小學(xué)生地震安全教育教案

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小學(xué)生安全教育教案小學(xué)生地震安全教育教案最新文檔(可以直接使用，可編輯最新文檔，歡迎下載）西湖小學(xué)敖李《地震應(yīng)急知識》一、教學(xué)目標：學(xué)習(xí)有關(guān)的地震知識，了解地震時我們應(yīng)采取哪些自救措施。提高學(xué)生的自救意識。二、教學(xué)內(nèi)容：地震應(yīng)急知識

三、教學(xué)過程：（一）、導(dǎo)入：同學(xué)們，你們好！我們是21世紀的主人，是祖國的未來、民族的希望。我們愛學(xué)習(xí)、愛勞動，是充滿生機的新一代。我們在黨的溫暖的陽光下成長，在老師的悉心哺育下一天天成熟。我們是肩負重任、跨世紀的新苗。所以要“時時處處注意安全”可是，我們卻經(jīng)常聽到一些無端橫禍向我們小學(xué)生飛來的噩耗；看到一些觸目驚心、慘不忍睹的災(zāi)難在我們身邊發(fā)生。老師小結(jié)：是??！這多危險??！為了小小的足球，送上一條腿，落個終身遺憾，真可惜！交通安全，我們可得隨時注意。今天我們學(xué)習(xí)地震知識。（二）、探究新知：

地震按其震動強度可分為四種：（1）微震。此種地震是小于2級的地震，人是感覺不到的，只有通過精密的儀器才可以測定出來。（2）有感地震。這類地震大約處于2級至4級之間，人可以感覺到，但一般沒有什么危險。（3）破壞性地震。這是指5級以上的地震。這類地震會造成不同程度的危害。（4）強烈地震。6.5級以上地震，都屬于強烈地震，這類地震具有很強的破壞性。（三）、地震中常見的逃生方法介紹。地震造成的損失要比大火、洪水大得多，往往會使整座城市處于癱瘓，大地震可使整個城市頃刻之間化為廢墟；因此，一旦發(fā)生了強烈地震，很難立刻得到救援。地震時的傷亡，主要是地震引起的火災(zāi)和房屋崩塌造成的。當?shù)卣饋砼R的時候，首先不要慌亂，要沉著冷靜。馬上趴在地上，同時要用書包或者其他能保護頭部的物件遮住腦袋，鉆到桌子底下。因為桌子能起到緩沖的作用，用書包等物件可以保護腦部不直接受到?jīng)_擊。

如果不能躲在桌子底下，那么應(yīng)該跑到教室的墻角。墻角有個三角支撐點，東西不會直接砸在頭上。但是站墻角以一兩人為宜。

第一波大地震過去之后，老師應(yīng)該組織學(xué)生有序地離開教室，逃到比較空曠的地方。“秩序”十分重要，如果不按秩序，很容易引起踩踏等其他事故。

在這次四川汶川大地震中，許多中小學(xué)生罹難。他們或者直接從樓上跳下，或者不知道可以躲在桌子底下、而被重物砸到，但仍不少學(xué)生因為采取了正確的避震方法而獲救。面對地震，作為學(xué)生應(yīng)該怎樣做？今天我們通過康樂二小的一場逃生演練，為您進行講解。

