《開(kāi)發(fā)茶文化勞育校本課程發(fā)展學(xué)生核心素養(yǎng)》 論文

開(kāi)發(fā)茶文化勞育校本課程，發(fā)展學(xué)生核心素養(yǎng)摘要：與茶有關(guān)的勞作環(huán)節(jié)很多，如種茶、采茶、制茶、泡茶等。組織學(xué)生學(xué)習(xí)使用相關(guān)工具，走進(jìn)茶園出力流汗；以好奇心、興趣等內(nèi)在驅(qū)動(dòng)力，強(qiáng)化學(xué)生自主勞動(dòng)意識(shí)；以體驗(yàn)式的感知方式，直觀的成果展示，在完整的實(shí)踐過(guò)程中根植尊重勞動(dòng)、崇尚勞動(dòng)的正確價(jià)值觀，茶文化勞育校本課程充分展現(xiàn)了本校勞動(dòng)教育特色，針對(duì)性地發(fā)展了本校學(xué)生的核心素養(yǎng)。關(guān)鍵詞：小學(xué)生，茶文化，勞動(dòng)教育，校本課程，核心素養(yǎng)引言：茶文化涉及的勞動(dòng)環(huán)節(jié)眾多，形式多樣，包含的勞動(dòng)技能具有較強(qiáng)的實(shí)踐性和實(shí)用性，其文化內(nèi)涵又具有較高的綜合性和整體性，蘊(yùn)含著豐富的課程資源，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生核心素養(yǎng)頗有利用價(jià)值。本文將闡述開(kāi)發(fā)小學(xué)茶文化勞育校本課程的意義及組織策略，肯定該課程豐富小學(xué)勞育內(nèi)容、拓展勞育途徑、發(fā)展學(xué)生核心素養(yǎng)所發(fā)揮的積極作用。一、內(nèi)涵1.茶文化內(nèi)涵茶，中華民族重要的農(nóng)耕作物，據(jù)說(shuō)在神農(nóng)時(shí)代被人類發(fā)現(xiàn)并利用，至唐代陸羽《茶經(jīng)》問(wèn)世，“言茶之源、之法、之具，天下益知茶矣”。茶由農(nóng)事滲入社會(huì)各個(gè)階層，融合了詩(shī)詞、繪畫(huà)、歌舞等領(lǐng)域，衍生出理念、信仰、情感、藝術(shù)等各種文化形態(tài)，形成豐富深厚的文化內(nèi)涵，弘揚(yáng)于世界。至今，形成了種茶、采茶、制茶、品茶、食茶等生產(chǎn)勞動(dòng)與精神文化內(nèi)涵相結(jié)合的茶文化。2.核心素養(yǎng)內(nèi)涵中國(guó)學(xué)生發(fā)展核心素養(yǎng)，指學(xué)生應(yīng)具備的能夠適應(yīng)終身發(fā)展和社會(huì)發(fā)展需要的必備品格和關(guān)鍵能力。以培養(yǎng)“全面發(fā)展的人”為核心，分為文化基礎(chǔ)、自主發(fā)展、社會(huì)參與三個(gè)方面。具體細(xì)化為人文積淀、健全人格、勞動(dòng)意識(shí)等十八個(gè)基本要點(diǎn)。二、開(kāi)發(fā)茶文化勞育校本課程的意義1.拓展學(xué)生勞動(dòng)技能，培養(yǎng)良好的勞動(dòng)品質(zhì)。由于身心發(fā)展的局限性，小學(xué)日常勞育途徑以在校值日、家務(wù)勞動(dòng)、社區(qū)服務(wù)為主，勞動(dòng)方式也多為清掃和擦洗，形式較單一，技能水平簡(jiǎn)單。茶文化勞作環(huán)節(jié)眾多，工具多樣：種茶用修剪、鋤頭；采茶用簍，籯；制茶用甑、篦、貫；泡茶用“茶道六君子”……組織學(xué)生學(xué)習(xí)使用相關(guān)工具，走進(jìn)茶園掌握挖坑、鋤土、抗苗、采摘等傳統(tǒng)耕作方式；學(xué)習(xí)晾青、炒青、捻揉等制茶技能；熟悉燙壺、置茶、高沖等泡茶工序，增加學(xué)生的勞動(dòng)方式，拓展勞動(dòng)技能。