服務(wù)員崗位職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)范本（五篇）

第8頁(yè)共8頁(yè)服務(wù)員崗?位職責(zé)標(biāo)?準(zhǔn)范本?1.負(fù)責(zé)?開(kāi)餐前準(zhǔn)?備工作，?布置餐廳?和餐桌、?擺臺(tái)及補(bǔ)?充各種物?品，做好?全面準(zhǔn)備?。負(fù)責(zé)將?廚房蒸制?好的菜肴?食品準(zhǔn)確?及時(shí)地傳?送。2?.迎接問(wèn)?候賓客，?并將其領(lǐng)?入座位并?協(xié)助領(lǐng)班?或餐廳經(jīng)?理對(duì)客訂?座，并合?理分配。?3.熟?知菜單、?食品配方?及其它方?面的知識(shí)?，以向賓?客各種食?品及飲料?。4.?清潔并擦?亮所有器?皿。5?.保持工?作場(chǎng)地及?餐具室內(nèi)?物品的齊?全、干凈?、整潔。?6.負(fù)?責(zé)吧臺(tái)酒?水的申領(lǐng)?，補(bǔ)充和?日常保管?工作。?7.從倉(cāng)?庫(kù)內(nèi)領(lǐng)取?物品。根?據(jù)餐廳的?規(guī)定來(lái)擺?放餐桌。?服務(wù)員?崗位職責(zé)?標(biāo)準(zhǔn)范本?（二）?●上崗時(shí)?要求衣冠?整潔、端?莊大方、?笑容可掬?、彬彬有?禮。●?熟知當(dāng)天?訂餐的單?位（或個(gè)?人）名稱?、時(shí)間、?人數(shù)及臺(tái)?位安排等?狀況，注?意記錄客?人的個(gè)性?活動(dòng)（如?生日慶祝?會(huì)），如?有重要狀?況，應(yīng)及?時(shí)向主管?匯報(bào)。替?客人存取?保管衣物?，并詢問(wèn)?有無(wú)貴重?物品，貴?重物品提?醒客人自?行保管。?●整理?、準(zhǔn)備菜?單、酒水?單，發(fā)現(xiàn)?破損及時(shí)?更換。?●迎接客?人，引導(dǎo)?客人到預(yù)?訂臺(tái)位或?客人滿意?的臺(tái)位，?為客人拉?椅，鋪好?餐巾，遞?上菜單酒?水單。?●客滿時(shí)?，負(fù)責(zé)安?排好后到?的顧客，?使客人樂(lè)?于等位。?●留意??？托彰?，以增加?客人的親?切感和自?豪感。?●隨時(shí)注?意聽(tīng)取顧?客的意見(jiàn)?，及時(shí)向?上級(jí)反映?●隨時(shí)?注意在接?待工作中?的各種問(wèn)?題，及時(shí)?向上級(jí)反?映和協(xié)助?處理。?●掌握和?運(yùn)用禮貌?語(yǔ)言，如?：“先生?、小姐您?好，歡迎?光臨”、?“歡迎您?到我們餐?廳就餐”?等?！?負(fù)責(zé)接聽(tīng)?電話，客?人電話訂?餐應(yīng)問(wèn)清?楚姓名、?單位、時(shí)?間及人數(shù)?，傳聽(tīng)電?話要準(zhǔn)確?、快捷。?●向客?人介紹餐?廳各式菜?點(diǎn)、各種?飲品和特?式菜點(diǎn)，?吸引客人?來(lái)餐廳就?餐?？腿?用餐后離?開(kāi)餐廳時(shí)?，站在門?口目送客?人、征求?客人意見(jiàn)?并向客人?表示感謝?，歡迎客?人下次光?臨。中餐?廳樓面主?管崗位職?責(zé)●編?定每日早?、中、晚?班人員，?做好領(lǐng)班?、迎送員?的考勤記?錄?！?每日班前?檢查服務(wù)?員的儀表?、儀容。?●了解?當(dāng)時(shí)用餐?人數(shù)及要?求，合理?安排餐廳?服務(wù)人員?的工作，?督促服務(wù)?員做好清?潔衛(wèi)生和?餐、酒具?的準(zhǔn)備工?作?！?隨時(shí)注意?餐廳就餐?人員動(dòng)態(tài)?和服務(wù)狀?況，要在?現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行?指揮，遇?有VIP?