避震要點：

選擇小開間、堅固家具旁就地躲藏；

蹲下或坐下，盡量蜷曲身體，降低身體重心；

抓住桌腿等牢固的物體；

保護頭頸、眼睛，掩住口鼻；

避開人流，不要亂擠亂擁，不要隨便點明火。

四、作業(yè)：檢查自己有哪些不安全的事，寫下來，并說說如何注意。《地震應(yīng)急知識安全教育》主題班會教案活動目標：１、通過一系列的知識性的活動，讓學(xué)生們樹立安全意識，從精神上遠離安全隱患，加強自身的素質(zhì)培養(yǎng)。２、形成學(xué)習(xí)、講安全知識的氛圍，培養(yǎng)學(xué)生自我保護的意識、能力和熱愛生命的情感，為他們的健康成長打好基礎(chǔ)?；顒觾?nèi)容：一、談話導(dǎo)入：最近的日本大地震以及2021年4月14日7時49分，同2021年5月12日14時28分一樣，成為世界人民永遠無法忘記的時刻，也是我們?nèi)A夏兒女亙古無法撫平的傷疤。玉樹縣機古鎮(zhèn)，伴隨著大地劇烈的顫動，又有多少顆渴望生命的心停止了跳動？而曾經(jīng)那個依山傍水的人間天堂，無情的離開了熱愛它的親人們，狼狽的一幕幕糾結(jié)著億萬民眾的心，隱隱作痛。二、了解地震的危害說一說地震都會給我們帶來什么危害？1、城市：建筑倒塌、地下管線斷裂、燃氣泄漏、水源污染、人員傷。2、山區(qū)：山體滑坡、水庫垮壩等。3、海上：海嘯、風(fēng)暴潮等。三、了解地震前的征兆1、前震：大地震前經(jīng)常會有小震發(fā)生，多的可達幾十至幾百次。2、大氣異常：震前，特別是大震前，經(jīng)常會發(fā)生一些反常的大氣物理現(xiàn)象。如：狂風(fēng)暴雨、大雪、大旱、大澇、溫度的驟然變化等。3、出現(xiàn)地聲：震前幾分鐘、幾小時，甚至幾天，會有聲音從地下深處傳來。聲音越大越沉悶，震級也越大。這是大自然向人類萬物發(fā)出的警報。4、動物反應(yīng)異常：興奮型異常：驚恐不安、不進圈、狂吠、群遷等。抑制型異常：行動遲緩、發(fā)呆發(fā)癡、不肯進食等。生活習(xí)性變化：如冬眠的蛇出洞、老鼠白天活動不怕人、大批青蛙上岸等。5、地光現(xiàn)象：震前常常伴有地光現(xiàn)象發(fā)生，有紅、黃、藍、白、紫等多種顏色。形狀不一，有的呈片狀或球狀，也有的象電火花一樣。地光一般時間很短，一閃而過，很難觀察到。6、水位異常：震前，地下水的水位往往會發(fā)生異常變化，有時甚至?xí)姵龅孛?。有時還會發(fā)生水質(zhì)的變化，如變味、變色、出氣泡等。四、如何做好地震預(yù)防1、及時清理家中（如床下、桌下等）及樓道內(nèi)的雜物，保持逃生通道的通暢。2、將家中易燃、易爆、易碎和有毒物品放到安全的地方。3、將放在高處大而重的物品拿下。定期進行家庭防震演習(xí)，熟悉躲避地點和逃生路線。4、家中應(yīng)準備一個應(yīng)急包，放在便于拿到的地方。包內(nèi)應(yīng)有手電、食品、礦泉水、應(yīng)急藥品、簡單工具等。5、如已收到權(quán)威部門發(fā)出的地震警告，應(yīng)立即關(guān)掉家中的液化氣和電源總閥。五、學(xué)會自護看地震常識，進行總結(jié)。1、室內(nèi)：應(yīng)躲在室內(nèi)結(jié)構(gòu)結(jié)實、能掩護身體的物體下；易形成三角空間的地方；開間小、有支撐的地方。如：床下、桌子下、墻角、廁所、貯藏室等。用手護住頭，并遠離窗戶，避免玻璃被震碎劃傷人。2、室外：應(yīng)選擇開闊的安全地帶蹲下或趴下。遠離高大建筑物、廣告牌、加油站、化工廠等危險地帶。注意不要在立交橋、過街橋上停留。3、山區(qū)：避免在山崖下、巖石下、河水旁躲避，防止?jié)L石、滑坡、漲水等意外情況對人體造成傷害。六、學(xué)會如何在地震中逃生1、從地震發(fā)生到房屋倒塌，只有12秒左右的時間。造成不要驚慌失措，應(yīng)迅速尋找安全地方躲避，不要貪戀財物。2、如被壓在倒塌物下，不要隨意搬動周圍物品，防止引起更大的塌方。3、不要長時間大聲喊叫，保存體力，當附近有人通過時，立刻呼喊或有節(jié)奏地敲擊物體發(fā)出聲音，向外界求救。4、不要輕易跳樓，尤其是高層建筑。自救逃生或等待救援還有生存的希望，貿(mào)然跳樓會對生命造成極大威脅。七、教師總結(jié)同學(xué)們，時時刻刻都要注意自身以及周圍人群的安全，保護好自己就是為家庭為社會節(jié)約了寶貴的財富，就是為自己未來的幸福生活做準備。小學(xué)生安全教育教案《地震應(yīng)急知識》一、教學(xué)目標學(xué)習(xí)有關(guān)的地震知識，了解地震時我們應(yīng)采取哪些自救措施。提高學(xué)生的自救意識。二、教學(xué)內(nèi)容地震應(yīng)急知識三、教學(xué)過程：（一）、導(dǎo)入：同學(xué)們，你們好！我們是21世紀的主人，是祖國的未來、民族的希望。我們愛學(xué)習(xí)、愛勞動，是充滿生機的新一代。我們在黨的溫暖的陽光下成長，在老師的悉心哺育下一天天成熟。我們是肩負重任、跨世紀的新苗。所以要“時時處處注意安全”可是，我們卻經(jīng)常聽到一些無端橫禍向我們小學(xué)生飛來的噩耗；看到一些觸目驚心、慘不忍睹的災(zāi)難在我們身邊發(fā)生。老師小結(jié)：是?。∵@多危險?。榱诵⌒〉淖闱?，送上一條腿，落個終身遺憾，真可惜！交通安全，我們可得隨時注意。今天我們學(xué)習(xí)地震知識。（二）、探究新知：地震按其震動強度可分為四種：（1）微震。此種地震是小于2級的地震，人是感覺不到的，只有通過精密的儀器才可以測定出來。（2）有感地震。這類地震大約處于2級至4級之間，人可以感覺到，但一般沒有什么危險。（3）破壞性地震。這是指5級以上的地震。這類地震會造成不同程度的危害。（4）強烈地震。6.5級以上地震，都屬于強烈地震，這類地震具有很強的破壞性。（三）、地震中常見的逃生方法介紹。地震造成的損失要比大火、洪水大得多，往往會使整座城市處于癱瘓，大地震可使整個城市頃刻之間化為廢墟；因此，一旦發(fā)生了強烈地震，很難立刻得到救援。地震時的傷亡，主要是地震引起的火災(zāi)和房屋崩塌造成的。當?shù)卣饋砼R的時候，首先不要慌亂，要沉著冷靜。馬上趴在地上，同時要用書包或者其他能保護頭部的物件遮住腦袋，鉆到桌子底下。因為桌子能起到緩沖的作用，用書包等物件可以保護腦部不直接受到?jīng)_擊。如果不能躲在桌子底下，那么應(yīng)該跑到教室的墻角。墻角有個三角支撐點，東西不會直接砸在頭上。但是站墻角以一兩人為宜。第一波大地震過去之后，老師應(yīng)該組織學(xué)生有序地離開教室，逃到比“秩序”十分重要，如果不按秩序，很容易引起踩踏等其他較空曠的地方。事故。在四川汶川、智利、海地、日本的震中，許多中小學(xué)生罹難。他們或者直接從樓上跳下，或者不知道可以躲在桌子底下、而被重物砸到，但仍不少學(xué)生因為采取了正確的避震方法而獲救。面對地震，作為學(xué)生應(yīng)該怎樣做？避震要點選擇小開間、堅固家具旁就地躲藏；蹲下或坐下，盡量蜷曲身體，降低身體重心；抓住桌腿等牢固的物體；四、作業(yè)：檢查自己有哪些不安全的事，寫下來，并說說如何注意。地震應(yīng)急知識教育教案一、教學(xué)要求：1.通過本課教學(xué)，使學(xué)生初步知道地震的原因，以及預(yù)防地震傷害的方法。2.培養(yǎng)學(xué)生的想象能力——在Flash動畫和圖的啟發(fā)下，想像地球內(nèi)部的運動。3.向?qū)W生進行科學(xué)自然觀教育和愛國主義教育。二、教學(xué)重點：地震的成因.三、教學(xué)難點：地震的求生。四、教學(xué)準備：flash課件、ppt圖片、記分牌。五、教學(xué)過程：（一）導(dǎo)入同學(xué)們你們想了解地震的有關(guān)知識嗎？（二）新授1、了解地震成因初步了解地震是由板塊和板塊之間的擠壓造成的（也叫彈性回跳說）。2.地震既然對人類和大自然造成了這么大的傷害，那么我們應(yīng)該如何來預(yù)測地震，從而盡量減少地震災(zāi)害呢？⑴東漢時的張衡就已經(jīng)開始著手進行地震的預(yù)測了，現(xiàn)在的科學(xué)能使我們盡快了解地震的產(chǎn)生時間，但是生活中的一些變化和現(xiàn)象也可以使我們提前知道地震即將發(fā)生。老師和學(xué)生一起觀看Flash課件:恐怖的地震（求生篇前），并嘗試一起討論其他預(yù)示現(xiàn)象。（了解地震的原理和地震的過程。使學(xué)生初步了解縱波、橫波、體波和面波基本知識。教師對這部分知識做相應(yīng)講解，使學(xué)生對引起地震災(zāi)難的縱波（P波）、橫波（S波）、體波和面波有一個基本概念。）縱波（P波）：速度快，引起地面上下顛簸。橫波（S波）：速度慢，引起地面水平（左右）方向搖晃。體波：P波和S波統(tǒng)稱體波。在地球內(nèi)部傳播。面波：體波到達地表后激發(fā)的次生波——面波。它沿地表傳播，速度慢，對地面的破壞作用較大，。⑵我們了解了地地震的相關(guān)知識，那我們遇見地震時候該如何自救呢？接著觀看Flash課件:恐怖的地震（求生篇后）,了解逃生基本要領(lǐng)，學(xué)生和教師一起學(xué)習(xí)，相互討論包括如何抓緊時間逃生，哪些地方相對安全等。提問：同學(xué)們相互討論，地震來臨時我們應(yīng)該怎樣自救？（看PPT課件）六、全課總結(jié)1.地震的形成：地震是由板塊和板塊之間的擠壓造成的（也叫彈性回跳說）。2.地震的求生方法：⑴地震時，從地震發(fā)生到房屋倒塌，一般有12秒鐘的時間，此時要保持冷靜，12秒鐘內(nèi)要因地、因時地作出瞬間避險抉擇；⑵不要擁擠在樓梯，過道上；⑶撤到室外或正在室外的人員，要選擇空曠地帶避；⑷不要盲目破窗跳樓；⑸不要在高樓、煙囪、高壓電線、狹窄巷道、橋梁等處停留；⑹避震時，要注意保護頭部；⑺地震發(fā)生時，應(yīng)及時采取正確措施，緊急避險。來不及撤離，應(yīng)就近避震。七、作業(yè)：地震在漢中容易發(fā)生嗎？請大家到課后去尋找答案。防震安全教育課教案教育目的：1、通過學(xué)諺語和順口溜，讓小學(xué)生初步了解地震前自然界的異常表現(xiàn)，培養(yǎng)孩子們的觀察能力和自我保護意識。2、孩子們在教師的組織和引導(dǎo)下，演練遇到地震這種突發(fā)事件時有秩序地逃生自救的技能，讓小學(xué)生掌握來不及逃離的情況下如何躲避地震傷害的本領(lǐng)。教學(xué)準備：1、有關(guān)地震防震圖片和VCD，防震科普片和防震科普宣傳畫。2、課件教學(xué)過程：“安全重于泰山”，安全工作是學(xué)校的頭等大事。我們在汶川地震發(fā)生后及時在小學(xué)生中開展防震知識普及和防震演練，增強小學(xué)生的安全意識，提高小學(xué)生的自我保護能力。一、通過學(xué)諺語和順口溜，讓小學(xué)生初步了解地震前自然界的異常表現(xiàn)，培養(yǎng)孩子們的觀察能力和自我保護意識。1、觀看PPT課件（地震預(yù)兆）2、震前井水變化的諺語:3、動物反常情形的諺語：井水是個寶，地震有前兆。震前動物有預(yù)兆，群測群防很重要。無雨泉水渾，天干井水冒。牛羊騾馬不進廄，豬不吃食狗亂咬。水位升降大，翻花冒氣泡。鴨不下水岸上鬧，雞飛上樹高聲叫。有的變顏色，有的變味道。冰天雪地蛇出洞，大鼠叼著小鼠跑。兔子豎耳蹦又撞，魚躍水面惶惶跳。蜜蜂群遷鬧轟轟，鴿子驚飛不回巢。家家戶戶都觀察，發(fā)現(xiàn)異?？靾蟾?。4、植物在震前也有異常反應(yīng)，如不適季節(jié)的發(fā)芽、開花、結(jié)果或大面積枯萎與異常繁茂等。二、教師講解有關(guān)地震時應(yīng)注意的問題：播放遠教資源——地質(zhì)災(zāi)害視頻討論強調(diào)地震來時注意的問題：1、家庭應(yīng)準備好食物、水、手電筒、毛巾、簡便衣物、塑料布和簡易帳篷、收音機、呼叫機等，對煤氣、電閘等做好關(guān)閉的應(yīng)急準備。易燃易爆、劇毒物品不宜放在室內(nèi)，要妥善安置。較高家俱上不堆放笨重物品。房屋正門、樓道、走廊內(nèi)不堆放雜物，以利人員疏散。發(fā)布臨震預(yù)報后，家庭成員都要聽從當?shù)卣闹笓]，按指定路線和地點疏散。2、地震發(fā)生時，如何進行個人防護？