本課程利用好奇心、興趣等內(nèi)在驅(qū)動(dòng)力，強(qiáng)化學(xué)生自主勞動(dòng)意識(shí)，以體驗(yàn)式的感知方式，直觀的成果展示，在完整的實(shí)踐過(guò)程中根植尊重勞動(dòng)、崇尚勞動(dòng)的正確價(jià)值觀，培養(yǎng)有始有終、負(fù)責(zé)擔(dān)當(dāng)?shù)葎趧?dòng)品質(zhì)，磨煉勞動(dòng)意志。我校尤其側(cè)重茶葉的耕作、采摘，以此抵御社會(huì)上有些人輕視農(nóng)耕勞作的不良風(fēng)氣。2.關(guān)聯(lián)并補(bǔ)充本地區(qū)現(xiàn)有勞動(dòng)教育課程。筆者所在地區(qū)，茶是必不可少的經(jīng)濟(jì)作物，也是人文內(nèi)涵的重要載體。但目前采用的勞動(dòng)課程教材（《勞動(dòng)教育》安徽少年兒童出版社），并未過(guò)多涉及茶文化，仍多圍繞學(xué)生的校園、家庭生活展開(kāi)，園藝種植、整理打掃、手工制作等普遍性的內(nèi)容較多。茶文化勞育校本課程，很好地關(guān)聯(lián)了現(xiàn)有課程。例如：我們將茶葉種植與五年級(jí)上冊(cè)《四季里的汗水與智慧》相結(jié)合，實(shí)踐基本的種植技能；通過(guò)清明時(shí)節(jié)采茶，感悟“不誤農(nóng)時(shí)”的道理。結(jié)合四年級(jí)下冊(cè)《家鄉(xiāng)特產(chǎn)調(diào)查》舉辦了公益售賣活動(dòng)，推廣家鄉(xiāng)茶的同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生社會(huì)責(zé)任擔(dān)當(dāng)。目前我校正在進(jìn)行農(nóng)耕勞動(dòng)課題研究，茶文化勞育校本課程充分展現(xiàn)了本校勞動(dòng)教育特色，針對(duì)性地發(fā)展我校學(xué)生核心素養(yǎng)，這在一定程度上彌補(bǔ)了現(xiàn)有通用勞育課程的不足。3.多學(xué)科整合，綜合化實(shí)施課程，全面發(fā)展學(xué)生核心素養(yǎng)。茶文化在近五千年的發(fā)展過(guò)程中，融合了文學(xué)、繪畫(huà)、音樂(lè)等多個(gè)領(lǐng)域。例如，“采荼薪樗，食我農(nóng)夫”（《詩(shī)經(jīng)》）描述了茶農(nóng)勞作后，自己自足的喜悅心情；唐朝韋應(yīng)物作《喜園中生茶》，展示自己的高風(fēng)亮節(jié)；宋徽宗的《文會(huì)圖》、南宋劉松年的《攆茶圖》、元代錢(qián)選的《盧仝煮茶圖》都細(xì)致描繪了古人磨茶、點(diǎn)茶、煮茶、斗茶的勞動(dòng)場(chǎng)景。還有傳統(tǒng)民間歌舞《倒采茶》《六口茶》等，就是茶農(nóng)在勞動(dòng)時(shí)創(chuàng)造的。中外聞名的黃梅戲，最早也是由采茶小調(diào)演變而來(lái)。我校通過(guò)茶詩(shī)誦讀、茶畫(huà)鑒賞，歌舞演藝等方式，將茶文化勞育校本課程和語(yǔ)文、美術(shù)、音樂(lè)等學(xué)科完美契合，帶動(dòng)了課程綜合化實(shí)施，強(qiáng)化了實(shí)踐性要求。如今，筆者所在地區(qū)創(chuàng)編了黃梅戲健身操，正在嘗試將黃梅戲與體育鍛煉融合在一起，期待勞動(dòng)、音樂(lè)和體育能夠碰撞出燦爛的火花。4.夯實(shí)學(xué)生文化基礎(chǔ)，積淀優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，培養(yǎng)民族文化自信?！