零售行業(yè)的管理和業(yè)績指標

《2009-2010中國連鎖零售企業(yè)經(jīng)營狀況分析報告》筆記、零售行業(yè)的管理和業(yè)績指標序號項目計算公式備注01人均勞效（人效、勞效）……乂銷售總額人均勞效=員工總數(shù)02地效或坪效…銷售總額坪效=‘口口」宙、營業(yè)面積03人均營業(yè)面積.營業(yè)面積人均營業(yè)面積=員工總數(shù)04費用率（％）費用率（%）=店鋪費用總額銷售總額05費用總額費用總額=人工成本+可控費用總額+不可控費用總額06平均人工成本A〒的*人工成本總額平均人工成本=員工總數(shù)人工成本包括：工資和福利費07人工費用率.十越BW人工成本總額人工費用率=銷售總額08可控費用率可控費用總額可控費用率=銷售總額可控費用包括：水電、包裝、辦公、差旅、保安、所有經(jīng)營費用09不可控費用率不可控費用總額不可控費用率=銷售總額不可控費用：租金、折舊、利息、開辦費攤銷10客單價宕甬/人,一、銷售總額客單價（兀）=交易次數(shù)11地均交易次數(shù)皿……耕年交易總次數(shù)地均交易次數(shù)=營業(yè)面積12地均費用額（可控費用+不可控費用）地均費用額=營業(yè)面積13存貨周轉(zhuǎn)次數(shù)存貨周轉(zhuǎn)次數(shù)=（ 總銷售額（期初庫存+期末庫存）/214毛利存貨周轉(zhuǎn)回報率毛利存貨周轉(zhuǎn)回報率=毛利率X存貨周轉(zhuǎn)次數(shù) 毛利額 （期初庫存+期末庫存）/2一、建設節(jié)能超市中國連鎖經(jīng)營協(xié)會的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2010年連鎖企業(yè)對現(xiàn)有門店進行節(jié)能改造投資金額在100萬以下的企業(yè)占54.1%，節(jié)能效益平均為16.5萬元；投資金額在100-500萬元之間的企業(yè)占27.1%，節(jié)能效益平均為87.8萬元；投資金額在500萬元以上的企業(yè)占18.8%，節(jié)能效益平均為271.7萬元。未來零售業(yè)節(jié)能減排市場潛力十分巨大，創(chuàng)建低碳超市、零碳超市，建立能更有效地降低采購成本和流通費用水平的綠色物流中心等措施將成為零售業(yè)節(jié)能減排的未來發(fā)展趨勢。（冷柜加透明、輕便的簾子；除了自身的環(huán)保節(jié)能行動，作為面向消費者的終端窗口，連鎖零售業(yè)在落實國家環(huán)保政策方面具有很強的社會帶動作用。二、 發(fā)展速度趨緩同時，受金融危機的影響，2009年百強連鎖企業(yè)開店更趨謹慎，導致銷售增長動力減弱。另外，2009年全年CPI維持在較低水平，也對銷售增長造成了一定程度的影響。從企業(yè)自身情況看，發(fā)展速度趨穩(wěn)也是在近幾年企業(yè)持續(xù)快速發(fā)展后的一個必然調(diào)整過程。無論是企業(yè)自身管理能力，還是外部網(wǎng)點資源供應，都要求企業(yè)以更穩(wěn)健的速度發(fā)展。三、 外資零售商的特點2009年，百強中外資企業(yè)增幅明顯高于內(nèi)資，也高于外資2008年的增幅。20家外資企業(yè)的銷售和門店增長分別為20.4%和15.7%，2008年分別為17.6%和13.1%。外資企業(yè)業(yè)態(tài)相對單一，主要集中在大型超市業(yè)態(tài)。2009年，5家經(jīng)營大型超市業(yè)態(tài)的外資企業(yè)共新開店115家，2008年上述5家企業(yè)新開大型超市68家，一年新開店數(shù)量增長了69%。外資企業(yè)的單店業(yè)績也明顯好于內(nèi)資企業(yè)。內(nèi)資大型超市企業(yè)2009年單店平均銷售額為1.7億元左右，而5家外資大型超市企業(yè)單店平均銷售額為2.2億元，如果扣除新開店因素，這一數(shù)字還將明顯提高。