a.如果你在室內(nèi)，應(yīng)就近躲到堅實的家具下，如寫字臺、結(jié)實的床、農(nóng)村土炕的炕沿下，也可躲到墻角或管道多、整體性好的小跨度衛(wèi)生間和廚房等處。注意不要躲到外墻窗下、電梯間，更不要跳樓，這些都是十分危險的。b.如果你在教室里，要在教師指揮下迅速抱頭、閉眼、蹲到各自的課桌下。地震一停，迅速有秩序撤離，撤離時千萬不要擁擠。c.如果你在室外，要盡量遠離狹窄街道、高大建筑、高煙囪、變壓器、玻璃幕墻建筑、高架橋和存有危險品、易燃品的場院所。地震停下后，為防止余震傷人，不要輕易跑回未倒塌的建筑物內(nèi)。d如果你在百貨商場，應(yīng)就近躲藏在柱子或大型商品旁，但要盡量避開玻璃柜。在樓上時，要看準機會逐步向底層轉(zhuǎn)移。e.如果你在行駛的汽車、電車或火車內(nèi)，應(yīng)抓牢扶手，以免摔傷、碰傷，同時要注意行李掉下來傷人。座位上面朝行李方向的人，可用胳膊靠在前排椅子上護住頭面部；背向行李方向的人可用雙手護住后腦，并抬膝護腹，緊縮身體。地震后，迅速下車向開闊地轉(zhuǎn)移。f.無論在何處躲避，都要盡量用棉被、枕頭、書包或其他軟物體保護頭部。如果正在使用明火，應(yīng)迅速把明火滅掉。三、進行簡單的防震演練四、本課小結(jié);本堂課我們通過圖片、兒歌、視頻、實際演練等方式使大家基本掌握了地震這種突發(fā)事件時有秩序地逃生自救的技能，讓大家掌握來不及逃離的情況下如何躲避地震傷害的本領(lǐng)。達到我們預(yù)期目的。大家都是好樣的。五、課外拓展：把今天學(xué)到的知識講給爸爸、媽媽和朋友聽，或者考考他們掌握多少防震知識。防震安全教育課教案《怎樣預(yù)防地震災(zāi)害》教學(xué)目的：1.通過本節(jié)課教學(xué)，使學(xué)生初步知道地震的原因，以及預(yù)防地震傷害的方法。2.向?qū)W生進行科學(xué)自然觀教育。教學(xué)過程：（一）導(dǎo)入同學(xué)們你們想了解地震的有關(guān)知識嗎？（二）新授1、了解地震成因初步了解地震是由板塊和板塊之間的擠壓造成的。2.地震既然對人類和大自然造成了這么大的傷害，那我們遇見地震時候該如何自救呢？。3.交流。2.地震的求生方法：⑴地震時，從地震發(fā)生到房屋倒塌，一般有12秒鐘的時間，此時要保持冷靜，12秒鐘內(nèi)要因地、因時地作出瞬間避險抉擇；⑵不要擁擠在樓梯，過道上；⑶撤到室外或正在室外的人員，要選擇空曠地帶避；⑷不要盲目破窗跳樓；⑸不要在高樓、煙囪、高壓電線、狹窄巷道、橋梁等處停留；⑹避震時，要注意保護頭部；⑺地震發(fā)生時，應(yīng)及時采取正確措施，緊急避險。來不及撤離，應(yīng)就近避震。注：地震知識1、地震是一種自然現(xiàn)象，目前人們尚不能阻止地震的發(fā)生。但是，我們可以采取有效措施，最大限度地減輕地震災(zāi)害。、由于地球不斷運動，逐漸積累了巨大能量，在地殼某些脆弱地帶造成巖層突然發(fā)生破裂或錯動，這就是地震。2、地震前兆指地震發(fā)生前出現(xiàn)的異?，F(xiàn)象，如地震活動、地表的明顯變化以及地磁、地電、重力等地球物理異常，地下水位、水化學(xué)、動物的異常行為等。3、地震各級的感覺：①4—5度，睡覺的人驚醒，吊燈擺動。②6度，器皿傾倒，房屋輕微破壞。③7—8度，房屋破壞，地面裂縫。④9—10度，橋梁、水壩損壞，房屋倒塌，地面破壞嚴重。⑤11—12度，毀滅性破壞。5、發(fā)生有感地震應(yīng)急行動有感地震是指發(fā)生的地震級別較低，有明顯震感，沒有造成破壞和重大破壞的地震。6、地震時切忌驚慌我們感覺到的地震，大多數(shù)是有感、強有感地震，少數(shù)能造成輕微破壞，造成嚴重破壞的地震是極少數(shù)。因此，當遇到地震時切忌恐慌，要沉著冷靜，迅速采取正確行動。特別在高樓和人員密集場所，就地躲避最現(xiàn)實。我國有過地震并沒造成任何破壞，但驚慌失措的人們互相擁擠踩踏造成重傷甚至死亡的教訓(xùn)?！鸩灰鴺恰鹨嗷リP(guān)愛○人員密集場所不要擁擠○學(xué)生要聽從指揮第一課：食品安全知識我知道一、教學(xué)目的：1、知道食品衛(wèi)生與飲食安全相關(guān)知識。2、了解在學(xué)校注意一些食品方面的安全。二、教學(xué)形式：以問答競賽游戲為形式，分競賽小組為單位。三、教學(xué)前準備:1．讓學(xué)生查閱食品衛(wèi)生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準備。2．黑板上書寫“食品安全知識競賽”八個美術(shù)字。四、活動過程:(一)宣布“食品安全主題班會“開始，宣讀競賽規(guī)則。喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學(xué)們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。1、預(yù)防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。2、保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。3、做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。4、要從食品標簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。(二)食品安全問題進行知識競賽。(必答題)大家按小組進行各輪比賽，下面開始第一回合的比賽。這個回合是必答題，每道題目都有4個選項，其中只有一個正確。每個小組回答一道題目，答對加一分，答錯不扣分。1、綠色食品指什么食品？（C）A、蔬菜和水果B、綠顏色的食品C、安全無污染食品D有豐富營養(yǎng)價值的食品2、哪些食物不能一起吃？（A）A、豆腐和菠菜B、葡萄和蘋果C、面包和牛奶D、饅頭和豆?jié){主持人：好了，第一回合的比賽就到此結(jié)束，看來戰(zhàn)況還滿激烈喔！那現(xiàn)在讓我們一起來看看比分。……(三)搶答題這一輪的比賽是我們大家一起來回答，同學(xué)們只要回答是或不是、能或不能。在我問完題目后，就可以回答。1、發(fā)霉的花生能吃嗎？（不能）2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）3、方便面是不是可以作為主食？（不是）4、我們是不是可以天天吃快餐？（不能）5、能空腹喝牛奶嗎？（不能）(四)辯論題小組討論，并派一個代表說出你們的意見和結(jié)論。說得最好的小組加3分，第二名加2分。餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談。答：利：衛(wèi)生，不易傳染各種疾病。弊：塑料餐具不易處理，造成“白色污染”。一次性筷子浪費大量木材，長此以往，將會破壞森林，破壞生態(tài)環(huán)境。結(jié)論：弊大于利、應(yīng)停止使用。(五)《食品衛(wèi)生安全童謠》（大家一邊拍手一邊念）。食品安全真重要，病從口入危害大。良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。“三無”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。過期食品切注意，吃了危害大又大。變質(zhì)食品切分清，中毒機率高又高。油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康。(六)老師小結(jié)第二課：食物中毒的危害一、教學(xué)內(nèi)容：食品衛(wèi)生安全知識二、教學(xué)目的：讓學(xué)生了解食品衛(wèi)生安全知識，認識食物中毒特征，提高自我救護意識，預(yù)防發(fā)生食物中毒。三、教學(xué)過程：（1）圖片導(dǎo)入：1、多媒體出示一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問題的學(xué)生。（有腹瀉、腹痛、嘔吐等）2、讓學(xué)生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預(yù)防食品中毒。（2）重點講述：預(yù)防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關(guān)。1、認識食物中毒特征。潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱2、提高自我救護意識：出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時到醫(yī)院就診，同時報告老師。3、預(yù)防發(fā)生食物中毒：A.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手B.不吃生、冷、不清潔食物C.不吃變質(zhì)剩飯菜D.少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食E.不要長期吃辛辣食品F.不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。G.劇烈運動后不要急于吃食品喝水。H.不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬不要去無照經(jīng)營攤點飯店購買食品或者就餐。I.不喝生水，建議喝標準的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天。