熬袃€德”是“茶圣”陸羽以茶指引人的道德品質(zhì)建設(shè)；“嘆息老來(lái)交舊盡，睡來(lái)誰(shuí)共午甌茶”，陸游以茶賦詩(shī)，緬懷平淡如水的君子友誼?！耙匚髂吓c黃梅接壤，梅俗好演采茶小戲”，黃梅戲由采茶小調(diào)演變?yōu)橹腥A五大傳統(tǒng)戲曲之一，是廣大人民對(duì)生產(chǎn)勞動(dòng)的熱愛(ài)與祈愿；客來(lái)敬茶，以茶代禮，是中華民族的人際交往準(zhǔn)則……茶文化早已深深融入了民族文化的思想精髓，是中國(guó)文化軟實(shí)力的重要體現(xiàn)。茶文化勞育校本課程，引導(dǎo)學(xué)生在茶歌茶舞、茶藝茶道等具體的特色實(shí)踐中，提高審美情趣，積淀人文底蘊(yùn)，對(duì)中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化產(chǎn)生認(rèn)同感和歸屬感，堅(jiān)定民族文化自信。5.指導(dǎo)學(xué)生感知、實(shí)踐中華傳統(tǒng)社交禮儀勞動(dòng)教育和社交禮儀，看似毫無(wú)關(guān)聯(lián)，但如果以茶為媒介，二者是可以相互推動(dòng)的。在中國(guó)，接待來(lái)客、走親訪友，合作洽談、感恩回饋……茶作為社交禮儀和情感交流的承載工具，就是尊重的代名詞。清明假期，我校學(xué)生用自采的茶葉制作了茶盒、奶茶等禮物走親訪友，運(yùn)用所學(xué)茶藝，接待了家中訪客。“六一”兒童節(jié)，學(xué)生們?cè)诒臼兄奈幕懦?，進(jìn)行了三場(chǎng)“古城快閃”，為群眾呈現(xiàn)歌舞《采茶撲蝶》。茶文化勞育校本課程指導(dǎo)了學(xué)生的社會(huì)交往禮儀，提升了原有的禮儀水平，而這些社交活動(dòng)亦成為了本課程的實(shí)踐與檢驗(yàn)。6.促進(jìn)學(xué)生人際交往，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和能力。自種植開(kāi)始，經(jīng)歷培育、收獲，至最終飲食，茶文化勞育校本課程始終重視實(shí)踐操作，強(qiáng)調(diào)活動(dòng)的組織實(shí)施。作為活動(dòng)主體，學(xué)生以自主、合作、探究的形式，分析勞動(dòng)資源和條件，制定具體的勞動(dòng)方案，綜合運(yùn)用多學(xué)科知識(shí)和多方面經(jīng)驗(yàn)去應(yīng)對(duì)實(shí)踐過(guò)程中遇到的困難。在互幫互助的過(guò)程中，改變了師說(shuō)生聽(tīng)的單項(xiàng)課堂人際交往模式，集體思維占據(jù)主導(dǎo)，學(xué)生們逐漸形成了團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，整體提高了合作能力，理性思維、勇于探究、自我管理等多項(xiàng)核心素養(yǎng)得到了發(fā)展。7.促進(jìn)學(xué)生終身發(fā)展，形成朦朧的職業(yè)意識(shí)?，F(xiàn)行《義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)》指示，要精選對(duì)學(xué)生終身發(fā)展有價(jià)值的課程。茶文化勞育校本課程教授的技能種類涉及種植、采摘、銷售、食品制作、包裝設(shè)計(jì)等多個(gè)環(huán)節(jié)，具有實(shí)用性和社會(huì)性。掌握之后還能遷移運(yùn)用于其它勞動(dòng)項(xiàng)目，并隨著學(xué)生的成長(zhǎng)而不斷發(fā)展，具有較強(qiáng)的遷移能力和適應(yīng)性，一旦習(xí)得，終生受益。