客人或舉?行重要會(huì)?議，要認(rèn)?真檢查餐?前準(zhǔn)備工?作和餐桌?擺放是否?貼合標(biāo)準(zhǔn)?，并親自?上臺(tái)服務(wù)?，以確保?服務(wù)的高?水準(zhǔn)。?●加強(qiáng)與?客人的溝?通，了解?客人對(duì)飯?菜的意見(jiàn)?，與公關(guān)?銷售員加?強(qiáng)合作，?了解客人?檔案情緒?，妥善處?理客人的?投訴，并?及時(shí)向中?餐廳經(jīng)理?反映。?●定期檢?查設(shè)施和?清點(diǎn)餐具?，制定使?用保管制?度，有問(wèn)?題及時(shí)向?餐廳經(jīng)理?匯報(bào)。?●注意服?務(wù)員的表?現(xiàn)，隨時(shí)?糾正他們?在服務(wù)中?的失誤、?偏差，做?好工作成?績(jī)記錄，?作為評(píng)選?每月最佳?員工的依?據(jù)?！?負(fù)責(zé)組織?領(lǐng)班、服?務(wù)員參加?各種培訓(xùn)?、競(jìng)賽活?動(dòng)，不斷?提高自身?和屬下的?服務(wù)水平??！裼?心完成經(jīng)?理交派的?其他任務(wù)?。中餐廳?經(jīng)理崗位?職責(zé)●?督導(dǎo)完成?餐廳日常?經(jīng)營(yíng)工作?，編制員?工出勤表?，檢查員?工的出勤?狀況，檢?查員工的?儀表及個(gè)?人衛(wèi)生、?制服、頭?發(fā)、指甲?、鞋子是?否貼合要?求?！?具有為公?司作貢獻(xiàn)?的精神，?不斷提高?管理藝術(shù)?，負(fù)責(zé)制?定餐廳經(jīng)?理推銷策?略、服務(wù)?規(guī)范和程?序并組織?實(shí)施，業(yè)?務(wù)上要求?精益求精??！裰?視屬下員?工的培訓(xùn)?工作，定?期組織員?工學(xué)習(xí)服?務(wù)技巧技?能，對(duì)員?工進(jìn)行公?司意識(shí)、?推銷意識(shí)?的訓(xùn)練，?定期檢查?并做好培?訓(xùn)記錄。?●熱情?待客、態(tài)?度謙和，?妥善處理?客人的投?訴，不斷?改善服務(wù)?質(zhì)量。加?強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管?理，營(yíng)業(yè)?時(shí)間堅(jiān)持?在一線，?及時(shí)發(fā)現(xiàn)?和糾正服?務(wù)中出現(xiàn)?的問(wèn)題。?●領(lǐng)導(dǎo)?餐廳QC?（全面質(zhì)?量管理）?小組對(duì)餐?廳服務(wù)質(zhì)?量檢查，?把好餐廳?出品服務(wù)?的每一關(guān)?。●加?強(qiáng)對(duì)餐廳?財(cái)產(chǎn)管理?，掌握和?控制好物?品的使用?狀況，減?少費(fèi)用開(kāi)?支和物品?損耗。?●負(fù)責(zé)餐?廳的清潔?衛(wèi)生工作?，持續(xù)環(huán)?境衛(wèi)生，?負(fù)責(zé)餐廳?美化工作?，抓好餐?具、用具?的清潔消?毒?！?及時(shí)檢查?餐廳設(shè)備?的狀況，?建立物資?管理制度?，做好維?護(hù)保養(yǎng)的?工作，并?做好餐廳?安全和防?火工作。?●與廚?師長(zhǎng)期持?續(xù)良好的?合作關(guān)系?。根據(jù)季?節(jié)差異、?客人狀況?研究制定?個(gè)性菜單?。●參?加餐飲部?召開(kāi)的各?種有關(guān)會(huì)?議，完成?餐飲部經(jīng)?理下達(dá)的?其他各項(xiàng)?任務(wù)。?●定期召?開(kāi)餐廳員?工會(huì)議，?檢討近期?服務(wù)狀況?，公布Q?C小組活?動(dòng)記錄。?●搞好?客人關(guān)系?，主動(dòng)與?客人溝通?;處理客?人投訴，?并立即采?取行動(dòng)予?以解決，?