J.謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識、廠家廠址、、生產(chǎn)日期是否標示清楚、合格。查看市場準入標志（QS）：為了保護人們飲食衛(wèi)生安全，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫局自2002年起，在全國范圍內(nèi)實施食品安全市場準入制度，對出廠食品，經(jīng)過強制檢驗合格后，加貼市場準入標志，方便選購。2002年起，對小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品；2003年下半年，對方便面、膨化食品、罐頭、冷飲等10類食品，實施了市場準入制度。三、總結(jié)要牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，因為它關(guān)系到我們?nèi)w師生的身心健康問題。希望同學(xué)們在以后的學(xué)習(xí)和生活中要引起注意，如果忽略了這項，其后果不堪設(shè)想。第三課：早餐的重要性一、教學(xué)目標：1、知道食物含有的主要營養(yǎng)成分以及人需要的營養(yǎng)成分主要來自食物。2、增強好好吃早餐、多喝水和良好的烹飪時好習(xí)慣的意識。3、了解健康標志是什么，知道安全飲食的常識。4、培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。二、教學(xué)重點：知道如何健康飲食？三、教學(xué)難點：培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感。三、教學(xué)過程：（一）談話導(dǎo)入1、討論：小朋友，在你的印象中，你覺得什么樣的人是健康的？（學(xué)生各抒己見）2、是啊，過胖、過瘦、面色蠟黃……都不能稱為健康的人?？磥?，一個人的健康直接跟飲食有關(guān)，所以，在日常生活中，我們一定要注意健康飲食。（板書課題：吃出你的健康來）學(xué)生齊讀課題。那如何做到健康飲食呢?（二）好好吃早餐1、同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護,似乎并不存在什么危險。但是,生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待,民以食為天,食以安為重。下面請聽一個故事。（故事大概內(nèi)容：一位小朋友每天早上總喜歡睡懶覺，怕上學(xué)遲到又沒有時間吃早飯，結(jié)果才上了第一節(jié)課肚子就開始餓得受不了，更別提上課認真聽講了。）2、小朋友聽了這個故事后，有什么話想說？早餐對我們有多重要呢？（三）飯前飯后多補水身體缺水時，新陳代謝大大減慢。所以，人必須及時補充水分。要使人體儲備足夠的水分，你應(yīng)該每天喝兩升水。這包括喝白開水，或在早餐時喝牛奶、下午休息時喝橙汁、晚飯時喝湯等等。為什么需要這么多的水呢？因為一天下來你會不知不覺地失去兩升水的儲備。其中，大約有一升水是通過排尿排出體外。另外一升水是通過汗和呼吸排出體外。不過，即使你吃的是固體食物，你也有可能吸收了同樣的水分。比如，多吃水果、蔬菜、魚、蛋和面包，也能補充一些水分。（四）有節(jié)制地吃點零食也不壞零食對任何人都有誘惑力，不吃零食很難做到。如果我們合理選擇零食，把握好進食的時間，吃點零食對健康也有好處。有些零食含有身體所需的各種營養(yǎng)素，因此，可以適當吃一點零食。平常我們各異的零食具有不同的功能：花生：花生中富含維生素B2,多吃些花生，有助于防治口唇干裂、眼睛發(fā)紅、發(fā)癢以及脂溢性皮炎等多種疾病。核桃：核桃中含有豐富的生長素，能使指甲堅固，不易開裂。同時，核桃中富含植物蛋白，能促進指甲的生長。葵花籽：葵花籽含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)，其中亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助于保持皮膚細嫩，防止皮膚干燥和生成色斑。無花果：無花果中含有類似阿司匹林的化學(xué)特質(zhì)，可稀釋血液的流動，從而使大腦量充足。吃零食最好在兩頓飯之間，不要在接近正餐的時間吃。臨睡和看電視時吃，都不是好習(xí)慣。零食就是零碎食物，因此，不能吃得太多，只能作為生活的調(diào)味品，更不能影響正餐的食欲。（五）良好的烹調(diào)促進健康良好的烹調(diào)能減少食物營養(yǎng)損失；不恰當?shù)呐胝{(diào)，會大大降低食品中的營養(yǎng)含量。比如，有些烹調(diào)法損失會損失食物中的維生素，而換一種烹調(diào)法能使維生素較好地保留下來。煮：煮過的蔬菜，會損失百分之七十的水溶性維生素，B族維生素和維生素C。蒸：蒸比煮，能夠保留更多的營養(yǎng)成分，但仍會損失百分之三十的水溶性維生素。微波加熱：如果使用較少的水，微波加熱能保留部分的水溶性營養(yǎng)成分。烘和烤：烘烤的高溫，會損失維生素C。烘烤家禽類食品，需要徹底烤透。第四課:合理飲食不暴飲暴食一、教學(xué)目標1、知道食物含有的主要營養(yǎng)成分以及人需要的營養(yǎng)成分主要來自食物。2、增強不偏食、不挑食和注意食物多樣性的意識。3、了解食品添加劑的壞處，知道安全飲食的常識。4、培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。三、教學(xué)準備：課件（故事錄音、課前搜集的資料、短片等）、食物卡片四、教學(xué)過程：（一）談話導(dǎo)入討論：小朋友，在你的印象中，你覺得什么樣的人是健康的？（二）從故事中收獲知識1、同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護,似乎并不存在什么危險。但是,生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待,民以食為天,食以安為重。下面請聽一個故事。（故事大概內(nèi)容：一位小朋友放學(xué)回家,肚皮餓了,狼吞虎咽地吃了很多東西,因為消化不良,后來上吐下瀉,被送進了醫(yī)院。）2、小朋友聽了這個故事后，有什么話想說？3、是呀,我們在吃食物的時候要注意不能暴飲暴吃,要細嚼慢咽……這樣才能有助于食物的消化。（板書：不能暴飲暴吃）（三）從資料中感受健康1、課件出示（老師課前搜集的資料）大致內(nèi)容如下：①食品添加劑的種類及作用；②食品添加劑對人體健康的危害；③什么是綠色食品，綠色食品的標志是什么；④新鮮食物，怎樣吃才安全。2、看了資料后，四人小組合作談?wù)J識，交流感受。3、全班交流，各組派一位代表交流發(fā)言?？梢耘e例，談親身體會。4、“肯德基的蘇丹紅一號事件”，讓我們同學(xué)為食品安全擔憂；“農(nóng)藥、化肥對農(nóng)產(chǎn)品的污染”更讓同學(xué)們震驚；而綠色食品的管理和質(zhì)量監(jiān)測又給同學(xué)們帶來了希望，所以，在平時飲食中,我們要多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品。（板書：多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品）（四）在自主學(xué)習(xí)中了解營養(yǎng)1、給食物分類講述：我們每天吃食物有很多很多，老師這里有一些食物卡片，你能把它們分分類嗎？（在黑板上貼卡片）2、了解各類食物的主要營養(yǎng)成分。3、下面，我們按營養(yǎng)成分再給這些食物分類。（1）同桌合作給食物分類。（2）說一說分類的結(jié)果。4、講述：在平時，老師發(fā)現(xiàn)有些同學(xué)不吃肉、只吃蔬菜，有的是只吃肉、不吃蔬菜，長時間這樣會有什么結(jié)果呢？（1）缺少維生素，為什么會營養(yǎng)不良？（2）人體到底需要什么營養(yǎng)呢？一起來看大屏幕，看看大屏上幕告訴我們什么。（3）提問：人的生長發(fā)育需要哪些營養(yǎng)成分？這些營養(yǎng)對身體有什么好處？（4）強調(diào)挑食的害處（5）小結(jié)：沒有一種食物含有人體所需要的全部營養(yǎng)。為了健康成長，食物要多樣化，不偏食很重要。（板書：食物要多樣化，不偏食挑食）（五）在實踐活動中認識食物的合理搭配1、在生活中，我們經(jīng)常會聽見一些關(guān)于食物中毒或過敏的事件，其中的原因有很多，如：在食物中不小心放入了有害物質(zhì)，有些食物餿了還在食用等，然而還有一個被人們忽視的原因，那就是有些食物亂搭配。下面請看短片（菠菜和豆腐做湯）2、看了之后，你知道了什么？3、出示卡片，討論：你認為這幾份食物的搭配合理嗎？請說出你的理由？4、看來如何搭配食物、合理飲食，也有很多科學(xué)知識在里面。這有待于我們今后去慢慢了解。（板書：食物搭配要合理）（六）總結(jié)：看著板書小結(jié)。小朋友通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道了要做到健康飲食，就不能暴飲暴吃，要多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品，食物要多樣化，不偏食，同時，還要注意食物搭配要合理。（七）課外拓展制作宣傳標語，號召全校學(xué)生健康飲食。板書：健康飲食多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品食物要多樣化，不偏食挑食食物搭配要合理第五課：食品的搭配