與茶文化相關(guān)的職業(yè)種類也很多，如茶農(nóng)、茶藝師、茶商、茶食制作者等。雖然對(duì)小學(xué)生進(jìn)行職業(yè)教育還為時(shí)尚早，但在實(shí)踐過(guò)程中產(chǎn)生的好奇心、成就感等內(nèi)驅(qū)力，會(huì)自然而然潛移默化地致使學(xué)生對(duì)相關(guān)職業(yè)產(chǎn)生濃厚的興趣和向往，形成朦朧的職業(yè)意識(shí)。就好比學(xué)生會(huì)因?yàn)橄矏?ài)某個(gè)老師，而立志將來(lái)也要成為一名老師，并因此努力學(xué)習(xí)。8.落實(shí)相關(guān)的勞動(dòng)教育方針、政策。《義務(wù)教育勞動(dòng)課程標(biāo)準(zhǔn)（2022年版）》指示，勞育課程的設(shè)置要以人為中心，扎根中國(guó)大地。從時(shí)令特點(diǎn)和區(qū)域產(chǎn)業(yè)特色出發(fā)，因地制宜，宜工則工，宜農(nóng)則農(nóng)?！蛾P(guān)于全面加強(qiáng)新時(shí)代大中小學(xué)勞動(dòng)教育的意見(jiàn)》也指出，要充分發(fā)掘可利用資源，教育方式多樣，避免“一刀切”。由此可見(jiàn)，將茶文化融入勞動(dòng)教育，開(kāi)發(fā)特色校本課程，是對(duì)相關(guān)政策的遵循和落實(shí)。三、開(kāi)發(fā)茶文化勞育校本課程的組織策略1.加強(qiáng)師資力量投入。茶文化勞育校本課程內(nèi)容豐富，涉及面廣，應(yīng)當(dāng)由高水平高質(zhì)量的教師隊(duì)伍進(jìn)行開(kāi)發(fā)、實(shí)施和教研。作為課程開(kāi)發(fā)主體，教師要同時(shí)對(duì)茶文化、勞動(dòng)教育、和校本課程有深入了解和專業(yè)研究。由具有茶文化背景的勞動(dòng)專職教師，作為課程開(kāi)發(fā)、實(shí)施的引領(lǐng)者。邀請(qǐng)茶農(nóng)、茶藝師、擅長(zhǎng)糕點(diǎn)制作的家長(zhǎng)等校外人員進(jìn)行專業(yè)指導(dǎo)。定期研討案例、培訓(xùn)技能，參與式、互動(dòng)式地針對(duì)課程進(jìn)行反思和改進(jìn)，提升教師的課程實(shí)施水平。2.優(yōu)化課程設(shè)置，緊扣勞育特點(diǎn)。《義務(wù)教育課程方案和課程標(biāo)準(zhǔn)（2022年版）》，優(yōu)化課程設(shè)置，將勞動(dòng)及其所占課時(shí)從綜合實(shí)踐活動(dòng)課程中獨(dú)立出來(lái)，九年一體化設(shè)計(jì)，課程起始年級(jí)提前至一年級(jí)。茶文化勞育校本課程遵循課程標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)小學(xué)生的身心發(fā)展特征，整體設(shè)計(jì)、分段實(shí)施。在低年段以理論學(xué)習(xí)為主，設(shè)置茶樹(shù)維護(hù)、采茶等學(xué)生力所能及的安全性較強(qiáng)的實(shí)踐任務(wù)。中高年級(jí)以制茶、泡茶、制作茶食等具有一定難度的實(shí)踐活動(dòng)為主。課程內(nèi)容的選擇和實(shí)施，由簡(jiǎn)單至復(fù)雜，由單一至多樣，注重勞動(dòng)任務(wù)的序列化、綜合化、科學(xué)化和多樣化。在課程設(shè)計(jì)方面，努力貼合勞動(dòng)課程的特點(diǎn)，將茶文化作為勞動(dòng)項(xiàng)目的背景，避免將課程設(shè)計(jì)、實(shí)施為茶文化體驗(yàn)課。