必要時(shí)報(bào)?告餐飲部?經(jīng)理。?服務(wù)員崗?位職責(zé)標(biāo)?準(zhǔn)范本（?三）負(fù)?責(zé)指定客?房的清潔?及對(duì)客服?務(wù)和保持?客用樓道?，小布巾?室，服務(wù)?區(qū)域包括?火梯。?1、掌握?所負(fù)責(zé)樓?層的住客?狀況，提?供對(duì)客服?務(wù)。2?、管理好?樓層定額?物品，嚴(yán)?格控制客?用品消耗?，做好廢?品回收。?2、嚴(yán)?格執(zhí)行安?全制度，?確?？头?安全。?4、負(fù)責(zé)?對(duì)結(jié)帳房?間的查房?工作。?5、負(fù)責(zé)?查收客人?洗衣、酒?水的送回?和補(bǔ)充工?作。6?、負(fù)責(zé)樓?層公共區(qū)?域衛(wèi)生的?清潔工作?和部分房?間的清潔?工作。?7、負(fù)責(zé)?杯具的清?潔與消毒?工作。?8、負(fù)責(zé)?臟布草的?收集、更?換與新布?草的折疊?、擺放工?作。9?、完成易?耗品的每?期盤點(diǎn)工?作。1?0、完成?領(lǐng)導(dǎo)交辦?的其它工?作任務(wù)。?11、?遵守國(guó)家?法律和飯?店規(guī)章制?度。服?務(wù)員崗位?職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)?范本（四?）1、?熱愛(ài)本職?工作，敬?業(yè)，愛(ài)業(yè)?，自覺(jué)遵?守本店的?各項(xiàng)規(guī)章?制度。?2、接聽(tīng)?電話，答?復(fù)住客咨?詢或要求?。3、?及時(shí)記錄?住房、查?房、退房?時(shí)間、送?水、維修?等情況，?并與前廳?校對(duì)報(bào)表?、房狀。?4、協(xié)?助客人入?住，當(dāng)班?員工應(yīng)在?樓梯口迎?候客人，?引領(lǐng)進(jìn)房?，簡(jiǎn)介房?內(nèi)設(shè)施（?熱水、空?調(diào)、網(wǎng)線?、電話等?）。5?、客房?jī)?nèi)?各項(xiàng)物品?衛(wèi)生整潔?、擺放整?齊。嚴(yán)格?按衛(wèi)生防?疫部門要?求（一沖?、二洗、?三消毒、?四保潔）?，對(duì)客房?水杯、衛(wèi)?生潔具等?進(jìn)行消毒?。及時(shí)補(bǔ)?充客人所?需的各類?物品。?6、負(fù)責(zé)?工作鑰匙?的收發(fā)、?保管，做?好鑰匙領(lǐng)?用記錄，?嚴(yán)格執(zhí)行?借出和歸?還制度。?7、了?解客情，?當(dāng)班期間?不定期樓?面巡查，?注意門、?鎖、會(huì)客?情況，做?好巡查記?錄。8?、隨時(shí)做?好樓面（?走廊、扶?梯、外窗?玻璃、窗?槽等）的?公共衛(wèi)生?，保持樓?層整潔;?9、做?好設(shè)備報(bào)?修工作。?服務(wù)員首?先到現(xiàn)場(chǎng)?了解損壞?情況，后?報(bào)修。維?修人員進(jìn)?入客房修?理應(yīng)有服?務(wù)員在場(chǎng)?。10?、做好設(shè)?施的使用?和日常保?養(yǎng)。正確?掌握各類?電器的使?用方法，?并根據(jù)天?氣情況做?好照明、?空調(diào)等設(shè)?備的開(kāi)關(guān)?和調(diào)節(jié)。?11.?每天對(duì)轄?區(qū)范圍內(nèi)?的設(shè)備運(yùn)?轉(zhuǎn)、電源?開(kāi)關(guān)、照?明工具、?地毯使用?、墻壁清?潔等情況?進(jìn)行了解?，發(fā)現(xiàn)異?常及時(shí)申?報(bào)維護(hù)和?修理。?12.負(fù)?責(zé)客人遺?留物品的?登記、保?管和上繳?，不得私?自扣留，?違者嚴(yán)處?。13?、工作人?員夜間不?得私自留?宿他人，?使用客房?，發(fā)現(xiàn)者?