一、教學(xué)目的：1、使學(xué)生認識合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。2、使學(xué)生能夠運用所學(xué)知識，設(shè)計一份合理的食譜。3、培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力。二、教學(xué)重點和難重點：1.認識合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。2.如何根據(jù)實際情況設(shè)計合理的食譜。三、教學(xué)準備：教師：調(diào)查班級早餐用餐情況，提供食品安全相關(guān)的資料。學(xué)生：1、分成小組，并選出發(fā)言人。2、搜集與合理膳食和食品安全有關(guān)的資料和信息。四、教學(xué)過程：（一）合理營養(yǎng)：調(diào)查班級的早餐用餐情況。學(xué)生談?wù)勈裁礃拥脑绮筒攀菭I養(yǎng)早餐。老師：當然，會有一些同學(xué)是空著肚子來上課，這樣好不好？說說不吃早餐的感受。看圖1、2。（不利于身體的發(fā)育和健康）好不容易熬到了放學(xué)，回家一看，又是自己不喜歡吃的青菜。你們有沒有不喜歡吃的食物呢？看圖5。哪些食物導(dǎo)致他發(fā)胖？這位小朋友的食物中缺少什么？會引發(fā)什么癥狀？通過上面幾幅圖片，可以知道營養(yǎng)均衡對我們來說是非常重要的。青少年正是長身體的時候，對能量和營養(yǎng)的要求比較高，所以要多吃各種食物，不能挑食偏食。營養(yǎng)學(xué)家將每天攝取的食物進行分類，并按照需求的比例畫出中國居民的“平衡膳食寶塔”。請你根據(jù)該圖按實際情況設(shè)計出處青少年的營養(yǎng)早餐和你家人的午餐。各小組同學(xué)制定適合青春期學(xué)生的營養(yǎng)食譜。各小組的發(fā)言人在全班宣布本小組的營養(yǎng)食譜。（早餐是金，吃好；面包牛奶加雞蛋。中餐是銀，吃飽；一葷兩素三碗飯。晚餐是銅，吃少。）（二）食品安全：上節(jié)課老師安排了大家收集有關(guān)食品安全的資料，現(xiàn)在有哪些同學(xué)愿意把自己的收獲和大家分享的？學(xué)生分別在組內(nèi)和班內(nèi)交流自己所搜集的有關(guān)食品安全的資料和信息。1、怎樣購買安全食品食品安全確實重要，日常生活中我們在購買有外包裝的食品時，應(yīng)該注意哪些問題呢？請大家拿出帶來的食品包裝進行討論交流。閱讀食品包裝盒上的內(nèi)容，分組討論，推舉小組代表發(fā)言。購買包裝食品，應(yīng)注意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、廠址、營養(yǎng)成分是否合理、是否含有防腐劑、添加劑，還要看是否有“食品安全”標志。假如我們購買的食品沒有包裝，我們該怎么辦呢？如豬肉、魚、蔬菜等等。學(xué)生就課前詢問了解的常識進行組間交流。買肉時，先看是否蓋有檢疫部門的印章；瘦肉顏色是否鮮紅；再用手握一下肉，如果手濕了，說明豬肉被灌了很多水。買魚要挑選游動靈活、鱗甲完整并且沒有污物附著的。蔬菜則先看其顏色是否新鮮，再用手摸一摸是否硬挺，就知道它的新鮮程度了。2、使用安全衛(wèi)生的環(huán)保袋裝食物。學(xué)生展示收集的黑、白色塑料袋和環(huán)保塑料袋，并分析塑料袋對環(huán)境的污染。3、預(yù)防食物中毒這個過程對食品安全而言同樣重要。怎樣做才能更好地預(yù)防食物中毒呢？下面我們來聽聽大家的建議。蔬菜水果應(yīng)用清水浸泡或削皮后才能吃。浸泡的時候加點鹽，可以殺死蟲卵，能把菜里的農(nóng)藥洗出來；發(fā)了芽或變綠了的土豆應(yīng)去芽、削皮、充分浸泡后才能烹調(diào)；四季豆、扁豆等豆類一定要煮熟透了才能吃，否則會中毒；有毒的蘑菇（一般色彩鮮艷）不能食用；受潮霉變的食物，尤其是玉米、花生，能生長一種強烈致癌的物質(zhì)；同樣的，路邊燒烤和油炸食品（尤其是用反復(fù)煎炸后的油來炸的食品），也會產(chǎn)生致癌物質(zhì)！4、了解綠色食品環(huán)境的好壞直接影響著我們的生活質(zhì)量，要想保證食品對人體無害，應(yīng)該正本清源，從整治環(huán)境，保護環(huán)境開始。比如發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，開發(fā)綠色食品等等。你想了解綠色食品嗎？閱讀，思考，了解綠色食品的積極意義和重要作用。五、總結(jié)和作業(yè)：處于青春期的你，為自己設(shè)計一份營養(yǎng)的早餐食譜，同時結(jié)合父母親的身體狀況，給他們設(shè)計一份豐盛的午餐食譜。并說說你這樣設(shè)計的理由。第六課：學(xué)會選購食品一、教學(xué)內(nèi)容：食品衛(wèi)生安全知識二、教學(xué)目的：讓學(xué)生了解食品衛(wèi)生安全知識，認識食物中毒特征，提高自我救護意識，預(yù)防發(fā)生食物中毒。三、教學(xué)過程：（1）、圖片導(dǎo)入1、多媒體出示一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問題的學(xué)生。（有腹瀉、腹痛、嘔吐等）2、讓學(xué)生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預(yù)防食品中毒。（2）、重點講述預(yù)防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關(guān)。1、認識食物中毒特征。潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱2、提高自我救護意識出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時到醫(yī)院就診，同時報告老師。3、預(yù)防發(fā)生食物中毒A.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手B.不吃生、冷、不清潔食物C.不吃變質(zhì)剩飯菜D.少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食E.不要長期吃辛辣食品F.不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。G.劇烈運動后不要急于吃食品喝水。H.不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬不要去無照經(jīng)營攤點飯店購買食品或者就餐。I.不喝生水，建議喝標準的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天J.謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識、廠家廠址、、生產(chǎn)日期是否標示清楚、合格。查看市場準入標志（QS）：為了保護人們飲食衛(wèi)生安全，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫局自2002年起，在全國范圍內(nèi)實施食品安全市場準入制度，對出廠食品，經(jīng)過強制檢驗合格后，加貼市場準入標志，方便選購。2002年起，對小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品；2003年下半年，對方便面、膨化食品、罐頭、冷飲等10類食品，實施了市場準入制度。三、總結(jié)要牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，因為它關(guān)系到我們?nèi)w師生的身心健康問題。希望同學(xué)們在以后的學(xué)習(xí)和生活中要引起注意，如果忽略了這項，其后果不堪設(shè)想。第七課：如何健康飲食（一）一、教學(xué)目標1、知道食物含有的主要營養(yǎng)成分以及人需要的營養(yǎng)成分主要來自食物。2、增強好好吃早餐、多喝水和良好的烹飪時好習(xí)慣的意識。3、了解健康標志士什么，知道安全飲食的常識。4、培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。二、教學(xué)重點知道如何健康飲食？三、教學(xué)難點培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感。三、教學(xué)過程（一）談話導(dǎo)入1、討論：小朋友，在你的印象中，你覺得什么樣的人是健康的？（學(xué)生各抒己見）2、是啊，過胖、過瘦、面色蠟黃……都不能稱為健康的人。看來，一個人的健康直接跟飲食有關(guān)，所以，在日常生活中，我們一定要注意健康飲食。（板書課題：吃出你的健康來）學(xué)生齊讀課題。那如何做到健康飲食呢?（二）好好吃早餐1、同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護,似乎并不存在什么危險。但是,生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待,民以食為天,食以安為重。下面請聽一個故事。（故事大概內(nèi)容：一位小朋友每天早上總喜歡睡懶覺，怕上學(xué)遲到又沒有時間吃早飯，結(jié)果才上了第一節(jié)課肚子就開始餓得受不了，更別提上課認真聽講了。）2、小朋友聽了這個故事后，有什么話想說？早餐對我們有多重要呢？（三）飯前飯后多補水身體缺水時，新陳代謝大大減慢。所以，人必須及時補充水分。要使人體儲備足夠的水分，你應(yīng)該每天喝兩升水。這包括喝白開水，或在早餐時喝牛奶、下午休息時喝橙汁、晚飯時喝湯等等。為什么需要這么多的水呢？因為一天下來你會不知不覺地失去兩升水的儲備。其中，大約有一升水是通過排尿排出體外。另外一升水是通過汗和呼吸排出體外。不過，即使你吃的是固體食物，你也有可能吸收了同樣的水分。比如，多吃水果、蔬菜、魚、蛋和面包，也能補充一些水分。（四）有節(jié)制地吃點零食也不壞零食對任何人都有誘惑力，不吃零食很難做到。如果我們合理選擇零食，把握好進食的時間，吃點零食對健康也有好處。有些零食含有身體所需的各種營養(yǎng)素，因此，可以適當吃一點零食。平常我們各異的零食具有不同的功能：花生：花生中富含維生素B2,多吃些花生，有助于防治口唇干裂、眼◆您現(xiàn)在正在睛發(fā)紅、發(fā)癢以及脂溢性皮炎等多種疾病。核桃：核桃中含有豐富的生長素，能使指甲堅固，不易開裂。同時，核桃中富含植物蛋白，能促進指甲的生長。葵花籽：葵花籽含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)，其中亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助于保持皮膚細嫩，防止皮膚干燥和生成色斑。無花果：無花果中含有類似阿司匹林的化學(xué)特質(zhì)，可稀釋血液的流動，從而使大腦量充足。奶糖：奶糖含糖、鈣，適當進食能補充大腦能量，令人神清氣爽，皮膚潤澤。吃零食最好在兩頓飯之間，不要在接近正餐的時間吃。臨睡錢和看電視時吃，都不是好習(xí)慣。零食就是零碎食物，因此，不能吃得太多，只能作為生活的調(diào)味品，更不能影響正餐的食欲。（五）良好的烹調(diào)促進健康良好的烹調(diào)能減少食物營養(yǎng)損失；不恰當?shù)呐胝{(diào)，會大大降低食品中的營養(yǎng)含量。比如，有些烹調(diào)法損失會損失食物中的維生素，而換一種烹調(diào)法能使維生素較好地保留下來。煮：煮過的蔬菜，會損失百分之七十的水溶性維生素，B族維生素和維生素C。蒸：蒸比煮，能夠保留更多的營養(yǎng)成分，但仍會損失百分之三十的水溶性維生素。微波加熱：如果使用較少的水，微波加熱能保留部分的水溶性營養(yǎng)成分。烘和烤：烘烤的高溫，會損失維生素C。烘烤家禽類食品，需要徹底烤透。第八課：如何健康飲食（二）一、教學(xué)目標1、知道食物含有的主要營養(yǎng)成分以及人需要的營養(yǎng)成分主要來自食物。2、增強不偏食、不挑食和注意食物多樣性的意識。3、了解食品添加劑的壞處，知道安全飲食的常識。4、培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。二、教學(xué)重點知道如何健康飲食？三、教學(xué)難點培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責(zé)任感。四、教學(xué)準備：課件（故事錄音、課前搜集的資料、短片等）、食物卡片五、教學(xué)過程：（一）談話導(dǎo)入1、討論：小朋友，在你的印象中，你覺得什么樣的人是健康的？（學(xué)生各抒己見）2、是啊，過胖、過瘦、面色蠟黃……都不能稱為健康的人?？磥恚粋€人的健康直接跟飲食有關(guān)，所以，在日常生活中，我們一定要注意健康飲食。（板書課題：健康飲食）學(xué)生齊讀課題。那如何做到健康飲食呢?（二）從故事中收獲知識1、同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護,似乎并不存在什么危險。但是,生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待,民以食為天,食以安為重。下面請聽一個故事。（故事大概內(nèi)容：一位小朋友放學(xué)回家,肚皮餓了,狼吞虎咽地吃了很多東西,因為消化不良,后來上吐下瀉,被送進了醫(yī)院。）2、小朋友聽了這個故事后，有什么話想說？3、是呀,我們在吃食物的時候要注意不能暴飲暴吃,要細嚼慢咽……這樣才能有助于食物的消化。（板書：不能暴飲暴吃）（三）從資料中感受健康1、課件出示（老師課前搜集的資料）大致內(nèi)容如下：①食品添加劑的種類及作用；②食品添加劑對人體健康的危害；③什么是綠色食品，綠色食品的標志是什么；④新鮮食物，怎樣吃才安全。2、看了資料后，四人小組合作談?wù)J識，交流感受。3、全班交流，各組派一位代表交流發(fā)言?？梢耘e例證明，談親身體會。4、師：小朋友，“肯德基的蘇丹紅一號事件”，讓我們同學(xué)為食品安全擔憂；“農(nóng)藥、化肥對農(nóng)產(chǎn)品的污染”更讓同學(xué)們震驚；而綠色食品的管理和質(zhì)量監(jiān)測又給同學(xué)們帶來了希望，所以，在平時飲食中,我們要多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品。（板書：多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品）（四）在自主學(xué)習(xí)中了解營養(yǎng)1、給食物分類講述：我們每天吃食物有很多很多，老師這里有一些食物卡片，你能把它們分分類嗎？