁二酮乳酸鏈球菌；乳桿菌屬（Lactobacillus）:保加利亞乳桿菌、嗜熱乳桿菌、干酪乳桿菌；雙歧桿菌屬(Bifido):嬰兒雙歧桿菌、兩歧雙歧桿菌、長雙歧桿菌、青春雙歧桿菌；明串珠...19.

(單項(xiàng)選擇題,2分)在原核微生物細(xì)胞中單糖重要靠（

）途徑降解生成丙酮酸。A.EMPB.HMPC.EDD.TCA循環(huán)對(duì)的答案:

A20.

(單項(xiàng)選擇題,2分)基團(tuán)轉(zhuǎn)位和積極運(yùn)送的重要差異是：A.

運(yùn)送中需要多種載體參與B.

需要消耗能量

C.變化了被運(yùn)送物質(zhì)的化學(xué)構(gòu)造對(duì)的答案:

C二.判斷題（共15題，30分）21.

(判斷題,2分)伊紅美藍(lán)(EMB)培養(yǎng)基中，伊紅美藍(lán)的作用是增進(jìn)大腸桿菌的生長。對(duì)的答案:

錯(cuò)22.

(判斷題,2分)氨基酸在碳源缺乏時(shí)可被微生物用作碳源物質(zhì)，但不能提供能源。對(duì)的答案:

錯(cuò)23.

(判斷題,2分)碳源對(duì)配制任何微生物的培養(yǎng)基都是必不可少的。對(duì)的答案:

錯(cuò)24.

(判斷題,2分)在積極運(yùn)送過程中，細(xì)胞可以消耗代謝能對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行逆濃度運(yùn)送，當(dāng)被運(yùn)送物質(zhì)胞外濃度高于胞內(nèi)濃度時(shí)，積極運(yùn)送就不需要消耗代謝能。對(duì)的答案:

錯(cuò)25.

(判斷題,2分)某些化能有機(jī)異養(yǎng)微生物可以在以葡萄糖為碳源、銨鹽為氮源的合成培養(yǎng)基上生長。對(duì)的答案:

對(duì)26.

(判斷題,2分)半固體培養(yǎng)基常用來觀測微生物的運(yùn)動(dòng)特性。對(duì)的答案:

對(duì)27.

(判斷題,2分)所有碳源物質(zhì)既可認(rèn)為微生物生長提供碳素來源，也可以提供能源。對(duì)的答案:

錯(cuò)答案解析：光能自養(yǎng)微生物，CO2只提供C,能源是光能28.

(判斷題,2分)凡異型乳酸發(fā)酵，必然通過HMP路過完畢。對(duì)的答案:

對(duì)29.

(判斷題,2分)凡能進(jìn)行光合作用的原核微生物，都進(jìn)行循環(huán)光合磷酸化和不產(chǎn)氧光合作用。對(duì)的答案:

錯(cuò)30.

(判斷題,2分)由于藍(lán)細(xì)菌的光合作用產(chǎn)生氧氣，因此藍(lán)細(xì)菌一般都不具有固氮作用。對(duì)的答案:

錯(cuò)31.

(判斷題,2分)最初細(xì)菌數(shù)為4個(gè)，增殖為128個(gè)需通過5代。對(duì)的答案:

對(duì)32.

(判斷題,2分)一切好氧微生物都具有超氧化物歧化酶。對(duì)的答案:

對(duì)33.

(判斷題,2分)氮素營養(yǎng)物質(zhì)不僅用來合成細(xì)胞中的蛋白質(zhì),還可認(rèn)為部分微生物提供能源。對(duì)的答案:

對(duì)34.

(判斷題,2分)化能自養(yǎng)菌還原力的產(chǎn)生是在消耗ATP的狀況下通過反向電子傳遞產(chǎn)生的。對(duì)的答案:

對(duì)35.

(判斷題,2分)由于微生物的固氮酶對(duì)氧氣敏感，不可逆失活，因此固氮微生物一般都是厭氧或兼性厭氧菌。對(duì)的答案:

錯(cuò)三.簡答題（共2題，30分）36.