按掛牌價(jià)?扣罰，并?調(diào)離崗位?。14?、做好交?接班工作?。交清鑰?匙，交清?房態(tài)，交?清交班記?錄。1?5、認(rèn)真?聽(tīng)取賓客?的意見(jiàn)，?并將客人?的信息及?建議及時(shí)?反饋給客?房經(jīng)理。?16.?愛(ài)惜客棧?財(cái)產(chǎn)，力?行節(jié)約，?按質(zhì)按量?的完成交?辦的各項(xiàng)?事宜。努?力學(xué)習(xí)業(yè)?務(wù)知識(shí)，?不斷提高?服務(wù)技能?及服務(wù)水?平服務(wù)?員崗位職?責(zé)標(biāo)準(zhǔn)范?本（五）?1）在?所指派的?崗位內(nèi)招?呼客人，?留意客人?進(jìn)餐情況?，服從上?司指派，?為客人提?供良好服?務(wù)。（?2）按照?工作程序?和標(biāo)準(zhǔn)做?好各項(xiàng)工?作，如換?臺(tái)布、擺?臺(tái)、收拾?餐具，準(zhǔn)?備餐具及?作好清潔?衛(wèi)生等。?（3）?每日按時(shí)?憑單到倉(cāng)?庫(kù)領(lǐng)取日?用品（可?由領(lǐng)班負(fù)?責(zé)或接受?領(lǐng)班交待?）。（?4）了解?每日供應(yīng)?菜式及酒?水以便介?紹給客人?。（5?）為客人?上菜、分?菜、斟酒?，收換餐?具，服務(wù)?客人就餐?。（6?）注意客?人所點(diǎn)的?菜品。盡?量幫助客?人解決就?餐過(guò)程中?的各類問(wèn)?題。若自?己不能解?決的可及?時(shí)反映請(qǐng)?示領(lǐng)班。?（7）?盡量避免?用具破損?，輕拿輕?放，使自?己工作盡?責(zé)。（?8）負(fù)責(zé)?好餐后各?項(xiàng)收尾工?作，清潔?好當(dāng)值衛(wèi)?生，交接?好。餐?飲服務(wù)員?崗位職責(zé)?1.服?從領(lǐng)班領(lǐng)?導(dǎo)，做好?餐前準(zhǔn)備?工作。?2.嚴(yán)格?執(zhí)行工作?程序，服?務(wù)程序和?衛(wèi)生要求?，努力提?高服務(wù)質(zhì)?量。3?.按主動(dòng)?、熱情、?耐心、禮?貌、周到?的要求，?不斷完善?服務(wù)態(tài)度?。4.?熟悉菜牌?和酒水，?積極向客?人推銷，?按規(guī)格填?好客人的?菜單和酒?水單。?5.做好?餐廳餐具?，布草雜?項(xiàng)的補(bǔ)充?替換。?6.積極?參加培訓(xùn)?和訓(xùn)練，?不斷提高?服務(wù)技能?技巧，提?高服務(wù)質(zhì)?量。7?.牢記使?客人滿意?并不難，?但需要多?一些微笑?，多一些?問(wèn)候，多?一些服務(wù)?。中餐?廳服務(wù)員?崗位職責(zé)?●上崗?時(shí)要求衣?冠整潔、?端莊大方?、笑容可?掬、彬彬?有禮。?●熟知當(dāng)?天訂餐的?單位（或?個(gè)人）名?稱、時(shí)間?、人數(shù)及?臺(tái)位安排?等情況，?注意記錄?客人的特?別活動(dòng)（?如生日慶?祝會(huì)），?如有重要?情況，應(yīng)?及時(shí)向主?管匯報(bào)。?替客人存?取保管衣?物，并詢?問(wèn)有無(wú)貴?重物品，?貴重物品?提醒客人?自行保管??！裾?理、準(zhǔn)備?菜單、酒?水單，發(fā)?現(xiàn)破損及?時(shí)更換。?●迎接?客人，引?導(dǎo)客人到?預(yù)訂臺(tái)位?或客人滿?意的臺(tái)位?，為客人?拉椅，鋪?好餐巾，?遞上菜單?酒水單。?●客滿?時(shí)，負(fù)責(zé)?安排好后?到的顧客?，使客人?樂(lè)于等位??！窳?意?？托?名，以增?加客人的?親切感和?自豪感。?●隨時(shí)?注意聽(tīng)取?顧客的意?見(jiàn)，及時(shí)?向上級(jí)反?映●隨?時(shí)注意在?接待工作?中的各種