（在黑板上貼卡片）2、了解各類食物的主要營養(yǎng)成分。3、下面，我們按營養(yǎng)成分再給這些食物分類。（1）同桌合作給食物分類。（2）說一說分類的結(jié)果。4、講述：在平時，老師發(fā)現(xiàn)有些同學(xué)不吃肉、只吃蔬菜，有的是只吃肉、不吃蔬菜，長時間這樣會有什么結(jié)果呢？（1）缺少維生素，為什么會營養(yǎng)不良？（2）人體到底需要什么營養(yǎng)呢？一起來看大屏幕，看看大屏上幕告訴我們什么。（3）提問：人的生長發(fā)育需要哪些營養(yǎng)成分？這些營養(yǎng)對身體有什么好處？（4）強調(diào)挑食的害處（5）小結(jié)：沒有一種食物含有人體所需要的全部營養(yǎng)。為了健康成長，食物要多樣化，不偏食很重要。（板書：食物要多樣化，不偏食挑食）（五）在實踐活動中認識食物的合理搭配1、師：在生活中，我們經(jīng)常會聽見一些關(guān)于食物中毒或過敏的事件，其中的原因有很多，如：在食物中不小心放入了有害物質(zhì)，有些食物餿了還在食用等，然而還有一個被人們忽視的原因，那就是有些食物亂搭配。下面請看短片（菠菜和豆腐做湯）2、看了之后，你知道了什么？3、出示卡片，討論：你認為這幾份食物的搭配合理嗎？請說出你的理由？4、看來如何搭配食物、合理飲食，也有很多科學(xué)知識在里面。這有待于我們今后去慢慢了解。（板書：食物搭配要合理）（六）總結(jié)：看著板書小結(jié)。小朋友通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道了要做到健康飲食，就不能暴飲暴吃，要多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品，食物要多樣化，不偏食，同時，還要注意食物搭配要合理。（七）課外拓展制作宣傳標語，號召全校學(xué)生健康飲食。板書：不能暴飲暴吃，健康飲食多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品食物要多樣化，不偏食挑食食物搭配要合理第九課：區(qū)分食物中毒教學(xué)目的：讓學(xué)生了解食品衛(wèi)生安全知識，認識食物中毒特征，提高自我救護意識，預(yù)防發(fā)生食物中毒。教學(xué)重點：1.認識食物中毒特征。胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱。2、提高自我救護意識：出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時到醫(yī)院就診，同時報告老師。教學(xué)過程：導(dǎo)入師：同學(xué)們，記得有個偉人說過我們是八九點鐘的太陽，祖國的未來屬于我們，而生命對于每個人來說都只有一次，所以我們應(yīng)該珍愛它，才能為祖國的未來貢獻力量?？墒?，我們卻經(jīng)常聽到一些無端橫禍向我們學(xué)生飛來的噩耗；看到一些觸目驚心、慘不忍睹的災(zāi)難在我們身邊發(fā)生。師：看完以上這些，你有什么感受和體會？指名讓個別學(xué)生回答。小結(jié)：由此看來，掌握食物中毒方面的知識，學(xué)會預(yù)防食物中毒，這是非常重要的！師：那么，你知道什么是食物中毒嗎？食物中毒有哪些特征嗎？怎樣分類？如何預(yù)防食物中毒呢？（課件出示四個問題）請你聯(lián)系生活和你收集的案例資料，選擇一個問題在小組里討論。二、先讓學(xué)生匯報交流，教師邊講解邊補充。1、什么是食物中毒食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的總稱。2、食物中毒的分類（一）細菌性食物中毒細菌性食物中毒是指由于進食被細菌或細菌毒素所污染的食物而引起的急性感染中毒性疾病。細菌性食物中毒，主要發(fā)生于溫度較高的夏秋季，因為這個時期的氣溫適合病原菌增殖和產(chǎn)毒，致使病原菌污染食品而發(fā)生中毒。（多媒體出示）（二）有毒動植物食物中毒有毒動植物食物中毒是指誤食有毒動植物或食用方法不當而引起的食物中毒。包括：①有毒動物組織中毒，如河豚魚、貝類、動物甲狀腺及肝臟等；②有毒植物中毒，如毒覃、木薯、四季豆、發(fā)芽馬鈴薯、山大茴及鮮黃花菜等。舉例：豆角中毒。一般豆角不中毒，但食用沒熟透的豆角能引起中毒，原因可能與豆角中含有紅細胞凝集素沒被加熱破壞有關(guān)。豆角中毒潛伏期短，最快食后10分鐘發(fā)病，主要癥狀為惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈，有的出現(xiàn)胸悶，出冷汗，四肢麻木等。預(yù)防措施：菜豆宜燉食，加工時間要長，可使毒破壞，切不能急炒，更不宜涼拌。（三）化學(xué)性食物中毒化學(xué)性食物中毒是指健康人經(jīng)口攝入了正常數(shù)量，在感官上無異常，但確含有某種或幾種“化學(xué)性毒物”的食物，隨食物進入體內(nèi)的“化學(xué)性毒物”對機體組織器官發(fā)生異常作用，破壞了正常生理功能，引起功能性或器質(zhì)性病理改變的急性中毒，稱為化學(xué)性食物中毒。a、蔬菜不新鮮，腐爛變質(zhì)時可能產(chǎn)生亞硝酸鹽中毒。蔬菜在腌制過程中也能產(chǎn)生亞硝酸鹽。制作熟食加過量的發(fā)色劑，亞硝酸鹽過量引起中毒。b、有機磷農(nóng)藥中毒。四怎樣預(yù)防食物中毒a養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。b不吃生、冷、不清潔食物。c不吃變質(zhì)剩飯菜。d少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食。e不要長期吃辛辣食品。f不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。g劇烈運動后不要急于吃食品喝水。h不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬不要去無照經(jīng)營攤點飯店購買食品或者就餐。i不喝生水，建議喝標準的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天。j謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識、廠家廠址、、生產(chǎn)日期是否標示清楚、合格?？偨Y(jié)：只要從以上幾個方面入手，認真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識，掌握一些預(yù)防方法，提高自我衛(wèi)生意識，就能最大限度減少食物中毒的風(fēng)險度，預(yù)防食物中毒，保證同學(xué)們的身體健康。第十課防止病從口入教學(xué)目的：1、使學(xué)生認識合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。2、使學(xué)生能夠運用所學(xué)知識，設(shè)計一份合理的食譜。3、培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力；并使學(xué)生從中體會運用知識解決實際問題的成功與喜悅。教學(xué)重點和難點重點：認識合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。難點：如何根據(jù)實際情況設(shè)計合理的食譜。教學(xué)準備：教師：調(diào)查班級早餐用餐情況，提供食品安全相關(guān)的資料。學(xué)生：1、分成小組，并選出發(fā)言人。2、搜集與合理膳食和食品安全有關(guān)的資料和信息。課時安排：1課時合理營養(yǎng)師：調(diào)查班級的早餐用餐情況。學(xué)生談?wù)勈裁礃拥脑绮筒攀菭I養(yǎng)早餐。生：討論交流中。老師：當然，會有一些同學(xué)是空著肚子來上課，這樣好不好？說說不吃早餐的感受。看圖1、2。（不利于身體的發(fā)育和健康）好不容易熬到了放學(xué)，回家一看，又是自己不喜歡吃的青菜。你們有沒有不喜歡吃的食物呢？看圖5。哪些食物導(dǎo)致他發(fā)胖？這位小朋友的食物中缺少什么？會引發(fā)什么癥狀？通過上面幾幅圖片，可以知道營養(yǎng)均衡對我們來說是非常重要的。青少年正是長身體的時候，對能量和營養(yǎng)的要求比較高，所以要多吃各種食物，不能挑食偏食。營養(yǎng)學(xué)家將每天攝取的食物進行分類，并按照需求的比例畫出中國居民的“平衡膳食寶塔”。請你根據(jù)該圖按實際情況設(shè)計出處青少年的營養(yǎng)早餐和你家人的午餐。各小組同學(xué)制定適合青春期學(xué)生的營養(yǎng)食譜。各小組的發(fā)言人在全班宣布本小組的營養(yǎng)食譜。（早餐是金，吃好；面包牛奶加雞蛋。中餐是銀，吃飽；一葷兩素三碗飯。晚餐是銅，吃少。）食品安全師：上節(jié)課老師安排了大家收集有關(guān)食品安全的資料，現(xiàn)在有哪些同學(xué)愿意把自己的收獲和大家分享的？學(xué)生分別在組內(nèi)和班內(nèi)交流自己所搜集的有關(guān)食品安全的資料和信息。一、怎樣購買安全食品師：食品安全確實重要，日常生活中我們在購買有外包裝的食品時，應(yīng)該注意哪些問題呢？請大家拿出帶來的食品包裝進行討論交流。生：閱讀食品包裝盒上的內(nèi)容，分組討論，推舉小組代表發(fā)言。生：購買包裝食品，應(yīng)注意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、廠址、營養(yǎng)成分是否合理、是否含有防腐劑、添加劑，還要看是否有“食品安全”標志。師：大家觀察得非常仔細，連是否有“食品安全”標志都注意到了。非常好。但假如我們購買的食品沒有包裝，我們該怎么辦呢？如豬肉、魚、蔬菜等等。生：就課前詢問了解的常識進行組間交流。生：買肉時，先看是否蓋有檢疫部門的印章；瘦肉顏色是否鮮紅；再用手握一下肉，如果手濕了，說明豬肉被灌了很多水。買魚要挑選游動靈活、鱗甲完整并且沒有污物附著的。蔬菜則先看其顏色是否新鮮，再用手摸一摸是否硬挺，就知道它的新鮮程度了。二、使用安全衛(wèi)生的環(huán)保袋裝食物。學(xué)生展示收集的黑、白色塑料袋和環(huán)保塑料袋，并分析塑料袋對環(huán)境的污染。三、預(yù)防食物中毒師：菜買回來了，就該開始烹調(diào)了。這個過程對食品安全而言同樣重要。怎樣做才能更好地預(yù)防食物中毒呢？下面我們來聽聽大家的建議。生：蔬菜水果應(yīng)用清水浸泡或削皮后才能吃。浸泡的時候加點鹽，可以殺死蟲卵，能把菜里的農(nóng)藥洗出來；發(fā)了芽或變綠了的土豆應(yīng)去芽、削皮、充分浸泡后才能烹調(diào)；四季豆、扁豆等豆類一定要煮熟透了才能吃，否則會中毒；有毒的蘑菇（一般色彩鮮艷）不能食用；受潮霉變的食物，尤其是玉米、花生，能生長一種強烈致癌的物質(zhì)；同樣的，路邊燒烤和油炸食品（尤其是用反復(fù)煎炸后的油來炸的食品），也會產(chǎn)生致癌物質(zhì)！四、了解綠色食品師：大家分析的很深刻。環(huán)境的好壞直接影響著我們的生活質(zhì)量，要想保證食品對人體無害，應(yīng)該正本清源，從整治環(huán)境，保護環(huán)境開始。比如發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，開發(fā)綠色食品等等。你想了解綠色食品嗎？請閱讀教材39頁有關(guān)資料。生：閱讀，思考，了解綠色食品的積極意義和重要作用。師：俗話說“民以食為天”，“病從口入”，食品安全關(guān)系著每一個人民，我們應(yīng)當了解相關(guān)的常識，用科學(xué)知識指導(dǎo)我們健康地生活。作業(yè)：處于青春期的你，為自己設(shè)計一份營養(yǎng)的早餐食譜，同時結(jié)合父母親的身體狀況，給他們設(shè)計一份豐盛的午餐食譜。并說說你這樣設(shè)計的理由。小學(xué)生食品安全教育教案翰墨小學(xué)2021.91、食品安全注意事項及預(yù)防措施教育目的：1、使學(xué)生了解食品污染的知識，使學(xué)生了解食品中毒的相關(guān)教育知識。2、教育學(xué)生在食品安全工作中的注意事項及預(yù)防措施。教育重點：對食品污染和中毒的預(yù)防授課內(nèi)容：教學(xué)過程：一、圖片導(dǎo)入1、多媒體出示一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問題的學(xué)生。(有腹瀉、腹痛、嘔吐等)2、讓學(xué)生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預(yù)防食品中毒。二、重點講述預(yù)防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋(一月一次)。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的優(yōu)良習(xí)慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注認識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關(guān)。1、認識食物中毒特征。潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱2、提高自我救護認識3、預(yù)防發(fā)生食物中毒1、養(yǎng)成優(yōu)良的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手。不良的個人衛(wèi)生習(xí)慣會把致病菌從人體帶到食物上去。2、選擇新鮮和安全的食品。3、食品在食用前要徹底清潔。4、盡量不吃剩飯菜。5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會引起中毒。6、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。7、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購買食物。8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水，不喝生水或不潔凈的水。三、總結(jié)要牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，因為它關(guān)系到我們?nèi)w師生的身心健康問題。希望同學(xué)們在以后的學(xué)習(xí)和生活中要引起注意，如果忽略了這項，其后果不堪設(shè)想。2、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣活動目標：