四、 提升單店效率，拓展業(yè)態(tài)是未來發(fā)展的方向2009年，連鎖企業(yè)經(jīng)受了金融危機的考驗，正在以更穩(wěn)健的姿態(tài)面對2010年和今后的發(fā)展。協(xié)會根據(jù)調(diào)查預計2010年百強連鎖企業(yè)銷售增長將高于2009年，達到18%左右。在增長方式上，直接開店仍為最主要的手段。提升單店效率，提高同店比，將是銷售增長的重要來源。一些大型企業(yè)在合適的機會會更將積極地開展并購。2010年，連鎖企業(yè)將拓展多種營銷渠道，網(wǎng)絡零售業(yè)務將是一個重點。在2009年百強中，有31家已開展了此項業(yè)務，其中有近三分之一的企業(yè)是在2009年或2010年初開通的。五、 政策環(huán)境的制約盡管連鎖零售企業(yè)成為拉動內(nèi)需的重要力量，國家也出臺了一些臨時性的促進消費、拉動內(nèi)需的政策，但從總體上看，目前連鎖零售企業(yè)所處的政策環(huán)境與其拉動內(nèi)需的地位不相符合。有的政策環(huán)境并不利于連鎖企業(yè)的快速發(fā)展，如用電成本高、銀行貸款難、上市融資難、稅收（特別是農(nóng)產(chǎn)品的增值稅抵扣）負擔重、一些政策不利于跨區(qū)域發(fā)展（如稅收的屬地化管理）、同一事項在不同部門和不同區(qū)域制度不一（如標簽的格式要求）等。六、 零售技術(shù)和方案零售技術(shù)不僅僅包括傳統(tǒng)意義上的IT技術(shù)，也包括商品管理（新品引進、舊品淘汰、銷售排行等）、營銷技術(shù)（陳列方式、貨架布局、通道安排、促銷手段與周期等）、選址技術(shù)（商圈分析、客流分析、競爭者分析等）、人員管理安排（培訓、排班、激勵與約束）等，通過傳統(tǒng)的管理方式，這些都將耗費巨大的人力成本，而且得不到好的解決。目前，針對企業(yè)運營管理的各個方面，都有相對應的專業(yè)的技術(shù)或手段，企業(yè)在不斷加強學習，并提出很多創(chuàng)新性的作法，如京客隆“零錢包解決方案”、物美的“豐富多彩的換購方案”、快客便利店的“Q+E模式”等。七、 網(wǎng)絡零售業(yè)務是發(fā)展熱點相關數(shù)據(jù)顯示，2009年中國網(wǎng)絡購物市場交易規(guī)模達2483.5億元，占社會消費品零售總額1.98%，同比增長93.7%，預計2013年網(wǎng)購交易規(guī)模有望突破1萬億元?？焖僭鲩L的動力主要來源于三個方面，一是純粹網(wǎng)絡零售企業(yè)持續(xù)發(fā)力，經(jīng)過十年左右的發(fā)展，已經(jīng)出現(xiàn)了一批具有一定知名度的B2C企業(yè)，例如京東商城、當當、卓越亞馬遜、紅孩子、1號店等。他們有的奮斗了十幾年，有的是近幾年才嶄露頭角，但共同的特點都在不斷的增加投入提升銷售額。二是傳統(tǒng)零售商紛紛觸網(wǎng)。根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會的統(tǒng)計，在2009年中國連鎖百強企業(yè)中，共有31家企業(yè)（截止2010年5月底）開展了網(wǎng)絡零售業(yè)務，31家企業(yè)中，近一半的企業(yè)為近兩年上線，有一些還處于實驗性階段。這31家企業(yè)中，百強前50名企業(yè)中有18家，后50名企業(yè)中有13家。第三是上游生產(chǎn)廠家不斷加入，如中糧集團的“我買網(wǎng)”（/）、蒙牛集團的“蒙牛商城”(/bj/index.html)、海爾集團的“海爾商場”(/)、李寧商城(/)等，近一兩年也開始構(gòu)建自己的電子購物平臺。網(wǎng)絡零售與傳統(tǒng)零售相比，在消費者訂貨方式、產(chǎn)品展示形式、營銷手段、物流形式等方面有所不同，但從根本上說都是一種零售方式，都離不開傳統(tǒng)零售的一些基本環(huán)節(jié)和傳統(tǒng)因素，如采購、物流、售后服務等，這些基本環(huán)節(jié)決定了企業(yè)的生存發(fā)展。因此，傳統(tǒng)零