3.注意課程的時(shí)令特點(diǎn)和本地特色。茶葉是時(shí)令性較強(qiáng)的農(nóng)耕作物，其種植收獲比較容易受到時(shí)節(jié)、天氣變化的影響。學(xué)校必須嚴(yán)格依據(jù)茶葉的耕作時(shí)間，組織實(shí)踐任務(wù)活動(dòng)。這樣才能確保學(xué)生有更深刻的勞動(dòng)體驗(yàn)，保證活動(dòng)的時(shí)效性。茶葉的銷售，茶食的制作也應(yīng)當(dāng)根據(jù)本地特色，尋求相關(guān)企業(yè)、工坊的支持合作。我校組織學(xué)生在本地特色古城老街設(shè)置了愛(ài)心茶攤，體驗(yàn)了“公益茶”的銷售；正在嘗試聯(lián)合本地老字號(hào)食品企業(yè)“麥隴香”，體驗(yàn)“茶餅”“果茶”等茶食制作。4.重視時(shí)代背景，做好疫情防控下的課程開(kāi)展。疫情時(shí)代背景下，要充分利用互聯(lián)網(wǎng)信息系技術(shù)，聯(lián)合學(xué)校、家庭、社區(qū)，確保課程順利開(kāi)展。學(xué)校應(yīng)通過(guò)各種合理方式宣傳勞動(dòng)對(duì)學(xué)生身心發(fā)展的價(jià)值，開(kāi)設(shè)本課程的積極意義，家校協(xié)作的必要性等，爭(zhēng)取家長(zhǎng)給予課程開(kāi)展最大的支持。邀請(qǐng)社區(qū)居委會(huì)和相關(guān)企業(yè)單位，對(duì)課程計(jì)劃制定、勞動(dòng)項(xiàng)目研制、課程實(shí)施環(huán)境創(chuàng)設(shè)等，給予最大助力。一旦出現(xiàn)嚴(yán)重的疫情，線上課程學(xué)習(xí)交流，家庭制作茶飲茶食，線上、社區(qū)成果展示，三方協(xié)作，保障學(xué)生停課不停學(xué)。5.開(kāi)辟課程實(shí)施場(chǎng)地，保障課程實(shí)施安全。茶文化勞育校本課程對(duì)活動(dòng)場(chǎng)地需求大，要求高。既可依托校內(nèi)現(xiàn)有的勞育實(shí)踐場(chǎng)地，也可根據(jù)課程特點(diǎn)，建設(shè)相關(guān)場(chǎng)地，例如在市區(qū)小面積學(xué)?？砷_(kāi)辟“空中制茶坊”。社會(huì)實(shí)踐基地要兼顧場(chǎng)地規(guī)模和項(xiàng)目的適切性，可利用郊區(qū)勞動(dòng)實(shí)踐基地，也可以同本地茶園開(kāi)展長(zhǎng)期合作。茶文化勞動(dòng)雖然相對(duì)于其它勞動(dòng)項(xiàng)目更加安全，但是依然不能忽視場(chǎng)地安全和實(shí)施安全。學(xué)校應(yīng)提前強(qiáng)化學(xué)生安全勞動(dòng)的意識(shí)，對(duì)工具設(shè)備、場(chǎng)地環(huán)境等進(jìn)行考察，排除潛在危險(xiǎn)。做好活動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)防控和應(yīng)急方案，確保勞動(dòng)教育的順利開(kāi)展。參考文獻(xiàn)[1]《義務(wù)教育勞動(dòng)課程標(biāo)準(zhǔn)（2022年版）》，中華人民共和國(guó)教育部，2022年4月。[2]《關(guān)于全面加強(qiáng)新時(shí)代大中小學(xué)勞動(dòng)教育的意見(jiàn)》，中共中央國(guó)務(wù)院，2020年3月20日。[3]韓雷：《茶文化融入大學(xué)生勞動(dòng)教育的理論意義與實(shí)施路徑》，《福建茶葉》2020年08期。[4]孫海燕