1、讓學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，注意合理的、營養(yǎng)平衡的膳食，以及讓他們養(yǎng)成正確的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

2、提高對傳染病的預(yù)防。

活動過程：

一、導(dǎo)入

我們每個人都要吃飯，吃飯也有很大學(xué)問，你知道嗎？

二、注意的問題

1、科學(xué)的安排一日三餐，是合理的營養(yǎng)、保持健康的重要手段。

2、吃飯要定時定量，不挑食、偏食，不吃過多的零食。

3、吃東西前要洗手，注意飲食衛(wèi)生。

4、不喝生水，不吃有毒的食品，預(yù)防食物中毒。

5、切斷傳染病的傳播途徑。

6、有病去醫(yī)院就診，不要亂服藥。

7、不要玩弄家里存放的各種農(nóng)藥，防止意外中毒事件發(fā)生。

8、不飲酒、不吸煙。

9、要了解一些毒品的知識，提高識別能力，避免受騙上當而誤吸毒品。

三、小結(jié)

飲食和我們息息相關(guān)，我們一定要提高警惕，讓我們生活在一個衛(wèi)生、安全的環(huán)境當中。

模擬練習(xí)

創(chuàng)設(shè)環(huán)境，讓學(xué)生判斷

1、拿出生的水果就吃。

2、過多地吃喜歡吃的東西。

3、生病了，自己找藥吃。

總結(jié)：

孩子們，生命是我們自己的，健康是我們自己的，我們一定要珍惜生命，維護健康！3、《食品安全教育》主題班會一、班會目的加強食品安全教育，增加學(xué)生食品安全知識，提高學(xué)生食品安全自我保護能力。培養(yǎng)學(xué)生從小講衛(wèi)生、不買零食的好習(xí)慣。二、班會準備1、班會前一周，讓學(xué)生對學(xué)校周圍的小攤進行實際調(diào)查，并且通過各種途徑調(diào)查什么樣的食品才是安全的。2、排演小品《愛買零食的他》。3、分別從小攤上和大超市里購買一些食品。4、準備一臉盆水以及洗手液、毛巾等物品。三、班會程序1、主持人宣布“食品安全與衛(wèi)生”主題班會活動開始。2、班主任：同學(xué)們!今天我們班舉行以“食品安全與衛(wèi)生”為主題的班會活動。各位同學(xué)已經(jīng)經(jīng)過自己的實際調(diào)查或查閱資料了解了有關(guān)“食品安全與衛(wèi)生”的知識。希望大家把自己看到的，聽到的，想到的與學(xué)到的知識帶進今天的課堂，達到相互交流、提高安全自護的目的。3、主持人請同學(xué)們匯報對學(xué)校周圍小攤進行實際調(diào)查的結(jié)果。學(xué)生談到的情況主要有以下幾個方面：①烤羊肉串、烤年糕的桌子又黑又臟，食品上叮著蒼蠅，有沾滿了灰塵。②制棉花糖的機器都是污垢，還不時會有臟東西掉進去，賣主自身也很臟，根本不講衛(wèi)生。③袋裝食品沒有明確的產(chǎn)地、商標，有的已過保質(zhì)期。4、主持人小結(jié)：大家的眼睛可真亮!觀察得非常仔細，調(diào)查得很全面，發(fā)現(xiàn)的問題還真不少。這樣的食品我們同學(xué)吃了能不生病嗎?下面我們來看小品《愛吃零食的他》。5、小品表演《愛吃零食的他》主要內(nèi)容：上課時，一個男生突然肚子痛，送到醫(yī)務(wù)室。經(jīng)校醫(yī)診斷是得了急性腸胃炎。經(jīng)過了解，他早上上學(xué)時吃了小攤上的油炸雞腿。全班討論：①這位男生得的是什么病?②他為什么會生病?6、主持人歸納：學(xué)校規(guī)定不能到小攤上去買零食吃，可有的同學(xué)偷偷地去買，不聽老師的勸告，剛才的這位男生就是因為吃了小攤不衛(wèi)生的食品而生病的。那么究竟什么的食品才是安全的呢?請同學(xué)拿出自己從大超市買的食品和我手里的小攤上的食品進行比較，看看安全的食品必須有哪些標識。學(xué)生比較并且討論：安全的食品要有生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家具體的地址和、保質(zhì)期、食品的具體組成成分和重量等。7、主持人：我們大家都知道病從口入，除了剛才同學(xué)們所講的安全標識以外，我們在日常生活中應(yīng)該養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手，那么究竟怎樣洗才能把手洗干凈呢?請A同學(xué)為我們作示范，大家一起伸出手來試一試。①先把雙手放在水里浸濕。②用洗手液將手心和手背都擦遍。③搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。④用清水將手上的泡泡洗干凈。⑤最后用干凈的毛巾把收擦干。8、班主任小結(jié)剛才同學(xué)們都把自己的親身體驗和想法及時地和同學(xué)進行了交流。通過這次班會，我們大家都懂得了亂吃不衛(wèi)生的食品會影響身體健康的道理。同學(xué)們也都表達今后不再亂買零食的決心。通過討論，我們知道了如何去選購安全的食品，并練習(xí)了怎樣洗手。希望每位同學(xué)養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習(xí)慣，使我們的身體更健康、大腦更聰明。4、食品衛(wèi)生安全教案教學(xué)目標：知識目標：1、能說出什么是合理營養(yǎng)。2、知道什么是食品安全。能力目標：1、能為長輩設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜，并親自下廚烹飪。2、收集、整理資料的能力。3、分析、解決、總結(jié)問題的能力。情感目標：1、通過親自為長輩烹飪可口的飯菜，關(guān)心長輩的飲食和健康。2、認同環(huán)境保護與食品安全之間的統(tǒng)一性。重點和難點：重點：1關(guān)注合理營養(yǎng)和食品安全在健康生活中的意義。2、通過分析，認同環(huán)境保護與食品安全之間的統(tǒng)一性。難點：設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜，將所學(xué)知識上升為意識再將意識轉(zhuǎn)化為行為。課前準備：學(xué)生：1、準備小品《不吃早餐的壞處》；2、學(xué)生早餐和正餐情況的調(diào)查報告；3、為長輩設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜，拍相片、整理評價意見；4、收集有關(guān)食品安全的資料；5、制作有關(guān)合理營養(yǎng)和食品安全的手抄報；6、收集若干食品包裝袋和包裝盒。教師：1、收集若干食品包裝袋和包裝盒，以備教學(xué)需要；2、課前培訓(xùn)學(xué)生，指導(dǎo)小組長如何開展調(diào)查和收集、整理資料；3、電視報刊中有關(guān)合理營養(yǎng)和食品安全的信息；4、指導(dǎo)學(xué)生寫出調(diào)查報告，并將收集到的資料制成或錄相帶；5、指導(dǎo)學(xué)生制作手抄報；6、讓學(xué)生明確科學(xué)知識在指導(dǎo)健康生活中的價值。5、《包餃子》一、教學(xué)內(nèi)容：《包餃子》是一項家務(wù)勞動，本課內(nèi)容是學(xué)生在學(xué)習(xí)了和面、拌餡和搟餃子皮的基礎(chǔ)上進行的教學(xué)，屬于包餃子內(nèi)容的第二課時，主要學(xué)習(xí)包餃子的方法。二、教學(xué)目標（１）了解包餃子的相關(guān)知識，掌握包餃子的基本方法。（２）引導(dǎo)學(xué)生自主探究各種造型餃子的包法，在活動過程中培養(yǎng)學(xué)生觀察、思維、想象的能力和創(chuàng)造精神，感受勞動的樂趣。（３）培養(yǎng)學(xué)生耐心細致、不怕困難的勞動態(tài)度和珍惜勞動成果愛惜糧食的優(yōu)良品質(zhì)。三、教學(xué)難點：各種造型餃子的包法四、課前準備：學(xué)生以小組為單位，準備拌好的餃子餡和醒好的面團和面粉適量，搟面杖每個小組一個，盛放餃子的盤子每組兩塊，筷子或勺子每人一雙（一個），面板每組一個，圍裙每人一條。五、教學(xué)過程：（一）、揭示課題１、出示課題圖片：包餃子同學(xué)們，看老師給大家?guī)淼倪@些餃子怎么樣？那你會包餃子嗎？（進行調(diào)查，看有多少同學(xué)包過餃子）２、介紹經(jīng)驗誰能說一說你是怎樣包餃子的？（邀請包過餃子的同學(xué)介紹經(jīng)驗）聽了這幾位同學(xué)的講述，誰會包餃子了？