(簡答題,15分)封閉系統(tǒng)中微生物的生長經(jīng)歷哪幾種生長期?以圖表達(dá)并指明各期的特點(diǎn)。怎樣運(yùn)用微生物的生長規(guī)律來指導(dǎo)工業(yè)生產(chǎn)?對(duì)的答案：封閉系統(tǒng)中微生物的生長經(jīng)歷緩慢期、對(duì)數(shù)期、穩(wěn)定期和衰亡期等4個(gè)生長時(shí)期。在緩慢期中細(xì)胞體積增大，細(xì)胞內(nèi)RNA、蛋白質(zhì)含量增高，合成代謝活躍，細(xì)菌對(duì)外界不良條件反應(yīng)敏感。對(duì)數(shù)期中細(xì)菌以最快的速度生長和分裂，導(dǎo)致細(xì)菌數(shù)量呈對(duì)數(shù)增長，細(xì)胞內(nèi)所有成分平衡生長。由于營養(yǎng)物質(zhì)消耗，代謝產(chǎn)物積累和環(huán)境變化等，群體的生長逐漸停止，生長速率減少至零，進(jìn)入穩(wěn)定期。穩(wěn)定期中活細(xì)菌數(shù)最高并保持穩(wěn)定，該期是發(fā)酵過程積累代謝產(chǎn)物的重要階段。營養(yǎng)物質(zhì)消耗和有害物的積累引起環(huán)境惡化，導(dǎo)致活細(xì)胞數(shù)量下降，進(jìn)入衰亡期。衰亡期細(xì)菌代謝活性減少，細(xì)菌衰老并出現(xiàn)自溶，產(chǎn)生或釋放出某些產(chǎn)物，菌體細(xì)胞展現(xiàn)多種形態(tài)。在工業(yè)發(fā)酵和科學(xué)研究中緩慢期會(huì)增長生產(chǎn)周期而產(chǎn)生不利影響，因此需采用必要措施來縮短緩慢期。對(duì)數(shù)期的培養(yǎng)物由于生活力強(qiáng)，因而在生產(chǎn)上普遍用作“種子”，對(duì)數(shù)期的培養(yǎng)物也常常用來進(jìn)行生物化學(xué)和生理學(xué)的研究。穩(wěn)定期是積累代謝產(chǎn)物的重要階段，如某些放線菌抗生素的大量形成就在此時(shí)期，因此假如及時(shí)采用措施，補(bǔ)充營養(yǎng)物或清除代謝物或改善培養(yǎng)條件，可以延長穩(wěn)定期以獲得更多的菌體或代謝產(chǎn)物。37.

(簡答題,15分)微生物的營養(yǎng)類型有哪些？各舉一例。我的答案：微生物生長所需要的碳源物質(zhì)的性質(zhì)和所需能源的不一樣，將微生物的營養(yǎng)類型提成如下四種：（1）光能自養(yǎng)型微生物：它們能以CO2作為唯一碳源或重要C源并運(yùn)用光能進(jìn)行生長，并能以H2O、H2S等作供H體，將CO2還原成細(xì)胞物質(zhì)，如藍(lán)細(xì)菌屬此種類型。（2）光能異養(yǎng)型微生物：此類微生物亦能運(yùn)用光能將CO2還原為細(xì)胞物質(zhì)，但它們要以有機(jī)物作供氫體。紅螺菌屬此類。（3）化能自養(yǎng)型微生物：此類微生物以CO2或CO32-作唯一碳源或重要碳源進(jìn)行生長時(shí)，運(yùn)用電子供體如H2.H2S等無機(jī)物氧化時(shí)放出的化學(xué)能作能源，如氫細(xì)菌，亞硝化細(xì)菌等。（4）化能異養(yǎng)型微生物：大多數(shù)微生物屬此類型，它們生長的碳源和能源均來自有機(jī)物。大腸桿菌即屬此類。對(duì)的答案：1)

光能自養(yǎng)型微生物，例如藍(lán)細(xì)菌；2）光能異養(yǎng)型微生物，例如紅螺菌；3）化能自養(yǎng)型微生物，例如硫化細(xì)菌；4）化能異養(yǎng)型微生物，例如黑曲霉。單元檢測三微生物的遺傳變異一.單項(xiàng)選擇題（共10題，50分）1.

(單項(xiàng)選擇題,5分)采用接合、轉(zhuǎn)化、轉(zhuǎn)導(dǎo)和原生質(zhì)體融合等遺傳學(xué)措施和技術(shù)使微生物細(xì)胞內(nèi)發(fā)生基因重組，以增長優(yōu)良性狀的組合，或者導(dǎo)致多倍體的出現(xiàn)，從而獲得優(yōu)良菌株，這種育種措施被稱為（

）重組育種。A.誘變B.體內(nèi)基因C.體外基因D.融合基因?qū)Φ拇鸢?

B2.

(單項(xiàng)選擇題,5分)冷凍真空干燥法可以長期保藏微生物的原因是微生物處在（）的環(huán)境，代謝水平大大減少。A.

干燥、缺氧、寡營養(yǎng)B.

低溫、干燥、缺氧C.

低溫、缺氧、寡營養(yǎng)D.低溫、干燥、寡營養(yǎng)對(duì)的答案:

B3.

(單項(xiàng)選擇題,5分)營養(yǎng)缺陷型菌株是指（）的菌株。A.

有營養(yǎng)不良癥的菌株B.

培養(yǎng)基中缺乏某種成分才能生長良好的菌株C.

培養(yǎng)基中營養(yǎng)成分缺乏時(shí)獲得的菌株D.

喪失了合成某種營養(yǎng)成分能力的菌株對(duì)的答案:

D4.

(單項(xiàng)選擇題,5分)下列哪個(gè)試驗(yàn)可以對(duì)食品中與否含致癌物進(jìn)行檢測A.

涂布試驗(yàn)B.

變量試驗(yàn)C.

艾姆斯