看來，光聽同學(xué)說，就如同“站在岸邊學(xué)不會游泳”一樣，自然是學(xué)不會包餃子的。那我們應(yīng)該怎么辦？（讓學(xué)生懂得得親自動手做一做才行。）３、做準備那么，今天，老師就給大家提供了這樣一個場地，你們愿意動手試一試嗎？（調(diào)動學(xué)生的積極性）可是，要想干好一件事，必須得做好準備，包餃子也是同樣如此。現(xiàn)在就請大家將包餃子前的準備工作做好。（教給學(xué)生做事情的方法，同時達到復(fù)習(xí)上節(jié)課學(xué)習(xí)內(nèi)容的目的。學(xué)生將醒好的面團揪成一個個小面團，然后搟好）（二）、包餃子１、師生共同學(xué)習(xí)老師今天給大家?guī)砹艘环N包餃子的簡單的方法，你們愿意學(xué)習(xí)嗎？（出示：包一般水餃的方法）：（師生同操作）（１）拿起餃子皮手彎成窩形放入適量餡，（２）對折成半圓，捏牢中間，（３）由兩邊向中間封口，用雙手拇指和食指按住邊。２、學(xué)生自己在組內(nèi)練習(xí)包３、討論交流在包的過程中出現(xiàn)的問題，應(yīng)該如何解決？４、師強調(diào)小結(jié)：（１）由于技術(shù)不熟練，放餡不能過多；（２）先捏中央，再捏兩邊，然后由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時就不會漏湯了。５、學(xué)生再嘗試。讓每一個學(xué)生都能包出完整的餃子。６、學(xué)生欣賞其實，包餃子的方法還不止這一種，老師還給同學(xué)們帶來了一些花樣餃子，想不想看??？（出示：各種花樣的餃子）７、自主嘗試這么好看的餃子，其實方法也是很簡單的，老師這里有每一種餃子的制作步驟，你想不想動手做一做呢？（將寫有每種餃子制作方法的卡片發(fā)給每組學(xué)生學(xué)生自主嘗試，師巡視，點撥包的方法?？勺寣W(xué)會的同學(xué)互相教，這樣嘗試著包不同造型的餃子。）也可提示學(xué)生嘗試著根據(jù)自己的想象包出各種各樣的餃子，包出自己的創(chuàng)意來。（三）、成果展示（讓學(xué)生體會到成功的喜悅）讓學(xué)生將自己的勞動成果展示給同學(xué)們看，將自己的創(chuàng)意說給大家聽。（四）、總結(jié)同學(xué)們，今天的活動你覺得有意義嗎？其實，每一次的勞動都有好多樂趣，只要我們能積極的在勞動中尋找、體味。對于今天包餃子來說，我想，如果我們再能親口品嘗到自己包的餃子，是不是更快樂的事情呢？好，那就讓我們趕快行動，收拾好自己組的物品，準備下節(jié)課親口品嘗吧！6、《食物與營養(yǎng)》教案教學(xué)目標設(shè)計：1、使學(xué)生知道食物的營養(yǎng)成分主要有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鹽類、維生素、水等。2、使學(xué)生初步學(xué)會用實驗的方法檢驗食物的營養(yǎng)成分。3、向?qū)W生進行營養(yǎng)衛(wèi)生教育。教學(xué)程序設(shè)計：一、談話導(dǎo)入1、談話：我們都長有一張嘴。嘴有什么用？2、人每天都吃東西，一天要三次，這是為什么？二、自主探究1、介紹食物的營養(yǎng)成分（1）你知道食物中含有哪些營養(yǎng)嗎？（老師適時加以補充，板書。）（2）出示幻燈小結(jié)：食物中含有蛋白質(zhì)、水、鹽、脂肪、淀粉和維生素。（3）講解它們的作用2、用實驗方法檢驗食物的營養(yǎng)談話：人們?yōu)榱藸I養(yǎng)配餐，營養(yǎng)均衡，往往要知道食物中的營養(yǎng)成分，你有辦法嗎？（1）檢驗蛋白質(zhì)像水、鹽可以直接知道而有些必須要用實驗方法，下面我們用實驗的方法檢驗蛋白質(zhì)。①講要求：檢驗前要用碘酒消毒。用鐵絲插住，直接燒。聞氣味。②提問：聞到什么了？③小結(jié)：告訴你們，你們聞到的氣味就是蛋白質(zhì)燒焦的氣味。用火燒可以檢驗蛋白質(zhì)是否存在。你在什么地方也聞到過？這告訴我們什么？（補充）留下的碳狀物是鹽類，食物中的鹽是多種的。（2）檢驗脂肪。①像剛才那樣消毒。②放在白紙上壓，留下什么？③比較油跡像水跡一樣嗎？④小結(jié)：用手壓，油會留花白紙上，這和水不同，用這種方法可以檢驗脂肪的存在。（3）檢驗淀粉。淀粉實驗，試管內(nèi)放的是淀粉，滴入碘酒，觀察。（4）小結(jié)：我們用實驗的方法分別檢驗蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉，你能再說說方法嗎？（5）綜合應(yīng)用。談話：老師在盤子中準備了很多食物，請同學(xué)們按照剛才步驟方法去檢驗它們的營養(yǎng)成分。三、實踐應(yīng)用結(jié)合生活經(jīng)驗，進行營養(yǎng)衛(wèi)生教育（1）（出示幻燈）根據(jù)幻燈，根據(jù)你剛才的實驗，告訴老師有沒有一種食物包含所有的營養(yǎng)成分？（2）你能談?wù)勀闫綍r吃飯的情況？（3）另外還要注意吃飯要適量。四、板書設(shè)計8、食物與營養(yǎng)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)脂肪糖類無機鹽維生素水7、《飲食衛(wèi)生習(xí)慣》教案教學(xué)目的:使學(xué)生懂得良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣與營養(yǎng),發(fā)育和預(yù)防“病從口如”有密切關(guān)系,從小培養(yǎng)良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。教學(xué)重點:讓學(xué)生了解良好飲食衛(wèi)生習(xí)慣的意義。教學(xué)難點:讓學(xué)生養(yǎng)成并堅持良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。教學(xué)方法:講授、議論、表演相結(jié)合。教具準備:錄音機、投影機、圖片、小黑板。教學(xué)課時:一課時。教學(xué)過程:引入:上一段時間,各位同學(xué)已學(xué)了不少衛(wèi)生知識,今天老師準備和你們一起學(xué)習(xí)如何養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。(即時出示課題)。二.學(xué)生表演小品(音樂)這位同學(xué)表演的精彩嗎?大家回想一下,剛才那位同學(xué)為什么會肚子疼?拿出一只塑料小熊舉例什么叫做暴飲暴食。如果同學(xué)們也暴飲暴食,小小的胃一下子裝得滿滿的,腸和胃負擔過重,引起消化不良就意味著要吃藥打針。但也不是說完全不能吃,好象花生核桃水果等可以增加營養(yǎng)的攝入,就可以吃一點。但買食品時要注意生產(chǎn)日期和有效期,過了期的食物就不要吃了,否則就會象剛才那位同學(xué)那樣。.看圖(出示幻燈片)1.問:小朋友正在干什么?什么時候吃早餐,午餐,晚餐?師:這就是要求同學(xué)們一日三餐要定時定量。(并解釋“定時定量”)2.問答題(小黑板)1)“早上時間太緊張,可以不吃早餐?！睂?為什么?學(xué)生分組討論。師:經(jīng)過一夜的消化,早上起來肚子已空空的,如果不吃早餐,挨餓上課。而上午課時多,活動多,體力消耗大,熱量一下子供應(yīng)不上,就會頭暈眼花。長期如此會引起貧血等疾病,所以早餐不但要吃,還要吃的好,要吃有豐富蛋白質(zhì)的食物,好象牛奶加面包或者雞蛋更好。2)“一日三餐那一餐最主要?為什么?”學(xué)生分組討論。師:上午體內(nèi)的熱量消耗大,需要得到補充,而且還要為下午的學(xué)習(xí)活動做準備,所以午餐要吃飽。而晚餐吃的太多,會引響睡眠。所以不要吃的太飽。但如果晚上有很多事情要做,要幫媽媽洗碗掃地,還要學(xué)習(xí),那晚餐要吃得較好。四.看圖(出示圖片)1.學(xué)生一邊看圖片一邊講解。這位小朋友拿著飯碗睜大眼睛,正在收看“叮當”這個節(jié)目,這時大雄被肥仔捉住打,圓頭圓腦的叮當正跑過去救大雄。那小朋友顧不上吃飯喊:叮當跑快點。2.“吃飯時看電視,對嗎?”學(xué)生分組討論。師:吃飯時情緒要穩(wěn)定專一,一邊吃飯一邊看電視,會引起情緒變化?？吹礁吲d時哈哈大笑,看到悲傷時擦眼流淚。這樣會影響食欲和營養(yǎng)的吸收,這樣是不衛(wèi)生的,你們是這樣吃飯嗎?所以一定要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。五.判斷題(看圖)六.兒歌:飲食衛(wèi)生要做到:一日三餐,定時定量,